Made available in DSpace on 2014-06-11T19:34:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2001-03-16Bitstream added on 2014-06-13T19:44:39Z : No. of bitstreams: 1 gusmao_sal_dr_jabo.pdf: 5606013 bytes, checksum: c0067f152339e87d556879bd62b2b420 (MD5) / A pesquisa foi desenvolvida na Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - Universidade Estadual Paulista, em Jaboticabal- SP, cujas coordenadas são 21o 15' 22'' S, 48o 18' 58'' W e altitude média de 595m, entre outubro de 1998 e dezembro de 2000, com o objetivo de avaliar o comportamento de híbridos de melão rendilhado em diversas condições de cultivo, e as características de adaptabilidade e estabilidade relacionadas à produção e qualidade de frutos. Híbridos de melão rendilhado (Mission, Bônus no 2, D. Carlos, Louis, Pacstart, PPAA, Don Domingos e Nero) foram avaliados em 23 ambientes, diferenciados pela época de cultivo, densidades de plantio, presença ou ausência de cobertura dos canteiros com filme de polietileno preto ou bagacilho de cana, e cultivo em condições de campo, túnel baixo ou casa de vegetação. Foram analisadas as características: número de frutos e produção total e comercial (NFT, NFC, PFT, PFC), por planta e por m2, peso médio de frutos total e comercial (PMT, PMC), diâmetro médio de frutos (DMF), relação diâmetro longitudinal/transversal (DL/DT), índice de rendilhamento (IR) e teor de sólidos solúveis total (SST) dos frutos e a adaptabilidade e estabilidade dos híbridos. Adotou-se o delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições, tendo os resultados das análises individuais sido submetidos à análise conjunta, para determinação da interação genótipo x ambiente, além de adaptabilidade e estabilidade, pela metodologia proposta por EBERHART & RUSSELL (1966). Bônus no 2 e Nero apresentaram maior NFT, NFC, PFT, PFC, por planta e por área, e, Pacstart, por ter alcançado maior PMF, também se destacou em produção. Pacstart e PPAA tiveram maior DMF. Frutos de Bônus no 2 e Nero tiveram DL/DT próximo de um, Louis menor que um e os demais maior que um. O IR variou entre os híbridos e ambientes de cultivo... / The research was carried on Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias- Universidade Estadual Paulista, at Jaboticabal-SP, 21o 15' 22'' S, 48o 18' 58'' W, and altitude of 595m, between October, 1998 and December, 2000, to evaluate the behaviour of net melon hybrids in several environments, the adaptability and stability characteristics related to the production and fruit quality. Melon hybrids (Mission, Bonus no 2, Don Carlos, Louis, Pacstart, PPAA, Don Domingos and Nero) were appraised in 23 environments, differentiated by the cultivation period (five periods), different cultive densities, soil covering with black polyethylene film or sliced sugar cane, presence or absence, and field conditions, low tunnel or greenhouse. Number of fruits, total and commercial production (TNF, CNF, TYF, CYF), mean weight, fruit size and length ratio of fruits (WMT, WMC, DMF, LR), net index (NI), refractometric index of juice (TSS) were analyzed. The experimental design was the randomized blocks with four replications. EBERHART & RUSSELL (1996) methodology was applied to obtain adaptability and stability parameters. Bônus no 2 and Nero presented the highest TNF, CNF, TYF and CYF, while Pacstart reached highest WMT, WMC and DMF. NI varied among hybrid ones and environments. SST was satisfactory for all hybrids ones (>9o brix); Don Carlos, Pacstart and PPAA obtained the smallest values. Environments with larger temperature and brightness were superior. Soil covering, low tunnel and greenhouse made possible the production in unfavorable environments. Larger densities influenced the production positively. The stability varied among hybrids (WMT, WMC< DMF, LR). The most productive hybrids were adapted to more favorable environments. The research evidenced the possibility of cultivation of netted melons at Jaboticabal-SP conditions.

Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos da demora para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Oso Grande", logo após a colheita, sobre a perda de qualidade na armazenagem refrigerada, por até sete dias; e testar o uso de atmosferas modificadas em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), empregando diferentes concentrações iniciais de O2 e CO2, para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Camarosa" por até 13 dias.

Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos da demora para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Oso Grande", logo após a colheita, sobre a perda de qualidade na armazenagem refrigerada, por até sete dias; e testar o uso de atmosferas modificadas em embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), empregando diferentes concentrações iniciais de O2 e CO2, para o armazenamento refrigerado de morangos "Verão" e "Camarosa" por até 13 dias.

Orientador: Roberto Funes Abrahão / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-27T01:00:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_KeylaCristinaMartins_M.pdf: 5548574 bytes, checksum: f3f13921ff61e46789cfbb9a0ef53d85 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: A cultura da banana tem um papelc entral na economia e bem estar social dos habitantes do Vale do Ribeira e Litoral Sul do estado de São Paulo.É uma cultura pouco mecanizada,que utiliza intensivamente mão de obra, particularmente na colheita e pós-colheitado produto.Boa parte das tarefas manuais envolve o levantamento e transporte de cargas elevadas, em condições desfavoráveis de temperatura,umidade e topografia. A apresentação e descrição dos cargos e tarefas da colheita e pós-colheita da banana são subsídios a propostas de intervenção de engenhariaq ue visem à racionalização e melhoria das condições de trabalho na bananicultura. A manutençãoda qualidade da banana, condição essencial para a boa comercialização do fruto, inclusive visando o mercadoexterno,é outroobjetivoa ser atingido. Parte significativados danos mecânicos que ocorrem nos frutos derivado transporte inadequado dos cachos. Nesse sentido, foi feito um estudo comparativo,relativo ao impactona qualidade do fruto,entre dois sistemas de transporte de cachos:o sistema convencional, que utiliza veículos motorizados, e a utilização do cabo aéreo. A principal conclusão a que se chega é que o sistema de transporte por cabo aéreo mantém a qualidade do fruto provocan do menos danos físicos ao produto do queo sistema veicular. Na estrutura dos cargos apresentados para os dois sistemas, dois cargos desaparecem com a introdução do cabo aéreo: o empilhadorde cachos na carroceria do caminhão ou na carreta e o motoristado caminhão ou o tratorista.Surgem dois novos cargos com a introdução dessa nova tecnologia (cabo aéreo):o enganchador de cachos noc abo e o puxador de cachos. Não foi observada diminuição de postos de trabalho com a introdução do cabo aéreo para o transporte de cachos / Abstract: Bananais an important crop for the brazilian economy,mainly for the habitants of Vale do Ribeira at the southern coast of the state of São Paulo.Agricultural pratices related to banana growing involves low mechanization and a very high manual labour,mainly during the harvesting and post Harvesting operations. A significative part of work consistsin manual lifting and transportation of heavy loads at non favorable conditions of humidity, temperature and topography.The presentation and description of the jobs and duties associated with harvesting and post harvesting operations involving Banana production supports a proposal of an engineering intervation in the sense of rationalizing the operations thoughout. Other important factor is keeping the quality of the fruit, which is an essencial condition for Good comercialization. A significant part of the mechanical damage that occurs to the fruitis dueto bad transportation systerns. A study was doneto compare two systems of transport, the one using vehicles and the other using cables,related to the injuries produced in thefruits. The main conclusion is that the system using cables produces less injuries than the transport of The fruitin vehicles. The structure of jobs does not change very much when the transportation by cables is introduced; some duties vanishes and some are created, and the total number of jobs remains approximately the same / Mestrado / Maquinas Agricolas / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador : Luiz Fernandes Razera / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-27T23:40:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ticelli_Marcelo_M.pdf: 424261 bytes, checksum: 617246353394c59b237e6363969b1816 (MD5) Previous issue date: 2001 / Mestrado

Orientador: Ottilio Guernelli / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-15T17:07:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ribeiro_Walderi_M.pdf: 2420139 bytes, checksum: 3c84faf27c94f366714a0b944d2b3b5d (MD5) Previous issue date: 1973 / Resumo: O abacaxi é fruto de grande aceitação popular tanto "in natura" como Industrializado. A variedade que apresenta as melhores características para industrialização é a Smooth Cayenne, sendo, portanto a mais utilizada para tal fim. Na pratica, e bastante comum o emprego de substância: indutora da iniciação da inflorescência e, ultimamente, também vem sendo estudada à uniformização da maturação do fruto, principalmente através da aplicação do ácido 2-cloroetil fosfônico (Ethrel). De um modo geral, a composição química do abacaxi não difere significativamente dos demais frutos, porém o teor de sacarose supera em muito o dos açucares redutores e o de amido é relativamente baixo. A acidez varia muito com a época e o estágio de maturação e também entre as variedades botânicas. Os pigmentos responsáveis pela coloração amarela da polpa e da casca são, em sua maioria, carotenos e xantofilas, os quais são muito susceptíveis a isomerização. Grande variedade de componentes voláteis já foi isolada da polpa do fruto e com relação ã influência desses compostos no seu sabor e aroma destacam-se alguns ésteres sulfurados, o 2 - 5 dimetil-4-hidroxi- 3 (2H) - furanona e o 8 -hidroxioctanoato de metila. Durante o desenvolvimento do fruto as transformações bioquímicas que se verificam em seus diversos constituintes ocorrem, em sua maioria nos últimos quarenta dias de estagio de maturação. 0 estagio étimo de maturação para colheita do fruto depende de vários fatores tais como: a variedade botânica, as condições ambientais, sob as quais o fruto foi produzido, a época de produção e o destino do fruto. Para cada região, a época ideal de produção econômica de determina da variedade de abacaxi, deve ser estabelecida, não somente com base na aparência externa e interna do fruto, mas também na composição química dos principais constituintes da polpa e suas correlações / Abstract: The pineapple is a popular fruit both in its natural and processed forms. The best processing characteristics is shown by the Smooth Cayenne variety, which is the most highly industrialized. In practice, the use of chemicals to induce the initiation of inflorescence is fairly common3 and recently the possibility of standardizing the maturation of the fruit, principally by the application of 2-choloroethyl phosphonic acid (Ethrel) has been studied. In general, the chemical composition of the pineapple does not differ significantly from other fruits. However, the quantity of sucrose greatly exceeds that of the reducing sugars, and the quantity of starch is relatively low. The acidity varies gretly with the season and stage of maturation, and also between different botanical varieties. The pigments responsible for the yellow color of the pulp and skin are principally carotenes and xanthophylls, which are highly susceptible to isomerization. A great variety of volatile components have been isolated from the fruit pulp, and of these, certain sulphonated esters, 2-5 dimethyl - 4- hydroxy-3 (2H) - furanone and methyl 3 - hydroxyoctanate appear to be the most important with respect to their influence on flavour and aroma. The majority of the biological transformations occur during the last 40 days of maturation. These can be followed by analysis of the constituents. The optimum stage of maturation for harvesting of the fruit depends on various factors, such as the botanical variety, environmental conditions during growth, season of production and prospective use. For each region of production, the ideal season for the economical production of a certain variety of pineapple, should be determined not only from the aspects of internal and external appearance, but also from the chemical composition of the main constituents of the pulp, and their respective correlations / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Inacio M. Dal Fabbro / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-19T05:41:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CasaoJunior_Ruy_M.pdf: 2042761 bytes, checksum: c7a1960b62d34c3cc6fb15bdf94402c2 (MD5) Previous issue date: 1984 / Mestrado / Agua e Solo / Mestre em Engenharia Agrícola

Orientador: Oscar Antonio Braunbeck / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-23T07:54:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MurciaContreras_GilbertoAlonso_D.pdf: 3514623 bytes, checksum: 4faecf668f945d671a7b9b3374157009 (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: Para diminuir as perdas de grãos de soja na colheita mecânica, especialmente as referentes a plantas acamadas, foi modelado, otimizado e construído a nível experimental um mecanismo de quatro barras. O mecanismo a ser colocado na parte ITontalda barra de corte da colhedora, onde o garfo que forma parte da barra acopladora acompanha o solo levantando as plantas acamadas para seu posterior corte. A modelagem foi baseado no principio de Lagrange, sendo que a força vertical de reação no extremo do garfo em contato com o solo foi obtida da equação de movimento do mecanismo e constitui a função objetivo. O processo de otimização foi baseada na minimização da função objetivo em função dos comprimentos das barras e da constante elástica da mola como variáveis de projeto, sendo as restrições do caso, as posições angulares e faixa de oscilação vertical do garfo. Como resultado do processo de otimização, conseguiu-se reduzir de 20,5 para 8,9 N o valor da força vertical em relação a um projeto inicial, quando o mecanismo foi submetido a trafegar sobre um perfil senoidal de solo. Os resultados do modelo proposto em termos da força de reação vertical do garfo-solo, foram validados satisfatoriamente com modelos semelhantes, desenvolvidos, utilizando-se o programa computacional ADAMS e experimentalmente. Foi analisado seu comportamento dinâmico quando trafega sobre o solo antes descrito, apresentando um acréscimo nas reações dinâmicas na parte descendente do perfil e decréscimo na parte ascendente. O efeito do peso do material atuando no garfo, sobre a força de reação no garfo em contato com o solo, mostrou que o aumento da carga horizontal devido à ação da massa de material e principalmente a obstáculos, provoca um redução na reação normal no extremo do garfo. O aumento da carga vertical provoca um aumento da força normal de reação. O efeito do coeficiente de atrito externo garfo-solo, sobre a força de reação no garfo com o solo, mostrou que um aumento do atrito, provoca um acréscimo da reação normal no garfo na parte ascendente do perfil e decréscimo na parte descendente do solo / Doutorado / Maquinas Agricolas / Doutor em Engenharia Agrícola

Orientador: Paulo Torres Fenner / Coorientador: Paulo Roberto Arbex Silva / Banca: Eduardo da Silva Lopes / Banca: Kleber Pereira Lanças / Resumo: A elevada necessidade por produtos florestais resulta na constante exigência por maior produtividade de madeira, refletindo diretamente na evolução da mecanização florestal. A colheita florestal mecanizada promove maior rendimento do processo, proporcionando custos finais do produto mais competitivos ao mercado e maior capacitação de pessoas. O presente trabalho teve como objetivo realizar a análise operacional da colheita mecanizada do eucalipto com o trator florestal "Feller Buncher" realizando a derrubada de árvores em diferentes angulações. Foram aplicados dois tratamentos compostos por diferentes angulações de derrubada; sendo o primeiro formado por feixes de madeira depositados a 0º, 45º, 135º e 180º em relação ao alinhamento do plantio e o segundo formado por feixes de madeira depositados a 0º, 45º, 90º, 135º e 180º em relação ao alinhamento do plantio. A análise operacional do Feller Buncher foi realizada a partir do estudo de tempos e movimentos utilizando-se cronometragem de tempo contínuo. Foram cronometrados 400 ciclos operacionais para cada tratamento, sendo estes compostos por atividades efetivas cronometradas, buscando condições para melhoria operacional. No primeiro tratamento, aproximadamente 92% dos feixes de madeira foram basculados nas angulações 45° e 135°, enquanto no segundo tratamento, 74% dos feixes foram basculhados na angulação 90°. A angulação de derrubada afeta o rendimento e o tempo do ciclo. A angulação de 45o foi a que apresentou menor tempo de ciclo e maior rendimento no presente estudo. Houve diferença estatística entre os tempos e os rendimentos nos tratamentos 1 e 2. As angulações de derrubada da arvore à 0o, 45o, 135o e 180o apresentou menor tempo e maior rendimento em relação às angulações de derrubada das árvores à 0o, 45o, 90o, 135o e 180o. Menor variação de angulação apresentou melhor tempo de ciclo ... / Abstract: The high need for forestry products results in constant demand for increase in wood growth, reflecting in the evolution of forestry mechanization. The forestry mechanized harvesting promotes greater efficiency on the process, providing products final costs most competitive to trade and people training. This study aimed to carry out an operational analysis of eucalyptus mechanized harvest with Feller Buncher felling trees at different angles. Were applied two treatments composed by different felling angles, the first being formed by wood bundles disposed at 0o, 45 o, 135 o and 180 o from the planting alignment and the second formed by wood bundles disposed at 0 °, 45 °, 90 °, 135 ° and 180 ° from the planting alignment. The operational analysis of Feller Buncher was carried out by the study of time and motion using continuous timing. Were timed 400 operational cycles for each treatment, composed by timed effective activities, aiming improve on operational performance. In the first treatment most of bunchers were disposed at felling angles of 45° and 135°, while in the second treatment most of bunchers were disposed in the felling angle of 90°. The felling angle affects the yield and cycle time. The angle of 45o presented the shorter cycle time and higher efficiency in this study. There was statistical difference between the times and the efficiency in treatments 1 and 2. The felling angles of 0°, 45o, 135o and 180o showed less time and higher efficiency in relation to the felling angles of 0°, 45°, 90°, 135o and 180o. Less variation of felling angles showed better efficiency and cycle time. / Mestre

Orientador: Kléber Pereira Lanças / Banca: Edmilson Renato Silva Ruiz / Banca: Marcelo de Almeida Silva / Resumo: A cana-de-açúcar (Saccharum spp.) se destaca como uma das principais culturas do agronegócio brasileiro. A colheita mecanizada dessa cultura se faz necessária, atualmente, em função de leis ambientais. Com a mecanização da colheita de cana-de-açúcar, sem a necessária adaptação do canavial surgiram fatores adversos à utilização desta técnica, pelo elevado custo e baixa qualidade da colheita; porém, essas questões estão sendo estudadas e resolvidas melhorando, gradativamente, sua eficiência operacional. Este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho operacional e energético de uma colhedora de cana-de-açúcar variando a velocidade de deslocamento e a rotação do extrator primário e a influência dessas variáveis na qualidade da colheita, obtidas através das avaliações de perdas e impurezas vegetais após a colheita. O experimento foi conduzido em um canavial colhido sem queima prévia, sendo a cana-de-açúcar da variedade CTC 15, em seu primeiro estágio de corte e com porte classificado como ereto. O espaçamento entre fileiras foi de 1,5m e a produtividade agrícola média da cultura de 92,5 t ha-1. A colhedora de cana-de-açúcar utilizada foi a de uma linha, operando em três velocidades de deslocamento, sendo V1 (3,0 km h-1), a velocidade V2 (5,0 km h-1) e V3 (7,0 km h-1). Foram utilizadas duas rotações do extrator primário, sendo a R1 de 700rpm e R2 de 1000rpm. Quanto maior a velocidade de deslocamento da colhedora de cana-de-açúcar e a rotação do extrator primário maiores são a capacidade de campo efetiva e o consumo horário efetivo de combustível. A maior rotação do extrator primário (1000 rpm), apresenta níveis médios (4 a 6%) de impurezas vegetais, enquanto a menor rotação do extrator primário (700 rpm) levou a níveis altos (>7%). A altura de corte e os danos as soqueiras e o índice de fissura dos rebolos ... / Abstract: The sugarcane (Saccharum spp.) stands out as one of the main crops of Brazilian agribusiness. The mechanized harvest of sugarcane culture is necessary, now, in accordance with environmental laws. With the mechanization of sugarcane harvesting emerged adverse factors using this technique, the high cost and low quality of the harvest; however, these issues are being studied and resolved improving gradually operational efficiency. This study aimed to evaluate the operational performance and energy of a harvester sugarcane varying the travel speed and the rotation of the primary extractor, and the influence of these variables on the quality of the harvest, obtained through the evaluations of losses and impurities vegetables after harvesting. The experiment was conducted in a sugarcane harvested area without burning, and the sugarcane variety CTC 15, in its first cutting stage and postage classified as erect. The spacing between rows was 1.5 m and the average agricultural crop yield was 92,5 t ha-1. The harvester sugarcane used was one line, operating in three shift speeds, in the speed V1 (3,0 km h-1), V2 (5,0 km h-1) and V3 (7,0 km h-1). Two rotations of the primary extractor was used, R1 (700 rpm) and R2 (1000 rpm). The higher the speed of displacement of sugarcane and the rotation of the larger primary puller harvester are the effective field capacity and the actual fuel consumption per hour. The greater rotation of the primary extractor (1000 rpm), with average levels (4 to 6%) of vegetal impurities, while the smaller rotation of the primary extractor (700 rpm) led to high levels (> 7%). The cutting height of the stumps and damage and the crack of the grinding wheel index were higher ... / Mestre