Thèse--Droit--Lausanne, 1976. / Bibliogr. p. 125-131.

Th.--Lett., Paris 5. N°: 1981. / Soutenue sous le titre : Internat et internement dans l'éducation et l'assistance sous l'Ancien Régime.

Thesis (Ph. D.)--Columbia University, 1927. / Vita. Without thesis note. Includes bibliographical references (p. [247]-265) and index.

Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Suite à un nombre croissant de crise le risque alimentaire paraît être soudainement rentré dans la catégorie des préoccupations majeures pour l'Homme et par la suite les gouvernements et les instances internationales améliorent les systèmes de sécurité alimentaire pour réduire, prévenir ou éviter l'augmentation des maladies d'origine alimentaire. Au Liban l'industrie agroalimentaire et l'agriculture intensive connaissent un développement rapide, que les systèmes assurant la sécurité alimentaire y sont déficients voire absents, et que les conditions climatiques, les comportements de stockage et les habitudes alimentaires locales sont favorables à la présence de certains types de dangers présentant des risques sanitaires. L'objectif de cette recherche a consisté à établir le niveau de sécurité alimentaire en relation avec certains contaminants microbiologiques et certaines substances chimiques (additifs alimentaires (benzoates, sulfites, BHA et BHT) et mycotoxines (ochratoxine A, aflatoxines BG et dèoxynivalènol)) qui sont susceptibles d'être présents dans une sélection d'aliments disponibles sur le marché Libanais d'une part, et d'autre part d'évaluer les risques liés aux additifs alimentaires et aux mycotoxines pour des sous groupes de la population libanaise considérés d'être à risque: les enfants et les adolescents, afin d'établir une hiérarchie de l'importance des risques que ceux ci représentent pour les sous groupes de la population étudiés. Les aliments disponibles sur le marché libanais et qui sont susceptibles de contenir les dangers étudiés ont été identifiés et analysés. 596 échantillons alimentaires ont subis des analyses microbiologiques. Ceux-ci appartenaient à 6 catégories produits par des industries agroalimentaires libanaises: les sodas, les jus de fruits, les produits laitiers, les chips, les biscuits et les conserves. 2200 échantillons alimentaires ont subis des analyses chimiques pour déterminer soit leur contenu en additifs alimentaires (421 échantillons) soit leur niveau de contamination par les mycotoxines (1779 échantillons). La représentativité des échantillons était assurée par le fait qu'ils étaient prélevés d'une façon aléatoire, pendant deux saisons différentes, à partir des principaux lieux d'approvisionnement et de façon à couvrir les principales marques disponibles sur le marché libanais. Les analyses ont été réalisées par des méthodes validées adoptées dans les laboratoires de l'Institut de Recherche Agronomique Libanais (IRAL) et de l'Université Saint Joseph, sur les aliments tels que consommés. L'évaluation des risques toxiques liés aux substances étudiées a été réalisée en suivant les étapes du processus d'évaluation scientifique des risques c.à.d évaluation et caractérisation du danger, évaluation de l'exposition et caractérisation du risque. L'évaluation de l'exposition a été réalisée en croisant les données de consommation alimentaire obtenues par le biais d'une enquête de consommation alimentaire exécutée dans le cadre de cette recherche avec les données de contamination obtenues par les analyses chimiques. La caractérisation du risque a été obtenue en estimant le pourcentage de contribution des expositions alimentaires aux Valeurs Toxicologiques de Référence (VTR) et en calculant le pourcentage d'individus ayant des expositions dépassant les VTR établies pour chacune des substances étudiées. Les résultats des analyses microbiologiques ont montré qu'uniquement 9% des aliments analysés contenaient des microorganismes indicateurs des conditions hygiéniques déficientes à des taux non conformes aux normes microbiologiques en vigueur. Les résultats des analyses chimiques ont montré que les additifs alimentaires étudiés sont présents dans une large variété d'aliments y compris des aliments non autorisés selon les normes nationales dans 70% des cas pour les benzoates, 15% des cas pour les sulfites, 13% des cas pour le BHA, dans 3.5% des cas pour le BHT, et à des taux dépassant les taux autorisés 5 dans les normes NN dans 70% des cas pour les benzoates, 62% des cas pour les sulfites, 37% des cas pour le BHA alors que les mycotoxines sont présents, d'une façon générale à des taux conformes aux normes nationales, internationales et européennes en vigueur. Les résultats de l'évaluation des risques toxiques ont montré que, parmi les dangers étudiés, seuls les aflatoxines sont susceptibles de représenter un risque alimentaire préoccupant. En fait, le niveau moyen, le p75 et le p95 de la distribution de l'exposition des consommateurs ont été trouvés d'être inférieurs aux Valeurs Toxicologiques de Référence (VTR) fixés pour les benzoates, les sulfites, le BHA, le BHT, l'OTA et le DON, alors qu'ils ont été trouvés d'être supérieurs à la VTR fixée pour les aflatoxines avec des valeurs allant de 182-769% la VTR pour les enfants et 144- 650% la VTR pour les adolescents, et un pourcentage d'individus dépassant la VTR de 58% pour les enfants et de 52% pour les adolescents. De plus, les résultats ont montré qu'il était nécessaire de porter une attention particulière à l'exposition de certains groupe de populations tels que les enfants et les forts consommateurs pour lesquels le risque d'être exposés à un niveau supérieur aux valeurs toxicologiques de références vis-à-vis des additifs alimentaires et des mycotoxines étudiés n'est pas nul. Les principaux contributeurs aux expositions des benzoates, des sulfites, du BHA, du BHT et des trois mycotoxines ont été trouvés d'être respectivement les sodas et les jus de fruits, les fruits secs, les biscuits, les chewing gum et les produits céréaliers.

Texte remanié de: Dissertation--Sociology--University of Chicago, 1998. / Bibliogr. p. 181-200.

Thèse (M. Ser. Soc.)--Université Laval, 2003. / Bibliogr.: f. 194-200. Publié aussi en version électronique.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-08-18Bitstream added on 2014-06-13T20:38:09Z : No. of bitstreams: 1 miranda_cm_me_assis.pdf: 318217 bytes, checksum: 5ccebd7f85f13fe09c2994a4d8ccdbdb (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / PROPG/Reitoria / Cet article vise à discuter des moyens de l'attention à l'autisme et la psychose infantile de l'analyse des politiques publiques dans une municipalité de taille moyenne dans l'ouest de Sao Paulo. Les théorique et pratique est le domaine de la psychanalyse de Freud et de Lacan, a présenté les travaux du psychanalyste Maud Mannoni École expérimentale de Bonneuil-sur-Marne, en France, et le suivi thérapeutique des hypothèses cliniques. En tant que méthodologie de travail sera utilisé Intercesseur méthode, un dispositif spécifique pour la production de connaissances dans le domaine de la pratique et dans les milieux universitaires. Il se distingue des modèles traditionnels de la recherche comme ayant la caractéristique la plus importante du travail proposé par le dépassement de la division sociale du travail entre faire et de penser, dans la pratique, il sera entre le travailleur et chercheur à l'université et entre l'entraîneur et producteur de la connaissance. Le but du dispositif est de proposer l'intercesseur intercesseur l'inclusion dans le domaine de la santé publique dans la municipalité et sa réflexion ultérieure sur la façon dont ce processus de l'analyse des «données» enregistrées dans le domaine quotidien. L'intention est que les données recueillies et les connaissances produites à l'intersection pouvez équiper d'autres intercesseurs, ainsi que servir de paramètre pour les municipalités de moins de la taille ou la même population. / O presente trabalho pretende discutir formas de atenção ao autismo e à psicose infantil a partir da análise das políticas públicas de um município de médio porte do oeste paulista. O referencial teórico-prático será a psicanálise do campo de Freud e Lacan, delineados nos trabalhos da psicanalista Maud Mannoni na École Experiméntale de Bonneuil-sur-MarneFrança, e nos pressupostos clínicos do Acompanhamento Terapêutico. Como metodologia de trabalho será utilizado o Método Intercessor, um dispositivo específico de produção de conhecimento no campo da práxis e no meio universitário. Distingue-se dos modelos tradicionais de pesquisa tendo como característica mais importante a proposta de trabalhar a partir da superação da divisão social do trabalho entre fazer e pensar; na práxis será entre o trabalhador e o pesquisador e na Universidade entre o técnico e o produtor de conhecimento. O objetivo do Dispositivo Intercessor é propor a inserção do intercessor no campo da rede pública de saúde do município e sua posterior reflexão sobre como é esse processo, a partir da análise dos “dados” registrados no Diário de Campo. O intuito é que os dados levantados e o conhecimento produzido na intercessão possam instrumentalizar outros intercessores, bem como servir de parâmetro para municípios de menor ou do mesmo porte populacional.

Orientador: Abilio da Costa Rosa / Banca: Andréa Maris Campos Guerra / Banca: Heloisa Maria Heradão Rogone / Resumo: O presente trabalho pretende discutir formas de atenção ao autismo e à psicose infantil a partir da análise das políticas públicas de um município de médio porte do oeste paulista. O referencial teórico-prático será a psicanálise do campo de Freud e Lacan, delineados nos trabalhos da psicanalista Maud Mannoni na École Experiméntale de Bonneuil-sur-MarneFrança, e nos pressupostos clínicos do Acompanhamento Terapêutico. Como metodologia de trabalho será utilizado o Método Intercessor, um dispositivo específico de produção de conhecimento no campo da práxis e no meio universitário. Distingue-se dos modelos tradicionais de pesquisa tendo como característica mais importante a proposta de trabalhar a partir da superação da divisão social do trabalho entre fazer e pensar; na práxis será entre o trabalhador e o pesquisador e na Universidade entre o técnico e o produtor de conhecimento. O objetivo do Dispositivo Intercessor é propor a inserção do intercessor no campo da rede pública de saúde do município e sua posterior reflexão sobre como é esse processo, a partir da análise dos "dados" registrados no Diário de Campo. O intuito é que os dados levantados e o conhecimento produzido na intercessão possam instrumentalizar outros intercessores, bem como servir de parâmetro para municípios de menor ou do mesmo porte populacional. / Resumé: Cet article vise à discuter des moyens de l'attention à l'autisme et la psychose infantile de l'analyse des politiques publiques dans une municipalité de taille moyenne dans l'ouest de Sao Paulo. Les théorique et pratique est le domaine de la psychanalyse de Freud et de Lacan, a présenté les travaux du psychanalyste Maud Mannoni École expérimentale de Bonneuil-sur-Marne, en France, et le suivi thérapeutique des hypothèses cliniques. En tant que méthodologie de travail sera utilisé Intercesseur méthode, un dispositif spécifique pour la production de connaissances dans le domaine de la pratique et dans les milieux universitaires. Il se distingue des modèles traditionnels de la recherche comme ayant la caractéristique la plus importante du travail proposé par le dépassement de la division sociale du travail entre faire et de penser, dans la pratique, il sera entre le travailleur et chercheur à l'université et entre l'entraîneur et producteur de la connaissance. Le but du dispositif est de proposer l'intercesseur intercesseur l'inclusion dans le domaine de la santé publique dans la municipalité et sa réflexion ultérieure sur la façon dont ce processus de l'analyse des «données» enregistrées dans le domaine quotidien. L'intention est que les données recueillies et les connaissances produites à l'intersection pouvez équiper d'autres intercesseurs, ainsi que servir de paramètre pour les municipalités de moins de la taille ou la même population. / Mestre

ObjectifsL’objectif principal a été de déterminer la quantité d’activité physique chez des enfants de 8- 16 ans,scolarisés dans la ville de Bogota (Colombie) vivant à l’altitude de 2640 mètres. Cette activité, mesurée pendant les périodes scolaires et de vacances et agrégée sur une année, a été exprimée en dépensed’énergie rapportée à la journée (DEJmA, kJ.kg-1.jour-1). Cette activité DEJmA a été secondairementanalysée en fonction de l’âge, du genre, du niveau Socioéconomique (NSE), des donnéesanthropométriques individuelles incluant l’âge biologique (Tanner), la composition corporelle, lesomatotype et la condition physique (EUROFIT).MéthodesCette étude d’épidémiologie descriptive et analytique a comporté cinq phases successives : 1)Elaboration d’un questionnaire QAPACE et formation des chercheurs; 2) Test de compréhension duquestionnaire QAPACE; 3) Etude de faisabilité et reproductibilité de QAPACE; 4) Etude de validationsur un échantillon (36 sujets) des mesures de DEJ par rapport à la mesure de VO2max, selon deuxméthodes directe (cycle d’ergospirométrie) et indirecte (test de Léger); 5) Analyse générale d’unéchantillon représentatif de 1840 enfants selon un sondage en grappe randomisé à deux niveaux (écoles,classes). Le questionnaire étudiait 13 grandes catégories d’activités.Les analyses des données de reproductibilité et de validation ont reposé la méthode de Bland et Altmanet la mesure du CCI. La dépendance de la DEJ en fonction des données socio- économiques et desdonnées anthropométriques a été étudiée avec des méthodes de régression linéaire uni- et multivariée(SPSS 21).RésultatsLe questionnaire, adapté à la population d’enfants de langue hispaniauem a présenté une corrélationintra classe CCI=0.96 (CI 0.95-0.97). La validité avec la mesure de VO2max (direct et indirect) a été de0.76(0.66) (p<0.01). La DEJ moyenne sur les 1840 enfants étaient, chez les 904 garçons, 167.98±37.30kJ.kg-1.jour-1 (valeur absolue : 6.83 MJ/Jour, relative : 170.41±39.92) et, chez les 936 filles165.64±34.26 kJ/kg/jour (p<0.01) (6.59 MJ/jour, 165.64 ±34.26 kJ/kg/j). La DEJ pour la périodescolaire et de vacances fut 158.43±42.99 et 199.44±18.55 kJ/kg/jour (p<0.01) pour les garçons et lesfilles respectivement. La DEJ durant le temps libre fut de 59.86±44.16 chez les garçons et 53.81±37.11kJ/kg/jour (p<0.01) pour les filles.ConclusionsSur la base d’une bonne reproductibilité et validité du questionnaire QAPACE, la DEJ (kJ.kg-1.jour-1)rapporté au poids corporel total ou au poids maigre a donné des résultats inférieurs à ceux d’autresétudes, avec notamment 51% des garçons et 61% de filles inactifs, respectivement. Les garçons furentplus actifs que les filles dans le groupe post pubères (p<0.01). Le temps consacré à regarder la TV étaitde 4.2 heures/jour. Les sports les plus pratiqués étaient le football, le cyclisme, et la marche pour lesgarçons et la marche, le cyclisme et le patinage pour les filles. / ObjectivesThe first statement was to determine the amount of physical activity expressed in expenditure weightedaverage day of a year (DEEmY) energy during the school year and holidays (kJ.kg-1.day-1) in terms ofequivalence caloric and metabolic cost of activities most commonly performed by young people. Thesecond statement was that of defining the relationship between the DEEmY vs age, gender,socioeconomic level (SEL), height, body weight, body surface (BS), the Body Mass Index (BMI),biological age (Tanner), body composition, somatotype and fitness (EUROFIT).MethodsThis descriptive study developed five different phases: the first phase: it was the training of researchers,the second phase: understanding and final questionnaire editing QAPACE, in the third phase: feasibilityand reproducibility of QAPACE in the fourth stage: it was the validation study by direct VO2max (36subjects) by ergospirometry and indirect through the test Leger and the fifth phase cycle was developedin 1840 with the general study subjects. The questionnaire was developed by 13 categories. Forreproducibility and validation of the test-Retest method and comparison of arithmetic by the method ofBland-Altman, Pearson correlation was applied. The data is stored in Visual Fox Pro 6.0 and analyzedusing SPSS 21 statistical program IBM. Means were compared using multivariate linear model applyingtipe II.The values used as fixed variables: gender (male and female), age (8-16 years) and three SEL (six strata:1-2, 3-4 and 5-6); as dependent variables were evaluated: height, weight, leisure time, expressed inhours/day and daily energy expenditure DEE (Kj.kg-1.day-1) during leisure time (DEE-LT) during thetime school (DEE-ST) during the holidays (DEE-VT), and DEE total mean year (DEEmTY).For a post-Hoc analysis was used the minimum significant difference (MSD) with fixed factors,interaction factors descriptive statistics, tests of homogeneity with a significance level of 0.05.ResultsThe questionnaire was correct understanding of the reproducibility intra-Class correlation was r = 0.96(CI 0.95-0.97), the validity of the direct and indirect VO2 was 0.76 (0.66) (p <0.01) and for generalstudy quantifying the average of the DEE of 1840 subjects was 167.98 ± 37.30; for boys (n = 904),absolute value: 6.83 MJ/day, relative: 170.41 ± 39.92 and for girls (n = 936): 6.59 MJ/day (p <0.001)165.64 ± 34.26 (kJ.kg-1.day-1) (p <0.01). The DEE to the school holiday period and was 158.43 ± 42.99and 199.44 ± 18.55 (kJ.kg-1.day-1) (p <0.01) for boys and girls respectively. The DEE during free timewas of 59.86 ± 44.16 for males and 53.81 ± 37.11 (kJ.kg-1.day-1) (p <0.01) for girlsConclusionsOn the basis of good reproducibility and validity of the questionnaire QAPACE applied to students inthe larger study, the DEE (kJ/kg/day) with total body weight or lean weight was less compared to ofother studies giving results for 51% of boys and 61% of inactive girls. Boys were more active than girlsin the post pubertal group (p <0.01). As for the time spent watching TV, it was 4.2 hours/day, and themost popular sports was soccer, cycling, and walking for boys and walking, cycling and skating for