Made available in DSpace on 2014-06-12T15:49:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Os camarões Farfantepenaeus subtilis e Farfantepenaeus paulensis são espécies nativas e aparecem como uma alternativa ao cultivo do Litopenaeus vannamei, que hoje corresponde a mais de 90% do cultivo de camarões marinhos da região nordeste. Proteases do hepatopâncreas de F. subtilis jovens e adultos e F. paulensis jovens foram estudadas quanto aos seguintes aspectos: inibição enzimática, pH e temperatura ótima, estabilidade térmica, eletroforese e zimogramas. No extrato bruto de F. subtilis, não houve diferenças significativas nas atividades proteolíticas em ambas as fases de vida utilizando azocaseína, leucina pnitroanilida (Leu-p-Nan) e substratos b-naftilamida (p³0,05). No entanto, as atividades tríptica (Benzoil arginina p-nitroanilida-BApNA) e quimotríptica (Succinil alanina alanina prolina fenilalanina p-nitroanilida-SAPNA) foram mais elevadas em jovens do que em adultos (p<0,05). Atividades de tripsina e quimotripsina também foram detectadas em F. paulensis. Tosil lisina clorometil cetona (TLCK) e benzamidina inibiram fortemente as atividades proteolíticas nos extratos de F. subtilis e F. paulensis. Tosil fenilalanina clorometil cetona (TPCK) foi capaz de inibir 59,34% da atividade de quimotripsina em F. paulensis utilizando SAPNA como substrato. A temperatura ótima para tripsina-símile e quimotripsina-símile em ambas as fases de vida foi 55°C, enquanto que para aminopeptidases houve uma diferença entre jovens (55°C) e adultos (45°C). Tripsina-símile reteve aproximadamente 15% de sua atividade inicial quando incubada a 55°C por 30 minutos, enquanto quimotripsina-símile e leucina aminopeptidase-símile retiveram 60% e 45% de atividade respectivamente. No extrato bruto de F. paulensis a tripsina-símile apresentou atividade máxima em pH 8,0 e temperatura ótima de 40°C. A atividade mais elevada de quimotripsina-símile foi detectada numa faixa de pH alcalino (7,2-9,0) e na temperatura de 55°C. O zimograma de estabilidade térmica apresentou um padrão similar de bandas com atividade proteolítica em F. subtilis jovens e adultos, exceto que o extrato de camarões juvenis apresentou uma banda termoestável a 65°C. PMSF inibiu todas as bandas proteolíticas. Duas isoformas de quimotripsina (31,6 e 36,4 kDa) foram estáveis a 85°C em F. paulensis. A caracterização de enzimas digestivas de camarões nativos pode gerar informações importantes para o entendimento da fisiologia e da capacidade digestiva destes organismos, principalmente pelo fato dessas enzimas estarem diretamente ligadas ao aproveitamento de aminoácidos dietários, sendo estes importantes fontes de monômeros para a síntese de proteínas funcionais que serão responsáveis por uma série de eventos fisiológicos como: crescimento, reprodução, defesa imunológica, entre outros

Tese(doutorado) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós–Graduação em Oceanografia Biológica, Instituto de Oceanografia, 2011. / Submitted by Cristiane Gomides (cristiane_gomides@hotmail.com) on 2013-11-26T20:09:31Z No. of bitstreams: 1 Geraldo.pdf: 5132055 bytes, checksum: ce116c1d809521acaf04fd07406d526b (MD5) / Approved for entry into archive by Sabrina Andrade (sabrinabeatriz@ibest.com.br) on 2013-11-27T11:39:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Geraldo.pdf: 5132055 bytes, checksum: ce116c1d809521acaf04fd07406d526b (MD5) / Made available in DSpace on 2013-11-27T11:39:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Geraldo.pdf: 5132055 bytes, checksum: ce116c1d809521acaf04fd07406d526b (MD5) Previous issue date: 2011 / O camarão rosa Farfantepenaeus paulensis, é uma espécie que possui grande importância econômica e ecológica no oceano Atlântico Sul. Pesquisas anteriores demonstraram a viabilidade técnica de cultivo desta espécie em estruturas alternativas de baixo custo e também em sistemas convencionais de cultivo extensivos, entretanto com baixo rendimento econômico. Nesta tese foram realizados estudos sobre a possibilidade da intensificação do cultivo desta espécie, utilizando sistemas convencionais e também sistemas considerados amigáveis ao ambiente, na tentativa de se obter maiores índices de produtividade. Um dos sistemas foi a utilização de substratos verticais para a formação de biofilme microbiano na fase de engorda. O outro sistema foi o de flocos microbianos (BFT), onde há a reciclagem dos nutrientes liberados na água de cultivo para a formação de flocos microbianos, os quais reduzem a necessidade de renovação de água e também servem de alimento aos organismos cultivados na fase de engorda. No primeiro capítulo se abordou a importância do sedimento nos parâmetros físico e químicos, na comunidade microbiana e no desempenho zootécnico de juvenis de F. paulensis cultivados em elevada densidade de estocagem. No segundo capítulo foi abordada a utilização de sistemas de cultivo ambientalmente amigáveis para o camarão rosa F. paulensis, que foram o sistema de cultivo utilizando substratos verticais para formação do biofilme e o sistema de flocos microbianos. O biofilme é um consórcio de microorganismos formado sobre superfícies submersas, que contribui na produção de organismos aquáticos, pois é uma excelente fonte nutricional. Além disso, os microorganismos presentes no biofilme também contribuem para a manutenção da qualidade da água do cultivo. O sistema de flocos microbianos combina a remoção de nutrientes da água, com a produção de biomassa microbiana que pode ser utilizada como uma fonte nutricional adicional para os camarões. Foi analisada a importância destes sistemas nos parâmetros de qualidade de água, na comunidade de microorganismos e no desempenho zootécnico de F. paulensis. No terceiro e quarto capítulos foram abordadas a utilização do sistema de flocos microbianos em berçário e na engorda do camarão rosa F. paulensis em diferentes densidades de cultivo. No quinto capítulo foi abordada a influência do declínio da temperatura durante o ciclo de cultivo para o camarão rosa F. paulensis em diferentes densidades de estocagem. Nos resultados obtidos no capítulo 1 evidenciou-se que o sedimento possui importância nos parâmetros físicos e químicos da água, na estrutura da comunidade de microorganismos e no desempenho zootécnico dos camarões cultivados em densidades elevadas, havendo diferenças significativas (p<0,05) no peso médio e na produtividade entre os tratamentos. Nos resultados obtidos no segundo capítulo foi demonstrado que os substratos verticais e principalmente o sistema de flocos microbianos melhoram a qualidade da água e o desempenho zootécnico dos camarões F. paulensis em elevada densidade de estocagem. No terceiro e quarto capítulos também foi detectado que o sistema de flocos microbianos é importante para a manutenção da qualidade da água, sobrevivência e desempenho zootécnico do camarão rosa F. paulensis em densidades elevadas. Houve diferenças significativas entre as diferentes densidades de estocagem em relação ao peso médio final, sendo este maior nas densidades mais baixas. A produtividade foi mais elevada nas maiores densidades de estocagem. No quinto capítulo foi verificado que a densidade de estocagem influenciou o crescimento e produtividade. Foi também demonstrado a influência negativa da diminuição da temperatura no crescimento dos camarões. Entretanto, se evidenciou que com a redução da temperatura reduziu também a influência da densidade de estocagem no crescimento, pois quando a temperatura diminuiu, os crescimentos foram semelhantes entre os tratamentos. De uma maneira geral, os resultados dos experimentos demonstraram a importância dos sistemas de cultivo ambientalmente amigáveis para o aumento da produtividade da criação do camarão rosa F. paulensis comparativamente com as produtividades nos sistemas convencionais. / The pink shrimp Farfantepenaeus paulensis, has a great economic and ecological importance in the South Atlantic Ocean. Previous research has demonstrated the technical feasibility of the culture of this species into alternative structures and in conventional shrimp farmers. However, in these systems F. paulensis has presented a low economic performance. In order to achieve higher productivity rates in the culture systems, studies were conducted to evaluate of the intensification of F. paulensis rearing using environmentally friendly systems. It was analyzed the use of vertical substrates for microbial Biofilm formation. Other study was carried out to analyze the use of the Biofloc system technology (BFT) in F. paulensis culture. In this system nutrient of the water is used for the microbial floc formation. In the first chapter it was discussed the importance of sediment in the physical and chemical water parameters, in the microbial community and on the performance of juveniles of F. paulensis reared in high stocking density. In the second chapter it was discussed the use of environmentally friendly culture systems for the pink shrimp F. paulensis, when used substrates for biofilm formation and Biofloc system. The biofilm is a consortium of microorganisms adhered to surfaces under water. It can contribute to the production of aquatic organisms, it is also an excellent nutritional source. Furthermore, the microorganisms present in the biofilm also contribute to the maintenance of water quality of the culture. The biofloc system combines the removal of nutrients from the water, with the production of microbial biomass that can be used as an additional nutritional source for the shrimp. In the third and fourth chapters were discussed the use of the biofloc system in the nursery and grow out of pink shrimp F. paulensis at different stocking densities. In the fifth chapter discussed the influence of decline of temperature in the culture of pink shrimp F. paulensis at different stocking densities. The results achieved in Chapter 1 demonstrated that the sediment has important physical and chemical parameters of the water. It was detected significant differences in the community structure of microorganisms on the performance of shrimp reared (p<0.05) in different treatment. The results obtained in the second chapter shown that the vertical substrates and especially the bioflocs improve water quality parameters and zootechnical performance of the shrimp F. paulensis in high stocking density. In the third and fourth chapters it was shown that the system of biofloc is important for the maintenance of water quality parameters, survival and zootechnical performance of the pink shrimp F. paulensis reared at high densities. Significant differences were found between the different stocking densities where the final average weight was higher in lower densities. The productivity was highest in the highest stocking densities. In the fifth chapter it was showed that stocking density influenced the growth and productivity. It was also demonstrated the negative influence of the reduced temperature in the growth of shrimp. However, it was evidenced that with decreasing water temperature also decreased the influence of stocking density on growth, when the temperature decreased, the growth were similar among treatments. Then, in general results showed the importance of the environmentally friendly culture systems to increase the productivity of the pink shrimp F. paulensis in high stocking densities.

O cultivo do camarão-rosa Farfantepenaeus paulensis pode ser viabilizado com alimentos de boa digestibilidade proteica, por melhorar o rendimento e reduzir a liberação de resíduos no meio ambiente. Um método in vitro que utiliza o titulador pHstat e enzimas digestivas da espécie estudada para avaliar a digestibilidade proteica, obteve resultados comparáveis aos alcançados pelo cultivo de salmonídeos e camarões (Litopenaeus vannamei). No presente trabalho de suporte nutricional ao camarão autóctone F. paulensis, analisou-se a performance de cultivo dessa espécie em relação a três rações comerciais, verificou-se a previsibilidade do método in vitro de digestibilidade proteica e complementou-se os conhecimentos metodólogicos dessa técnica. Nos resultados, a performance de cultivo diferiu conforme a ração empregada e houve correlação (R2=0,55) entre os dados in vivo e in vitro de digestibilidade proteica para duas rações, sendo uma terceira ração excluída da análise devido às suas propriedades físicas, que possivelmente afetaram apenas a digestibilidade proteica in vivo. Os resultados obtidos com as enzimas empregadas no método in vitro diferiram pouco conforme a ontogênese, fonte alimentar e estado nutricional dos camarões. Os presentes resultados indicam que o método in vitro ainda não substitui o cultivo experimental, mas pode auxiliar na busca por alimentos adequados. / Culture of pink shrimp Farfantepenaeus paulensis can be achieved by digestible feeds that may result in higher yields and reduced residual nutrient release into the environment. An in vitro method to assess protein digestibility in a pH-stat reaction involving enzyme extracts of the target species was previously found to preview in vivo apparent protein digestibility in salmonids and shrimp Litopenaeus vannamei. The present survey explored culture performance of F. paulensis fed three commercial shrimp feeds and checked the potential of the pH-stat method to preview apparent protein digestibility. Moreover, the suitability of using hepatopancreas enzyme extracts was assessed in terms of shrimp ontogenesis, nutritional status (fed/unfed) and diet history. Culture performance differed among feeds and a correlation (R2=0.55) was found between in vivo and in vitro protein digestibility in two of the tested feeds. The remaining feed was excluded from analysis due to technical constraints that possibly affected apparent in vivo protein digestibility and culture performance. Shrimp hepatopancreas enzyme extracts employed for in vitro assays were not affected by ontogenesis, nutritional status and diet history. Though the in vitro method still cannot replace experimental rearing trials it can further assist in the search for adequate feedstuffs for shrimp rearing.

O cultivo do camarão-rosa Farfantepenaeus paulensis pode ser viabilizado com alimentos de boa digestibilidade proteica, por melhorar o rendimento e reduzir a liberação de resíduos no meio ambiente. Um método in vitro que utiliza o titulador pHstat e enzimas digestivas da espécie estudada para avaliar a digestibilidade proteica, obteve resultados comparáveis aos alcançados pelo cultivo de salmonídeos e camarões (Litopenaeus vannamei). No presente trabalho de suporte nutricional ao camarão autóctone F. paulensis, analisou-se a performance de cultivo dessa espécie em relação a três rações comerciais, verificou-se a previsibilidade do método in vitro de digestibilidade proteica e complementou-se os conhecimentos metodólogicos dessa técnica. Nos resultados, a performance de cultivo diferiu conforme a ração empregada e houve correlação (R2=0,55) entre os dados in vivo e in vitro de digestibilidade proteica para duas rações, sendo uma terceira ração excluída da análise devido às suas propriedades físicas, que possivelmente afetaram apenas a digestibilidade proteica in vivo. Os resultados obtidos com as enzimas empregadas no método in vitro diferiram pouco conforme a ontogênese, fonte alimentar e estado nutricional dos camarões. Os presentes resultados indicam que o método in vitro ainda não substitui o cultivo experimental, mas pode auxiliar na busca por alimentos adequados. / Culture of pink shrimp Farfantepenaeus paulensis can be achieved by digestible feeds that may result in higher yields and reduced residual nutrient release into the environment. An in vitro method to assess protein digestibility in a pH-stat reaction involving enzyme extracts of the target species was previously found to preview in vivo apparent protein digestibility in salmonids and shrimp Litopenaeus vannamei. The present survey explored culture performance of F. paulensis fed three commercial shrimp feeds and checked the potential of the pH-stat method to preview apparent protein digestibility. Moreover, the suitability of using hepatopancreas enzyme extracts was assessed in terms of shrimp ontogenesis, nutritional status (fed/unfed) and diet history. Culture performance differed among feeds and a correlation (R2=0.55) was found between in vivo and in vitro protein digestibility in two of the tested feeds. The remaining feed was excluded from analysis due to technical constraints that possibly affected apparent in vivo protein digestibility and culture performance. Shrimp hepatopancreas enzyme extracts employed for in vitro assays were not affected by ontogenesis, nutritional status and diet history. Though the in vitro method still cannot replace experimental rearing trials it can further assist in the search for adequate feedstuffs for shrimp rearing.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:29:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2329.pdf: 1318463 bytes, checksum: 91365257065327c5dbaf7e6100a4e5b1 (MD5) Previous issue date: 2009-02-18 / Universidade Federal de Minas Gerais / Farfantepenaeus paulensis, also known as pink shrimp, is a shrimp species usually found from Ilhéus (Bahia, Brazil) to Mar Del Plata (Argentina) and represents an important employment source for many Brazilian fisher s families. The study of its population structure using morphometrical parameters and microsatellites markers may provide basis for conservation programs. The purpose of this study is to analyze the population structure of pink shrimp F. paulensis at the Brazilian coast, in the south and southeast regions, using microsatellite markers and its morphometrical parameters. The shrimps were sampled in Patos Lagoon (RS), St. Antônio Lagoon (SC), Itajaí-Açu River (SC), Babitonga Bay (SC) and Cananéia City (SP). Although univariate and multivariate morphometric analyses had shown different population structure degrees between the studied places, the results of both microsatellites markers and multivariate morphometric analyses showed the possibility of the occurrence of four F. paulensis populations. The results of this study are of great value to the development of future programs for the conservation of this species, so that this resource is not depleted by over-fishing, fishing activity guaranteed to the current generation and future generations. / Farfantepenaeus paulensis, popularmente conhecida como camarãorosa, é uma espécie que se distribui naturalmente desde Ilhéus (BA) até Mar Del Plata, na Argentina, e representa uma fonte de renda para muitas famílias de pescadores brasileiros. O estudo de sua estrutura populacional, com o uso de análises morfométricas e marcadores microssatélites, pode dar subsídios para o desenvolvimento de programas de manejo e conservação. Este trabalho teve como objetivo estudar a estrutura populacional de F. paulensis nas regiões sudeste e sul da costa brasileira, por meio do uso de marcadores microssatélites e da análise de seus padrões morfométricos. As coletas foram realizadas Na Lagoa dos Patos (RS), Lagoa de Santo Antônio (SC), Rio Itajaí-Açu (SC), Baía de Babitonga (SC) e no município de Cananéia (SP). Embora as análises morfométricas univariada e multivariada tenham exibido diferentes graus de diferenciação entre os locais estudados, os resultados das análises dos marcadores microssatélites e da análise morfométrica multivariada mostraram a possível ocorrência de quatro populações de F. paulensis. Os resultados obtidos neste estudo são de grande valia para o desenvolvimento de futuros programas de conservação desta espécie, de forma que este recurso não seja esgotado pela sobre-pesca, garantido a atividade pesqueira da geração atual e das gerações futuras.