Made available in DSpace on 2019-03-29T23:30:46Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-16 / The concept of career has changed from the transformations in the workplace, and increasingly appear to be necessary guidance for planning professional. In a competitive market to know where we want to go and what needs to be done seems to be a challenge for students. In this reality, some questions are raised as a problem for planning the career training: insufficient guidance to young people for their choices according to individual inclinations? Does a university education provides practical knowledge applied? The logic of the market allows for career planning? What similarities, differences and gaps can be filled by research in relation to literature? Thus, as the career planning during university education? This study aimed to examine the career planning for graduate students during their training. The empirical field chosen to conduct this study was 527 students in their final year of graduation from the University of Fortaleza - UNIFOR. The research was descriptive in nature and the methodology we used quantitative and qualitative, with instruments like a questionnaire and an inventory. The first sought to address the meaning of career in a general way, to the students surveyed, and the second consists of the combined scales for Planning and Career Exploration, sought to identify strategies for building students' career. No quantitative data were made to several statistical analysis for each of the measuring instruments used, as was used for qualitative analysis technique of content analysis, creating categories for the responses of essay questions. The results show that students are focusing their career planning on getting a job and take courses, but still are not sure how to make these plans happen. Regarding sources of information useful to build their careers, people working in the profession or are in course of post-graduate students or assistant professors and college books are those that contribute most to the student in practical process. Keywords: career planning, career strategies, college students. / O conceito de carreira tem sofrido mudanças a partir das transformações no mundo do trabalho, e cada vez mais parece ser necessária a orientação para o planejamento profissional. Em um mercado competitivo saber onde se quer chegar e o que precisa ser feito parece ser um desafio para os estudantes universitários. Nessa realidade, algumas questões são suscitadas como problema para o planejamento da carreira na formação profissional: falta orientação aos jovens para escolhas de acordo com suas inclinações individuais? Será que a formação universitária assegura conhecimentos práticos aplicáveis? A lógica de mercado possibilita o planejamento de carreira? Que afinidades, divergências e lacunas podem ser preenchidas pela investigação em relação a literatura? Assim, como acontece o planejamento de carreira durante a formação universitária? Essa pesquisa teve como objetivo analisar o planejamento de carreira pelos graduandos durante a sua formação. O campo empírico escolhido para a realização desse estudo foi 527 estudantes do último ano de graduação da Universidade de Fortaleza UNIFOR. A pesquisa foi de natureza descritiva e utilizou-se da metodologia quanti-quali, tendo como instrumentos um questionário e um inventário. O primeiro procurou abordar o significado de carreira de uma maneira geral, para os estudantes pesquisados; e o segundo, composto pelas escalas combinadas de Planejamento e Exploração de Carreira, buscou identificar as estratégias de construção da carreira dos estudantes. No tratamento dos dados quantitativos foram feitas várias análises estatísticas para cada um dos instrumentos de medida utilizados, já para análise qualitativa foi empregada a técnica de análise de conteúdo, criando categorias para as respostas das questões dissertativas. Os resultados mostram que estudantes estão focando seu planejamento de carreira em conseguir um emprego e fazer cursos, porém, ainda não têm certeza de como fazer para esses planos acontecerem. Em relação às fontes de informação útil à construção de suas carreiras, pessoas que trabalham na profissão ou estão no curso de pós-graduação, professores ou assistentes da faculdade e livros, são as que mais contribuem com o estudante neste processo prático. Palavras-chave: planejamento profissional, estratégias de carreira, estudantes universitários.

Páginas numeradas: I-X, 11-115 / Tese de mestrado. Inovação e Empreendedorismo Tecnológico. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. 2009

Submitted by Jeferson Rodrigues de Lima (jeferson.lima@uffs.edu.br) on 2017-07-10T19:32:20Z No. of bitstreams: 1 NIEROTKA, Rosileia.pdf: 3255301 bytes, checksum: e83f3f53ad0fca01cacf824181931cc6 (MD5) / Approved for entry into archive by Diego dos Santos Borba (dborba@uffs.edu.br) on 2017-07-12T12:01:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 NIEROTKA, Rosileia.pdf: 3255301 bytes, checksum: e83f3f53ad0fca01cacf824181931cc6 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-12T12:01:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 NIEROTKA, Rosileia.pdf: 3255301 bytes, checksum: e83f3f53ad0fca01cacf824181931cc6 (MD5) Previous issue date: 2015 / A presente dissertação apresenta os resultados de uma pesquisa sobre a democratização do acesso à educação superior, tomando como referência a experiência da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), uma IES criada em 2009 e que se situa na Mesorregião Grande Fronteira do Mercosul. O objetivo desse estudo foi investigar as políticas de acesso e as ações afirmativas implementadas pela UFFS, com o propósito de compreender como tais políticas contribuem para o processo de democratização da educação superior pública brasileira. Tratase de uma pesquisa descritiva e documental, e que se utilizou de abordagens qualitativas e quantitativas. O trabalho inicia por uma contextualização teórica sobre as raízes históricas das desigualdades sociais no Brasil e o caráter elitista e privatizado na educação superior, e que se reproduz até os dias atuais. Em seguida, buscou-se caracterizar o papel do Estado e a evolução das políticas da educação superior, especialmente nas últimas décadas, para o enfrentamento das desigualdades educacionais e raciais, culminando com a aprovação da “Lei das Cotas”, em 2012. A UFFS foi escolhida para esse estudo por ter implantado políticas de acesso e ações afirmativas, que a tornam uma Instituição inovadora desde as suas origens. Seu processo de criação ocorreu de forma diferenciada, pois partiu da luta dos movimentos sociais, pela demanda histórica pelo acesso à educação superior pública na região. Os resultados demonstraram que a UFFS, desde a sua criação, priorizou a escola pública em suas políticas de acesso. Inicialmente, adotou a política de bonificação da escola pública, sendo em seguida, aprimorada com a implementação integral da Lei nº 12.711/12, e outras ações afirmativas específicas da instituição. A análise dos dados dos ingressantes nos cinco campi da UFFS, em 2012, identificou que 97,4% havia cursado todo ou a maior parte do ensino médio na escola pública. O perfil socioeconômico é formado majoritariamente por estudantes oriundos da região em que a UFFS está inserida, 63,5% do seu alunado é composto por mulheres, 85,5% são autodeclarados brancos e 71,5% na faixa etária de 18 a 24 anos. Residem, em sua maioria, na área urbana e se caracterizam por estudantes trabalhadores e com uma renda média familiar de até 3 salários mínimos. Além disso, seus pais possuem baixa escolaridade, o que confirma que os estudantes da UFFS, em sua maioria, são a primeira geração da família a frequentar educação superior. Os dados sobre a situação de matrícula apresentam desafios, pois demonstraram que, num período de dois anos após o seu ingresso, 33,9% dos estudantes não permanecem na Instituição. A pesquisa demonstra que as políticas de acesso cumprem um papel primordial, mas elas se fragilizam após o ingresso, na medida em que os universitários passam a deixar de frequentar o curso superior. Nesse sentido, as políticas de acesso precisam ser concebidas e apoiadas por políticas de permanência. / This thesis presents the results of a survey on the access to higher education democratization, based on the reference in the experience of the Federal University of South Border (UFFS), an IES created in 2009 and that is located in the Great Frontier Mercosur Mesoregion. The aim of this study was to investigate the access policies and the affirmative actions implemented by UFFS, in order to understand how these policies contribute to the democratization process of the Brazilian public higher education. It is a descriptive and documentary research, in which was used qualitative and quantitative approaches. The work begins with a theoretical context about the historical roots of social inequality in Brazil and the elitist and privatized character in the higher education, and that is reproduced in the present days. Then, we sought to characterize the role of the state and the evolution of the higher education policies, especially in the recent decades, to face the educational and racial inequalities, culminating with the approval of "Quotas Law", in 2012. UFFS was chosen for this study because of the policies and the affirmative access actions implemented, which make it an innovative institution from its origins. Its creation process occurred differently, because it started from the struggle of social movements, from the historical demand for the access to public higher education in the region. The results showed that UFFS, since its creation, has prioritized the public school in its access policies. Initially, the bonus policy adopted to public school, and then enhanced with the full implementation of the Law Number 12,711 / 12, and other specific affirmative actions of the institution. The data analysis of the new students in the five campi of UFFS, in 2012, identified that 97.4% had attended all or most of the high school in the public school. The socioeconomic profile is made up mainly of students from the region where UFFS is located, 63.5% of its students are women, 85.5% are self-declared white and 71.5% are aged from 18 to 24. Mostly of the students live in urban areas and are characterized as worker students with an average family income of up to 3 minimum salaries. In addition, their parents have low education, which confirms that the students from UFFS, mostly, are the first generation of the family to attend higher education. The data about the enrolment situation presents challenges as demonstrate that over a period of two years after their admission, 33.9% of the students do not remain in the institution. This research shows that access policies play a key role, but they weaken after the admission, just right when the university students begin to leave to attend college. In this meaning, the access policies need to be designed and supported by permanent policies.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Exatas, Departamento de Ciência da Computação, 2017. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-06-25T19:35:37Z No. of bitstreams: 1 2017_LucasRochaSoaresdeAssis.pdf: 2091134 bytes, checksum: 2fcd4b8ed112e41c3547128422ec3c40 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-06-29T16:37:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_LucasRochaSoaresdeAssis.pdf: 2091134 bytes, checksum: 2fcd4b8ed112e41c3547128422ec3c40 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-29T16:37:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_LucasRochaSoaresdeAssis.pdf: 2091134 bytes, checksum: 2fcd4b8ed112e41c3547128422ec3c40 (MD5) Previous issue date: 2018-06-25 / A evasão no ensino superior é um problema que atinge diversas instituições no mundo. No Brasil, não há divulgação regular de dados sobre o assunto. Neste trabalho foram aplicadas técnicas de mineração de dados para criar um perfil de estudantes que evadem do ensino superior brasileiro. Utilizando dados do Censo da Educação Superior (CES) e Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM), foram criados modelos de cinco algoritmos de classificação para analisar a evasão de alunos ingressantes em três diferentes níveis de evasão. Os experimentos foram conduzidos nos dados de estudantes da UnB. Entre os algoritmos testados, o CART obteve um desempenho marginalmente superior, na métrica de sensibilidade. Ele obteve desempenho de cerca de 84% para evasão a nível de curso. Nos demais testes, não houve diferença estatisticamente significativa entre os algoritmos. As principais características identificadas nos alunos que possuem propensão a evadir são: ingressar no primeiro semestre, possuir vínculos com mais de uma IES, obter notas acima da média nos exames do ENEM e já ter concluído o ensino médio no momento que realiza as provas do ENEM. Também foi desenvolvido um pacote para o R em que é possível treinar novos classificadores de evasão, que podem ser utilizados para determinar, em qualquer IES ou grupo de IES, quais alunos possuem maior tendência de evadir. / Student attrition and eventual dropout are problems that affect many universities around the world. In Brazil, there are no official statistics to monitor them. In this work, data mining techniques were used in order to unveil a profile of dropout students from the Brazilian higher education. The data from Brazil’s higher education census, CES, and its nation-wide high school exam, ENEM, were used to create multiple classification models, ranging from five different classification methods and three separate dropout definitions. The experiments were conducted on UnB’s students’ data. Among the classification methods, CART showed a subtle lead, performance wise. It obtained a sensibility score of around 84% when the dropout definition was focused on the student’s major. On the other two dropout definitions, there wasn’t a statistically significant difference between the tested methods. The main characteristics for the dropout students unveiled by the generated models were: to enter the university in the first semester, attend to more than one institution, obtain higher than average grades on the high school examinations and finally, having graduated from high school when taking the ENEM exam. Furthermore, a R package was developed in order to train new classifiers for dropout. It can be used to determine, in a given database, which students are more likely to dropout.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Universidade Federal da Paraíba, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Programa Multiinstitucional e Inter-Regional de Pós-Graduação em Ciências Contábeis, 2012. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-04-05T15:32:45Z No. of bitstreams: 1 2012_DanieleEufrasiodeOliveira.pdf: 939674 bytes, checksum: 4c9e624ed166ccfde6bdf441f78fa104 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-04-08T15:24:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_DanieleEufrasiodeOliveira.pdf: 939674 bytes, checksum: 4c9e624ed166ccfde6bdf441f78fa104 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-08T15:24:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_DanieleEufrasiodeOliveira.pdf: 939674 bytes, checksum: 4c9e624ed166ccfde6bdf441f78fa104 (MD5) / A evolução social e tecnológica ao longo dos anos, aliada ao aumento da quantidade de instituições de ensino superior que oferecem o curso de graduação em Ciências Contábeis, tornam premente a preocupação com a melhoria da qualidade do processo de ensino-aprendizagem desses futuros profissionais. Assim, deve-se ter em mente que, por também interferir neste processo, as características particulares de aprendizagem dos discentes, conhecidas como Estilos de Aprendizagem, devem ser consideradas. Deste modo, esta pesquisa teve como principal objetivo identificar os estilos de aprendizagem dos alunos fazendo um paralelo com o estilo de aprendizagem dos professores, verificando se esta relação e refletida no desempenho acadêmico dos alunos de graduação em Ciências Contábeis da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Para tanto, recorreu-se ao Índice de Estilos de Aprendizagem de Felder Soloman (ILS) aplicado a 276 alunos e 13 professores. A Analise de Variância (ANOVA) permitiu concluir que, em três das quatro dimensões, os Estilos de Aprendizagem dos alunos e dos professores, em conjunto, exercem influencia significativa no desempenho dos discentes, sinalizando que certas combinações de estilos entre professor e aluno, de fato, produzem resultados mais satisfatórios (notas medias maiores). Finalmente, verificou-se que a combinação que apresentou o melhor resultado foi a de professor ativo com aluno ativo, indicando que se os alunos preferem discutir e questionar, tendo um professor que estimula essas características em sala, tais indivíduos tenderão a compreender e reter melhor a informação, resultando, assim, em notas médias estatisticamente maiores. __________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The social and technological developments over the years, coupled with the increased amount of higher education institutions offering undergraduate courses in accounting, become a pressing concern for improving the quality of teaching-learning process of future professionals. Thus, it should be known that, also interfere with this process, the particular characteristics of students' learning, known as Learning Styles, should be considered. Therefore, this study aimed to assess the impact of learning styles on academic performance of undergraduate students in Accounting at the Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). To this end, we resorted to the Index of Learning Styles Felder Soloman (ILS) applied to 276 students and 13 professors. Analysis of Variance (ANOVA) showed that in three of the four dimensions, the Learning Styles of students and teachers together exert significant influence on the performance of students, indicating that certain combinations of styles between teacher and student, indeed, produce more satisfactory results (average scores higher). Finally, it was found that the combination that showed the best result was a active teacher with active student, indicating that students prefer to discuss and question, having a teacher who encourages these characteristics in the classroom, such individuals tend to better understand and retain the information, thus resulting in significantly higher average scores.

Orientador : James Patrick Maher / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Educação / Made available in DSpace on 2018-08-01T01:09:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_LucianaRodrigues_M.pdf: 652810 bytes, checksum: 852f88bb561327c2bb7c21b766a223b8 (MD5) Previous issue date: 2001 / Mestrado

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-01-30T03:16:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 350285.pdf: 6707168 bytes, checksum: b41281cacd59006e83dfec8dae4453bb (MD5) Previous issue date: 2017 / O período de entrada na universidade está relacionado a mudanças negativas nos hábitos alimentares e ganho de peso entre os jovens. Assim, o campus universitário pode representar um importante ambiente para a promoção da saúde por meio de intervenções em alimentação e nutrição. Algumas barreiras são referidas pelos jovens para a aquisição de hábitos alimentares mais saudáveis, dentre as quais se citam a falta de tempo e a de habilidades culinárias para preparar suas refeições em casa. As mudanças nas habilidades culinárias podem estar relacionadas com a diminuição na transmissão desses conhecimentos entre gerações, bem como com a maior oferta de alimentos de conveniência e prontos para o consumo. Nesse contexto, estudos de intervenção culinária realizados no âmbito internacional demonstram impactos positivos na saúde dos indivíduos, relacionados ao aumento na confiança em cozinhar e no consumo de frutas, legumes e verduras, bem como de conhecimentos em técnicas culinárias básicas. No entanto, artigos de revisão sistemática ressaltam a carência de rigor metodológico na condução desses estudos, indicando a necessidade de mais ensaios controlados e randomizados, bem como de avaliações considerando prazos maiores, para fornecer evidências sobre a eficácia dessas intervenções. No Brasil, o atual Guia Alimentar para População Brasileira destaca a importância de desenvolver e partilhar as habilidades culinárias para a promoção de hábitos alimentares mais saudáveis. Contudo, não foram identificados até o momento estudos nacionais de intervenção cujo foco seja o desenvolvimento de habilidades culinárias e alimentação saudável. Considerando o exposto, a presente tese objetivou adaptar, aplicar e avaliar o impacto de intervenção sobre habilidades culinárias nas práticas alimentares de estudantes universitários no Brasil. Para tanto, realizou-se o estudo em duas fases. Na fase 1, realizou-se pesquisa qualitativa para acompanhamento e adaptação do programa de intervenção culinária estadunidense Cooking with a Chef (CWC) para o Brasil. Para essa adaptação do programa foram definidos dez princípios norteadores baseados em recomendações oficiais. As principais adaptações realizadas relacionaram-se à utilização de ingredientes locais, à sazonalidade, à preferência por alimentos orgânicos, à limitação no uso de ingredientes processados, à eliminação de ultraprocessados, à eliminação de ingredientes contendo gordura trans, bem como à redução do uso de sal e de açúcar. Oficinas de consenso foram realizadas com especialistas na área de Nutrição para adaptação do programa de intervenção culinária para o Brasil, sendo então denominado programa Nutrição e Culinária na Cozinha (NCC). Nove receitas foram adaptadas do programa CWC e 23 foram desenvolvidas para o programa NCC. Na fase 2, realizou-se estudo de intervenção controlado randomizado e com seis meses de seguimento visando o desenvolvimento das habilidades culinárias e alimentação saudável com estudantes universitários ingressantes em 2015 na Universidade Federal de Santa Catarina. Uma amostra de 82 universitários foi randomizada em grupo controle (GC) e grupo intervenção (GI). O GI participou do programa Nutrição e Culinária na Cozinha durante 2 meses, constituído por 5 oficinas culinárias e 1 oficina de seleção e compra de alimentos no mercado popular de alimentos, enquanto o GC continuou suas atividades usuais sem nenhum tipo de intervenção. Um questionário, adaptado transculturalmente e validado, foi autopreenchido online antes (T1), logo após (T2) e 6 meses após (T3) a intervenção. Os desfechos avaliados foram: disponibilidade e acessibilidade de frutas, legumes e verduras (FLVs) em casa; atitudes culinárias; comportamentos culinários em casa e fora de casa; autoeficácia em consumir FLVs; autoeficácia em utilizar técnicas culinárias básicas; autoeficácia em utilizar FLVs e temperos; bem como conhecimento sobre técnicas culinárias. Utilizou-se teste Chi-quadrado, Test-t ou Mann-Whitney para comparar os grupos no T1. O Teste-t pareado foi usado para análises intragrupos. Para análises entre grupos foi utilizada Análise de Covariância (ANCOVA) e modelo de regressão linear com ajuste para os desfechos no baseline. Um total de 76 estudantes completaram o questionário nos três momentos. Verificou-se aumento estatisticamente significativo em todos os desfechos avaliados no GI, exceto para o comportamento culinário em casa e fora de casa. Este efeito foi sustentado no T3. Os resultados foram semelhantes no modelo ajustado, indicando que as mudanças ocorridas no GI, quando comparados ao GC, foram devido ao efeito da intervenção. Como conclusão da tese, os resultados sugerem que o programa de intervenção culinária NCC mostrou-se eficaz para o aumento da confiança em consumir e utilizar FLVs, nas atitudes culinárias, na confiança culinária, nos conhecimentos culinários, bem como na disponibilidade e acesso a FLVs em casa. O programa NCC é a primeira intervenção com foco no desenvolvimento das habilidades culinárias, avaliando o efeito sustentado, conduzido no Brasil, e o primeiro estudo de intervenção culinária, controlado, randomizado com seis meses de seguimento, conduzido no mundo. Assim, esses resultados podem fomentar políticas públicas de promoção à saúde no ambiente universitário. O programa também poderá ser adaptado para o mesmo público em outros locais ou para outros públicos, uma vez que intervenções culinárias são importantes em todas as etapas da vida para resgatar o hábito de cozinhar e propiciar práticas alimentares mais saudáveis. / Abstract : The university entrance period has been related to negative changes in eating habits and to weight gain among young people. Therefore, the university campus may represent an important environment for the promotion of health by means of interventions in nutrition. Young people normally cite some barriers for the acquisition of healthier eating habits, such as lack of time and lack of cooking skills to prepare their meals at home. Changes in cooking skills may be related to the decrease cooking knowledge transmission among generations as well as the greater availability of convenience and ready-to-eat food products. In this respect, cooking intervention studies conducted in the international context demonstrate positive impacts on individuals? health, which are related to the increased cooking confidence and consumption of fruits and vegetables as well as to the increased knowledge about basic cooking techniques. Nonetheless, systematic review articles highlight the lack of methodological rigor in the conduction of studies in this area, thus, indicating the need for controlled and randomized studies as well for evaluations in longer terms to support evidence on the effectiveness of these interventions. In Brazil, the current Dietary Guidelines for the Brazilian Population emphasizes the importance of developing and sharing cooking skills for the promotion of healthier food habits. However, up to the present moment, there have been no national intervention studies whose focus is on the development of cooking skills and healthy eating. In view of the above, the present dissertation aimed at adapting, applying and evaluating the impact of intervention about cooking skills on food practices of university students in Brazil. To reach such goals, the study had two stages. Stage 1 involved qualitative research for the follow-up and adaptation of the U.S. program Cooking with a Chef (CWC) to Brazil. Ten guiding principles were defined with basis on official recommendations for this program adaptation. The main adaptations were related to the usage of local foods, seasonality, preference for organic foods, limitation in the use of processed ingredients, elimination of ultraprocessed foods as well as products with industrial trans fatty acids, and reduction in the use of salt and sugar. Consensus workshops were conducted with experts in the area of Nutrition for the adaptation of the intervention program to Brazil, named Nutrition and Culinary in the Kitchen (NCK) program. Nine recipes were adapted from the CWC program and 23 were developed and adapted for the NCK program. Stage 2 involved a randomized controlled intervention with six months follow-up study that aimed at the development of cooking skills and healthy eating with freshman 2015 students at the Federal University of Santa Catarina. A sample of 82 university students was randomized into control group (CG) and intervention group (IG). The IG participated in the NCK program for 2 months, during which 5 cooking classes and 1 food selection and purchase workshop to a popular food market, while CG continued its usual activities without any type of intervention. Participants answered an online self-completed questionnaire, which was cross-culturally adapted and validated, at baseline (T1), after participating in the intervention (T2) and six months after the intervention (T3). The evaluated outcomes were related to: accessibility and availability of fruits and vegetables (FVs) at home; cooking attitude; cooking behavior at home and away from home; produce consumption self-efficacy; self-efficacy for using basic cooking techniques; self-efficacy for using FVs and seasonings; and knowledge about cooking techniques. Chi-square, T-test and Mann-Whitney tests were used to compare groups at T1. Paired t-tests were used for intragroup analyses. For the between group analyses, analysis of covariance (ANCOVA) and linear regression model with adjustments to the outcomes at baseline was conducted. A total of seventy-six students completed the questionnaire at the three moments. Findings revealed a statistically significant increase in all outcomes evaluated in the IG, except for cooking behavior at home and away from home. Such effect was sustained at T3. Results were similar to the adjusted model, thus, indicating that IG changes, when compared to CG, were due to the intervention effect. As a conclusion of the dissertation, results suggest that the NCK culinary intervention program demonstrated its efficacy for the increased confidence and consumption of FVs, for cooking attitude, cooking confidence as well as for the accessibility and availability of FVs at home. The NCK program is the first culinary intervention conducted in Brazil, that focuses on the development of cooking skills by evaluating the sustained effect. Also, the NCK program is the first cooking skills intervention study, controlled, randomized with six months follow-up conducted in the world. Thereby, these results may offer data for the implementation of public policies that aim at health promotion in the context of university environment. The program may also be adapted to the same audience in other places and to other target audiences, since cooking interventions are important in all stages of life to recover the habit of cooking and to foster healthier food practices.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:48:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 329458.pdf: 976414 bytes, checksum: b071946064c10b89c2cdde5be1b19e35 (MD5) Previous issue date: 2014 / Em meados da década de 1990 foram incorporadas transformações no processo de avaliação da Pós-graduação (PG) stricto sensu, por parte da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), que podem ser caracterizadas como uma quebra paradigmática. Desse processo decorreram mudanças que afetaram o modelo da PG como um todo, sendo que uma das consequências mais vísiveis foi a crescente intensificação do trabalho dos envolvidos com a PG, a partir da gradativa incorporação das Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) nos processos em geral e, na particularidade aqui analisada, por parte dos doutorandos do Programa de Pós-Graduação em Educação (PPGE) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). A introdução das TIC na esfera do mundo do trabalho tem acarretado mudanças significativas nos cenários e estruturas sociais contemporâneos. A partir da realização de 16 entrevistas analisamos, por meio da construção de sete categorias de análise agrupadas em três blocos, como os doutorandos do PPGE/UFSC relacionam a categoria tempo com o instrumental tecnológico disponível para fazer frente ao desafio da pesquisa, da elaboração da tese e da conclusão do seu Curso. Partimos do pressuposto que o ?tempo do doutorado? é uma fase decisiva no processo de criação de estratégias para a conclusão da PG, principalmente durante o período de escrita da tese, levando-se em conta que muitos doutorandos, concomitantemente ao seu curso, estão vinculados a algum outro trabalho. A relação entre o tempo e as TIC efetiva-se de forma visível e implícita, pois o tempo é vital à circulação da informação, e esta, à sobrevivência e visibilidade dos meios de comunicação social. Por isso, o tempo das e nas TIC é pautado pela expectativa da simultaneidade, por meio da qual os dispositivos são mobilizados no sentido de reduzir os compassos de espera. Por fim, identificamos que os doutorandos estão se adaptando à lógica produtivista na medida em que se sentem paralisados frente as exigências impostas pelos órgãos de avaliação e fomento. Parece que não há outra opção: ou aderem a esse movimento ou não estão aptos a fazer parte dele. Por fim, questionamos a possibilidade de resgate da perspectiva omnilateral nesse processo formativo de futuros doutores.<br> / Abstract : In the mid 1990s transformations that can be characterized as a paradigmatic break were incorporated into the graduate studies evaluation process by Brazil's Coordination of Improvement of Higher Education Personnel agency (CAPES). This process led to changes in the graduate studies model as a whole, and one of the most visible consequences was the growing intensification of the work of those involved with graduate studies, based on a gradual incorporation of Information and Communication Technologies (ICTs) in the processes in general and in the particularity analyzed here, by doctoral students in the graduate program in education (PPGE) of the Federal University at Santa Catarina (UFSC). The introduction of the ICTs in the world of labor has led to significant changes in contemporary social scenarios and structures. Based on 16 interviews, we constructed seven analytical categories grouped in three blocks to examine how the doctoral students of the PPGE/UFSC relate to the category of time with the technological instruments available to them to face the challenge of research, thesis preparation and conclusion of their course. We begin with the presumption that the "time of the doctorate" is a decisive phase in the process of creation of strategies for the conclusion of the graduate program, mainly the time of writing the thesis, considering that many doctoral students simultaneously conduct other work. The relationship between time and the ICTs is made in a both visible and implicit form, because the time is vital to the circulation of information, which is essential to survival and visibility of the means of social communication. For this reason, the time of and within the ICTs is based on the expectation of simultaneity, for which reason the devices are mobilized to reduce the moments of waiting. Finally, we identify that the doctoral students are adapting to the productivist logic to the degree that they feel paralyzed in the face of the demands imposed by the evaluation and finance agencies. It seems that there is no other option: either adhere to this movement or they are not considered fit to be part of them. Finally, we question the possibility to revive an omni-lateral perspective in this process of formation of future doctors.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Comunicação e Expressão, Programa de Pós-Graduação em Estudos da Tradução, Florianópolis, 2014 / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:20:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 329921.pdf: 6308350 bytes, checksum: 3938506d34195124b40a7cc4652fa59e (MD5) Previous issue date: 2014 / Este estudo objetiva, com base em um corpus paralelo, analisar a tradução de padrões colocacionais frequentes da área de Física, com vistas a promover tradução pedagógica e auxiliar no letramento acadêmico de estudantes envolvidos com esta área. O corpus se constitui por 434 resumos de teses de doutorado da área de Física com seus respectivos abstracts, totalizando 868 textos. Foram analisados padrões colocacionais formados por quatro palavras em dois sistemas computacionais seguindo as três categorias utilizadas por Hyland (2008a): orientados pela pesquisa, orientados pelo texto e orientados pelo participante; e ações empregadas na tradução desses padrões colocacionais, com base nas estratégias de tradução sugeridas por Baker (1992). Argumenta-se que na tradução pedagógica através do corpus paralelo é possível promover o envolvimento reflexivo de docentes e discentes em práticas pedagógicas e linguísticas que busquem amenizar perspectivas divergentes no contato com os textos trabalhados, desenvolvendo atitudes que possam favorecer entendimentos no trato de práticas situadas abrangendo leitura e escrita, assim como, nas relações sociais no ensinar e aprender que venham a auxiliar no letramento acadêmico de estudantes de graduação. Os resultados revelam que os padrões colocacionais com quatro palavras utilizados nos resumos/abstracts do corpus analisado mostram uma tendência da área de refletir na linguagem acadêmica sua visão de ciência, apresentando 74% dos marcadores orientados pelo texto e raros marcadores orientados pelo participante; bem como, escolhas de tradução que mantiveram em sua maioria as funções linguísticas dos padrões colocacionais na língua-fonte e na língua-alvo. A utilização de diferentes estratégias na tradução permite reflexão acerca de tomadas de decisões dos autores dos textos. A análise dos dados e a discussão teórica favorecem a resposta ao objetivo deste estudo, assim como ao argumento de tese, instigando questionamentos sobre a linguagem acadêmica da área de Física para identificar aspectos culturais dessa comunidade e auxiliar no letramento acadêmico de discentes.<br> / Abstract:The objective of this study is: to analyze, based on parallel corpus, the translation of frequent clusters in the Physics area in order to promote pedagogical translation and assist in the academic literacy of students involved in this area. The corpus is constituted by 434 doctoral dissertation abstracts in Physics in Portuguese with their respective translations to English, in a total of 868 texts. Forty-nine 4-word clusters were analyzed in two computational systems following the three categories suggested by Hyland (2008a): research-oriented, text-oriented and participant-oriented; as well as actions employed in the translation of these clusters based on the translation strategies suggested by Baker (1992). It is argued that in pedagogical translation through parallel corpus, it is possible to promote reflexive involvement of professors and students in pedagogical and linguistic practices that try to reduce divergent perspectives when in contact with texts. In these practices, the development of attitudes may create opportunities to better comprehend what they read in situated practices involving reading and writing, and also in social relations in teaching and learning that help the academic literacy of undergraduate students. The results reveal that 4-word clusters used in the abstracts analyzed in the corpus show a tendency of the area to reflect its science view in the academic language as 74% of the markers are text-oriented and the participant-oriented are rare. They also reveal that the translation choices have maintained in its majority the linguistic functions of the clusters in the source and target languages. The use of different translation strategies allows reflection towards decisions from authors of the texts. The data analysis and theoretical discussion provide elements to achieve the objective this study, instigating questions about academic language in the Physics area to identify cultural aspects of this community and assist students' academic literacy.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Desportos, Programa de Pós-Graduação em Educação Física, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-05-19T04:08:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333643.pdf: 1892772 bytes, checksum: 5857a60d4b36253780d2c0a68c64c5df (MD5) Previous issue date: 2015 / O estudo buscou analisar as inter-relações da autoeficácia (AE) discente com a formação inicial de estudantes universitários de Educação Física da UFSC. Na primeira etapa, aplicaram-se a Escala de Autoeficácia na Formação Superior e a Escala de Motivação Acadêmica a 385 estudantes, no intuito de obter informações sociodemográficas, motivacionais e relacionadas à AE discente. No segundo momento, 16 estudantes foram selecionados para realizar uma entrevista, cuja finalidade foi aprofundar a compreensão acerca do papel das fontes de AE sobre a construção das percepções de AE discente, e desta sobre determinados aspectos relacionados ao comportamento dos estudantes na formação inicial. Os resultados revelaram diferenças significativas entre as percepções de AE discente, considerando-se as variáveis sexo (feminino>masculino), curso (bacharelado>licenciatura), participação em atividades de pesquisa (sim>não) e de extensão (sim>não), Índice de Aproveitamento Acadêmico (ótimo>regular) e Índice de Autodeterminação (positivo>negativo). Ao se comparar as fontes de AE, identificou-se que os estudantes mais autoeficazes costumam se engajar mais cedo em atividades de pesquisa e extensão e refletem mais sobre as experiências de fracasso do que seus colegas com percepção de menor AE discente, responsabilizando mais a si mesmos pelo ocorrido. Os estudantes mais autoeficazes procuram observar atentamente o comportamento dos colegas e professores, percebem menos problemas familiares que influenciam negativamente seu estado de saúde e levam mais em consideração as opiniões alheias no momento de refletir sobre suas condutas acadêmicas, além de se perceberem mais dedicados e envolvidos com o curso. Estes sujeitos procuram, também, estabelecer relacionamentos mais abertos com colegas e professores, cujos limites costumam ultrapassar o espaço-tempo da universidade. Por fim, os estudantes com maior AE discente sentem-se mais capazes de conciliar as demandas acadêmicas com as da vida pessoal e profissional, possuem metas acadêmico-profissionais mais elevadas e são mais propensos a aprofundar-se na busca por informações superficialmente abordadas nasdisciplinas. As evidências encontradas ressaltam a importância da investigação aprofundada das crenças de AE discente no Ensino Superior, as quais podem contribuir para o desenvolvimento acadêmico e profissional do estudante, bem como para o alcance de patamares de qualidade ainda mais elevados nos cursos de graduação ofertados.<br> / Abstract : This study aimed to investigate the interrelations of the academic self-efficacy with the professional preparation of Physical Education college students from UFSC. In the first stage, we applied the Higher Education Self-efficacy Scale and the Academic Motivation Scale to 385 students, in order to obtain sociodemographic, motivational, and related information to the students? self-efficacy. In the second stage, 16 students were selected to participate in an interview, which purpose was to deeper understand the role of self-efficacy sources on the construction of student?s self-efficacy perceptions, and of this one on certain aspects related to the students? attitudes and behaviors in the graduation course. The results showed significant differences between the students? self-efficacy perceptions, considering the variables gender (female>male), course (bachelor>degree), participation in research (yes>no) and in extension (yes>no) activities, Academic Achievement Index (great> regular) and Self-Determination Index (positive>negative). When comparing the self-efficacy sources, it was identified that the most self-effective students often engage themselves earlier in research and extension activities, and reflect more about the experiences of failure than their peers with lower self-efficacy perception, blaming themselves more about the bad things occurred. The most self-effective students try to carefully observe the behavior of peers and teachers, to perceive less family problems that negatively affect their health, and to take more account of the others' opinions when thinking about their academic behavior, as well as realizing themselves as more dedicated and involved with the course. These students also seek to establish wider relationships with peers and teachers, whose boundaries often exceed the university's space and time. Finally, the students with higher student self-efficacy feel themselves more able to handle with both the academic and the personal-professional demands, have a little higher academic and professional goals than their peers, and are more likely to go deeply in the search for the information which is superficially covered in the disciplines. The evidence found highlights the importance of deepen research of thestudents' self-efficacy beliefs in higher education, which may contribute to the academic and the professional development of the student, as well as to achieve even higher quality levels in the undergraduate courses offered.