Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniv. / Härtill 4 uppsatser.

Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniversitet, 2006. / Härtill 4 uppsatser.

Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniv., 2006. / Härtill 4 uppsatser.

Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniversitet, 2008. / Härtill 4 uppsatser.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-01-09Bitstream added on 2014-06-13T20:00:49Z : No. of bitstreams: 1 goncalves_gs_dr_jabo.pdf: 366406 bytes, checksum: 9292447bc252b06884ce3fe7463073d6 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Esse estudo teve como objetivo determinar a digestibilidade de ingredientes utilizados em formulações de rações para a aqüicultura, a melhor relação proteína digestível / lisina digestível, e por meio do conceito de proteína ideal a exigência em proteína e energia digestível para juvenis de tilápia do Nilo. Os resultados estão apresentados em capítulos, redigidos na forma artigos científicos para publicação em periódicos especializados. Foi possível observar diferenças em relação aos valores digestíveis dos nutrientes e aminoácidos, e verificar que os valores de coeficientes de digestibilidade aparente da proteína não refletem o coeficiente de digestibilidade aparente dos aminoácidos para alguns alimentos. Com relação à determinação da exigência em proteína e lisina em rações para juvenis de tilápia do Nilo (11,0 a 98,0g), o nível de 26% PD não diferiu do nível de 32,0% PD em relação a ganho em peso, sendo estes superiores ao tratamento com 22,0% PD. As diferentes relações proteína digestível (PD) / lisina digestível demonstram que o aminoácido lisina, ainda que, em níveis elevados de inclusão não foi suficiente para a melhora do desempenho produtivo da tilápia do Nilo, quando utilizado em dietas com baixo valor protéico. Entretanto, a suplementação de 7,5% de lisina em relação à proteína digestível (PD) em rações com níveis acima de 26% PD promoveu melhores respostas de desempenho produtivo para a espécie. A determinação da melhor relação proteína digestível / lisina digestível possibilitou a determinação posterior da melhor relação proteína digestível / energia digestível em rações formuladas com base no conceito de proteína ideal. Os resultados demonstram que a energia digestível das rações não influencia o desempenho dos peixes, uma vez que, as rações foram formuladas com base em energia... / The utilization of energetic and protein feeds, highly digestible as well, becomes more and more necessary due to the quality of formulated rations, zootecnic response and relationship with the environment. Apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter, protein, energy, phosphorus, and amino acids of corn starch, corn, wheat, rice, soybean, and cottonseed meal, corn gluten and fish meal were determined for Nile tilapia. ADC was determined using a reference ration based on albumin, gelatin and corn starch, indicator with the inert chromium III oxide (Cr2O3). Each test ration was made up of 70% of reference ration and 30% of the diet being evaluated. Feces were collected in groups of 5 replicates for each treatment. ADC values for protein and average ADC of amino acids were as follows: corn 89.76 and 96.43%, rice meal 95.88 and 92.26%, wheat meal 93.54 and 84.41%, fish meal 82.59 and 86.36%, corn gluten 89.82 and 87.98%, soybean meal 94.13 and 91.93%, cotton meal 87.10 and 77.47%, respectively. The results reported in this study suggest that ADC of protein might not be a very reliable indicator of ADC values of amino acids, even more so for wheat meal, corn, and cotton meal. Among protein feeds, soybean meal was found to have the highest ADC for protein and amino acids, while corn was the energetic feed with the highest ADC (86.15%) for energy.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-07-14Bitstream added on 2014-06-13T20:24:29Z : No. of bitstreams: 1 narvaezsolarte_wv_dr_botfmvz.pdf: 336315 bytes, checksum: 4c8441296ebd97d9bad1ccfdf231d68e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Objetivou-se avaliar as farinhas de sangue representando as classes de processamento em tambor (FST), convencional (FSC) e atomização da fração celular do sangue (FCSA). As amostras das farinhas de sangue foram submetidas ao processo de extração e fracionamento da proteína para determinação do perfil do tamanho molecular, que foi comparado com o padrão obtido a partir de sangue bovino in natura. Nas diferentes amostras foram realizadas análises da digestibilidade in vitro da proteína, submetidas ou não ao processo de desengorduramento, para avaliar a qualidade da proteína e efeito do método de análise. Foram utilizados juvenis de tilápia do Nilo com peso médio inicial de 100,0 5,0g, submetidos aos tratamentos, num delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições e 10 peixes por unidade experimental. Foram feitas quatro rações, sendo uma sem a suplemetação de farinha de sangue, usada como ração controle (purificada), servindo como referência para determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes in vivo. As rações testes foram formuladas de maneira que cada uma das farinhas de sangue em estudo substituísse 30% da ração purificada. O processamento afetou a estrutura protéica original do sangue in natura em condições de alta temperatura e tempo prolongado, efeito traduzido pela alta proporção de peptídeos de baixo peso molecular e aminoácidos livres, correspondendo a baixos valores de digestibilidade da proteína da farinha de sangue em testes in vivo e in vitro. A FCSA e FST são eficientemente utilizadas pela tilápia-do-Nilo, sendo a FSC a proteína com valor biológico inferior ao das outras duas farinhas testadas. Dentre os aminoácidos, deve ser considerada a isoleucina como primeiro limitante na formulação de dietas para a tilápia-do-Nilo com o uso de farinha de sangue, seguida pela metionina+cistina, arginina e treonina... / An experiment was conducted to evaluate three kinds of blood meal coming from different processing conditions, spray-dried bovine blood cells (SDBC), drum-dried blood meal (DDBM) and vat-dried blood meal (VDBM). Protein extraction and fractionation was done on each blood meal type to determine the molecular weight profile of the protein. These profiles were compared to a standard obtained from bovine blood in natura. An in vitro digestibility analysis of the protein in the diets, with normal fat content or fat extracted, was carried out to evaluate the protein quality and the effect of the method used in the analysis. To determine the apparent digestibility coefficients (ADC) of the blood meal nutrients in vivo, Nile-tilapia juveniles, 100.00l5.0g/fish average weight, were held in 250 liters tanks that were randomly assigned to each experimental unit. Four replicates with 10 fish per experimental unit were used in a randomized block design. The ADC were determined using a reference diet (purified) with chromic oxide as indicator and the test diet that contained 70% reference diet, by weight, and 30% of the blood meal being evaluated. Results of this study show that protein structure of the blood in natura is affected by high temperature and length of time of processing, resulting in an increase in the amount of low molecular weight peptides, and free amino acids, corresponding to low values of blood meal protein digestibility, both in- vivo and in- vitro tests. SDBC and DDBM are efficiently used by the Nile-tilapia, indicating that VDBM has a lower protein value than those of the two other blood meal types. Isoleucine is the first limiting amino acid in diets that use blood meal as a source of proteins to feed Nile-tilapia, followed by methionine + cystine, arginine, and threonine, which are found in critical levels for this specie, mainly in the VDBM.

Orientadora: Margarida Maria Barros / Banca: Dalton José Carneiro / Banca: Edma Carvalho de Miranda / Resumo: A pesquisa teve por objetivo avaliar o coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) da soja crua (SC) e a substituição (0,0; 15,0; 25,0; 35,0%) da proteína do farelo de soja pela proteína da soja crua em dietas práticas, sobre o desempenho produtivo, resposta hematológica e análise histopatológica do fígado. A pesquisa foi dividida em dois estudos: Estudo I - ensaio de digestibilidade. Foram utilizados 80 juvenis (± 50,0 g) de tilápia-do-nilo num sistema para determinação dos CDA, sendo a ração teste acrescida de 0,1% de cr2o3. Estudo II - ensaio de desempenho produtivo e saúde. Por 90 dias. Foram utilizados 160 peixes com peso médio inicial de 17,0 ± 1,55 g, distribuídos em 32 tanques-rede de 200L (cinco peixes/aquário). Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. Ao final do período experimental determinou-se o desempenho produtivo (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar aparente, taxa de eficiência proteica, taxa de retenção proteica e porcentagem de sobrevivência). Posteriormente, foram efetuadas as análises hematológicas dos peixes (contagem de eritrócitos, porcentagem de hematócrito, taxa de hemoglobina e contagem diferencial de leucócitos) e aos 45 e 90 dias as lâminas histológicas dos fígados. Os peixes alimentados com ração sem SC apresentaram melhor ganho de peso e consumo de ração. Sinais de estresse, confrontos agonísticos, dominância entre os animais e lesão dérmica foi observado nos peixes alimentados com rações contendo níveis crescentes de soja crua. O fígado dos peixes não apresentou edema ou necrose, apenas degeneração. A soja crua prejudicou o desempenho produtivo da tilápia-do-nilo, porém no período de 90 dias, não determinou alterações no eritrograma e histologia do fígado / Abstract: The research aimed to evaluate the apparent digestibility coefficient (ADC) of raw soybean (RS) and the replacement of protein from soybean meal by raw soybean protein in increasing levels of RS (0.0, 15.0, 25 , 0, 35.0%) in practical diets on productive performance, hematological response and histopatological analysis of liver. The present research was divided into two studies: Study I - the digestibility trial. In this study 80 juveniles (± 50.0 g) of Nile tilapia were used to determining the ADC. Chromic oxid was added in test diet at a rate of 0.1%. Study II - productive performance and health trial. In this study the experimental period was 90 days. One hundred and sixty fish with initial average weight of 17.0 ± 1.55 g were used. The animals were distributed into 32 cages of 200L containing five fish per aquarium. Treatments were arranged in a completely randomized design with four treatments and eight replicates. At the end of the experimental period fish were weighed to determine productive performance (weight gain, feed intake, apparent feed conversion, efficiency protein ratio, protein retention ratio and survival percentage). Hematological parameters evaluated after 90 days were total (erythrocyte and leukocytes count, differential leucocytes, hematocrit, hemoglobin, total plasmatic protein, albumin and globulin). Hematimetric indices were calculated. At the 45th and the 90th days histological slides of fish livers were performed. Fish fed diet with no RS showed better weight gain and feed intake. Signs of stress, agonistic behaviors, dominance among animals and skin lesions were observed in fish fed diets containing raw soybean. Fish livers showed no edema or necrosis, only degeneration. Raw soybean impaired growth performance, however 90 days did not determined alterations neither on erythrogram nor in histological characteristics of liver / Mestre

O presente trabalho objetivou avaliar os impactos de níveis de suplementação concentrada sobre parâmetros de consumo e digestibilidade aparente dos componentes da dieta total em ovinos, mensurando a magnitude dos efeitos associativos (EA) entre o suplemento concentrado e volumoso de baixa qualidade. Utilizou-se 16 ovinos machos, castrados, da raça Corriedale, com sete meses de idade e peso vivo (PV) médio inicial de 33,62 + 1,81 kg. Os animais foram dosificados preventivamente com vermífugo, receberam a dosagem de complexo vitamínico ADE e passaram por um período de adaptação de 15 dias. Utilizou-se quatro repetições por tratamento (níveis de inclusão de suplemento na dieta de 0; 0,33; 0,66; e 1% do PV) em um delineamento completamente casualizado. As dietas experimentais foram compostas pelo fornecimento de um suplemento concentrado, a base de farelo de soja, farelo de milho e farinha de mandioca, aliado a oferta ad libitum de feno de baixa qualidade, oriundo de pastagem natural diferida, da região da depressão central do Estado do Rio Grande do Sul. As avaliações foram realizadas em dois períodos de 21 dias cada. Os animais foram alocados em baias individuais com comedouros separados para o fornecimento de alimento e água. Os parâmetros de consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e ácido (FDA) e energia bruta (EB) do volumoso não sofreram influência dos tratamentos, mostrando a ausência de efeitos associativos (EA) positivos e negativos. Os parâmetros de consumo total de MS, MO, PB, EB e água, foram influenciados de maneira linear crescente pelos tratamentos (P<0,0001). Já os de FDN e FDA não sofreram efeito. Todos os parâmetros de digestibilidade apresentaram comportamento linear crescente, conforme o nível de suplementação foi acrescido, exceto os da FDN e FDA que se mantiveram estáveis. A digestibilidade da MS foi afetada linearmente (P<0,0001), enquanto as digestibilidades da MO, nitrogênio e EB apresentaram comportamento quadrático (P=0,0433; <0,0001 e 0,0479, respectivamente). O balanço nitrogenado diário apresentou comportamento linear crescente (P<0,0001). O EA da digestibilidade apresentou comportamento crescente quadrático (P=0,0461). A suplementação, em um contexto geral, apresentou efeitos benéficos, maximizando o consumo de nutrientes da dieta total, bem como sua digestibilidade. / This study aimed to evaluate the impact of levels of concentrate supplementation on parameters of intake and digestibility of the components of the total diet in sheep, measuring the magnitude of associative effects (AE) between concentrate suplement and forage of low quality. It was used 16 wethers, Corriedale, with seven months of age and initial body weight (BW) of 33.62 + 1.81 kg. The animals were dosed preventatively with dewormer, received the dosage of vitamin complex ADE and went through an adjustment period of 15 days.It was used four replicates per treatment (inclusion levels of supplement in the diet of 0, 0.33, 0.66, and 1% of BW) in a completely randomized design. The experimental diets were composed by supplying a concentrated supplement, base of soybean meal, corn bran and cassava flour, combined with ad libitum supply of low quality hay, arising from deferred natural grassland of the central depression region of State of Rio Grande do Sul. Evaluations were performed in two periods of 21 days each. The animals were placed in individual stalls with separate supply of food and water feeders. The parameters of intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral and acid detergent fiber (NDF and FDA) and gross energy (GE) of roughage were not influenced by treatments, showing the absence of positive or negative associative effects (AE). The parameters of total intake of DM, OM, CP, EB and water, were influenced in a linear way by the treatments (P <0.0001). But NDF and ADF were not affected. All digestibility parameters showed a linear increasing behavior as the level of supplementation was increased, except that of NDF and ADF were stable. DM digestibility was affected linearly (P <0.0001), while the digestibility of OM, nitrogen and EB showed a quadratic response (P = 0.0433, <0.0001 and 0.0479, respectively). The daily nitrogen balance showed linear increase (P <0.0001). The AE of digestibility showed quadratic behavior (P = 0.0461). Supplementation, in a general context, showed beneficial effects, maximizing nutrient intake of the total diet and its digestibility.

The Amadumbe crop [Colocasia esculenta (L.) Schott] is a traditional Southern African tuber crop which is rich in starch, mucilage and micronutrients. Amadumbe tubers have limited amount of proteins and as a result, amadumbe-processed foods lack adequate protein. The purpose of this study was therefore to develop protein-rich amadumbe-soya composite biscuits, which would be acceptable to consumers. Biscuits were prepared by combining amadumbe and soya flours at ratios: 90:10, 70:30 and 50:50. Functional properties of composite flours and the physical properties of composite biscuits were determined. The proximate composition, amino acid composition and protein digestibility of composite biscuits were determined. Consumer acceptability test of biscuits was performed using nine-point hedonic scale. The results indicated that the 90% amadumbe and 10% soya composite biscuits had high significant values of moisture, ash, carbohydrates contents and energy values. The 50% amadumbe and 50% soya composite biscuits had significantly high values of fat, crude protein contents and acid detergent fibre (ADF). The protein digestibility, amino acid contents, especially the lysine contents of composite biscuits increased significantly (p ≤ 0.05) with an increase in the percentage of soya. The mineral contents of composite biscuits; Ca, Mg, P, Zn, Cu, Mn and Fe increased significantly (p ≤ 0.05) with the increase of soya in the composite biscuits. There was a significant difference in the mean taste acceptability and mean overall acceptability when the soya concentration was increased to 50%. Soya was successfully used to produce amadumbe composite biscuits with better nutritional quality with respect to protein content, amino acid profile and selected mineral contents and which were acceptable to consumers. / National Research Foundation (South Africa) / Life and Consumer Science / M.Sc. (Agriculture)

Resumo: Neste trabalho foi avaliado o uso de enzimas exógenas: amilase com endo-β-glucanase (AG) e fitase (Fi) em dietas para cachara (Pseudoplatystoma reticulatum). Foram realizados ensaios de digestibilidade de nutrientes de dietas contendo quatro diferentes níveis destas enzimas, em esquema fatorial 4x4. Este estudo mostrou que a adição das enzimas alteraram os valores dos coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes e de absorção dos minerais. No entanto as alterações foram dependentes dos níveis utilizados, e houve interações entre os níveis das enzimas estudadas. Após, foi realizado um ensaio de desempenho com 70 dias de duração, no qual foi avaliado o efeito da ausência de enzimas ou adição de 150 mg de AG kg-1; 2.500 UF kg-1; 100 mg de AG kg-1 com 1.500 UF kg-1 em duas dietas (com 30 ou 60% da proteína de origem animal). Neste experimento, além do desempenho produtivo dos peixes, foram observadas alterações na produção endógena das enzimas digestivas; alterações histológicas do trato gastrintestinal, pâncreas e fígado; alterações na composição da carcaça; e na retenção de fósforo, cálcio e magnésio nos ossos. O sinergismo observado entre as enzimas estudadas sugere que o uso destas enzimas pode melhorar o aproveitamento das dietas para peixes carnívoros, aumentando a energia disponível, mas isto vai depender do balanceamento adequado da dieta em que são empregadas. As alterações das enzimas digestivas e histológicas observadas mostraram que as adições das enzimas exógenas avaliadas exerceram um papel importante na nutrição do cachara, no aumento do aproveitamento da proteína e dos carboidratos / Abstract: This work evaluated the exogenous enzymes amylase with endo-β-glucanase (AG) and phytase (Fi) in Barred sorubim (Pseudoplatystoma reticulatum) diets. Apparent nutrients digestibility assays were done with four different enzyme levels, in a 4x4 factorial scheme. This study showed that the enzymes addition changed the nutrients apparent digestibility coefficients and the minerals absorption. However, the alterations were dependents on the levels used, and there were interactions between the evaluated enzymes levels. After, a 70 days long performance assay was done, in which was evaluated the absence or presence of 150 mg of AG.kg-1; 2,500 UF.kg-1; 100 mg of AG.kg-1 + 1,500 UF.kg-1 enzymes in two diets (30 or 60% of animal-protein). In this experiment, fish performance and alterations in the endogenous production of the digestive enzymes; histologic changes in the gastrointestinal tract, pancreas, and liver; carcass composition changes; phosphorus, calcium, and magnesium retention in the bone were observed. The synergism observed among the enzymes evaluated suggests that its use can improve the diets profit to carnivore fishes, increasing the available energy, depending on the adequate balance in each diet though. The digestive and histologic enzymes alterations observed showed that the addition of the exogenous enzymes evaluated played an important role in the Barred sorubim nutrition, in the protein and carbohydrates profit improving / Orientador: Dalton José Carneiro / Coorientador: João Martins Pizauro Júnior / Banca: Wilson Massamitu Furuya / Banca: Antonio Carlos de Laurentiz / Banca: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Marta Verardino De Stefani / Doutor