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Plan estratégico de marketing para la comercialización del café orgánico marca WongChaparro Araujo, Christopher, Mardini Maldini, Jorge, Medina Medina, Wilder 12 July 2017 (has links)
El café orgánico peruano es altamente considerado en el mundo por su calidad y riqueza;
a pesar de ello, el consumo per cápita nacional es muy bajo, por lo que existe una oportunidad
para posicionarlo como uno de los productos bandera del portafolio de la Corporación Cencosud.
Esto va acorde con los objetivos corporativos de responsabilidad social y ecológica que
tiene Supermercados Wong, trabajando coordinadamente con la Comunidad de Mazamari,
ubicada en la Región Junín.
El presente plan de marketing tiene como objetivo demostrar que la comercialización del
café orgánico con marca propia es un negocio financieramente viable para la Corporación,
enmarcada en la responsabilidad social y ecológica que esta propugna, para lo que se ha
estructurado un mix de marketing que considera siete factores: producto, precio, plaza,
promoción, personas, procesos y propósito. Esto fue corroborado mediante una investigación de
mercado con el consumidor objetivo, alcanzando una aceptación promedio de 85% del concepto
y 70% para la propuesta de valor.
Asimismo, dado que el producto es nuevo en el mercado, es importante la
implementación de la mezcla de marketing en fases, así como la participación activa de los
stakeholders para integrarlos en los beneficios de este plan.
Por último, a nivel financiero el proyecto es viable, pues genera un VAN de 569,682
soles para el período 2017-2022 y un ROI social de 444% beneficiando directamente e
indirectamente a 500 familias productoras de café orgánico de Mazamari, gracias a la generación
de empleo y a la implementación de un programa de responsabilidad social y ecológica en la
zona / Peruvian organic coffee is highly know in the world for its quality and richness; despite
this, the national per capita consumption is very low; this makes a great opportunity to position it
as one of the flagship products of the Cencosud Corporation portfolio.
This is within the corporate objectives of social and ecological responsibility that
Supermercados Wong has working in coordination with the Mazamari Community located in the
Junín Region.
The present marketing aims to demonstrate that the commercialization of organic coffee
with its own brand is a financially viable business for the Corporation. Moreover, this has been
framed in the Social and Ecological responsibility that advocates the same, for which a
marketing mix has been structured which considers seven factors: product, price, place,
promotion, people, processes and, purpose. Furthermore, this was corroborated through a market
research with the target consumer, reaching an average acceptance of 85% of the concept and
70% for the value proposition.
Also, since the product is new in the market, it is important to implement the marketing
mix in phases, as well as the active participation of stakeholders to integrate them into the
benefits of this plan.
Lastly, at the financial level, the project is viable since it generates a NPV of 569,682
soles for the period 2017-2022 and ROI of 444%, directly and indirectly benefiting 500
families organic coffee Mazamari’s producer upon the generation of employment and the
implementation of a Social and Ecological Responsibility Program in the zone
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Planeamiento estratégico para la industria peruana del CaféMarcelo López, Williams Roberto, Nakamine Higa, Erik Cesar, Palomino Reynaga, Flor de Susana, Rodriguez Mendoza, Gisella Ioxara 13 September 2018 (has links)
Perú cuenta con gran potencial para poder convertirse en uno de los mayores
productores de café a nivel mundial. Debido a que Perú cuenta con factores climáticos y
geográficos que propician las condiciones para poder tener café de alta calidad y alto
rendimiento. Además, Perú cuenta con un gran valor de marca a nivel mundial por la calidad
de sus productos orgánicos. En el presente documento se elabora el plan estratégico del café,
para lo cual se desarrolló un análisis de los principales factores tanto el interno y el externo
que influyen de forma determinante en el sector cafetalero, debido a este análisis se encontró
las estrategias que permitirán al Perú posicionarse dentro de los mayores productores a nivel
mundial y ser uno de los sectores claves a nivel nacional.
Bajo las condiciones naturales, Perú debió de convertirse en uno de los países con
mayor producción de café. Sin embargo, afronta una serie de factores que impidieron poder
impulsar el desarrollo del sector, como la informalidad, la desorganización y carencia de
tecnificación, entre otros que relegan el desarrollo. Estas estrategias buscan impulsar la
empleabilidad, la productividad por hectárea y conseguir posicionar al Perú para el 2028 en
uno de los seis mayores productores de café de alta calidad en el mundo. Trayendo consigo
beneficios no solo para los productores, sino también a las familias y para para todo el país. / Peru has great potential to become one of the largest producers of coffee worldwide.
Because they have climatic and geographical factors that promote the conditions to be able to
have high quality and high yield coffee. In addition, Peru has a great brand value worldwide
for the quality of its organic products. In this document the coffee strategic plan is elaborated
as an analysis of the main internal and external factors that influence in a decisive way in the
coffee sector was developed. Due to this analysis we found the strategies that allow Peru to
position itself among the largest producers worldwide and be one of the key industries
nationwide.
Under Peru's natural conditions, it must have become one of the countries with the
highest coffee production. However, it faces a series of factors that prevented it from being
able to boost the development of the sector such as informality, disorganization and lack of
technology among others that relegate development. These strategies seek to boost
employability, productivity per hectare and get positioned to Peru by 2028 in one of the six
largest producers of high quality coffee in the world. Bringing benefits not only for
producers, but also for families and for all of Peru.
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Factores que impulsan el crecimiento en MYPES peruanas de café de especialidad. Estudio de casos múltiples y la formulación de recomendaciones de gestión para una microempresa del sectorDiaz Loo, Amanda, Jimenez Cortez, Valeria, Vasquez Sanchez, Juan Carlos 01 September 2021 (has links)
El café de especialidad se ha convertido en una alternativa que podría resultar beneficiosa
en términos económicos, sociales y medioambientales para todos los actores involucrados en la
cadena de valor. Ya que, de manera intrínseca, es necesaria la implementación de prácticas
agrónomas sostenibles, investigación e implementación de tecnología en los procesos para
obtener granos de café con sabores y aromas complejos que cumplan con los estándares de calidad
y, por tanto, se puedan cotizar a un precio mayor, en comparación al café convencional.
La presente investigación estudia el nicho de mercado referenciado, con el objetivo de
caracterizar a los factores que impulsan el crecimiento en las MYPE de café de especialidad en el
Perú, para lo cual se utiliza el modelo de Storey y el de Federico, Kantis y Rabetino, los cuales se
modificaron a partir de las entrevistas realizadas por los expertos en el sector. Para el presente
estudio, se contó con la colaboración de cinco MYPE de café de especialidad ubicadas en distintas
ciudades del país. Cabe resaltar que el alcance de esta investigación es descriptivo, por lo que no
se busca generalizar los hallazgos obtenidos al universo de empresas, sino únicamente mostrar
información que pueda ser de utilidad para otras empresas que se desempeñan en el mismo nicho
de mercado.
En ese sentido, una vez identificados los factores de crecimiento, se presentan
recomendaciones enfocadas en una microempresa del sector, de manera que la información no se
limite al aspecto teórico, sino que alcanza un fin práctico en beneficio de una empresa específica.
Palabras claves: Cafè de especialidad, crecimiento empresarial, MYPE.
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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de un producto a base de frutas con sabor a caféBarral Rios, Álvaro 19 October 2017 (has links)
El café es uno de los productos más consumidos a nivel mundial, obteniendo un
crecimiento de 2.6% del consumo en los países exportadores y un consumo per
cápita de 650 gramos en nuestro país. Sin embargo, su consumo excesivo genera
problemas para la salud; por lo que en la actualidad existe un crecimiento del
consumo de café descafeinado, reflejado en el incremento del 10% de ventas totales
en productos con bajo nivel de cafeína y en el aumento de 25% y 105% de las
importaciones de café tostado descafeinado y café sin tostar descafeinado
respectivamente. Por otro lado, investigaciones revelan que hay una tendencia en los
consumidores peruanos que optan por comprar productos que sean “naturales” y
“fortificados”; motivo por el cual, en el mercado actual existen productos que suplen
esta necesidad pero con precios promedios elevados y escaso aporte nutricional.
El escenario descrito brinda la oportunidad de desarrollar un producto a base de
frutas con sabor a café que cuente con un precio acorde al mercado y permita mejorar
la salud de los consumidores.
El mercado objetivo al cual está dirigido este producto son las personas de 20 años
a más, de los segmentos socioeconómicos A, B y C de Lima metropolitana cuyo estilo
de vida sea moderno, progresista y conservador. En un inicio se atenderá a un 4%
de la demanda del proyecto (5,883 Kg) a través del canal tradicional; a partir del tercer
año se incluirá el canal moderno lo que permitirá alcanzar un 10% de la demanda
total (33,584 Kg) al finalizar el proyecto. La ubicación del proyecto se dará en el
distrito de Ate en un área de 250 m2; la materia prima se adquirirá del “Gran mercado
de mayoristas”; las maquinas, equipos, muebles y enseres se adquirirán del mercado
local; y por último, se desarrollará un plan enfocado al medio ambiente, trabajadores
y comunidad. La empresa será un Sociedad anónima cerrada regida bajo las normas
y leyes de las MYPE; iniciará sus operaciones con 12 trabajadores, empleará a
empresas especializadas del medio local para servicios externos (limpieza,
seguridad, legal, entre otros). El desarrollo del proyecto requerirá una inversión de
S/. 437,919 el cual será financiado a través de capital propio y de terceros, con lo
que se obtuvieron los siguientes resultados VANE = S/ 232,434 y TIRE = 25.46%, lo
que demuestra la rentabilidad del proyecto.
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Estudio de prefactibilidad de una planta de café orgánico frutadoIgarza Espinoza, Janeth 31 January 2018 (has links)
El café es uno de los productos más comercializados del mundo, el cual se produce en
más de 60 países y medio de vida para más de 100 millones de personas en distintas
partes del planeta. Estos países dependen considerablemente del café , del que pueden
provenir más de 80% de sus ingresos por exportaciones. Asimismo, durante los últimos
30 años se está dando el resurgimiento de la producción orgánica de forma consolidada y
extendida a nivel mundial. Los factores que están influenciando a esta tendencia son el
fortalecimiento de la conciencia ambiental y el reconocimiento de la insostenibilidad de
los sistemas productivos modernos, la creciente preocupación por los daños de los
agroquímicos sobre la salud humana y la destrucción de las comunidades rurales.
Por lo expuesto, el negocio de productos orgánicos se está convirtiendo en un negocio
millonario debido a la gran demanda en países industrializados. De acuerdo a Work
Organic News, el crecimiento promedio es de 25% anual en los últimos diez años. Perú
no es ajeno a esta producción orgánica y sostenible, ya que cuenta con 155,000 ha de
cafés especiales. A pesar de ello, existe un bajo consumo, el cual es de 600g per cápita a
diferencia de Brasil y Colombia con 2 kg por persona.
Es por ello, que la presente tesis busca impulsar el consumo de café orgánico mediante
la implementación de una planta de café orgánico frutado, cuyo producto será innovador
y se comercializará en Lima Metropolitana. Este proyecto presentará un análisis a nivel
macro y micro entorno en el estudio estratégico. En el siguiente capítulo se hallará la
demanda del proyecto, el cual está enfocado en personas entre 18 y 55 años de los
niveles socioeconómicos A y B de las zonas 6 y 7 según la segmentación del APEIM,
quiénes tengan una preferencia por no consumir café solo; es decir, ser no purista.
Luego, se evaluarán la ubicación estratégica, proceso productivo y capacidad de planta.
Asimismo, se detallarán tanto los requerimientos legales como organizacionales y
ambientales. Finalmente, se mostrarán los indicadores económicos que garanticen las
viabilidad del proyecto y sea atractivo para el inversionista. (VANE= S/. 462,736,
VANF= S/. 437,279, TIRE= 38% y TIRF= 52%)
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Business consulting CAC ACPC PichanakiSánchez Zúñiga, Diógenes, Arana Espinoza, Gerardo Samuel, Mori Ramírez, Melissa Yannina, Cruz Zuta, Sonia Cecivel 30 March 2023 (has links)
La presente consultoría se realizó para la Cooperativa Agraria Cafetalera ACPC
Pichanaki, organización dedicada al acopio y comercialización de cafés especiales. En la
consultoría se analizó el modelo de negocios de la CAC ACPC Pichanaki, su visión, misión,
valores, así como el análisis AMOFHIT, MEFI y MEFE, con el objetivo de identificar el
problema clave que afecta a la organización, y a la vez analizar sus causas principales, como
también plantear las posibles alternativas de solución. A partir del análisis realizado y la
visita al centro de operaciones de la CAC ACPC Pichanaki, se logró determinar el problema
clave que afecta a la organización, que es el “bajo volumen de acopio de café pergamino”,
debido a que un porcentaje significativo (más del 30%) de los asociados no llegan a entregar
la totalidad de su producción, siendo una de las causas raíz, la limitada capacidad del servicio
de secado de café de la organización en los meses de plena campaña. Si bien, la organización
cuenta con ocho secadoras mecánicas y un tendal de secado (losa de concreto) de 3,500 m2
en su local central en Pichanaki, no se da abasto para secar la totalidad del volumen de café
que producen sus asociados. Por ello se plantea mejorar la eficiencia del servicio de secado
de café, mediante la adecuación del tendal central de secado de café existente en un secador
solar tipo invernadero e implementación de un sistema de asignación de espacios de secado y
control de turnos mediante el aplicativo móvil; con ello, se proponen tres escenarios, el
primer año del proyecto será un escenario pesimista con una ocupación del proyecto del 70%,
el segundo un escenario conservador con una ocupación del proyecto del 85% y el tercero un
escenario optimista con una ocupación del proyecto al 100% en donde se estima incrementar
la capacidad actual del tendal de secado e incrementar el volumen de acopio en un 124%, se
pasará de acopiar 328,500 kg de café pergamino a 735,000 kg por campaña/año, teniendo los
indicadores financieros: VAN s/. 1´651,993, TIR del 74.18% y un periodo de recupero de la
inversión de s/. 522,000 del proyecto en un lapso de un año, nueve meses y 18 días. / This consulting work was carried out for the Agrarian Coffee Cooperative ACPC
Pichanaki, an organization dedicated to the collection and marketing of specialty coffees. In
the consultancy, the business model of CAC ACPC Pichanaki, its vision, mission, values, as
well as the AMOFHIT analysis, MEFI and MEFE were analyzed, all with the aim of
identifying the key problem that affects the organization, and at the same time analyze its
main causes, as well as to propose possible alternative solutions.
Based on the analysis carried out and the visit to the organization's operations center
in Pichanaki, it has been possible to identify the key problem that affects the CAC ACPC
Pichanaki, which is related to the "low volume of parchment coffee collection".
Although the organization has 8 mechanical dryers and a drying line (concrete slab)
of 3,500 m2 in its central location in Pichanaki, it does not have enough to dry all the coffee
produced by its associates. Through the consultancy, a solution plan is proposed for the key
problem identified, the alternative solution being the conversion of the existing drying line
into a greenhouse-type solar dryer with a metal structure and a polycarbonate sheet cover and
an efficient management of drying shifts, the latter through the layout of the clothesline floor
and the use of a digital shift management application; With this, three scenarios were
proposed, the first year of the project would be a pessimistic scenario with a project
occupation of 70%, the second a conservative one with a project occupation of 85% and the
third an optimistic one with a project occupation of 100%, where it is estimated to increase
the current capacity of the drying line and increase the collection volume by 124%, where it
would go from 328,500 kg of parchment coffee to 735,000 kg per campaign/year, having the
financial indicators: NPV s/. 1´651,993, IRR of 74.18% and an investment recovery period of
s/. 522,000 from the project in a period of one year, nine months and 18 days
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Modelo prolab: Propuesta de negocio para optimizar el aprovechamiento de la cascarilla de café en el PerúEvangelista Candiotti, Joselin Fiorella, Riva Ocampo, Marli, Tomas Fabian, Mercedes Evelyn, Vargas Mamani, Ariana Gabriela 11 May 2022 (has links)
El Perú posee uno de los principales productos de agroexportación: el café, este
constituye como sustento básico para muchas familias ubicadas en las zonas rurales. Sin
embargo; el grano de café no es aprovechado al máximo, generándose un subproducto que es la
cascarilla de café, la cual no posee un mayor valor agregado y, por el contrario, es visto como un
contaminante ambiental, debido a que en la mayoría de los casos es depositado en los ríos,
contribuyendo a la destrucción de hábitats o incluso contaminando las aguas.
Por ello, se requiere desarrollar alternativas innovadoras para darle un mejor
aprovechamiento a la cascarilla de café, beneficiando a caficultores a través de un aumento en
sus ingresos en un mercado existente para este subproducto. Partiendo de esa premisa, nace la
propuesta de valor “RE-SET”, que consiste en elaborar productos (infusiones y harina) en base a
la cascarilla de café. Obteniendo a través de los testeos y encuestas realizadas en Lima, un
resultado favorable sobre el sabor y la demanda de este producto.
Adicionalmente, esta propuesta de negocio busca beneficiar a las zonas rurales del Perú,
empezando con la comunidad de Rodríguez de Mendoza (Amazonas), mediante una alianza con
la Cooperativa de la Provincia para el recojo y abastecimiento del insumo. A partir de ello, se ha
establecido un ingreso adicional de S/ 20 por cada kg de cascarilla adquirida a un caficultor. Por
otro lado, se busca promover la cultura y el turismo de estas zonas, así como reducir los efectos
negativos en el medio ambiente.
Finalmente, la proyección a cinco años de los indicadores financieros de esta propuesta
de negocio demuestra que existe una un resultado económico positivo. La inversión inicial
aproximada será de 250 mil soles, con un aporte de accionistas de un 40% y 60% financiado a
través de una institución financiera. Considerando un Costo Promedio Ponderado de Capital
(WACC) de 17%, se obtiene un Valor Actual Neto (VAN) Económico y Financiero positivos
para los tres escenarios (pesimista, conservador y optimista), así como un Tasa Interna de
Retorno (TIR) positivo. / Peru has one of the main agro-export products: coffee. This constitutes as a basic
sustenance for many families located in rural areas. However; the coffee bean is not used to the
fullest, generating a by-product that is the coffee husk, which does not have a greater added
value and, on the contrary, is seen as an environmental pollutant, because in most cases it is
deposited in rivers, contributing to the destruction of habitats or even polluting the waters.
Therefore, it is necessary to develop innovative alternatives to give a better use to the
coffee husk, benefiting coffee growers through an increase in their income in an existing market
for this by-product. Based on this premise, the “RE-SET” value proposition was born, which
consists of making products (infusions and flour) based on coffee husk. Obtaining through the
tests and surveys carried out in Lima, a favorable result on the taste and demand of this product.
Additionally, this business proposal seeks to benefit the rural areas of Peru, starting with
the community of Rodriguez de Mendoza (Amazonas), through an alliance with the Cooperative
of the Province for the collection and supply of input. From this, an additional income of S/ 20
has been established for each kg of husk acquired from a coffee grower. On the other hand, it
seeks to promote the culture and tourism of these areas, as well as reduce the negative effects on
the environment.
Finally, the five-year projection of the financial indicators of this business proposal
shows that there is a positive economic result. The approximate initial investment will be 250
thousand soles, with a contribution from shareholders of 40% and 60% financed through a
financial institution. Considering a WACC of 17%, a positive Economic and Financial NPV is
obtained for the three scenarios (pessimistic, conservative and optimistic), as well as a positive
IRR.
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Plan estratégico de la Cooperativa de Servicios Múltiples CENFROCAFE PerúGuevara Agip, Reneé del Rosario, Paredes Guerrero, Angel Wilmer, Taya Escobar, Mónica 05 October 2018 (has links)
El atractivo de la industria del café orgánico en nuestro país, es competitiva y
sostenible, por la calidad del producto que ofrece; cuyo desarrollo se sustenta por la demanda
del consumo internacional, siendo el Perú el segundo exportador de café orgánico a nivel
mundial.
En el presente manuscrito se elabora el Planeamiento Estratégico de la Cooperativa
de Servicios Múltiples CENFROCAFE Perú; dedicada a la comercialización de café de
calidad. Este esquema es el resultado de un profundo análisis de los factores externos de la
industria del café orgánico; así como de la evaluación interna de la Cooperativa; las cuales
dieron como resultado; la identificación de oportunidades y amenazas de la industria y; las
fortalezas y debilidades con las que cuenta la Cooperativa.
De la misma forma, se elaboraron matrices que permitieron establecer estrategias
centradas principalmente en desarrollo de productos, diversificación concéntrica, integración
y penetración de mercado; poniendo énfasis en innovación, tecnología con valor agregado,
investigación y desarrollo y; sobre todo preocupados por la mejora de la calidad de vida del
socio agricultor y sus familias; con lo cual la Cooperativa podrá diferenciarse y posicionarse
en un mejor nivel respecto a sus competidores; logrando rentabilidad social y económica de
manera sostenible en el alcance del liderazgo en nuestro país como un Modelo Cooperativo
Asociativo Empresarial; alcanzando la visión propuesta al 2021 en concordancia con la
búsqueda de la consolidación de la cadena productiva del café en el Perú / The appeal of the organic coffee industry in our country, is competitive and
sustainable, the quality of the product offered; whose development is supported by the
international consumer demand, Peru being the second largest exporter of organic coffee
worldwide.
In this manuscript the Strategic Planning Multiple Services Cooperative
CENFROCAFE Peru is made; dedicated to the commercialization of quality coffee. This
scheme is the result of a thorough analysis of the externalities of organic coffee industry; and
internal evaluation of the Cooperative; which resulted; identifying opportunities and threats
in the industry and; the strengths and weaknesses that comprise the Cooperative.
Likewise, matrices were developed that allowed to establish strategies focused
primarily on product development, concentric diversification, integration and market
penetration; emphasis on innovation, value-added technology, research and development;
particularly concerned about improving the quality of life of farmers and their families
partner; whereby the Cooperative may differentiate and position themselves in a better level
than their competitors; achieving social and economic returns sustainably in the scope of
leadership in our country as an Associative Cooperative Business Model; achieving the
proposed vision for 2021 in line with the search for the consolidation of the coffee production
chain in Peru / Café -- Exportaciones -- Perú.
Planificación estratégica.
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Coffee Origins, modelo de negocio para servicio de procesamiento, envasado y exportación de microlotes de café especial.Cordova Castro, Yasmin Piedad, Rodriguez Poma, John Freddy, Guzman Gonzales, Jaime 20 June 2022 (has links)
Este trabajo propone una solución de negocio que nace de la problemática de los
caficultores de la región nororiental del país, los productores de microlotes de café especial,
quienes carecen de servicios acordes con su necesidad, como son: el procesamiento, envasado
y logística de exportación. La solución se llama, Coffee Origins.
El proyecto contempla la construcción de una planta creada específicamente para dar
servicios de procesamiento, envase y logística de exportación a estos caficultores. En esta
etapa el proyecto no contempla la venta del café. Esta planta estará ubicada en Jaén,
Cajamarca. Su respaldo será el conocimiento del mercado, los servicios a ofertar y la
participación de un socio estratégico, la Cooperativa Norandino, misma que tiene muchos
años en el mercado del café y cuenta con un prestigio bien ganado y solvencia financiera.
Además, el proyecto no solo está orientado a generar beneficios económicos, sino también a
provocar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Estará complementado con
una planta de abonos orgánicos que emplea la cascarilla del café, este abono se distribuirá
entre los caficultores, fomentando la reducción de contaminación por el uso de fertilizantes
inorgánicos.
Se concluye que, Coffee Origins es una propuesta que generará valor económico en un
horizonte de 5 años. El VAN resultó: S/. 2’555,233 y la TIR: 35.33%, con un periodo de
recuperación de tres años y 8 meses. En cuanto al aspecto social, la solución planteada
impacta directamente en tres objetivos de desarrollo sostenible: ODS 8, 9 y 13. Además,
cuenta con un VAN social de S/ 162 millones en 5 años. Finalmente, se recomienda la
implementación del proyecto para atender el mercado nororiental del país y luego continuar
con la escalabilidad en otros mercados nacionales. / This research work proposes a business solution that arises from the problems of
coffee growers in the northeastern region of the country, the producers of microlots of
specialty coffee, who lack services according to their needs, such as processing, packaging
and export logistics. The solution is called Coffee Origins.
The project contemplates the construction of an indutrial plant specifically to provide
processing, packaging and export logistics services to these coffee growers. At this stage the
project does not contemplate the sale of coffee. This plant will be located in Jaén, Cajamarca,
supported by knowledge of the market, of the services to be provided and the participation of
a strategic partner, Norandino cooperative, which has been in the coffee market for many
years, has gained prestige and financial solvency. In addition, the project is not only aimed at
generating economic benefits but also at generating a positive impact on society and the
environment, complementing it with an organic fertilizer plant that uses coffee husks and
which will be distributed to coffee growers, reducing pollution from the use of inorganic
fertilizers.
It is concluded that Coffee Origins is a proposal that generates economic value, for a
horizon of 5 years, the NPV was S/. 2,555,233 and the IRR 35.33%, with a recovery period
of three years and 8 months. Regarding the social aspect, the proposed solution has a direct
impact on three sustainable development objectives, SDG 8, 9 and 13 and has a social NPV
of S/ 162 million in 5 years. Finally, the implementation of the project is recommended, to
attend the northeastern market of the country and then continue with the scalability, in other
national markets.
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Modelo prolab: Solucafé, una propuesta para incrementar el valor agregado del café pergamino producido en el departamento de San Martín, provincia de MoyobambaBaca Tejeda, Henri Reymert, Chimoy Molleda, Shirley Yanira Antonia, Gaitán Valenzuela, Daniel Germán, Marruffo Franco, Ernesto Jorge, Obregón Pérez, Fiorela Karen 20 January 2023 (has links)
La presente tesis aborda el problema social responsable que impacta a los
caficultores peruanos ubicados en el departamento de San Martín, provincia de
Moyobamba. Según el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD,
2017), el ingreso per cápita mensual de Moyobamba es de S/ 547.10 y de acuerdo con la
Dirección Regional de Agricultura del Gobierno Regional de San Martín (DRASAM), al
2020 existen 8,879 caficultores en Moyobamba que trabajan en 26,681 hectáreas
cosechadas. Como resultado de la investigación realizada, se identificó que las cosechas
de los caficultores generan poca rentabilidad, esto debido a que los caficultores venden su
producto a los intermediarios en una presentación llamada pergamino, es decir, con poco
valor agregado. Esto no les genera una ganancia suficiente que les permita mejorar su
nivel socioeconómico y por ende su calidad de vida y la de sus familias.
A través de la aplicación de distintas metodologías y como resultado del trabajo de
campo que consistió en entrevistar virtual y presencialmente a un grupo de caficultores de
la zona, se identificó una solución viable a este problema, la cual consiste en ofrecer a los
caficultores el servicio de pilado, trillado, tostado y empaquetado, incluyendo en la oferta
el recojo y traslado del producto de sus fincas, para que de esta manera puedan ofrecer su
producto a los consumidores finales y con mayor valor agregado.
Con una inversión de S/ 145,779 y a un horizonte de cinco años, esta solución
genera un VAN económico de S/ 15´504,408 y un VAN social de S/ 2´069,314, por lo
que la solución no sólo es atractiva económicamente sino también desde el punto de vista
social. Esta solución generará una decena de puestos de trabajo y de esta manera permitirá
seguir desarrollando la industria cafetalera, a la vez que permitirá a las familias
caficultoras de Moyobamba percibir mayores ingresos, mejorando su nivel
socioeconómico y su calidad de vida.
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