Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-08-24Bitstream added on 2014-06-13T19:03:06Z : No. of bitstreams: 1 radomski_mi_dr_fca.pdf: 1011129 bytes, checksum: 7a5b32a9262d4bf7478fa65afff7c9ff (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A espécie medicinal Maytenus ilicifolia, localiza-se naturalmente sob diferentes condições edafo-climáticas. Este fato implica em prováveis mecanismos de adaptação das populações naturais, cujas características químicas podem, ou não, estar fixadas geneticamente. A identificação da variabilidade fenotípica da espécie permite viabilizar práticas de manejo visando a produção de fitoterápicos com qualidade organoléptica, nutricional e terapêutica. Para identificar a influência do ambiente na composição fitoquímica de M. ilicifolia foram efetuados três estudos, o primeiro em quatro populações naturais distribuídas no Estado do Paraná, o segundo em um banco de germoplasma, e o terceiro em uma unidade de cultivo experimental onde foi conduzido um ensaio de fertilização baseado na aplicação de diferentes doses de um resíduo de siderurgia rico em Si. Foram avaliados os teores foliares de N, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, Si, Al, lignina, fenóis totais, fenóis não tanantes e taninos. Nas populações naturais também foi determinada a massa específica foliar. No banco de germoplasma, em função da elevada diversidade morfológica, foi efetuada a classificação dos indivíduos em morfotipos, tendo sido identificados nove morfotipos foliares, os quais apresentaram relação com alguns dos ambientes de origem das populações. Os estudos efetuados indicam que é possível efetuar o controle de compostos fenólicos presentes em M. ilicifolia, seja através do manejo de luz, interferindo tanto na síntese de lignina quanto dos taninos, seja por meio da aplicação de Si e Ca, regulando principalmente a síntese de fenóis totais e taninos. / Maytenus ilicifolia is a medicinal species that occurs naturally under different soils and light conditions. This fact involves adaptation mechanisms of the natural populations whose chemical characteristics can be or not genetically fixed. The identification of the genetic variability can viabilize the management practices to the production of phytotherapics with organoleptical, nutritional and therapeuthic quality. Three studies were developed to determine the influence of the environment in the phytochemical content of M. Ilicifolia and the samples were collected from four natural communities, a germoplasm bank, and an experimental area in wich there was fertilized with different doses a rich Si residue. There was determinate the specific leaf mass in leaves from the natural populations, also there was determinate the total content of N,P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Cu, Zn, Si, Al, lignin, total phenols and tannins in all samples. In the germoplasm bank the individual plants were classified in nine morphotypes, too. The studies indicate that is possible to controle the M. ilicifolia lignin and tannin composition by light management, as well as the total phenols and tannin by Si and Ca fertilization.

Made available in DSpace on 2015-05-14T16:53:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-01-20Bitstream added on 2015-05-14T16:58:46Z : No. of bitstreams: 1 000829311.pdf: 1160936 bytes, checksum: db203d5236f045fde7fd22dbb3e9917e (MD5) / A toxicidade ao alumínio (Al3+) é um dos principais limitantes da produtividade em solos ácidos e o silício (Si) é uma forma interessante de se minimizar a toxidez por Al3+ em plantas, porém, ainda não se conhece de forma clara o mecanismo envolvido na interação Si e Al3+. Assim, os objetivos que fundamentaram esse trabalho foram: avaliar a capacidade de fontes e doses de Al3+ em causar toxidez em plantas de arroz de terras altas cultivadas em solução nutritiva; avaliar a suscetibilidade ao Al3+ de cultivares de arroz de terras altas utilizados atualmente por agricultores brasileiros; avaliar a suscetibilidade ao Al3+ de linhagens de mamona do programa de melhoramento genético da FCA - UNESP; avaliar a interação Si e Al3+ em plantas de arroz de terras altas (cultura acumuladora de Si) e mamona (cultura não acumuladora de Si). Foram instalados cinco experimentos em casa de vegetação, conduzidos em solução nutritiva. Todos utilizaram delineamento em blocos casualizados e quatro repetições. Experimento 1 - disposto em modelo fatorial 2x5, os tratamentos foram duas fontes de Al3+ (sulfato de alumínio e potássio e cloreto de alumínio) e cinco doses de Al3+ (0; 370; 740; 1100 e 1480 μmol L-1) avaliadas em plantas de arroz de terras altas. Experimento 2 - disposto em modelo fatorial 2x9, os tratamentos foram com e sem Al3+ e nove cultivares de arroz de terras altas. Experimento 3 - disposto em modelo fatorial 2x9, os tratamentos foram com e sem Al3+ e nove linhagens de mamona. Experimento 4 - disposto em modelo fatorial 2x4, os tratamentos foram dois cultivares de arroz de terras altas (ANa 7007 - tolerante e Maravilha - suscetível ao Al3+) e quatro combinações de Si e Al3+ (1 – sem Si e sem Al3+; 2 – com Si e sem Al3+; 3 – sem Si e com Al3+; 4 – com Si e com Al3+). Experimento 5 - disposto em modelo fatorial 2x4, os tratamentos foram duas linhagens de mamona ... / The aluminum toxicity is a major limiting productivity in acid soils and Si is an interesting way to minimize the Al3+ toxicity in plants, however, the mechanism of this interaction between Si and Al3+ is not well understood. The objectives underlying this work were: evaluate the efficiency of aluminum sources and doses in causing toxicity in upland rice plants grown in nutrient solution; describe the susceptibility to Al3+ by upland rice cultivars currently used by Brazilians farmers; describe the susceptibility of castor bean cultivars of FCA - UNESP' plant breeding program; evaluate the interaction between Si and Al3+ in upland rice plants (Si-accumulator plant) and castor bean (non-Si-accumulator plant). Were installed five greenhouse experiments, conducted in nutrient solution. All experiments were laid out in randomized block design, with four replications. Experiment 1 - arranged in factorial design 2x4, the treatments were two Al3+ source (aluminum sulfate and aluminum chloride) and five Al3+ doses (0; 370; 740; 1100 and 1480 μmol L-1) evaluated in upland rice plants. Experiment 2 - arranged in factorial design 2x9, the treatments were with and without Al3+ and nine upland rice cultivars. Experiment 3 - arranged in factorial design 2x9, the treatments were with and without Al3+ and nine castor bean cultivars. Experiment 4 - arranged in factorial design 2x4, the treatments were two upland rice cultivars (Maravilha Al3+ susceptible and ANa 7007 Al3+ tolerant) and four Si e Al3+ combinations (1-without Si and without Al3+; 2-with Si and without Al3+; 3- without Si and with Al3+, 4-with Si and with Al3+). Experiment 5 - arranged in factorial design 2x4, the treatments were two castor bean cultivars (CRZ H18 Al3+ susceptible and CRZ H06 Al3+ tolerant) and four Si e Al3+ combinations (1-without Si and without Al3+; 2-with Si and without Al3+; 3- without Si and with Al3+, 4-with Si and with Al3+) ...

Made available in DSpace on 2015-05-14T16:53:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-08-01Bitstream added on 2015-05-14T16:58:45Z : No. of bitstreams: 1 000828916.pdf: 953559 bytes, checksum: 8f8a10df63b7d2544c54286f650d6cfe (MD5) / O manejo pós-colheita adequado é fundamental para a manutenção da durabilidade de flores de corte e o uso dos tratamentos contendo reguladores vegetais tem se mostrado positivo para este propósito. Os objetivos deste trabalho foram: testar o efeito da 6-benzilaminopurina na solução de condicionamento e por aspersão na pós-colheita de antúrios (Anthurium andraeanum) cv. Apalai (IAC NK 130), avaliando a durabilidade, a variação do peso fresco, o teor de carboidratos solúveis, o teor de compostos fenólicos totais e a atividade da enzima polifenol oxidase; e avaliar o efeito das soluções de hidratação e condicionamento, do uso de espuma floral, da aplicação de tiossulfato de prata seguida da aplicação de etileno e do produto comercial Fresco® na vida de vaso de quatro variedades de Curcuma alismatifolia. O uso de 6-benzilaminopurina (BAP) na pós-colheita de antúrios foi benéfico quando aplicado por meio de aspersão, quando este regulador de crescimento foi adicionado à solução de condicionamento houve redução da vida de vaso de 17,9 para 13,8 dias, respectivamente; e também proporcionou melhor manutenção do peso fresco inicial, 93 % e 76 % respectivamente. Observou-se maior concentração de carboidratos solúveis na espata de hastes tratadas com menos de 150 mg L-1 de BAP. O teor de compostos fenólicos totais foi maior nas hastes submetidas a solução de condicionamento do que as que receberam BAP por meio de aspersão. Portanto, recomenda-se o uso de BAP por aspersão para aumentar a durabilidade de antúrios cv. Apalai. O experimento com as hastes de cúrcuma mostrou que esta espécie não responde positivamente aos tratamentos pós-colheita mais comuns e assim recomenda-se manter as flores em água deionizada. O uso de espuma floral tem efeito negativo na vida de vaso de hastes de cúrcuma

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:33:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-07-30. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:47:43Z : No. of bitstreams: 1 000823874.pdf: 1885134 bytes, checksum: a0f23c0166cc568f8332bdac68240779 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A enxertia é utilizada de maneira eficaz para o cultivo de espécies frutíferas comercias, uma vez que é necessário garantir as caraterísticas genéticas de espécies produtivas com o emprego de clones selecionados. Apesar da enxertia ser técnica comum e amplamente difundida, os mecanismos de compatibilidade em frutíferas lenhosas ainda não estão bem elucidados. Desta forma, o objetivo desta tese foi estudar a restabelecimento da atemoieira (Annona cherimola Mill. x A. squamosa L. cv. 'Thompson') enxertada em atemoieira (A. cherimola Mill. x A. squamosa L. cv. 'Thompson'), araticum-mirim [A. emarginata (Schltdl.) H. Rainer variedade mirim, araticum-de-terra-fria [A. emarginata (Schltdl.) H. Rainer variedade terra-fria e biribá [A. mucosa (Bail.) H. Rainer]. Após a enxertia foram realizadas avaliações das trocas gasosas; de crescimento vegetal; análises da concentração iônica de elementos minerais no tecido foliar e radicular; determinações das concentrações de compostos fenólicos totais e atividade da peroxidase; expressão do gene UGP e atividade enzimática da UDP-glicose pirofosforilase. Os porta-enxertos modularam as trocas gasosas alterando a eficiência de carboxilação e a transpiração. Variações no crescimento e nas concentrações de elementos essenciais em folhas e raízes também foram observadas em função das combinações copa/porta-enxerto. Em relação a atividade da peroxidase, observou-se aumento no porta-enxerto araticum-mirim em relação às demais espécies. Por outro lado, não foram verificadas diferenças nas concentrações de compostos fenólicos nas regiões enxertadas, no entanto tais concentrações foram maiores do que nos péfrancos. A enxertia alterou a expressão do gene UGP, o que indica a possibilidade de maior formação de tecido de parede celular, sendo que a combinação atemoia enxertada ... / Grafting is used efficiently for the commercial cultivation of fruit species, because it is necessary to ensure the genetic characteristics of productive species with the use of selected clones. Although grafting is common and widespread technique, mechanisms for compatibility in woody fruit are not well elucidated. Thus, the aim of this thesis was to study of restoring of atemoya (Annona cherimola Mill. x A.squamosa L. cv. 'Thompson') grafted onto atemoya (A. cherimola Mill. x Annona squamosa L. cv. 'Thompson'), araticum-mirim [A. emarginata (Schltdl.) H. Rainer 'variety mirim'], araticum-de-terra-fria [A. emarginata (Schltdl.) H. Rainer 'variety terra-fria'] and biribá [A. mucosa (Bail.) H. Rainer]. After grafting were evaluated gas exchange; plant growth; ionic concentration of mineral elements in the leaf and root tissues; determinations of the concentrations of phenolic compounds and peroxidase activity; UGP gene expression and enzymatic activity of UDP-glucose pyrophosphorylase (UGPase). Rootstocks modulate gas exchange by altering the carboxylation efficiency and transpiration, without, however showed favorable water economy. Changes in growth and concentrations of mineral elements in leaves and roots were also observed as a function of scion/rootstock combinations. In relation to the peroxidase activity, there was an increase in 'araticum-mirim' rootstock in relation to other species. Moreover, there were no differences in the concentrations of phenolic compounds in the grafted union, although these concentrations were higher than in rootstock. Grafting altered UGP gene expression, and the combination atemoya grafted onto 'araticum-de-terra-fria' (previously regarded as compatible combination) showed an increase in gene expression since the early stages after grafting. The results showed that there UGPase enzymatic activity, but there is no difference in this activity between different scion/ rootstock ... / FAPESP: 11/00853-8

Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-11-17Bitstream added on 2015-01-26T13:30:35Z : No. of bitstreams: 1 000806808.pdf: 738236 bytes, checksum: 621f3c0b2cc84736951c90b1e52da5d4 (MD5) / A demanda por alimentos orgânicos tem crescido nitidamente nos últimos anos, sobretudo pelos produtos lácteos. Logo, técnicas que permitam a autenticação dos mesmos são de grande importância para o consumidor assegurar-se de que está ingerindo um alimento genuinamente orgânico. Desta forma, o objetivo deste estudo foi diferenciar amostras de leites bovinos produzidos em sistemas convencional e orgânico, por meio das razões isotópicas de carbono e nitrogênio, do teor de polifenóis totais e da capacidade antioxidante, além de investigar o efeito da pasteurização sobre esses compostos antioxidantes. Oito amostras de leite cru foram colhidas de quatro fazendas (duas convencionais – Conv 1 e 2 – e duas orgânicas – Org 1 e 2) e uma porção de cada uma foi submetida à pasteurização lenta. Amostras cruas e pasteurizadas foram congeladas, liofilizadas e moídas para a condução das análises. Houve diferença (p<0,05) entre todas as fazendas para ambos os isótopos, exceto entre Org 1 e Conv 2 para δ13C, e entre Org 1 e Conv 1 para δ15N. Para polifenóis, houve diferença (p<0,05) entre as fazendas convencionais, mas não entre as orgânicas, sendo que, entre sistemas distintos, houve diferença entre Conv 1 e Org 2 e entre Conv 2 e Org 1. A pasteurização não afetou (p>0,05) o teor de polifenóis dos leites. A análise de componentes principais permitiu uma distinção mais clara entre todas as fazendas, sendo a razão isotópica ... / The demand for organic food has increased sharply in recent years, especially for dairy products. Therefore, procedures for their authentication have a great importance for consumers to assure that food they are purchasing is genuinely organic. Thus, the aim of this study was to differentiate bovine milk samples produced in organic and conventional systems, by stables isotopes ratios of carbon and nitrogen, total polyphenols content and antioxidant capacity, in addition to investigate the effect of pasteurization on these antioxidant compounds. Eight samples of raw milk were collected from four farms (two conventional – Conv 1 and 2 – and two organic – Org 1 and 2) and a portion of each one was subjected to slow pasteurization. Raw and pasteurized samples were frozen, freeze-dried and ground for the conduct of analyzes. There were differences (p<0.05) between all farms for both isotopes, except between Org 1 and Conv 2 for δ13C, and between Org 1 and Conv 1 for δ15N. For polyphenols, there were differences (p<0.05) between conventional farms, but not between organic farms, and about distinct systems, there were differences between Conv 1 and Org 2 and between Conv 2 and Org 1. The pasteurization did not affect (p>0.05) the polyphenol content in milk. Principal component analysis allowed a clearer distinction between all farms, and stable nitrogen isotope ratio was the variable that most contributed to the distinction

Orientador: Vanildo Luiz Del Bianchi / Banca: Samara Ernandes / Banca: Rodrigo de Oliveira Moraes / Banca: Elias de Souza Monteiro Filho / Banca: Crispin Humberto Garcia Cruz / Resumo: A produção de café gera grande quantidade de resíduos, sendo os principais a casca produzida no tratamento da cereja de café pela via seca, a polpa gerada no processamento pela via úmida e a borra oriunda do processo de obtenção do café solúvel. Na atualidade, esses resíduos têm pouca utilização e são retornados ao solo ou queimados. Assim, este estudo tem como objetivo a adequação dos resíduos de café como substratos para processos fermentativos, assim como a avaliação da influência da fermentação fúngica em estado sólido na obtenção de compostos fenólicos a partir desses resíduos. Obtiveram-se diferentes resíduos da indústria de café, cascas das variedades Arábica e Robusta, provenientes do processamento seco, polpa e pergaminho do café Robusta, gerados no processamento úmido, e borra e torta de café, resíduos do processo de produção de café solúvel. Avaliou-se o conteúdo de proteínas, lipídeos e açúcares redutores nesses resíduos, demonstrando que a presença dessas macromoléculas os faz substratos apropriados para processos fermentativos. Foi avaliado o teor de compostos fenólicos totais, assim como a influência de diferentes solventes no processo de extração, estabelecendo-se que o solvente mais adequado foi a acetona. No processo fermentativo, foi utilizado inicialmente o fungo Penicillium purpurogenum e a casca da variedade Robusta como substrato. Neste processo, foi avaliada a presença de soro de queijo como meio de umidificação e foi determinado o teor de compostos fenólicos durante 14 dias. Observou-se aumento no teor de compostos fenólicos, atingindo a maior concentração entre o terceiro e quinto dia. A concentração inicial da suspensão de fungo no processo fermentativo, após cinco dias, teve influência no teor de compostos fenólicos, confirmando-se que, quando se utiliza uma concentração de esporos com um valor de 106, houve maio... / Abstract: Coffee production generates a large amount of residues. The principal ones are husk which is produced during the dry processing of coffee cherries, pulp, generated during the wet processing and spend coffee, originated during the process of soluble coffee preparation. Currently, these residues have little use and are returned to the soil or burned. This study aims to improve the knowledge of coffee residues as substrates for fermentation processes and evaluates the influence of fungal solid state fermentation to obtain phenolic compounds from these residues. Different residues were obtained in the coffee industry such as husk of Arabica and Robusta varieties, which are derived from the dry processing, pulp and parchment from Robusta coffee, generated in the wet processing, as well as spend coffee and coffee tart, residues of soluble coffee process. The content of proteins, lipids and reducing sugars in these residues were tested. The tests demonstrated that the presence of these macromolecules makes them suitable substrates for fermentation processes. The content of phenolic compounds and the influence of different solvents in its extraction process were tested and the result showed that the most suitable solvent was acetone. In the fermentation process, the fungus Penicillium purpurogenum and the Robusta husk working as a substrate were initially used. In this process the presence of whey to humidify the substrate was evaluated, and the content of phenolic compounds was determined during 14 days. There was an increase in the content of phenolic compounds reaching the highest concentration between the third and fifth day. After five days of fermentation, the initial concentration of the fungus suspension influenced the content of phenolic compounds. It was confirmed because when an inoculum of 106 spores/g dry substrate was used, it generated a higher concentration of phenolic compounds. Using these... / Doutor

Orientador: Katia Sivieri / Coorientador: Karina Maria Olbrich dos Santos / Banca: Adriane Elisabete Antunes de Moraes / Banca: Luis Vitor Silva do Sacramento / Resumo: Objetivo: Identificar os principais compostos bioativos presentes em uma bebida fermentada probiótica sabor uva, à base de leite de cabra, adicionada ou não de extrato de bagaço de uva e avaliar seu efeito funcional sobre a microbiota intestinal em Simulador do Ecossistema Microbiano Humano (SEMH). Métodos: Foram realizadas análises de caracterização química (composição centesimal e fibra alimentar, perfil de ácidos graxos, teor de compostos fenólicos totais e atividade antioxidante) e microbiológicas (viabilidade de L. rhamnosus e S. thermophilus) das bebidas. O efeito funcional das bebidas foi avaliado através da composição da microbiota intestinal (enumeração de Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., Anaerobios totais, Clostridium spp. e Coliformes totais), produção de ácidos graxos de cadeia curta e íons amônio, bem como sob a capacidade antioxidante. Resultados: Os resultados obtidos neste estudo demonstraram que as bebidas formuladas, enriquecidas ou não com extrato de bagaço de uva apresentaram alto (p≤0.05) teor de fibras dietéticas, ácido oleico, compostos fenólicos e atividade antioxidante. Ainda, mantiveram (p≤0.05) a viabilidade do L. rhamnosus e S. thermophilus durante a passagem pelo trato gastrointestinal e, exerceram efeitos positivos sobre a microbiota intestinal, uma vez que alteraram (p≤0.05) a composição da comunidade microbiana, aumentaram (p≤0.05) a produção de ácidos graxos de cadeia curta e capacidade antioxidante e diminuíram (p≤0.05) a concentração de íons amônio. Conclusão: Ambas as formulações, adicionada ou não de extrato, exerceram um efeito positivo sobre a microbiota intestinal, uma vez que proporcionaram modificações metabólicas positivas nas diferentes regiões... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Objective: The objective of this study was to identify the main bioactive compounds present in a grape-flavored fermented probiotic drink made of goat milk, with or without added grape pomace extract and evaluate its effects on gut microbiota in the Simulator of Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME®). Methods: Chemical (centesimal composition and dietary fibre, fatty acid profile, total content of phenolic compounds and antioxidant activity) and microbiological analyses (viability of L. rhamnosus and S. thermophilus) of the drinks were carried out. The functional effect of the drinks was evaluated through the composition of the intestinal microbiota (enumeration of Lactobacillus spp., Bifidobacterium spp., Clostridium spp., anaerobios total and coliforms total), production of short-chain fatty acids and ammonium, as well as under the antioxidant capacity. Results: The results obtained in this study have shown that the drinks, enriched or not with grape pomace extract, showed high (p≤ 0.05) content of dietary fibre, oleic acid, phenolic compounds and antioxidant activity. Still, they kept (p≤0.05) the viability of L. rhamnosus and S. thermophilus during the passage through the gastrointestinal tract and exerted a positive effects on the intestinal microbiota, since changed (p≤ 0.05) the composition of the microbial community, increased (p≤0.05) the production of short chain fatty acids and antioxidant capacity and decreased (p≤0.05) the concentration of ammonium. Conclusion: Both formulations added or not of grape pomace extract, exerted a positive effect on the intestinal microbiota, since it provided positive metabolic changes in different regions... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Eleni Gomes / Banca: Cristiane Sanchez Farinas / Banca: George Jackson Moraes Rocha / Banca: Gustavo Orlando Bonilla Rodriguez / Banca: João Cláudio Thoméo / Resumo: A adsorção não-produtiva das celulases e β-glicosidases à lignina tem sido consideradaum fator limitante da hidrólise do material lignocelulósico. Esse trabalho avaliou ainteração entre celulases e β-glicosidases dos coquetéis comerciais de Trichodermareesei (Cellic Ctec2) e Aspergillus niger (Novo 188) com preparações de ligninaisoladas por hidrólise enzimática (LDHE) e hidrólise ácida (LDHA) do bagaço de canapré-tratado hidrotermicamente. Também foi selecionada uma β-glicosidase tolerante àinibição pela glicose a partir da coleção de fungos de trabalho do Laboratório deBioquímica e Microbiologia Ibilce/Unesp e o efeito da LDHE e dos compostosfenólicos derivados do pré-tratamento hidrotérmico sobre a mesma foram avaliados. ALDHA apresentou maior capacidade de adsorção das enzimas do que LDHE. A 45°Ctodas as enzimas de T. reesei se ligaram a LDHE e a LDHA. As atividades residuais deendoglucanase, β-glicosidase e exoglucanase no sobrenante após a incubação com aLDHE foi de 28, 45 e 63%. Exoglucanase e β-glicosidase foram completamenteadsorvidas a LDHA enquanto que a endoglucanase manteve 14% da atividade. A β-glicosidase de A.niger foi menos afetada mantendo 94 e 48% da atividade na presençade LDHE e LDHA. A β-glicosidase de A. niger purificada apresentou 89 e apenas 2%de atividade no sobrenadante quando incubada com LDHE e LDHA, contra 100 e 95%de atividade da enzima presente no coquetel. A diminuição da temperatura para 30°Cprovocou a... / Abstract: Non-productive adsorption of cellulase and beta-glucosidase enzymes onto lignin isshown to be a limiting factor to enzymatic hydrolysis of lignocellulosic. This studyevaluated the interaction of cellulases and beta-glucosidase from Trichoderma reesei(Cellic Ctec2) and Aspergillus niger (Novo 188) commercial cocktail with ligninpreparations isolated from liquid hot water sugarcane bagasse by enzymatic (LDHE)and acid hydrolysis (LDHA). Furthermore, a glucose tolerant β-glucosidase wasselected from the collection of working fungi of Laboratório de Bioquímica eMicrobiologia (Ibilce/Unesp), effect of LDHE and liquid hot water pretreatment-derivedphenolic compounds were evaluated. LDHA had higher adsorption capacity on enzymesthan LDHE. At 45°C T. reesei enzymes bound to both LDHE and LDHA.Endoglucanase, beta-glucosidase and exoglucanase remained activities in thesupernatant after incubation with LDHE were 28, 45 e 63%. Exoglucanase and betaglucosidasewere completely adsorbed onto LDHA while endoglucanase activityremained in the supernatant was 14%. A. niger beta-glucosidase was less adsorptionthan enzymes from T. reesei, it maintained 94 and 48% of the activity in the presence ofLDHA and LDHE. Purified beta-glucosidase from A. niger showed 89 and only 2%activity in the supernatant after incubation with LDHE LDHA, while beta-glucosidasefrom enzymatic cocktail showed 100 and 95% of the enzyme activity. The decrease oftemperature to 30°C decreased ... / Doutor

O presente trabalho experimental focaliza o tema \"compostos fenólicos no café\". Dentre estes compostos se destacam os flavonóides, os ácidos clorogênico, cafêico, cafeilquinico, e seus isômeros. Na pesquisa foram avaliados quantitativamente, por espectrofotometria UV/VIS, as espécies fenólicas presentes após extração e complexação em amostras de cafés (cascas e sementes) com grãos em vários estágios de maturação. Foram obtidos valores na faixa de 10-6 mol.L-1 para fenóis totais nas cascas e nos grãos. O método de extração aqui proposto tornou-se bastante viável, sendo possível sua aplicação com tempo de preparo de amostras secas para análise de cerca de 40 minutos. As evidências experimentais decorrentes dessa pesquisa sugerem que tais espécies fenólicas (anti-oxidantes) podem ser aproveitadas de um material que é descartado (a casca do café), sendo, portanto um grande benefício econômico para a sustentabilidade do cultivo do café. / This experimental work has focused the theme \"Phelonic Compound in Coffee Beans\". Among these compounds have been shown flavonoids species, chlorogenic acid, caffeic acid, caffeinic acid and their isomer. The phelonic species has presented after extraction and complexation from coffee samples (peels and beans) using coffee beans in different grown and developed process has been evaluated in quantitative research by using UV/VIS Spectrophotometry Values have been got about 10-6 mol.L-1 in peels and beans. The proposed extraction method has been not only viable but its use possible with preparing time of dried samples for analyses in about 40 minutes. The experimental evidence resulting from this research has proposed that such phenolic antioxidant species can be made a good use of discarded material (the peel of coffee beans) therefore a great economical benefit for sustainable coffee cultivation.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-01-26Bitstream added on 2014-06-13T18:31:24Z : No. of bitstreams: 1 bruno_nmn_me_jabo.pdf: 1393793 bytes, checksum: b6969b3a0511e0625a390172ce1b229c (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Neste trabalho foi avaliado o desempenho de três reatores anaeróbios horizontais instalados em série, em escala de bancada, com volume de 1,2 L cada, para o tratamento de águas residuárias do beneficamento do café por via úmida. Foi utilizado um reator anaeróbio horizontal com manta de lodo (R1) e dois de leito fixo, preenchidos com anéis de bambu (R2) e fibras da casca de coco (R3) como meio suporte. O reator R1 foi inoculado com lodo proveniente de reator UASB tratando águas residuárias de suinocultura. Os tempos de detenção hidráulica (TDH) aplicados aos reatores anaeróbios horizontais (R1+R2+R3) foram de 90, 72 e 54 h resultando em cargas orgânicas volumétricas médias (COV) de 12,8, 13,2 e 19,7 kg DQOtotal (m3 d)-1, nos ensaios 1, 2 e 3, respectivamente. Os valores médios da DQO total do afluente foram de 16002, 13198 e 14774 mg L-1, nos ensaios 1, 2 e 3, respectivamente. Os valores médios da DQO total dos efluentes dos reatores R1, R2 e R3 foram 6424, 4067 e 2975 mg L-1 , 6807, 5232 e 4081 mg L-1 e 8154, 6871 e 5700 mg L-1 nos ensaios 1, 2 e 3, respectivamente. As eficiências médias de remoção de DQO total no sistema de tratamento com os três reatores, foram de 76, 69 e 61%, nos ensaios 1, 2 e 3, respectivamente. A produção volumétrica média foi de 1,70, 1,25 e 0,70 L CH4 (L reator d)-1 no conjunto dos reatores, (R1+R2+R3), respectivamente. As eficiências médias de de remoção de DQOtotal, SST, e fenóis totais no conjunto de reatores (R1+R2+R3) não apresentaram diferença significativa e foram de 76, 69 e 61%, de 77, 81, 82% e de 58, 62 e 69% nos ensaios 1, 2 e 3, respectivamente. Os valores médios de pH nos efluentes dos reatores variaram de 6,2 a 7,9. A concentração média de ácidos voláteis totais do afluente e efluente do R3 foram de 2206, 1630 e 1732 mg CH3COOH L-1 e de 168, 1269 e 1220 mg CH3COOH L-1, nos ensaios 1, 2 e 3, respectivamente... / In this work it was evaluated the efficiency of three horizontal anaerobic reactors installed in series, in bench scale (volume of 1,2 L each), one with sludge blanket (R1) and two of fixed bed filled out with bamboo rings (R2) and coconut fibers (R3) as it supports. The reactor R1 was inoculated with sludge originating from reactor UASB treating swine residual water. These reactors were fed whit wastewater from the coffee pulping originating by hand pulping of the dry coffee beans, simulating the wastewater of the mechanical pulping of the coffee beans. Each reactor was submitted at hydraulic detention time (HDT) of 30, 24 and 18 h resulting in organic load rate (OLR) of 12,8, 13,2 and 19,7 kg COD (m3 d)-1, in the rehearsals 1 and 2, respectively. The average values of total COD of the influent in the rehearsals 1, 2 and 3 were of 16002, 13198 and 14774 mg L-1, respectively. The average values of total COD of the effluent of the reactors R1, R2 and R3 were 6424, 4067 and 2975 mg L-1, 6807, 5232 and 4081 mg L-1 and 8154, 6871 and 5700 mg L-1 in the rehearsals 1, 2 and 3, respectively. The average efficiencies of removal of total COD in the treatment system with the three reactors, in the rehearsals 1, 2 and 3 were of 76, 69 and 61%, respectively. The content of methane in the biogas was of 76, 69 and 61% and the maximum volumetric methane production was of 1,7 L CH4 (L reactor d)-1 in the system of treatment, with OLR of 12,8 kg DQO (m3 d)-1 and HDT of 30 h, in the second rehearsal the average content of methane was 71, 64 and 17% in the reactors R1, R2 and R3, respectively with volumetric methane production of 1,21 L CH4 (L reactor d)-1 in the system of treatment. The average values of pH in the effluent of the reactors ranged from 6,2 to 7,9. In the rehearsal 1 the average concentration of total volatile acids of the influent was of 2206 mg CH3COOH L-1 and in the effluent... (Complete abstract click electronic access below)