Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-02Bitstream added on 2014-06-13T18:21:02Z : No. of bitstreams: 1 agostini_mr_me_botfca.pdf: 841385 bytes, checksum: 83997140e84f3eaa4df0b7fa33233a40 (MD5) / A farinha de mandioca é consumida intensamente na culinária brasileira, participando como fonte importante de carboidratos na dieta. Em algumas regiões onde condições sócio econômicas impõe restrições a uma dieta balanceada, esta fonte de carboidrato se apresenta talvez como a única fonte de nutrientes para o consumo. A mandioca possui baixas concentrações de proteínas e matérias graxas quando comparada a outras fontes de alimento concorrentes nestes nichos, tais como o feijão e o milho e, portanto esta característica não a recomenda como constituinte principal nas dietas. Aproveitar materiais residuários descartados na colheita significa aproveitamento mais racional do custo de produção. As pesquisas sempre focaram a presença de proteínas nas folhas de mandioca, bem como a importância dessa fonte alternativa de nutrientes, disponível para o consumo humano, onde normalmente são consumidos na forma desidratada e crua, adicionado aos alimentos em diferentes proporções. No entanto, não foi encontrado nenhum trabalho onde a utilização desse alimento não se apresentasse na forma crua, e que fosse submetido ao processo de cocção em temperatura suficiente para diminuir a presença de compostos fenólicos, haja visto que estes compostos são sensíveis à exposição de temperatura elevada, onde supõe-se a possibilidade do processo de degradação parcial dos mesmos compostos, considerando, as condições de tempo de cocção, umidade do material, concentração de fibras presentes na variedade, concentração de ácidos orgânicos, entre outros, onde essa farinha fosse preparada, adicionando proporções dessa folha, antes do processo de cocção e na seqüência submetidos a fornos abertos em temperatura em torno de 150 a 200ºC. O processo de fabricação da farinha pode afetar positivamente ao provocar a redução dos compostos considerados antinutricionais... / The cassava flour is largest consumed in Brazil and is an important carbohydrate source. Due the social and economic situation of some Brazilian regions, this product shows it the main nutrient source. The cassava has low protein and lipids when compared with other important foods as bean and corn. Because of nutrient deficiency, cassava is not recommended as principal food in diets. The use of harvest residues means a rational production with low cost for industries. In the same way, the addition of plant parts without additives with low alterations in process is other argument for cost reduction with low nutrition risk. The research always aiming the protein presence in cassava leaves, as well as the importance of leaves as alternative source of nutrients, available for the human consumption. The cassava leaves are normally consumed in the dehydrated and raw form and are added in different percentage in food preparations. However, is difficult to observe researches that objective to use temperature aiming to reduce the phenolic components in cassava leaves. The phenolic composites are high temperature sensible and in this conditions occur the partial degradation of these components. It is important to consider the time of exposition, humidity of material, fiber percentage, organic acids concentration, process of flour preparation, percentage of leaves and dryer temperature in opened oven (150ºC to 200ºC) in this process. The cassava flour processing can affect positively due the decrease of anti-nutritional components, increase of digestibility and protein absorption, and the use of the enriched flour can be an alternative to recoup the nutritional state of individuals group with alimentary deficiency. The objective of this work was to evaluate the composition and nutritional value of cassava flour added of leaves aiming to analyze the viability as alimentary source, as well as the... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:24:44Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-06Bitstream added on 2014-06-13T19:31:39Z : No. of bitstreams: 1 000757354.pdf: 2615349 bytes, checksum: bc4be9310ab8b92fdd1a6c7ddf982d11 (MD5) / O fungo Ganoderma lucidum (Fr.) Krast, também conhecido como Lingzhi ou Reish, é um basidiomiceto pertencente à família Ganodermataceae, muito estudado por suas características medicinais. Imunomodulação e atividade antitumoral são algumas de suas indicações mais importantes à saúde humana, devem-se principalmente à presença de polissacarídeos e triterpenóides, que há séculos são utilizados na China, Japão e Coréia por fins terapêuticos. Com a crescente demanda por pesquisa com uso de Ganoderma lucidum no tratamento de doenças, a otimização da produção comercial tornou-se necessária para atender as demandas de mercado e de pesquisa. Assim, os objetivos do presente trabalho foram: 1. avaliar e comparar a eficiência biológica e o rendimento de 7 linhagens de G. lucidum, 351, 1002, 0901, 0809, 339, 144, 202, cedidas por produtores e pesquisadores ao banco de linhagens do Módulo de Cogumelos FCA/UNESP. Todas cultivadas em substrato à base de serragem de eucalipto; 2. quantificar as concentrações de β-glucanas, fenólicos totais e proteínas nas linhagens estudadas. O substrato de cultivo foi composto de 80% de material volumoso (serragem de eucalipto) e 20% de farelos (trigo e soja) contendo 620g cada saco de cultivo. A quantificação das β-glucanas foi realizada por método enzimático; para a quantificação de fenólicos totais, utilizou-se o método de Folin-Ciocalteau e para proteínas totais o método utilizado foi de Lowry. O cultivo, desde a inoculação do substrato até a colheita dos basidiomas, durou, em média, 65 dias. Em relação a eficiência biológica as linhagens obedeceram a seguinte ordem 351 ≥ 1002... / The fungus Ganoderma lucidum (Fr.) Krast , also known as Lingzhi or Reish, is a basidiomycete belonging to Ganodermataceae family, widely studied for its medicinal characteristics . Immunomodulation and antitumor activity are some of his most important insights to human health, are mainly due to the presence of polysaccharides and triterpenoids , which are used for centuries in China, Japan and Korea for therapeutic purposes. With the growing demand for research use of Ganoderma lucidum in treating diseases , optimization of commercial production became necessary to meet market demands and research . The objectives of this study were: 1 . evaluate and 4 compare the biological efficiency and yield of 7 strains of Ganoderma lucidum , 351 , 1002, 0901 , 0809 , 339 , 144 , 202 , assigned by producers and researchers to bank lines Module Mushrooms FCA / UNESP . All grown on substrate with sawdust ; 2 . quantify the concentrations of β - glucan , total phenolics and proteins in the strains studied . The culture substrate was composed of 80 % of bulk material ( sawdust ) and 20% bran (wheat and soybeans ) containing 620g each bag cultivation . Quantification of β - glucans was performed by enzymatic method ; for quantification of total phenolic used the Folin -Ciocalteau total protein and the Lowry method was used . The cultivation , from inoculation to harvest the substrate of the mushroom lasted , on average, 65 days. Relative biological effectiveness strains obeyed the following order 351 ≥ 1002 ≥ 0901 = 0809 = 339 with 15.00% , 13.10 % , 11.77 % , 11.29 % and 10.87 % . The yield followed the same order of significance , and obtained the following values : 5.95, 4.98 , 4.31 , 4.29 , and 4.18 g kg - 1 strains respectively. The line with the highest concentration of β - glucans was 1002 with 10.50 g/100 g of dry mushroom. The strains with the highest concentration of total phenolics were 1002 and 08 ...

A amiodarona é um dos fármacos mais usados para o tratamento de arritmias cardíacas, tanto ventriculares como supraventriculares. Apesar de sua eficácia, o uso da amiodarona está associado a vários efeitos adversos, incluindo a toxicidade pulmonar. O mecanismo pelo qual a amiodarona causa lesão nas células pulmonares humanas não é inteiramente conhecido, mas estudos em cultura de células hepáticas humanas e pulmonares de ratos têm sugerido que a disfunção mitocondrial e o estresse oxidativo têm um papel importante na citotoxicidade da amiodarona. Os compostos fenólicos, incluindo catequina e epicatequina são amplamente distribuídos na natureza e conhecidos por sua capacidade de reduzir o estresse oxidativo. Além disso, alguns compostos fenólicos são capazes de modular a atividade mitocondrial. Em vista disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade dos compostos fenólicos catequina e epicatequina em a disfunção mitocondrial e os danos oxidativos causados pela amiodarona em células de fibroblasto de pulmão humano (MRC-5). Para atingir os objetivos as células MRC-5 foram tratadas com diferentes concentrações de catequina e epicatequina e após foram expostas a amiodarona 100 μM. A disfunção mitocondrial foi determinada através da atividade do complexo I da cadeia de transporte de elétrons e a biossíntese de ATP usando kits específicos. A viabilidade celular foi avaliada através do ensaio de 3-[4,5- dimetiltiazol 2-il]-2,5 difenil brometo de tetrazolina. A atividade das enzimas superóxido dismutase e catalase foram determinadas espectrofotometricamente. Os danos oxidativos a lipídeos e proteínas foram verificados através dos ensaios de substâncias reativas ao acido tiobarbitúrico e a proteínas carboniladas, respectivamente, e os níveis de óxido nítrico foram avaliados usando o método de Griess. Os resultados mostraram que a amiodarona inibiu a atividade do complexo I da cadeia de transporte de elétrons em 53% e a biossíntese de ATP em 9,5% e tanto a catequina como a epicatequina foram capazes de evitar estes efeitos em todas as concentrações (5, 10, 20 μM) testadas. Verificou-se que a amiodarona reduziu a atividade das enzimas superóxido dismutase e catalase (indicando produção de superóxido e peróxido de hidrogênio) e aumentou os danos oxidativos a lipídeos e proteínas. Os compostos fenólicos catequina e epicatequina foram capazes de minimizar as alterações no metabolismo redox induzidos pela amiodarona e aumentar a viabilidade nas células MRC-5. Catequina e epicatequina reduziram a depleção de óxido nítrico causada pela amiodarona. Este trabalho mostrou, pela primeira vez, que o mecanismo de toxicidade da amiodarona em células MRC-5 está associado à disfunção mitocondrial, principal causa de geração de dano oxidativo celular e que estes efeitos tóxicos são em parte reduzidos pela catequina e epicatequina. Embora outros estudos sejam necessários, estes dados abrem novas perspectivas para estudos visando o desenvolvimento de medicamentos que minimizem os efeitos tóxicos da amiodarona. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-12-09T15:32:21Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Luciana Fernandes Silva Santos.pdf: 1790981 bytes, checksum: 4f3e8dbb7bc255b525503174b7e1a3d2 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-09T15:32:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Luciana Fernandes Silva Santos.pdf: 1790981 bytes, checksum: 4f3e8dbb7bc255b525503174b7e1a3d2 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES. / Amiodarone is among the most widely used drugs for the treatment of ventricular and supraventricular cardiac arrhythmias. However, the use of amiodarone is associated with several side effects including pulmonary toxicity. The mechanism of amiodarone toxicity is not well known, but studies in human liver cells and rats lung cells have been suggested that mitochondrial dysfunction and oxidative stress play important role in the amiodarone cytotoxicity. Phenolic compounds, including catechin and epicatechin are widespread in nature and known for their ability to reduce oxidative stress. In addition, some phenolic compounds are able to modulate mitochondrial activity. Therefore, the objective of this study was to evaluate the ability of phenolic compounds catechin and epicatechin to minimize the mitochondrial dysfunction and oxidative damage induced by amiodarone in human lung fibroblast cells (MRC-5). To achieve the objectives, MRC-5 cells were treated with different concentrations of catechin and epicatechin and then amiodarone 100 μM. Mitochondrial dysfunction was determined by the activity of complex I of the electron transport chain and ATP biosynthesis using specific kits. Cell viability was assessed by 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide assay. The activity of the enzymes superoxide dismutase and catalase were determined spectrophotometrically. The oxidative damage to lipids and proteins have been verified through the test substances reactive to the thiobarbituric acid and carbonyl protein, respectively, and nitric oxide levels were evaluated using the Griess method. The results showed that amiodarone inhibit 53% of the activity of complex I of the electron transport chain and 9.5% of ATP biosynthesis and both catechin and epicatechin were able to avoid these effects in all concentrations (5 10, 20 mM) tested. It was found that amiodarone reduced the superoxide dismutase and catalase activities (indicating the production of radicals superoxide and hydrogen peroxide) and increased oxidative damage to lipids and proteins. Phenolic compounds catechin and epicatechin were able to minimize alterations in the redox metabolism and increase in viability of MRC-5 cells. Furthermore, catechin and epicatechin reduced nitric oxide depletion caused by amiodarone. This study showed, for the first time, that toxicity of amiodarone in human lung cultured cells is associated, at least, in part, with mitochondrial dysfunction which was avoided by catechin and epicatechin. Although further studies are needed, these data open new perspectives for studies aiming the development of drugs that minimize the toxic effects of amiodarone.

O suco de uva é uma bebida rica em compostos fenólicos, os quais são importantes antioxidantes associados à redução na incidência de doenças relacionadas ao estresse oxidativo, incluindo as cardiovasculares. Estudos sobre os efeitos da suplementação com suco de uva tinto já foram realizados, no entanto, até o momento, não há dados sobre os efeitos da suplementação com de suco de uva branco. Em vista disso, o objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da suplementação de suco de uva branco sobre índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura (CC) e abdominal (CA), pressão arterial, glicemia, níveis de insulina, danos oxidativos e perfil lipídico em mulheres. Paralelamente avaliou-se a capacidade antioxidante da dieta destas mulheres. Participaram deste estudo 25 mulheres com idade entre 50 a 67 anos. As voluntárias foram instruídas a consumir 7ml/Kg peso/dia de suco de uva branco (Vitis labrusca) sem nenhuma outra alteração no consumo calórico ou no estilo de vida. A suplementação ocorreu durante 30 dias. Dados antropométricos e amostras de sangue foram colhidos antes e no final da intervenção. A maior parte das mulheres amostradas apresentou curso universitário completo, declarando praticar atividade física e fazer uso de medicação. Quarenta e quatro por cento das voluntárias eram eutróficas e quarenta por cento apresentaram sobrepeso. As participantes apresentaram uma ingestão de macronutrientes adequadas as recomendações nutricionais (IDR). Já os micronutrientes cálcio, iodo, folato, selênio vitamina B6, E e D foram ingeridos em menor quantidade do que as estipuladas, sendo que o sódio foi ingerido em quantidade maior do que à recomendada pela IDR. A capacidade antioxidante dietética das voluntárias foi superior à obtida em indivíduos saudáveis americanos. A suplementação com suco de uva branco reduziu o IMC, a CC e a CA (p<0,001). Não foi verificada diferença na pressão arterial antes e depois do consumo de suco de uva branco. Além disso, não houve alteração da glicemia, insulina e dos níveis de danos oxidativos. As mulheres suplementadas 2 apresentaram aumento de 16% do colesterol HDL, sem alteração nos demais parâmetros do perfil lipídico. Demostrando o potencial do suco de uva branco como um importante aliado na redução dos riscos para doenças cardiovasculares (sic). / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2017-11-24T18:05:04Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Caroline Zuanazzi.pdf: 2548445 bytes, checksum: d63641b134a55450210fd3ebf2ce81ad (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-24T18:05:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Caroline Zuanazzi.pdf: 2548445 bytes, checksum: d63641b134a55450210fd3ebf2ce81ad (MD5) Previous issue date: 2017-11-24 / Grape juice is a drink rich in phenolic compounds, which are important antioxidants associated with reduction in the incidence of diseases related to oxidative stress, including cardiovascular diseases. Studies about the effects of red grape juice supplementation have already been performed; however, there are no data on the effects of consumption of white grape juice until now. In view of this, the objective of this study was to evaluate the effects of white grape juice supplementation on body mass index (BMI), waist (WC) and abdominal (AC) circumference, blood pressure, glucose, insulin, oxidative damage and lipid profile in women. At the same time, the diet antioxidant capacity of these women was also evaluated. Twenty-five women aged 50-67 years participated of this study. The volunteers were instructed to consume 7ml/kg weight/day of white grape juice (Vitis labrusca) without any other change in diet energy consumption or habitual lifestyle. The supplementation occurred during 30 days. Anthropometric data and blood samples were collected before and after intervention. Most of the participants had university degrees, declaring practice physical activity and take medication. Forty-four percent of the volunteers were eutrophic and 40% were overweight. The participants presented intake of macronutrients adequate to nutritional recommendations (DRI). The micronutrients calcium, iodine, folate, selenium, vitamin B1 and D were consumed in smaller quantity than recommended; sodium was ingested in greater amount than those recommended by DRI. The dietary antioxidant capacity of volunteers was higher than obtained in healthy American individuals. Supplementation with white grape juice reduced BMI, WC and AC (p<0.001). There was no difference in blood pressure before and after white grape juice consumption. In addition, there was no change in glycemia, insulin and oxidative damage levels. Supplemented women presented a 16% increase in HDL-cholesterol, without altering other parameters on lipid profile, showing the potential of white grape juice as an important ally in reducing the risk of cardiovascular diseases (sic).

Orientador: Giuseppina Pace Pereira Lima / Coorientador: John Dole / Banca: Glaucia Moraes Dias / Banca: Luciana Manoel de Oliveira / Banca: Celina Maria Henrique / Banca: Elizabeth Orika Ono / Resumo: O manejo pós-colheita adequado é fundamental para a manutenção da durabilidade de flores de corte e o uso dos tratamentos contendo reguladores vegetais tem se mostrado positivo para este propósito. Os objetivos deste trabalho foram: testar o efeito da 6-benzilaminopurina na solução de condicionamento e por aspersão na pós-colheita de antúrios (Anthurium andraeanum) cv. Apalai (IAC NK 130), avaliando a durabilidade, a variação do peso fresco, o teor de carboidratos solúveis, o teor de compostos fenólicos totais e a atividade da enzima polifenol oxidase; e avaliar o efeito das soluções de hidratação e condicionamento, do uso de espuma floral, da aplicação de tiossulfato de prata seguida da aplicação de etileno e do produto comercial Fresco® na vida de vaso de quatro variedades de Curcuma alismatifolia. O uso de 6-benzilaminopurina (BAP) na pós-colheita de antúrios foi benéfico quando aplicado por meio de aspersão, quando este regulador de crescimento foi adicionado à solução de condicionamento houve redução da vida de vaso de 17,9 para 13,8 dias, respectivamente; e também proporcionou melhor manutenção do peso fresco inicial, 93 % e 76 % respectivamente. Observou-se maior concentração de carboidratos solúveis na espata de hastes tratadas com menos de 150 mg L-1 de BAP. O teor de compostos fenólicos totais foi maior nas hastes submetidas a solução de condicionamento do que as que receberam BAP por meio de aspersão. Portanto, recomenda-se o uso de BAP por aspersão para aumentar a durabilidade de antúrios cv. Apalai. O experimento com as hastes de cúrcuma mostrou que esta espécie não responde positivamente aos tratamentos pós-colheita mais comuns e assim recomenda-se manter as flores em água deionizada. O uso de espuma floral tem efeito negativo na vida de vaso de hastes de cúrcuma / Abstract: Not available / Doutor

Orientador: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Roberto Lyra Villas Boas / Banca: Rosemary Marques de A. Bertani / Banca: Orivaldo Arf / Banca: Adalton Mazetti Fernandes / Resumo: A toxicidade ao alumínio (Al3+) é um dos principais limitantes da produtividade em solos ácidos e o silício (Si) é uma forma interessante de se minimizar a toxidez por Al3+ em plantas, porém, ainda não se conhece de forma clara o mecanismo envolvido na interação Si e Al3+. Assim, os objetivos que fundamentaram esse trabalho foram: avaliar a capacidade de fontes e doses de Al3+ em causar toxidez em plantas de arroz de terras altas cultivadas em solução nutritiva; avaliar a suscetibilidade ao Al3+ de cultivares de arroz de terras altas utilizados atualmente por agricultores brasileiros; avaliar a suscetibilidade ao Al3+ de linhagens de mamona do programa de melhoramento genético da FCA - UNESP; avaliar a interação Si e Al3+ em plantas de arroz de terras altas (cultura acumuladora de Si) e mamona (cultura não acumuladora de Si). Foram instalados cinco experimentos em casa de vegetação, conduzidos em solução nutritiva. Todos utilizaram delineamento em blocos casualizados e quatro repetições. Experimento 1 - disposto em modelo fatorial 2x5, os tratamentos foram duas fontes de Al3+ (sulfato de alumínio e potássio e cloreto de alumínio) e cinco doses de Al3+ (0; 370; 740; 1100 e 1480 μmol L-1) avaliadas em plantas de arroz de terras altas. Experimento 2 - disposto em modelo fatorial 2x9, os tratamentos foram com e sem Al3+ e nove cultivares de arroz de terras altas. Experimento 3 - disposto em modelo fatorial 2x9, os tratamentos foram com e sem Al3+ e nove linhagens de mamona. Experimento 4 - disposto em modelo fatorial 2x4, os tratamentos foram dois cultivares de arroz de terras altas (ANa 7007 - tolerante e Maravilha - suscetível ao Al3+) e quatro combinações de Si e Al3+ (1 - sem Si e sem Al3+; 2 - com Si e sem Al3+; 3 - sem Si e com Al3+; 4 - com Si e com Al3+). Experimento 5 - disposto em modelo fatorial 2x4, os tratamentos foram duas linhagens de mamona ... / Abstract: The aluminum toxicity is a major limiting productivity in acid soils and Si is an interesting way to minimize the Al3+ toxicity in plants, however, the mechanism of this interaction between Si and Al3+ is not well understood. The objectives underlying this work were: evaluate the efficiency of aluminum sources and doses in causing toxicity in upland rice plants grown in nutrient solution; describe the susceptibility to Al3+ by upland rice cultivars currently used by Brazilians farmers; describe the susceptibility of castor bean cultivars of FCA - UNESP' plant breeding program; evaluate the interaction between Si and Al3+ in upland rice plants (Si-accumulator plant) and castor bean (non-Si-accumulator plant). Were installed five greenhouse experiments, conducted in nutrient solution. All experiments were laid out in randomized block design, with four replications. Experiment 1 - arranged in factorial design 2x4, the treatments were two Al3+ source (aluminum sulfate and aluminum chloride) and five Al3+ doses (0; 370; 740; 1100 and 1480 μmol L-1) evaluated in upland rice plants. Experiment 2 - arranged in factorial design 2x9, the treatments were with and without Al3+ and nine upland rice cultivars. Experiment 3 - arranged in factorial design 2x9, the treatments were with and without Al3+ and nine castor bean cultivars. Experiment 4 - arranged in factorial design 2x4, the treatments were two upland rice cultivars (Maravilha Al3+ susceptible and ANa 7007 Al3+ tolerant) and four Si e Al3+ combinations (1-without Si and without Al3+; 2-with Si and without Al3+; 3- without Si and with Al3+, 4-with Si and with Al3+). Experiment 5 - arranged in factorial design 2x4, the treatments were two castor bean cultivars (CRZ H18 Al3+ susceptible and CRZ H06 Al3+ tolerant) and four Si e Al3+ combinations (1-without Si and without Al3+; 2-with Si and without Al3+; 3- without Si and with Al3+, 4-with Si and with Al3+) ... / Doutor

Orientador: Roberto Alves de Oliveira / Banca: Francisco José Vela / Banca: Jorge de Lucas Junior / Resumo: Neste trabalho avaliou-se o desempenho de reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (UASB), em dois estágios, em escala de bancada (volumes de 20 L e 10 L, respectivamente), alimentados com água residuária do beneficiamento de café por via úmida, submetidos à quatro cargas orgânicas volumétricas (COV) de 5,76; 3,62; 3,86 e 2,16 kg DQO total (m3 d)-1 no primeiro reator, R1. As concentrações médias de DQO do afluente variaram de 8626 a 23041 mg L-1, e dos efluentes dos reatores 1 e 2, 1095 a 11506 mg L-1 e de 424 a 9030 mg L-1, respectivamente. As eficiências médias de remoção de DQO total e SST variaram de 66 a 98% e de 93 a 97% respectivamente, no sistema com reatores (UASB) em dois estágios. O teor de metano no biogás variou de 69 a 89% para o reator 1 e de 52 a 73% no reator 2. A produção volumétrica máxima de metano, 0,563 m3 CH4 (m3 reator d)-1 foi obtida com COV de 3,86 kg DQO (m3 d)-1 e TDH de 124 h. Os valores médios de pH variaram na faixa de 4,7 a 7,7 e 4,9 a 8,0 nos efluentes dos reatores 1 e 2, respectivamente. A concentração de ácidos voláteis totais manteve-se estável à níveis inferiores a 200 mg L-1 nos ensaios 2, 3 e 4. As concentrações médias de fenóis totais do afluente variaram de 79,7 a 97,4 mg L-1, e as eficiências médias de remoção no conjunto de reatores UASB em dois estágios variaram de 72 a 90%. / Abstract: In this work it was evaluated the performance of two stage upflow anaerobic sludge blanquet (UASB), in lab scale, treating a liquid effluent from the coffee pulping, submitted to organic load rate of 5,76; 3,62; 3,86 and 2,16 kg COD (m3 d)-1 in the first reactor. The medium values of total COD affluent varied from 15439 to 23041 mg L-1, and in the effluent from the reactors 1and 2, 1095 to 11506 mg L-1, and 424 to 9030 mg L-1, respectively. The medium values of removal efficiences of total COD and TSS varied from 66 to 98% and 93 to 97%, respectively, in the system of treating with reactors UASB, in two stages. The content of methane varied from 69 to 89% in reactor 1 and 52 to 73% in reactor 2 . The maximum volumetric methane production 0,563 m3 CH4 (m3 reactor d)-1 was obtained with OLR of 3,86 kg COD (m3 d)-1 and HDT of 124 hours. Average pH values ranged from 4,7 to 7,7 and 4,9 to 8,0 for effluents of first and second reactors. Total volatile acid concentration was kept below 200 mg L-1. The medium values of total phenols of affluent ranged from 79,9 to 97,4 mg L-1, and the average removal efficiency ranged from 72 to 90% in the two stages upflow anaerobic sludge blanket (UASB). / Mestre

Orientador: André Gonzaga dos Santos / Coorientador: Marcos Antônio Corrêa / Banca: Dulce Helena Siqueira Silva / Banca: Iguatemy Lourenço Brunetti / Resumo: A erva-baleeira, Cordia verbenacea DC., é uma espécie de planta originária do Brasil, encontrada principalmente na Floresta Tropical Atlântica. É largamente utilizada na medicina tradicional por apresentar, principalmente, ação anti-inflamatória. Dados recentes da literatura mostraram que esta ação está relacionada à presença de compostos fenólicos, flavonoides e sesquiterpenos, além de ser constatada a atividade antioxidante em diferentes extratos de C. verbenacea. Epécies reativas de oxigênio e nitrogênio são produzidas constantemente no organismo, podendo causar danos ou benefícios aos sistemas biológicos. Estão altamente relacionadas com o processo de envelhecimento do organismo, e, consequentemente, do envelhecimento cutâneo. A busca e pesquisa de cosméticos com ativos naturais com propriedades antioxidantes tem aumentado significativamente. Este estudo teve como objetivo avaliar a ação do extrato hidroetanólico 70 % de folhas de C. verbenacea (EtOH 70 %) em diferentes espécies reativas de oxigênio de importância biológica, para uma possível aplicação na prevenção do envelhecimento cutâneo. Inicialmente, foram comparados os extratos etanólico, hidroetanólico 70 % e aquoso de folhas de C. verbenacea a fim de selecionar o extrato com maior teor de compostos fenólicos totais e flavonoides totais, além de maior atividade antioxidante. O extrato EtOH 70 % foi selecionado para avaliação da atividade antioxidante in vitro frente a diferentes espécies reativas (radicais modelo ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Erva-baleeira, Cordia verbenacea DC., is a native Brazilian plant species, mainly found at the Atlantic Forest. It is widely used in traditional medicine mostly for its anti-inflammatory properties. Literature data shows that this activity is related to the presence of phenolic compounds, flavonoids and sesquiterpenes, it was also verified the antioxidant activity for different extracts of C. verbenacea. Reactive oxygen and nitrogen species are constantly produced in the organism and might cause damage or benefits on biological systems. They are highly related to the ageing process of the body and, consequently, to skin ageing. The research for natural cosmetics drugs with antioxidant properties has had a significant increase and, therefore, the aim of this study was to evaluate the antioxidant activity of an hydroethanolic extract of C. verbenacea leaves (EtOH 70 %) on different reactive oxygen species of biological importance. Initially, the ethanolic, hydroethanolic (70 %) and aqueous extracts of C. verbenacea leaves were compared to select the extract with a higher total phenolic content and total flavonoid content, as well as higher antioxidant activity. The EtOH 70 % extract was selected for in vitro evaluation of its antioxidant activity against different reactive species (radicals model or bioprocess model involving these species), but also to evaluate its cytotoxicity, the chromatographic profiles in TLC and HPLC and to develop a phytocosmetic contaning the extract, ... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Dirceu Maximino Fernandes / Banca: Hélio Grassi Filho / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca : Jacob Silva Souto / Banca: Anelisa de Aquino Vidal / Resumo: O silício é considerado como elemento benéfico para as plantas, possuindo papel de resistência às plantas que tem sido particularmente atribuído à modificação nas propriedades da parede celular trazendo benefícios contra a ação deletéria do alumínio. Dois experimentos foram realizados com o objetivo de verificar o possível efeito de doses crescentes de silício contra a ação deletéria do Al3+ em duas cultivares de milho modificando o tempo de exposição das raízes em solução nutritiva contendo Si. Os experimentos foram conduzidos em casa de vegetação no Departamento de Recursos Naturais/ Área Ciência do Solo, FCA/UNESP, Botucatu-SP, utilizando vasos de plástico com capacidade de 4,5 litros de solução. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados com três repetições, constituindo-se de um fatorial 4x2, com quatro doses (0, 1, 2 e 4 mmol L-1 de Si) e as variedades, Exceler - sensível e AG8060 - tolerante ao Al3+. Após cada período de contato com Si o Al3+ foi adicionado em solução permanecendo por dez dias. Os seguintes parâmetros foram avaliados: comprimento no período inicial e final, massa fresca e seca, teor e acúmulo dos nutrientes, Si e fenóis solúveis totais da raiz e parte aérea das duas cultivares de milho. A cultivar Exceler em contato com Al3+ em solução apresentou menor desenvolvimento radicular quando comparada com a cultivar AG8060 mesmo sob influência do Si. A maior massa fresca e seca na raiz foi encontrada na cultivar AG8060 e a maior massa fresca e seca na parte aérea foi encontrada na cultivar Exceler, mesmo sendo sensível ao Al3+. O teor e acúmulo de Si na raiz foi maior na cultivar Exceler mostrando ser mais eficiente na absorção desse elemento. Quando as plantas ficaram maior tempo em contato com Si em solução no primeiro... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Silicon is considered as a beneficial element for plants. It has a great role in plants particularly attributed to changes in the properties of the cell wall bringing benefits against the deleterious action of aluminum. Two experiments were carried out with the aim to verify the possible effects of increasing doses of silicon against the deleterious action of Al3+ in two cultivars of corn. It was changed the root exposure time in nutritive solution containing Si. The experiments were carried out in a greenhouse of Department of Natural Resources - Soil Science, School of Agronomical Sciences - FCA/UNESP, located in Botucatu-SP. Were utilized plastic vessels with 4,5 liters of solution. The experimental design was in a randomized blocks with three replications. It was taken a 4x2 factorial, with four doses (0, 1, 2 and 4 mmol L-1 Si) and two varieties of corn - sensitive and tolerant to Al3+. After ending each period of contact with Si, it was added the Al3+ in solution, remaining for 10 days. Were evaluated the following parameters: length of plants at the initial and end periods, fresh and dry matter, content and accumulate of essential nutrients and Si and total soluble phenols in root and aerial part of both cultivars of corn. Exceler cultivar in the presence of Al3+ in solution presented less root development when compared to AG8060 cultivar even under influence of Si. The highest fresh and dry matter in roots was noted in AG8060 cultivar, and the highest fresh and dry matter in aerial part was noted in Exceler cultivar even... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Marli Teixeira de Almeida Minhoni / Coorientador: Marli Gerenutti / Banca: Diego Cunha Zied / Banca: Adriana Zanin Kronka / Resumo: O fungo Ganoderma lucidum (Fr.) Krast, também conhecido como Lingzhi ou Reish, é um basidiomiceto pertencente à família Ganodermataceae, muito estudado por suas características medicinais. Imunomodulação e atividade antitumoral são algumas de suas indicações mais importantes à saúde humana, devem-se principalmente à presença de polissacarídeos e triterpenóides, que há séculos são utilizados na China, Japão e Coréia por fins terapêuticos. Com a crescente demanda por pesquisa com uso de Ganoderma lucidum no tratamento de doenças, a otimização da produção comercial tornou-se necessária para atender as demandas de mercado e de pesquisa. Assim, os objetivos do presente trabalho foram: 1. avaliar e comparar a eficiência biológica e o rendimento de 7 linhagens de G. lucidum, 351, 1002, 0901, 0809, 339, 144, 202, cedidas por produtores e pesquisadores ao banco de linhagens do Módulo de Cogumelos FCA/UNESP. Todas cultivadas em substrato à base de serragem de eucalipto; 2. quantificar as concentrações de β-glucanas, fenólicos totais e proteínas nas linhagens estudadas. O substrato de cultivo foi composto de 80% de material volumoso (serragem de eucalipto) e 20% de farelos (trigo e soja) contendo 620g cada saco de cultivo. A quantificação das β-glucanas foi realizada por método enzimático; para a quantificação de fenólicos totais, utilizou-se o método de Folin-Ciocalteau e para proteínas totais o método utilizado foi de Lowry. O cultivo, desde a inoculação do substrato até a colheita dos basidiomas, durou, em média, 65 dias. Em relação a eficiência biológica as linhagens obedeceram a seguinte ordem 351 ≥ 1002 ... / Abstract: The fungus Ganoderma lucidum (Fr.) Krast , also known as Lingzhi or Reish, is a basidiomycete belonging to Ganodermataceae family, widely studied for its medicinal characteristics . Immunomodulation and antitumor activity are some of his most important insights to human health, are mainly due to the presence of polysaccharides and triterpenoids , which are used for centuries in China, Japan and Korea for therapeutic purposes. With the growing demand for research use of Ganoderma lucidum in treating diseases , optimization of commercial production became necessary to meet market demands and research . The objectives of this study were: 1 . evaluate and 4 compare the biological efficiency and yield of 7 strains of Ganoderma lucidum , 351 , 1002, 0901 , 0809 , 339 , 144 , 202 , assigned by producers and researchers to bank lines Module Mushrooms FCA / UNESP . All grown on substrate with sawdust ; 2 . quantify the concentrations of β - glucan , total phenolics and proteins in the strains studied . The culture substrate was composed of 80 % of bulk material ( sawdust ) and 20% bran (wheat and soybeans ) containing 620g each bag cultivation . Quantification of β - glucans was performed by enzymatic method ; for quantification of total phenolic used the Folin -Ciocalteau total protein and the Lowry method was used . The cultivation , from inoculation to harvest the substrate of the mushroom lasted , on average, 65 days. Relative biological effectiveness strains obeyed the following order 351 ≥ 1002 ≥ 0901 = 0809 = 339 with 15.00% , 13.10 % , 11.77 % , 11.29 % and 10.87 % . The yield followed the same order of significance , and obtained the following values : 5.95, 4.98 , 4.31 , 4.29 , and 4.18 g kg - 1 strains respectively. The line with the highest concentration of β - glucans was 1002 with 10.50 g/100 g of dry mushroom. The strains with the highest concentration of total phenolics were 1002 and 08 ... / Mestre