Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-10-08Bitstream added on 2014-06-13T20:24:51Z : No. of bitstreams: 1 carvalho_an_dr_rcla.pdf: 5133524 bytes, checksum: c0939d082293eacc86b83a5ec9778030 (MD5) / O presente estudo discute a temática da hospitalidade, tal como se apresenta em suas relações de bem-receber e também em sua vertente contraditória e representativa. Tem por finalidade analisar a produção de um espaço propício à expressão da hospitalidade em Fazendas Históricas Paulistas inseridas em espaços rurais, que se apropriam de símbolos presentes no ambiente doméstico rural para trabalhar o turismo rural, ressignificando a produção e as relações sociais. Para a realização de tal análise foi utilizado o método lefebvriano, que previu três momentos de investigação: o descritivo, o analítico-regressivo e o histórico-genético. Como resultado o presente estudo descreveu empreendimentos inseridos em um contexto de globalização, padronizado e comercial, constituintes de uma associação que impõe vários requisitos em termos de comportamento e gestão e, ao mesmo tempo, ainda se apresentam resilientes em termos da manutenção do tradicional, do rústico, da história, da essência e das reminiscências do passado. Foi possível constatar que, em se tratando das fazendas analisadas, destaca-se a importância da noção simbólica da hospitalidade, da história e sua estrutura, suas trocas sociais, o equilíbrio entre o paradoxo do doméstico versus comercial, da interpretação de valores e apropriações que ressignificam a dinâmica operacional e mercadológica dessas fazendas, onde o turismo se apresenta enquanto veículo que proporciona essas vivências culturais de solidariedade e de afetividade / The present study discusses about hospitality, as presented in their relations of wellcome and the contradictory way and their representative. The purpose is to analyze the production of a space and your production that leeds to the expression of hospitality in Historical Farms in São Paulo, inserted in rural areas, which appropriate symbols present in the home atmosphere, to work as rural tourism, giving a new meaning to the production and social relations. To perform this analysis the Lefebvrian method was used, which predicted three moments of research: descriptive, analytic-regressive and the historical-genetic. As a result, the study described projects inserted in a context of globalization, standardized and commercial components of an association which imposes various requirements in terms of behavior and management and, at the same time, still keeps resilient in terms of maintaining the traditional, rustic, history, essence and reminiscences of the past. It was found that, in the case of the farms analyzed, there is the symbolic importance of the notion of hospitality, history and its structure, its social exchanges, the balance between the paradox between domestic and comercial trade, the interpretation of values and appropriations that give another significate to the dynamic operational and marketing of these farms, where tourism is presented as a vehicle that delivers these cultural experiences of solidarity and affection

Orientador: Bernadete Aparecida Caprioglio de Castro Oliveira / Banca: Solange Terezinha de Lima Guimarães / Banca: Sênia Regina Bastos / Banca: Lélio Galdino Rosa / Banca: Antonio Carlos Sarti / Resumo: O presente estudo discute a temática da hospitalidade, tal como se apresenta em suas relações de bem-receber e também em sua vertente contraditória e representativa. Tem por finalidade analisar a produção de um espaço propício à expressão da hospitalidade em Fazendas Históricas Paulistas inseridas em espaços rurais, que se apropriam de símbolos presentes no ambiente doméstico rural para trabalhar o turismo rural, ressignificando a produção e as relações sociais. Para a realização de tal análise foi utilizado o método lefebvriano, que previu três momentos de investigação: o descritivo, o analítico-regressivo e o histórico-genético. Como resultado o presente estudo descreveu empreendimentos inseridos em um contexto de globalização, padronizado e comercial, constituintes de uma associação que impõe vários requisitos em termos de comportamento e gestão e, ao mesmo tempo, ainda se apresentam resilientes em termos da manutenção do tradicional, do rústico, da história, da essência e das reminiscências do passado. Foi possível constatar que, em se tratando das fazendas analisadas, destaca-se a importância da noção simbólica da hospitalidade, da história e sua estrutura, suas trocas sociais, o equilíbrio entre o paradoxo do doméstico versus comercial, da interpretação de valores e apropriações que ressignificam a dinâmica operacional e mercadológica dessas fazendas, onde o turismo se apresenta enquanto veículo que proporciona essas vivências culturais de solidariedade e de afetividade / Abstract: The present study discusses about hospitality, as presented in their relations of wellcome and the contradictory way and their representative. The purpose is to analyze the production of a space and your production that leeds to the expression of hospitality in Historical Farms in São Paulo, inserted in rural areas, which appropriate symbols present in the home atmosphere, to work as rural tourism, giving a new meaning to the production and social relations. To perform this analysis the Lefebvrian method was used, which predicted three moments of research: descriptive, analytic-regressive and the historical-genetic. As a result, the study described projects inserted in a context of globalization, standardized and commercial components of an association which imposes various requirements in terms of behavior and management and, at the same time, still keeps resilient in terms of maintaining the traditional, rustic, history, essence and reminiscences of the past. It was found that, in the case of the farms analyzed, there is the symbolic importance of the notion of hospitality, history and its structure, its social exchanges, the balance between the paradox between domestic and comercial trade, the interpretation of values and appropriations that give another significate to the dynamic operational and marketing of these farms, where tourism is presented as a vehicle that delivers these cultural experiences of solidarity and affection / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-10-26Bitstream added on 2014-06-13T18:44:57Z : No. of bitstreams: 1 geraldo_jc_dr_rcla.pdf: 2375536 bytes, checksum: 22561dd3210d2890b2de7459ed82aba8 (MD5) / Esta tese tem como objetivo analisar os efeitos da implantação do turismo em propriedades rurais de médio e grande porte nas Cuestas existentes na porção central do Estado de São Paulo, assim como sua importância na geração de renda e a manutenção das funções produtivas tradicionais. O modelo de turismo praticado diverge do geralmente praticado no Brasil, no qual pequenas propriedades familiares se utilizam da atividade como complemento da renda. Além de seu porte e por incorporarem o turismo como fonte complementar de renda, as propriedades analisadas apresentam as características de pertencerem ao período áureo da expansão do café no estado e estarem, em sua maioria, em mãos das mesmas famílias por várias gerações. Procurou-se analisar como essas propriedades, muitas delas produzindo para o agronegócio, lidam com a contradição existente entre exploração da terra voltada principalmente para a produção de commodities e a preservação das paisagens naturais e culturais, carro-chefe do modelo de turismo implantado. A pesquisa, um estudo de caso, utilizou-se de uma abordagem qualitativa, entrevistando proprietários ou responsáveis pelos empreendimentos, bem como a sua clientela, visando identificar e tipificar os diferentes padrões existentes entre as propriedades, propondo uma tipologia. Os casos analisados foram dez propriedades rurais, distribuídas por cinco diferentes municípios contíguos, mas pertencentes a duas diferentes unidades político-administrativas. Utilizou-se, então das cuestas, cuja presença marcante na paisagem constitui um recurso turístico fundamental na exploração turística regional, como fator de agregação metodológica das diferentes unidades que compõem a área de estudo. Outro aspecto investigado é o da visão dos turistas sobre o turismo rural, de como ele entende ou vê... / This paper aims at analyzing the effects of rural tourism implementation in medium and large properties in the Cuestas, located in the central parts of Sao Paulo state, as well as its importance in income generation and the maintenance of traditional productive functions. This applied model of tourism differs from the commonly tourism actions in Brazil, in which small properties run by a family use this activity as income complementation. The analyzed properties, besides their size and actions of tourism as income complementation, also present the characteristics of both belonging to the initial period of coffee expansion in the interior of the state and being mainly owned by the same families for several generations. This research attempted to analyze how these properties, many of which producing for agribusiness, have dealt with the existent contradiction between exploring the soil for the production of commodities and preserving the natural landscape and cultural resources, a main part of the tourism model applied. This paper, a case study, used the qualitative approach, by interviewing the land owners and people responsible for the assets, as well as their customers, had the goal of identifying and typifying different existing patterns among the premises as well as proposing a typology. The cases of this study were ten rural properties, located around five contiguous towns belonging to two different municipalities. The Cuestas, whose remarkable presence constitutes a fundamental touristic resource in the regional exploration, were used as a factor of methodological reunion of these different units that compose the study area. The way tourists see and understand rural tourism, considering they come mainly from large urban areas, was another aspect under this investigative study. In most of the analyzed cases tourism... (Complete abstract click electronic access below)

A presente pesquisa busca identificar como ocorre a roteirização turística no espaço rural, tendo por base a experiência do Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano, no município de São Lourenço do Sul (RS, Brasil). A investigação é composta por pesquisas bibliográfica e de campo. Entre as técnicas utilizadas para a coleta dos dados estão as entrevistas e observação participante. A pesquisa diferencia-se por seu viés etnográfico. O referencial teórico versa sobre a história e cultura dos imigrantes pomeranos, turismo rural, manifestações culturais e roteiro turístico, além de apresentar especificidades sobre o Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano. São Lourenço do Sul tem na agropecuária sua principal atividade econômica. Ao longo das últimas décadas do século XX, substituiu as policulturas pela monocultura de fumo. Contudo, a apreensão com a saúde da população e do meio ambiente, em decorrência de elementos degradadores oriundos dessa cultura fomentou a revalorização do espaço rural, por intermédio de atividades não agrícolas como o turismo no espaço rural, implantado no município a partir dos anos 2000. O roteiro é composto atualmente por seis propriedades rurais. Os resultados da implantação são tanto positivos quanto negativos: a valorização dos aspectos históricos e culturais pomeranos possibilitou maior autoestima e perpetuação do legado aos integrantes do roteiro, contudo a revalorização econômica é parcial, visto que a geração de renda proveniente da atividade turística é descontinuada. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T17:14:38Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Magda Micheline Spindler.pdf: 10100865 bytes, checksum: b3e5b9534127b700768d3df37b506eb0 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T17:14:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Magda Micheline Spindler.pdf: 10100865 bytes, checksum: b3e5b9534127b700768d3df37b506eb0 (MD5) / This research is focused on identifying how tourist routes are created in rural areas, based on the experience of the Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano, São Lourenço do Sul (Rio Grande do Sul, Brazil). The investigation was accomplished by a bibliographic and field research. Among all techniques used for the data gathering, there were the interviews and participant’s observation. This case study is distinguished by its ethnographic bias. The theoretical reference approaches the cultural history of Pomeranian Immigrants, rural tourism, cultural manifests and tourist route and also present specific aspects about the Roteiro de Tursimo Rural Caminho Pomerano The main economic activity for São Lourenço do Sul is agribusiness. Throughout the decades of the 20th century, polycultures were substituted by tobacco monoculture. However, the apprehension of environmental and population health, in result of degrading elements from this culture fomented an increase of value in rural areas, intermediated by non-agribusiness activities such as tourism in rural areas, implemented in the city after year 2000. Now days, the route is made of six rural properties. The results for this implementation were both positive and negative: the valorization of cultural and historic aspects of pomeranos made possible to improve self-esteem and perpetuation of the route’s members, however the economic value increase is partial due to the discontinued income generation.

Orientador: Darlene A. de Oliveira Ferreira / Banca: Ivo Elesbão / Banca: Maria Tereza D. Paes / Banca: Solange T. L. Guimarães / Banca: Enéas R. Ferreira / Resumo: Esta tese tem como objetivo analisar os efeitos da implantação do turismo em propriedades rurais de médio e grande porte nas Cuestas existentes na porção central do Estado de São Paulo, assim como sua importância na geração de renda e a manutenção das funções produtivas tradicionais. O modelo de turismo praticado diverge do geralmente praticado no Brasil, no qual pequenas propriedades familiares se utilizam da atividade como complemento da renda. Além de seu porte e por incorporarem o turismo como fonte complementar de renda, as propriedades analisadas apresentam as características de pertencerem ao período áureo da expansão do café no estado e estarem, em sua maioria, em mãos das mesmas famílias por várias gerações. Procurou-se analisar como essas propriedades, muitas delas produzindo para o agronegócio, lidam com a contradição existente entre exploração da terra voltada principalmente para a produção de commodities e a preservação das paisagens naturais e culturais, carro-chefe do modelo de turismo implantado. A pesquisa, um estudo de caso, utilizou-se de uma abordagem qualitativa, entrevistando proprietários ou responsáveis pelos empreendimentos, bem como a sua clientela, visando identificar e tipificar os diferentes padrões existentes entre as propriedades, propondo uma tipologia. Os casos analisados foram dez propriedades rurais, distribuídas por cinco diferentes municípios contíguos, mas pertencentes a duas diferentes unidades político-administrativas. Utilizou-se, então das cuestas, cuja presença marcante na paisagem constitui um recurso turístico fundamental na exploração turística regional, como fator de agregação metodológica das diferentes unidades que compõem a área de estudo. Outro aspecto investigado é o da visão dos turistas sobre o turismo rural, de como ele entende ou vê... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This paper aims at analyzing the effects of rural tourism implementation in medium and large properties in the Cuestas, located in the central parts of Sao Paulo state, as well as its importance in income generation and the maintenance of traditional productive functions. This applied model of tourism differs from the commonly tourism actions in Brazil, in which small properties run by a family use this activity as income complementation. The analyzed properties, besides their size and actions of tourism as income complementation, also present the characteristics of both belonging to the initial period of coffee expansion in the interior of the state and being mainly owned by the same families for several generations. This research attempted to analyze how these properties, many of which producing for agribusiness, have dealt with the existent contradiction between exploring the soil for the production of commodities and preserving the natural landscape and cultural resources, a main part of the tourism model applied. This paper, a case study, used the qualitative approach, by interviewing the land owners and people responsible for the assets, as well as their customers, had the goal of identifying and typifying different existing patterns among the premises as well as proposing a typology. The cases of this study were ten rural properties, located around five contiguous towns belonging to two different municipalities. The Cuestas, whose remarkable presence constitutes a fundamental touristic resource in the regional exploration, were used as a factor of methodological reunion of these different units that compose the study area. The way tourists see and understand rural tourism, considering they come mainly from large urban areas, was another aspect under this investigative study. In most of the analyzed cases tourism... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

A presente pesquisa busca identificar como ocorre a roteirização turística no espaço rural, tendo por base a experiência do Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano, no município de São Lourenço do Sul (RS, Brasil). A investigação é composta por pesquisas bibliográfica e de campo. Entre as técnicas utilizadas para a coleta dos dados estão as entrevistas e observação participante. A pesquisa diferencia-se por seu viés etnográfico. O referencial teórico versa sobre a história e cultura dos imigrantes pomeranos, turismo rural, manifestações culturais e roteiro turístico, além de apresentar especificidades sobre o Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano. São Lourenço do Sul tem na agropecuária sua principal atividade econômica. Ao longo das últimas décadas do século XX, substituiu as policulturas pela monocultura de fumo. Contudo, a apreensão com a saúde da população e do meio ambiente, em decorrência de elementos degradadores oriundos dessa cultura fomentou a revalorização do espaço rural, por intermédio de atividades não agrícolas como o turismo no espaço rural, implantado no município a partir dos anos 2000. O roteiro é composto atualmente por seis propriedades rurais. Os resultados da implantação são tanto positivos quanto negativos: a valorização dos aspectos históricos e culturais pomeranos possibilitou maior autoestima e perpetuação do legado aos integrantes do roteiro, contudo a revalorização econômica é parcial, visto que a geração de renda proveniente da atividade turística é descontinuada. / This research is focused on identifying how tourist routes are created in rural areas, based on the experience of the Roteiro de Turismo Rural Caminho Pomerano, São Lourenço do Sul (Rio Grande do Sul, Brazil). The investigation was accomplished by a bibliographic and field research. Among all techniques used for the data gathering, there were the interviews and participant’s observation. This case study is distinguished by its ethnographic bias. The theoretical reference approaches the cultural history of Pomeranian Immigrants, rural tourism, cultural manifests and tourist route and also present specific aspects about the Roteiro de Tursimo Rural Caminho Pomerano The main economic activity for São Lourenço do Sul is agribusiness. Throughout the decades of the 20th century, polycultures were substituted by tobacco monoculture. However, the apprehension of environmental and population health, in result of degrading elements from this culture fomented an increase of value in rural areas, intermediated by non-agribusiness activities such as tourism in rural areas, implemented in the city after year 2000. Now days, the route is made of six rural properties. The results for this implementation were both positive and negative: the valorization of cultural and historic aspects of pomeranos made possible to improve self-esteem and perpetuation of the route’s members, however the economic value increase is partial due to the discontinued income generation.