Submitted by Elizabete Silva (elizabete.silva@ufes.br) on 2015-09-28T19:49:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) ESPAÇOS PLURIATIVOS DA AGRICULTURA FAMILIAR EM DOMINGOS.pdf: 2173434 bytes, checksum: 063339f7482bacfc354ec8bc622cee1c (MD5) / Approved for entry into archive by Morgana Andrade (morgana.andrade@ufes.br) on 2015-11-27T19:51:50Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) ESPAÇOS PLURIATIVOS DA AGRICULTURA FAMILIAR EM DOMINGOS.pdf: 2173434 bytes, checksum: 063339f7482bacfc354ec8bc622cee1c (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-27T19:51:50Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) ESPAÇOS PLURIATIVOS DA AGRICULTURA FAMILIAR EM DOMINGOS.pdf: 2173434 bytes, checksum: 063339f7482bacfc354ec8bc622cee1c (MD5) Previous issue date: 2015 / Os espaços pluriativos da agricultura familiar são caracterizados como estabelecimentos rurais, pertencentes a agricultores familiares, nos quais são desenvolvidos tanto atividades agropecuárias quanto atividades não agropecuárias, por vezes incentivadas por políticas públicas. Para melhor compreensão desses espaços e dos aspectos pertinentes a sua formação, tais como os culturais, espaciais, econômicos e políticos, buscou-se através de um estudo de caso entender as especificidades que levaram a formação dos espaços pluriativos da agricultura familiar no Município de Domingos Martins (ES) – a escolha deste município se deve tanto a importância quanto à quantidade de estabelecimentos da agricultura familiar existentes em seu território, além do crescimento de atividades não agrícolas dentro dos estabelecimentos rurais, principalmente de atividades relacionadas ao agroturismo. Percebemos – por meio da análise dos estabelecimentos pertencentes aos Circuitos Turísticos Rurais de Domingos Martins – a relação existente entre os espaços pluriativos da agricultura familiar e o turismo rural, o agroturismo e/ou o ecoturismo. Assim, identificamos o turismo como elemento catalisador de políticas públicas e compreendemos que por meio dele as propriedades rurais familiares são construídas e/ou transformadas para o atendimento de uma demanda turística, o que se manifesta a partir da introdução de práticas pluriativas no interior desses mesmos espaços. / The pluriactive spaces of family farming are characterized as farms belonging to farmers which are developed both in agricultural activities and non-agricultural activities, sometimes encouraged by public policies. For better understanding of these spaces and the relevant aspects of your training, such as cultural, spatial, economic and political, was sought through a case study to understand the specifics that led to the formation of pluriactive spaces of family farming in Domingos Martins (ES) - the choice of this city is due both the importance and the amount of existing establishments of family farming in its territory, in addition to the growth of non-agricultural activities within the farms, especially activities related to agroturism. We realize - through the analysis of establishments belonging to the Rural's Circuits tourism of Domingos Martins - the relationship between pluriactive spaces of family farming and rural tourism, agro-tourism and / or ecotourism. Therefore, we identified tourism as a catalyst for public policy and understand that through him the family farms are built and / or processed to meet a tourist demand, which manifests from the introduction of pluriactive practices within those spaces.

Memoria para optar al título de Arquitecto

Arquitecto / No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo

La tesis doctoral incide en el análisis del fenómeno socio-turístico en que consste la práctica de actividades vacacionales en el espacio rural y natural. Se estudian las diversas modalidades integradas en le llamado Turismo Rural, sus características y diferencias, centrando el interés en el denominado Agroturismo, o turismo en esplotaciones agrícolas, del que se ponen de manifiesto sus específicas peculiaridades, su origen en España, sus funciones y los motivos del auge de tal tipología turística en la actualidad. Además, se aborda el estudio jurídico-legal y doctrinal del denominado Contrato de Agroturismo, instrumento eficaz para llevar a la práctica la citada modalidad turística rural. Este contrato supone la causa que da origen a una especial relación jurídica contractual privada, establecida entre empresario de agroturismo y cliente agroturista. La investigación comprende esfuerzos por alcanzar una definición de la figura contractual, incluye el análisis de sus caracteres y naturaleza jurídica, el fundamento legal del contrato, y la problemática de su regulación jurídica aplicable. Igualmente contiene el estudio de los elementos estructurales del contrato de agroturismo (subjetivos, objetivos y formales), los efectos derivados de su celebración, los cuales integran su contenido, y en definitiva las posibles causas de la extinción del mismo. / Amat Llombart, P. (1999). El fenómeno del turismo rural y el contrato de agroturismo en el ordenamiento jurídico español [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/117693

Made available in DSpace on 2016-08-29T14:12:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7800_Revisado final 04_05_14 (Maíne).pdf: 4438671 bytes, checksum: 4d117b40c38eb2e00b5e6f7cd08d3476 (MD5) Previous issue date: 2014-06-11 / Os direcionamentos políticos ocorridos na década de 1960 marcaram uma nova fase no desenvolvimento econômico capixaba, tendo como referência a industrialização e as novas relações capitalistas de trabalho no campo, que promovem um acentuado êxodo rural, provocado principalmente pela desestruturação da pequena propriedade de mão de obra familiar, predominante no município em Venda Nova do Imigrante, referência norteadora de nosso objeto de estudos neste trabalho. Diante deste cenário de mudanças estruturais, o pequeno produtor familiar de Venda Nova do Imigrante encontrou no resgate de suas tradições um caminho para novas alternativas de trabalho com base nas atividades rurais, possibilitando sua permanência no meio rural. Neste contexto, nossa investigação procurou elaborar um estudo sobre o desenvolvimento socioeconômico e as novas alternativas rurais de Venda Nova do Imigrante, principalmente após os impactos da erradicação de café da década de 1960, na busca por um entendimento da dinâmica que transformou o município em um novo padrão de economia e de desenvolvimento, tornando-se um expoente do agroturismo no Estado e, com repercussão além dos limites regionais. Nosso estudo foi baseado em duas vertentes metodológicas, uma apoiada na pesquisa bibliográfica geral e específica sobre o tema e, uma pesquisa de campo pelo viés da técnica de entrevistas de História Oral, com os atores diretamente envolvidos com as novas alternativas rurais locais desenvolvidas a partir da erradicação dos cafezais ocorrida na década de 1960. Instrumentos que nos permitiram a elaboração do trabalho em questão em uma abordagem qualitativa atendendo os objetivos de nosso projeto de investigação.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:44:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristiano_Luiz_Metzner.pdf: 4836215 bytes, checksum: cad936cb6e35cfeba8c5be57288c25e6 (MD5) Previous issue date: 2016-05-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Currently the rural properties are not caracterized mainly as agricultural producers. Other activities have been introduced, along with the traditional activities, with the purpose of aggregating better financial sources to the families and at the same time contributing to the rural development in their realities. This study has the objective of researching the agroturism and leisure in rural properties in Marechal Cândido Rondon PR, and discuss their relationship with the sustainable rural development, identifying the existent projects and analyzing their contributions. The research methodology used was qualitative/descriptive, with a non probabilistic sample to represent the population to be studied, using a form interview as a collecting data instrument, and also descriptive analysis. As a result of this study we have identified five rural properties that perform agroturism and leisure projects and they are: Sítio das Orquídias, Pesque Pague Alli, Pesque Pague Paulista, Cachoeira da Onça and Ricas Trilhas Verdes. All of them more than 10 years operating these projects, most of them also have traditional rural production, but being the agroturism the most profitable income. This income agreggated to the traditional production profit brought better strutuctural and social conditions to the properties, generating more jobs.Another contribution of these projects is the permanence of the children in the property, supporting the activities, and even if going out to study, coming back to help out. The transformations and care with the environment were increased due to the incorporation of the agroturism and leisure projects in the properties, enlarging this idea to the visitors through ambiental education projects, despite lowly in the majority of the farms. In spite of the low governmental financial sources, the private investments are still going on, mantaining the projects in action, and the producers happy to mantain them, and also being these producers presentee in their social relationship with the visitors. At last, we conclude that inside a sustainable rural development perspective, the studied rural properties are developing new work alternatives, beyond the traditional farm ones, with what they are getting benefits and also offering changes to the lifes of the people who work or visit the place, with high gain to the enviroment too / Atualmente as propriedades rurais podem não ser caracterizadas exclusivamente como produtores agropecuários. Outras atividades têm sido inseridas neste espaço, juntamente com as atividades tradicionais, com a finalidade de agregar renda às famílias e ao mesmo tempo contribuir para o desenvolvimento rural dentro de suas realidades. Este estudo teve como objetivo pesquisar o agroturismo e lazer em propriedades rurais de Marechal Cândido Rondon - PR, e discutir sua relação com o desenvolvimento rural sustentável, identificando os projetos existentes e analisando suas contribuições. A metodologia de pesquisa utilizada foi de natureza qualitativa/descritiva, com uma amostra não probabilística para representar a população a ser estudada, utilizando-se de entrevista com formulário para instrumento na coleta dos dados, e análise descritiva. Como resultado deste estudo identificamos cinco propriedades rurais que realizam projetos de agroturismo e lazer, que são: "Sítio das Orquídeas", "Pesque Pague do Alli", "Pesque Pague Paulista", "Cachoeira da Onça" e "Ricas Trilhas Verdes". Todas com mais de 10 anos de atuação em projetos de agroturismo. A maioria conta também com produções agrícolas tradicionais, sendo o agroturismo e lazer a atividade de maior renda da propriedade no momento. O valor de renda agregado aos lucros da produção tradicional trouxe melhores condições à estrutura física e social na propriedade, como também geração de novos empregos. Outra contribuição dos projetos é a continuidade dos filhos na propriedade, que, mesmo saindo para estudos, retornam para ajudar, auxiliando nas atividades. As transformações e cuidados com o meio ambiente foram aumentados devido a projetos de agroturismo e lazer terem sido incorporados nas propriedades, ampliando essa ideia também para os visitantes através de programas de educação ambiental, mesmo que modestos na maioria dos empreendimentos. Apesar de haverem poucos recursos por parte governamental, os investimentos privados seguem, mantendo os projetos em ação, mostrando o gosto que os produtores têm em mantê-los, sendo eles, também beneficiados no seu convívio social com os visitantes. Conclui-se que dentro de uma perspectiva de desenvolvimento rural sustentável, as propriedades estudadas estão desenvolvendo alternativas de trabalho, além das tradicionais do campo, com as quais estão se beneficiando e também oferecendo mudanças para a vida das pessoas que lá trabalham ou visitam, com altos ganhos também para o meio ambiente

En los últimos años el turismo se ha convertido en una fuente importante para la economía peruana debido a los reconocimientos que ha logrado el país por su comida, historia y arqueología, es así que los turistas siempre están ávidos a conocer todas nuestras costumbres y tradiciones a través del turismo vivencial. Con lo antes mencionado, el presente trabajo tiene como objetivo diseñar un plan de negocio para la implementación de un Agrolodge en la provincia de la Convención – Cusco, este será un lugar donde se le brindará al turista un hospedaje con todas las comodidades para que pueda descansar y relajarse de la rutina, así como también aprenderá de todas las costumbres relacionadas a la agricultura inca, como arar la tierra, sembrar y cosechar diversos cultivos; todo esto estará acompañado de una alimentación con productos orgánicos. Cusco es la ciudad con los índices de turismo más altos convirtiéndola en la segunda ciudad más visitada del Perú y su provincia La Convención es la más idónea para la instalación del Agrolodge por poseer tierras y climas aptos para una gran cantidad de cultivos; así como también por estar cerca de centros arqueológicos más importantes. Luego de haber realizado el estudio del proyecto vemos que este es viable en un horizonte de 10 años, obteniendo flujos siempre positivos a partir del séptimo año de operación, con un VAN de US$ 835,671.09 y una TIR de 24.53% en un escenario moderado. La inversión total del proyecto asciende a US$ 2´693,190, la cual estará financiada por una hipoteca para la adquisición del terreno valorizado con US$ 1’500,000, un préstamo bancario de US$650,000 y capital de los socios de US$ 543,190. / In recent years tourism has become an important source for the Peruvian economy due to the recognition that the country has achieved for its food, history and archeology, so tourists are always eager to know all our customs and traditions to through experiential tourism. With the aforementioned, this work aims to design a business plan for the implementation of an Agrolodge in the province of the Convention - Cusco, this will be a place where the tourist will receive accommodation with all the comforts so that he can rest and relax from the routine, as well as learn from all customs related to inca agriculture, such as plowing the land, sowing and harvesting various crops; all this will be accompanied by a diet with organic products. Cusco is the city with the highest tourism rates, making it the second most visited city in Peru and its province La Convención is the most suitable for the installation of Agrolodge because it has land and suitable climates for a large number of crops; as well as being close to major archeological centers. After having carried out the study of the project, we see that this is viable in a 10 years horizon, obtaining positive flows from the seventh year of operation, with a VAN of US$ 835,671.09 and a TIR 24.53% in a moderate scenario. The total investment of the project amounts to US$ 2’693,190, which will be financed by a mortgage for the acquisition of land valued at US$ 1’500,000 a bank loan of US$ 650,000 and capital of the partners of US$543,190. / Trabajo de investigación

Magíster en Gestión y Dirección de Empresas / El presente trabajo de tesis busca desarrollar un plan de negocios para la implementación de un establecimiento de Alojamiento Turístico, en la comuna de Pinto, Chillán, con el objetivo de aprovechar todos los atractivos turísticos de esta zona, así como los atributos relevantes que posee el terreno donde se emplazará el proyecto como son: los paisajes y miradores del terreno; la tranquilidad del lugar (descanso); la calidad del entorno natural, marcada por el bosque nativo con una rica biodiversidad de flora y fauna autóctona; y la cercanía a importantes atractivos turísticos como son las Termas de Chillán, la Reserva Ñuble, la Reserva Huemules de Niblinto y la ciudad de Chillán. En una primera etapa se realizó una descripción del mercado turístico en la comuna de Pinto y la provincia del Ñuble, en donde se pudo establecer que el 25% de todos los turistas que llegan a la región del Biobío, se dirigen a esta comuna por sus diferentes atractivos naturales. A su vez, se detectaron las debilidades que tiene la oferta turística de la comuna, en donde existe una baja diferenciación de sus servicios. Cabe destacar, que los hoteles poseen en promedio una tasa de ocupación de un 40%, aunque esta aumenta de manera importante durante los meses de verano e invierno. Respecto a la demanda, se observó que en general los turistas que llegan a la zona son en su mayoría profesionales con más de 35 años y en su mayoría vienen de Chile, aunque existe una importante cantidad de turistas provenientes de Brasil y Europa. A partir de esta información, y de un análisis PESTE, en donde se consideraron los factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos y ecológicos que afectan al proyecto, así como un análisis de 5 Fuerzas de Porter, se pudieron detectar todas las Oportunidades que el proyecto podría satisfacer, así como las Amenazas que existirán al desarrollar la idea de negocio. En una segunda etapa se definió la estrategia de la empresa, cuyo base será la Diferenciación, y en donde se realizó un análisis riguroso para ver el tipo de establecimiento turístico que más se adaptaría a los requerimientos y necesidades de los clientes que llegan a la comuna por vacaciones y ocio, concluyendo que un Lodge o Centro de Turismo de Naturaleza podría entregar un mayor grado de satisfacción a los turistas, al ofrecer una mayor cantidad de servicios de entretenimiento y esparcimiento comparados a los entregados por un Hotel. En una tercera etapa, y en función de la estrategia definida anteriormente, se desarrolló un Plan de Marketing; un Plan de Operaciones, así como de las inversiones requeridas por el proyecto; un Plan de Recursos Humanos y un Plan Financiero, en donde se evaluó la factibilidad económica del proyecto, así como un Plan de Financiamiento para éste. A partir de lo anterior, se obtuvo que el proyecto es rentable y viable de realizar, obteniéndose un VAN de 2.703 UF, a partir de una inversión inicial de 33.863 UF (incluido el Capital de Trabajo) y de una tasa de descuento de 12.39%. A su vez, la TIR será de un 14% y el periodo de recuperación del capital será de 10 años con un ROI 13%. Finalmente, cabe señalar que al acceder a un crédito CORFO para la pequeña y mediana empresa por un monto de 5.000UF a 10 años con una tasa de 6.2%, se obtuvo un VAN de 6.628 UF, con una TIR de 15% y un periodo de recuperación del capital de 10 años.

Made available in DSpace on 2016-12-23T14:20:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Beatriz Mauro Zandonadi - pre-textuais.pdf: 275468 bytes, checksum: de239c63d20084e60453d1ece9fe5341 (MD5) Previous issue date: 2013-07-08 / The rural, space therefore only used for tradicional farming activities, incorporated new forms of use, including the Agroturism. This type of rural turism is related to the expansion of the capitalist mode of production, especially in the context of globalization. Was analysed the reality of the new forms of prodution of rural space to understand the transformation that Agroturism has caused in the Venda Nova do Imigrante city, in the Espirito Santo state. For that was made interviews with employers and owners of sixteen farms, political and economic agents besides specialized literature that had given origin to the described methodology in this dissertation. In the mentioned city the Agroturism involved several sectors of society, like education and services, as an important agent of space. To the families who developed the activity there was a increase in income and jobs. With regard to infrastructure, greater care with the landscaping of the properties surroundings, appropriate environmental practices and proper sanitation were the main changes. Besides that, it was notice the valorization of the traditional practices associated whit the cultural habits inherited by the Italian ancestors / O rural, o espaço até então destinado apenas às atividades agrícolas tradicionais, passa a incorporar novas atividades, entre elas o Agroturismo. A entrada desse segmento de turismo no rural está inserida em um movimento maior ligado à expansão do modo de produção capitalista, especialmente no contexto da globalização. Analisamos a realidade presente, hoje, no rural discutindo o que os autores chamam de novo rural, ou novas ruralidades, para contextualizar a entrada do turismo nesse espaço. Buscou-se compreender como o Agroturismo está gerando transformações no rural, na relação de seus moradores com esse espaço e seus reflexos, no município de Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo. Para isso, realizamos entrevistas com proprietários e funcionários em dezesseis propriedades que constavam no panfleto turístico do município, com atores estratégicos que nos esclareceram questionamentos pertinentes à pesquisa, além de levantamento bibliográfico e revisão teórica a respeito da temática. Por fim, concluí-se que as transformações mais relevantes em decorrência da incorporação do Agroturismo nesse espaço, no âmbito econômico estão relacionadas ao aumento da renda das famílias que aderiram à atividade, a geração de empregos, principalmente de forma indireta. No que diz respeito à estrutura, e instalações, maior cuidado com o paisagismo no entorno das propriedades, práticas ambientais mais adequadas e o saneamento básico apropriado foram as principais transformações. No aspecto cultural, mudanças na forma de ver o próprio local de moradia, com maior valorização do rural e do homem do campo foram sentidas. Está havendo transformação na relação com a terra, que agora começa a assumir papel secundário. Os produtores envolvidos com o Agroturismo passaram a resgatar antigos objetos, hábitos culturais, fotos, e demais artigos ligados às tradições deixadas pelos antepassados italianos. Além disso, sentiram alterações em suas rotinas, com a perda do convívio social na comunidade local. O Agroturismo está atrelado com setores como: educação, comércio, serviço e obras no município, tendo um importante papel no espaço de Venda Nova do Imigrante

Made available in DSpace on 2016-04-28T20:12:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007- Gisele Ferreira Amaral.pdf: 6779883 bytes, checksum: 6955aca88f430437e8fa1af81e3c53a9 (MD5) Previous issue date: 2007-09-13 / This study was the first step in getting knowledge about the trout sector in the Brazilian Southeast, from the production chain approach and rural tourism. The general objective was to characterize the current levels of national production and productivity of the trout producers, the potential of investments, the impediments for the growth, the market opportunities and the trends of the producer, as well as identifying the possible strategies for the growth and development of the production chain in the Southeast. Specifically, one searched to identify and to characterize the components of the productive chain; to characterize the partner-economic conditions of the trout producers and to create database to guide the private investments and / or the development of specific public policy for the segment. For this, it was selected and interviewed a representative sample of producers. The results had disclosed that the segment of trout in the Southeast is a hybrid component of the Agro-food System, guided for the production and the sector of services (commerce and leisure) that contrasts with the productive system of the main producing countries that operate in industrial scale. It is a short chain, still in formation, whose consolidation is associated with the regional specialty and the activities of rural tourism. The initial hypothesis was partially corroborated. In fact the activity has capacity to fix workers in the field, however its capacity of generation of work ranks is minor than expected and the relation with the agricultural tourism, duly used to advantage, has potential to promote the regional development. / Este trabalho foi o primeiro passo na busca de conhecimento sobre a truticultura no sudeste brasileiro, a partir das abordagens de cadeia produtiva e turismo rural. O objetivo geral foi caracterizar os atuais n?veis de produ??o e produtividade nacionais dos produtores de truta, o potencial de investimentos, os entraves para o crescimento, as oportunidades de mercado e as tend?ncias do produtor, bem como identificar as poss?veis estrat?gias para o crescimento e desenvolvimento da cadeia produtiva no sudeste. Especificamente, buscou-se identificar e caracterizar os componentes da cadeia produtiva; caracterizar as condi??es s?cio-econ?micas dos truticultores e criar base de dados para orientar os investimentos privados e / ou o desenvolvimento de pol?ticas p?blicas espec?ficas para o segmento. Para isso foi selecionada e entrevistada uma amostra de produtores representativa. Os resultados revelaram que o segmento de trutas no sudeste ? um componente h?brido do Sistema Agroalimentar, orientado para a produ??o e para o setor de servi?os (com?rcio e lazer) que contrasta com o sistema produtivo dos principais pa?ses produtores que operam em escala industrial. Trata-se de uma cadeia produtiva curta, ainda em forma??o, cuja consolida??o est? associada ? especialidade regional e a atividades de turismo rural. A hip?tese inicial foi parcialmente corroborada. De fato a atividade tem capacidade de fixar trabalhadores no campo, por?m sua capacidade de gera??o de postos de trabalho ? menor que a esperada e a rela??o com o turismo rural, devidamente aproveitada, tem potencialidade para promover o desenvolvimento regional.