Resumo não disponível.

Submitted by Ramon Santana (ramon.souza@ufpe.br) on 2015-03-10T19:29:00Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO Iasmine Andreza Basilio dos Santos.pdf: 4588179 bytes, checksum: 78b5e224d40bbfe1d1d29d1fde02790b (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-10T19:29:00Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO Iasmine Andreza Basilio dos Santos.pdf: 4588179 bytes, checksum: 78b5e224d40bbfe1d1d29d1fde02790b (MD5) Previous issue date: 2014-02-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e FACEPE / Simarouba amara Aubl. (Simaroubaceae) é amplamente utilizada na medicina popular brasileira e de países tropicais para tratamento de malária, parasitas intestinais, diarreia, anemia, sífilis, dispepsia. Apesar de sua importância etnofarmacológica, de ter sido integrante da primeira e segunda edições da Farmacopeia Brasileira e de ser empregada na fitoterapia e homeopatia, poucos estudos acerca de seu controle de qualidade são encontrados na literatura. Nesse contexto, o presente estudo objetivou a realização de uma padronização farmacognóstica, nos âmbitos farmacobotânico, fitoquímico, e físico-químico além do desenvolvimento e validação de metodologia analítica para a determinação de taninos na droga vegetal. Segundo a caracterização farmacobotânica, a raiz apresenta parênquima cortical compacto e cilindro vascular anficrival, além de inclusões e abundantes cristais poliédricos em seu parênquima axial. O caule demonstrou a presença de células tabulares no súber, parênquima cortical com células pétreas, parênquima axial do tipo paratraqueal aliforme, com cristais, além de canais secretores, encontrados no xilema. A folha é hipoestomática, com estômatos anomocíticos e papilas. O mesofilo é dorsiventral, com parênquima lacunoso compreendido por células braciformes. A nervura central apresenta contorno biconvexo, epiderme uniestratificada e sistema vascular anficrival. A triagem fitoquímica revelou a presença de quassinoides, fenilpropanoglicosídeos, derivados cinâmicos, taninos, cumarinas, triterpenos, esteroides, mono e sesquiterpenos. Quanto ao estudo físico-químico, o teor de umidade foi 8,00 (±0,05) %; os teores de cinzas totais e insolúveis em ácido apresentaram valores de 0,98(±0,02) % e 0,54(±0,07) %, respectivamente. A análise granulométrica permitiu classificar o pó como grosso. Para a determinação de taninos, foi desenvolvido e validado um método espectrofotométrico baseado em quantificação a um comprimento de onda de 760 nm, após adição do reagente Folin-Ciocalteu. O estudo permitiu especificar as quantidades ótimas de material vegetal e reagentes e demonstrou que o método foi linear, específico, preciso, exato e robusto, destacando-se pela facilidade de execução e baixo custo, além de constituir uma ferramenta útil para o controle de qualidade de Simarouba amara. Diante disso, as descrições anatômicas, estabelecidas pelo estudo farmacobotânico, os valores determinados pelos ensaios físico-químicos, as classes de metabólitos visualizadas na caracterização fitoquímica e a metodologia espectrofotométrica desenvolvida para a determinação de taninos em Simarouba amara constituem parâmetros para o controle de qualidade desta matéria-prima vegetal, fornecendo subsídios para a garantia da autenticidade da espécie, homogeneidade de seus constituintes e eficiência de procedimentos que abrangem desde a coleta, secagem até a pulverização do vegetal.

Submitted by Isaac Francisco de Souza Dias (isaac.souzadias@ufpe.br) on 2015-10-21T18:50:07Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Tese Versu00E3o Biblioteca -CD.pdf: 1766620 bytes, checksum: 7e106e8cf3f587ef9230a50116a2b07f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-21T18:50:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Tese Versu00E3o Biblioteca -CD.pdf: 1766620 bytes, checksum: 7e106e8cf3f587ef9230a50116a2b07f (MD5) Previous issue date: 2014-03-19 / CNPq / A leishmaniose é uma das doenças tropicais mais negligenciadas em termos de desenvolvimentos e descoberta de novos medicamentos. Neste sentido, a busca por novas moléculas, incorporação de fármacos em sistemas de liberação, o uso da terapia combinada e de tratamentos alternativos leishmanicidas é imprescindível. Esta pesquisa teve como objetivo desenvolver metodologias analíticas para a avaliação de qualidade de matérias-primas e formulações com atividade leishmanicida. Uma nova molécula de derivado naftoquinônico, análogo da beta-lapachona (HBL), com potente atividade antileishmania, foi caracterizada por termogravimetria (TG), calorimetria exploratória diferencial (DSC), dissolução intrínseca e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Óleos essenciais obtidos a partir das espécies Cymbopogon citratus e Cymbopogon nardus foram caracterizados e identificados utilizando a cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massa (CG-EM). Microemulsões foram preparadas contendo os óleos essenciais de C. citratus (ME-citratus) e C. nardus (ME-nardus). Métodos analíticos de quantificação dos óleos essenciais e microemulsões, com base no teor dos marcadores citral e citronelal, foram desenvolvidos e validados utilizando a cromatografia gasosa com detector de chama (CG-DIC). Os óleos essenciais e as microemulsões obtidas foram avaliados quanto à atividade leishmanicida frente às formas promastigotas de Leishmania chagasi. O ensaio de citotoxicidade dos óleos livres e incorporados nas microemulsões foi realizado frente às células 3T3 (fibroblastos de murinos Swiss albinos). Os sistemas microemulsionados foram caracterizadas através da determinação do pH, tamanho de partícula, índice de polidispersão (IDP), potencial zeta, condutividade, doseamento e cinética de liberação. Na caracterização das moléculas sintéticas HBL, os dados TG e DSC mostraram diferenças de comportamento térmico entre as amostras, permitindo classificar lotes de HBL em três grupos com estabilidade física e térmica diferentes. Os dados cromatográficos e de dissolução intrínseca evidenciaram características distintas de pureza e solubilidade entre os lotes de HBL. A identificação e padronização dos óleos por CG-EM revelou como constituintes majoritários o citral (66,22%) para o C. citratus e o citronelal (37,98%) para o C. nardus. Os métodos analíticos desenvolvidos apresentaram linearidade na faixa de concentração 89,30 a 714,40 μg/mL para o citral e 85,50 a 342,00 μg/mL para o citronelal. As metodologias apresentaram precisão, exatidão, selerividade e robustez. As microemulsões (ME) apresentaram pH compatíveis com a administração tópica, tamanho de partícula em escala nanométrica, índice de polidispersão IDP < 0,3, potencial zeta negativo, condutividade condizente com sistemas O/A e cinética de liberação, utilizando as células de Franz, de ordem zero. Os dados DSC cooling caracterizaram as ME como O/A. O doseamento dos óleos essenciais nas ME foi de 29,58 mg/mL de citral para ME-citratus e de 19,73 mg/mL do citronelal para MEnardus. Os óleos C. citratus e C. nardus apresentaram importante atividade leishmanicida para a L. chagasi com CE50 de 26,12 μg/mL para o C. citratus e 16,92 μg/mL para o C. nardus. Sendo esta atividade potencializada para a ME-citratus e MEnardus. Os óleos e ME não apresentaram citotoxicidade para as células 3T3. O estudo da molécula HBL permitiu observar a dificuldade na síntese de uma molécula promissora tendo em vista ao desenvolvimento tecnológico da matéria-prima. As técnicas analíticas evidenciaram as ME-citratus e ME-nardus como sistemas de liberação promissores para o tratamento tópico da leishmaniose.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-08-07T18:08:06Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Katharine Angélica Aguiar Wanderley.pdf: 923736 bytes, checksum: 75d7c77d610fdf0ccd85d0e081525ec0 (MD5) / Rejected by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br), reason: on 2018-08-13T21:21:49Z (GMT) / Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-08-13T21:27:45Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Katharine Angélica Aguiar Wanderley.pdf: 923736 bytes, checksum: 75d7c77d610fdf0ccd85d0e081525ec0 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-08-15T20:49:04Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Katharine Angélica Aguiar Wanderley.pdf: 923736 bytes, checksum: 75d7c77d610fdf0ccd85d0e081525ec0 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-15T20:49:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Katharine Angélica Aguiar Wanderley.pdf: 923736 bytes, checksum: 75d7c77d610fdf0ccd85d0e081525ec0 (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / CAPES / A batata-doce é um alimento popular em todo o país, é amplamente cultivada no Nordeste. A produção de farinha a partir de batata-doce aumenta a vida útil do produto. Porém, precisa-se estudar as condições de processo e armazenamento para reduzir a perda de nutrientes e contaminações fúngicas. O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmeros microbiológicos e físico-químicos da farinha de batata-doce cultivar Beauregard durante a vida de prateleira deste produto armazenado em diferentes embalagens. Foram analisadas 4 amostras armazenadas em embalagens diferentes a cada 30 dias de armazenamento, durante o período de 6 meses. As análises microbiológicas realizadas foram de contagem de micro-organismos mesófilos, Salmonella sp., Coliformes termotolerantes, Bacillus cereus e presença de fungos aflatoxigênicos. Em relação às análises físico-químicas, foram realizadas proteína, lipídios, cinzas, umidade, atividade de água e carboidratos por diferença. A análise microbiológica mostrou que a contagem de mesófilos no produto embalado em polietileno de baixa densidade e alta densidade metalizada foram mais altas, chegando a incontáveis. Até 90 dias de armazenamento nenhuma amostra apresentou contaminação com bolores e leveduras ou fungos toxigênicos. Após 120 dias todas as amostras, independente de tipo de embalagem apresentaram contaminação, inclusive com fungo toxigênico do gênero Aspergillus. Em relação às características físico-químicas, deve-se destacar o aumento da umidade a partir de 90 dias nas duas embalagens de polietileno de baixa densidade (simples e à vácuo), excedendo os valores exigidos pela legislação. Em relação aos demais nutrientes, as perdas não foram significativas até 180 dias de armazenamento. Esses resultados sugerem que o tempo de vida útil da farinha de batata doce cultivar Beauregard não deve exceder os 90 dias para garantir um alimento com qualidade microbiológica, aflatoxicológica e físico-químicas desejáveis. / The sweet potato is a food throughout the country, is widely cultivated in the Northeast. The production of flour from sweet potatoes increases the life of the product. However, it need to study the process and storage conditions to reduce the loss of nutrients and fungal contamination. The objective of this work was to evaluate the microbiological and physico-chemical parameters of sweet potato flour cultivating Beauregard during the shelf life of this product stored in different packaging. Four samples were analyzed, stored in different packs every 30 days during the storage period of 6 months. The microbiological tests carried out were of mesophilic microorganisms count, Salmonella sp., thermotolerants coliform, Bacillus cereus and presence of aflatoxigenic fungi. In relation to physical-chemical analysis, protein, lipids, ash, humidity level, water activity and carbohydrates by difference. The microbiological analysis showed that the mesophilic counts in the product packed in polyethylene of low density and high density metallized were higher, reaching countless. Until 90 days no sample storage showed contamination with molds and yeasts or toxigenic fungi. After 120 days all samples, regardless of type of packaging showed contamination, including mycotoxigenic of the genus Aspergillus. In relation to the physico-chemical properties, the values found, performed within the standards of the legislation. These results suggest that the shelf life of sweet potato flour cultivating Beauregard should not exceed 90 days to ensure a quality food microbiological and physico-chemical aflatoxicologic desirable.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-08-09T17:01:46Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4415454 bytes, checksum: f78afb734eccf146656a0f56c8c160fd (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-09T17:01:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4415454 bytes, checksum: f78afb734eccf146656a0f56c8c160fd (MD5) Previous issue date: 2018-04-11 / O presente trabalho tem como objetivo o estudo de metodologias para avaliação da acurácia posicional tridimensional (3D) utilizando feições lineares. É realizada uma revisão sobre controle de qualidade cartográfica e os elementos utilizados para descrever a qualidade de dados espaciais, com foco principal na acurácia posicional. Apresenta-se o método de avaliação da acurácia posicional 3D por feições pontuais desenvolvido por Santos (2015), e os métodos que utilizam feições lineares: distância de Hausdorff, influência do vértice, banda épsilon, buffer simples e buffer duplo. No buffer duplo, apresenta-se uma adaptação à equação para cálculo de discrepância 3D. A metodologia deste trabalho foi estabelecida em dois experimentos: o primeiro consistiu no emprego dos métodos que utilizam feições lineares a um conjunto de dados simulados, desenvolvido neste trabalho; o segundo experimento, utilizou-se de dados reais, em que através de feições morfológicas extraídas do MDS SRTM, classificou-se este produto pelos métodos de avaliação da acurácia posicional 3D que utilizam feições lineares. O método proposto por Santos (2015) foi utilizado para validação dos resultados no experimento com dados reais. Como resultado do primeiro experimento obteve-se discrepâncias 3D para as metodologias aplicadas a dados simulados, bem como um estudo comparativo entre estes métodos. Os resultados do segundo experimento mostram a classificação do MDS SRTM para a escala de 1:100.000 obtida por diferentes métodos que utilizam feições lineares e por feições pontuais. Para o caso das feições pontuais a classificação foi Classe C, segundo as tolerâncias definidas por Santos (2015) baseado no Decreto n° 89.817. Nos métodos que utilizam feições lineares, obteve-se classe A, segundo as tolerâncias propostas neste trabalho com base no Decreto n° 89.817. Diante dos resultados, percebe-se que os métodos de avalição da acurácia posicional 3D que utilizam feições lineares se mostram de grande contribuição para o controle de qualidade cartográfica, uma vez que podem complementar a avaliação por feições pontuais, ou serem uma alternativa em regiões de difícil identificação de pontos homólogos. / This paper aims the study of methodologies for the evaluation of 3D positional accuracy using linear features. A review is carried out on cartographic quality control and the elements used to describe the quality of spatial data, this one with a focus on positional accuracy. It’s presented the method of evaluation of 3D positional accuracy by point features, developed by Santos (2015), and the methods using linear features: Hausdorff Distance, Vertex Influence, Epsilon Band, Single Buffer and Double Buffer. In the Double Buffer, an adaptation to the equation for 3D discrepancy calculation is suggested. The methodology of this paper is separated into two experiments: the first one consisted in the use of methods that use linear features to a simulated data set, developed in this work; the second experiment used real data, in which the morphological features of the terrain were extracted to classify the MDS SRTM by 3D positional accuracy methods that use linear features. The method proposed by Santos (2015) was used to validate the results in the experiment with real data. As a result of the first experiment we obtained 3D discrepancies for the five methodologies applied, as well as a study of the efficiency of these methodologies. The results of the second experiment show the MDS SRTM classification for the 1:100,000 scale obtained by different methods using linear features and punctual features. By punctual features the classification was Class C, according to the tolerances defined by Santos (2015) based on Decree 89.817. In the methods that use linear features the result was Class A, according to the tolerances proposed in this work, based on Decree 89.817. According to the results, it can be seen that the methods of evaluating three-dimensional positional accuracy that use linear features have a great contribution to the cartographic quality control, since these can complement the evaluation by punctual features, or be an alternative in regions difficult to identify points.

Orientador: Frab Norberto Bóscolo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Made available in DSpace on 2018-08-17T06:54:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mezadri_ArielCesar_M.pdf: 13427930 bytes, checksum: 64f72909457587aefddb45598e8b7d12 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: Este foi um estudo realizado sobre as condições de uso e funcionamento em 70 aparelhos de raios X odontológicos, na cidade de Itajaí, Santa Catarina, com o objetivo de verificar se os profissionais estavam trabalhando dentro das normas preconizadas para o uso, e se os aparelhos estavam funcionando dentro dos padrões aceitáveis, fundamentado na Portaria n° 453, de 10 de junho de 1998, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde. Foram analisados: tensão nominal da rede elétrica, reprodutibilidade e exatidão do tempo de exposição, tensão de pico, reprodutibilidade da taxa de Kerma no ar, linearidade da taxa de Kerma com o tempo de exposição, diâmetro e alinhamento de campo de radiação, determinação do tempo de exposição com escala de densidade, tipo e comprimento do localizador e padrão de imagem radiográfica. Os resultados obtidos indicaram que a quilovoltagem efetiva, no geral, foi menor que a nominal. Um percentual de 45,7% dos aparelhos precisavam correção imediata do tamanho de campo do feixe útil de radiação e 47,1% de alinhamento. Cerca de 14,3% dos pesquisados estavam utilizando localizadores do tipo cônico fechado. Dos profissionais, 78,6% não estavam seguindo corretamente as regras que norteiam o processamento de filmes fotográficos. Finalmente, conclui-se que os aparelhos de raios X avaliados não estavam trabalhando adequadamente dentro das normas peconizadas para seu uso. / Abstract: This work was a study accomplished on the use conditions and operation in 70 apparels of odontological X rays, in the city of Itajaí, Santa Catarina, with the objective of verifying if the professionals were using the recommended norms of handling and if the apparels were working inside of the acceptable patterns, being based in the judicial directive no. 453, of June 1, 1998, of the Clerkship of Sanitary Surveillance of the Ministry of the Health. They were analyzed: nominal tension of the electric net, reprodutability of the rate of Kerma in the air, linearity of the rate of Kerma with the time of exhibition, diameter and alignment of radiation field, determination of the time of exhibition with density scale, type and length of the finder and pattern of radiography image. The obtained results indicated that the effective quilovolt, in general, was smaller than to nominal. A percentile of 45,7% of the apparels needed immediate correction of the size of field of the useful bunch of radiation and 47,1% of alignment. About 14,30/0 of those researched were using finders of the shut conical type. Among professionals, 78,60/0 were not following correctly the rules of processing radiography. Finally, it was concluded that the apparels of X rays were not working according to the acceptable patterns, and the professional were not working appropriately inside the norms for X ray's use. / Mestrado / Mestre em Radiologia Odontológica

Orientador: Eliane Martins / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Computação / Made available in DSpace on 2018-08-07T02:39:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Costa_MozartGuerra_M.pdf: 831820 bytes, checksum: 7ecbd1a4b8f167b0fb230253340d2fbf (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: O teste é uma atividade que ajuda ao atendimento da crescente demanda por uma maior qualidade do software. A automação traz a possibilidade de tornar o teste mais rápido e efetivo em encontrar erros, desde que se tenha atenção quanto ao que automatizar e como deve ser feita esta automação. Este trabalho final busca organizar diversos requisitos de automação em uma arquitetura composta por seis funcionalidades: planejamento dos testes, construção dos artefatos, execução, análise de falhas, medições e gerência de configuração dos artefatos de teste. São apresentados modelos que servem como guia para a automação, tais como: o relacionamento entre os artefatos, as ferramentas responsáveis pelos artefatos e as necessidades de integração entre as ferramentas. Além disso, são identificadas as necessidades levantadas supridas pelas ferramentas já existentes na empresa do campo de estudo deste trabalho e são relatadas as iniciativas para solucionar as necessidades não atendidas diretamente pelas ferramenta / Abstract: Testing is an activity that helps to meet the increasing demand for better quality software. Automation can make testing faster and more effective in error identification, provided proper attention is given to what and how to automate. The objective of this dissertation is to organize several automation requirements in an architecture made up of six functionalities: test planning, artifact construction, execution, failure analysis, measurements, and set up management of test artifacts. It also introduces models that work as a guideline for automation such as artifact relationship, tools responsible for artifacts, and tool integration requirements. In addition, it verifies whether the needs in question have been addressed by tools already available at the company and highlights initiatives to solve whatever has not been directly achieved by these tools / Mestrado / Engenharia de Software / Mestre em Computação

Orientadores: Mario Jino, Cid Carvalho de Souza / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Computação / Made available in DSpace on 2018-08-07T00:55:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_LuizGustavoMendes_M.pdf: 574488 bytes, checksum: 4a2ca4c84e7c4610503285e2aad4c073 (MD5) Previous issue date: 2006 / Resumo: Literatura recente aponta que aproximadamente 40% dos fatores de fracasso de um projeto estão relacionados com defeitos nos requisitos do projeto. Este problema tem elevado o custo da construção de um software bem como afetado a qualidade dos produtos entregues. Qualidade de software está fortemente ligada à qualidade do processo de desenvolvimento de software e teste de software tem grande importância no processo de garantia da qualidade, pois as técnicas de teste são as últimas a serem aplicadas para assegurar que o software satisfaz suas especificações. Este trabalho propõe uma adaptação no Modelo V de desenvolvimento de software, visando criar mecanismos para melhorar a qualidade dos requisitos de software e para dar suporte às atividades de teste, como uma maneira de melhorar a eficácia do processo de desenvolvimento de software. O Modelo Proposto introduz atividades para validação de requisitos, que aplicam técnicas relacionadas a teste de software desde o início de um projeto de software. O Modelo Proposto foi avaliado por meio de um estudo experimental aplicado em projetos reais. Os resultados indicam que as técnicas introduzi das no Modelo V são eficazes e que ganhos em qualidade e custo são obtidos pelo uso do Modelo Proposto / Abstract: Recent literature indicates that approximately 40% of the failure factors of a project are related to defects in project requirements. This problem has increased the cost of software development as well as has affected the quality of delivered productso Software quality is strongly connected with the quality of the software development process and software testing is very important in the quality assurance process. as test techniques are the last ones applied to assure that software meets its requirements. This work proposes an adaptation in the V Model of software development. aimed to create mechanisms to improve the quality of software requirements and to support testing activities. as a way to improve the efficacy of the software development processo The Proposed Model introduces techniques for requirements validation. which apply software test activities since the early stages of a software project. The Proposed Model was evaluated by means of an experimental study applied to real projectso The results indicate that the techniques introduced in the V Model are efficacious and that gains in quality and cost are obtained by using the Proposed Model / Mestrado / Engenharia de Software / Mestre em Computação

Orientador: Manuel Folledo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Matematica, Estatistica e Ciencia da Computação / Made available in DSpace on 2018-07-20T20:37:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ferreira_JoseIvanAlvaresXavier_M.pdf: 2872944 bytes, checksum: 25bd4d7ef2acb075cb01efa30bb71149 (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: Trata-se do estudo da Qualidade focalizando os aspectos relacionados com o ganho de vantagem competitiva das empresas, causado pelo movimento da Qualidade. É discutida a evolução da Qualidade, desde suas raízes até os dias atuais, e mostrado os elementos que ela incorporou das fases que a precedeu, contribuindo para a competitividade das empresas. É abordado um modelo de implementação do Gerenciamento da Qualidade Total e discutido os seus benefícios. É discutido como a tecnologia avançada constitui um fator de competitividade, tanto para as empresas que competem utilizando a estratégia da liderança em custos como as que competem utilizando a estratégia da diferenciação. É abordada a questão das competências essenciais e sua importância para a criação de um espaço competitivo fundamentalmente novo. Trata-se da competição pelo futuro. É apresentado durante o trabalho, o resultado de algumas pesquisas relacionadas com os assuntos tratados. / Abstract: Study about Total Quality, with focus on the questions related to the gain of competitive advantage of companies, provided by the Quality movement. It presents the Quality evolution, since its roots until this time, distinguishing the elements that it incorporated from previous stages. It analyses and discuss a model of Total Quali ty Management implementation and its benefits and the importance of the core competences to create a new fundamentally competitive space. The advanced technology is presented as a competitive factor, as much to companies that make use of cost leadership strategy, as that make use of differentiation strategy. It presents results, from researches. / Mestrado / Mestre em Qualidade

Orientador: Jose Antonio Dermengi Rios / Dissertação (mestrado) - Universidade estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-22T17:14:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Zago_AnaPriscila_M.pdf: 3627272 bytes, checksum: 0c59e8e11fad222a921703057c069f73 (MD5) Previous issue date: 1997 / Resumo: Para esse estudo foi selecionado um dos processos produtivos de uma indústria frigorífica: a desossa de dianteiro bovino para obtenção dos cortes Acém e Paleta Completos. Três funcionários foram escolhidos aleatoriamente para que pudessem ser cronometrados os tempos de processo da desossa de cada corte. Foram calculados os Tempos Padrões para cada funcionário e atividade. Baseado nos Tempos Padrões encontrados foram calculadas as quantidades de dianteiro desossados por cada funcionário e comparada com a quantidade desossada pelo funcionário mais rápido em cada atividade. Através de Gráficos de Controle pode-se observar se os processos de desossa estavam ou não sob controle estatístico. Os processos não se mostraram sob controle com exceção da desossa do Acém efetuada por um dos funcionários que, no estudo de Tempos Padrões, foi o mais lento na execução dessa atividade. A variação na produtividade dos três operadores quando utilizamos como base de cálculo os Tempos Padrões é de até 12% / Abstract: For this case study it was selected one specific process in a meat industry: the beef forequarter fabrication to obtain the complete "acém and paleta" cuts. In order to determine the standard time of fabrication, three employees were chosen randomly and it was measured the total time they take to execute each operation. It was calculated the standard time for each employee and for each activity. Based on the standard times it was calculated the amount of boneless forequarter beef for each employee and compared with the amount boned for the fastest employee. By using control charts it was observed whether the bone processes were or were not under statistical control. The processes, in general, were found to be out of statistical control, with exception of the "acém" boning which is executed for the slowest employee, according to the standard time calculations that were made in this case. When the Standard Times was used as calculation basis, the productivity variation of the three employees reached up to 12% / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos