Orientador: Bernardo Mançano Fernandes / Banca: Carlos Alberto Feliciano / Banca: José Antônio Herrera / Banca: José Sobreiro Filho / Banca: Luis Felipe Rincón Manrique / Resumo: Entre 2004 e 2013 o governo federal implementou políticas no espaço agrário como resposta às pressões, por um lado, de movimentos sociais e socioterritoriais camponeses e, por outro lado, de representantes do agronegócio que buscaram viabilizar seus interesses. Estas pressões resultaram em políticas que buscavam fortalecer os territórios camponeses enquanto que, por outro lado, avançaram a territorialização do capital no campo, incentivando principalmente a produção de commodities. O reconhecimento deste conflito é o objeto deste estudo, investigando principalmente como a atual política de desenvolvimento territorial pensada para Amazônia a partir da dendecultura impactou nos territórios camponeses. Tomamos como referência os processos que desenvolvidos no nordeste paraense, como um campo de luta na Amazônia onde, a partir da mobilização de diversos sujeitos, esta política avançou a passos largos. O recorte foi feito nas ações do Grupo Agropalma, que é o líder nacional na produção de óleo de palma e pioneiro na integração subordinada do campesinato beneficiário de programas de reforma agrária para a produção de óleo de palma. A empresa atua nos municípios de Moju, Acará, Tomé-açu e Tailândia e o período analisado foi de 2004 a 2013. Para compreender o objeto, realizou-se pesquisa quanti-qualitativa, recorrendo à revisão bibliográfica, coletando dados a partir de análise documental, levantamento de dados estatísticos, entrevistas semi-estruturadas e observação de campo realiza... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Between 2004 and 2013, the federal government implemented policies in the agrarian space in response to the pressures, on the one hand, of peasant social and socio-territorial movements, and, on the other hand, agribusiness representatives who sought to make their interests feasible. These pressures resulted in policies that sought to strengthen the peasant territories while, on the other hand, they advanced the territorialization of capital in the countryside, mainly encouraging the production of commodities. The recognition of this conflict is the object of this study, investigating mainly how the current territorial development policy designed for the Amazon from the dendeculture impacted on the peasant territories. We take as a reference the processes developed in the northeast of Para, as a field of struggle in the Amazon where, from the mobilization of several subjects, this policy has advanced in stride. The cut was made in the actions of the Agropalma Group, which is the national leader in the production of palm oil and pioneer in the subordinate integration of the peasantry beneficiary of agrarian reform programs for the production of palm oil. The company operates in the municipalities of Moju, Acará, Tomé-açu and Thailandia and the period analyzed was from 2004 to 2013. In order to understand the object, quantitative-qualitative research was carried out, using a bibliographical review, collecting data from documentary analysis, Statistical data collection, semi-st... (Complete abstract click electronic access below) / Résumé: Dans le 2004 et 2013, le gouvernement fédéral a mis en œuvre des politiques dans l'espace agricole en réponse aux pressions d'une part, les mouvements paysans sociaux et socio-territoriales et, d'autre part, les représentants de l'agro-industrie qui cherchaient permettre à leurs intérêts. Ces pressions ont abouti à des politiques qui ont cherché à renforcer les territoires paysans tandis que, d'autre part, a déplacé la capitale territoriale dans le domaine, notamment en encourageant la production de matières premières. La reconnaissance de ce conflit est le sujet de cette étude, enquête principalement la politique de développement territorial actuel visant à Amazon de dendecultura impacté les territoires paysans. Nous appelons les processus développés dans le nord-Pará, comme un champ de bataille en Amazonie où, de la mobilisation des différents sujets, cette politique a avancé à pas de géant. La coupe a été faite dans les actions du groupe Agropalma, qui est le chef de file national dans la production d'huile de palme et un pionnier dans l'intégration des bénéficiaires de la paysannerie subordonnée des programmes de réforme agraire pour la production d'huile de palme. La société opère dans Moju, Acará, Tomé-Açu et de la Thaïlande et la période d'étude a été de 2004 à 2013. Pour comprendre l'objet, il y avait une recherche quantitative et qualitative, en utilisant l'analyse documentaire, la collecte de données de l'analyse de documents, la production de données statistiques,... (Résumé complet accès életronique ci-dessous) / Resumen: Entre 2004 y 2013 el gobierno federal de Brasil implementó políticas en el espacio agrario como respuesta a las presiones, por un lado, de movimientos sociales y socioterritoriales campesinos y, por otro lado, de representantes del agronegocio que buscaron viabilizar sus intereses. Estas presiones resultaron en políticas que buscaban fortalecer los territorios campesinos mientras que, por otro lado, avanzaron la territorialización del capital en el campo, incentivando principalmente la producción de commodities. El reconocimiento de este conflicto es el objeto de este estudio, investigando principalmente cómo la actual política de desarrollo territorial pensada para Amazonia a partir de la dendecultura impactó en los territorios campesinos. Tomamos como referencia los procesos que desarrollados en el nordeste paraense, como un campo de lucha en la Amazonia donde, a partir de la movilización de diversos sujetos, esta política avanzó a pasos agigantados. El recorte fue hecho en las acciones del Grupo Agropalma, que es el líder nacional en la producción de aceite de palma y pionero en la integración subordinada del campesinato beneficiario de programas de reforma agraria para la producción de aceite de palma. La empresa actúa en los municipios de Moju, Acará, Tomé-açu y Tailandia y el período analizado fue de 2004 a 2013. Para comprender el objeto, se realizó una investigación cuantitativa, recurriendo a la revisión bibliográfica, recogiendo datos a partir de análisis documental... (Resumen completo clicar acceso eletrônico abajo) / Doutor

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2015-11-30T16:28:50Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1492752 bytes, checksum: efece4b8e80c1709c67ef80098bcaedb (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-30T16:28:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1492752 bytes, checksum: efece4b8e80c1709c67ef80098bcaedb (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O dendezeiro (Elaeis guineenses. Jacq) é uma Arecaceae de origem africana, provavelmente do Golfo da Guiné, e encontra-se naturalmente dispersa desde o Senegal até Angola. A planta de dendê é uma palmeira com até 15 m de altura, perene, com raízes fasciculadas, estipe ereto, escuro, sem ramificações e anelado, e com vida útil de aproximadamente 25 anos. Geralmente sua produção começa entre o terceiro e quarto ano após o plantio. A planta apresenta melhor desenvolvimento em países da região tropical, como é o caso de alguns países da Ásia, África e América do Sul (Brasil, Colômbia e Equador). No Brasil, o regime de adubação se baseia em análises foliares. Contudo, na maioria das empresas brasileiras os teores críticos de nutrientes minerais ainda não foram estabelecidos para as condições locais dos plantios, sendo utilizados valores de referência genéricos, obtidos da literatura e para condições de sítio muito distintas das brasileiras. Este fato que pode resultar em recomendações de adubação não perfeitamente adequadas. Este trabalho teve como objetivo estabelecer valores de referência (normas) para a interpretação de resultados de análises foliares de Dendê na Amazônia brasileira. Foi utilizado um banco de dados de resultados de análises foliares e produtividade da empresa Agropalma, situada no estado do Pará. Os dados constam de teores de macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S) e micronutrientes (Cu, Zn, Fe, Mn, B e Cl) na folha indicadora (folha 17) e produtividade de cachos de plantios de dendê na região de Tailândia, Pará, resultantes de amostras de diferentes materiais genéticos, implantados em áreas que já foram de floresta ou de pastagens. O banco possui ainda dados climáticos (temperaturas, pluviometria, radiação solar) e informações sobre doses de nutrientes aplicados e respectivas fontes. Há também informações sobre a classe de solo e espaçamentos de plantio utilizados. Todos esses dados foram processados para obtenção de normas visando a interpretação de análises foliares quanto ao grau de balanço (método Kenworthy - KW) e de equilíbrio (método DRIS e PRA). As populações de referência foram estabelecidas considerando aquelas com produtividade acima da média, conforme diferentes critérios de estratificação: a) não estratificadas, b) por material genético ou grupos de materiais genéticos, c) por espaçamento de plantio, d) por vegetação anterior: áreas de floresta ou de pastagem, e) por classe de solo e f) por idade de plantio. Os diversos conjuntos de normas KW e DRIS foram utilizados para parametrizar o software Nutridendê-UFV, software este que será utilizado futuramente para realização de diagnósticos do estado nutricional de outros plantios de dendê, não utilizados neste estudo, de modo a se avaliar o grau de balanço (método KW) e de equilíbrio (método DRIS). Como resultados foram obtidos 13 conjuntos de normas, abrangendo normas gerais e normas específicas, segundo os vários critérios de estratificação, para uso no método Kenworthy e no DRIS para plantios de Dendê no Pará. O grau de universalidade dos diagnósticos obtidos pelo uso de normas específicas comparadas com as normas gerais é maior do que o grau de universalidade das normas, e varia com o método usado. O magnésio apresentou a menor frequência de concordância (FDC) em todos os conjuntos de normas (material genético, textura, idade, densidade de planta e cultura anterior) quando estas foram comparadas com a norma geral, o que indicaria que para este nutriente o uso da norma especifica é recomendado. Para o material genético Ghana, observaram-se as médias mais baixas de FDC para macro e micronutrientes nos três métodos utilizados (KW, DRIS e PRA). A comparação da faixa normal genérica encontrada no presente trabalho e as referências encontradas na literatura apresentaram diferenças notórias que afetariam tanto a produção da empresa como o investimento feito pela mesma. / The oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) is an African Arecaceae, probably from the Gulf of Guinea and is naturally dispersed in areas between Senegal and Angola. Oil palm c is an evergreen palm tree up to 15 m height with fasciculate roots, erect, dark, curly and unattached stems with a lifespan of about 25 years. In general, production begins between the third and fourth year after planting. The plant has best development in countries of the tropical region such as in Asia, Africa and South America (Brazil, Colombia and Ecuador). However, in most Brazilian companies planting this palm; nutrients referential contents for foliar diagnosis has not been established Generic reference values obtained from literature, pertain to very different conditions as compared with those of Brazil may lead to inappropriate fertilization recommendations. This research aimed to establish reference values (standards) for oil palm leaf analyses interpretation in the Brazilian Amazon. A set of database of foliar analysis results and oil production Agropalma company, located in Pará state containing macronutrients (N, P, K, Ca, Mg and S) and micronutrients (Cu, Zn, B and Cl) contents of leaf 17 (sheet 17) was used for this study. The data set included results of different genetic materials growing in areas previously covered with natural forest and pasture. The bank also included climate data (temperature, precipitation, solar radiation), soil type and information regarding the applied nutrient doses and sources: Data was processed to obtain standards, considering nutrientbalance (Kenworthy method) and ratios (DRIS and PRA) in the leaves.Reference populations, i. e. those of high productivity (above the average), were categorized under a different stratification criteria: a) not stratified, and stratified according to: b) genetic material or group of genetic material, c) planting population, d) previous vegetation: forest or pasture, e) soil type and f) plantation age. We used several sets of KW and DRIS norms to default the software Nutridendê – UFV. As a result, we obtained 13 sets of norms or standardswhich included general norms and specific norms for each stratification criteria and diagnostic method Kenworthy and DRIS. The degree of universality of the diagnosis obtained by the use of the specific norms is higher than those obtained with general standards but depends on the method used (Kenworthy or DRIS. Magnesium showed the largest variation when the general standards were used for diagnosing plant nutritional status, by both method, indicating the need of using specific norms. For the genetic material Ghana, was observed the lowest frequency of agreement (FA) among the diagnostic methods (Kenworthy, DRIS and PRA) for macronutrients and micronutrients found in this work are very different from those reported in the literature for oil palm, which may affect negatively the results obtained by Agropalma Company if regional standards are not used.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2714388 bytes, checksum: 884db8ea7cd719e3bf4501e1ea07b0c8 (MD5) Previous issue date: 2006-08-16 / Agropalma - Cia. Refinadora da Amazônia / African palm tree oil, known in Brazil as dendê, has a great economic potential, yielding between 4 and 5 tons per hectare. The oil, which has exceptional qualities for human consumption, is physically processed by means of an oil press, with no need for chemical solvents. It is characterized as an agro-industrial activity with considerable investment in social infrastructure and intensive labor and no problems during the time between harvests, generating good quality employment due to the crop s high yield. This work aimed to evaluate the influence of the factors climate, genetic material, and oil-palm tree age on fresh fruit bunch (FFB) yield, extraction rate (ER) and oil productivity (OP). Data relative to six genetic materials from a commercial African oil-palm plantation owned by Agropalma Industry were shown in relation to oil extraction rate (ER), fresh fruit bunch (FFB) productivity and climate. The genetic materials evaluated were Avros, Lamé, Ghana, Ekona, Lamé-Embrapa and Kigoma and the total area evaluated was 32.000 ha. The data base was composed by assessments and laboratory analyses carried out by Agropalma during 1995-2005. These data are classified into field, industry and laboratory data, totaling 24.245 data. The effect of oil-palm tree age on FFB productivity (t/ha), ER and OP (t/ha) was evaluated in all the genetic materials. In the materials Avros, Lamé, Ghana and Ekona, mean bunch weight (MBW) and the percentages of fruits in the bunch (FBP), partenocarpic fruits (PFP), fruit mesocarp (FMP), fruit oil (FOP) and bunch oil (BOP) were evaluated. Mean, standard deviation and confidence interval were determined and regression equations were used to evaluate the age effect. Field and industry data were shown in tables that generated graphics of climate, production and linear correlation monthly out of step at an interval from zero to 12 months. The materials Lamé-Embrapa, Ekona, Ghana and Kigoma presented better initial performances of FFB and OP productivity than the traditional materials Avros and Lamé. For MFP, FOP, and ER, the genetic materials Ghana and Ekona presented the best percentages, confirming the best performance of fresh fruit bunch and oil productivity of the new improved materials. A decreasing ER behavior of the genetic material Avros was verified, with a drop of 30.5 % at 21 years of age compared to the initial age (3.5 years). No reports on this information are available in the national literature and only scarce reference is found in the international literature. Climate, mainly precipitation and insulation have direct effects on extraction rate. Genetic material was confirmed to influence fresh fruit bunch productivity, oil extraction rate and oil productivity. / A palmeira-africana, conhecida no Brasil por dendê, apresenta grande potencial de exploração econômica, com produtividade de óleo entre 4 e 5 toneladas por hectare. O processo de extração desse óleo, de excepcionais qualidades para a alimentação humana, é físico, mediante o uso de prensas, sem demandar o emprego de solventes químicos. Caracteriza-se como uma atividade agroindustrial, com consideráveis investimentos em infra-estrutura social e utilização intensiva de mão-de-obra, sem problemas de entressafras e com geração de empregos de boa qualidade, pela alta rentabilidade da cultura. Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência dos fatores clima, material genético e idade da palmeira na produtividade de cacho de fruto fresco (CFF), na taxa de extração (TE) e na produtividade de óleo (PO). Sistematizaram-se dados de um plantio comercial de palma-africana da empresa Agropalma, relativos a seis materiais genéticos, à taxa de extração do óleo de palma (TE), à produtividade de cacho de fruto fresco (CFF) e ao clima. Os materiais genéticos avaliados foram Avros, Lamé, Ghana, Ekona, Lamé-Embrapa e Kigoma. A área total avaliada foi 32.000 ha. A base de dados foi composta por levantamentos e análises de laboratório realizados pela Agropalma no período de 1995 a 2005. Esses dados estão divididos em dados de campo, da indústria e do laboratório, num total de 24.245 dados. Em todos os materiais genéticos foi analisado o efeito da idade da palmeira na produtividade de CFF (t/ha), na TE e na PO (t/ha). Nos materiais Avros, Lamé, Ghana e Ekona, foram avaliados também o peso médio do cacho (PMC) e os porcentuais de frutos viáveis no cacho (PFV), de frutos partenocárpicos (PFP), de mesocarpo no fruto (PMF), de óleo no fruto (POF) e de óleo no cacho (TE). Foram determinados a média, o desvio-padrão e o intervalo de confiança, e para avaliar o efeito da idade, foram utilizadas as equações de regressão. Os dados de campo e da indústria foram sistematizados em tabelas que geraram gráficos de fatores de clima, de produção e de correlação linear defasada mensalmente, em um intervalo de zero a 12 meses. Os materiais Lamé-Embrapa, Ekona, Ghana e Kigoma apresentaram desempenhos iniciais de produtividade de CFF e PO melhores que os dos materiais tradicionais Avros e Lamé. Com relação aos PMF, POF e TE, os materiais genéticos Ghana e Ekona apresentaram os melhores porcentuais, confirmando o melhor desempenho de produção de cacho de fruto fresco e de óleo dos novos materiais melhorados. Um comportamento declinante na TE do material Avros foi constatado, com queda de 30,5 % aos 21 anos de idade, em relação à idade inicial (3,5 anos). Não há relatos dessa informação na literatura nacional e apenas escassa referência na literatura internacional. O clima, principalmente a precipitação e a insolação, tem efeitos diretos na taxa de extração. Constatou-se que o material genético influencia a produtividade de cachos, a taxa de extração e a produtividade de óleo.

Introdução A hipovitaminose A é reconhecida mundialmente como um dos problemas nutricionais mais importantes, causando impacto negativo na saúde pública por afetar alguns setores da população e pelas sérias conseqüências à saúde. Seus efeitos deletérios justificam o compromisso do governo brasileiro no controle e erradicação da deficiência desta vitamina. Objetivo Comparar o teor de vitamina A de alimentos comuns para a população brasileira com aqueles desenvolvidos com a substituição parcial do óleo/gordura utilizados na sua preparação por azeite de dendê, e avaliar suas características sensoriais e sua aceitação. Metodologia Foram desenvolvidas as seguintes preparações: sequilho salgado, sequilho doce e biscoito de polvilho. Para a caracterização das amostras dos produtos desenvolvidos, com e sem dendê, foram realizadas análises de umidade, atividade de água, composição centesimal, estabilidade oxidativa, cor, textura e perfil de ácidos graxos. A vitamina A foi determinada pela quantificação de -caroteno presente nas amostras. Todas as análises foram realizadas quando o alimento foi elaborado (T0) e após 30 dias (T30). As preparações desenvolvidas foram submetidas à análise sensorial. Resultados Os resultados das análises de umidade, atividade de água, composição centesimal e estabilidade oxidativa dos biscoitos sem dendê não diferiram significativamente das amostras com dendê, excetuando-se o biscoito de polvilho, onde possivelmente uma vedação deficitária da embalagem alterou algumas destas variáveis no T30. Quanto à cor, à textura e ao perfil de ácidos graxos, observou-se que as alterações ocorridas nos biscoitos com dendê foram em função da composição do próprio azeite. Com relação ao teor de vitamina A, todos os produtos com dendê apresentaram concentrações significativas deste nutriente quando comparados aos biscoitos sem dendê. No T30, o biscoito de polvilho não apresentou boa retenção da vitamina A, provavelmente em função da tecnologia adotada, que promoveu a aeração do produto, e pela vedação deficitária. Mesmo assim o produto pode, de acordo com a ANVISA, ser considerado fonte de vitamina A e, portanto, capaz de atender parcela importante das necessidades nutricionais. Todos os produtos tiveram boa aceitação no T0, porém foram rejeitados no T30. Conclusão- o azeite de dendê é uma potencial fonte de vitamina A e pode ser utilizado no enriquecimento de alimentos visando o controle da hipovitaminose A. / Introduction Vitamin A deficiency is recognized as one of the most important nutritional problems, and its causing negative effects in public health because it affects some population sections as well as the serious consequences to health. Its deleterious effects justify the Brazilian government commitment to control and vitamin deficiency eradication. Objective Compare the vitamin A content from the brazilian population ordinary foods with those developed with partial substitution of the oil/fat normally used for palm oil, and assess its sensorial characteristics and acceptance. Methodology The follow prepares were developed: salt starchy biscuit, sweet starchy biscuit and cookies made from cassava flour. To describe the samples of the developed products with and without palm oil, moisture, water activity, centesimal composition, oxidative stability, color, texture and fatty acids profile were performed. The vitamin A was determined by -carotene quantification in samples. All analysis were done when the food was made (T0) and after 30 days (T30). All the developed prepares were submitted to a sensorial analysis. Results The biscuits with no palm oil, contents of moisture, water activity, centesimal composition, oxidative stability, results were not significantly different from biscuits with palm oil. It has excepted the cookies made from cassava flour, a possible pack defective seal changed some of these variables during T30. The color, texture and fatty acids profile changes on biscuits with palm oil happened because of the own oil composition. All products with palm oil have shown significantly vitamin A content concentrations compared with biscuits with no palm oil. The cookies made from cassava flour didnt show a good vitamin A retaining during T30. It happened probably because of the technology used that organized the product aeration and by the defective seal. According to ANVISA the product could be considerate vitamin A source anyway, and, therefore it is able to reach important part of nutritional necessities. All products had good acceptation during T0, however they were rejected during T30. Conclusion- The palm oil is a vitamin A powerful source and can be used to foods fortification aimed at vitamin A deficiency control.

O dendezeiro (Elaeis Guineensis Jacq.) tem origem africana e vem sendo cultivado em países como Indonésia e Malásia, que respondem por mais de 80% da produção mundial. O Brasil está entre os 10 maiores produtores de dendê no mundo e seu cultivo vem se expandindo significativamente na região amazônica, como no caso do Pará, maior estado produtor. Atualmente o consumo de produtos que tem o óleo de dendê como matéria prima ultrapassa a demanda, fazendo com que ocorra uma pressão para implantação de novas áreas de cultivo. Neste contexto pode se destacar o Tocantins, estado com localização geográfica privilegiada e com áreas aptas ao cultivo do dendê. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar a resposta de diferentes híbridos de dendê nas fases de pré-viveiro, viveiro e primeiro ano de cultivo, em condição de cerrado no sul do Tocantins. Durante o primeiro ano da cultura no campo avaliou-se determinados parâmetros fisiológicos tais como fotossíntese, condutância estomática, carbono interno, transpiração e eficiência do uso da água em condições normais e sob estresse de seca. Os materiais estudados foram: BRS 2501, BRS 7201, BRS 2001, BRS 2301 e BRS 2528 em pré-viveiro e viveiro e em campo foram: BRS 2501, BRS 7201, BRS 2001, BRS 2528 e BRS Manicoré. Como resultado tem se que para a fase de pré-viveiro o BRS 2528 apresentou maiores valores nas variáveis avaliadas. Em viveiro os híbridos BRS 2001 e BRS 7201 superaram os outros em todas as variáveis avaliadas. Para o primeiro ano no campo todos os materiais genéticos apresentaram incremento vegetativo significativo ao longo do período em condições de cerrado da região. Durante as avaliações fisiológicas as plantas que estavam sob estresse de seca apresentaram comportamento inferior para as variáveis analisadas em comparação àquelas irrigadas. / The palm tree (Elaeis Guineensis Jacq.) Has African origin and has been cultivated in countries like Indonesia and Malaysia, which account for over 80% of world production. Brazil is among the 10 largest producers of palm oil in the world and its cultivation has been expanding significantly in the Amazon region, as in the case of Pará, the largest state producer. Currently the consumption of products that have palm oil as raw material exceeds demand, causing a pressure occurs for the implementation of new cultivation areas. In this context it can highlight the Tocantins state with a privileged geographical location and potential areas for cultivation of oil palm. Thus the present study aimed to evaluate the response of different hybrids of palm oil in the prenursery, nursery and first year of cultivation in closed condition in southern Tocantins. In the first year of culture in the field we evaluated certain physiological parameters such as photosynthesis, stomatal conductance, internal carbon, transpiration and water use efficiency under normal conditions and under drought stress. The materials studied were: BRS 2501 BRS 7201, BRS 2001 BRS 2301 and BRS 2528 pre-nursery and nursery and field were: BRS 2501 BRS 7201, BRS 2001 BRS 2528 and BRS Manicoré. As a result has been that for the pre-nursery stage BRS 2528 showed higher values in the variables evaluated. In the nursery BRS 2001 and BRS 7201 hybrid surpassed others in all variables. For the first year in the field all genetic materials showed significant vegetative growth over the period in cerrado conditions of the region. During the physiological assessments plants that were under drought stress they showed less behavior for the variables compared to those irrigated.

Submitted by Marlucy Farias Medeiros (marlucy.farias@unipampa.edu.br) on 2018-05-11T18:59:18Z No. of bitstreams: 1 MARCELO RAMOS NETTO - 2018.pdf: 1665456 bytes, checksum: 7aeb9bfebaba96fe9a154274dfa843ed (MD5) / Approved for entry into archive by Dayse Pestana (dayse.pestana@unipampa.edu.br) on 2018-05-14T12:04:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MARCELO RAMOS NETTO - 2018.pdf: 1665456 bytes, checksum: 7aeb9bfebaba96fe9a154274dfa843ed (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-14T12:04:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARCELO RAMOS NETTO - 2018.pdf: 1665456 bytes, checksum: 7aeb9bfebaba96fe9a154274dfa843ed (MD5) Previous issue date: 2018-01-30 / Este trabalho verifica a viabilidade e o desempenho da argamassa com substituição parcial de areia natural pelo caroço de dendê moído, através das avaliações referentes às seguintes propriedades: índice de consistência, densidade e teor de ar incorporado no estado fresco, e absorção de água por capilaridade, resistência à compressão axial e resistência à tração na flexão, no estado endurecido. O traço utilizado como referência apresenta os seguintes componentes: cimento, areia e água, enquanto os demais traços possuem substituição parcial com: 5%, 15% e 30% de caroço de dendê moído. Todos os traços, referencia e substituições foram confeccionados em massa e volume, com fator água/cimento variável e fixo, respectivamente. Quanto ao índice de consistência, observou-se que com o aumento do teor de substituição foi necessário aumentar o fator água/cimento para que a argamassa apresentasse uma consistência adequada para os traços em massa. A densidade da argamassa diminuí com o aumento do teor das substituições parciais, enquanto o teor de ar incorporado era maior quanto maior fosse o percentual de substituição parcial, relação interrompida na substituição parcial de 30%. Para a absorção de água por capilaridade, em ambos os traços, verificou-se que os traços de referência e substituição parcial com 5% de caroço de dendê moído, apresentaram a mesma classificação junto à norma específica. Em relação ao comportamento mecânico, os resultados foram considerados satisfatórios para os traços com 5%,15% e 30% de substituição parcial. Sendo assim, pode-se afirmar que o uso do caroço de dendê na argamassa é viável e que os traços, com 5% e 15% de substituição parcial, apresentaram resultados satisfatórios em ambos os estados da argamassa, fresco e endurecido. No entanto, a argamassa com 15% de substituição parcial, em volume, se apresenta como a melhor opção dentre os aspectos: técnico, econômico e ambiental. / This work verifies the viability and performance of the mortar with partial replacement of natural sand by the milled palm, through the evaluations of the following properties: consistency index, density and air content incorporated in the fresh state, and absorption of water by capillarity , axial compressive strength and flexural tensile strength in the hardened state. The trace used as reference has the following components: cement, sand and water, while the other traces have partial replacement with: 5%, 15% and 30% of ground palm oil. All traces, references and substitutions were made in mass and volume, with variable / fixed water / cement factor, respectively. As for the consistency index, it was observed that with the increase of the substitution content it was necessary to increase the water / cement factor so that the mortar presented an adequate consistency for the mass traces. The density of the mortar decreased with the increase in the content of the partial substitutions, while the incorporated air content was larger the higher the percentage of partial replacement, the interrupted ratio in the partial replacement of 30%. For the absorption of water by capillarity, in both traces, it was verified that the reference traces and partial replacement with 5% of ground palm oil, presented the same classification next to the specific norm. Regarding the mechanical behavior, the results were considered satisfactory for the traits with 5%, 15% and 30% of partial replacement. Thus, it can be stated that the use of palm oil in the mortar is feasible and that the traces, with 5% and 15% partial replacement, presented satisfactory results in both fresh and hardened mortar states. However, the mortar with 15% partial replacement, in volume, is presented as the best option among the technical, economic and environmental aspects.

Submitted by Everaldo Pereira (pereira.evera@gmail.com) on 2017-04-20T12:52:40Z No. of bitstreams: 1 TESE_DOUTORADO_ALINA.pdf: 2900649 bytes, checksum: 591788370f1a1b0a746c779627d228b7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-20T12:52:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_DOUTORADO_ALINA.pdf: 2900649 bytes, checksum: 591788370f1a1b0a746c779627d228b7 (MD5) / Diante da indiscutível degradação dos hábitats marinhos, cada dia mais é consenso de que manutenção da diversidade biológica marinha depende de uma ação integrada, onde o ambiente e organismos sejam protegidos. O estabelecimento de Áreas Marinhas Protegidas parece ser uma das alternativas mais eficientes de conservação, e em especial para a manutenção e reabilitação dos estoques pesqueiros. Entretanto, a eficiência das AMPs, está diretamente relacionada com a escolha adequada, do ponto de vista geográfico-ecológico da área a ser protegida. O presente trabalho teve como objetivo principal identificar e compreender os aspectos geológicos que controlam a ocorrência das espécies de peixes de plataforma continental, que vivem associados com fundos consolidados. As áreas de pesca tradicionalmente utilizadas na região da costa do dendê foram utilizadas como referencial para estimativas dos parâmetros polulacionais das regiões da plataforma continental mais importantes do ponto de vista ecológicos e passíveis de serem consideradas locais adequados para o estabelecimento das AMP’s. A metodologia utilizada neste trabalho incluiu: (i) localização com GPS das principais áreas de pesca da costa do dendê; (ii) análise de 13 Perfis topográficos realizados com perfilador de sub-superfície; (iii) coleta de 30 amostras de sedimento superficial do fundo (iv) coleta de 30 amostras de macrobentos (v) análise de dados referentes a 57 desembarques amostrados no município de Valença. Entre os principais resultados ficou evidenciado que: (i) a fisiografia da plataforma continental em sua porção mais externa e região de quebra é o fator determinante para a utilização destas áreas pelas espécies de peixes explorados na região; (ii) nas estações de amostragem o cascalho e areia de origem biodedrítica predominaram como principais tipos texturais e composicionais; (iii) a textura do sedimento superficial parece ser o principal fator de controle das comunidades bentônicas; (iv) a predominância de algas coralinas na composição do sedimento indica que os microhabitats proporcionados pelos seus “talos” influenciam positivamente a grande diversidade apresentadas pelas comunidades macrobentônicas. A região externa da plataforma e início do talude onde ocorreu uma topografia acidentada associada com cascalho e areia biodedrítica, foram as regiões que apresentaram as características ambientais mais adequadas para as espécies demersais que dominam as capturas na costa do dendê e, portanto, mais adequadas para o estabelecimento de Áreas Marinhas Protegidas. / Abstract - Nowadays there is a consensus that in order to maintain the biologic diversity, an integrated action in which the environment and organisms are protected is needed. The creation of marine protected areas seems to be an efficient alternative to preserve biological diversity and maitain and rehabilitate fish stocks. The efficiency of MPA’s is directly related to an adequate identification, from a physigraphic and ecological point of view of the area to be protected. This reserch had as its major goal the identification and understanding of the geological aspects that control the distribution of fish species inhabiting the continental sheld hard bottoms of the Dende coast. Traditional fishing areas of the Dende coast (State of Bahia) were used to identify the most important geological features to be considered in the identification of places for creation of MPA’s. The methodology used included: (i) GPS fixing of the most important fishing areas of the Dende coast, (ii) analysis of bathymetric profiles, (iii) collection of sediment and macrozoobenthos samples, (iv) analysis of fishlanding statistics. Main results show that: (i) the physiography of the outer shelf/upper slope is a determinant factor controlling the distribution of the fish species commertially exploited in the region, (ii) the surface sediment at traditional fishing areas are made up of sands and gravels of biogenic origin, (iii) the texture of surface sediments exerts an important control in the distribution of macrozoobentos, (iv) the dominance of coralline algae fragments in the surface sediments indicates that the micro-habitat created by these fragments positively influence the diversity of the macrozoobentos communities. The outer shelf/upper slope with their diverse topography, in association with biogenic gravels and sands were found to be the regions presenting the most favorable conditions for the demersal fish species that dominate the captures at the Dende coast, and therefore are the most adequate areas for creation of MPA’s.

119f. / Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-03-08T14:34:02Z No. of bitstreams: 1 Isidoro%20Semedo%20seg.pdf: 866910 bytes, checksum: ec833f91efdfb480dcca7c36e8ef8ae6 (MD5) / Approved for entry into archive by Vania Magalhaes(magal@ufba.br) on 2013-03-14T12:38:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Isidoro%20Semedo%20seg.pdf: 866910 bytes, checksum: ec833f91efdfb480dcca7c36e8ef8ae6 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-03-14T12:38:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Isidoro%20Semedo%20seg.pdf: 866910 bytes, checksum: ec833f91efdfb480dcca7c36e8ef8ae6 (MD5) Previous issue date: 2006 / Nesta pesquisa analisam-se os custos de produção agrícola, com foco na produção de cachos de dendê, matéria-prima utilizada na produção de óleo (azeite de dendê). Analisam-se também os custos de extração do óleo, comparados à produção de biodiesel e de metanol, bem como ao preço pago no mercado da cadeia produtiva do Programa Biodiesel. O objetivo é avaliar se é ou não viável a inserção de agricultores familiares da microrregião Baixo Sul da Bahia nessa cadeia produtiva. Com base no modelo ?Análise-Diagnóstico de Sistemas Agrários?, avalia-se a viabilidade técnica e econômica da produção de matéria-prima para biodiesel nos Sistemas de Produção (SP) praticados por agricultores familiares. Foram escolhidos e visitados SP constituídos de sub-sistemas (SS), aqui definidos como sistemas de cultivo (produção vegetal), de criação (produção animal, ou, eventualmente, quintais com pequena criação), e sistemas de beneficiamento. Conhecido como rodão, o sistema de beneficiamento de dendê, de base familiar ou familiar-patronal, produz óleo para fins culinários, na ausência de produção familiar de óleo para o biodiesel. Os custos de produção foram calculados com base em levantamentos de dados primários. Levantaram-se também informações que permitiram identificar os diferentes níveis de rendimento físico do dendê, e da produtividade do trabalho, além dos níveis de integração interna e externa dos SP. Com base no cálculo das receitas agrícolas e não agrícolas, faz-se uma estimativa da renda familiar anual ? estimativa, porquanto não se estimou o auto-consumo familiar. Utilizaram-se também dados secundários (Conab, Embrapa, SEAGRI, EBDA), objetivando definir o Sistema Agrário (SA) microrregional, bem como as condições de mercado. A metodologia apóia-se em estudo de caso, tendo sido escolhidos os municípios de Valença, e Taperoá, que concentram grande parte da produção, no Baixo Sul. Foram entrevistadas mais de 50 famílias, tendo-se identificado que esses agricultores familiares praticam 14 diferentes tipos de SP. Entre os sistemas de produção estudados, 6 SP são pouco diversificados e 8 são diversificados. No que se refere à integração interna de cada SP, observou-se que 2 SP não são integrados, 4 SP são pouco integrados, 7 são integrados, e , apenas 1 SP é muito integrado. Dos 14 agricultores estudados, 8 são proprietários de rodão. No que se refere à Renda Não Agrícola (RNA), 13 agricultores possuem alguma remuneração que não é originada da atividade agrícola. Conclui-se que, nas atuais condições, não é viável a adesão dos produtores familiares ao Programa Biodiesel. As principais razões são: os altos custos de implantação e manutenção do dendezal, custos de extração do óleo, a necessidade de investimentos em tecnologia, as exigências do mercado, o retorno demorado sobre o investimento, considerando-se o período improdutivo até o 5º ano, e, sobretudo, o elevado custo de oportunidade, se comparados os preços de mercado praticados. Os proprietários de rodões, que produzem óleo para fins culinários, pagam por tonelada de cachos de dendê melhores preços do que a empresa integrada na cadeia produtiva do Programa Biodiesel. / Salvador

Submitted by Edileide Reis (leyde-landy@hotmail.com) on 2014-10-06T12:14:02Z No. of bitstreams: 1 Vanessa do Espírito Santo Almeida.pdf: 4300922 bytes, checksum: 79373c70e29e9af0363cbdea5200d377 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-06T12:14:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vanessa do Espírito Santo Almeida.pdf: 4300922 bytes, checksum: 79373c70e29e9af0363cbdea5200d377 (MD5) / A caracterização da fauna de briozoários presente no sedimento superficial da plataforma continental da Costa do Dendê, situada no litoral sul da Bahia (38o 39’W a 13o 02’S e 39o02’W a 14o 42’S) e a sua relação com os parâmetros sedimentológicos e batimétricos e a avaliação da contribuição dos briozoários como produtores do sedimento carbonático foi realizada através da análise composicional de amostras do sedimento superficial de 36 estações, coletados com amostrador de fundo do tipo de Van Veen, no período de fevereiro a outubro de 2002. O estudo abrangeu a elaboração do inventário taxonômico das espécies; a determinação dos padrões de distribuição da fauna de briozoários; elaboração de mapas de distribuição das espécies e/ou agrupamentos; estudo da influência de fatores ambientais (granulometria do sedimento e profundidade) sobre a distribuição e riqueza da fauna de briozoários; a utilização de espécies indicadoras para interpretações ecológicas; a determinação do peso dos briozoários em relação ao peso total da amostra e a determinação e correlação das formas coloniais com parâmetros ambientais (substrato, hidrodinâmica e profundidade). Os agrupamentos foram realizados utilizando análises multivariadas quantitativas e qualitativas (análise de Cluster, componentes principais). A determinação específica da totalidade dos fragmentos de colônias analisados permitiu identificar setenta e duas espécies pertencentes às classes Gymnolaemata (Ordem Cheilostomatida) e Stenolaemata (Ordem Cyclostomatida). Os maiores valores de riqueza e do número de fragmentos se encontram entre a Cova da Onça e a Baía de Camamu e nas proximidades de Itacaré. Os briozoários são pouco representativos em termos de percentual de peso do sedimento, exceto localmente. As espécies mais freqüentes são Canda retiformes, Crisia sp, Margaretta buski, Mecynoecia sp e Scrupocellaria sp, devido a facilidade de desarticulação ou fragmentação dos segmentos de suas colônias. O padrão de distribuição das assembléias não é definido para os tipos de sedimentos encontrados. Existe uma relação entre a distribuição das espécies isoladamente e as frações do sedimento, devido aos tipos de formas coloniais diversos, e uma variação composicional de norte para sul. A coloração e a boa conservação dos fragmentos sugerem taxa de sedimentação rápida e acréscimo constante de material recente. Os substratos mais colonizados são cascalho e areia algálica e espécies de briozoários mortos. As análises estatísticas multivariadas com dados de natureza quantitativa e qualitativa são complementares entre si e constituem ferramentas importantes na determinação de associações de estações em função da composição faunística e das formas zoariais com os diversos parâmetros ambientais (profundidade, tipo de substrato e hidrodinâmica).

Submitted by Hiolanda Rêgo (hiolandarego@gmail.com) on 2016-04-28T13:18:11Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Mariana Melo Costa.pdf: 823306 bytes, checksum: c397f31b0846ed77bfde718e4e7d8393 (MD5) / Approved for entry into archive by Delba Rosa (delba@ufba.br) on 2016-05-04T14:40:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Mariana Melo Costa.pdf: 823306 bytes, checksum: c397f31b0846ed77bfde718e4e7d8393 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-04T14:40:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação_Nut_ Mariana Melo Costa.pdf: 823306 bytes, checksum: c397f31b0846ed77bfde718e4e7d8393 (MD5) / O azeite de dendê bruto (ADB) é ingrediente símbolo da gastronomia baiana e indispensável para a fritura por imersão do acarajé, patrimônio imaterial do Brasil. A inadequada condução do processo de fritura acelera as reações oxidativas dos óleos, alterando a qualidade dos mesmos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da termoxidação sobre diferentes tipos de azeites de dendê brutos. Metodologia: foram coletados azeite de dendê bruto artesanal (ADBA), semi-industrial (ADBI) e industrial (ADBIP), submetidos à termoxidação no Rancimat a 180 °C, sem fluxo de ar, com os frascos mantidos abertos, nos tempos de 0, 1, 5 e 10 h, e analisados os parâmetros índice de acidez (IA; % oleico), índice de peróxido (IP; meq O2/kg) cor (CIELab), carotenoides totais (CT; μg/g), teores de os tocoferóis (TT; mg/kg) e perfil de ácidos graxos (%). Resultados: as amostras de ADBA, ADBI e ADBIP analisadas apresentaram valores de IA variando de 2,41 a 3,06 % oleico e IP entre 1,63-9,92 mEq/kg, não excedendo, os limites recomendados pelo CODEX 210. ADBI, ADBIP e ADBA, iniciais (0h), apresentaram teores de CT de 750,57 μg/g, 671,97 μg/g e 487,70 μg/g, respectivamente e estes foram reduzidos em sua totalidade após 5 horas de aquecimento. A perda dos CT repercutiu na diminuição da cor avermelhada, representada pelo aumento do ângulo de tonalidade (hab), em todos os óleos analisados. Foram identificados α, - --tocoferol, em todos os óleos e β-tocoferol apenas no ADBI. ADBIP apresentou os maiores teores de TT seguido do ADBI e ADBA (230,28, 182,81 e 154,81 mg/kg, respectivamente). β-tocoferol foi degradado totalmente com 1h de aquecimento e - e  tocoferol não foram detectados em nenhum dos ADB’s a partir das 5 h. Ao final de 10h de aquecimento, ADBIP foi o que apresentou menor redução destas moléculas seguido do ADBI e ADBA (84%, 85% e 89%). Os principais ácidos graxos identificados nos ADB’s foram o palmítico (C16:0 35,99-39,63%), esteárico (C18:0, 4,64-5,86%), oleico (C18:1, 40,56-45,81%) e linoleico (C18:2, 9,95-11,75%). Com o aquecimento observou-se elevação nos teores de ácidos graxos saturados (2,4; 4,52 e 2,6%) e reduções dos poli e insaturados 13,7; 17,4 e12,5% e 2,2; 3,28 e 2,2%) respectivamente para ADBA, ADBI e ADBIP. Além disso, observou-se em todos os óleos que a relação C18: 2 / C16: 0 diminuiu durante o aquecimento (16,7; 18,7 e 16,0%, respectivamente) Conclusões: O processo de termoxidação, a que foram submetidos estes óleos, afetou todos os parâmetros analisados, com redução nos teores de carotenoides totais, tonalidade, tocoferóis e ácidos graxos insaturados e elevação do teor de ácidos graxos saturados. Destaca-se que em 5h de aquecimento estas alterações foram mais intensas, com destaque para a perda total de carotenoides e γ- e δ-tocoferóis. Em relação ao tipo do ADB e sua resposta ao processo de termoxidação, o ADBIP quando comparado aos demais, apresentou as menores alterações nos teores de tocoferois e ácidos graxos.