Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-22T21:04:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 233948.pdf: 1382511 bytes, checksum: 7623b0d074fa377ffbd35089a913908a (MD5) / As plantas aromáticas são largamente utilizadas como medicamentos na medicina popular, e atualmente estão sendo estudadas devido às suas propriedades terapêuticas, entre elas antiinflamatória, antifúngica, antiviral e antioxidante, que dependem dos compostos biologicamente ativos presentes nessas plantas. A hortelã (Mentha spicata L) é uma planta aromática nativa da Europa, cujo óleo essencial tem aplicações em indústrias alimentícias, farmacêutica e de cosméticos. Dentre os diferentes métodos de extração para óleos essenciais, pode-se destacar a extração supercrítica (ESC), um processo de separação a alta pressão, livre de resíduos tóxicos, que não provoca degradação térmica aos extratos e conserva as características organolépticas do produto, além das técnicas a baixa pressão, conhecidas como processos convencionais. Assim, o objetivo do presente trabalho foi a obtenção de óleo essencial de hortelã (Mentha spicata L) através das seguintes técnicas de extração: ESC (com e sem co-solvente), hidrodestilação e extração Soxhlet, visando a determinação do rendimento de processo, da composição química e da atividade antioxidante dos extratos. O resultado das extrações a baixa pressão contribuíram para a escolha dos co-solventes aplicados nas extrações a alta pressão com CO2, empregados para promover o aumento no poder de dissolução do solvente supercrítico e/ou o controle da seletividade do processo. As condições de operação para ESC com CO2 foram de 30, 40 e 50ºC e pressões variando de 100 a 300 bar. O melhor rendimento (2,38%) foi obtido na condição de 300 bar e 50ºC. Na ESC com co-solvente foram utilizados dois co-solventes: o etanol e o acetato de etila, nas concentrações de 10, 15 e 20% em massa, e condição de 200 bar e 40ºC. O etanol apresentou maiores rendimentos do que o acetato de etila. A inversão das isotermas a 40 e 50ºC na ESC com etanol foi determinada com 20% de co-solvente, variando-se a pressão de operação. Para entender a cinética de extração do sistema óleo de hortelã + CO2 supercrítico, foram empregados três modelos: o Modelo de Difusão, apresentado por REVERCHON (1997), que faz analogia à transferência de calor, e dois modelos baseados no balanço de massa diferencial: Modelo de Sovová, proposto por SOVOVÁ (1994) e o Modelo Logístico (LM), apresentado por MARTÍNEZ et al (2003). Os modelos de Difusão e Logístico se ajustaram melhor aos dados experimentais do que o modelo de Sovová.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-02-28Bitstream added on 2014-06-13T18:50:23Z : No. of bitstreams: 1 defazio_jl_me_botib.pdf: 546001 bytes, checksum: 06636b485244c83b08db7e0a2ab293cf (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A Mentha piperita L., planta aromática da família Lamiaceae, é uma espécie de grande interesse econômico na obtenção de óleos essenciais. Seu óleo é amplamente empregado como aditivo de alimentos, em produtos de higiene bucal e em preparações farmacêuticas. Este estudo objetivou avaliar a influência da variação do nível de cálcio em solução nutritiva, associada à aplicação de ethephon, no desenvolvimento e na produção do óleo essencial de menta. O experimento foi conduzido em casa de vegetação do Departamento de Botânica do Instituto de Biociências, Universidade Estadual Paulista, UNESP, Botucatu, SP. Para tanto, as plantas foram cultivadas em solução nutritiva no 2 de Hoagland & Arnon, contendo 160 mg L-1 de cálcio e na mesma solução com sua redução para 50%, 80 mg L-1 e 90%, 16 mg L-1 e submetidas à pulverização foliar com 100, 200 e 400 mg L-1 de ethephon, onde permaneceram até as datas de colheitas, realizadas aos 46, 76, 106 e 136 dias após o transplante das mudas para a solução nutritiva. O delineamento foi inteiramente casualizado com doze tratamentos, constituídos por três níveis de cálcio e quatro doses de ethephon, quatro repetições e quatro colheitas. A aplicação do ethephon, via foliar, foi realizada em quatro épocas, com intervalos de 30 dias, tendo início aos 31 dias após transplante das mudas para a solução nutritiva. Em cada colheita foram determinados, o comprimento de parte aérea, a área foliar, a matéria seca de lâminas foliares, de caules mais pecíolos, de raízes e total das plantas. Para a análise de crescimento foram determinados os índices fisiológicos, taxa de crescimento absoluto (TCA), taxa de crescimento relativo (TCR), taxa assimilatória líquida (TAL), razão de área foliar (RAF) e área foliar específica (AFE). / Mentha piperita L., an aromatic plant from Lamiaceae family, is a species with great economic interest for producing essential oils. Its oil is extensively employed as food additive, in products of mouth hygiene and in pharmaceutical formulas. This research aimed to evaluate the influence of the calcium level variation in nutritive solution, associated to ethephon application, on the development and in the essential oil yield of mint. The experiment was conducted in the greenhouse at the Bio Science Institute/ Botany Department, UNESP, Botucatu-SP. Thus, all plants were grown in a no 2 Hoagland & Arnon nutritive solution, varying the calcium level in three different proportions: the first group contained the standart level of calcium, of 160 mg L-1 found in this nutritive solution. The second group was grown with Ca2+ reduction in 50%, therefore, 80 mg L-1. The third group was grown with Ca2+ reduction in 90%, therefore, 16 mg L-1. The three groups were submitted to leaf pulverization with 100, 200 and 400 mg L-1 of ethephon. Thus, the plants remained with this treatment until the dates of harvests, which were performed at 46, 76, 106 and 136 days after the transplantation to nutritive solution. The design was completely randomized with twelve treatments constituted of three and four levels of calcium and ethephon, respectively, four replicates and four harvests. The application of ethephon on the leaves first started at the 31st day after the transplantation (DAT) to nutritive solution, and was performed at four epochs, with intervals of 30 days. Shoot length, leaf area, and dry matter of leaf blades, stems plus petioles, roots and total of the plants were determined in each harvest. For growth analysis, it was measured the physiological indexes absolute growth rate (AGR), relative growth rate (RGR), net assimilation rate (NAR), leaf area ratio (LAR) and specific leaf area (SLA).

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-12-16T12:29:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1042636 bytes, checksum: 4d0080375c5c461678f657c50ac56a22 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-16T12:29:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1042636 bytes, checksum: 4d0080375c5c461678f657c50ac56a22 (MD5) Previous issue date: 2015-10-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O trabalho objetivou avaliar os efeitos do hidroresfriamento e da embalagem de politereftalato de etileno (PET) perfurada e não perfurada na qualidade pós-colheita de folhas de hortelã pimenta (Mentha piperita) armazenadas em temperatura ambiente e sob refrigeração. Foi determinada a vida de prateleira, os teores de clorofila, a perda de massa fresca (PM), o teor relativo de água (TRA), os teores de açúcares solúveis totais (AST), redutores (RED), não redutores (NRED), amido das folhas, o teor e a composição do óleo essencial. O armazenamento refrigerado aumentou em até 64 vezes (>15 dias) a vida de prateleira de hortelã-pimenta. O hidroresfriamento aumentou o TRA das folhas. A embalagem plástica foi efetiva no aumento da vida de prateleira de hortelã-pimenta sendo eficiente na manutenção dos TRA das folhas. A embalagem não perfurada foi mais eficiente na prevenção da PM. O teor de clorofila das folhas variou de acordo com o tratamento. AST, RED, NRED, amido e teor de óleo essencial variaram de acordo com TRA nas folhas. O hidroresfriamento juntamente com utilização de embalagem não perfurada foi o método mais eficiente na manutenção da qualidade pós-colheita de hortelã- pimenta. / The goal of this study was to assess the effects of hydrocooling and pack, perfurated and unperfurated, on the postharvest quality peppermint (Mentha piperita) leaves stored at 5 and 25oC. The shelflife, leaf chlorophyll content, mass loss (ML), relative water content (RWC), soluble sugars levels, reducings (RED), non-reducings, starch, level and composition of essential oil were determined. The cold storage increased 64x (>15 days) the shelf life of peppermint. The hydrocooling increased RWC in leaves. Plastic packaging was effective in maintenance of RWC. Unperforated packages more effectively prevented ML in the peppermint leaves and prevented the leaves from wilting for a longer period of time. The leaf chlorophyll content increase or decrease acording the treatment. The soluble sugars, starch and oil levels varied according RWC. The hydroocoling and unperforated plastic packages was the most effective method on quality maintenance postharvest peppermint.

Orientador: Carmen Sílvia Fernandes Boaro / Resumo: O presente estudo objetivou avaliar o desenvolvimento, a produção e a composição de óleo essencial da Mentha piperita L., cultivada em solução nutritiva, contendo diferentes níveis de potássio. O experimento foi conduzido no laboratório e em casa de vegetação do Departamento de Botânica do Instituto de Biociências de Botucatu - UNESP e no laboratório do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agronômicas, Campus Botucatu - SP. A determinação da composição do óleo essencial e a cromatografia foram realizadas no Centro de Genética, Biologia Molecular e Fitoquímica do Instituto Agronômico de Campinas, Campinas, SP. Foram utilizadas plantas de Mentha piperita L., cultivadas em solução nutritiva no 2 de Hoagland e Arnon, em três diferentes tratamentos constituídos por solução completa, solução completa menos 50% de potássio e solução completa menos 75% de potássio, com níveis de potássio iguais, respectivamente, a 234,00, 117,00 e 58,50 mg L-1. Até a primeira colheita, quando as plantas tinham 21 dias após o transplante, a solução nutritiva utilizada em todos os tratamentos foi diluída em 50%. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com três repetições, em parcelas subdivididas com três diferentes níveis de potássio e cinco épocas de colheitas, realizadas aos 21, 42, 63, 84 e 105 dias após o transplante. Para a análise do óleo essencial, o delineamento foi em blocos casualizados com três repetições, em parcelas subdivididas com três diferentes níveis de potássio, em três épocas de colheita, realizadas aos 60, 105 e 120 dias após o transplante. O desenvolvimento foi avaliado pelas variáveis comprimento do caule, área foliar, massa seca de caule mais pecíolos, de folhas, de raízes, razão de área foliar, área foliar específica, taxa assimilatória líquida e taxa de crescimento relativo... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: The aim of this study was to assess the development, essential oil production and composition of Mentha piperita L., cultivated in nutrient solution, testing different potassium levels. The experiment was conduced in the laboratory and greenhouse of the Department of Botany at the Bioscience Institute from São Paulo State University - UNESP/Botucatu and of the Departament of Vegetable Production of the Faculty of Agronomic Science, Campus Botucatu, SP. The essential oil composition and the cromatografy were conducted at the Center of Genetics, Molecular Biology and Phytochemistry of the Agronomic Institute of Campinas, SP. Plants of Mentha piperita L. were cultivated in Hoagland and Arnon nutrient solution no 2 testing the three differents levels of potassium, represented by the complete solution, complete solution minus half of the original levels of potassium and the complete solution minus 75% of potassium; resulting in 234,00, 117,00 and 58,50 mg L-1 of potassium concentration. The solution were dilutted to 50% until the first harvest, done 21 days after transplantation. A randomized blocks design was used, with three replications for each treatment and five harvests were done at 21, 42, 63, 84 and 105 days after transplantation. Essential oil analysis was done with the same experimental design, but with only three harvests at 60, 105 and 120 days after transplantation. The plant growth was evaluated using the following variables: stem length, leaf area, stem plus petiole dry mass, mass of leaves and of roots, leaf area ratio, specific leaf area, net assimilatory rate and relative growth area. The results were submited to analysis of variance and the means of treatments (levels of potassium) compared by the Tukey test, assuming a level of 5% of significance. The effect of the age at harvest was studied using regression analysis, except for the essential oil production and composition... (Complete abstract, click electronic address below). / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-07Bitstream added on 2014-06-13T20:55:05Z : No. of bitstreams: 1 valmorbida_j_me_botfca.pdf: 600388 bytes, checksum: bea65d78c9d51b6db7909e246c6b7edb (MD5) / O presente estudo objetivou avaliar o desenvolvimento, a produção e a composição de óleo essencial da Mentha piperita L., cultivada em solução nutritiva, contendo diferentes níveis de potássio. O experimento foi conduzido no laboratório e em casa de vegetação do Departamento de Botânica do Instituto de Biociências de Botucatu – UNESP e no laboratório do Departamento de Produção Vegetal da Faculdade de Ciências Agronômicas, Campus Botucatu - SP. A determinação da composição do óleo essencial e a cromatografia foram realizadas no Centro de Genética, Biologia Molecular e Fitoquímica do Instituto Agronômico de Campinas, Campinas, SP. Foram utilizadas plantas de Mentha piperita L., cultivadas em solução nutritiva no 2 de Hoagland e Arnon, em três diferentes tratamentos constituídos por solução completa, solução completa menos 50% de potássio e solução completa menos 75% de potássio, com níveis de potássio iguais, respectivamente, a 234,00, 117,00 e 58,50 mg L-1. Até a primeira colheita, quando as plantas tinham 21 dias após o transplante, a solução nutritiva utilizada em todos os tratamentos foi diluída em 50%. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com três repetições, em parcelas subdivididas com três diferentes níveis de potássio e cinco épocas de colheitas, realizadas aos 21, 42, 63, 84 e 105 dias após o transplante. Para a análise do óleo essencial, o delineamento foi em blocos casualizados com três repetições, em parcelas subdivididas com três diferentes níveis de potássio, em três épocas de colheita, realizadas aos 60, 105 e 120 dias após o transplante. O desenvolvimento foi avaliado pelas variáveis comprimento do caule, área foliar, massa seca de caule mais pecíolos, de folhas, de raízes, razão de área foliar, área foliar específica, taxa assimilatória líquida e taxa de crescimento relativo... . / The aim of this study was to assess the development, essential oil production and composition of Mentha piperita L., cultivated in nutrient solution, testing different potassium levels. The experiment was conduced in the laboratory and greenhouse of the Department of Botany at the Bioscience Institute from São Paulo State University – UNESP/Botucatu and of the Departament of Vegetable Production of the Faculty of Agronomic Science, Campus Botucatu, SP. The essential oil composition and the cromatografy were conducted at the Center of Genetics, Molecular Biology and Phytochemistry of the Agronomic Institute of Campinas, SP. Plants of Mentha piperita L. were cultivated in Hoagland and Arnon nutrient solution no 2 testing the three differents levels of potassium, represented by the complete solution, complete solution minus half of the original levels of potassium and the complete solution minus 75% of potassium; resulting in 234,00, 117,00 and 58,50 mg L-1 of potassium concentration. The solution were dilutted to 50% until the first harvest, done 21 days after transplantation. A randomized blocks design was used, with three replications for each treatment and five harvests were done at 21, 42, 63, 84 and 105 days after transplantation. Essential oil analysis was done with the same experimental design, but with only three harvests at 60, 105 and 120 days after transplantation. The plant growth was evaluated using the following variables: stem length, leaf area, stem plus petiole dry mass, mass of leaves and of roots, leaf area ratio, specific leaf area, net assimilatory rate and relative growth area. The results were submited to analysis of variance and the means of treatments (levels of potassium) compared by the Tukey test, assuming a level of 5% of significance. The effect of the age at harvest was studied using regression analysis, except for the essential oil production and composition... (Complete abstract, click electronic address below).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-12-19Bitstream added on 2014-06-13T20:23:45Z : No. of bitstreams: 1 david_efs_dr_botfca.pdf: 686866 bytes, checksum: add99507812561505444aeadcdf4bfbf (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo do trabalho foi avaliar o desenvolvimento, as trocas gasosas, o rendimento e a composição do óleo essencial de Mentha piperita L. cultivada em solução nutritiva no2 Hoagland & Arnon (1950) com variação dos níveis de N, P, K e Mg. Assim, os tratamentos com 50% de N, P, K e 25% de Mg continha 94,0/15,5/107,5/12,15, com 50% de N, P, K e Mg continha 94,0/15,5/107,5/24,3, com 65% de N, 50% de P, 25% de K e 100% de Mg, continha 124,0/15,5/53,6/48,6 e com solução completa continha 189,0/31,0/214,5/48,6 mg L-1 de N/P/K/Mg. As variáveis avaliadas foram comprimento de parte aérea, massas secas dos diferentes órgãos, área foliar, razão de área foliar (RAF), área foliar específica (AFE), taxa assimilatória líquida (TAL), taxa de crescimento relativo (TCR), razão de massa foliar (RMF), distribuição de massa seca para os diferentes órgãos, assimilação de CO2 (A), transpiração (E), concentração intercelular de CO2 (Ci), condutância estomática (gs), resistência estomática (S%), ponto de compensação (PtCe), eficiência de carboxilação da rubisco, rendimento e composição do óleo essencial e teores de macro e micronutrientes em lâminas foliares e caules e pecíolos. Os resultados obtidos foram avaliados estatisticamente por análise de variância do fatorial e análise de regressão polinomial, utilizando-se o programa computacional SAS, com o nível de 5% de significância. As variáveis, comprimento, área foliar, massa seca dos diversos órgãos e total apresentaram variância heterogênea entre tratamentos, o que levou a utilização de análise de regressão ponderada e transformação logarítmica dos resultados para a análise de variância. Os resultados dos 18 índices fisiológicos, foram estimados pelo programa ANACRES. As plantas cultivadas com a solução nutritiva completa apresentaram maior TAL até 35 dias após transplante... / The aim of this stundy was to evaluate the development, gas exchange, yield and composition of essential oil of Mentha piperita L. cultivated in no 2 Hoagland & Arnon nutritive solution with varying levels of nitrogen, phosphorus, potassion and magnesium. Treatment of 50% nitrogen, phosphorus, potassion and 25% of magnesium content 94,0/15,5/107,5/12,15, Treatment of 50% nitrogen, phosphorus, potassion and magnesium content 94,0/15,5/107,5/24,3, Treatment of 65% de nitrogen, 50% phosphorus, 25% potassion and 100% magnesium, content 124,0/15,5/53,6/48,6 and Treatment of 100% nitrogen, phosphorus, potassion and magnesium content 189,0/31,0/214,5/48,6 mg L-1. The parameters evaluate were Shoot length, leaf area, and dry matter of leaf blades, stems plus petioles, roots and total,relative growth rate (RGR), net assimilation rate (NAR), leaf area ratio (LAR) and specific leaf area (SLA), leaf mass ratio (LMR), dry matter distribution in several organs (DMD), CO2 assimilation (A), transpiration (E), Intracelular CO2 concentration, stomatal conductance (gs), stomatal resistence (S%), CO2 compensation point (PtCe), Rubisco carboxlation efficiency, yield and composition oil. The results were evaluated by factorial ANOVA and polynomial regression analisys, usen SAS softwear with 5% significance. The parameters, Shoot length, leaf area, and dry matter of leaf blades, stems plus petioles, roots and total showed heterocedastcity making necessary the use of ponderated regression analisys and logarithmic transformation. The physiological indexes were stimated using ANACRES softwear. Plants grown whit complete nutritive solution presented higher TAL until 35 days after transplantation (DAT) and deacreased AFE at the begining of the cicle. TCR evolution was similar in different levels. Plants grown 50% N, P, K and Mg showed higher RAF and lower TAL, what ...(Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2016-08-12T18:48:40Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-02-23. Added 1 bitstream(s) on 2016-08-12T18:50:53Z : No. of bitstreams: 1 000864887.pdf: 1752440 bytes, checksum: d26e22c07732b2886583b6810b8e0df6 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Medicinal and aromatic plants such as peppermint (Mentha x piperita), sweet basil (Ocimum basilicum) and salvia (Salvia deserta) have great importance in the global context due to the demand of the food, chemical, and pharmaceutical industries. Peppermint is used by folk medicine and is grown mainly for essential oil extraction. The study investigated whether osmotic stress induced by two polyethyleneglycol (PEG) levels, in a short time, in peppermint changes the physiological pattern, anatomy, leaf ultrastructure and essential oil content and composition. The results indicated that osmotic stress responses were dose dependent, as plants subjected to PEG 50 g L-1 maintained structural features and metabolic functions similar to those of control plants. Plants exposed to PEG 100 g L-1 showed anatomical changes and ultrastructural damage as degradation and organelles lysis, which are in agreement with the low leaf water potential, gas exchange reduction, increase of total sugars, and activity of antioxidant enzymes. These plants showed lower content and quality of essential oil. Sweet basil, an important medicinal plant used mainly in culinary arts, was grown in a greenhouse using both organic and conventional fertilization systems with two nitrogen rates each (150 and 250 kg N/ha). The results showed that the highest fresh weight was obtained from the plants grown with conventional fertilizer at a rate of 250 kg N/ha. The treatments did not affect the essential oil content, yield, and composition and linalool was the major compound found in the study. The results showed that regardless of fertilizer, organic or conventional, there was no change in the composition of the oil. The bioprospecting conducted with S. deserta roots identified the presence of four diterpenes with biological activities. Taxodione showed leishmanicidal, antifungal, and antimicrobial activity, and the ferruginol displayed the greatest activity (24-h IC50 1.29 mg/L) ... / CAPES: 140495/2011-8 / CNPq: 4873-13-0

Orientador: Carmen Silvia Fernandes Boaro / Banca: Márcia Ortiz Mayo Marques / Banca: João Domingos Rodrigues / Resumo: A Mentha piperita L., planta aromática da família Lamiaceae, é uma espécie de grande interesse econômico na obtenção de óleos essenciais. Seu óleo é amplamente empregado como aditivo de alimentos, em produtos de higiene bucal e em preparações farmacêuticas. Este estudo objetivou avaliar a influência da variação do nível de cálcio em solução nutritiva, associada à aplicação de ethephon, no desenvolvimento e na produção do óleo essencial de menta. O experimento foi conduzido em casa de vegetação do Departamento de Botânica do Instituto de Biociências, Universidade Estadual Paulista, UNESP, Botucatu, SP. Para tanto, as plantas foram cultivadas em solução nutritiva no 2 de Hoagland & Arnon, contendo 160 mg L-1 de cálcio e na mesma solução com sua redução para 50%, 80 mg L-1 e 90%, 16 mg L-1 e submetidas à pulverização foliar com 100, 200 e 400 mg L-1 de ethephon, onde permaneceram até as datas de colheitas, realizadas aos 46, 76, 106 e 136 dias após o transplante das mudas para a solução nutritiva. O delineamento foi inteiramente casualizado com doze tratamentos, constituídos por três níveis de cálcio e quatro doses de ethephon, quatro repetições e quatro colheitas. A aplicação do ethephon, via foliar, foi realizada em quatro épocas, com intervalos de 30 dias, tendo início aos 31 dias após transplante das mudas para a solução nutritiva. Em cada colheita foram determinados, o comprimento de parte aérea, a área foliar, a matéria seca de lâminas foliares, de caules mais pecíolos, de raízes e total das plantas. Para a análise de crescimento foram determinados os índices fisiológicos, taxa de crescimento absoluto (TCA), taxa de crescimento relativo (TCR), taxa assimilatória líquida (TAL), razão de área foliar (RAF) e área foliar específica (AFE). / Abstract: Mentha piperita L., an aromatic plant from Lamiaceae family, is a species with great economic interest for producing essential oils. Its oil is extensively employed as food additive, in products of mouth hygiene and in pharmaceutical formulas. This research aimed to evaluate the influence of the calcium level variation in nutritive solution, associated to ethephon application, on the development and in the essential oil yield of mint. The experiment was conducted in the greenhouse at the Bio Science Institute/ Botany Department, UNESP, Botucatu-SP. Thus, all plants were grown in a no 2 Hoagland & Arnon nutritive solution, varying the calcium level in three different proportions: the first group contained the standart level of calcium, of 160 mg L-1 found in this nutritive solution. The second group was grown with Ca2+ reduction in 50%, therefore, 80 mg L-1. The third group was grown with Ca2+ reduction in 90%, therefore, 16 mg L-1. The three groups were submitted to leaf pulverization with 100, 200 and 400 mg L-1 of ethephon. Thus, the plants remained with this treatment until the dates of harvests, which were performed at 46, 76, 106 and 136 days after the transplantation to nutritive solution. The design was completely randomized with twelve treatments constituted of three and four levels of calcium and ethephon, respectively, four replicates and four harvests. The application of ethephon on the leaves first started at the 31st day after the transplantation (DAT) to nutritive solution, and was performed at four epochs, with intervals of 30 days. Shoot length, leaf area, and dry matter of leaf blades, stems plus petioles, roots and total of the plants were determined in each harvest. For growth analysis, it was measured the physiological indexes absolute growth rate (AGR), relative growth rate (RGR), net assimilation rate (NAR), leaf area ratio (LAR) and specific leaf area (SLA). / Mestre

Orientador: Carmen Sílvia Fernandes Boaro / Banca: Filipe Pereira Giardini Bonfim / Banca: Ilio Montanari Junior / Banca: Marcia Ortiz Mayo Marques / Banca: Elizabeth Orika Ono / Resumo: As plantas medicinais e aromáticas como hortelã-pimenta (Mentha x piperita), manjericão doce (Ocimum basilicum) e salvia (Salvia deserta) possuem grande importância no contexto mundial devido à demanda das indústrias de alimentos, químicas e farmacêuticas. Hortelã-pimenta, além de ser utilizada pela medicina popular, é cultivada principalmente pela extração de óleo essencial. O estudo realizado objetivou avaliar se o estresse osmótico, aplicado em duas concentrações de polietilenoglicol (PEG) em curto período de tempo, influencia na anatomia e ultraestrutura foliar e interfere no padrão fisiológico da M. x piperita, modificando o perfil do óleo essencial. Os resultados indicaram que as respostas ao estresse osmótico, foram dose dependente, pois as plantas submetidas ao PEG 50 g L-1 mantiveram os aspectos estruturais e funções metabólicas semelhantes às plantas do tratamento controle. Plantas submetidas ao PEG 100 g L-1, apresentaram alterações anatômicas, danos ultraestruturais, como degradação e lise de organelas, as quais estão de acordo com a redução do potencial água das folhas e das trocas gasosas, aumento no conteúdo de açúcares totais e ativação no sistema de defesa antioxidante. Essas plantas apresentaram diminuição do conteúdo e qualidade do óleo essencial. O manjericão doce, planta medicinal importante utilizada principalmente na culinária, foi cultivado em casa de vegetação em sistema de fertilização orgânica e convencional, em duas doses de nitrogênio (150 e 250 kg ha-1 N). Os resultados revelaram que plantas cultivadas com fertilizante convencional na dose de 250 kg ha-1 N apresentaram maior massa fresca. Os tratamentos aplicados não afetaram o conteúdo, produção e composição do óleo essencial, sendo o linalol, o composto majoritário encontrado no estudo. Os resultados demostraram que independente do fertilizante, orgânico ou convencional, não houve modificação da... / Abstract: Medicinal and aromatic plants such as peppermint (Mentha x piperita), sweet basil (Ocimum basilicum) and salvia (Salvia deserta) have great importance in the global context due to the demand of the food, chemical, and pharmaceutical industries. Peppermint is used by folk medicine and is grown mainly for essential oil extraction. The study investigated whether osmotic stress induced by two polyethyleneglycol (PEG) levels, in a short time, in peppermint changes the physiological pattern, anatomy, leaf ultrastructure and essential oil content and composition. The results indicated that osmotic stress responses were dose dependent, as plants subjected to PEG 50 g L-1 maintained structural features and metabolic functions similar to those of control plants. Plants exposed to PEG 100 g L-1 showed anatomical changes and ultrastructural damage as degradation and organelles lysis, which are in agreement with the low leaf water potential, gas exchange reduction, increase of total sugars, and activity of antioxidant enzymes. These plants showed lower content and quality of essential oil. Sweet basil, an important medicinal plant used mainly in culinary arts, was grown in a greenhouse using both organic and conventional fertilization systems with two nitrogen rates each (150 and 250 kg N/ha). The results showed that the highest fresh weight was obtained from the plants grown with conventional fertilizer at a rate of 250 kg N/ha. The treatments did not affect the essential oil content, yield, and composition and linalool was the major compound found in the study. The results showed that regardless of fertilizer, organic or conventional, there was no change in the composition of the oil. The bioprospecting conducted with S. deserta roots identified the presence of four diterpenes with biological activities. Taxodione showed leishmanicidal, antifungal, and antimicrobial activity, and the ferruginol displayed the greatest activity (24-h IC50 1.29 mg/L) ... / Doutor

Fundação Araucária / O estudo realizado neste trabalho visou avaliar os efeitos causados na Menta crispa L., cultivada em solos contaminados com doses crescentes de cobre. O experimento foi realizado com oito concentrações diferentes de cobre em cinco replicatas, totalizando 40 amostras. Realizou-se o estudo sob condições naturais de luz e temperatura, em casa de vegetação no intervalo de julho a setembro de 2016, respeitando o período de 120 dias de crescimento da Mentha crispa L. Foram realizadas análises físicas e químicas do solo, caracterizando-o como Latossolo Vermelho Distroférrico, e foi determinada a capacidade máxima de adsorção de cobre (529,03 mg kg-1) no solo a partir da Isoterma de Freundlich. A partir da capacidade máxima, foram definidas as concentrações de cobre utilizadas no experimento, de C0 a C7, sendo C0 sem adição de cobre (controle), C1 com 1/8 da capacidade máxima, C2 com 1/6, C3 com 1/4, C4 com 1/2, C5 capacidade máxima, C6 o dobro e C7 o quádruplo. Durante o período determinado para o experimento foram realizadas contagens quinzenais do número de folhas e brotos, assim como a medição do comprimento da planta e a sintomatologia visual. Passado este período a planta foi retirada do recipiente, devidamente limpa e seca, seguindo para preparação e digestão das amostras. Realizou-se a determinação de cobre usando um espectrômetro de absorção atômica com atomização em forno de grafite, com correção de fundo baseado no efeito Zeeman e auxílio de modificador permanente (Paládio). Foram calculados os fatores de Bioacumulação e Translocação para cobre na Mentha crispa L e foram realizadas análises estatísticas ANOVA e MANOVA para análise e validação dos resultados encontrados. Observou-se durante o período de cultivo os efeitos como clorose e diminuição no crescimento da planta, nas concentrações mais altas de cobre. A redução no crescimento em relação ao controle variou de 20 a 25%; a diminuição no número de brotos e folhas chegou a 40% para C7 para ambos os parâmetros. Considerando a concentração do metal na menta, este se acumula principalmente nas raízes, sendo aproximadamente 6 vezes maior em C6 e C7 do que no controle (C0). Para os fatores de bioacumulação e translocação, os valores encontrados foram menores que 1, o que caracteriza a planta como sendo tolerante ao metal e mostrando que o mesmo fica retido na raiz. Nas maiores concentrações, C6 e C7, o acúmulo médio do metal foi de 235 mg.kg-1, valor muito superior ao considerado tóxico pelos padrões europeus de limite seguro de concentração de cobre em solo (140 mg.kg-1). Os resultados apresentados indicam fortemente o potencial da Mentha crispa L. como planta fitoestabilizadora, podendo ser utilizada como opção para a retirada do excesso de Cu do solo, fato que pode ser de suma importância às lavouras e o desenvolvimento das plantas em geral. / The objective of this study was to evaluate the effects of copper on Mentha crispa L., cultivated in soils contaminated with increasing doses of this metal. The experiment was carried out with eight different concentrations of Cu in five replicates, totalling 40 samples. The study was carried out under natural light and temperature conditions, in the vegetation house, from July to September 2016, respecting the 120-day growth period of Mentha crispa L.. Soil analyses were carried out to verify the physical and chemical factors characterizing the soil (Dystroferric Red Latosol), to determine the maximum Cu adsorption capacity (529.02877 mg kg-1) through the Freundlich's isotherm. From the maximum adsorption, was defined the increasing doses of contamination used in the experiment, C0 to C7, were C0 without addition of copper (control), C1 with 1/8 of the maximum capacity, C2 with 1/6, C3 with 1/4, C4 with 1/2, C5 maximum capacity, C6 double and C7 quadruple. During the period determined for the experiment, biweekly counts of the number of leaves and shoots were taken, as well as the measurement of plant length and visual symptomatology. After this period, the plant was removed from the pot, duly cleaned and dried, for then, prepare and digest the samples. The copper determination was carried out using a graphite furnace atomic absorption spectrometer, and background correction based on the Zeeman effect, with the aid of a permanent modifier (Palladium). Bioaccumulation and Translocation Factor was calculated for copper on Mentha crispa L. and statistical analysis, ANOVA and MANOVA, were carried out to analysis and validation of the results found. Effects such as chlorosis and decrease in plant growth were observed during the growing period at the highest concentrations of copper. The reduction in growth in relation to the control ranged from 20 to 25%. The decrease in the number of shoots and leaves reached 40% for C7 for both parameters. Considering the concentration of the metal in the peppermint, it accumulates mainly in the roots, being approximately six times greater in C6 and C7 than in the control (C0). For FB and FT the values found were lower than 1, which characterizes the plant as being tolerant to the contaminant and showing that it is retained in the root. At the highest concentrations C6 and C7, the average metal accumulation was 235 mg.kg-1, which is much higher than the Europeans safe limits for copper in soil (140 mg.kg-1). The results presented strongly indicate the potential of Mentha crispa L. as a phytostabilizing plant, and can be used as an option for the removal of excess Cu from the soil, a fact that can be of great importance to the crops and the development of the plants in general.