Taro, Colocasia esculenta, is a unique root crop that serves as an important dietary component in the Pacific islands and in parts of Asia and Africa. Cultivation of taro as a food crop might have ancient origin as is evident from variety of ritualistic use of taro in different parts of the world. Even though it has been postulated that taro was domesticated in the old world, the widespread cultivation of taro calls for a discussion regarding its origin. Wild varieties of C. esculenta are known from regions of Eastern India, Sri Lanka, Sumatra, and the Malay Peninsula. Other wild varieties have been reported from the Indo-Pacific region and China. The two prominent chromosome number series are 2n=28 and 2n=42. But, chromosome number series 2n= 28, 42, 36, and 48 have been reported from India indicating the centre of highest diversity. A certain amount of controversy exists over classification and nomenclature of this polymorphic species. Primary products of the plants are the corms and cormels. Taro is also used in traditional medicine. It has been known to be nutritionally superior to other starchy crops like potato. This document reviews previous works done on classification and nomenclature of taro, morphology, origin of taro, production and agronomy, and finally ethnobotany of taro across the major taro producing countries. / text

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-03T13:50:18Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 500626 bytes, checksum: b0dc31a4e0fdcc959594b1fb7bdac85b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-03T13:50:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 500626 bytes, checksum: b0dc31a4e0fdcc959594b1fb7bdac85b (MD5) Previous issue date: 2001-02-21 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Este trabalho teve por objetivo determinar variáveis de produção, visando otimizar o rendimento de amido aproveitável pela indústria. Os tratamentos consistiram das variedades Branco, Chinês, Japonês e Macaquinho. 0 experimento de campo foi conduzido na Horta de Pesquisa da Universidade Federal de Viçosa, no período de 27/10/1999 a 27/08/2000, em delineamento blocos casualizados, com 12 plantas úteis por parcela e espaçamento de 1,00 x 0,30 m. Determinou-se a produção total de rizomas, perdas, o efeito da época de colheita, teor e características do amido e sua eficiência na flotação praticada na indústria de mineração. Não houve efeito das variedades sobre a produção total e as perdas. Houve maior produção de rizoma mãe na variedade Macaquinho e de rizomas filhos na Japonês. Quanto ao teor de amido (rizoma mãe e rizoma filho), foram obtidos, em ordem decrescente, os seguintes resultados: Chinês (10,0% e 13,7%), Branco (5,9% e 3,5%), Japonês (4,4% e 2,8 %) e Macaquinho (3,3% e 1,7%). Nas curvas de crescimento das variedades Japonês e Chinês, houve aumento quadrático do teor de amido até a colheita. Na variedade Branco o aumento foi linear nos rizomas mãe e rizomas filhos. Foi caracterizado o amido quanto a: densidade absoluta, índice de absorção de água, poder de inchamento, perda de solúveis índice de solubilização, tamanho e forma do grânulo e firmeza do gel. Na eficiência da flotação, foramconsiderados: teor de Si0 2 no concentrado, porcentagem de ferro no concentrado e rejeito e a recuperação em peso e recuperação metálica, comparando-se o amido das variedades com o padrão utilizado pela indústria (amido de milho). O amido de inhame se eqüivale ao padrão utilizado pela indústria de mineração (amido de milho). Somente foi constatado o efeito da época de colheita na produção total na variedade Branco. Dentre as variedades, a Chinês teve maior teor de amido ( em base úmida), tanto para rizomas mãe como para rizomas filho. / The aim of this work was to evaluate: the total yield of corms, the effect of the harvest time, the starch characterization and yield, also the efficiency of starch in the flotation process of the mining industry. Four taro varieties( Branco, Chinês, Japonês and Macaquinho) were evaluated in a experiment carried out in randomized block design. There was no variety effect on total yield losses. It was observed in Macaquinho variety the greater yield of heads and of corms in the ‘Japonês’. The following percentages of starch in heads and corms were observed: ‘Chinês’ (10,0% and 13,7%), ‘Branco’ (5,9% and 3,5%), ‘Japonês’ (4,4% and 2,8%) and ‘Macaquinho’ (3,3% and 1,7%). The starch yield of ‘Japonês’ and ‘Chinês’ follow a quadratic model along the cicle. While in ‘Branco’ the increase was linear concerning heads and corms. Starch data determined were: absolute density, swelling power, solubilization index, size and shape of granule, gel firmness. The flotation efficiency considered: Si0 2 in the concentrate, iron percentage in the concentrate plus reject, recovery in weight and metallic recovery. The starch of the varieties was compared to the industry pattern (corn starch). The best heads and corms were from Chinês variety. It was concluded that taro starch is equivalent to cornstarch for mining industry purposes and that Chinês variety is the bast concerning heads and corms. / Dissertação importada do Alexandria

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 284250 bytes, checksum: f436ada16038dc11ab764c4b3944865d (MD5) Previous issue date: 2010-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Taro is a tropical rhizome crop with little information about the ideal condition for storage, contributing the losses observed during the commercialization. The use of plastic films and adequate temperature reduce the losses in many other fresh horticultural crops. This work had the goal to determine the effects of PVC film and temperature of storage on the postharvest of taro rhizomes. Plants of taro cultivar Japonês harvested after nine months of growth and the rhizomes were selected by size and a half placed in polystyrene trays covered with PCV film and the other half as controls. The trays with or without PCV film were stored at 5°C, 12°C and at room temperature for 126 days. The experiment was arranged in a complete random design, with three replicates containing six rhizomes each. At every 21 days it was analyzed the visual appearance, content of dry matter, starch, total soluble sugars (TSS), reducing sugars (RS) and non reducing sugars (NRS). The rhizomes stored at room temperature had acceptable visual quality for only 21 days after harvest with or without PVC film, showing high losses of fresh mass. At temperatures of 5°C and 12°C, the PVC film prolonged the visual quality above 21 days, when compared to those kept in the same temperatures without PVC film, with good quality up to 126 and 84 days, respectively. Although at 5°C, there was reduction of starch and accumulation of TSS, in especial RS. The temperature of 12°C was more effective in maintaining the visual appearance, which was able to inhibit the starch degradation and increase in TSS, being the more appropriated temperature for storage of taro rhizomes. / O taro é uma hortaliça rizomatosa tropical da qual pouco se conhece as condições ideais de armazenamento, fato que contribui para a perda pós-colheita dos rizomas. Todavia é sabido que, em algumas hortaliças, a utilização de baixas temperaturas associadas a filmes plásticos pode prolongar a conservação pós-colheita. O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da temperatura de armazenamento e do filme de cloreto de polivinila (PVC) sobre a conservação pós-colheita de rizomas de taro. Plantas de taro Japonês , foram colhidas com nove meses de cultivo; os rizomas foram selecionados quanto ao tamanho e uniformidade e colocados em bandejas de poliestireno. Os rizomas nas bandejas, metade envoltas com filme de PVC e metade não, foram armazenados às temperaturas de 5°C, 12°C e ambiente. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três repetições. Em cada bandeja (unidade experimental) foram colocados seis rizomas. Durante 126 dias, em intervalos de 21 dias, procedeu-se a análise visual e avaliaram-se os teores de matéria seca, amido, açúcares solúveis totais (AST), açúcares redutores (AR) e não redutores (ANR). Rizomas armazenados à temperatura ambiente, com e sem embalagem de PVC, apresentaram bom aspecto visual por apenas 21 dias, com maior teor de matéria seca. A embalagem de PVC, nas temperaturas de 5°C e de 12°C, prolongou o aspecto visual dos rizomas por 21 dias, quando comparados aqueles mantidos nas mesmas temperaturas sem embalagem de PVC, mantendo-os com bom aspecto por até 126 e 84 dias, respectivamente. Todavia, a temperatura de 5°C promoveu acúmulo de AST, principalmente de AR, e menor teor de amido. A temperatura de 12°C foi a mais efetiva em manter o aspecto visual, associado ao teor de amido e menor acúmulo de açúcares, sendo a mais indicada para o armazenamento de rizomas de taro.

Made available in DSpace on 2016-02-26T12:59:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarceloHelmich.pdf: 3424432 bytes, checksum: cefdb0eb8576a731c43704afdc5cf133 (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this work was to evaluate yield and profitability of Cascudo, Japonês, Chinês and Macaquinho taro clones which were cultivated under two and three rows of plants per plot in a Distroferric Red Latossol in environment conditions in Dourados-MS, from September, 2007, to March, 2008. Treatments were arranged in 4x2 factorial scheme in a randomized block experimental design, with four replications. Planting was done with cuttings that were compound of whole cormerls. From 30 days after planting and at every 30 days measures of plant heights were done. In harvest, which was done on 180 days after planting-DAP, fresh and dried mass of leaves (limb + petiole), of corms-RM, of commercial cormels-RFC and of non-commercial cormels-RFNC, and diameters and lengths of commercial cormels-RFC were evaluated. Economic analysis of treatments were done using the relation of obtained yield with studied factors and the probable income. Growth curves of plant heights of taro were not influenced by clones and number of rows per plot interaction, but they were influenced by clones and dates of evaluation interaction, with maximum calculated height of 79.77 cm, which was reached on 143 DAP in plants of Cascudo clone. Fresh and dried masses of studied morphological compounds were not influenced by clones and number of rows of plants per plot interaction, but they were influenced by factors in isolated way. Fresh mass of plants that were cultivated under three rows per plot was superior in 8.52; 2.88; 5.38; and 4.97 t ha-1 of leaves, RM, RFC and RFNC, respectively than those under two rows. Dried mass of plants that were cultivated under three rows was superior in 0.69; 0.65; 1.13 and 1.01 t ha-1 of leaves, RM, RFC and RFNC, respectively that those under two rows. Macaquinho clone showed the highest fresh 18.25 t ha-1 and dried 2.96 t ha-1 mass, which were superior in 12.26 t ha-1 and 1.52 t ha-1, respectively, than the Cascudo, which had the smallest masses. Estimated cost for producing 1.0 ha of taro had variation of 42.50% (R$ 2,514.97) between the smallest cost of production, which was R$ 5,917.05 for Cascudo under two rows of plants and the highest cost, which was R$ 8,432.05 for Chines under three rows of plants, respectively. In the conditions that the experiment was carried out, the greatest net income was obtained with Macaquinho clone that was cultivated under two rows of plants per plot (R$ 14,535.31). / O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e a rentabilidade dos clones de taro Cascudo, Japonês, Chinês e Macaquinho, cultivados sob duas e três fileiras de plantas no canteiro, em um Latossolo Vermelho Distroférrico nas condições ambientes de Dourados-MS, no período de setembro de 2007 a março de 2008. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 4x2, no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. O plantio foi realizado com mudas compostas de rizomas-filho inteiros. A partir de 30 dias após o plantio e a cada 30 dias realizaram-se medições de altura das plantas. Na colheita, realizada aos 180 dias após o plantio-DAP, foram avaliadas as massas frescas e secas das folhas (limbo + pecíolo), dos rizomas-mãe-RM, dos rizomas-filho comerciais-RFC e dos rizomas-filho não comerciais-RFNC, além dos diâmetros e comprimentos dos rizomas-filho comerciais-RFC. A análise econômica dos tratamentos foi efetivada através da relação da produção obtida com os fatores em estudo e os prováveis retornos econômicos. As curvas de crescimento de altura das plantas de taro não foram influenciadas pela interação clones e número de fileiras no canteiro, mas foram influenciadas pela interação entre clones e épocas de avaliação, com altura máxima calculada de 79,77 cm, alcançada aos 143 DAP, nas plantas do clone Cascudo. As massas frescas e secas dos componentes morfológicos estudados não foram influenciadas pela interação clones e número de fileiras de plantas no canteiro, mas foram influenciados pelos fatores em forma isolada. A massa fresca das plantas cultivadas com três fileiras no canteiro foi superior em 8,52; 2,88; 5,38 e 4,97 t ha-1 de folhas, RM, RFC e RFNC, respectivamente às sob duas fileiras. A massa seca das plantas cultivadas com três fileiras foi superior em 0,69; 0,65; 1,13 e 1,01 t ha-1 de folhas, RM, RFC e RFNC, respectivamente às sob duas fileiras. O clone Macaquinho apresentou a maior massa fresca 18,25 t ha-1 e seca 2,96 t ha-1 que superou em 12,26 t ha-1 e 1,52 t ha-1, respectivamente às do Cascudo, que teve as menores massas. O custo estimado para produzir 1,0 ha de taro teve variação de 42,50% (R$ 2.514,97) entre o menor custo de produção, que foi de R$ 5.917,05 no Cascudo com duas fileiras de plantas e o maior custo, que foi de R$ 8.432,05 no Chinês com três fileiras de plantas, respectivamente. Nas condições em que foi desenvolvido o experimento, a maior renda líquida foi obtida com o clone Macaquinho com duas fileiras de plantas no canteiro (R$ 14.535,31).

Made available in DSpace on 2016-02-26T12:59:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MarceloHelmich.pdf: 3424432 bytes, checksum: cefdb0eb8576a731c43704afdc5cf133 (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The aim of this work was to evaluate yield and profitability of Cascudo, Japonês, Chinês and Macaquinho taro clones which were cultivated under two and three rows of plants per plot in a Distroferric Red Latossol in environment conditions in Dourados-MS, from September, 2007, to March, 2008. Treatments were arranged in 4x2 factorial scheme in a randomized block experimental design, with four replications. Planting was done with cuttings that were compound of whole cormerls. From 30 days after planting and at every 30 days measures of plant heights were done. In harvest, which was done on 180 days after planting-DAP, fresh and dried mass of leaves (limb + petiole), of corms-RM, of commercial cormels-RFC and of non-commercial cormels-RFNC, and diameters and lengths of commercial cormels-RFC were evaluated. Economic analysis of treatments were done using the relation of obtained yield with studied factors and the probable income. Growth curves of plant heights of taro were not influenced by clones and number of rows per plot interaction, but they were influenced by clones and dates of evaluation interaction, with maximum calculated height of 79.77 cm, which was reached on 143 DAP in plants of Cascudo clone. Fresh and dried masses of studied morphological compounds were not influenced by clones and number of rows of plants per plot interaction, but they were influenced by factors in isolated way. Fresh mass of plants that were cultivated under three rows per plot was superior in 8.52; 2.88; 5.38; and 4.97 t ha-1 of leaves, RM, RFC and RFNC, respectively than those under two rows. Dried mass of plants that were cultivated under three rows was superior in 0.69; 0.65; 1.13 and 1.01 t ha-1 of leaves, RM, RFC and RFNC, respectively that those under two rows. Macaquinho clone showed the highest fresh 18.25 t ha-1 and dried 2.96 t ha-1 mass, which were superior in 12.26 t ha-1 and 1.52 t ha-1, respectively, than the Cascudo, which had the smallest masses. Estimated cost for producing 1.0 ha of taro had variation of 42.50% (R$ 2,514.97) between the smallest cost of production, which was R$ 5,917.05 for Cascudo under two rows of plants and the highest cost, which was R$ 8,432.05 for Chines under three rows of plants, respectively. In the conditions that the experiment was carried out, the greatest net income was obtained with Macaquinho clone that was cultivated under two rows of plants per plot (R$ 14,535.31). / O objetivo do trabalho foi avaliar a produção e a rentabilidade dos clones de taro Cascudo, Japonês, Chinês e Macaquinho, cultivados sob duas e três fileiras de plantas no canteiro, em um Latossolo Vermelho Distroférrico nas condições ambientes de Dourados-MS, no período de setembro de 2007 a março de 2008. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial 4x2, no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. O plantio foi realizado com mudas compostas de rizomas-filho inteiros. A partir de 30 dias após o plantio e a cada 30 dias realizaram-se medições de altura das plantas. Na colheita, realizada aos 180 dias após o plantio-DAP, foram avaliadas as massas frescas e secas das folhas (limbo + pecíolo), dos rizomas-mãe-RM, dos rizomas-filho comerciais-RFC e dos rizomas-filho não comerciais-RFNC, além dos diâmetros e comprimentos dos rizomas-filho comerciais-RFC. A análise econômica dos tratamentos foi efetivada através da relação da produção obtida com os fatores em estudo e os prováveis retornos econômicos. As curvas de crescimento de altura das plantas de taro não foram influenciadas pela interação clones e número de fileiras no canteiro, mas foram influenciadas pela interação entre clones e épocas de avaliação, com altura máxima calculada de 79,77 cm, alcançada aos 143 DAP, nas plantas do clone Cascudo. As massas frescas e secas dos componentes morfológicos estudados não foram influenciadas pela interação clones e número de fileiras de plantas no canteiro, mas foram influenciados pelos fatores em forma isolada. A massa fresca das plantas cultivadas com três fileiras no canteiro foi superior em 8,52; 2,88; 5,38 e 4,97 t ha-1 de folhas, RM, RFC e RFNC, respectivamente às sob duas fileiras. A massa seca das plantas cultivadas com três fileiras foi superior em 0,69; 0,65; 1,13 e 1,01 t ha-1 de folhas, RM, RFC e RFNC, respectivamente às sob duas fileiras. O clone Macaquinho apresentou a maior massa fresca 18,25 t ha-1 e seca 2,96 t ha-1 que superou em 12,26 t ha-1 e 1,52 t ha-1, respectivamente às do Cascudo, que teve as menores massas. O custo estimado para produzir 1,0 ha de taro teve variação de 42,50% (R$ 2.514,97) entre o menor custo de produção, que foi de R$ 5.917,05 no Cascudo com duas fileiras de plantas e o maior custo, que foi de R$ 8.432,05 no Chinês com três fileiras de plantas, respectivamente. Nas condições em que foi desenvolvido o experimento, a maior renda líquida foi obtida com o clone Macaquinho com duas fileiras de plantas no canteiro (R$ 14.535,31).

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-09-04T13:11:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1059414 bytes, checksum: b0fb6f96254acbbb74871c1bb27babad (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-04T13:11:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1059414 bytes, checksum: b0fb6f96254acbbb74871c1bb27babad (MD5) Previous issue date: 2017-03-27 / Fundação de Amparo à Pesquisa da Amazônia / A olericultura caracteriza-se por ser uma atividade agrícola que apresenta intenso manejo do solo, além do uso intensivo de adubos minerais e/ou orgânicos e de defensivos agrícolas, especialmente quando em monocultivo. Por sua vez, o cultivo consorciado é como uma alternativa interessante na produção de hortaliças, principalmente para produtores da agricultura familiar, os quais dispõem de pequena área física para seus cultivos. Além de proporcionar o uso mais harmônico da área agrícola, com o plantio de diferentes culturas e conseqüente redução de impacto ao ambiente, proporciona a diversificação de produtos e, conseqüentemente, de suas fontes de renda. Nesse contexto, foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar a viabilidade agronômica e econômica do cultivo do taro em consórcio com outras hortaliças. Ambos os experimentos foram conduzidos a campo, na Horta do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, no delineamento experimental de blocos casualizados, com cinco e quatro repetições, respectivamente. O experimento I constou de 13 tratamentos resultantes de uma monocultura do taro; três épocas de consorciação do taro com milho verde, com as três épocas respectivas de monocultivo do milho verde; três épocas de consorciação do taro com milho verde seguido do feijão-vagem, com as três épocas respectivas dos monocultivos do milho verde seguido de monocultivos do feijão-vagem. Avaliaram-se as características produtivas das culturas e os indicadores agroeconômicos para medir a eficiência dos sistemas consorciados. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas por meio dos testes de Tukey, F e Dunnet adequados ao interesse do trabalho. Apesar do tratamento de taro em monocultivo ter apresentado maior produtividade que em consórcio, os tratamentos em sistemas consorciados proporcionaram maior eficiência econômica, com destaque para o consórcio taro e feijão-vagem associado aos 164 DAP (dias após o plantio do taro). O experimento II foi constituído de 13 tratamentos resultantes dos cultivos consorciados do taro com brócolis, couve-chinesa, berinjela, jiló, pimentão e maxixe, e de suas respectivas monoculturas. As colheitas das hortaliças foram semanais, iniciadas cerca de 60 dias após o transplante das mudas, e realizadas por, aproximadamente, 120 dias, com exceção da couve-chinesa cuja colheita foi realizada em uma única vez. Avaliaram-se as características produtivas das culturas e os indicadores agroeconômicos para medir a eficiência dos sistemas consorciados. Os dados foram à análise de variância e às médias comparadas por meio de testes de Tukey, Dunnet, F e o critério de agrupamento Scott- Knott, conforme o interesse do trabalho. Todos os consórcios foram eficientes, pois apresentam índice de uso eficiente da terra (UET) acima da unidade e elevada renda líquida e vantagem monetária, sendo o consórcio taro-jiló o menos vantajoso economicamente. / The vegetable production is characterized by being an agricultural activity that presents intense management of the soil, besides the intensive use of mineral and / or organic fertilizers and of agricultural pesticides, especially when in monoculture. The irrational use of these resources can by cause considerable environmental impact by compromising the agricultural environment for future uses. In turn, intercropping emerges as an interesting alternative in the production of vegetables, mainly for producers of family agriculture, which have a small physical area for their crops. In addition to providing the most harmonious use of the agricultural area, with diversification of crops and consequent reduction of impact to the environment, it provides the diversification of its sources of income. In this context, two experiments were carried out with the objective of evaluating the agronomic and economic viability of the taro crop in a intercropping with other vegetables. Both experiments were conducted in the field, in Department of Plant Science, Federal University of Viçosa, in the experimental design of randomized blocks, with five and four replications, respectively. The experiment I consisted of 13 treatments resulting from a taro monoculture; three times of taro intercropping with green corn, with the respective three times of monoculture of the green corn; three times of taro intercropping with green corn followed by snap bean, with the respective three times of the monocultures of the green corn followed by monocultures of the snap bean. The productive characteristics of the crops and the agroeconomic indicators were evaluated to measure the efficiency of the intercropping systems. Data were analyzed by analysis of variance and the means were compared by Tukey, F and Dunnet’s tests appropriate to the interest of the work. Although the treatment of taro in monoculture presented higher productivity than in a consortium, the treatments in intercropping systems provided greater economic efficiency, especially the taro and snap bean associated at 164 DAP (days after taro planting). The experiment II consisted of 13 treatments resulting from the intercropping of taro with broccoli, chinese cabbage, eggplant, jiló, peppers and gerkin, and their respective monocultures. Harvesting of the vegetables was weekly, initiated about 60 days after the transplanting of the seedlings, and carried out for approximately 120 days, except for the chinese cabbage whose harvest was carried out in a single time. The productive characteristics of the crops and the agroeconomic indicators were evaluated to measure the efficiency of the intercropping systems. The data were analyzed by analysis of variance and the means compared by Tukey, Dunnet, F tests and group criterion according to the interest of the work. All the consortiums were efficient, because they have land use índex (UET) above unity and high net income and monetary advantage, the taro-jiló intercropping being the least economically advantageous.

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2016-04-29T13:26:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) MAICONSANTOS.pdf: 601297 bytes, checksum: f1b52f6ccd223290ebc493fc78caabce (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-29T13:26:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) MAICONSANTOS.pdf: 601297 bytes, checksum: f1b52f6ccd223290ebc493fc78caabce (MD5) Previous issue date: 2014-08-07 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The aim of this work was to determine the agroeconomic yield of ‘Chinês’, ‘Macaquinho’ and ‘Verde’ taro clones in the monocrop system, as well as in the intercropping with iceberg and crisphead lettuce cultivation. The study has been carried out at Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) in Dourados-MS, between September 2012 and May 2013. The taro clones and the lettuce cultivation were allocated in the field in a joint experiment, consisting of 11 treatments, all arranged in the experimental delineation of casualized blocks, with four repetitions. The lettuce was cropped 50 days after the transplanting – DAT and the Verde, Macaquinho and Chinês taro clones were cropped 190, 210 and 240 days after planting – DAP, respectively. The largest numbers of marketable heads were the crisphead lettuce crops intercropped with ‘Verde’ taro (119.790,00 heads ha-1), which overcame by 79.170,00 heads ha-1 in relation to the intercropped cultivation of crisphead lettuce and ‘Chinês’ taro, which showed the lowest results. The Chinês taro-clone plants registered maximum height of 58,46cm at 112 DAP; the tallest ‘Verde’ taro-plant clones were 47,15cm tall at 124 DAP and the ‘Macaquinho’ taro-clone pants recorded 43,26cm at 133 DAP. The greatest fresh and dry mass cormels that were marketable were the monocropped ‘Verde’ taro-clone plants, which surpassed by 15,43 and 4,02 t ha-1, respectively, the average of ‘Verde’ and ‘Macaquinho’ taro plants intercropped with iceberg lettuce, which recorded the lowest numbers. Considering the net income per hectare, all the intercrops would be feasible for the taro producers, but the lettuce producers would have an increased profit it they adopted the intercrop of ‘Verde’ and ‘Macaquinho’ taro plants with crisphead lettuce, and ‘Chinês’ taro plants with iceberg lettuce. As a conclusion, in order to obtain an increased yield and net income, the taro and lettuce producers would rather cultivate ‘Verde’ taro-clone plants intercropped with crisphead lettuce. / O objetivo do trabalho foi determinar a produtividade agroeconômica das plantas dos clones de taro Chinês, Macaquinho e Verde, cultivados solteiros e consorciados com as das cultivares da alface Crespa e Americana. O trabalho foi desenvolvido na UFGD em Dourados-MS, entre setembro de 2012 e maio de 2013. As plantas dos clones de taro e das cultivares de alface foram alocadas no campo em experimento conjunto, constituindo onze tratamentos, arranjados no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. A colheita das plantas de alface foi realizada aos 50 dias após o transplantio – DAT e as dos clones Verde, Macaquinho e Chinês foi aos 190, 210 e 240 dias após o plantio – DAP, respectivamente. Os maiores números de cabeças comercializáveis foram das plantas de alface Crespa consorciadas com as do taro ‘Verde’ (119.790,00 cabeças ha-1), que superaram em 79.170,00 cabeças ha-1, em relação ao cultivo consorciado das plantas de alface Crespa com as do taro ‘Chinês’, que teve o menor valor. Verificou-se que as plantas dos clones de taro apresentaram alturas máximas de 58,46 cm no clone Chinês aos 112 DAP; 47,15 cm no ‘Verde’ aos 124 DAP e de 43,26 cm no ‘Macaquinho’ aos 133 DAP. As maiores massas fresca e seca de rizoma filho comercializável foram das plantas do clone Verde cultivadas solteiras, superando em 15,43 e 4,02 t ha-1, respectivamente, às médias das plantas do taro ‘Verde’ e ‘Macaquinho’ consorciadas com as de alface ‘Americana’, que tiveram os menores valores. Considerando a renda líquida por hectare, todos os consórcios seriam recomendados para o produtor de taro mas para o produtor de alface foram mais viáveis os consórcios das plantas dos taros ‘Verde’ e ‘Macaquinho’ com as de alface ‘Crespa’ e do taro ‘Chinês’ com as de alface ‘Americana’. Concluiu-se que para se obter maior produtividade e renda líquida, os produtores de plantas de taro e de alface devem preferir o cultivo consorciado das plantas dos clones de taro Verde com as de alface da cultivar Crespa.

Rapid advances continue in the acquisition 6f new fundamental knowledge of starch and a vigorous expansion in the use of starch is proceeding in both food and non-food applications. Results are here reported on starch-filled high density polyethylene which reveal reinforcement effects of starch on the thermoplastic. This significant development makes starch a most promising organic filler. This work is primarily a study of the mechanical and thermal properties of starch-filled high density polyethylene and attempts to identify changes caused in the structure of this polymer due to starch filler. Particular attention has also been given to changes in crystallinity and microscopic appearance. Because preliminary studies showed that enhanced effects were obtained when using starches of small particle size, much effort was given to developing a simple method of extraction of starches from the many varieties of Taro (Colocasia esculenta) plants in order to get the best possible yield and freedom from agglomerates. Because of the absence of recorded data it was necessary to study the physical properties of these starches. The theory and application of small-angle light scattering was reviewed because of its value as a technique for the characterization of starches and spherulitic polymer studies. One hundred and twelve Taro starches were characterized in terms of average particle sizes by the above technique. Starches with particle sizes ranging from 3 micron to 50 micron were investigated in order to establish the size/effect relationship in starch polymer composites. Methods of increasing the adhesion between filler and polymer matrix have also been studied, as has also the stripping of amylopectin from starch grains by cold acid treatment. Acid treatment, surprisingly, produced composites of increased mechanical strength in high density polyethylene, implying that a true reinforcing filler has been created. Results from differential scanning calorimetry and x-ray diffraction studies revealed that an increase in degree of crystallinity in high density polyethylene was associated with the presence of starch.

Made available in DSpace on 2015-04-17T14:49:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 4404074 bytes, checksum: bc4a80ff3b57b8ed93458aea5420ef33 (MD5) Previous issue date: 2012-04-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Taro has economic and industrial potential to justify investment in this culture because it is a food with excellent nutritional quality, especially starch, important source of energy, frequently used in the food industry, particularly as gelling and thickening agent, applied in the development of several products. However the starch in its native form has limitations for use, requiring modifications to improve its functional properties and increasing its possibilities for use in the food industry. The objective of this research was to study and compare the properties of native starch extract from taro (Colocasia esculenta L. Schott) clone Macaquinho with its modified starch by oxidation, acid hydrolysis, succinylation, intercross and combination of hydrolysis, succinylation and intercross for use in the food industry. After extraction of the starch, it was modified by oxidation using sodium hypochlorite, hydrolysis with hydrochloric acid, succinylation with succinic anhydride and intercrossing with trimetaphosphate and sodium tripolyphosphate. According to the experiments, it was verified that the native starch extracted from Macaquinho clone contains considerable percentage of starch, low amount of substances contaminants, like proteins or lipids, without influences on the functional properties. After the modifications and combinations occurred in the native starch, they did not showed degree of substitution beyond that permitted by regulatory agencies, being in accordance with Brazilian law. The addition of the substituent groups was decisive in the characterization of the functional properties of taro starch, modified and combined. Microscopy revealed that the starch granules presented circular and polyhedral shapes. The hydrolyzed, succinylated and intercrossed starches suffered major visible alterations in their morphology due to the modifications conducted. The swelling of the granules occurred above 75oC, with prominence for the native, oxidized, succinylated and intercrossed starches, which had their swelling power increased with the increase of temperature. The highest solubility was observed in hydrolyzed starches. The higher water absorption capacity was verified in intercrossed starch and the hydrolyzed starches demonstrated higher oil absorption and paste clarity. The best paste properties were obtained to the oxidized starch, followed by native and succinylated starches, with maximum viscosity at low temperatures. However, the oxidized starch showed higher retrogradation tendency, differently from hydrolyzed starches, more stables. The functional profiles noted in native, modified and combined starches of taro were variables, which provide a lot of possibilities for their use in the food industry. / O taro apresenta potencialidades econômicas e industriais que justificam investimentos nesta cultura, pois se trata de um alimento com excelente qualidade nutricional, especialmente em amido, importante fonte energética, muito utilizado na indústria de alimentos, especialmente como agente espessante e gelificante, aplicado no desenvolvimento de inúmeros produtos. Porém o amido na sua forma nativa apresenta limitações de uso, sendo necessária sua modificação, visando a melhoria das suas propriedades funcionais e aumentando as possibilidades de utilização na indústria alimentícia. O objetivo desta pesquisa foi estudar e comparar as propriedades do amido nativo de taro (Colocasia esculenta L. Schott) clone Macaquinho com o seu amido modificado por oxidação, hidrólise ácida, succinilação, intercruzamento, e por combinação da hidrólise com succinilação e intercruzamento para utilização na indústria alimentícia. Após a extração do amido, este foi modificado por oxidação utilizando o hipoclorito de sódio, hidrólise com ácido clorídrico, succinilação com anidrido succínico e intercruzamento com trimetafosfato e tripolifosfato de sódio. Com base nos experimentos realizados constatou-se que o extrato amiláceo nativo do clone Macaquinho contém considerável percentual de amido, com baixo teor de substâncias consideradas contaminantes, não influenciando nas suas propriedades funcionais. Após as modificações e combinações conduzidas no amido nativo, os mesmos não apresentaram grau de substituição além do permitido pelos órgãos reguladores, estando em conformidade com a legislação brasileira. A inclusão dos grupos substituintes foi determinante na caracterização das propriedades funcionais do amido de taro, modificados e combinados. A microscopia revelou que os amidos apresentavam grânulos com formatos circulares e poliédricos. Os amidos hidrolisados, succinilados e intercruzados, sofreram maiores alterações visíveis em sua morfologia, devido às modificações conduzidas. O intumescimento dos grânulos ocorreu acima de 75ºC, com destaque para os amidos nativo, oxidado, succinilado e intercruzado, que tiveram seu poder de inchamento aumentado com a elevação da temperatura. Os maiores perfis de solubilidade foram constatados nos amidos hidrolisados. A maior capacidade de absorção de água foi observada nos amidos intercruzados e a absorção de óleo foi mais evidenciada nos amidos hidrolisados, que também apresentaram maior claridade da pasta. As melhores propriedades de pasta foram obtidas no amido oxidado, seguido dos amidos nativo e succinilado, com viscosidades máximas em temperaturas mais baixas. Porém o amido oxidado apresentou maior tendência à retrogradação, diferentemente dos amidos hidrolisados com pastas mais estáveis. Os perfis funcionais constatados nos amidos nativo, modificados e combinados de taro foram variáveis, o que propicia uma série de possibilidades para a sua utilização na indústria alimentícia.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 778433 bytes, checksum: 48b056351b5e2cda50984272cdf2967c (MD5) Previous issue date: 2009-02-10 / This study was carried out to evaluate the viability of the forced prerooting technique of some types of taro seedlings 'Japanese' in order to anticipate the harvest. The experiment was carried out in the research orchard pertaining to the Department of Plant Sciences, Universidade Federal de Viçosa, during the period from 07/07/2007 to 01/06/2008. It consisted of eight treatments represented by the following seedling types: 1 - Control (Rhizome- big sprout weighing 150g without prerooting); 2 - Rhizome-giant sprout (FGG with 300g); 3 - Rhizome-big sprout (FG with 150g); 4 Rhizome-medium sprout (FM with 70g); 5 Rhizome-small sprout (FP with 30g); 6 - Rhizome- refuse sprout (REF with 15g); 7 - Rhizomefemale parent with apical cut (RMãeap with 400g); and 8 - Rhizome- female parent with longitudinal cut (RMãelong with 400g). The control seedlings remained in the shed), whereas the seedlings of the treatments 2 to 8 were subjected to forced prerooting for 60 days, in the nursery provided with bed constituted by layer of cattle raw manure + pricked napier grass and covered with topsoil + sand layer (2:1,v:v). The nursery covering was made under low-tunnel form, by using a 150μm plastic film, in order to maintain the higher temperature and to stimulating the rooting of the seedlings. After 60 days, the seedlings were planted at spacing 1.0 x 0.30m in the field. The randomized block design was used, with four replicates. Two harvests were accomplished in the field: the first one at 210 and the 2nd at 270 days after planting. Both growth and yield characteristics were evaluated. The data were subjected to variance analysis and the averages were compared to the averages of the control by the Dunnett test at 10% probability. The prerooting made possible to reduce the permanence time of the crop in the field. The treatments 6 and 8 showed the worst performance concerning to commercial production at both harvesting times. Concerning to commercial production, the treatment 2 was distinguished from the other treatments; however, it requires high amount of propagative material. The seedling types of the treatments 5 and 7 provided high productivity, therefore they could reduce the cost/benefit relationship due to the lower expense of the propagative material. According to the results, it is concluded that the forced prerooting is viable, when aiming at reduction of the permanence time of the crop in the field. / O trabalho objetivou avaliar a viabilidade da técnica do préenraizamento forçado de tipos de mudas de taro Japonês visando à antecipação da colheita. O experimento foi conduzido na Horta de Pesquisas do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, no período de 07/07/2007 a 01/06/2008. O experimento consistiu de oito tratamentos, representados pelos tipos de muda: 1- Controle (Rizoma-filho grande com 150 g, sem pré-enraizamento); 2- Rizoma-filho gigante (FGG com 300 g); 3- Rizoma-filho grande (FG com 150 g); 4- Rizoma-filho médio (FM com 70 g); 5- Rizoma-filho pequeno (FP com 30 g); 6- Rizoma-filho refugo (REF com 15 g); 7- Rizoma-mãe com corte apical (RMãeap com 400 g) e 8- Rizoma-mãe com corte longitudinal (RMãelong com 400 g). As mudas do controle permaneceram no galpão, as mudas dos tratamentos 2 a 8 foram submetidas ao pré-enraizamento forçado, por 60 dias, em viveiro com leito constituído por camada de esterco bovino crú + capim napier picado, coberto com camada de terriço + areia (2:1,v:v). O viveiro foi coberto com filme de plástico de 150 μm, tipo túnel baixo, para manter a temperatura mais elevada e estimular o enraizamento das mudas. Após 60 dias, procedeu-se o plantio das mudas no campo em 05/09/2007, no espaçamento de 1,0 x 0,30 m. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com quatro repetições. Procederam-se duas colheitas; a 1ª aos 210 e a 2ª aos 270 dias após o plantio no campo. Foram avaliadas características de crescimento e produção. Os dados foram submetidos á analise de variância e as médias comparadas às médias do controle pelo teste de Dunnett a 10% de probabilidade. O pré-enraizamento possibilitou a redução do tempo de permanência da cultura no campo. Os tratamentos 6 e 8 apresentaram o pior desempenho na produção comercial, em ambas épocas de colheita. O tratamento 2 destacou-se dos demais tratamentos quanto à produção comercial, todavia implica na necessidade de grande quantidade de material propagativo. Os tipos de mudas dos tratamentos 5 e 7, proporcionaram alta produtividade e poderiam reduzir a relação custo/benefício decorrente do menor gasto de material propagativo. Os resultados obtidos permitem concluir que o pré-enraizamento forçado é viável visando à redução do tempo de permanência da cultura no campo.