Made available in DSpace on 2016-06-02T19:29:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TeseEMCN.pdf: 3807030 bytes, checksum: d53f087990ef916c351e574e06ab0eec (MD5) Previous issue date: 2003-08-01 / The great diversity of insect species is perceived, classified, known, and used in different ways by many different human cultures. Considering the affective, cognitive and behavior aspects of the complex relationship that human beings maintain with these animals, an ethnoentomological research has been carried out with the dwellers of a small community from Bahia State countryside. Fieldwork was done from February to May 2001 in the village of Pedra Branca, which belongs to the town of Santa Terezinha. This town is located in the central-west region of the state. Data were obtained through open and semi-structured interviews, as well as by behavior observation by using the usual techniques of ethnographic recording. Most of the interviews were tape recorded. A total of 74 males and 79 females, whose ages ranged from 4 to 108 years old, were interviewed. Key-specialists were identified through the evidence of consolidated ethnoentomological knowledge. Results show the feelings, thoughts (knowledge and beliefs), and behaviors that intermediate the relationship between the dwellers of Pedra Branca and the local entomofauna. The following aspects were seen in the affective dimension: the perception and the emic construction of the ethnozoological dominion insect ; the negative impacts of the direct action of insects on human health; the ethnospecies considered as plagues; and the association of these animals to beneficial and/or harmful events. As for the cognitive dimension, the following aspects were observed: ethnoontogeny, biotransformation, and the natural history of those ethnospecies that were considered culturally important, such as wasps, bees, cicadas, ants, and spider wasps; an emphasis was given to the knowledge about ethnotaxonomy, distribution, phenology, ethology, abundance, seasonality, food ecology, and habitat. The behavioral dimension dealt with the usage of insects as medicines, food, toys, decorative pieces, and in rituals. It can be concluded that insects fulfill a significant meaning in the social-cultural life of the inhabitants of the Serra da Jibóia region. Their ethnoentomological knowledge manifests itself as a valuable resource that is sufficient to be taken into account in the developing process of the region, as well as in studies concerning the inventory of the local fauna. / A grande diversidade de espécies de insetos é percebida, classificada, conhecida e utilizada de diferentes maneiras por diferentes sociedades humanas. Considerando os aspectos afetivos, cognitivos e comportamentais da complexa relação dos seres humanos com os insetos, realizou-se uma investigação etnoentomológica junto a moradores de uma pequena comunidade do interior do estado da Bahia. O trabalho de campo foi feito de fevereiro a maio de 2001 no povoado de Pedra Branca, o qual pertence ao município de Santa Terezinha situado na região centro-oeste do estado. Os dados foram obtidos através de entrevistas abertas e semi-estruturadas e por meio de observações comportamentais, recorrendo-se às técnicas usuais de registro etnográfico. A maior parte das entrevistas foi registrada em fitas micro-cassetes. Foram contatados 74 homens e 79 mulheres, cujas idades variaram de 4 a 108 anos. Especialistas-chave foram identificados a partir da constatação da posse de um saber etnoentomológico consolidado. Os resultados evidenciam os sentimentos, pensamentos (conhecimentos e crenças) e comportamentos que intermediam as relações dos moradores de Pedra Branca com a entomofauna local. Na dimensão afetiva, foram registrados os seguintes aspectos: a percepção e a construção êmica do domínio etnozoológico inseto ; os impactos negativos da ação direta dos insetos sobre a saúde humana; as etnoespécies tidas como daninhas às plantações locais; e a associação desses animais a acontecimentos benéficos e/ou maléficos. Quanto à dimensão cognitiva, os seguintes aspectos foram observados: etnoontogenia, biotransformação e a história natural de etnoespécies consideradas culturalmente importantes, tais como marimbondos, abelhas, cigarras, formigas e cavalos-do-cão; deu-se ênfase ao conhecimento sobre etnotaxonomia distribuição, fenologia, etologia, abundância, sazonalidade, ecologia trófica e hábitat. A dimensão comportamental tratou dos usos medicinal, alimentar, lúdico, estético-decorativo, ritualístico, entre outros. Conclui-se, então, que os insetos desempenham um papel significativo na vida sócio-cultural dos moradores da região da Serra da Jibóia. Por outro lado, o conhecimento etnoentomológico traduz-se em um recurso valioso que deve ser considerado no processo de desenvolvimento da região e em estudos de inventário da fauna local.

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Temos o objetivo de compreender se a ciência e a tecnologia influenciaram o saber popular relacionado à fabricação de doces caseiros de associados da AGROJUF (Associação dos Produtores Rurais da Agroindústria Familiar de Juiz de Fora), e como se deu esse processo. A partir das possíveis modificações do processo artesanal, proporcionadas pelo desenvolvimento da ciência e da tecnologia e colocadas pela legislação brasileira, pensamos sobre a inserção desses saberes populares em sala de aula, abrangendo, além dos aspectos científicos dos processos, as formas como ciência, tecnologia e sociedade se relacionam. Teoricamente, o estudo se enquadra no cenário de pesquisas realizadas no Brasil que têm como objeto os saberes populares e suas articulações com o ensino de ciências. Por meio da revisão de literatura, observamos que ainda são poucas as pesquisas no âmbito do ensino de ciências que propõem o resgate e valorização dos saberes populares, e detectamos a necessidade de abordar as contradições e transformações presentes nos saberes investigados. Apoiadas no referencial teórico-metodológico da Análise de Discurso de linha francesa, realizamos entrevistas semi-estruturadas com cinco produtores de doces caseiros da região mencionada para a constituição do corpus de análise. Como condições de produção dos discursos dos entrevistados, temos que todos participam de uma Associação de Produtores que conta com a supervisão de um técnico ligado à EMATER, responsável por regularizar os processos. Os entrevistados utilizam receitas transmitidas através das gerações e também entre os membros do grupo, e constituem um grupo detentor de saberes populares. Observamos que a ciência e a tecnologia influenciam o saber dos entrevistados, ora agregando novos instrumentos e procedimentos, ora servindo de base para a determinação de parâmetros higienistas para a produção, que culminam na desistência de alguns produtores. Embora os produtores julguem as adequações científico-tecnológicas e legais importantes para a qualidade dos produtos, a sua incorporação também é fruto da relação de forças que se estabelece entre os produtores e o técnico, porta-voz de um conhecimento amparado pelo discurso da ciência, que veicula um saber institucionalizado, legítimo e, portanto, correto, que deve ser aceito. A inserção desses saberes em sala de aula permite observar como a ciência, a tecnologia e a sociedade se relacionam, à medida que as adequações científico-tecnológicas e legais vêm como fruto do desenvolvimento da ciência e da tecnologia, e influenciam consideravelmente os saberes do grupo investigado. / We present the investigation of folk knowledge for the manufacture of homemade candies as a possibility of a STS (Science - Technology - Society) approach. We aim to understand how science and technology influenced the folk knowledge of homemade candy associates AGROJUF (Rural Family Agribusiness Manufacturers Association of Juiz de Fora) and how this process took place. From the possible changes of the handmade process influenced by the development of science and technology and placed under Brazilian law, we study the inclusion of folk knowledge in the classroom, covering in addition to the scientific aspects of the processes, the ways in which science, technology and society relate. Theoretically, this study fits in the researches made in Brazil which have as object the folk knowledge and their connections to science teaching scenario. Through literature review we found that there are few studies in the teaching of sciences that propose the rescue and recovery the folk knowledge and we detected the need to address the contradictions and transformations in the investigated knowledge. Supported by the theoretical and methodological framework of the French line Discourse Analysis, we conducted semi-structured interviews with five producers of homemade candies in the referred region to the constitution of the corpus analysis. As conditions to the interviews, the producers must participate in a Producers Association which includes the supervision of a technician connected to EMATER responsible for regularizing manufacturing processes. The respondents use recipes handed down through the generations and shared between group members and constitute a holder group of folk knowledge. We observed that science and technology influence the knowledge of interviewed, sometimes adding new tools and procedures, now serving as the basis for determining hygienists parameters for production, culminating in the withdrawal of some producers. Although the producers deem important scientific-technological and legal adjustments for product quality, their incorporation is also the result of the balance of power established between producers and the technicians, spokesperson of knowledge supported by the discourse of science, which conveys a institutionalized, legitimate, and therefore correct knowledge that must be accepted. The inclusion of such knowledge in the classroom allows observing how science, technology and society are related, as the scientific-technological and legal adaptations come as a result of the development of science and technology, changing considerably the knowledge of the investigated group.