Aimed to evaluate the corn oil in diets based on sorghum as an alternative to replacement of soybean oil for broilers, comparing digestibility of feed, crude protein (CP) and ether extract (EE); apparent metabolizable energy (AME) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn); between the two oils in two steps: 17-21 days and 31-35 days; The chemical analysis of the breast muscle, feed cost (Yi), economic efficiency index (EEI) and cost index (CI) for live weight and carcass between lipid sources was also performed. The design was completely randomized in a 2x2 factorial design (with ration with soybean oil and corn oil and 17-21 days and 31-35 days), and digestibility was four replicates per treatment with two birds per experimental unit for each phase and for the chemical analysis of chest with six replicates per treatment one bird per experimental unit. Was no diet x age interaction for CP digestibility, which was higher at 17-21 days using soybean oil. The digestibility of the ration was increased to 31-35 days compared to 17-21 days of age. The digestibility of EE was not altered by the treatments and the ages. The use of corn oil resulted in higher EMA to 17-21 days of age, AME and AMEn to 31-35 days of age, while there was no difference in AMEn to 17-21 days. The composition of breast, no differences in deposition of EE were found. For the deposition of CP and dry matter (DM) corn oil showed better values for moisture while breast soybean oil resulted in higher levels. The result of economic viability benefited soybean oil. Corn oil can replace soya oil in diets containing sorghum, improving the apparent metabolizable energy of feed and the composition of the breast. / Objetivou-se avaliar o óleo de milho em rações à base de sorgo como alternativa de substituição ao óleo de soja para frangos de corte, comparando a digestibilidade da ração, da proteína bruta (PB) e do extrato etéreo (EE); energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn); entre os dois óleos em duas fases: 17-21 dias e 31-35 dias; também foi realizado a análise bromatológica do músculo do peito, custo da ração (Yi), índice de eficiência econômica (IEE) e índice de custo (IC) para peso vivo do animal e da carcaça entre as fontes lipídicas. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2 (ração com óleo soja e com óleo milho e 17-21 dias e 31-35 dias), sendo que para digestibilidade foi quatro repetições por tratamento sendo duas aves por unidade experimental para cada fase e para a análise bromatológica de peito com seis repetições por tratamento sendo uma ave por unidade experimental. Houve interação dieta x idade para a digestibilidade da PB, que foi maior aos 17-21 dias utilizando o óleo de soja. A digestibilidade da ração foi maior aos 31-35 dias em comparação aos 17-21 dias de idade. A digestibilidade do EE não foi alterada pelos tratamentos e pelas idades. A utilização do óleo de milho resultou em maior EMA aos 17-21 dias de idade, EMA e EMAn aos 31-35 dias de idade, enquanto não houve diferença para EMAn aos 17-21 dias. Na composição de peito, não foram encontradas diferenças em deposição de EE. Para a deposição de PB e matéria seca (MS) o óleo de milho apresentou melhores valores enquanto que para umidade de peito o óleo de soja resultou em maiores teores. O resultado de viabilidade econômica beneficiou o óleo de soja. O óleo de milho pode substituir o óleo de soja em dietas formuladas com o sorgo, melhorando energia metabolizável aparente da ração e a composição de peito. / Mestre em Ciências Veterinárias

Two experiments were conducted in NEAVI ( Center for Studies in Poultry ) located in the Central Animal Laboratory of the Federal University of Sergipe , in order to develop a practical and inexpensive technology for the production of shrimp waste meal, as well as evaluating the content of digestible amino acids and their energy values . This study aimed to determine drying times in different proportions of shrimp waste . 35 and 50 kg of shrimp waste , in duplicate , totaling 40.70 and 100 kg , respectively, the amounts of 20 were allocated into six platforms . The time taken to dryness the residue was 35 , 45 and 55 hours, respectively. Chemical composition of shrimp head meal ( FRC ) was also evaluated and the following results were obtained : 90.7 % dry matter , crude protein 39.3 % , ether extract 5.8% , calcium 11.3 % , phosphorus 2.23 % calcium and 1 , 47 % and shrimp waste flour showed values of 89.0 % for dry matter , 32.6 % crude protein , 3.9% for fat , 9 , 87 % for calcium, phosphorus and 2.22 % to 1.53 % for sódio.No first experiment we determined the digestibility of amino acids using the method of ileal collection with 180 broiler chicks , 28 days old , distributed in a completely randomized experimental design , divided into 3 treatments with 6 replicates and 10 birds per experimental unit . The experimental diets were composed of free protein diet with 0 , 5, 10 and 15% inclusion of FRC . The best coefficients were obtained with the 10% level of inclusion for methionine ( 81.2 % ) , cystine ( 58.6 % ) , methionine + cystine ( 73.1 % ) , lysine ( 82.4 % ) and threonine ( 53.3 %). The second experiment determined the coefficients of metabolization of DM, CP , N , Gord , Ca and P and the apparent metabolizable energy (AME ) and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance ( AMEn ) of test diets and food . The method of total excreta collection with 180 broiler chicks of cobb trademark , aged 16-26 days old was used . The completely randomized design with 5 treatments and 6 replicates 6 birds per experimental unit was used . The FRC was included in a reference diet at levels of 0 , 5 , 10 , 15 and 20 % . The chicks were housed in metal cage with trays to collect excreta . A significant influence of the inclusion levels of CRP (P <0.05 ) in the level of 10% was higher in the following factors : dry matter was obtained 73.27% and 76.37 % crude protein . The coefficient of metabolizable ether extract was higher in the inclusions of iv 15 % with coefficients of 95.48 % and 20 % which was 96.59 % . Nitrogen retention was higher in higher levels of inclusion of FRC 10 , 15 and 20 % , which did not differ , obtaining values of 74.3 , 77.0 and 76.9 % , respectively . No statistical difference was observed in the coefficients metabolization of calcium and phosphorus . The AME and AMEn were significantly affected by the inclusion of FRC , as was increased to include these variables suffered diminishing effect on their values . The best level was 10% which presented values of AME 2325.1 Kcal / Kg and AMEn 1827.5 Kcal / Kg for flour of shrimp waste . / Dois experimentos foram realizados no NEAVI ( Núcleo de Estudos em Avicultura) localizado no Biotério Central da Universidade Federal de Sergipe, a fim de desenvolver uma tecnologia prática e barata para a produção da farinha de resíduo de camarão, bem como avaliar o conteúdo de aminoácidos digestíveis e seus valores energéticos. Objetivou-se a determinação dos tempos de secagem em diferentes proporções de resíduo de camarão. Foram alocadas em seis plataformas as quantidades de 20; 35 e 50 kg de resíduo de camarão, em duplicata, totalizando 40,70 e 100 kg, respectivamente. O tempo levado para secagem do resíduo foi de 35, 45 e 55 horas, respectivamente. Também foi avaliada composição química da farinha de cabeça de camarão (FRC) e foram obtidos os seguintes resultados: matéria seca de 90,7%; proteína bruta de 39,3%, extrato etéreo de 5,8%, cálcio de 11,3%, fósforo de 2,23% e cálcio de 1, 47% e a farinha de resíduo de camarão apresentou valores de 89,0% para matéria seca, 32,6% para proteína bruta, 3,9% para extrato etéreo, 9,87% para cálcio, 2,22% para fósforo e 1,53% para sódio.No primeiro experimento foram determinados os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos utilizando-se o método de coleta ileal com 180 pintos de corte, com 28 dias de idade, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, distribuídos em 3 tratamentos, com 10 repetições e 6 aves por unidade experimental. As dietas experimentais foram compostas por dieta isenta de proteína com 0, 5, 10 e 15% de inclusão de FRC. Os melhores coeficientes foram obtidos com o nível de 10% de inclusão para metionina (81,2%), cistina (58,6%), metionina+cistina (73,1%), lisina (82,4%) e treonina (53,3%). No segundo experimento foram determinados os coeficientes de metabolizabilidade de MS, PB, N, Gord, Ca e P e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) das dietas teste e do alimento. Foi utilizado o método de coleta total de excretas com 180 pintos de corte de marca comercial cobb, com idade de 16 a 26 dias de idade. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado em 5 tratamentos com 6 repetições e 6 aves por unidade experimental. A FRC foi incluída em uma dieta referência nos níveis de 0, 5, 10, 15 e 20%. Os pintos foram alojados em baterias metálicas com ii bandejas para a coleta de excretas. Houve influência significativa dos níveis de inclusão da FRC (P<0,05), em que o nível de 10% mostrou-se superior nos seguintes coeficientes: de matéria seca obteve-se 73,27% e proteína bruta com 76,37%. O coeficiente de metabolizabilidade do extrato etéreo foi maior nas inclusões de 15% com coeficientes de 95,48% e 20% que foi de 96,59%. A retenção de nitrogênio foi superior nos maiores níveis de inclusão de FRC 10, 15 e 20%, que não diferiram entre si, obtendo valores de 74,3; 77,0 e 76,9%; respectivamente. Não foi observada diferença estatística nos coeficientes de metabolizabilidade de cálcio e fósforo. A EMA e EMAn foram afetadas significativamente pela inclusão de FRC, conforme aumentou-se a inclusão, essas variáveis sofreram efeito decrescente em seus valores. O melhor nível de inclusão foi o de 10% que apresentou valores de EMA de 2325,1 Kcal/Kg e de EMAn 1827,5 Kcal/Kg para a farinha de resíduo de camarão.

The objective of the present work was to determine the apparent metabolizable energy (AME) and the coefficients of metabolization of flour shrimp waste (FRC) in broilers rednecks Color Plume (CPK) not sexed, under different methodologies for collecting and ages. In experiment 1 180 birds aged 28 to 40 days subject to the total collection system were used. In experiment 2 150 birds age of 53 to 65 days undergoing total and partial collection of excreta use of acid insoluble ash indicator (CIA) were used. The experimental design was completely randomized with five treatments and six replicates of six five birds each, respectively. Treatments consisted of a basal diet based on corn and soybean meal -four test diets with 5, 10, 15 and 20 % replacement of FRC in the reference diet. The experiment lasted 12 days, seven days of adaptation to the cages and the test diets and 5 days for collection of excreta and quantification of food intake. Until each experimental period the birds were reared in shed masonry, floor covered with wood shavings beaten, which received commercial food and water at will. The samples were collected individually frozen until the end of the trial period, after which you were homogenized and prepared separately for analysis of dry matter (DM), crude protein (CP) and gross energy (GE). FRC was determined for values of 87,4 % DM, 32,6 % PB, 40% MM , 12.1% calcium, 2.3 % phosphorus , and 2385 kcal of gross energy / kg of DM . The average coefficients of metabolizability determined at the age of 28 to 40 days and between 53 to 65 days were respectively, 70,5 and 78,7 % for dry matter and 65,2 to 72,5 % crude protein. The apparent metabolizable energy (AME ) of FRC in particular natural matter in the first stage of establishment was 1092 kcal / kg of DM , and the second phase was 1260 kcal / kg in MN , regardless of the methodology . / Objetivou-se com o presente trabalho determinar os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e os coeficientes de metabolizabilidade da farinha de resíduo de camarão (FRC) em frangos caipiras da linhagem Color Plume (CPK) não sexados, submetidos a diferentes metodologias de coleta e idades. No experimento 1 foram utilizados 180 aves com idade de 28 a 40 dias submetidos ao sistema de coleta total de excretas. No experimento 2 foram utilizados 150 aves com idade de 53 a 65 dias submetidos à coleta total e parcial de excretas com uso do indicador cinza ácida insolúvel (CIA). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos, seis repetições com seis e cinco aves por unidade experimental, respectivamente. Os tratamentos consistiram de uma ração referência a base de milho e farelo de soja e quatro rações testes, com 5, 10, 15 e 20% de FRC em substituição a ração referência. Os períodos experimentais tiveram duração de 12 dias, sendo sete dias de adaptação as gaiolas e as rações testes e 5 dias para colheita das excretas e quantificação do consumo de ração. Até cada período experimental as aves foram criados em galpão de alvenaria, de piso batido coberto com maravalha, onde receberam ração comercial e água a vontade. As amostras coletadas individualmente foram congeladas até o final do período experimental, onde logo após foram homogeneizadas e preparadas separadamente para analises de matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e energia bruta (EB). Para a FRC foi determinado valores de 87.4% de MS, 32,6 % de PB, 40 % de MM, 12,1 % de cálcio, 2,3 % de fósforo e 2385 kcal de energia bruta/kg na MS. Os coeficientes médios de metabolizabilidade determinados na idade de 28 a 40 dias e entre 53 a 65 dias foram respectivamente de, 70,5 e 78,7 % para matéria seca, 65,2 e 72,5 % para proteína bruta. A energia metabolizável aparente (EMA) da FRC na matéria natural determinada na primeira fase da criação foi de 1092 kcal/kg na MS, e para a segunda fase foi de 1260 kcal/kg na MN, independente da metodologia.