Made available in DSpace on 2014-12-17T15:03:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FernandaLC.pdf: 619525 bytes, checksum: b172a729547f262e355961911646e833 (MD5) Previous issue date: 2007-03-19 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico / The technology of anaerobic reactors for sanitary wastewater treatment has been extensively developed in Brazil, and today it is practically consolidated. They present several advantages, such as low construction and operating costs, and low sludge production, the anaerobic reactors are an attractive alternative to minimize problematic lack of basic sanitation in urban areas, and also of the rural areas. The anaerobic filters have been widely used in Brazil. It produces an effluent with low concentration of organic matter and solids suspended, besides conserving the nutrients, therefore, it is good for use in irrigation, but the practice must be associated with knowledge of the pathogens presence. The main objective of this study was to evaluate the efficiency of anaerobic filters in removal faecal coliforms and helminth eggs, and to verify if the effluent can be used for agricultural purposes, according to the World Organization of Health (WHO, 1989). The protocol used to enumerate helminths eggs was the modified Bailenger method, (Ayres and Mara, 1996) recommended by WHO for evaluation of raw effluent and treated effluent. The membrane filtration method was utilized to determine the concentrations of faecal coliforms. Three different systems of sewer treatment composed by anaerobic filters were analyzed. The results, in a general analysis, showed that all the researched systems reached a larger removal than 93% to helminth eggs, resulting in an effluent with smaller average than 1 egg/L. One of these systems, Sistema RN, reached a larger removal than 99%, confirming the good performance of the anaerobic filters in removal helminths eggs. Even with low concentrations of eggs in the influent, the filters were capable to remove this parameter efficiently. About faecal coliforms, it was observed for all the researched systems an effluent with 106 CFU/100mL. The high concentrations to faecal coliforms in the effluent just allow reuse for restricted irrigation, in agreement with the guidelines of WHO. Although the researched systems have not removed faecal coliforms efficiently, the results indicated a good efficiency of the anaerobic filters in removal helminth eggs / A tecnologia de reatores anaer?bios para o tratamento de esgoto sanit?rio vem sendo extensivamente desenvolvida no Brasil, e hoje encontra-se praticamente consolidada. Apresentando diversas vantagens, como baixos custos de constru??o e opera??o, e baixa produ??o de lodo, os reatores anaer?bios s?o uma alternativa bastante atrativa para a mitiga??o dos problemas de saneamento b?sico urbano, e tamb?m das ?reas rurais. Os filtros anaer?bios v?m sendo bastante aplicados no Brasil. Sua utiliza??o produz um efluente com baixa concentra??o de mat?ria org?nica e s?lidos suspensos, al?m de conservar os nutrientes, sendo por isso muito bom para irriga??o com fins produtivos, desde que sejam resguardados os cuidados com a presen?a de organismos patog?nicos. Este trabalho teve por objetivo avaliar a efici?ncia de filtros anaer?bios na remo??o de coliformes fecais e ovos de helmintos, e verificar se os mesmos atendem ?s recomenda??es sanit?rias para reuso em irriga??o, segundo a Organiza??o Mundial de Sa?de - OMS (WHO, 1989). Para enumera??o dos ovos de helmintos foi utilizada a t?cnica de Bailenger modificada (Ayres e Mara, 1996), que deu origem ? metodologia atualmente recomendada pela OMS para avalia??o de ?guas residu?rias brutas e tratadas. Para determina??o de coliformes fecais foi utilizado o m?todo da membrana filtrante. Foram analisados tr?s diferentes sistemas de tratamento de esgoto compostos por filtros anaer?bios. Numa an?lise geral dos resultados, observou-se que todos os sistemas pesquisados atingiram efici?ncia maior que 93% para remo??o de ovos de helmintos, resultando em um efluente final com valor m?dio menor que 1 ovo/L. Um dos sistemas, o Sistema RN, alcan?ou uma remo??o maior que 99%, confirmando o bom desempenho dos filtros anaer?bios na remo??o de ovos de helmintos. Mesmo com baixas concentra??es de ovos no afluente, os filtros foram capazes de remover eficientemente este par?metro. Em rela??o ? contagem de coliformes fecais, foi observado, para todos os sistemas pesquisados um efluente final com cerca de 106 UFC/100mL. As altas concentra??es de coliformes fecais no efluente dos filtros permitem a reutiliza??o apenas para irriga??o restrita, de acordo com as diretrizes da OMS. Apesar dos sistemas pesquisados n?o removerem eficazmente coliformes fecais, os resultados encontrados no presente estudo indicaram uma boa efici?ncia dos filtros anaer?bios na remo??o de ovos de helmintos

Submitted by Geyciane Santos (geyciane_thamires@hotmail.com) on 2015-09-04T11:04:45Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Victoria Teresa de Morais Guedes.pdf: 1880027 bytes, checksum: daafec25fd99e7a016851bdf562f4058 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:39:21Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Victoria Teresa de Morais Guedes.pdf: 1880027 bytes, checksum: daafec25fd99e7a016851bdf562f4058 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2015-10-02T19:46:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Victoria Teresa de Morais Guedes.pdf: 1880027 bytes, checksum: daafec25fd99e7a016851bdf562f4058 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-02T19:46:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Victoria Teresa de Morais Guedes.pdf: 1880027 bytes, checksum: daafec25fd99e7a016851bdf562f4058 (MD5) Previous issue date: 2003-03-31 / CAPES-Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The occurrence of Listeria monocytogenes in cheeses craft type Coalho, Manteiga and Mussarela marketed in the city of Manaus - AM was researched. The collection of the 39 samples of the craft cheeses was made in a random way in free markets and they happened in the period of May to August of 2002. The microbiological analyses were accomplished at the Laboratory of Microbiology of Faculdade de Farmácia. The applied methodology the this research was adapted of Bacteriological Analytical Manual (BAM, 2001) and of the Compendium of Methods goes the Microbilogical Examination of Foods (APHA, 1992), Consisting of two pré-enrichments, before the selective isolation. Of the 39 collected samples, 19 (49%) samples were of cheese type Coalho, 14(36%) of cheese type Manteiga and 6(15%) of cheese type Mussarela. The absence of Listeria monocytogenes was observed in 100% of the samples, in the ones which 13 (33,33%) they were negative in the secondary enrichment and 26 (66,66%) in the isolation in Ágar OXA and Ágar PALCAM. The absence could be explained by the presence of some factors that they propitiate the inhibition of this bacterium, such as: the index very loud of Enterococcus spp. and also the presence some microorganisms producing of bacteriocins and commonly found in the milk, as the Lactobacillus lactis. By the inhibition possibility for coliformes, they were made countings of NMP/g for total coliformes, fecal coliformes and Escherichia coli, in 10 samples of cheeses of the type Manteiga and the obtained results were 70% of the polluted samples for total coliformes, 100% for fecal coliformes and Escherichia coli. Indicating the possibility, among other factors of inhibition of the Listeria monocytogenes in the analyzed cheeses. Then, in agreement with the cases told in the inhibition literature by polluting microbiota and the inadequate hygienic-sanitary conditions during the production, manipulation, packing, stockpiling and commercialization of the craft cheeses can be ended that all those factors might have inhibited the cresceimento of Listeria monocytogenes. / A ocorrência de Listeria monocytogenes em queijos artesanais tipo Coalho, Manteiga e Mussarela comercializados na cidade de Manaus - AM foi pesquisada. A coleta das 39 amostras dos queijos artesanais foi feita de modo aleatório em feiras livres e ocorreram no período de maio a agosto de 2002. As análises microbiológicas foram realizadas no Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Farmácia. A metodologia aplicada a esta pesquisa foi adaptada do Bacteriological Analytical Manual (BAM, 2001) e do Compendium of Methods for the Microbilogical Examination of Foods (APHA, 1992), Constando de dois pré enriquecimentos, antes do isolamento seletivo. Das 39 amostras coletadas, 19 (49%) amostras eram de queijo tipo Coalho, 14(36%) de queijo tipo Manteiga e 6(15%) de queijo tipo Mussarela. A ausência de Listeria monocytogenes foi observada em 100% das amostras, nas quais 13 (33,33%) foram negativas no enriquecimento secundário e 26 (66,66%) no isolamento em Ágar OXA e Ágar PALCAM. A ausência poderia ser explicada pela presença de alguns fatores que propiciam a inibição desta bactéria, tais como: o índice muito alto de Enterococcus spp. e também a presença alguns microorganismos produtores de bactericionas e comumente encontrado no leite, como o Lactobacillus lactis. Mediante a possibilidade de inibição por coliformes, foram feitas contagens de NMP/g para coliformes totais, coliformes fecais e Escherichia coli, em 10 amostras de queijos do tipo Manteiga e os resultados obtidos foram 70% das amostras contaminadas por coliformes totais, 100% para coliformes fecais e Escherichia coli. Indicando a possibilidade, dentre outros fatores de inibição da Listeria monocytogenes nos queijos analisados. Então, de acordo com os casos relatados na literatura de inibição por microbiota contaminante e as condições higiênico-sanitárias inadequadas durante a produção, manipulação, embalagem, estocagem e comercialização dos queijos artesanais pode-se concluir que todos esses fatores podem ter inibido o cresceimento de Listeria monocytogenes.

The mozzarella cheese is a product of high consumption, but very susceptible to microbiological contamination. Therefore, this study aimed to evaluate the microbiological and physical-chemistry of sliced mozzarella cheese in bulk and vacuum-packed, sold in supermarkets in the Northwest region of Rio Grande do Sul State. We evaluated five marks (50 samples) of vacuum-packed mozzarella cheese (A, B, C, D and E) and a mark (25 samples) sold in bulk (F). Microbiological tests were performed according to Normative Instruction 62, August 26th, 2003: fecal coliform counts (45ºC), Salmonella sp. and coagulase positive Staphylococcus in two different periods during the validity period (period I) and after the expiration of the samples (period II). Were also conducted analysis of pH, fat and moisture, according to the Normative Instruction 68, December 12th, 2006. The physicochemical parameters classified the samples as fat cheese and medium humidity and all attended the legal parameters established by the Brazilian legislation. The microbiological results showed that all samples were within the standards for fecal coliform and coagulase positive Staphylococcus in both periods of analysis. However, in period I detected the presence of Salmonella sp. in one of the marks (16.67 %), being improper for human consumption. / O queijo Mussarela é um produto de elevado consumo, porém muito susceptível à contaminação microbiológica. Portanto, este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do queijo Mussarela fatiado à granel e embalado à vácuo, comercializado em supermercados da região Noroeste do estado do Rio Grande do Sul. Foram avaliadas 5 marcas de queijo Mussarela embalado à vácuo (A, B, C, D e E), totalizando 50 amostras, e uma marca comercializada à granel (F), totalizando 25 amostras. As análises microbiológicas realizadas foram: contagem de coliformes termotolerantes (45°C), Salmonella sp. e Staphylococcus coagulase positiva, em dois diferentes períodos, durante o prazo de validade (período I) e após o vencimento das amostras (período II). Também foram realizadas as análises de pH, teor de gordura e umidade. Os parâmetros físico-químicos classificaram as amostras como sendo queijos gordos e de média umidade e atenderam os padrões exigidos pela legislação brasileira. Os resultados microbiológicos mostraram que todas as amostras apresentaram-se dentro dos padrões para coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positiva, nos dois períodos de análise, porém, no período I, foi detectada a presença de Salmonella sp. em uma das marcas (16,67 %), encontrando-se imprópria para o consumo humano.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Buscamos detectar evidências da presença de genes envolvidos na produção de Enzimas Modificadoras de Aminoglicosídeos (EMAs), Beta-lactamases de espectro estendido (ESBLs) e Mecanismos Plasmidiais de Resistência a Quinolonas (PMQRs) em cepas de K. pneumoniae, K. ozaenae e E. coli isoladas de amostras de água de rios afluentes da Baía de Guanabara e de materiais clínicos de origem hospitalar, além de avaliar o "status sanitário" dos corpos aquáticos abordados no tocante à contaminação fecal recente e indicações de contaminação hospitalar e por outros ambientes de alta seletividade. As cepas de materiais clínicos foram selecionadas entre Maio e Julho de 2010, a partir da semeadura em meio de cultura contendo 8g/mL de gentamicina. As amostras de água foram coletadas em Abril e em Julho de 2009. Realizamos testes de colimetria, empregando para tal, a metodologia convencional e outra, na qual adicionamos 32g/mL de cefalotina e 8g/mL de gentamicina aos caldos Lactosado e Escherichia coli (caldo EC), a fim de detectar e quantificar coliformes resistentes. Para o isolamento das cepas empregamos meios de cultura contendo 32g/mL de cefalotina e 8g/mL de gentamicina. As cepas foram identificadas e submetidas a testes de susceptibilidade aos antimicrobianos (TSA), testes presuntivos para presença de ESBLs, extração de DNA plasmidial e ensaios de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) para a detecção dos genes. A utilização de agentes antimicrobianos nos testes de colimetria nos permitiu detectar a presença e quantificar coliformes totais e fecais resistentes nas amostras de água analisadas nos diferentes pontos. O TSA das cepas isoladas de amostras de água exibiu perfis de multirresistência, compatíveis com o de bactérias de origem hospitalar, semelhante ao encontrado nas cepas isoladas de materiais clínicos. Todas as cepas isoladas de amostras de água e 90% das cepas de materiais clínicos apresentaram pelo menos uma banda plasmidial. Os ensaios de PCR evidenciaram a presença de produtos de amplificação para EMAs, ESBLs e PMQRs, sendo que 7,4% das cepas de amostras de água e 20% das cepas de materiais clínicos apresentaram produtos de amplificação para as três classes de antimicrobianos. A realização de testes de colimetria empregando antimicrobianos, como gentamicina e cefalotina, pode ser uma ferramenta adicional importante ao teste convencional, quando o interesse for, o monitoramento e a prevenção de contaminação ambiental, especialmente associada a microrganismos carreando genes de resistência. O uso criterioso de antimicrobianos em atividades de cunho hospitalar e veterinário e medidas no sentido de prevenção de lançamento de esgoto e/ou tratamento dos efluentes, são fundamentais para o controle da disseminação de elementos genéticos de resistência transferíveis entre os microrganismos. A detecção e identificação de microrganismos apresentando elementos de resistência em ambiente extra-hospitalar como em água e solo, em particular, o emprego de testes de colimetria empregando antimicrobianos, se faz necessária, como forma de prevenção e controle de disseminação destes microrganismos com potencial de causar infecções em humanos e outros animais que eventualmente entram em contato com estes ambientes. / We seek to detect evidence of the presence of genes involved in the production of Aminoglycoside Modifying Enzymes (AME), Extended-spectrum beta-lactamases (ESBLs) and Plasmid Mechanisms of Resistance to Quinolones (PMQRs) in strains of K. pneumoniae, K. ozaenae and E. coli isolated from water samples from rivers of Guanabara Bay and clinical samples of hospital origin, and to evaluate the "health status" of water bodies addressed in relation to recent fecal contamination and signs of hospital contamination and other environments with high selectivity. The strains from clinical materials were selected between May and July 2010, using culture media containing 8g/mL gentamicin. Water samples were collected in April and July 2009. Colimetric assays were performed, using the conventional methodology and other which we added 32g/mL cephalothin and 8g/mL of gentamicin at Lactose and Escherichia coli broth (EC broth), in order to detect and to count resistant coliforms. For isolation of the strains we employed culture media containing 32g/mL cephalothin and 8g/mL gentamicin. The strains were identified and submitted to tests for antimicrobial susceptibility (TSA), presumptive tests for the presence of ESBLs, plasmid DNA extraction and tests of the Polymerase Chain Reaction (PCR). The use of antimicrobial agents in colimetric assays allowed us to detect and to count the resistant total and fecal coliforms in the water samples analyzed at different points. The TSA of the isolates recovered from water samples showed multidrug-resistance profiles, compatible with that of nosocomial bacteria, similar to that found in isolates recovered from clinical materials. All isolates from water samples and 90% of the isolates of clinical samples showed at least one plasmid band. PCR assays demonstrated the presence of amplification products to AME, ESBLs and PMQRs, and 7.4% of the isolates recovered of samples of water and 20% of the isolates of clinical materials showed amplification products for the three antimicrobial classes. The colimetric assays using antimicrobials as gentamicin and cephalotin, may be important additional tool to conventional colimetric test, when the interest is the monitoring and prevention of environmental contamination, especially associated with drug-resistant microorganisms, carrying resistance genes. We believe that besides the judicious use of antimicrobial in hospital and veterinary activities, measures to prevent discharge of sewage and / or sewage treatment, are essential to control the dissemination of transferable genetic elements of resistance among microorganisms. The detection and identification of microorganisms presenting genetic elements in environment, as water and soil, privately colimetric assays using antimicrobials, are necessary to prevent and to control of dissemination to these microorganisms with potential to infect humans and other animals in eventual contact with this environment.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Buscamos detectar evidências da presença de genes envolvidos na produção de Enzimas Modificadoras de Aminoglicosídeos (EMAs), Beta-lactamases de espectro estendido (ESBLs) e Mecanismos Plasmidiais de Resistência a Quinolonas (PMQRs) em cepas de K. pneumoniae, K. ozaenae e E. coli isoladas de amostras de água de rios afluentes da Baía de Guanabara e de materiais clínicos de origem hospitalar, além de avaliar o "status sanitário" dos corpos aquáticos abordados no tocante à contaminação fecal recente e indicações de contaminação hospitalar e por outros ambientes de alta seletividade. As cepas de materiais clínicos foram selecionadas entre Maio e Julho de 2010, a partir da semeadura em meio de cultura contendo 8g/mL de gentamicina. As amostras de água foram coletadas em Abril e em Julho de 2009. Realizamos testes de colimetria, empregando para tal, a metodologia convencional e outra, na qual adicionamos 32g/mL de cefalotina e 8g/mL de gentamicina aos caldos Lactosado e Escherichia coli (caldo EC), a fim de detectar e quantificar coliformes resistentes. Para o isolamento das cepas empregamos meios de cultura contendo 32g/mL de cefalotina e 8g/mL de gentamicina. As cepas foram identificadas e submetidas a testes de susceptibilidade aos antimicrobianos (TSA), testes presuntivos para presença de ESBLs, extração de DNA plasmidial e ensaios de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) para a detecção dos genes. A utilização de agentes antimicrobianos nos testes de colimetria nos permitiu detectar a presença e quantificar coliformes totais e fecais resistentes nas amostras de água analisadas nos diferentes pontos. O TSA das cepas isoladas de amostras de água exibiu perfis de multirresistência, compatíveis com o de bactérias de origem hospitalar, semelhante ao encontrado nas cepas isoladas de materiais clínicos. Todas as cepas isoladas de amostras de água e 90% das cepas de materiais clínicos apresentaram pelo menos uma banda plasmidial. Os ensaios de PCR evidenciaram a presença de produtos de amplificação para EMAs, ESBLs e PMQRs, sendo que 7,4% das cepas de amostras de água e 20% das cepas de materiais clínicos apresentaram produtos de amplificação para as três classes de antimicrobianos. A realização de testes de colimetria empregando antimicrobianos, como gentamicina e cefalotina, pode ser uma ferramenta adicional importante ao teste convencional, quando o interesse for, o monitoramento e a prevenção de contaminação ambiental, especialmente associada a microrganismos carreando genes de resistência. O uso criterioso de antimicrobianos em atividades de cunho hospitalar e veterinário e medidas no sentido de prevenção de lançamento de esgoto e/ou tratamento dos efluentes, são fundamentais para o controle da disseminação de elementos genéticos de resistência transferíveis entre os microrganismos. A detecção e identificação de microrganismos apresentando elementos de resistência em ambiente extra-hospitalar como em água e solo, em particular, o emprego de testes de colimetria empregando antimicrobianos, se faz necessária, como forma de prevenção e controle de disseminação destes microrganismos com potencial de causar infecções em humanos e outros animais que eventualmente entram em contato com estes ambientes. / We seek to detect evidence of the presence of genes involved in the production of Aminoglycoside Modifying Enzymes (AME), Extended-spectrum beta-lactamases (ESBLs) and Plasmid Mechanisms of Resistance to Quinolones (PMQRs) in strains of K. pneumoniae, K. ozaenae and E. coli isolated from water samples from rivers of Guanabara Bay and clinical samples of hospital origin, and to evaluate the "health status" of water bodies addressed in relation to recent fecal contamination and signs of hospital contamination and other environments with high selectivity. The strains from clinical materials were selected between May and July 2010, using culture media containing 8g/mL gentamicin. Water samples were collected in April and July 2009. Colimetric assays were performed, using the conventional methodology and other which we added 32g/mL cephalothin and 8g/mL of gentamicin at Lactose and Escherichia coli broth (EC broth), in order to detect and to count resistant coliforms. For isolation of the strains we employed culture media containing 32g/mL cephalothin and 8g/mL gentamicin. The strains were identified and submitted to tests for antimicrobial susceptibility (TSA), presumptive tests for the presence of ESBLs, plasmid DNA extraction and tests of the Polymerase Chain Reaction (PCR). The use of antimicrobial agents in colimetric assays allowed us to detect and to count the resistant total and fecal coliforms in the water samples analyzed at different points. The TSA of the isolates recovered from water samples showed multidrug-resistance profiles, compatible with that of nosocomial bacteria, similar to that found in isolates recovered from clinical materials. All isolates from water samples and 90% of the isolates of clinical samples showed at least one plasmid band. PCR assays demonstrated the presence of amplification products to AME, ESBLs and PMQRs, and 7.4% of the isolates recovered of samples of water and 20% of the isolates of clinical materials showed amplification products for the three antimicrobial classes. The colimetric assays using antimicrobials as gentamicin and cephalotin, may be important additional tool to conventional colimetric test, when the interest is the monitoring and prevention of environmental contamination, especially associated with drug-resistant microorganisms, carrying resistance genes. We believe that besides the judicious use of antimicrobial in hospital and veterinary activities, measures to prevent discharge of sewage and / or sewage treatment, are essential to control the dissemination of transferable genetic elements of resistance among microorganisms. The detection and identification of microorganisms presenting genetic elements in environment, as water and soil, privately colimetric assays using antimicrobials, are necessary to prevent and to control of dissemination to these microorganisms with potential to infect humans and other animals in eventual contact with this environment.