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Influencia del marketing mix en la decisión de compra de los bodegueros del distrito de Miraflores respecto a dos categorías de bebidas.Saravia Montalvo, Karen Lisbeth, Solano Campos, Violeta Charlotte, Soto Leiva, Romy Mariciel 01 July 2019 (has links)
La presente investigación se basa en las bodegas, un formato del canal tradicional, en
las cuales productos de consumo masivo como las bebidas son demandados. Por lo cual, la
investigación pretende que las empresas fabricantes de bebidas comprendan y gestionen este
formato del canal tradicional, del cual proviene la mayor proporción de las ventas a nivel
nacional, a pesar de la proliferación de formatos del canal moderno.
Este estudio plantea analizar los componentes que abarca el Marketing Mix de las
empresas fabricantes de bebidas en el contexto de un distrito de Lima Metropolitana, en este
caso Miraflores. Lo antes mencionado permitirá describir la influencia del Marketing Mix en la
decisión de compra de los bodegueros del distrito respecto a dos categorías de bebidas, objetivo
general. Todo ello, a través de una metodología mixta que consistió en entrevistas y
cuestionarios.
Para ello, en primer lugar se realizaron entrevistas a representantes de las principales
empresas fabricantes de bebidas en Lima Metropolitana con la finalidad de conocer la gestión
de los componentes del Marketing Mix: producto, precio, plaza y promoción. De igual manera,
se entrevistaron a bodegueros del distrito de Miraflores a fin de conocer su expectativa como
clientes. Además, se realizaron observaciones en los puntos de venta para contrastar la gestión
de los componentes del Marketing Mix con lo observado. Todo lo anterior aportó a determinar
la categoría de bebida que mayor desarrollo demanda por parte de las empresas fabricantes. En
segundo lugar, se realizó un cuestionario a los bodegueros de Miraflores para conocer la
influencia del Marketing Mix en su decisión de compra respecto a la categoría de bebida
determinada anteriormente. La información obtenida del cuestionario fue analizada a través de
estadística descriptiva.
De esta manera, se obtuvo un panorama más amplio de la influencia de los elementos
que abarca cada componente del Marketing Mix en la decisión de compra de los bodegueros del
distrito de Miraflores para luego cumplir con el objetivo general de la investigación.
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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de una bebida antioxidante y anti-inflamatoria a base de jengibre orgánico con zarzamora para Lima Metropolitana dirigido a los niveles socioeconómicos B y CAyala Vargas, Anny Berushca 05 March 2024 (has links)
Muchas personas han trasladado sus actividades diarias y trabajos remotos a sus hogares,
debido al aislamiento social producido por el COVID-19. Este cambio ha forzado a adoptar
rutinas sedentarias y en consecuencia desencadena riesgos en la salud como la obesidad y
otras enfermedades crónicas. Asimismo, de acuerdo al Seguro Integral de Salud (SIS), en el
2017, se precisó los diagnósticos más comunes entre sus afiliados a nivel nacional fueron
las afecciones al sistema respiratorio y digestivo.
Específicamente en Perú, al 2021 existen en promedio 100 marcas de productos orgánicos
procesados, donde más de 50, fueron lanzadas recientemente desde el 2017 (Wasi
Organics, 2021). En efecto, este nicho se ha visto impulsado por el COVID-19, motivando
a que muchas marcas, emprendimientos y grandes firmas continúen apostando por su
desarrollo. Un ejemplo, es el reciente lanzamiento (2022) de la nueva bebida sabor piña y
kion de San Luis, marca del portafolio de bebidas de Coca Cola.
Esta tesis se centra en un estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización
de una bebida antioxidante y antiinflamatoria en Lima Metropolitana, dirigida a los niveles
socioeconómicos B y C, a base de jengibre orgánico y zarzamora. La investigación incluyó
análisis un estratégico, de mercado, técnico, legal, organizacional y, finalmente,
económico-financiero, todos diseñados para evaluar la viabilidad del proyecto. En resumen,
esta tesis confirma que el proyecto es económicamente y financieramente viable, dado que
se obtuvo un Valor Actual Neto (VANE) de S/ 350 909,30 y una Tasa Interna de Retorno
(TIRE) del 36,37%, lo cual superó la tasa de costo de oportunidad utilizada para evaluar el
proyecto.
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Estudio de pre factibilidad para la producción y comercialización de envases de plástico biodegradables para el rubro alimenticio en Lima MetropolitanaBlossiers Paretto, Lorena Giovanna 22 June 2021 (has links)
Existe una problemática mundial acerca del uso excesivo de los plásticos derivados del petróleo y como consecuencia se genera una elevada cantidad de residuos; a esta situación se le suma una mala gestión de residuos o abandono de los mismos, lo cual conlleva a que millones de toneladas de plásticos acaben en los mares y océanos anualmente formando el mayor porcentaje de la basura marina (Greenpeace, 2016). Ante esta situación y, considerando otros aspectos que afectan el cambio climático, se creó, en el año 2015, la “Agenda 2030 para el desarrollo sostenible”, la cual busca generar sostenibilidad entre el factor ambiental, social y económico; esta agenda fue aprobada por la Asamblea General de las Naciones Unidas, que establece lineamientos para un desarrollo sostenible a todas las naciones que se suscribieron, para los próximos 15 años. Asimismo, Perú es parte de las 193 naciones que forman parte de este proyecto y, como tal, está comprometido a implementar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el país. El objetivo de la agenda que rige en el presente proyecto es “producción y consumo responsables”, que se centra en reducir la huella ecológica mediante el cambio de los métodos de producción y consumo de bienes y recursos (Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, 2020).
Por otro lado, en los últimos años, el mercado peruano de los plásticos ha venido creciendo; en el año 2017 tuvo un crecimiento del 1,2%, según el comité de Plásticos de la Sociedad Nacional de Industrias (La Republica, 2018), por lo que este mercado es atractivo para explotarlo y alinearlo al objetivo de la agenda 2030 mencionado líneas arriba. Como se explicará en el capítulo IV, el uso del plástico derivado del petróleo se está restringiendo cada vez más; sin embargo, la solución no recae en el cierre de las industrias del plástico, sino en la adaptabilidad a estas nuevas normatividades (Clúster Plástico, 2017).
A causa de la poca conciencia del cuidado del medio ambiente que existe en Perú y la gran cantidad de contaminación que este material genera, se debe considerar otra alternativa para reducir el impacto medioambiental. Según Jacobo Escrivá, jefe de la unidad de negocios de reciclado de San Miguel Industrias PET, en el Perú solo existen 12 rellenos sanitarios autorizados, por lo que cerca del 90% de la basura termina en botaderos informales (Gestión, 2017). Por tal motivo, se propone la producción y comercialización de envases de plástico para agua y aceite de material biodegradable.
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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de néctares endulzados con stevia para Lima MetropolitanaNeira Pérez, Paolo Gustavo II 05 May 2021 (has links)
Según los informes técnicos de 2019 del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el sector agrícola incrementó su producción, indicando para los meses de enero 2019 y febrero 2019, el sector tuvo una variación porcentual de 2.46 y 9.20 respectivamente a comparación del año 2018. Gran parte de la producción está siendo utilizada para el consumo interno del Perú, siendo una porción importante de la oferta, la fruta como tal, no brinda un valor agregado a la fruta cosechada en territorio nacional. A través de este proyecto se busca darles más valor, ofreciendo productos hechos a base de pulpa de frutas, como una alternativa a otras bebidas de consumo diario. Mediante el estudio estratégico, se evidenció a nivel cultural, una tendencia positiva hacia el consumo de productos naturales y sanos, optando por aquellos a base de frutas. Siendo Lima una ciudad con una alta tasa de sobrepeso, hay un interés por el cambio de hábitos y consumo responsable, siendo este factor favorable para el proyecto. Dentro del mercado, hay varias empresas que venden jugos con sabor a fruta, sin embargo, muy pocas que brinden una alternativa natural o endulzados con Stevia.
Se consideró como mercado objetivo aquel conformado por los hogares de los NSE A y B de Lima Metropolitana, en particular aquellos distritos de Lima Moderna. Dentro del perfil del consumidor, se consideró a aquellos con edades comprendidas entre los 16 y 45 años. De acuerdo a las encuestas realizadas, la frutas a emplear en el producto serán: fresas, papayas, naranjas y piñas, y será presentado en un envase de vidrio de 600 ml a un precio de s/. 7.20. Dentro de los primeros años del proyecto, se consideró una demanda anual de aproximadamente 260 mil litros de jugo.
La planta de producción se ubicó en el distrito de Lurín contando con una extensión de 1000 m2, ello habiendo priorizado factores como la disponibilidad de servicios básicos, cercanía a proveedores y clientes potenciales, facilidades de acceso a través de redes viales, y área suficiente para albergar toda la maquinaria, equipos y personal relacionado a la producción y administración de la empresa. La planta cuenta con una capacidad anual máxima de producción de 500 mil litros de jugo de fruta, a través de la cual se puede satisfacer la demanda del horizonte del proyecto, donde se han considerado botellas de jugo de fresa, papaya, naranja y piña, con un stock de seguridad de 4% de la demanda anual del proyecto. Además de los insumos básicos como son las frutas, se emplea en la producción los envases (botellas y tapas), etiquetas, precintos de seguridad, estabilizantes y stevia. Durante el proyecto, anualmente se están produciendo alrededor de 450 mil botellas de jugo de fruta. El proceso productivo es soportado inicialmente por un total de 15 operarios y 10 máquinas, que van desde el lavado de las frutas hasta el envasado y etiquetado. Además de ello también se han considerado una serie de herramientas y equipos complementarios como balanzas, termómetros y mesas. Por otro lado, también se ha contemplado personal administrativo, junto con sus propios artículos para oficina, la cual se encuentra dentro del edificio de la planta, cuya distribución se realizó a través del método de Diagrama de relación de actividades (DRA).
Para poder habilitar el área para la planta de producción y equiparla con todo lo necesario para comenzar a operar, se estimó una inversión inicial de s/. 1,661,449, de los cuales un 60% se financian por los accionistas y un 40% por entidades bancarias. Se tuvo en cuenta cuatro entidades bancarias para el préstamo, teniendo un COK de 19.62% y un WACC de 15.45%, obteniendo al realizar la evaluación económica del proyecto un VANE de s/. 1,245,969, un VANF de s/. 1,049,866, una TIRE de 40% y una TIRF de 49%. De acuerdo a lo calculado, la inversión se recupera en el tercer año del proyecto. Esto evidencia que el proyecto tiene una adecuada rentabilidad y es viable tanto económicamente como financieramente.
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Propuesta de Prácticas Sostenibles hacia la obtención de la Certificación Internacional de Comercio Justo. Caso MEXTHON, PYME exportadora de prendas de Alpaca.Huamán Poccotay, Wendy Pamela, Sánchez Chirinos, Keyla Milagros, Zavala Guerra, Isabel Lucía 20 January 2020 (has links)
El presente proyecto profesional surge del interés de conocer sobre el proceso de acreditación internacional de Comercio Justo. Si bien, varias empresas peruanas están adaptando sus prácticas hacia los principios de este tipo de comercio y obteniendo el certificado nacional que brinda PROMPERÚ, son pocas las empresas que cuentan con la acreditación internacional y son limitados los estudios relacionados específicamente al proceso de certificación. En ese sentido, este proyecto profesional tiene como objetivo lograr que la empresa peruana Mexthon SAC, una PYME productora, comercializadora y exportadora de prendas de alpaca se encuentre apta para alcanzar la certificación internacional a través de una propuesta estratégica de prácticas sostenibles. La metodología utilizada posee un enfoque cualitativo de alcance exploratorio y descriptivo cuyo sujeto de estudio es la empresa peruana Mexthon S.A.C. El proceso de investigación se dividió en tres etapas: identificación de la problemática, análisis y propuesta estratégicos. En la primera etapa se realizó un primer acercamiento al sujeto de estudio y a partir de ello se procedió a desarrollar el marco conceptual y contextual. En la segunda etapa, se empleó el modelo propuesto por David (2013) para realizar los análisis externo e interno en la organización y su entorno. A su vez, se hizo uso de la herramienta Reporte de autoevaluación de la WFTO. Ambos permitieron conocer la situación actual de la empresa y validar el cumplimiento respecto a los criterios de comercio justo exigidos por la norma. Finalmente, en la tercera etapa se planteó y evaluó las diversas estrategias para posteriormente seleccionar a una. Para esto se empleó la matriz de Rumelt (1980), la Matriz de planeación estratégica cuantitativa y el diamante de Hambrick y Fredricckson. Una vez definida la estrategia, se empleó el modelo de Kaplan y Norton (2008) para obtener el mapa estratégico de la empresa y el cuadro de mando integral. Asimismo, se utilizó la variación que presenta Jorneault (2016) en cuanto al cuadro de mando integral ya que este autor añade la perspectiva relacionada a la sostenibilidad, la cual es exigida por el Reporte de Autoevaluación de la WFTO. El presente proyecto profesional culminó con la estrategia de ingresar al mercado de comercio justo internacional con la certificación de la WFTO, para lo cual se elaboró un plan de iniciativas estratégicas y propuesta de prácticas sostenibles que la empresa debe replicar ya que responden a los criterios que incumple. De esa forma, Mexthon se encontraría cumpliendo con todos los criterios exigidos por la norma al primer año y así acceder a la acreditación internacional.
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Plan de marketing para la comercialización del yogurt probiótico frutado natural de la marca Mosel en el mercado de Lima modernaLozano Soto, Brandon Olaf 11 April 2023 (has links)
El presente Plan de Marketing tiene como objetivo analizar la viabilidad de comercializar un yogurt
probiótico frutado natural de la marca Mosel, con sede en Oxapampa, dentro del mercado de Lima
Metropolitana. Este producto se comercializa en presentaciones de 1 kilogramo, el cual está producido
con componentes naturales, tales como las frutas que se producen por temporada en la región Junín de
la cual es oriunda la marca, leche extraída de ganado que pasta en espacios abiertos y edulcorantes
naturales, convirtiéndolo en un producto libre de preservantes y aditivos. Se tiene como hipótesis que
este producto tiene una oportunidad en el mercado limeño por la naturaleza del producto, sus beneficios
para la salud y los hábitos de consumo del público objetivo de este yogurt. El horizonte de este estudio
es para 5 años, y su objetivo es determinar la demanda a satisfacer en el mercado, los puntos de venta
idóneos para su comercialización, los canales de promoción apropiados tomando en cuenta las
características del público objetivo y la determinación de un precio competitivo para el producto. A fin
de realizar el estudio, se utilizaron métodos de investigación de mercado tales como entrevistas y focus
groups, con el objetivo de determinar las motivaciones, los hábitos y las preferencias de consumo del
público objetivo, así como para definir los papeles de compra que influencian al público objetivo a
adquirir productos de esta índole. Una vez definidos todos los puntos que comprenden este Plan de
Marketing, se procedió a analizar su viabilidad mediante un análisis financiero, para lo cual se presentó
el estado de resultados para el horizonte del estudio y se determinó el ROI del mismo, considerando la
inversión en Marketing del proyecto, con lo cual se pudo verificar su rentabilidad al tener un resultado
de 110.58%.
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Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de bebidas elaboradas con hierbas medicinales endulzadas con estevia para el mercado de Lima modernaInfante Acosta, Lady Denisse 12 September 2018 (has links)
En la actualidad, se observa una tendencia hacia el consumo de alimentos y bebidas
saludables, lo cual representa una oportunidad de negocio, tanto para nuevas
presentaciones y variantes de productos actuales, como para nuevas propuestas. El
presente estudio de prefactibilidad está enfocado en analizar la viabilidad económica
y financiera de la producción y comercialización de una bebida elaborada a base de
hierbas medicinales (cedrón, hierba luisa, manzanilla, menta y toronjil) y endulzada
con estevia, cuya comercialización será en Lima Moderna y estará dirigido hacia los
niveles socioeconómicos A y B, ya que es en estos en donde se han identificado un
mayor interés hacia el cuidado de la salud y consumo de productos naturales.
A través del estudio de mercado se analizó la demanda y oferta histórica para calcular
la demanda insatisfecha y se estableció satisfacer el 8% de esta cantidad que
finalmente representa el 0.12% del mercado total de té embotellado y su equivalente
es de aproximadamente un total de 277,064 botellas de 475 ml para el primer año,
dentro del cual ya está considerado un stock de seguridad. Respeto al precio, se han
realizado comparaciones entre las distintas marcas de té listo para tomar ofertadas
en los diversos canales de comercialización; así, aunada esta información con los
resultados de las encuestas que determinaron los rangos de precios de mayor
preferencia que los clientes potenciales estarían dispuestos a pagar, finalmente se
ha definido un valor de cuatro soles (incluido IGV) como precio de venta.
La planta de producción se ubicará en un área de 650 m2 en el distrito de Ate.
Respecto a la jornada laboral, esta será trabajada en dos etapas: el secado y la
molienda de las plantas serán realizadas los días sábados, cada dos semanas, y la
elaboración de la bebida, desde la dosificación de los ingredientes hasta su
almacenamiento como producto terminado, será desarrollada de lunes a viernes. Se
ha estimado un total de 258 días para la implementación y habilitación de la planta
de producción. La empresa será registrada como una Sociedad Anónima Cerrada;
asimismo, servicios tales como asesoría legal, contabilidad, seguridad, limpieza,
entre otros, serán tercerizados. Finalmente, a través de un análisis económico y
financiero, se ha determinado un requerimiento de inversión inicial de S/ 333,882.41,
del cual aproximadamente el 60% será financiado con capital propio; asimismo, a
partir de la obtención del COK (20.36%) y el WACC (17.72%), se ha demostrado la
viabilidad del proyecto al obtenerse como indicadores un VANE de S/ 510,582.32 y
un VANF de S/ 464,356.60, así como una TIRE de 49.66% y una TIRF de 61.10%.
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Estudio de prefactibilidad para la implementación de planta de producción y comercialización de harina de aguaje, aguaymanto y camu-camu en Lima MetropolitanaParedes Peña, Kattia 20 February 2024 (has links)
La presente tesis tiene como alcance la evaluación de pre-factibilidad para la
implementación y comercialización de harina de aguaymanto, camu camu y aguaje
considerando un horizonte de 10 años. Debido a su gran valor nutricional, estos productos se
ajustan a la creciente tendencia existente sobre el consumo de productos saludables,
principalmente, dentro de los grupos poblacionales que viven en la Lima Metropolitana que
pertenecen a nivel socioeconómicos A y B entre 18 a 55 años. Por ello, el estudio inicia con
el análisis del entorno general y específico a fin de entender los riesgos, oportunidades y
características de este. Una vez comprendido el mercado, se realiza la estimación de la demanda
del proyecto en base a la oferta y demanda presente y se finaliza con la definición de los canales,
precios y políticas de comercialización.
Asimismo, se presenta el análisis y descripción del proceso productivo óptimo para
aprovechar las materias primas y conseguir un producto de calidad. Se estiman los recursos
como mano de obra y maquinaria necesaria, entre otros. Además, en el estudio técnico, se
evalúa la infraestructura de la planta, la distribución interna y la localización que será en
Carabayllo contando con 867 metros cuadrados. Por un lado, en el estudio legal, se presenta la
evaluación de los requisitos legales a cumplir para la constitución y mantenimiento de la
empresa dentro de la norma legal. Por otro lado, en el estudio organizacional, se define la
cantidad y perfiles de los recursos que conformarán la estructura de la empresa.
Finalmente, en la evaluación económica y financiera, se define que el 60% de la inversión
total de S/ 933 990 se soportará con aportes de terceros; mientras que lo restante, con aporte
propio. Además, el VAN económico y financiero asciende a S/ 1 437 121 y S/ 1 087 325,
respectivamente; por último, se estima que el proyecto es viable dado que el valor de COK de
25,70% es mayor que el WACC de 19,45% y el TIR económico y financiero son 52% y 84%,
respectivamente.
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Estudio de pre-prefactibilidad de una planta productora de una bebida a base de quinua en Lima MetropolitanaBecerra Alvarez, Yazmin 21 July 2017 (has links)
En el Perú, se viene registrando una tendencia de consumo de productos naturales
caracterizada por una búsqueda creciente de productos especializados, naturales u
orgánicos que se evidencia con el aumento de ferias y tiendas naturistas en los últimos
años. Según un estudio realizado por Nielsen en el 2016, un 68% de peruanos opta por
productos naturales y se encontró también que un 62% prefiere elegir alimentos bajos
en grasas. Este patrón de consumo es dominante en importantes nichos de mercado de
Lima Metropolitana, los cuales están dispuestos a pagar hasta un 123% más en la
compra de productos saludables (Gestión, 2012). Sin embargo, en el mercado peruano
no se cuenta con productos de gran posicionamiento que aprovechen las ventajas
nutricionales de los insumos originarios para satisfacer estas necesidades alimenticias.
En este contexto, la quinua se constituye como una alternativa ideal de materia prima a
ser empleada para la elaboración de productos especializados debido a la gran cantidad
de propiedades nutricionales de gran beneficio a la salud, dentro de las cuales, por
ejemplo, resalta la presencia de aminoácidos esenciales de alta calidad. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y Agricultura (FAO) sostienen que la quinua podría sustituir a las proteínas
de origen animal debido a su balanceado contenido en nutrientes. Incluso, su aporte
nutricional es semejante al de la proteína presente en la leche (Koziol 1992, 68). Por otro
lado, un punto a favor de emplearla es que el Perú es el primer productor mundial de
quinua con lo cual el riesgo de desabastecimiento del producto es menor y, además, se
amplía el margen de ganancia.
El presente proyecto busca aprovechar esta tendencia de consumo de productos
saludables así como las propiedades y disponibilidad de la quinua mediante el
desarrollo de una bebida hecha a base de este cereal dirigida a personas de 20 a 60
años de edad de los niveles socioeconómicos A y B de Lima Metropolitana. A través de
un estudio de mercado, se cuantificó la demanda y oferta del proyecto. Luego, se realizó
un estudio técnico con el que se diseñó el proceso productivo enfocado en optimizar los
recursos. Finalmente, se analizó la viabilidad del negocio mediante el estudio económico
y financiero. Como resultado se obtuvo que el proyecto es económica y financieramente
viable debido a que se determinó una TIRE de 15% y un TIRF de 22.8% ambas
mayores al COK, por lo que se afirma que es viable financieramente.
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Cadena productiva de papas nativas : estrategia de inserción ventajosa de pequeños productores de la mancomunidad municipal del Yacus Jauja-Junín a mercados dinámicos.Fabián Janampa, Pamela Liz 12 November 2013 (has links)
El año 2008 la Asamblea General de la ONU declara, a solicitud del Gobierno
Peruano, el Año Internacional de la Papa (AIP), con el objetivo de sensibilizar y
crear conciencia sobre la importancia de este tesoro para los países en
desarrollo; promover la investigación y el desarrollo sustentable de los sistemas
de producción y aprovechar de manera sostenible la biodiversidad, a fin de
contribuir al cumplimiento de los Objetivos del Milenio de las Naciones Unidas.
Ya en el año 2005, se había declarado el 30 de Mayo como el Día Nacional de la
Papa y que, desde ese momento, el Gobierno Peruano había puesto en marcha
estrategias en torno a la importancia de dicho tubérculo.
En esta medida la cadena productiva de papas nativas es una estrategia de
promoción de desarrollo sostenible que ha permitido contribuir a la inclusión
social (articulación a mercados) y económica (generación de ingresos
sostenibles) de productores pobres de zonas alto andinas, localizadas en la
Mancomunidad Municipal del Yacus (MMY), provincia de Jauja, departamento de
Junín.
Estrategia en el que el mercado incorpore a los pobres en procesos productivos
rentables implica una reconversión de los patrones de producción tradicional de
los pobres hacia aquellos productos o servicios que tienen demanda en el
mercado, implica también la reconversión de las mentalidades de los pobres y de
los empresarios; la valoración del capital social y de las habilidades fortalecidas.
Revela además la importancia de la confianza al lado del espíritu emprendedor,
como dos caras de una misma moneda.
De esta manera el propósito de la investigación fue reconstruir la experiencia
a partir de la pregunta ¿Por qué los pequeños productores de papa nativa
con recursos limitados han logrado insertarse de manera competitiva a los
mercados dinámicos de papas nativas? Por ello el estudio se orienta en
identificar aquellos cambios implementados por el pequeño productor de papas
nativas en el marco de la estrategia de cadenas productivas.
Cambios en las técnicas productivas; que revalora el conocimiento ancestral
poniendo énfasis en la recuperación del material genético de las papas nativas,
el desarrollo de sus capacidades productivas y la incorporación de buenas
prácticas para el manejo de las actividades referentes al manejo del cultivo y prácticas de post cosecha del producto que les permite tener estándares de
calidad con rendimientos productivos positivos.
Cambios en las prácticas organizativas y comerciales que permitieron o
impidieron a los/as productores/as de pequeña escala de producción participar
de manera competitiva en mercados dinámicos; aquella articulación empresarial
que consiste en un acuerdo voluntario entre Sector Privado y Asociaciones de
Productores que involucra la cooperación de: productos, tecnologías, servicios,
y; como resultado de las distintas motivaciones se genera una variada forma de
capital social empresarial.
A estos cambios se suma la red de soporte social que subyace a la experiencia
de mercado, la acción pública a través de los Gobiernos Locales y otras
instancias como es la Mancomunidad Municipal del Yacus (MMY), con
responsabilidad en la promoción del desarrollo local, mediante la promoción de
eventos que estimulen el consumo y contribuyan en la promoción de cadenas
productivas competitivas con inclusión.
La investigación entonces fue tomando la forma de una sistematización y como
un rompecabezas en que las piezas empiezan a encajar en su lugar, los
testimonios, entrevistas a profundidad a informantes clave, recogidas en el
año 2011 fueron construyendo la experiencia de cadenas productivas que se
presenta en este trabajo de tesis.
Para el procesamiento y análisis de las variables cualitativas, cuantitativas se
recurrió a un conjunto de técnicas: entrevistas a informantes claves de la
cadena, entrevistas semi estructuradas a agricultores (as), también se
implementó un grupo focal, todo ello en el marco de pautas e instrumentos
que se formularon para tal fin así mismo, se consultó información secundaria
bibliográfica sobre el tema. / Tesis
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