As possíveis relações entre características fisiológicas e as enzimas glutamina sintetase e alantoinase com a fixação biológica de nitrogênio e expressão Hup (hydrogen uptake) foram estudadas neste trabalho. Plantas de caupi (Vigna unguiculata L. Walp) e soja (Glycine max L. Merril) inoculadas com as estirpes SR ( Hup+) e Semia-587 (Hup-hr) de Bradyrnizobium japonicum foram cultivadas em solução nutritiva livre de nitrogênio combinado em casa-de-vegetação. Caupi inoculado com SR, apresentou menor liberação de hidrogênio, peso da matéria fresca de nódulos, atividade de redução de acetileno e alantoinase nas folhas do que quando inoculado com Semia-587. Nos outros parâmetros estudados as estirpes se comportaram de maneira semelhante. Soja inoculada com a estirpe SR apresentou maiores valores de acúmulo de fitomassa e nitrogênio na parte aérea eficiência nodular, atividade específica de redução de acetileno e menor peso de matéria fresca de nódulo s em relação à soja inoculada com a estirpe Semia-587. Em todas as simbioses estudadas a eficiência relativa da nitrogenase esteve ao redor de 0,97, indicando que as diferenças observadas não são consequência direta dos benefícios da hidrogenase. No entanto, é possível que o fenótipo Hup + esteja associado geneticamente, a características fisiológicas que contribuem para a maior eficiência simbiótica. Foi observado que a atividade de glutamina sintetase tem pouca relação com a atividade específica da nitrogenase, indicando a pequena integração destes processos nas simbioses em questão / Possible relationships between the physiological characteristcs and the enzymes glutamine synthetase and allantoinase with biological nitrogen fixation and Hup (hydrogen uptake) expression were studied. Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) and soybean (Glycine max L. Merril) plants inoculated with the strains SR (Hup+) and SEMIA-587 (Hup-hr) of Bradyrhizobium japonicum were grown in nitrogen free nutrient solution, under greenhouse conditions. The symbioses cowpea x SEMIA-578 showed higher nitrogenase and allantoinase activities, hidrogen evolution and nodule weigh than cowpea x SEMIA-587. The other parameters studied, showed no statistical differences. Soybean inoculated with strain SR showed higher plant dry weigh, nitrogen content, nodule efficiency, and specific nitrogenase activity than soybean inoculated with strain SEMIA-587. Also, soybean x SR showed lower nodule weigh than soybean x SENIA-587. In the symbioses studied, the relative efficiency of nitrogenase was about 0.97, indicating that differences observed can not be atributed only to differences in hydrogenase activity. However, it is possible that the phenotype Hup+ was associated genetically with physiological characteristcs which contributed to increasing the symbiotic efficiency. It was observed that glutamine synthetase activity has little relationship with specific nitrogenase activity, indicating a lack of interaction between these processes in the symbioses studied.

Introdução - Devido ao perfil de mortalidade e de danos patológicos associados, as doenças cardiovasculares são consideradas um sério problema de saúde pública. Níveis de colesterol plasmático elevados fazem parte dos fatores de risco mais importantes para o desenvolvimento dessas doenças. Pesquisas recentes demostraram que a proteína do feijão caupi promove a redução dos níveis de colesterol em hamsters e em seres humanos, possivelmente pela ação de peptídeos bioativos advindos da dieta. Entretanto, a via pela qual o colesterol é inibido por esses peptídeos, assim como os efeitos do processamento na ação biológica ainda são desconhecidos. Objetivo - Verificar a via de ação hipocolesterolêmica dos hidrolisados do feijão caupi e o efeito do processamento térmico nesta propriedade. Métodos - Parte da farinha integral foi submetida ao isolamento de proteína e o restante dos grãos foi submetido à cocção em autoclave e à extrusão. Após ser cozido em autoclave, o feijão cozido também teve sua proteína isolada. Posteriormente, a proteína isolada do feijão integral e do feijão cozido foi submetida à hidrólise in vitro. O processo de extrusão foi modelado em função da expansão dos extrusados segundo a metodologia de superfície de resposta. A farinha do feijão extrusado foi submetida à hidrólise enzimática in vitro sem isolamento prévio da proteína. Os três hidrolisados foram submetidos à ultrafiltração e a fração menor que 3 kDa foi utilizada nos ensaios de inibição da enzima 3-hidroxi-3-metilglutaril coenzima A redutase (HMGR) e no ensaio de inibição da solubilização micelar do colesterol para avaliar a ação dos hidrolisados na via hepática e na via entérica do metabolismo do colesterol respectivamente. Resultados - Os hidrolisados provenientes dos isolados proteicos apresentaram comportamentos semelhantes. Em doses mais elevadas de proteína (acima de 70 µg/mL), a inibição apresentou-se estável, por volta dos 75 por cento. Em relação ao hidrolisado da farinha de feijão extrusado, à medida que se aumenta a quantidade de proteína a capacidade inibitória diminui. Os hidrolisados foram capazes de inibir a solubilização micelar do colesterol de 5 a 39 por cento. O processamento térmico foi fator determinante para diminuir a solubilização do colesterol in vitro. Conclusão Os hidrolisados do feijão caupi são capazes de inibir a enzima HMGR e reduzir a solubilização micelar do colesterol in vitro, mesmo após o feijão ser processado termicamente. A capacidade dos hidrolisados de insolubilizar o colesterol foi melhorada pelo cozimento em autoclave e pela extrusão / Introduction- The cardiovascular diseases, due to mortality and associated pathological damage, are considered a serious public health problem. Elevated plasma cholesterol levels are part of the most important risk factors for the development of these diseases. Recent research indicated that Cowpea protein promotes the reduction of cholesterol levels in hamsters and humans, possibly by the action of bioactive peptides from the diet. However, the route by which cholesterol is inhibited by peptides, as well as the processing effects on biological action are still unknown. Objective - To verify the hypocholesterolemic pathway of hydrolyzed cowpea and the effect of thermal processing on this property. Methods - Part of wholemeal flour was subjected to isolation of protein, and the remaining of the grains was subjected to retort and extrusion cooking processes. After autoclaving the grain, protein was also isolated from the flour. Subsequently, the isolated protein from wholemeal and cooked flour was subjected to in vitro hydrolysis. The extrusion process was optimized according to response surface methodology using the expansion ratio of extrudates as the dependent variable. The extruded bean flour was subjected to in vitro enzymatic hydrolysis without the isolation of the protein. The three hydrolysates were subjected to ultrafiltration and and fractions smaller than 3 kDa was used for inhibition assays of the enzyme 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase (HMGR) and for inhibition assay of micellar solubilization of cholesterol to evaluate their effect on the liver and enteral cholesterol metabolism respectively. Results - The hydrolysates from the protein isolates showed similar. At higher doses of protein (above 70 mg/mL), the inhibition was stable at around 75 per cent. Regarding the hydrolyzate of bean flour extruded as it increases the amount of protein inhibitory capacity decreases. The hydrolysates were able to inhibit the micellar solubilization of cholesterol between 5 and 39 per cent. The thermal processing was the determining factor to decrease the solubility of cholesterol in vitro. Conclusion The hydrolysates of cowpea are able to inhibit the enzyme HMGR micellar solubilization and reducing cholesterol in vitro, even after being thermally processed beans. The ability of hydrolysates insolubilize cholesterol was improved by cooking in an autoclave and by extrusion

LIMA, L. K. S. Desenvolvimento do feijão caupi em função da utilização de resíduo da indústria do café como fonte de potássio. 2014. 80 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2015-01-26T20:57:39Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_lkslima.pdf: 1235070 bytes, checksum: ba14e8cec66672695473bf0ead7207f3 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-01-22T22:21:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_lkslima.pdf: 1235070 bytes, checksum: ba14e8cec66672695473bf0ead7207f3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-22T22:21:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_lkslima.pdf: 1235070 bytes, checksum: ba14e8cec66672695473bf0ead7207f3 (MD5) Previous issue date: 2014 / The northeast region is characterized by presenting an agriculture mostly family based. Among the crops produced the cowpea stands out being the most important. One of the major obstacles family agriculture is spent on with purchase of fertilizers. The development practices aimed replace this model is well accepted principally when shows a reduction in the production costs. One of the techniques that has been studied is the utilization of industrial and agro-industrial residue. The work aimed of evaluate the development of the cowpea from the use of industrial residue coffee, compared with conventional potassium fertilization was developed in a greenhouse of University Federal of Ceará Campus do Pici. The experimental unit was represented by a plastic pot containing 22 kg. As substrate was used soil collected in the 0-20 cm layer profile in the experimental area Department of Fitotecnia, the forms fertilization were the residue originating from the process of roasting coffee and the conventional potassium chloride. After the conclusion the first experiment was realized one second cultivation with the objective to evaluate the residual effect of fertilization. The Characteristics evaluated were length of the main stem stem diameter at the ground level number of leaves leaf area at 17 and 60 days after seeding leaf area index evapotranspiration harvest index water use efficiency number of pods per plant pod length number of seeds per pod mass of the pods seed mass evapotranspiration and levels of N P K in leaf tissue. The experimental design was randomized blocks in double factorial scheme 2x6 with two sources of potassium (potassium chloride and coffee residue) and six levels of fertilization (0 50 100 150 200 250 kg/ha-1). As results were observed that potassium in cowpea presents satisfactory answers even at low concentrations of this nutrient in both crops the K content was higher in the leaf residue when used. The high temperatures influenced the production of in both crops causing floral abortion as well as also infestation of cochineal in the second crop limited production of cowpea. Taking in consideration the cost benefit the coffee residue can be used as source of potassium for the crop of cowpea. / A região Nordeste se caracteriza por apresentar uma agricultura em sua grande maioria de base familiar. Dentre as culturas produzidas o feijão caupi se destaca sendo uma das mais importantes. Um dos principais entraves da agricultura familiar é o gasto com aquisição de adubos. O desenvolvimento de práticas que visem substituir esse modelo é bem aceito principalmente quando apresenta redução nos custos de produção. Uma das técnicas que vem sendo estudadas é a utilização de resíduos industriais e agroindustriais. O trabalho com o objetivo de avaliar o desenvolvimento do feijão-caupi a partir da utilização de resíduos da indústria de café em comparação com adubação potássica convencional foi desenvolvido em Casa de Vegetação da Universidade Federal do Ceará Campus do Pici. A unidade experimental foi representada por um vaso plástico contendo 22 kg de solo. Como substrato foi utilizado solo coletado na camada de 0-20 cm do perfil na Área Didática do Departamento de Fitotecnia as formas de adubação foram o resíduo oriundo do processo de torrefação do café e o cloreto de potássio convencional. Após a conclusão do primeiro experimento foi realizado um segundo cultivo com o objetivo de avaliar o efeito residual da adubação. As características avaliadas foram comprimento da haste principal diâmetro do caule ao nível do solo número de folhas área foliar aos 17 e 60 dias após semeadura índice de área foliar evapotranspiração índice de colheita eficiência no uso da água número de vagens por planta comprimento da vagem número de sementes por vagem massa das vagens massa das sementes e teores de N P K no tecido foliar. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial duplo 2x6 sendo duas fontes de potássio (cloreto de potássio e resíduo do café) e seis níveis de adubação (0 50 100 150 200 250 kg/ha-1). Como resultados foram observados que o potássio no feijão caupi apresenta respostas satisfatórias mesmo em baixas concentrações desse nutriente em ambos os cultivos o teor de K na folha foi maior quando utilizado o resíduo. As elevadas temperaturas influenciaram na produção em ambos os cultivos provocando abortamento floral assim como também a infestação da cochonilha no segundo cultivo limitou a produção do caupi. O resíduo do café pode ser utilizado como fonte de potássio para a cultura do feijão caupi.

LIMA, P. C. C. Produção de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) através da infiltração subsuperficial de esgoto doméstico em solo arenoso. 2005. 91 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil: Saneamento Ambiental) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2005. / Submitted by Hohana Sanders (hohanasanders@hotmail.com) on 2016-04-28T15:56:51Z No. of bitstreams: 1 2005_dis_pcclima.pdf: 8111052 bytes, checksum: 241de67f8c1ed8470202316fc3b270f9 (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-06-01T17:56:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2005_dis_pcclima.pdf: 8111052 bytes, checksum: 241de67f8c1ed8470202316fc3b270f9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-01T17:56:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2005_dis_pcclima.pdf: 8111052 bytes, checksum: 241de67f8c1ed8470202316fc3b270f9 (MD5) Previous issue date: 2005-11-25 / The production of cowpea beans (Vigna unguiculata (L.) Walp.) was evaluated in a real scale in this research project, by using the disposal of domestic sewage into the soil through the sub-superficial infiltration. The research was carried out during two periods. The first one was in the rainy season from January to April, and the second one in the dry season from August to November, 2004. The physical structure of the experimental station was built at the Horticulture Sector of the Agrarian Sciences Center, on the Pici Campus of the Federal University of Ceará, Fortaleza – CE, and was composed of six masonry seedbeds made of ceramic bricks with the following dimensions: 11m long, 1m wide, 0,60m deep, and 1% slant. The seedbeds were waterproofed with a black plastic blanket of 250 μ. The soil material used for the filling of the seedbeds was removed from a nearby area located by the place of the experiment. For comparative analysis, the six seedbeds were divided into two groups of three each. The first one was irrigated with underground water pumped from a deep well located in the place of the experiment, and the second one was irrigated with domestic sewage pumped from the sewage collecting pipe, which goes through the Pici Campus. The water volume used in the irrigation of the seedbeds was of 0,70 m³/day. The seedbeds were still divided into 2m sectors in order to better to evaluate the production along the seedbeds. The production was evaluated through the counting of the number of seeds and pods, and the productivity was assessed by the weight of seeds per useful area of 10,00m² located in each seedbed. In the rainy season, the seedbeds irrigated with domestic sewage presented average seed production data of 248,52 Kg ha-1, and the ones irrigated with raw water showed an average production of 1.377,52 Kg ha-1. The average productivity of grains in the dry season was of 767,08 Kg.ha-1 in the seedbeds irrigated with domestic sewage, and 757,43 Kg.ha-1 in the ones irrigated with water. The domestic sewage, despite being an alternative source of water and nutrients for the plants, cares regarding the agricultural handling should be considered to avoid risks to the environment and the health of the population. It was concluded, therefore, that the disposal of domestic sewage into the soil through the sub-superficial infiltration contributed to a larger production of cowpea beans, which makes this practice advisable in small rural communities, mainly in the semi-arid region of the Brazilian northeast / A produção de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) foi avaliada, em escala real neste projeto de pesquisa, utilizando-se a disposição de esgoto doméstico no solo através da infiltração subsuperficial. A pesquisa foi realizada em dois períodos. O primeiro, na estação chuvosa, durante os meses de janeiro a abril e o segundo, no período de estiagem, durante os meses de agosto a novembro de 2004. A estrutura física da estação experimental foi construída nas dependências da horticultura do Centro de Ciências Agrárias, no Campus do Pici da Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, sendo constituída por seis canteiros de alvenaria de tijolos cerâmicos nas dimensões: 11m de comprimento, 1m de largura, 0,60m de profundidade e inclinação de 1%. Os canteiros foram impermeabilizados com manta plástica preta de 250 μ. O material de solo utilizado para o preenchimento dos canteiros foi retirado de uma área de empréstimo existente nas proximidades do local do experimento. Para análise comparativa, os seis canteiros foram divididos em dois grupos de três. O primeiro foi irrigado com água subterrânea bombeada de um poço amazonas, existente no local do experimento e o segundo irrigado com esgoto doméstico bombeado da rede coletora de esgotos que passa pelo Campus do Pici. A taxa de aplicação das águas de irrigação foi de 0,70 m3/dia, satisfazendo às necessidades hídricas das plantas. Os canteiros foram divididos, ainda, em seções de 2 metros para melhor avaliar a produção ao longo dos canteiros. A produção foi avaliada através da contagem do número de sementes e vagens e a produtividade pelo peso de sementes por área útil de 10m2 existente em cada canteiro. Os canteiros irrigados com esgoto doméstico, no período chuvoso, apresentaram dados de produção de sementes de 248,52 Kg.há-1 e 1.377,52 Kg.há-1, respectivamente, em relação aos irrigados com água. A produtividade de grãos, no período de estiagem foi de 767,08 Kg.há-1 nos canteiros irrigados com esgoto doméstico e nos irrigados com água de 757,43 Kg.há-1. O esgoto doméstico, mesmo sendo uma fonte alternativa de água e nutrientes para as plantas, cuidados referentes ao manejo agrícola devem ser considerados para evitar riscos ao meio ambiente e à saúde da população. Concluiu-se, portanto, que a disposição de esgoto doméstico no solo através da infiltração subsuperficial, colaborou para melhor produção de feijão caupi, o que torna recomendável está prática em pequenas comunidades rurais, principalmente no semi-árido do nordeste brasileiro

Introdução - Devido ao perfil de mortalidade e de danos patológicos associados, as doenças cardiovasculares são consideradas um sério problema de saúde pública. Níveis de colesterol plasmático elevados fazem parte dos fatores de risco mais importantes para o desenvolvimento dessas doenças. Pesquisas recentes demostraram que a proteína do feijão caupi promove a redução dos níveis de colesterol em hamsters e em seres humanos, possivelmente pela ação de peptídeos bioativos advindos da dieta. Entretanto, a via pela qual o colesterol é inibido por esses peptídeos, assim como os efeitos do processamento na ação biológica ainda são desconhecidos. Objetivo - Verificar a via de ação hipocolesterolêmica dos hidrolisados do feijão caupi e o efeito do processamento térmico nesta propriedade. Métodos - Parte da farinha integral foi submetida ao isolamento de proteína e o restante dos grãos foi submetido à cocção em autoclave e à extrusão. Após ser cozido em autoclave, o feijão cozido também teve sua proteína isolada. Posteriormente, a proteína isolada do feijão integral e do feijão cozido foi submetida à hidrólise in vitro. O processo de extrusão foi modelado em função da expansão dos extrusados segundo a metodologia de superfície de resposta. A farinha do feijão extrusado foi submetida à hidrólise enzimática in vitro sem isolamento prévio da proteína. Os três hidrolisados foram submetidos à ultrafiltração e a fração menor que 3 kDa foi utilizada nos ensaios de inibição da enzima 3-hidroxi-3-metilglutaril coenzima A redutase (HMGR) e no ensaio de inibição da solubilização micelar do colesterol para avaliar a ação dos hidrolisados na via hepática e na via entérica do metabolismo do colesterol respectivamente. Resultados - Os hidrolisados provenientes dos isolados proteicos apresentaram comportamentos semelhantes. Em doses mais elevadas de proteína (acima de 70 µg/mL), a inibição apresentou-se estável, por volta dos 75 por cento. Em relação ao hidrolisado da farinha de feijão extrusado, à medida que se aumenta a quantidade de proteína a capacidade inibitória diminui. Os hidrolisados foram capazes de inibir a solubilização micelar do colesterol de 5 a 39 por cento. O processamento térmico foi fator determinante para diminuir a solubilização do colesterol in vitro. Conclusão Os hidrolisados do feijão caupi são capazes de inibir a enzima HMGR e reduzir a solubilização micelar do colesterol in vitro, mesmo após o feijão ser processado termicamente. A capacidade dos hidrolisados de insolubilizar o colesterol foi melhorada pelo cozimento em autoclave e pela extrusão / Introduction- The cardiovascular diseases, due to mortality and associated pathological damage, are considered a serious public health problem. Elevated plasma cholesterol levels are part of the most important risk factors for the development of these diseases. Recent research indicated that Cowpea protein promotes the reduction of cholesterol levels in hamsters and humans, possibly by the action of bioactive peptides from the diet. However, the route by which cholesterol is inhibited by peptides, as well as the processing effects on biological action are still unknown. Objective - To verify the hypocholesterolemic pathway of hydrolyzed cowpea and the effect of thermal processing on this property. Methods - Part of wholemeal flour was subjected to isolation of protein, and the remaining of the grains was subjected to retort and extrusion cooking processes. After autoclaving the grain, protein was also isolated from the flour. Subsequently, the isolated protein from wholemeal and cooked flour was subjected to in vitro hydrolysis. The extrusion process was optimized according to response surface methodology using the expansion ratio of extrudates as the dependent variable. The extruded bean flour was subjected to in vitro enzymatic hydrolysis without the isolation of the protein. The three hydrolysates were subjected to ultrafiltration and and fractions smaller than 3 kDa was used for inhibition assays of the enzyme 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase (HMGR) and for inhibition assay of micellar solubilization of cholesterol to evaluate their effect on the liver and enteral cholesterol metabolism respectively. Results - The hydrolysates from the protein isolates showed similar. At higher doses of protein (above 70 mg/mL), the inhibition was stable at around 75 per cent. Regarding the hydrolyzate of bean flour extruded as it increases the amount of protein inhibitory capacity decreases. The hydrolysates were able to inhibit the micellar solubilization of cholesterol between 5 and 39 per cent. The thermal processing was the determining factor to decrease the solubility of cholesterol in vitro. Conclusion The hydrolysates of cowpea are able to inhibit the enzyme HMGR micellar solubilization and reducing cholesterol in vitro, even after being thermally processed beans. The ability of hydrolysates insolubilize cholesterol was improved by cooking in an autoclave and by extrusion

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:03:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo3696_1.pdf: 651388 bytes, checksum: 142f3b2132eee234fbd7d5a6590a0ccc (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Bancos de dados de seqüências expressas representam uma fonte potencialmente valorosa para o desenvolvimento de marcadores moleculares. Neste trabalho, estudos foram realizados para o desenvolvimento de marcadores para aplicação no melhoramento de feijão-caupi, feijão-comum e soja. Foram analisadas 10.880 ESTs de feijão-comum e 116.965 ESTs de soja. Um total de 331 e 4553 SSRs foram identificados nas seqüências de feijão-comum e soja, respectivamente. Trinucleotídeos (45,62 %) foram as mais abundantes em feijãocomum, enquanto que os dinucletídeos (49,67 %), em soja. A densidade média variou de um SSR a cada 22 Kb (feijão-comum) a um SSR a cada 14,68 Kb (soja). Repetições diméricas AG/GA / TC/CT e triméricas AAG/AGA/GAA / TTC/TCT/CTT foram as mais abundantes em ambas espécies. Um total de 153 e 1928 pares de primers EST-SSRs foram propostos para feijão-comum e para soja, respectivamente. Desses, sinteizaram-se 20 para soja, dos quais apenas nove amplificaram (sendo quatro de tamanho esperado e, desses, dois polimórficos) e dois foram transferíveis. Para feijão-comum sintetizaram-se 22, dos quais 15 amplificaram, sendo que 11 apresentaram tamanho esperado e 10 desses foram polimórficos (PIC médio de 0,50); 11 dos funcionais foram transferidos para feijão-caupi, sendo oito de tamanho esperado e cinco desses, polimórficos (PIC médio de 0,36). Análises detalhadas dos amplicons seqüenciados determinaram que as extensões dos motivos de SSRs foram variáveis e que as regiões flanqueadoras dessas repetições foram geralmente bem conservadas, confirmando o sucesso da transferibilidade entre feijão-comum e feijão-caupi

Objetivando avaliar a disponibilidade de fósforo em amostras de solos da Amazônia tratadas com fosfatos de diferentes solubilidades, bem como avaliar a eficiência destes fosfatos, foi conduzido um experimento em vasos, em casa de vegetação, utilizando-se cinco solos (LA-médio, LA-argiloso, LA-muito argiloso, PV-argiloso e PV-muito argiloso), quatro fontes de fósforo. (superfosfato triplo, termofosfato yoorin-fino, termofosfato yoorin-granular e fosfato natural da Carolina do Norte) em três doses (40, 80 e 120 μg P/g de solo) mais a testemunha. Plantas de caupi e arroz foram utilizadas como plantas-teste e as produções de matéria seca e as quantidades de P-absorvido da parte aérea das plantas foram correlacionadas com os teores de P do solo, extraídos pelos métodos da resina trocadora de íons, Mehlich-l, Mehlich-3, Bray-I e papel de filtro (Pi) impregnado com óxido de ferro. Paralelamente, realizou-se um ensaio para avaliar a capacidade de adsorção de fósforo dos solos, utilizando-se a isoterma de Langmuir. De acordo com os resultados obtidos, pode-se concluir que: - Os melhores rendimentos em produção de matéria seca e P-absorvido foram obtidos nos solos tratados com superfosfato triplo; - No cultivo do caupi, o termofosfato yoorin-fino apresentou Índice de Eficiência Agronômica superior aos obtidos pelo yoorin-granular e fosfato natural da Carolina do Norte, enquanto que no cultivo do arroz, os índices foram bastante semelhantes, para todos os fosfatos; - O extrator Mehlich-l extraiu altas quantidades de fósforo, nos tratamentos com fosfato natural da Carolina do Norte; - Independentemente da fonte de fósforo utilizada, o extrator Mehlich-3 apresentou as melhores correlações com as respostas das plantas de caupi e arroz; - Os extratores Mehlich-3 e Bray-I demonstraram possuir maior sensibilidade às variações de solo; - O extrator Mehlich-3 destacou-se dos demais, mostrando-se mais adequado em predizer a disponibilidade de fósforo para as plantas, em diferentes condições de solos e fontes de fósforo. / With the objective of evaluating the phosphorus availability in five Amazonian soils samples, amended with phosphates with different solubility, and to evaluate the efficiency of these phosphates, a pot experiment was carried out in greenhouse condictions. The soils utilized were: medium texture yellow latosol, clayey yellow latosol, very clayey yellow latosol , clayey red-yellow podzolic and very clayey red-yellow podzolic. Four phosphate sources were tested (triple superphophate, fine yoorin thermophosphate, granular yoorin thermophosphate and North Caroline rock phosphate) in three ,rates (40, 80 and 120 μg P/g soil) plus the control treatment. Cowpea and rice plants were utilized as test-plants. Dry matter yield and amount of P taken up by the plant were correlated with soil P content, extracted by the following methods: anionic exchangeable resin, Mehlich-1, Mehlich-3, Bray-I and iron oxide-impregnated filter paper (Pi). In addition, an assay to evaluate the P adsorption capacity of the soils, using Langmuir isoterm adsorption, was also carried out. The following conclusions were drawn: - The best results on dry matter yield and P taken up, for cowpea, were obtained in soils amended with triple superphosphate; - The agronomic efficiency index of fine yoorin was superior to the granular yoorin and North Caroline rock phosphate for the cowpea cultivation, while these indexes were similars on all the phosphates for the rice cultivation; - The Mehlich-l extractant extracted highest amount of phosphorus, in the treatments with North Caroline rock phosphate; - Irrespective to the phosphate sources utilized, the Mehlich-3 extractant presented better correlation with the responses of cowpea and rice plants; - The Mehlich-3 and Bray-I extractants showed to have higher sensibility to the soil variations; - TheMehlich-3 extractant was outstanding over others, showing to be more suitable in predicting the P availability to the plants, in differents soil condictions and P sources.

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:38:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo6259_1.pdf: 1202660 bytes, checksum: c76a99b7fdd4eff6b4156d62542566ee (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011 / Este trabalho objetivou investigar, por meio de experimento em condições de campo, as alterações química e físico-hídrica de um Argissolo Amarelo Eutrófico típico e os componentes de produção da cultura do feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp), em resposta ao manejo de fertirrigação com efluente (ME) secundário de origem doméstica, comparando os resultados com aqueles obtidos com água de abastecimento (MA), em lisímetros de drenagem. As características químicas e físico-hídricas do solo monitoradas foram: pH, MO, P, K, Na, Ca+2, Mg+2, Fe, Cu, Zn, Mn, PST, RAS, densidade do solo, densidade das partículas, umidade volumétrica e resistência do solo a penetração. Na cultura do feijão ao final do ciclo foram avaliadas as seguintes componentes de produção: vagens por planta, grãos por vagem, peso de 1000 sementes, matéria seca total e produtividade. Ao final do experimento, verificou-se que a qualidade do tipo da água (efluente e água de abastecimento) usada na irrigação, considerando o possível problema de salinização do solo, os resultados mostraram que a água não apresentou nenhuma restrição de uso durante os meses referentes ao primeiro e segundo plantio. No entanto, o efluente apresentou restrições de ligeira a moderado durante os mesmos períodos. No que se refere aos riscos de redução de infiltração de água no solo, tanto a água como o efluente apresentou grau de restrição severo no inicio do primeiro plantio (Outubro); no restante do plantio, as restrições foram de ligeiro a moderado e severo , respectivamente. No segundo plantio a água teve restrição de ligeira a moderado , enquanto o efluente teve nenhuma restrição . Os valores baixos de RAS, devido às concentrações de Ca+2 e Mg+2, indicam que, tanto a água como o efluente pode ser manejado sem comprometer o solo. Quanto à toxicidade especifica, grau de restrição de ligeira a moderado e nenhuma foram atribuídos, na maior parte dos plantios, para água e efluente. Com referência ao Na+2, verificou-se que a concentração deste elemento foi em média, superior na primeira fase do plantio. O valor médio de pH na água e no efluente foi considerado normal para uso na irrigação. As concentrações médias de oligoelementos estão em conformidade com as diretrizes para uso na irrigação, por longos períodos. A aplicação de efluente secundário foi eficaz no suprimento das necessidades hídricas do feijão e, devido à sua composição química, possibilitou melhoria na fertilidade do solo e na oferta de macronutrientes. A lâmina acumulada nos dois períodos supriu a demanda de N. Em relação aos micronutrientes (Fe, Cu, Zn, e Mn), as lâminas não supririam as necessidades no solo, devido às baixas disponibilidades do Fe, Cu e Mn disponíveis. O manejo com efluente ME foi mais efetivo no aumento do pH do solo que o MC na maioria das profundidades monitoradas. Observou-se que ME foi mais efetivo no aumento do teor de Matéria Orgânica (MO) que os tratamentos que receberam MA. No que se refere ao teor de Fósforo (P) trocável, de maneira geral pôde-se verificar que o ME foi mais efetivo no aumento do teor de P disponível no solo do que os tratamentos com MA. Houve aumento do teor de Potássio (K+) trocável no solo em resposta a adoção dos dois manejos, sendo o efeito mais xi i pronunciado no MA. A adoção do ME diminuiu o teor de Sódio (Na+) trocável do solo nas faixas de profundidade de 0,0 0,40 m, fato decorrente da adição de Ca2+ e Mg2+, por meio da aplicação de calcário e de superfosfato simples (que contém de 18 a 20% de Ca2+). As chuvas ocorridas durante o ciclo vegetativo e ao final do plantio, também contribuíram para a diminuição do Na+ nas faixas de profundidade. O aumento do teor de Cálcio (Ca2+) trocável no solo foi mais efetivo com a adoção de ME que o MC; na maioria dos tratamentos com ME. O incremento de magnésio (Mg2+) trocável no solo ocorreu de forma mais expressiva no ME, evidenciando que a aplicação de efluente, pode ser uma alternativa de aporte de Mg2+ ao solo. Os resultados referentes à Percentagem de Sódio Trocável (PST) mostram que, de maneira geral, os tratamentos que tiveram manejo com água (MA) apresentaram valores de PST superiores aos tratamentos manejados com efluente (ME). A adoção do MA foi mais efetiva no aumento da RAS do solo que no ME. O aumento da RAS do solo, verificado em ambos os manejos, foi atribuído ao aumento da concentração de Na+ em relação à de Ca2+ e Mg2+. No que se refere aos micronutrientes no solo, notou-se que as concentrações de Fe Cu, ora aumentou e ora diminuiu. A concentração de Zn aumentou e a de Mn diminuiu. A densidade do solo e das partículas não sofreu interferência dos manejos ME e MA, no entanto a profundidade influenciou de forma discreta a porosidade total do solo. A resistência do solo à penetração foi mais efetiva no ME que no MA, proporcionando menores valores de resistência. Nos componentes de produção o tratamento T2 (E+NPK) apresentou maior produtividade. O tratamento T1 (E) apresentou uma produtividade 15% inferior a do tratamento T6 (A+NPK), indicando que o uso do efluente pode ser uma opção econômica onde a indisponibilidade de alguns nutrientes do solo pode ser corrigida com a oferta de nutrientes disponíveis no efluente

Submitted by Hiolanda Rêgo (hiolandar@gmail.com) on 2013-05-07T17:07:39Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Walison Rogério.pdf: 1196095 bytes, checksum: f542f38320958f6120700b6385180eb4 (MD5) / Approved for entry into archive by Flávia Ferreira(flaviaccf@yahoo.com.br) on 2013-05-07T19:32:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Walison Rogério.pdf: 1196095 bytes, checksum: f542f38320958f6120700b6385180eb4 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-05-07T19:32:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Walison Rogério.pdf: 1196095 bytes, checksum: f542f38320958f6120700b6385180eb4 (MD5) / O acarajé é um ícone cultural e turístico da cidade de Salvador, patrimônio imaterial do Brasil, elaborado com feijão caupi quebrado, macerado e descorticado, cuja massa após adição de cebola ralada e sal, é batida e frita por imersão no azeite de dendê . Objetivos: estudar a dinâmica de produção, comercialização e características físico-químicas de acarajés consumidos na cidade de Salvador-Bahia. Metodologia: para o estudo de produção e comercialização de acarajés aplicou-se questionário semi estruturado a 149 baianas de acarajé distribuídas pelos 12 distritos sanitários da referida cidade, momento em que foram coletadas amostras do produto. As características físico-químicas estudadas foram: teor de gordura (%), peso (g), temperatura interna (ºC) e medidas de cor (CIELab). Resultados: observou-se o uso de feijões quebrados (52%), de coloração clara (89%), com remolho entre 1-3 horas (61 %). A massa obtida é congelada ou refrigerada (60% e 18%, respectivamente), e transportadas em caixas térmicas (60%) até o local de comercialização. O peso, teor de gordura e temperatura interna do produto variaram entre 42,61-155,7 g, 11,6-40 % e 60-100°C, respectivamente. Os valores médios das coordenadas de cor CIELAB foram: L*= 35,91, a*=17,56, b*=32,14, C*=36,78 e hab=60,51. Conclusões: foi verificado heterogeneidade entre as diversas variáveis analisadas, necessitando-se de mais estudos sobre a influência dos cultivares de feijões e frações de azeite de dendê sobre as características físico-químicas de acarajés. / Salvador

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-04-12T17:19:54Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1173972 bytes, checksum: 07305de67258c69a5bf8bf0b33df5a15 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-12T17:19:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1173972 bytes, checksum: 07305de67258c69a5bf8bf0b33df5a15 (MD5) Previous issue date: 2017-07-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O quiabeiro e o feijão-caupi são espécies de grande interesse social e econômico para pequenos produtores das regiões tropicais e subtropicais. Em pequenas propriedades, é muito importante o uso eficiente da terra e dos recursos do meio para se garantir a sustentabilidade social e econômica do pequeno produtor. Acredita-se que o cultivo consorciado possa ser uma alternativa para se obter ótima produtividade com baixo risco econômico. Todavia, para que essa tecnologia seja implantada com sucesso são necessárias pesquisas para se definir os melhores arranjos das espécies em consórcio, quanto à utilização dos recursos naturais e a capacidade competitiva dessas culturas com as plantas daninhas. Na literatura encontra-se vários trabalhos sobre o cultivo consorciado do quiabo com feijão-caupi, todavia, em nenhum desses estudos foram avaliadas o arranjo de plantas e habilidade competitiva dessas culturas em relação às plantas daninhas. Nesta pesquisa, foram avaliados arranjos de plantas do quiabo e do feijão-caupi cultivados em consórcio, em condições irrigadas e de sequeiro, e a habilidade competitiva destas culturas com três espécies de plantas daninhas (Urochloa brizantha, Bidens pilosa e Commelina benghalensis). Para determinar os arranjos de plantas para o consócio, foram conduzidos, em campo, um ensaio em condição irrigada e dois em sequeiro avaliando arranjos de plantas em cada uma das situações. A habilidade competitiva das culturas com as plantas daninhas foi avaliada em seis experimentos conduzidos em vasos, sendo três referentes à convivência de quiabo com U. brizantha, B. pilosa e C. benghalensis e os outros três, relacionados à convivência de feijão-caupi com as mesmas espécies. Em condição irrigada, o consórcio com os arranjos alternando-se fileiras de quiabo espaçadas de 1,0 m com uma fileira de feijão-caupi e com fileiras de quiabo espaçadas de 1,5 m alternadas com duas fileiras de feijão-caupi espaçadas entre si de 0,50 m foram viáveis, com o índice de Uso Eficiente da Terra maior do que 1,0. Em condições de sequeiro, o déficit hídrico inviabilizou a produção de quiabo, com melhores índices de produção do feijão-caupi, comprovando a importância dos sistemas consorciados como forma de reduzir o risco de insucesso no sistema produtivo. Quanto à habilidade competitiva, constatou-se que o quiabeiro possui vantagem em relação B. pilosa e C. benghalensis e a competição entre quiabeiro e U. brizantha interfere negativamente no crescimento das duas espécies. O feijão-caupi mostrou-se mais competitivo do que as plantas U. brizantha, B. pilosa e C. benghalensis. / The okra and the cowpea are species of great social and economic interest for small producers of the tropical and subtropical regions. In small farms, the efficient use of land and the resources of the environment is very important to guarantee the social and economic sustainability of the smallholder. It is believed that intercropping can be an alternative to obtain optimal productivity with low economic risk. However, for this technology to be successfully implemented, research is needed to define the best arrangements of the species in a consortium, the use of natural resources and the competitive capacity of these crops with weeds. In the literature there are several studies on the consortium cultivation of okra with cowpea, however, in none of these studies were evaluated the arrangement of plants and competitive ability of these crops in relation to weeds. In this research, we evaluated the arrangements of okra and cowpea cultivated in a consortium under irrigated and rainfed conditions, and the competitive ability of these crops with three weed species (Urochloa brizantha, Bidens pilosa and Commelina benghalensis). In order to determine the arrangement of plants for the consortium, an experiment was carried out in the field in an irrigated condition and two in the rainforest evaluating plant arrangements in each of the situations. The competitive ability of the crops with weeds was evaluated in six experiments conducted in pots, three referring to the cohabitation of okra with U. brizantha, B. pilosa and C. benghalensis, and the other three, related to the cohabitation of cowpea the same species. In irrigated condition, the consortium with the arrangements alternated rows of okra spaced 1.0 m with a row of cowpea and with rows of okra spaced 1.5 m alternated with two rows of cowpeas spaced apart of 0.50 m were feasible, with the Efficient Earth Use index greater than 1.0. In dry conditions, the water deficit made it impossible to produce okra, with better production rates of cowpea, confirming the importance of the intercropping systems as a way to reduce the risk of failure in the productive system. As for the competitive ability, it was verified that the okra has an advantage in relation to B. pilosa and C. benghalensis and the competition between okra and U. brizantha interferes negatively in the growth of both species. Cowpea beans were more competitive than the U. brizantha, B. pilosa and C. benghalensis plants.