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No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação - Luciana da Silva Brito.pdf: 1123595 bytes, checksum: ae18a19335fe4f2a2bd36e831b9ac2fd (MD5) Previous issue date: 2013-08-30 / The poultry industry is an important economic activity in many countries. In large-scale installations of creation, which birds are exposed to stressors, problems related to diseases and deteriorating environmental conditions often occur and result in serious economic losses. Despite being a relatively old disease, coccidiosis is still one of the main diseases causing economic losses in broilers and breeders. This study aims to evaluate the metabolic and pathological changes in broilers experimentally infected with oocysts of Eimeria maxima. The research was conducted at the School of Veterinary Medicine and Animal Science of the Federal University of Tocantins (UFT), located in the municipality of Araguaína - TO, being performed the experimental protocol and analysis husbandry, in the Histology Laboratory of the Federal University of Amazonas (UFAM ) in Manaus-AM, where I made the preparation and analysis of histological slides, and the Laboratory of Clinical Analysis of the Regional Hospital of Coari, from Coari - AM, where biochemical analyzes were performed. To perform the experiment, we used 150 broiler strain cooB males, with ten days of age were randomized according to weight and randomly assigned to two experimental groups: control group was inoculated with 0.5 ml of distilled water; infected group inoculated with 0.5 ml of solution containing 5x104 sporulated oocysts of Eimeria maxima. The live performance was evaluated at 0 (day of inoculation), 5 °, 10 °, 15 °, 25 ° and 35 ° dpi, being slaughtered by cervical dislocation, fifteen birds / group. The first clinical signs were noticeable on the 5th dpi, where the birds showed apathy followed by fetid diarrhea, mucoid, ruffled feathers and lower weight gain compared with the control group of birds. At the end of the experiment the control group produced 28.839 kg of meat infected group and 28.053 kg of meat of chickens used in the study. Although the sum in beef production was higher in the control group The weight of the heart and gizzard of the experimental animals showed no significant difference, because the liver had difference on day 5 °, 15 ° and 35 ° dpi. As for hematócrit experimental chickens showed no significant difference (p> 0.05) from baseline to the end of the experiment, 5 ° - 35 ° dpi. Protein levels remained significant (p <0.05) on all days of collection. The pathologic evaluation showed congested mucosa and presence of large amounts of mucus at 6 dpi. Therefore, it is concluded that the dose of 5x103 E. Maximum inoculated in the experimental group was enough to cause harm to the animal organism. / A avicultura é considerada uma importante atividade econômica em diversos países. Em instalações de grande escala de criação, onde aves são expostas a fatores estressantes, problemas relacionados a doenças e deterioração das condições ambientais ocorrem freqüentemente e resultam em graves perdas econômicas. Apesar de ser uma doença relativamente antiga, a coccidiose ainda é uma das principais enfermidades causadoras de perdas econômicas em frangos de corte e reprodutoras. O presente trabalho visa avaliar as alterações patológicas e metabólicas em frangos de corte infectados experimentalmente com oocistos esporulados de Eimeria maxima. A pesquisa foi desenvolvida na Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal do Tocantins (UFT), localizada no município de Araguaína – TO, onde foram realizados o protocolo experimental e as análises zootécnicas; no Laboratório de Histologia da Universidade Federal do Amazonas (UFAM), em Manaus-AM, onde foram realizadas a confecção e análise das lâminas histológicas; e no Laboratório de Análises Clinicas do Hospital Regional de Coari, município de Coari – AM, onde foram feitas as análises bioquímicas. Para realização do experimento, foram utilizados 150 frangos de corte da linhagem Coob, machos, com dez dias de idade, randomizados de acordo com o peso e distribuídos em dois grupos experimentais: grupo controle, sendo inoculado com 0,5 ml de água destilada; grupo infectado, inoculado com 0,5ml de solução contendo 5x104 oocistos esporulados de Eimeria maxima. O desempenho zootécnico foi avaliado no 0 (dia da inoculação), 5°, 10°, 15°, 25° e 35° dpi, sendo abatidas, por deslocamento cervical, quinze aves/grupo. Os primeiros sinais clínicos foram perceptíveis no 5º dpi, onde as aves apresentaram apatia seguida de diarreia fétida, mucóide, penas eriçadas e ganho de peso inferior quando comparado com as aves do grupo controle. Ao final do experimento o grupo controle produziu 28,839 kg de carne e o grupo infectado 28,053kg de carne dos frangos utilizados no trabalho. Apesar da somatória na produção da carne ter sido maior no grupo controle O peso do coração e da moela dos animais experimentais não apresentou diferença significativa, já o fígado teve diferença no dia 5°, 15° e 35° dpi. Quanto ao hematócrito os frangos experimentais não apresentaram diferença significativa (p>0,05) desde o início do experimento até o final, 5° - 35°dpi. Os níveis de proteínas mantiveram- se significantes (p<0,05) em todos os dias de coleta. A avaliação patológica evidenciou mucosa congesta e presença de grande quantidade de muco no 6º dpi. Diante disso, conclui- se que a dose de 5x103 de E. maxima inoculada no grupo experimental foi suficiente para ocasionar danos ao organismo animal.

Foi realizado um experimento no aviário experimental do Departamento de Zootecnia da Universidade de São Paulo (USP), na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), em Pirassununga/SP com o objetivo de avaliar o efeito de dois níveis vitamínicos (comercial e OVN) com ou sem aflatoxina em dietas de frangos de corte no período de 1 a 42 dias. Foram utilizados 1800 pintinhos, machos, Cobb 500, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 x 2 (2 níveis vitamínicos - comercial e OVN, 2 níveis de aflatoxina - 0 ppm e 0,5 ppm, e 2 níveis de adsorventes - 0 e 10 kg/ton), totalizando 8 tratamentos com 15 repetições de 15 aves cada. As dietas foram fornecidas fareladas e a base de milho e farelo de soja, formuladas segundo os níveis praticados por uma integradora da região. Para avaliar o desempenho foram analisados o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar de 1 a 49 dias. Para avaliação de carcaça (rendimento de carcaça, peito e pernas), determinação de incidência de BBS e determinação do peso das vísceras abdominais e coração foram abatidas duas aves por repetição aos 45 dias. Os resultados mostraram que frangos de corte, machos, alimentados com nível OVN de vitaminas, apresentaram melhor ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça e peito quando comparado com o nível comercial de vitaminas (P&lt;0,05) e que as dietas contendo 0,5 ppm de aflatoxinas resultaram em menor ganho de peso, rendimento de carcaça, porcentagem de peito e aumentou o tamanho do coração e fígado do animal (P&lt;0,05). O uso de 10kg/ton de adsorvente só apresentou resultado positivo no final da vida dos animais (dos 39 a 49 dias) (P&lt;0,05) e somente na conversão alimentar. Esse estudo permite concluir que a aflatoxina resulta em perdas de desempenho e rendimento de carcaças e que o fornecimento de níveis ótimos de vitaminas melhora os resultados dessas características. O uso de adsorventes se mostrou inviável nesse estudo. / An experiment was conducted in an experimental aviary the Department of Animal Science, University of São Paulo (USP), the Faculty of Animal Science and Food Engineering (FZEA) in Pirassununga/SP, to evaluate the performance, carcass characteristics and weight of offal in broiler chickens fed with two levels of vitamins (commercial and VNO) with or without aflatoxin in broiler diets. Were used 1800 chicks, male, Cobb 500 distributed in a completely randomized 2 x 2 x 2 factorial arrangement (two vitamin levels, two levels of aflatoxin and two levels of adsorbents), totaling eight treatments with 15 replicates of 15 birds each. Diets were fed mash and corn and soybean meal, formulated according to the levels charged by an integrator in the region. To evaluate the performance were analyzed feed intake, weight gain, feed conversion from 1 to 49 days. For evaluation of carcass yield (carcass, breast and legs), determination of the incidence of BBS and determination of the weight of the abdominal viscera and heart were killed two birds per replicate at 45 days. The results showed that broilers, males fed VNO level of vitamins showed better weight gain, feed conversion, carcass yield and breast when compared to the commercial level of vitamins (P&lt;0.05) and that diets intoxicated with 0.5 ppm of aflatoxin resulted in less weight gain, carcass yield, percentage of breast and increased the size of the heart and liver of the animal (P&lt;0.05). The use of adsorbent 10kg/ton only had a positive result at the end of life of animals (from 39 to 49 days) (P&lt;0.05) and only in the feed. This study indicates that aflatoxin results in loss of performance and carcass yield and the provision of optimal levels of vitamins improved the results of these characteristics. The use of adsorbents in this study proved to be unfeasible.

O sucesso da produção animal consiste em menores custos dos fatores de produção. A busca por fontes alternativas na alimentação de frangos de corte, que reduzam custos e mantenham a produtividade, é uma estratégia importante em períodos de crise do setor. Dessa forma, o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes níveis de grãos de sorgo secos por destilação com solúveis em dietas para frangos de corte sobre as características zootécnicas de desempenho (ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, rendimento de carcaça e cortes), digestibilidade aparente, coloração da carne e viabilidade econômica da utilização do ingrediente. Foram realizados dois ensaios experimentais. No primeiro ensaio, 864 frangos de corte machos da linhagem Cobb, foram distribuídos em seis tratamentos, com 12 repetições de 12 aves cada, criados de 1 a 41 dias de idade para avaliação do desempenho. Aos 42 dias de idade, as aves foram abatidas e submetidas a avaliações da carcaça. No segundo ensaio experimental, 336 pintainhos foram distribuídos em seis tratamentos, com oito repetições de sete aves cada. Foi realizada a coleta de total de excretas de 16 a 19 dias de idade das aves e verificados os parâmetros de digestibilidade aparente. Os tratamentos experimentais atenderam as exigências de Rostagno et al. (2011), sendo isoprotéicas e isoenergéticas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em ambos ensaios experimentais, sendo 0, 5, 10, 15, 20 e 25% de inclusão de DDGS de sorgo nas dietas. As aves apresentaram menores ganhos de peso médio (p<0,0001) com inclusões de 20 e 25% de DDGS, respectivamente, em relação aos demais tratamentos, nas dietas pré-inicial, inicial, crescimento e durante o período total de criação (1 a 41 dias). O consumo médio de ração também foi menor (p<0,0001) pelas aves com o fornecimento do nível máximo (25% de DDGS de sorgo) nas fases inicial, crescimento e durante todo o período de criação. A conversão alimentar também foi pior (p<0,0001) nas fases pré-inicial, inicial e de 1 a 41 dias nas aves que consumiram dietas com 25% de DDGS de sorgo. Inclusões de 20 ou 25% de DDGS de sorgo nas dietas resultaram em menor (p<0,0001) rendimento de carcaça e rendimento de peito. As digestibilidades aparentes da matéria seca, do extrato etéreo e da energia não diferiram entre o fornecimento de dieta convencional ou com 5% de inclusão de DDGS de sorgo na dieta (p<0,0001). A digestibilidade aparente da proteína bruta e do fósforo não diferiram (p<0,0001) com o fornecimento de dieta convencional ou com até 10% de inclusão do DDGS de sorgo. A luminosidade foi menor (p<0,0001) com inclusão de 20 ou 25% de DDGS nas dietas em relação aos demais tratamentos. Já a intensidade da cor vermelha foi maior (p=0,0009) com o maior nível de inclusão de DDGS de sorgo. A margem bruta foi menor (p<0,0001) no período total de criação com inclusão de 20 e 25% de DDGS de sorgo nas dietas, respectivamente, em relação aos demais tratamentos. É viável a inclusão de até 15% de DDGS de sorgo em dietas para frangos de corte machos. / The success of animal production is based in its lower costs of production factors. The search for alternative sources in broilers diet wich reduce costs and maintain productivity, is an important strategy in times of industry recession. Thus, the present study aimed to evaluate the effects of different levels of sorghum dried distillers grains with solubles in broilers diets on the zootechnical performance features (weight gain, feed intake, feed conversion, yield carcass and cuts), apparent digestibility, meat color and economic viability of the ingredient usage. Two experimental trials were performed. In the first trial, 864 Cobb male broilers, were distributed into six treatments, with 12 replicates of 12 birds each, raised from 1 to 41 days of age for performance evaluation. At 42 days of age, birds were slaughtered and submitted to carcass evaluations. In the second experimental trial, 336 chicks were distributed into six treatments with eight repetitions of seven chicks each. Total excreta was collected for 16-19 day old birds and checked the parameters of apparent digestibility. Experimental treatments met the requirements of Rostagno et al. (2011) and there were isoprotein and isoenergetic feed intakes. A completely randomized design was used in both experimental essays, with 0, 5, 10, 15, 20 and 25% inclusion of sorghum DDGS in diets. The birds gained less average weight (p<0.0001) with inclusions of 20 and 25% sorghum DDGS in diets, respectively, compared to other treatments, in pre-starter, starter, grower and also during the total period of growing (1-41 days). Average feed intake was also lower (p<0.0001) for the supply of birds maximum level (25% sorghum DDGS) at initial, growth and throughout the rearing period. The feed conversion ratio was also worse (p<0.0001) in the pre-starter, starter phases and 1-41 days on the birds fed with 25% sorghum DDGS in diets. Inclusions of 20 or 25% sorghum DDGS in diets resulted in lower (p<0.0001) carcass yield and breast meat yield. Apparent digestibility of dry matter, ether extract and energy did not differ between the supply of conventional diet or 5% inclusion of sorghum DDGS in the diet (p<0.0001). Apparent digestibility of crude protein and phosphorus did not differ (p<0.0001) with providing conventional diet or with up to 10% inclusion of sorghum DDGS. The brightness was lower (p<0.0001) with the inclusion of 20 or 25% DDGS in the diets compared to other treatments. Already the red color intensity was higher (p=0.0009) with the highest level of inclusion of sorghum DDGS. Gross margin was lower (p<0.0001) in the total period including 20 and 25% sorghum DDGS in diets, respectively, compared to other treatments. It is recommended to include up to 15% sorghum DDGS in broilers diets.

Foram utilizados 504 pintos de corte, machos, da linhagem Cobb, de 1 dia de idade, distribuídos aleatoriamente em 18 tratamentos com 4 repetições pelo período de 21 dias, para determinar a biodisponibilidade relativa do fósforo (BRP) em farelo de trigo, soja integral tostada ou extrusada com e sem a adição de fitase. Foram adicionados dois níveis de fitase (0 ou 750 FTU/kg dieta) e dois níveis de fósforo suplementar (0,05 ou 0,10%) à dieta basal semi-purificada com baixo nível de fósforo total (0,40%) sendo a fonte padrão de fósforo o fosfato bicálcico. Ao término do experimento, foram removidas as tíbias esquerdas e os dedos médios direitos para posterior análise de cinzas ósseas. A BRP para cada fonte orgânica foi calculada pelo método do “slope ratio” através da regressão dos valores de peso de cinzas na tíbia em função dos níveis de fósforo suplementar ingerido (mg/dia). Os valores de BRP para farelo de trigo, soja integral tostada e extrusada sem a adição de fitase foram de 74,4; 56,9 e 56,5%, respectivamente. Com a adição de fitase estes valores foram para 79,4; 93,5 e 100%, respectivamente. / Five hundred and four male Cobb chicks were used in a 21 day study to determine the relative bioavailability of phosphorus (RBP) in wheat midds, or soybean roasted or extruded with and without added microbial phytase (0 or 750 FYT/kg of diet).The reference standart was a purified grade calcium phosphate dibasics (DPS). The experimental ingredients, as well as the DPS, were added to the semi-purified starch-soybean meal control diet (22% protein; 0,32% P + 0,08% P from DPS) provinding 0,05 and 0,10% additional P, for a total of 9 experimental diets containing 0 FYT/kg, plus a second group of 9 diets containg 750 FYT/kg of diet. Slope ratio technique was used to calculate RBP, based on tibia bone ash weigt (TIAW) or toe bone ash weight (TOAW), regressed on added P intake within each P source. Coefficient of determination were higher to TIAW, so these values were used to express RBP. With no phytase added to the diet RBP values were 74,4 (wheat midds), 56,9 (soybean roasted) and 56,5% (soybean extruded), and the addition of 750 FYT/kg of diet increased these values to 79,4; 93,5 and 100%, respectively.

Há pouca literatura acerca dos valores de referência das medidas de dispersão na pesquisa avícola bem como a relação entre tais medidas e o número de aves por repetição e número de repetições e ainda os efeitos de fatores intrínsecos à pesquisa sobre a variabilidade experimental. Com isso, objetiva-se estabelecer faixas de classificação das medidas de dispersão, bem como a relação entre medidas e o número de aves por repetição, número de repetições por tratamento, número de aves abatidas para avaliação de carcaças, número de ovos coletados para análises de qualidade e os efeitos de fatores intrínsecos à pesquisa sobre a variabilidade experimental. Os dados foram obtidos nos trabalhos publicados nos periódicos com classificação Qualis/CAPES nos estratos A1, A2, B1, B2 e B3, na área de zootecnia. Para a determinação das faixas de classificação das medidas de dispersão. Os dados foram correlacionados através da correlação de Spearman, dados qualitativos foram comparados pelo teste de Kruskal-Wallis. As faixas de classificação de coeficientes de variação podem ser utilizadas como balizador da qualidade e confiabilidade dos dados de experimentos com poedeiras comerciais e frangos de corte. A fase de vida ou estágio produtivo de poedeiras e frangos de corte devem ser levados em consideração na comparação de resultados experimentais. O erro padrão da média varia bastante nos parâmetros produtivos de poedeiras e frangos de corte e parece não ser uma medida de dispersão indicada para se comparar a precisão de diferentes experimentos, as suas faixas de classificação servem como referencial da frequência com que se encontra resultados. Coeficientes de variação e erros padrão da média de parâmetros produtivos de frangos de corte e de poedeiras comerciais são menores quanto maior o número de repetições e de aves por repetição. As aves amostradas para o abate nas avaliações de carcaça de frangos de corte devem apresentar o peso médio da parcela. O número de aves amostradas não influencia a variabilidade experimental. Os dias de amostragem para análises de qualidade de ovos não influenciam a variação aleatória. O número ideal de ovos amostrados está entre quatro e cinco ovos por repetição. Em frangos de corte a variabilidade aleatória para variáveis de produção são maiores para aves da linhagem Ross do que para aves da linhagem Cobb. Lotes mistos de frangos de corte apresentam maior variação de ganho de peso do que lotes de machos na fase de criação de um a 21 dias de idade. O rendimento de carcaça e a porcentagem de gordura abdominal apresentam menor variabilidade aleatória em lotes mistos do que em lotes de frangos machos. Para frangos de corte não há efeitos aleatórios que possam aumentar a variabilidade experimental em função da área disponível por ave. Para poedeiras quanto maior o período experimental menor tende a ser a variação aleatória. Poedeiras brancas apresentam menor variação aleatória dos parâmetros produtivos do que poedeiras vermelhas. O coeficiente de variação de parâmetros produtivos de poedeiras comerciais aumenta com o aumento da área disponível por ave. / There is little literature on the reference values of spread measures in poultry research and the relationship between such measures and the number of birds per replicate and number of replicates and even the effects of intrinsic factors to research on experimental variability. The aim of this research is to establish ranges for the classification of spread measures, and the relationship between measurements and the number of birds per replicate, number of replicates per treatment, number of birds slaughtered for carcass evaluation, number of eggs collected for quality analysis and impact of research intrinsic factors on experimental variability. The data were obtained in papers published in journals with Qualis/CAPES classification in strata A1, A2, B1, B2 and B3, in the area of animal science. To determine the classification of the spread measures. The data were correlated by Spearman correlation, qualitative data were compared using the Kruskal-Wallis test. The classification ranges of coefficients of variation can be used as an indicator of the quality and reliability of data from experiments with laying hens and broilers. The age or production stage of laying hens and broilers should be considered in the comparison of experimental results. The standard error of means varies greatly in production parameters of laying hens and broilers and seems not to be a measure of dispersion indicated to compare the accuracy of different experiments, their classification ranges serve as a frequency reference which it is results. Coefficients of variation and standard error of means of production parameters of broilers and laying hens are smaller the greater the number of repetitions and birds per replicate. The birds sampled for slaughter in assessing carcass of broilers must present the average weight of the replicate. The number of birds sampled does not influence the experimental variability. The days of sampling for quality analysis of eggs did not influence the random variation. The ideal number of eggs sampled is between four and five eggs per replicate. In broilers random variability for production variables are higher for Ross than for Cobb broilers. Straight run broilers exhibit greater variation in weight gain than lots of males in the creation phase of 1 to 21 days old. The carcass yield and abdominal fat have less random variability in straight run broilers than in lots of male chickens. No random effects that can increase experimental variability depending on the available area per bird on broilers. The higher is experimental period the greater is the random variations. White hens have less random variation in production parameters than brown hens. The coefficient of variation of productive parameters of laying hens increases with increasing the available area per bird.

Orientador: Daniella Jorge Moura / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola / Made available in DSpace on 2018-08-20T06:25:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_RafaelLimaFerreira_M.pdf: 3814472 bytes, checksum: 67a0f93c43db3642b1de76eafb757b70 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: A carne de frango é a principal fonte de proteína para os brasileiros. Estima-se que o consumo atual seja de 41,5 kg por habitante/ano, sendo sua criação objeto de estudo de grande interesse. A produção de frangos de corte tem seu desempenho relacionado a fatores genéticos, nutricionais, ambientais e sanitários. O estudo de fatores ambientais na avicultura busca entender as condições de conforto nas quais as aves possam expressar seu maior potencial genético e assim gerar produções economicamente mais rentáveis. O microclima de criação das aves é composto por umidade, temperatura, pressão atmosférica, outros gases e partículas em suspensão. A proposta deste estudo foi avaliar o desempenho das aves frente à pressão atmosférica, tendo como referencial a variação da mesma, nos últimos vinte e um, catorze e sete dias que antecedem o abate das aves. Em comparação com a pressão atmosférica, o principal impacto avaliado foi o consumo de alimento das aves. Os dados de desempenho foram provenientes de uma empresa avícola localizada no interior do estado do Paraná. Para os dados de clima foram utilizados as variáveis de temperatura máxima, umidade máxima, e pressão atmosférica mínima, provenientes da base de dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), da estação de coleta localizada na cidade de Marechal Cândido Rondon, estado do Paraná. A metodologia utilizada para a análise dos dados foi à análise por regressão múltipla, que confronta uma variável dependente em função de múltiplas independentes, permitindo assim uma comparação de variáveis climáticas com variáveis de desempenho. O resultado para a variável pressão atmosférica mínima média, dos últimos vinte e um dias foi significativo, apresentando um impacto de -13gramas de consumo por hPa de variação de pressão. O resultado aos catorze dias foi de -7 gramas por hPa e o resultado aos sete dias não apresentou significância estatística / Abstract: The chicken meat is the main source of protein for Brazilians. It is estimated that the current consumption is 41.5 kg per capita / year, and its production is object of study of great interest. The production of broiler performance is related to genetic, nutritional, environmental and health factors. The study of environmental factors in the poultry industry seeks to understand the comfort conditions in which the birds can express their genetic potential, to generate more profit. The microclimate of birds is composed by humidity, temperature, atmospheric pressure, other gases and particles in suspension. The purpose of this study was to evaluate the performance of birds against the atmospheric pressure variation for the same altitude, for the last twenty-one, fourteen and seven days before slaughter. The important impact found was feed intake. Performance data were obtained from a poultry company located in the state of Paraná. For the climate data it was used the data of maximum temperature, maximum humidity, and atmospheric pressure minimum, from the database of Embrapa, collected at the station in the Marechal Candido Rondon. The methodology used for the analysis of the data was multiple regression using a dependent variable as a function of multiple independent allowing a comparison of climatic variables with performance variables. The result for minimum atmospheric pressure of the last twenty-one days was presenting a significant impact of consumption by -13 grams per hPa unit pressure variation. The result for the last fourteen days was -7 grams per hPa unit pressure variation. For the last seven days, the result was not statistically significant / Mestrado / Construções Rurais e Ambiencia / Mestre em Engenharia Agrícola

No presente trabalho foram realizadas análises de enterobactérias e Salmonella em cecos e papos de frangos de corte criados sem reaproveitamento de cama e com baixa densidade, submetidos a períodos de jejum de 3, 6, 9, 12, 15 e 18 horas; também foram feitas análises das mesmas bactérias, incluindo esporos de Bacillus subtilis e bactérias ácido lácticas em papos e cecos de frangos de corte alimentados com probióticos (bactérias lácticas, Bokashi e esporos de B. subtilis) e antibiótico (bacitracina de zinco) nas rações. Não houve diferença significativa entre as populações de enterobactérias nos períodos de jejum analisados, e não foram isoladas cepas de Salmonella nos diferentes tratamentos. Houve diminuição significativa na população de enterobactérias nos cecos em relação ao grupo controle quando os frangos foram alimentados com bactérias ácido lácticas nas rações. Com Bokashi e antibiótico nas rações, a população de enterobactérias nos cecos foi maior que no grupo controle. Nos papos, não houve diferença significativa entre as populações de enterobactérias para os diferentes tratamentos, mas o tratamento com Bokashi foi o que obteve menor população das enterobactérias nesse habitat. As contagens de bactérias ácido lácticas e esporos de B. subtilis dos cecos e papos analisados não sofreram alteração significativa devido aos diferentes aditivos presentes nas rações, quando comparadas ao grupo controle. Novamente não foram isoladas cepas de Salmonella nos cecos e papos dos frangos analisados. A ausência de Salmonella pode ter explicação no modo de criação dos frangos, com baixa densidade (12 aves/m2) e sem reaproveitamento de cama, pois foi um resultado encontrado nas duas fases do trabalho. A diminuição de enterobactérias nos cecos por parte das bactérias ácido lácticas administradas na ração pode ter sido devido à exclusão competitiva, apesar da população dessas bactérias não ter aumentado significativamente neste habitat. O tratamento com administração de Bokashi obteve menor contagem de enterobactérias no papo possivelmente devido ao fato de ser um produto fermentado, com pH baixo, que poderia agir prontamente no papo. A administração de esporos de B. subtilis não surtiu efeito nas populações das bactérias analisadas nos cecos e papos dos frangos de corte. / This study analyzed the population of enterobacteria and Salmonella in the crop and caeca of broiler chickens submitted to 3, 6, 9, 12, 15 and 18 hours of feed withdrawal, and raised without reutilization of the litter, in low density. The same bacteria were analyzed, plus Bacillus subtilis spores and lactic acid bacteria, in the crop and caeca of broiler chickens fed rations with probiotics (lactic acid bacteria, Bokashi and B. subtilis spores) and antibiotic (zinc bacitracin). There were no significant differences between enterobacteria populations on the analyzed withdrawal periods, and Salmonella and antibiotic (zinc bacitracin). There were no significant differences between enterobacteria populations on the analyzed withdrawal periods, and B. subtilis spores populations from the caeca and crops of analyzed broiler chickens did not differ from the control group when the different additives were fed through the ration. Again there were no Salmonella isolates in the analyzed crop and caeca. The absence of Salmonella may have an explanation on the way that chickens were raised, with low density (12 birds/m2) and no litter reutilization, because this result was found on the two phases of the study. The lower caeca enterobacteria population found when the broilers were fed lactic acid bacteria may have been due to competitive exclusion, even though the lactic acid bacteria counting did not increase significantly in this habitat. Treatment with Bokashi administration had lower counting of enterobactérias in the crop, possibly due to the fact that Bokashi is a fermented product, with low pH, that could act readily in the crop. The administration of B. subtilis spores did not have any effect on the populations of the analyzed bacteria, in the crop and caeca of broiler chickens.

Em função de modificações no processo de criação em escala industrial, associado à expansão do setor avícola nas áreas de genética, nutrição e sanidade, as lesões cutâneas em frangos de corte vêm tornando-se cada vez mais importantes. Na atualidade, as principais doenças que afetam a pele de frangos são a celulite, a varíola aviária, o querato-acantoma (QA) ou carcinoma dérmico de células escamosas (CDCE) e as dermatites inespecíficas, estas últimas geralmente associadas a traumatismos. A classificação das doenças cutâneas é imprecisa, uma vez que os critérios de inspeção tendem a agrupar essas lesões cutâneas nas carcaças de frangos de corte em uma única categoria denominada de “dermatose”. As lesões ulcerativas na pele de frangos de corte são causas comuns de condenação total ou parcial de carcaças em matadouros-frigoríficos. O querato-acantoma é uma das causas mais frequentes dessas lesões, sendo de etiologia desconhecida. Por outro lado, lesões ulcerativas macroscopicamente semelhantes às do querato-acantoma e causadas por granulomas do tipo corpo estranho, possivelmente de origem vegetal, vêm sendo observadas em aves abatidas em alguns matadouros-frigoríficos no estado do Rio Grande do Sul (Brasil). Com base nessas premissas, o objetivo desse trabalho foi avaliar histologicamente e analisar os fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento das lesões ulcerativas cutâneas: querato-acantoma e dermatite granulomatosa por corpo estranho (DGCE) em frangos de corte abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e estadual. Foram analisadas 363 amostras com lesões ulcerativas, de um total de 1.373.989 aves visualizadas. Destas, 169 carcaças foram diagnosticadas como querato-acantoma, representando uma prevalência de 0,012% e 210 carcaças foram diagnosticadas como dermatite granulomatosa por corpo estranho, representando 0,015%, A prevalência encontrada no presente trabalho para QA é similar aos valores encontrados por autores, já a prevalência encontrada para DGCE foi superior à relatada em 2004. Se verificou uma maior prevalência de QA em frangos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e mais casos de DGCE nos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção estadual. A localização mais frequente das úlceras foi o dorso para o querato-acantoma e o peito para a DGCE. As lesões ulcerativas disseminadas na carcaça foram 100 % diagnosticadas como querato-acantoma. Macroscopicamente as lesões únicas podem ser tanto diagnósticas para querato-acantoma como dermatite granulomatosa por corpo estranho, sendo necessário o exame histopatológico para o diagnóstico definitivo. Houve grande variabilidade dos fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento de lesões ulcerativas de pele, indicando necessidade de novas análises para aumentar a amostragem das amostras. / Due to changes in the husbandry process on an industrial scale, associated with the expansion of the poultry sector in the areas of genetics, nutrition and health, the skin lesions have become increasingly important. At present, the major diseases that affect the skin in broilers are cellulite, fowl pox, the keratoacantoma (KA) or dermal squamous cell carcinoma (DSCC) and nonspecific dermatitis, the latter generally associated with trauma. The classification of skin diseases is inaccurate, since the inspection tend to group these skin lesions in carcasses of broilers in a single category called "dermatosis". The ulcerative skin lesions of broilers are common causes of total or partial condemnation of carcasses in slaughterhouses. The keratoacantoma is one of the most frequent causes of these injuries, and of unknown etiology. On the other hand, ulcerative lesions macroscopically similar to the keratoacantoma and granulomas caused by foreign body, possibly of plant origin, has been observed in some birds slaughtered in slaughterhouse in Rio Grande do Sul (Brazil). Based on these premises, the aim of this study was to histologically evaluate and analyze the epidemiological factors involved in the appearance of ulcerative skin: keratoacantoma and foreign body granulomatous dermatitis (FBGD) in broilers slaughtered in slaughterhouses under federal and state inspection. 363 samples were analyzed with ulcerative lesions, a total of 1,373,989 poultry displayed. Of these, 169 carcasses were diagnosed as keratoacantoma, representing a prevalence of 0.012% and 210 carcasses were diagnosed as granulomatous dermatitis foreign body, representing 0.015%. The prevalence founded in the present work to KA is within the range found by authors in previous works, since the prevalence DSCC was higher than that reported in 2004. There was a higher prevalence of KA in slaughter plants under federal inspection and more cases of DSCC in slaughter plants under state inspection. The most frequent location of ulcers was the back and chest for keratoacantoma for DSCC. Ulcerative lesions disseminated in the housing 100% were diagnosed as keratoacanthoma. Grossly, the lesions can be both unique diagnostic for keratoacanthoma as granulomatous dermatitis, requiring histopathology for definitive diagnosis. With this work, it was concluded that new skin lesions should be analyzed, to increase the sampling of specimens, decreasing the variability among the predisposing skin lesions.

Em função de modificações no processo de criação em escala industrial, associado à expansão do setor avícola nas áreas de genética, nutrição e sanidade, as lesões cutâneas em frangos de corte vêm tornando-se cada vez mais importantes. Na atualidade, as principais doenças que afetam a pele de frangos são a celulite, a varíola aviária, o querato-acantoma (QA) ou carcinoma dérmico de células escamosas (CDCE) e as dermatites inespecíficas, estas últimas geralmente associadas a traumatismos. A classificação das doenças cutâneas é imprecisa, uma vez que os critérios de inspeção tendem a agrupar essas lesões cutâneas nas carcaças de frangos de corte em uma única categoria denominada de “dermatose”. As lesões ulcerativas na pele de frangos de corte são causas comuns de condenação total ou parcial de carcaças em matadouros-frigoríficos. O querato-acantoma é uma das causas mais frequentes dessas lesões, sendo de etiologia desconhecida. Por outro lado, lesões ulcerativas macroscopicamente semelhantes às do querato-acantoma e causadas por granulomas do tipo corpo estranho, possivelmente de origem vegetal, vêm sendo observadas em aves abatidas em alguns matadouros-frigoríficos no estado do Rio Grande do Sul (Brasil). Com base nessas premissas, o objetivo desse trabalho foi avaliar histologicamente e analisar os fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento das lesões ulcerativas cutâneas: querato-acantoma e dermatite granulomatosa por corpo estranho (DGCE) em frangos de corte abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e estadual. Foram analisadas 363 amostras com lesões ulcerativas, de um total de 1.373.989 aves visualizadas. Destas, 169 carcaças foram diagnosticadas como querato-acantoma, representando uma prevalência de 0,012% e 210 carcaças foram diagnosticadas como dermatite granulomatosa por corpo estranho, representando 0,015%, A prevalência encontrada no presente trabalho para QA é similar aos valores encontrados por autores, já a prevalência encontrada para DGCE foi superior à relatada em 2004. Se verificou uma maior prevalência de QA em frangos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e mais casos de DGCE nos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção estadual. A localização mais frequente das úlceras foi o dorso para o querato-acantoma e o peito para a DGCE. As lesões ulcerativas disseminadas na carcaça foram 100 % diagnosticadas como querato-acantoma. Macroscopicamente as lesões únicas podem ser tanto diagnósticas para querato-acantoma como dermatite granulomatosa por corpo estranho, sendo necessário o exame histopatológico para o diagnóstico definitivo. Houve grande variabilidade dos fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento de lesões ulcerativas de pele, indicando necessidade de novas análises para aumentar a amostragem das amostras. / Due to changes in the husbandry process on an industrial scale, associated with the expansion of the poultry sector in the areas of genetics, nutrition and health, the skin lesions have become increasingly important. At present, the major diseases that affect the skin in broilers are cellulite, fowl pox, the keratoacantoma (KA) or dermal squamous cell carcinoma (DSCC) and nonspecific dermatitis, the latter generally associated with trauma. The classification of skin diseases is inaccurate, since the inspection tend to group these skin lesions in carcasses of broilers in a single category called "dermatosis". The ulcerative skin lesions of broilers are common causes of total or partial condemnation of carcasses in slaughterhouses. The keratoacantoma is one of the most frequent causes of these injuries, and of unknown etiology. On the other hand, ulcerative lesions macroscopically similar to the keratoacantoma and granulomas caused by foreign body, possibly of plant origin, has been observed in some birds slaughtered in slaughterhouse in Rio Grande do Sul (Brazil). Based on these premises, the aim of this study was to histologically evaluate and analyze the epidemiological factors involved in the appearance of ulcerative skin: keratoacantoma and foreign body granulomatous dermatitis (FBGD) in broilers slaughtered in slaughterhouses under federal and state inspection. 363 samples were analyzed with ulcerative lesions, a total of 1,373,989 poultry displayed. Of these, 169 carcasses were diagnosed as keratoacantoma, representing a prevalence of 0.012% and 210 carcasses were diagnosed as granulomatous dermatitis foreign body, representing 0.015%. The prevalence founded in the present work to KA is within the range found by authors in previous works, since the prevalence DSCC was higher than that reported in 2004. There was a higher prevalence of KA in slaughter plants under federal inspection and more cases of DSCC in slaughter plants under state inspection. The most frequent location of ulcers was the back and chest for keratoacantoma for DSCC. Ulcerative lesions disseminated in the housing 100% were diagnosed as keratoacanthoma. Grossly, the lesions can be both unique diagnostic for keratoacanthoma as granulomatous dermatitis, requiring histopathology for definitive diagnosis. With this work, it was concluded that new skin lesions should be analyzed, to increase the sampling of specimens, decreasing the variability among the predisposing skin lesions.

Em função de modificações no processo de criação em escala industrial, associado à expansão do setor avícola nas áreas de genética, nutrição e sanidade, as lesões cutâneas em frangos de corte vêm tornando-se cada vez mais importantes. Na atualidade, as principais doenças que afetam a pele de frangos são a celulite, a varíola aviária, o querato-acantoma (QA) ou carcinoma dérmico de células escamosas (CDCE) e as dermatites inespecíficas, estas últimas geralmente associadas a traumatismos. A classificação das doenças cutâneas é imprecisa, uma vez que os critérios de inspeção tendem a agrupar essas lesões cutâneas nas carcaças de frangos de corte em uma única categoria denominada de “dermatose”. As lesões ulcerativas na pele de frangos de corte são causas comuns de condenação total ou parcial de carcaças em matadouros-frigoríficos. O querato-acantoma é uma das causas mais frequentes dessas lesões, sendo de etiologia desconhecida. Por outro lado, lesões ulcerativas macroscopicamente semelhantes às do querato-acantoma e causadas por granulomas do tipo corpo estranho, possivelmente de origem vegetal, vêm sendo observadas em aves abatidas em alguns matadouros-frigoríficos no estado do Rio Grande do Sul (Brasil). Com base nessas premissas, o objetivo desse trabalho foi avaliar histologicamente e analisar os fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento das lesões ulcerativas cutâneas: querato-acantoma e dermatite granulomatosa por corpo estranho (DGCE) em frangos de corte abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e estadual. Foram analisadas 363 amostras com lesões ulcerativas, de um total de 1.373.989 aves visualizadas. Destas, 169 carcaças foram diagnosticadas como querato-acantoma, representando uma prevalência de 0,012% e 210 carcaças foram diagnosticadas como dermatite granulomatosa por corpo estranho, representando 0,015%, A prevalência encontrada no presente trabalho para QA é similar aos valores encontrados por autores, já a prevalência encontrada para DGCE foi superior à relatada em 2004. Se verificou uma maior prevalência de QA em frangos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção federal e mais casos de DGCE nos abatidos em matadouros-frigoríficos sob inspeção estadual. A localização mais frequente das úlceras foi o dorso para o querato-acantoma e o peito para a DGCE. As lesões ulcerativas disseminadas na carcaça foram 100 % diagnosticadas como querato-acantoma. Macroscopicamente as lesões únicas podem ser tanto diagnósticas para querato-acantoma como dermatite granulomatosa por corpo estranho, sendo necessário o exame histopatológico para o diagnóstico definitivo. Houve grande variabilidade dos fatores epidemiológicos envolvidos no aparecimento de lesões ulcerativas de pele, indicando necessidade de novas análises para aumentar a amostragem das amostras. / Due to changes in the husbandry process on an industrial scale, associated with the expansion of the poultry sector in the areas of genetics, nutrition and health, the skin lesions have become increasingly important. At present, the major diseases that affect the skin in broilers are cellulite, fowl pox, the keratoacantoma (KA) or dermal squamous cell carcinoma (DSCC) and nonspecific dermatitis, the latter generally associated with trauma. The classification of skin diseases is inaccurate, since the inspection tend to group these skin lesions in carcasses of broilers in a single category called "dermatosis". The ulcerative skin lesions of broilers are common causes of total or partial condemnation of carcasses in slaughterhouses. The keratoacantoma is one of the most frequent causes of these injuries, and of unknown etiology. On the other hand, ulcerative lesions macroscopically similar to the keratoacantoma and granulomas caused by foreign body, possibly of plant origin, has been observed in some birds slaughtered in slaughterhouse in Rio Grande do Sul (Brazil). Based on these premises, the aim of this study was to histologically evaluate and analyze the epidemiological factors involved in the appearance of ulcerative skin: keratoacantoma and foreign body granulomatous dermatitis (FBGD) in broilers slaughtered in slaughterhouses under federal and state inspection. 363 samples were analyzed with ulcerative lesions, a total of 1,373,989 poultry displayed. Of these, 169 carcasses were diagnosed as keratoacantoma, representing a prevalence of 0.012% and 210 carcasses were diagnosed as granulomatous dermatitis foreign body, representing 0.015%. The prevalence founded in the present work to KA is within the range found by authors in previous works, since the prevalence DSCC was higher than that reported in 2004. There was a higher prevalence of KA in slaughter plants under federal inspection and more cases of DSCC in slaughter plants under state inspection. The most frequent location of ulcers was the back and chest for keratoacantoma for DSCC. Ulcerative lesions disseminated in the housing 100% were diagnosed as keratoacanthoma. Grossly, the lesions can be both unique diagnostic for keratoacanthoma as granulomatous dermatitis, requiring histopathology for definitive diagnosis. With this work, it was concluded that new skin lesions should be analyzed, to increase the sampling of specimens, decreasing the variability among the predisposing skin lesions.