Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SIMONE MARIA MOURA MESQUITA.pdf: 3998015 bytes, checksum: c39af7540739b042a02937beec1e99d4 (MD5) Previous issue date: 2007-02-05 / Tourism is an important economic activity in many countries, including Brazil, and has many types. The tourism of nature is widely spread in Brazil and is found in the municipality of Pirenópolis, State of Goias, which has a great potential for this kind of tourism. The objectives of this dissertation were to determine the evolution and marketing of the tourism of nature in Pirenopolis from the point of view of the tourists. To carry out this study, data on infrastructure and facilities of the tourism spots, tourist s social profile, degree of tourist s satisfaction with they found in the municipality, and tourism marketing were gathered. The data were collected in hotels, called pousadas , and from interviews with tourists and with guides. The results showed that the tourists are satisfied with the tourism of nature found in Pirenópolis, the infrastructure and facilities in Pirenópolis are enough to support this kind of tourism, and the marketing does not bother the tourists. However, care should be taken to not over cloudy the tourism spots and for not using the tourism marketing excessively in order to preserve the spots from environmental degradation. / O turismo vem se destacando como uma das mais importantes atividades econômicas de vários paises. Dentre as várias tipologias de turismo existentes está o turismo na natureza que pode ser praticado em vários locais do Brasil entre eles encontra-se o município de Pirenópolis, estado de Goiás, que oferece um grande potencial para a prática deste. No presente trabalho analisou-se o desenvolvimento e o marketing do turismo na natureza em Pirenópolis adotando como base a visão do turista. Para tanto, levantou-se informações sobre a infra-estrutura dos atrativos mais procurados do turismo na natureza em Pirenópolis, caracterizou-se o perfil do turista que freqüenta este, averiguou-se o grau de satisfação deste e por fim verificou-se como está sendo realizado o marketing, por meio de levantamento de dados primários nos atrativos mais procurados e pousadas e também entrevistas com os guias e com turistas praticantes do turismo na natureza. Constatou-se que os turistas estão satisfeitos com a forma de desenvolvimento do turismo na natureza, a infra-estrutura não tem sido fator de impedimento de visitas aos atrativos e o marketing não é agressivo. Porém se faz necessário impor capacidade de carga para os atrativos e cuidados devem ser tomados para não realizar divulgação em massa a fim de não causar degradação nas áreas onde o turismo é praticado.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ADIBE GEORGES KHOURI.pdf: 2436504 bytes, checksum: 933a9665e66c9bc05685510602f426a8 (MD5) Previous issue date: 2007-01-31 / A cultura do abacaxi sempre se destacou na fruticultura, graças não só às qualidades deste fruto, bastante apreciado em todo mundo, mas principalmente pela rentabilidade da cultura, responsável por sua grande demanda e importância econômica. A necessidade e a ambição de se ter uma produção cada vez maior e melhor fazem com que haja o emprego, por vezes de forma errônea ou irresponsável, de determinados pesticidas, esperando assim, realizar de forma satisfatória a defesa da matéria de origem agrícola, e provocando algumas reações adversas ao consumidor desse produto. Entre os malefícios mais comumente detectáveis existem os diversos processos de manifestações alérgicas e em longo prazo, o desenvolvimento de alguns tipos de câncer. Neste ensaio preocupou-se em identificar a atrazina e simazina, agrotóxicos utilizados na agricultura do abacaxi. Foi realizado o estudo a partir da aplicação de técnicas mais modernas como: extração por solvente, extração em fase sólida (SPE) e cromatografia gasosa de alta resolução (HRGC). Observou-se que amostras consideradas do grupo orgânico apresentaram picos aproximados dos picos de retenção dos pesticidas atrazina e simazina. Os abacaxis comprados em supermercados não apresentaram nenhum resíduo desses pesticidas, o que pode indicar que as exigências de controle de qualidade nestas empresas estão sendo seguidos com mais rigor, enquanto nos abacaxis ditos como orgânicos, parece faltar inspeção por grupos competentes.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DENISE LUCIA MATEUS GOMES NEPOMUCENO.pdf: 3563053 bytes, checksum: 7c45223212c9a797abff7768dcab5f92 (MD5) Previous issue date: 2006-12-15 / The present paper refers to a case s study relatives to baru s extracting collected in Pirenópolis, a turist city in Goiás. Pirenópolis is articulated to the historical-cultural turism, and is visited because of its natural s beauties and explore the eco turism. Pirenópolis has another activity, not much spreaded, without relation with the turism: the baru s extracting, a cerrado s fruit, with high nutritional value. The baru has a almond, wth pleasant flavor, its most attractive for men and animals. The baru occurs naturally in all the continuos area of Brazilian Cerrado biome. In Pirenópolis, the baru has been explorated by extracting, and has been traded by Cenesc (Center of Sustaintable Development of Cerrado) and the Association of Jointed Development of Caxambu. This study checked that the baru s production and trading is artesanal. It has little knowledge about storage, packing and saling in large scale. It has two social categories distints, from the income s baru. In one side, have the peasants, owners of lands, in the other side, have the rural workers, that just sale their workforce. In this relation of production exist the mediators, that generally buy the baru from the extracting comunity, process it and sale it. The mediators are the people that make a profit with baru. Generally the baru is not the principal families s income, since its fruit s production is sazonal, occurs just once a year. / A presente dissertação refere-se a um estudo de caso relativo ao extrativismo de baru, coletado em Pirenópolis, cidade turística de Goiás. Pirenópolis encontra-se articulada ao turismo histórico-cultural, também é procurada por suas belezas naturais e explora o eco turismo. Possui outra atividade desvinculada da atividade turística ainda pouco conhecida: o extrativismo do baru, um fruto do cerrado de rico valor nutricional. O baru contém uma amêndoa, de sabor agradável, seu maior atrativo para o homem, e para os animais. O baru é encontrado naturalmente em toda área contínua do Cerrado brasileiro. Em Pirenópolis, o baru tem sido explorado através do extrativismo e comercializado pelo Cenesc (Centro de Estudo e Exploração Sustentável do Cerrado) e pela Associação de Desenvolvimento Comunitário de Caxambu. Constatou-se nesse estudo que a produção e a comercialização do baru nessa região ainda é artesanal. Há pouco conhecimento sobre armazenamento, acondicionamento e revenda em grande escala. Existem duas categorias sociais distintas, tendo em vista a renda proveniente do baru. De um lado, há os camponeses proprietários das terras e, de outro lado, os trabalhadores rurais que apenas vendem sua força de trabalho. Nessa relação de produção há os intermediários, que geralmente compram o baru da comunidade extrativista, beneficiam-no e vendem-no. São essas pessoas que geralmente obtém lucro com o baru. Geralmente, o baru não é a principal renda das famílias, uma vez que sua produção de frutos é sazonal, ocorrendo em apenas uma época do ano.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SONIA SALETE ZAVAREZE.pdf: 7035545 bytes, checksum: a06cdebb7c30a594ce4775079a9e929e (MD5) Previous issue date: 2007-08-29 / Barra do Garças é um município do Leste do Estado de Mato Grosso, às margens do Rio Araguaia. De origem garimpeira, é composto de índios e migrantes oriundos de várias partes do país. Alguns desses migrantes, por volta de 1950, ocuparam a Fazenda Voadeira. O proprietário, anos depois, negociou com os ocupantes, que regularizaram suas chácaras ou venderam o direito a fazendeiros da região. Da área remanescente da Fazenda, o proprietário doou 10 alqueires ao Estado, em cujo espaço está localizada a Vila Voadeira. Parte dessa área foi grilada por fazendeiros e agregada às suas propriedades. Uma alternativa econômica encontrada pela Comunidade, agora sem área para plantio, foi criar a Associação de Moradores e Pequenos Produtores do Distrito de Voadeira e produzir derivados de caju, planta abundante na região. Apesar da importância histórica para a região, por ter sido caminho para Cuiabá e sede de um posto de telégrafo, que, à época da Fundação Brasil Central, impediu a Revolta do Veloso contra o governo JK, a Comunidade sofre um processo de decadência. Atualmente com 71 moradores, forma uma ilha entre as fazendas e chácaras e os moradores sofrem carência dos serviços básicos. Nossa pesquisa baseou-se no estudo teórico do processo de ocupação do Centro-Oeste, na sustentabilidade e na questão agrária e, com aplicação de questionários e entrevistas, foi possível fazer uma descrição etnográfica da Comunidade, estudar as relações sócio-econômicas e avaliar a sua sustentabilidade. A conclusão que se teve foi de que não há sustentabilidade nas atividades da Comunidade e, por isso, indicamos algumas ações, com objetivo de geração de renda dentro da perspectiva sustentável e que podem servir de exemplo para outras comunidades da região.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 HELIDA CARLA GOMES.pdf: 761574 bytes, checksum: 7a44d1d8e3a15baa52191334186a3ed5 (MD5) Previous issue date: 2008-12-03 / The Lake of Paraúna is located in the eastern sector of the municipality of the same name to 155 km of Goiânia, in the state of Goias, built for spas and inaugurated in 2004. It has an area of 66.121,65 m², offers easy access to all social levels, including the tourists who visit the region regularly, becoming a point of recreation and socialization. It is a shallow lake of 7 to 8 meters in depth and is not protected by physical barriers such as mountains. It presents various sources and courses d `water that ensure good water availability in the presence of the little sheets of water depth. The purpose of this study was to evaluate the historical aspects, legal and environmental aspects of Lake Paraúna under the aspects of sustainability, as well as assess the quality of water for balneabilidade in physical, chemical and microbiological, according to the existing legislation. Resolution No. 274 of CONAMA, 29/11/2000 establishing the criteria for the quality of freshwater, brackish and saline for balneabilidade. The parameters number of total coliform and fecal; temperature, pH, color, turbidity, conductivity, dissolved oxygen and biochemical oxygen demand were used. Surface water samples were collected from June 2006 to February 2007, in six different points in triplicate, in the mean depth of 50 cm. The results showed that is fit for purpose spas. Small rates of fecal coliforms (85% of the samples below 200 NMP/100mL) were observed, thus the water was classified as excellent. The physic-chemical results were below the limits established by current legislation. / O Lago de Paraúna situa-se no setor leste do município de mesmo nome a 155km de Goiânia, no estado de Goiás, construído para fins balneários e inaugurado em 2004. Conta com uma área de 66.121,65 m², apresenta fácil acesso a todas as classes sociais, inclusive para turistas que visitam regularmente a região, tornandose um ponto de lazer e socialização. É um lago raso de 7 a 8 metros de profundidade e não é protegido por barreiras físicas, como montanhas. Apresenta diversas nascentes e cursos d`água que garantem uma boa disponibilidade hídrica com a presença de lençóis de água a pouca profundidade. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os aspectos históricos, jurídicos e ambientais do lago de Paraúna, sob os aspectos da sustentabilidade, assim como avaliar a qualidade da água para fins de balneabilidade em termos físico-químicos e microbiológicos, de acordo com a legislação vigente. A Resolução N° 274 do CONAMA de 29/11/2000 estabelece os critérios de qualidade para águas doces, salobras e salinas destinadas à balneabilidade. Os parâmetros adotados foram: o número de coliformes totais e fecais; temperatura; pH; cor; turbidez; condutividade; oxigênio dissolvido e demanda bioquímica de oxigênio. As amostras de água superficial foram coletadas mensalmente no período de junho de 2006 a fevereiro de 2007, em seis pontos distintos em triplicata, na profundidade média de 50 cm. Os resultados mostraram que a água está própria para fins balneários. Não foram observados altos índices de coliformes fecais (85% das amostras abaixo de 200 NMP/100mL), sendo água classificada como própria e excelente. Os resultados físico-químicos estiveram abaixo dos limites estabelecidos pela legislação vigente.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MARCIANA ALVES BARBOSA.pdf: 7137556 bytes, checksum: c727cd59e5b19ad630ccd00ea58c712d (MD5) Previous issue date: 2009-08-18 / The ecotourism in Conservation Units has been growing on a fast way. In Goiás state is the Serra Dourada State Park - SDSP, located in the districts of Goiás, Mossâmedes and Buriti de Goiás, located 131 km from the capital, Goiania - Go In this study examined the possibility of developing a sustainable ecotourism in the SDSP, held a discussion about tourism, sustainable tourism and ecotourism. Characterized the city of Mossâmedes and its relationship with SDSP, has also made the diagnosis (inventory tour) resources that there are in the SDSP (Vegetation / Florest / Ground / Wild animals and Natural Resources). Methodology used was an exploratory research through visits to the SDSP, qualitative and quantitative through a questionnaire among the Mossâmedes population. Most people who participated in the research knows what is a AEP - Area of Environmental Protection and believes that the SDSP should be exploited by ecotourism. It was noticed that the SDSP was created only by a government decree and that in practice the SDSP is totally neglect in (without infrastructure). Do not have the management plan and doesn t have environmental education activities to visitors. It was observed that the holding of a precarious leisure that can not be considered ecotourism. Through the tourist inventory carried out in the SDSP found that the potential for the development of ecotourism are enormous and that depends on the political mobilization of civil society and community in general as a way to stimulate concrete action in favour of ecotourism. / O ecoturismo em Unidades de Conservação vem crescendo de uma forma acelerada. No Estado de Goiás, está o Parque Estadual da Serra Dourada - PESD, localizado nos municípios de Goiás, Mossâmedes e Buriti de Goiás, ficando a 131 Km da Capital, Goiânia-GO. Neste trabalho analisou a possibilidade de desenvolver o ecoturismo sustentável no PESD, realizou uma reflexão sobre turismo, turismo sustentável e ecoturismo. Caracterizou a cidade de Mossâmedes e a sua relação com PESD, realizou também o diagnóstico (inventário turístico) dos recursos existente no PESD (Vegetação/Flora/Solo/Fauna e Recursos Naturais). Utilizou como metodologia a pesquisa exploratória por meio de visitas ao PESD, qualitativa e quantitativa por meio de um questionário junto à população de Mossâmedes-Go. A maioria das pessoas que participou da pesquisa sabe o que é uma APA Área de Proteção Ambiental e acredita que o PESD deve ser explorado pelo ecoturismo. Percebeu-se que o PESD foi criado apenas por um decreto governamental e que na prática o PESD encontra-se totalmente em descaso (sem infra-estrutura). Não possui plano de manejo e nenhuma atividade de educação ambiental para seus visitantes. Foi constatado que existe a exploração de um lazer precário que não pode ser considerado ecoturismo. Através do inventário turístico realizado no PESD verificou-se que as potencialidades para o desenvolvimento do ecoturismo são enormes e que depende da mobilização política da sociedade civil e a coletividade em geral como forma de estimular ações concretas em favor do ecoturismo.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 EMERSON BERNARDES DA SILVA.pdf: 7699212 bytes, checksum: 8662b5b7ee645875ebc991727236ab36 (MD5) Previous issue date: 2008-09-10 / This research approached the theme of the Environmental Education and of the Sustenable Development as proposed new paradigmatic for the formation and the actuation of the military policeman. It has been treated of the hypothesis of curricular change, base on reflection of Althusser s Ideological Apparels, combined with the Espírito Santo and Meirelles policelogics studies, among other specialists of the subject. The Community Policing philosophy takes place to sustain the ensurance practice, which can allow a more profuse interaction between the Military Police Corporation and the community. In this way, the ecologics and holistics models are the point of reflections to interpret and to correlate with the Envionment. The objectives of the research, besides the pointed reflections, were also in the sense of proposing the creation of the Program of Environmental Education (PROAMB) to the molds of the Education Program of Resistance to the Drugs and the Violence (PROERD), and the creation of the Course of Specialization in Environmental Education and Sustenable Development, in the extent of the Academy of Military police, with the intention of preparing the public managers' pictures to act in defense of the Environment. The methodology adopted was mainly the descriptive-qualitative, as form of propitiating a more critical and democratic focus, besides the analysis of the evolutionary historical process of the teaching in the Academy of Military Police and of the performance of the Environmental Military Police Battalion among the years of 2002 and 2006. The Matriz Curricular of the Course of Formation of Officials was examined and it was observed that there is an important lack in relation to the contents and to the pedagogic proposals that orientate the studied course, when it related to Ecopedagogic. For effect, with a fragile formation in the told area, an emphasis was verified in the repressive policing, on the part of the Battalion of Environmental Military Police, to the detriment of the preventive, that, consequently, it consecrates the divorce of the main motto of the existence of the Military police in accordance our Federal Constitution, which is the prevention. In conclusion terms, this dissertation work reached their objectives partially, corroborating the hypothesis of being necessary a change in the officials' formation of the Military Police to possibly to cause a different posture in the treatment with the society in the form, for the which, they link with the Environment / Aborda a temática da Educação Ambiental e do Desenvolvimento Sustentável como nova proposta paradigmática para a formação e a atuação policial militar. Propõe a hipótese de uma mudança na Matriz Curricular, sustentada na reflexão dos Aparelhos Ideológicos de Althusser, combinada com os estudos policiológicos de Espírito Santo e Meirelles, dentre outros estudiosos do assunto. Adota como esteio de sustentação da atuação policial militar preventiva, a filosofia do Policiamento Comunitário, a qual pode permitir uma interação mais profusa entre a Polícia Militar e a comunidade, tendo como ponto de reflexão a dimensão pedagógica da prática policial militar com os modelos holístico e ecológico de interpretar e correlacionar-se com o Meio Ambiente. Tem como objetivos da pesquisa, além das reflexões apontadas, propor a criação do Programa de Educação Ambiental (PROAMB) aos moldes do Programa Educacional de Resistência às Drogas e à Violência (PROERD), e a criação do Curso de Especialização em Educação Ambiental e Desenvolvimento Sustentável, no âmbito da Academia de Polícia Militar, com o intuito de preparar os quadros de gestores públicos para atuar em defesa do Meio Ambiente. Destaca que a metodologia adotada foi precipuamente a descritivo-qualitativa, como forma de propiciar um enfoque mais crítico e participativo, além da análise do processo histórico evolutivo do ensino na Academia de Polícia Militar e da atuação do Batalhão Polícia Militar Ambiental entre os anos de 2002 e 2006. Examina a Matriz Curricular do Curso de Formação de Oficiais e percebe que há uma carência importante em relação aos conteúdos e às propostas pedagógicas que norteiam o curso estudado, no que se refere à Ecopedagogia. Assinala que devido a uma formação frágil na área relatada, há uma ênfase no policiamento repressivo, por parte do Batalhão de Polícia Militar Ambiental (BPMAmb), em detrimento do preventivo, que, por conseguinte, consagra o desquite do mote principal da existência da Polícia Militar conforme nossa Constituição Federal, qual seja a prevenção. Conclui que atingiu seus objetivos, corroborando a hipótese de ser necessária uma mudança na formação dos oficiais da Polícia Militar para possivelmente ocasionar uma postura diferente no trato com a sociedade na forma, pela qual, se relacionam com o Meio Ambiente.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CLEONICE MENEZES BARBOSA.pdf: 896025 bytes, checksum: 4d6c5e760dff86475b3171b758c073c2 (MD5) Previous issue date: 2007-12-18 / The starting point of this essay was to investigate the correlation between business development on the capitalist production range marks with ergonomy and social sustainability. Theoretical knowledge about sustainability was researched; factory ground floor work conditions, especially involving its relation with the machinery; and the ergonomy while science and practice that seeks better manners of interaction among men versus machine. Social Security Information was researched about the incidence of workrelated diseases such as: reason: body parts involved; quantity of layoffs and granted benefits; age of greater incidence. It was used the Economical Activities National Code (CNAE) empowered by Receita Federal in all states, including the state of Goiás. In order to understand practically what happens inside an agro-industry that might lead to the insurgence of occupational diseases that compromise society, the state and the economy, an in-loco study was made. In this study we ll see the result of 02 years working on the attachment of theory and practice of ergonomy: the difficulties on implementing a philosophy that has three important factors as principle (comfort, security and efficiency), conciliated to the capitalism main goal which is production, having the workingman struggle against managements and leaderships as the back scenario. / O ponto de partida desta dissertação foi investigar a correlação entre o desenvolvimento empresarial nos marcos do modo de produção capitalista, com a ergonomia e com a sustentabilidade social. Buscou-se conhecimento das teorias sobre sustentabilidade; as condições de trabalho no chão de fábrica, envolvendo, sobretudo sua relação com a máquina; e a ergonomia enquanto ciência e prática que busca a melhor maneira de interação entre homem versus máquina. Buscou-se informação no site da Previdência Social sobre a incidência de doenças relacionadas ao trabalho tais como: motivo; partes do corpo envolvidas; quantidade de afastamentos e benefícios concedidos; e idade de maior incidência. Utilizou-se o Código Nacional de Atividades Econômicas (CNAE) empregadas pela Receita Federal em todos os Estados, inclusive para o estado de Goiás. Para entender na prática, o que acontece dentro de uma agroindústria que podem levar ao aparecimento de doenças ocupacionais que comprometem a sociedade, o Estado e a economia, realizou-se um estudo de caso in loco. O que será conferido neste estudo foi o resultado de 02 anos de trabalhado aliando teoria e prática de ergonomia: as dificuldades em se implantar uma filosofia que tem como princípio três fatores importantes (conforto, segurança e eficiência), conciliado ao objetivo do capitalismo que é produção, tendo como pano de fundo as lutas dos trabalhadores com gerências e lideranças.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TATIANA NOGUEIRA DE DEUS.pdf: 2587809 bytes, checksum: 1a6cb4f5d6341f4abf00065b40339a8b (MD5) Previous issue date: 2008-12-15 / Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) is a fruit typical of the Brazilian Cerrado. It is used principally in regional cuisine and in different ways. This work had as objective to characterize the oil extracted of pulp and nut in order to use in cosmetic formulations O/W gel emulsions, in a sustainable manner. Samples were obtained in Montes Claros/MG. Pequi oil was extracted from the dried pulp ripeness, as well as the nuts produced as waste of Food Industry. The extraction of lipids was performed by the method of Soxhlet. The oils characterization was performed by Adolfo Lutz Institute standard methods. The identification of fatty acids was performed by gas chromatography. Were manipulated three cosmetic emulsions and characterized by physical-chemical methods and thermal analysis. The results showed that the total level in pulp fat (36.07%) was higher than of nuts (20.10%). Pulp oils and nut showed, respectively, 0.68% and 1.16% moisture, acidity index of 3.17 and 4.94 mg KOH per g; saponification index of 194.3 and 206.10 mg KOH per g, peroxide index of 24.16% and 28.23% and refractive index for 1406 and 1392 at 20ºC. Fatty acid composition in pulp oil and nut showed oleic acid and palmitic acid mostly. The emulsions showed no contamination, had to be bright, with no lumps, homogeneous, thin and not oily. They were stable at 3500rpm for 30 minutes and have not changed for 30 days when exposed to room temperature, exposed to the sun and in the refrigerator. But they changed when exposed in the oven at 40 º C. Thermal Analysis indicated that the emulsion with vitamin E suffers decomposition faster than the emulsion oil pequi. Thus, it does conclude that the oil nut and pulp are suitable for obtaining the cold emulsion, within 30 days. / O pequi (Caryocar brasiliense Camb.) é um fruto típico do Cerrado brasileiro, utilizado na culinária regional e aproveitado de diferentes formas. O objetivo deste trabalho foi extrair e caracterizar o óleo da polpa e amêndoa, a fim de utilizá-lo em formulações cosméticas do tipo óleo/água (O/A), de forma sustentável. As amostras de pequi foram obtidas em Montes Claros/MG. O óleo do pequi foi extraído de polpas liofilizadas no estado maduro, assim como das amêndoas obtidas como resíduo da Indústria Alimentícia. A extração dos lipídeos foi realizada pelo método de Soxhlet. A caracterização dos óleos foi realizada segundo as Normas do Instituto Adolfo Lutz. A identificação dos ácidos graxos foi realizada por Cromatografia Gasosa. Foram manipuladas três emulsões cosméticas, contendo vitamina E, óleo da polpa e óleo da amêndoa do pequi, e caracterizadas por métodos físico-químicos e Análise Térmica. Os resultados mostraram que o teor de lipídeos totais na polpa (36,07%) foi superior ao da amêndoa (20,10%). Os óleos da polpa e amêndoa apresentaram respectivamente: umidade 0,68% e 1,16%; índice de acidez 3,17 e 4,94 mg KOH/g; índice de saponificação 194,3 e 206,10 mg KOH/g; índice de peróxido 24,16% e 28,23% e índice de refração 1,406 e 1,392. Dados da composição em ácidos graxos do óleo da polpa e da amêndoa do pequi mostraram que são constituídos na sua maior parte por ácido oléico e ácido palmítico. As emulsões não apresentaram contaminação microbiológica. Quanto as aspecto, apresentaram-se brilhosas, sem grumos, homogêneas, finas e não oleosas. Foram estáveis a 3500 rpm por 30 minutos e não sofreram alterações durante 30 dias, quando expostas na temperatura ambiente, expostas ao sol e na geladeira. Mas, sofreram alterações quando expostas na estufa a 40ºC. Os resultados de Análise Térmica indicaram que a emulsão com vitamina E sofre decomposição mais rapidamente que as emulsões com óleo do pequi. Desta forma, pode-se concluir que o óleo do pequi, tanto da amêndoa quanto da polpa, são adequados para obtenção de emulsões a frio, no intervalo de 30 dias.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:45:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vanessa Miranda de Souza.pdf: 554716 bytes, checksum: de677b467c34c806f1dac474bb475474 (MD5) Previous issue date: 2010-05-31 / This study is a systematic review of scientific literature. This type of study aims the integration of information about a specific subject, by grouping and analysing the results from primary studies, allowing the identification of scientific evidence. The objective of this review was to identify in the scientific literature, evidences which support the use of birds, mollusks and fish as animals' bio-indicators of the heavy metal pollution. Search on the Medline, Lilacs, Repidisca and Scielo databases was made on August 14th of 2009 which generated a total of 1654 studies references. After applying relevance tests, 1640 were excluded and 14 were included. The summary of the information extracted from the articles used in the data analysis of this review is presented in synopsis' graphics. In overall, its showed that birds, fish and mollusks are good bio-indicators of metal pollution in the environment. However, the study results clearly indicated that the metal distribution is not uniform in and among the birds' feathers. For most metals, the external contamination seems to affect the feathers' concentration after their formation, resulting in a higher concentration in the feathers and in segments that are more exposed to external conditions. Some metals, such as the cadmium, has its concentration increase as the age and this can mislead the interpretations in ecological studies and when we evaluate eggs from birds' species, should also be taken the same care. In reference to mollusks, was evident that there is not an uniform accumulation of metals nor in the shells or in the soft parts of their bodies. In reference to fish, different fish tissues have been used to analyse the metal concentration; however, because of their different roles in the process of bio-accumulation, the flesh of the tissues, liver and gills are the most frequent used for analysis. In general, studies have shown that birds, fish and shellfish are to be good bioindicators of metal pollutants in nature. / O presente estudo trata-se de uma Revisão Sistemática da Literatura. Este tipo de estudo visa integrar informações existentes sobre uma temática específica, pelo agrupamento e análise dos resultados procedentes de estudos primários, permitindo a identificação de evidências científicas. O objetivo desta revisão foi identificar na literatura científica, evidências que respaldem o uso de aves, moluscos e peixes como bioindicadores animais de poluição por metais pesados. Realizada, no dia 14 de agosto de 2009, busca nas seguintes bases de dados: Medline, Lilacs, Repidisca e Scielo, disponíveis na Biblioteca Virtual de Saúde. Esta gerou um total de 1654 referências de estudos, que após aplicação de Testes de Relevância, culminou na exclusão de 1640 estudos e inclusão de 14. A síntese das informações extraídas dos estudos que fizeram parte da análise final desta revisão é apresentada em forma de quadros sinópticos. De maneira geral, os estudos evidenciaram que aves, peixes e moluscos constituem-se bons bioindicadores de metais poluentes na natureza. As penas de aves são potencialmente aptos bioindicadores de poluição ambiental de metais pesados. No entanto, os resultados apresentados indicam claramente que os metais não estão distribuídos homogeneamente entre e dentro das penas. Para a maioria dos metais, a contaminação externa parece alterar a concentração da pena após a formação, resultando em maior concentração nas penas e em segmentos da pena que estão mais expostos às condições externas. Alguns metais, como o cádmio tem sua concentração aumentada com a idade, isso pode induzir a interpretações errôneas em estudos de avaliações ecológicas. Quando se avalia ovos de espécies de aves, também deve-se ter o mesmo cuidado. Quanto aos moluscos, foi evidenciado que não há uma uniformidade de acumulação de metais nas conchas e nem nas partes moles dos mesmos. Com relação aos peixes, diferentes tecidos têm sido utilizados para análise da concentração de metais, todavia devido às suas diferentes funções no processo de bioacumulação, a carne do tecido, fígado e brânquias são os mais freqüentemente utilizados para a análise. De maneira geral, os estudos evidenciaram que aves, peixes e moluscos constituem-se bons bioindicadores de metais poluentes na natureza.