Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:31Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-05-10Bitstream added on 2014-06-13T19:19:25Z : No. of bitstreams: 1 ishikawa_nm_dr_jabo.pdf: 460239 bytes, checksum: 171ba21a46d58274256778a952c3a7d6 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O mercúrio (Hg) e seus compostos organometálicos são considerados altamente tóxicos para o ecossistema aquático. O metilmercúrio (MeHg), especificamente, é considerado o mais tóxicos dentre as formas de Hg e pode se acumular em organismos topo de cadeia. Neste trabalho, as espécies Oreochromis niloticus (peixe) e Rattus norvergicus (mamífero) foram utilizadas para avaliar experimentalmente o efeito do MeHg por via trófica. Os peixes foram distribuídos em 3 grupos, sendo dois alimentados com ração contaminada (concentração 1 = 1,03 ± 0,15 e concentração 2 = 8,27 ± 1,25 f.lgHg.g-1) e um grupo alimentado com dieta sem o metal, como grupo controle. O experimento foi conduzido por 42 dias e foram avaliadas as variáveis sangüíneas, bioquímicas, relações hepato e esplenossomáticas e a bioacumulação do metal em musculatura, fígado, rim, baço e encéfalo. Posteriormente, a musculatura de peixes contaminados e peixes controles (concentração 1 = 0,31 ± 0,03; concentração 2 = 3,04 ± 0,94 f.lgHg.g-\ controle = concentração abaixo do limite de detecção) foram triturados e fornecidos a ratos Wistar por gavagem, durante 28 dias de experimentação. Nesta etapa, foi utilizado o mesmo delineamento anterior e realizada as mesmas análises. Nos peixes, o MeHg mostrou-se altamente bioacumulativo nas duas concentrações testadas, principalmente no rim e no fígado, e provocou discretas alterações nos quadros hematológico e hepatossomático. Nos ratos, as variáveis sangüíneas, bioquímicas e relações somáticas não apresentaram diferença significativa entre os diferentes grupos avaliados. Por outro lado, ratos alimentados com musculatura de peixes com nível mais elevado de Hg apresentaram maior acúmulo de Hg no rim, fígado, baço, musculatura e encéfalo em comparação ao grupo alimentado com a menor concentração... / Mercury (Hg) and its organometallic compounds belong to the most toxic substances for aquatic ecosystems. Methylmercury (MeHg) is the most hazardous Hg species know, and is a toxicant that is accumulated by aquatic organisms and biomagnified along food chains. In this work aimed to assess the toxic influence of the MeHg by food in Oreochromis niloticus (fish) and Rattus norvergicus (mammal). Two groups of fish were fed with diet contaminated (concentration 1 = 1.03 ± 0.15 and concentration 2 = 8.27 ± 1.25 ~lgHg.g•1), and one group were fed without MeHg (control group). This experiment was conducted for 42 days and was analysed hematological parameters, blood chemistry, relations hepato and splenossomatic, and bioacumulation of Hg in muscle, liver, kidney, spleen and brain. Afterwards, Wistar rats were fed fish-muscle diets contaminated (concentration 1 = 0.31 ± 0.03 and concentration 2 = 3.04 ± 0.94 mHg.g-1) by gavagem for 28 days, and one group were fed with fish control. In this stage were utilize the same experiment design and analyses applied in fish test. The results obtained in fish shows that Hg is mainly accumulated in the tissues of kidney and Iiver. The effect toxicity of Hg shows a slight alteration in hematological parameters and hepatossomatic in fish. In rats the hematological parameters, blood chemistry, relations somatic did not differ among the experimental control. On the other hand, rats fed the highest levei of Hg had a significantly higher kidney, liver, spleen, muscle and brain Hg contamination...(Complete abstract, click electronic access below)

Made available in DSpace on 2015-04-09T12:28:06Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-05-30Bitstream added on 2015-04-09T12:48:22Z : No. of bitstreams: 1 000814288.pdf: 1059495 bytes, checksum: 7e85c36cc1e87181094022dba382e03b (MD5) / A intoxicação por plantas invasoras de pastagens causa enormes prejuízos na pecuária brasileira, pois geralmente ocorre o consumo espontâneo da planta em pastagens de qualidade ruim, devido a seca, geada ou queimadas. Os animais também podem intoxicar-se acidentalmente, pela contaminação de grãos utilizados na dieta de animais de grande porte com sementes destas plantas. Plantas do gênero Crotalaria sp. possuem um princípio ativo que induz cirrose hepática em animais e suas sementes comumente misturam-se a grãos durante a colheita mecanizada. Existem várias pesquisas relacionando a proliferação das células estreladas hepáticas com fibrose hepática no homem. Nenhum estudo foi feito com animais de companhia relacionando a qualidade da ração oferecida aos mesmos e seus efeitos deletérios. Portanto, avaliar a susceptibilidade do cão como modelo experimental para um quadro de intoxicação por sementes de Crotalaria spectabilis, bem como, verificar se ocorre fibrose hepática e proliferação de células estreladas hepáticas em fígados de cães que receberam diferentes concentrações de sementes da planta (G1 - 0,2%, G2 - 0,4% e G3 - 0,6%), nos tempos zero (controle basal), T14 dias e T28 dias foram os objetivos deste estudo. As amostras de fígado foram colhidas por biopsia guiada por ultrassom, com os animais sob anestesia. A fibrose foi avaliada por métodos histoquímicos (Gordon e Sweet; Tricrômio de Masson e Picrosirius) e a densidade de células estreladas hepáticas foi avaliada por imuno-histoquímica. Os fígados de animais dos grupos G1 e G2 não apresentaram aumento de fibras reticulares ou de fibras colágenas em T14 e T28. No grupo G3 verificou-se discreta fibrose, predominantemente em T28. Conclui-se que na intoxicação experimental de cães por sementes de Crotalaria spectabilis ocorre uma proliferação de células estreladas hepáticas na fase inicial, seguida por ... / The poisoning of pasture weeds cause huge losses in Brazilian cattle, usually occurs because the spontaneous ingestion of the plant in pastures of poor quality due to drought, frost or fire. Animals can also become contaminated accidentally by contamination of grain used in the diet of large animals. Plants of the genus Crotalaria sp. have an active ingredient that induces liver cirrhosis in animals and their seeds commonly blend the grains during mechanical harvesting. No study has been done with pets relating the quality of feed offered to them. The susceptibility of experimental dog model as a framework to poisoning Crotalaria spectabilis seeds, as well as to verify whether proliferation of hepatic fibrosis and hepatic stellate cells in the liver of dogs receiving different concentrations of plant seeds (G1 - 0, 2 % , G2 - 0.4 % and G3 - 0.6 % ) , in zero time (baseline control ), T14 days and T28 days were the goals of these studies . The liver samples were obtained by biopsy guided by ultrasound, with the animals under anesthesia. Fibrosis was evaluated by histochemical methods (Gordon and Sweet, Masson Trichrome and Picrosirius) and the density of hepatic stellate cells was evaluated by immunohistochemistry. The livers of animals in groups G1 and G2 showed no increase in reticulin or collagen fibers in T14 and T28. In G3 showed mild fibrosis, predominantly in T28. We conclude that the experimental poisoning of dogs by Crotalaria spectabilis seeds a proliferation of hepatic stellate cells in the initial phase occurs, followed by fibrosis and reduction in this cell population, confirming the role of these cells in repair of liver tissue

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Centro de Desenvolvimento Sustentável, 2006. / Submitted by mariana castro (nanacastro0107@hotmail.com) on 2009-09-27T21:55:44Z No. of bitstreams: 1 2006_Jorge Luiz Sayde de Azevedo.pdf: 1233948 bytes, checksum: db4aeaef7ab98715eab69ef9c1e978be (MD5) / Approved for entry into archive by Gomes Neide(nagomes2005@gmail.com) on 2010-05-19T20:36:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Jorge Luiz Sayde de Azevedo.pdf: 1233948 bytes, checksum: db4aeaef7ab98715eab69ef9c1e978be (MD5) / Made available in DSpace on 2010-05-19T20:36:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Jorge Luiz Sayde de Azevedo.pdf: 1233948 bytes, checksum: db4aeaef7ab98715eab69ef9c1e978be (MD5) Previous issue date: 2006-06 / Estima-se que milhares de produtos potencialmente perigosos para a saúde humana e para a homeostasia1 ambiental (medicamentos, saneantes, agrotóxicos, cosméticos e demais agentes químicos e biológicos) estejam hoje no mercado e que dezenas de novos ingressem a cada ano. O presente estudo tem como objetivo discutir, por meio de análise de documentos e da legislação pertinente, a importância dos Centros de Informação e Assistência Toxicológica (CIATs) para a minimização dos agravos à Saúde e ao Meio Ambiente provocados por esses produtos. A incidência de intoxicações e envenenamentos no Brasil e a abordagem precária da temática em apreço nos currículos universitários do país revelam o imperativo de se ampliar e sistematizar a atuação dos CIATs. A detenção dessas informações sobre intoxicação a tempo é condição primordial para se traçar estratégias eficazes e efetivas de vigilância epidemiológica e sanitária. Tomando como referência as dimensões da organização dos CIATs, a constatação da formalização de uma REDE, estabelece um avanço do poder público enquanto ente responsável pela avaliação do risco do pós-registro de produtos autorizados que contêm substâncias químicas e biológicas e seus possíveis efeitos adversos à população e ao meio ambiente. Os dados registrados hoje no Sistema Nacional de Informações Tóxico-farmacológicas – SINITOX e o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis – SINAN, não contemplam a totalidade dos casos de intoxicações verificadas no Brasil; seja porque as informações colhidas pelos CIATs não são necessariamente divulgadas ou porque são insuficientes, ou ainda porque não são efetivamente cumpridas. Para minimizar os agravos à saúde e aos ativos ambientais devido à subnotificação, a RENACIAT, surge com a proposta de consolidação dos CIATs por meio de um sistema mais abrangente de informação e documentação em Toxicologia e Farmacologia de alcance nacional, capaz de subsidiar autoridades e profissionais de saúde pública, saúde ambiental e a população em geral com dados sobre Toxicologia. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / According to estimates, thousands of products that are potentially hazardous to human health and environmental homeostasis 2 (medicines, cleaning products, pesticides, cosmetics, and other chemical and biological agents) are now on the market, and that dozens more enter the market every year. Based on an analysis of documents and the pertinent legislation, the current study aims to discuss the importance of Brazil’s Centers for Toxicological Information and Assistance (CIATs) for minimizing the harm to health and the environment caused by such products. The incidence of intoxications and poisonings in Brazil and the precarious approach to this issue in the country’s university curricula highlight the need to expand and systematize the work of the CIATs. Timely access to information on intoxication and poisoning is crucial for establishing efficacious and effective strategies for epidemiological and health surveillance. Taking as its reference the organizational dimensions of the CIATs in relation to a formally organized NETWORK, the study highlights the importance of the public sector as the entity responsible for evaluating post-marketing risk of approved products containing chemical and biological substances and their possible adverse effects on the population and the environment. The data currently recorded in the National Toxicological and Pharmacological Data System (SINITOX) and the National System for Reportable Diseases (SINAN) do not cover all the cases of intoxications in Brazil, either because the data collected by the CIATs are not necessarily reported or are insufficient, or because the reporting is not effectively enforced. To minimize harm to health and environmental assets due to underreporting, the National Network for Toxicological Information and Assistance (RENACIAT) has emerged as a proposal for consolidating the CIATs through a more comprehensive information and documentation system in Toxicology and Pharmacology with a nationwide scope, capable of supporting public health authorities and professionals and the general population with timely and comprehensive toxicological data. According to estimates, thousands of products that are potentially hazardous to human health and environmental homeostasis 2 (medicines, cleaning products, pesticides, cosmetics, and other chemical and biological agents) are now on the market, and that dozens more enter the market every year. Based on an analysis of documents and the pertinent legislation, the current study aims to discuss the importance of Brazil’s Centers for Toxicological Information and Assistance (CIATs) for minimizing the harm to health and the environment caused by such products. The incidence of intoxications and poisonings in Brazil and the precarious approach to this issue in the country’s university curricula highlight the need to expand and systematize the work of the CIATs. Timely access to information on intoxication and poisoning is crucial for establishing efficacious and effective strategies for epidemiological and health surveillance. Taking as its reference the organizational dimensions of the CIATs in relation to a formally organized NETWORK, the study highlights the importance of the public sector as the entity responsible for evaluating post-marketing risk of approved products containing chemical and biological substances and their possible adverse effects on the population and the environment. The data currently recorded in the National Toxicological and Pharmacological Data System (SINITOX) and the National System for Reportable Diseases (SINAN) do not cover all the cases of intoxications in Brazil, either because the data collected by the CIATs are not necessarily reported or are insufficient, or because the reporting is not effectively enforced. To minimize harm to health and environmental assets due to underreporting, the National Network for Toxicological Information and Assistance (RENACIAT) has emerged as a proposal for consolidating the CIATs through a more comprehensive information and documentation system in Toxicology and Pharmacology with a nationwide scope, capable of supporting public health authorities and professionals and the general population with timely and comprehensive toxicological data.

Orientador: Núbia Maria Correia / Banca: Leandro Borges Lemos / Banca: Rogério Farinelli / Resumo: As espécies Crotalaria juncea e Crotalaria spectabilis possuem benefícios como o aporte de nutrientes no solo, a produção de palha para o plantio direto, o manejo de plantas daninhas e o potencial nematicida. Nesse sentido, o consórcio de milho com crotalária possibilita o melhor aproveitamento do ano agrícola, tendo no mesmo período o retorno econômico com a produção de grãos e os benefícios da leguminosa. No entanto, há poucas informações sobre a seletividade dos herbicidas, o manejo de plantas daninhas e a interferência da crotalária no desenvolvimento do milho, principalmente quando a semeadura das espécies é simultânea. Assim, objetivou-se estudar a seletividade dos herbicidas bentazon e nicosulfuron, isolados e em mistura, para C. juncea e C. spectabilis, quando estabelecidas em consórcio com a cultura do milho, o controle de plantas daninhas e o desenvolvimento do milho nesse sistema de produção. Dois experimentos foram desenvolvidos em vasos, mantidos em condições ambiente, para a escolha dos herbicidas e das dosagens usadas a campo. Na etapa seguinte, quatro experimentos foram instalados em campo, dois para cada espécie, um durante o período de cultivo na safrinha e o outro na safra. Nestes, o delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com 14 tratamentos e quatro repetições. Foram estudados oito tratamentos com herbicidas: bentazon (720 e 960 g i.a. ha-1), nicosulfuron (16 e 48 g i.a. ha-1) e bentazon mais nicosulfuron (720 + 16; 720 + 48; 960 + 16; 960 + 48 g i.a. ha-1). Além disso, foram mantidas seis testemunhas: milho e crotalária solteiros (com e sem plantas daninhas) e milho e crotalária em consórcio (com e sem plantas daninhas). O herbicida bentazon isolado, nas duas dosagens testadas, foi seletivo para C. juncea e C. spectabilis. Nicosulfuron a 48 g i.a. ha-1, isolado ou em mistura com bentazon, promoveu o melhor controle das plantas daninhas. O milho afetou a capacidade de... / Abstract: The species Crotalaria juncea and C. spectabilis have benefits suach as nutrients input in soil, straw production for no-tillage system, weed management and the nematicide potential. In doing so, corn intercropped with crotalaria allows better use of the agricultural year, having in the same period, economic return from grain yield and the benefits of the legume species. However, there are few informations about the the selectivity of herbicides, weed management and the interference from the legumes species in the development of corn culture, especially when in simultaneous sowing. With the objective to study the selectivity of the herbicides bentazon and nicosulfuron, isolated and in mixture, to Crotalaria juncea and C. spectabilis, when established in intercrop with corn, the weed control and the corn development in this production system. Two experiments were conducted in pots, kept in environment conditions, for selection of herbicides and dosages used in the field. In the next step, four experiments were set up in the field, two for each species, one during the late-season growing period and another one in regular growing season period. In these, the experimental design was the randomized block, with 14 treatments and four replicates. Eight treatments with herbicides were studied: bentazon (720 e 960 g i.a. ha-1), nicosulfuron (16 e 48 g i.a. ha-1) and bentazon plus nicosulfuron (720 + 16; 720 + 48; 960 + 16; 960 + 48 g i.a. ha-1). Moreover, six controls were maintained: sole corn and sole sunn hemp (with and without weeds) and corn and sunn hemp intercropped (with and without weeds). The herbicide bentazon isolated, in both dosages tested, was selective to C. juncea and C. spectabilis. Nicosulfuron in 48 g i.a. ha-1, isolated or in mixture with bentazon, promoted the best weed control. Corn affected the recoverability of C. juncea and C. spectabilis plants treated with herbicides. C. juncea intercropped without herbicides or ... / Mestre

Orientador: Dagoberto Martins / Banca: Maria Renata Rocha Pereira / Banca: Eduardo Custódio Gasparino / Banca: Fernando Tadeu de Carvalho / Banca: Rinaldo César de Paula / Resumo: As plantas daninhas são um dos principais entraves na recuperação de áreas degradadas. O objetivo deste trabalho foi estudar a seletividade de alguns herbicidas sobre mudas de Apuleia leiocarpa (garapeira); Schinus terebinthifolius (aroeirinha); Trema micrantha (candiúba); Croton floribundus (capixingui ); Luehea divaricata (açoita cavalo); Astronium graveleons (guaritá); Gallesia integrifolia (pau d' alho); Handroanthus chrysotrichus (ipê amarelo) ; Handroanthus impetiginosus( ipê rosa) . Foi implantado um experimento no município de Junqueirópolis/SP e outro em Jaboticabal/SP. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com 4 repetições. Os tratamentos utilizados foram (g i.a. ha-1): clethodim + fenoxaprop-p-ethyl (50 + 50); fluasifop-p-butyl (250); sethoxydim (184); quizalofop-p-ethyl (75); fomesafen (125); haloxyfop-methyl (48); nicosulfuron (50), bentazon (720); chlorimuron-ethyl (15), além de uma testemunha. As características analisadas foram: incremento no diâmetro de caule e altura de plantas, além de fitointoxicação visual aos 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias após a aplicação (DAA) dos herbicidas. Ao final do experimento a parte aérea das plantas foram retiradas para avaliação do acúmulo de massa seca na parte aérea. Os herbicidas nicosulfuron e o chlorimuron-ethyl causaram intoxicação visual em todas as espécies arbóreas estudadas, bem como provocou redução do crescimento inicial das plantas de candiúba em Jaboticabal, sendo que o uso do herbicida... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Weeds are one of the main obstacles in recovering degraded areas. The aim of this paper is to study the selectivity of some herbicides over seedlings of Apuleia leiocarpa (garapeira); Schinus terebinthifolius (aroeirinha); Trema micrantha (candiúba); Croton floribundus (capixingui); Luehea divaricata (açoita cavalo); Astronium graveleons (guaritá); Gallesia integrifolia (pau d'alho); Handroanthus chrysotrichus (yellow ipê) and Handroanthus impetiginosus (pink ipê). An experiment was performed in the municipality of Junqueirópolis/ SP and another one in Jaboticabal/ SP. The experimental design was completely randomized with 4 replications. The applied treatments were (g i.a. ha-1 ): clethodim + fenoxaprop-p-ethyl (50 + 50); fluasifop-p-butyl (250); sethoxydim (184); quizalofop-p-ethyl (75); fomesafen (125); haloxyfop-methyl (48); nicosulfuron (50), bentazon (720); chlorimuron-ethyl (15), besides a witness. The analyzed features were: increase in the diameter of stems and in the height of the plants, as well as visual phytotoxication at days 7, 14, 21, 28, 35 and 42 after the applying of the herbicides (DAA). At the end of the experiment, the aerial part of the plants were removed for evaluating the building up of their dry mass. The herbicides nicosulfuron and chlorimuron-ethyl caused visual phytotoxication in all studied species of trees, and it also provoked a decrease in the initial growing of the candiúba in Jaboticabal, being that the use of the herbicide clethodim + feno... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Submitted by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2011-05-17T18:30:57Z No. of bitstreams: 1 000055180.pdf: 5728327 bytes, checksum: 58d84f046b42a9bdef2f35373df8a65f (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha(marcia.bacha@fgv.br) on 2011-05-17T18:31:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000055180.pdf: 5728327 bytes, checksum: 58d84f046b42a9bdef2f35373df8a65f (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha(marcia.bacha@fgv.br) on 2011-05-17T18:31:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000055180.pdf: 5728327 bytes, checksum: 58d84f046b42a9bdef2f35373df8a65f (MD5) / Made available in DSpace on 2011-05-17T18:31:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000055180.pdf: 5728327 bytes, checksum: 58d84f046b42a9bdef2f35373df8a65f (MD5) Previous issue date: 1990 / O presente estudo propõe, a partir das informações levantadas sobre as principais intoxicações e envenenamentos no país e, em particular, da análise do Sistema Nacional de Informações Tóxico Farmacológicas - como uma fonte de dados de morbidade - a adoção pelos Sistemas de Informações de um enfoque conceitual ampliado do objeto 'Intoxicações e Envenenamentos', que englobe as questões Iigadas a contaminações ambiental nas suas diferentes formas, o consumo voluntário de tóxicos, compreendendo tabagismo, alcoolismo e drogas ilícitas, em seu campo de abrangência. Mostra a importância que vem ganhando, na atualidade, o conjunto destes eventos pelos impactos que acarretam sobre o meio ambiente, a saúde humana e aos demais seres vivos, em nível nacional e internacional. Destaca o papel relevante da informação como ferramenta essencial para subsidiar a formulação de políticas, para o gerenciamento dos serviços de saúde e para a administração cotidiana das atividades de atenção à saúde. Como conclusão sugere, para a superação das atuais limitações dos Sistemas de Informações Tóxico-Farmacológicas existentes, a adoção de uma visão compreensiva e integradora das diversas areas do conhecimento e especialidades que oriente a constituição de Sistemas de Informações diversificados e interativos e estruturados de acordo com a concepção sistêmica da teoria da informação.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-10-21T11:06:10Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 242229 bytes, checksum: 9d66d645b8a8002806d21c0d7e28856b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-21T11:06:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 242229 bytes, checksum: 9d66d645b8a8002806d21c0d7e28856b (MD5) Previous issue date: 2003-07-31 / Foi avaliado o crescimento de duas cepas de referência de Bacillus cereus, uma diarréica e outra emética, inoculadas em meio de arroz-doce preparado conforme proporção de ingredientes de uso comum em restaurantes e domicílios. Os ensaios permitiram avaliar o comportamento das duas cepas, submetidas às temperaturas de 10, 15, 22, 30, 37 e 45oC, gerando curvas a partir das quais foram calculadas as taxas máximas de crescimento relativas a cada cepa em estudo. A partir do tempo inicial, e depois, a intervalos convenientes, segundo a temperatura de exposição, amostras em duplicatas foram submetidas a procedimentos para contagem das Unidades Formadoras de Colônias, por semeadura em superfície de placas contendo ágar MYP. O crescimento de ambas as cepas a 10oC foi praticamente nulo, mas entre 15oC e 37oC as taxas de crescimento relativas à fase exponencial, expressas em ciclos logarítmicos por hora, foram ascendentes, com os tempos de geração calculados entre 261 e 28 minutos, para a cepa de tipo emético, e entre 225 e 31 minutos, para a cepa de tipo diarréico. A 45oC a velocidade de crescimento de cada cepa foi sensivelmente menor do que a 37oC, com os tempos de geração alcançando 46 e 48 min, àquela temperatura, respectivamente para a cepa diarréica e para a cepa emética. Em seguida foram realizados dois ensaios para estudar o comportamento de ambas as cepas de B. cereus, inoculadas no mesmo substrato e submetidas a um processo lento de resfriamento, entre 49oC e 22oC, aproximadamente. Partindo do tempo zero e a cada intervalo de duas horas, até completar doze horas, foram desenvolvidos procedimentos de contagem em meio de ágar MYP. Os dados obtidos permitiram construir curvas de temperatura e, a partir daí, curvas de crescimento dos microrganismos, sempre em função do tempo. Um modelo matemático foi, então, ajustado às taxas de crescimento de B. cereus em meio de arroz-doce, em função da temperatura, calculadas anteriormente. Esse modelo, segundo seus autores, permite estimar o crescimento microbiano em toda a faixa de temperatura em que ocorre multiplicação. A magnitude desse crescimento, nas condições testadas, foi expressiva. A estirpe diarréica apresentou crescimento equivalente a quatro ciclos logarítmicos e a cepa emética chegou a aumentar cinco ciclos, após doze horas de exposição ao resfriamento. Os valores preditos, obtidos por meio do modelo, mostraram uma pequena tendência para superestimar as contagens, porém observou-se que essa diferença se reduziu ao final das doze horas, nos dois ensaios. Assim, ao final do resfriamento, as populações preditas e experimentais diferiram em, aproximadamente, 0,1 ciclo logarítmico. Concluiu-se que o substrato mostrou- se adequado ao crescimento do patógeno, mas os resultados observados não corroboraram a expectativa de maior crescimento dos microrganismos em meio de arroz-doce do que em preparação de arroz simples, considerando dados da literatura. Atribuiu-se à canela em pó, dispersa no alimento, possível efeito inibidor. Contudo, ficou evidente que a exposição do alimento a temperaturas entre 22 e 30oC, comumente observadas em regiões tropicais, oferece risco expressivo de que as populações de B. cereus alcancem números suficientes para causar as intoxicações caracteristicamente atribuídas ao patógeno. O modelo utilizado foi considerado com potencial para contribuir na avaliação de riscos a que se expõem os consumidores do alimento - arroz-doce - quando mantido a temperaturas que permitem o crescimento de diferentes cepas de B. cereus. / The growth profile of two pathogenic Bacillus cereus type-strains (one diarrhoeal, another emetic), were evaluated by inoculating suspensions of bacterial spores on a substrate that reproduces a typical Brazilian product, a rice pudding-like dessert known as “arroz-doce”, prepared according to a recipe commonly used in food service establishments and at home. The growth kinetics of both microrganisms was assessed under six temperature treatments, i.e., 10, 15, 22, 30, 37 and 45oC. From the resulting growth curves, the maximum growth rates, related to the exponential growth phase, were calculated for each type-strain. At time intervals adequate to each exposure temperature, from the beginning (time zero), duplicate samples were submitted to procedures for counting colony forming units by spreading the inoculum on surfaces of plates containing MYP agar. At 10oC, the growth was not detected, but growth rates related to the exponential phase increased as the temperature shifted from 15oC to 37oC, with corresponding generation times shifting from 261 to 28 minutes for the emetic type-strain and from 225 to 31 minutes for the diarrhoeal one. At 45oC, the generation times were reported as being 46 and 48 minutes, for the diarrhoeal and the emetic type-strains, respectively, noticeably lower than that at 37oC. Two assays were then carried out to study the behavior of both B. cereus strains, inoculated in the same substrate and submitted to a slow cooling from 49oC to 22oC, approximately. At two-hour intervals from time zero, until twelve hours, procedures for counting B. cereus populations in MYP agar were developed. The data obtained was used to generate temperature curves, and from them, growth curves of the microrganisms, as functions of time. A mathematic model was then fitted to the previously calculated growth rates of B. cereus in the “arroz-doce” medium as a function of temperature. From this model, according to its authors, it is possible to assess growth of microorganisms throughout all their growth temperature range. The magnitude of this growth was expressive under the tested conditions. The diarrhoeal type- strain increased in four logarithmic cycles, while the emetic one increased in five cycles after twelve hours of cooling exposure. The predicted values obtained from the model exhibited a slight tendency to overestimate the counts; however, this effect was not so evident at the end of the cooling process, in both assays. So, the predicted and observed populations differed in about 0.1 log cycle. The substrate was considered to be adequate to the pathogen multiplication, but the observed results did not corroborate the expectation of a higher microbial growth in a rice preparation resulting from its enrichment with a protein source (milk). The cinnamon powder added to the substrate probably inhibited B. cereus growth. However, it was evident that the exposure of the food to temperatures between 22 and 30oC, commonly observed in the tropics, may allow that B. cereus populations achieve counts high enough to cause the illnesses attributed to the pathogen. The mathematic model was considered as having potential for contributing to evaluate the risk that the “arroz-doce” consumers are exposed to when this product is kept at temperatures that allow growth of different B. cereus strains. / Não foi localizado o cpf do autor.

Made available in DSpace on 2014-10-07T19:33:49Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) 149.pdf: 1418757 bytes, checksum: 9e2293dafb51492c111f140ed6ce8560 (MD5) Previous issue date: 2005 / Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde / As enterotoxinas estafilocócicas são um grupo de proteínas de baixo peso molecular, de cadeia única, termoestáveis, pirogênicas, com característica em ética e efeitos nas células do sistema imune. A ingestão de toxinas pré-formadas em alimentos produz diarréia e vômito após 2 a 8 horas, mas a quantidade de enterotoxina necessária para acarretar doença depende da susceptibilidade, do peso e da saúde da pessoa afetada. Os leites crus ou pasteurizados e os queijos têm sido freqúentemente implicados como veículos de transmissão de bactérias patogênicas e com surtos de intoxicações estafilocócicas relatados em todo o mundo. Este trabalho teve como objetivos a pesquisa de estafilococos coagulase-positiva isolados de queijos minas frescal de algumas regiões do Rio de Janeiro e a padronização de um protocolo de M-PCR para a detecção de genes de S. aureus que codificam para as suas enterotoxinas. Para a padronização da M-PCR foram utilizadas cinco cepas controle de S. aureuy. Das 30 amostras de queijo minas frescal analisadas em nosso trabalho, 12 (40 por cento) apresentaram contagens de estafilococos coagulase positiva acima de 5 x 102 UFC/g, valor este estabelecido como limite permitido pela ANVISA para o queijo minas frescal. Dez por cento de nossas amostras apresentaram valores acima de 10s UFC/g, o que é preocupante principalmente pelo fato destes valores estarem muito próximos dos requeridos (IOs UFC/g a 109 UFC/g) pelas cepas enterotoxigênicas para a produção de enterotoxinas; e para a ocorrência de surtos de intoxicação alimentar estafilocócica. Os resultados mostraram que na detecção direta dos genes das enterotoxinas A, B, C, D, E nos queijos minas frescal a multiplex PCR foi negativa, sendo necessário o isolamento de colônias estafilococos coagulase-positiva. Das 231 colônias isoladas foram selecionadas 111 colônias coagulase-positiva e coagulase- negativa.para o teste da multiplex PCR. Trinta e quatro colônias (30,62 por cento) foram positivas para algum dos cinco genes de enterotoxinas pesquisados. Os produtos da reação foram separados por eletroforese em gel de agarose (1,5 por cento), marcado com brometo de etídio e fotografado sob luz UV .Os resultados deste trabalho revelam que os queijos minas frescal obtidos e comercializados na área geográfica deste estudo estão em desacordo com o padrão legal vigente.

Made available in DSpace on 2016-04-01T17:55:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-11-05. Added 1 bitstream(s) on 2016-04-01T18:00:53Z : No. of bitstreams: 1 000859915.pdf: 3791248 bytes, checksum: 772f733a36493454e05bb3b9e6ddcf67 (MD5) / As espécies Crotalaria juncea e Crotalaria spectabilis possuem benefícios como o aporte de nutrientes no solo, a produção de palha para o plantio direto, o manejo de plantas daninhas e o potencial nematicida. Nesse sentido, o consórcio de milho com crotalária possibilita o melhor aproveitamento do ano agrícola, tendo no mesmo período o retorno econômico com a produção de grãos e os benefícios da leguminosa. No entanto, há poucas informações sobre a seletividade dos herbicidas, o manejo de plantas daninhas e a interferência da crotalária no desenvolvimento do milho, principalmente quando a semeadura das espécies é simultânea. Assim, objetivou-se estudar a seletividade dos herbicidas bentazon e nicosulfuron, isolados e em mistura, para C. juncea e C. spectabilis, quando estabelecidas em consórcio com a cultura do milho, o controle de plantas daninhas e o desenvolvimento do milho nesse sistema de produção. Dois experimentos foram desenvolvidos em vasos, mantidos em condições ambiente, para a escolha dos herbicidas e das dosagens usadas a campo. Na etapa seguinte, quatro experimentos foram instalados em campo, dois para cada espécie, um durante o período de cultivo na safrinha e o outro na safra. Nestes, o delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com 14 tratamentos e quatro repetições. Foram estudados oito tratamentos com herbicidas: bentazon (720 e 960 g i.a. ha-1), nicosulfuron (16 e 48 g i.a. ha-1) e bentazon mais nicosulfuron (720 + 16; 720 + 48; 960 + 16; 960 + 48 g i.a. ha-1). Além disso, foram mantidas seis testemunhas: milho e crotalária solteiros (com e sem plantas daninhas) e milho e crotalária em consórcio (com e sem plantas daninhas). O herbicida bentazon isolado, nas duas dosagens testadas, foi seletivo para C. juncea e C. spectabilis. Nicosulfuron a 48 g i.a. ha-1, isolado ou em mistura com bentazon, promoveu o melhor controle das plantas daninhas. O milho afetou a capacidade de... / The species Crotalaria juncea and C. spectabilis have benefits suach as nutrients input in soil, straw production for no-tillage system, weed management and the nematicide potential. In doing so, corn intercropped with crotalaria allows better use of the agricultural year, having in the same period, economic return from grain yield and the benefits of the legume species. However, there are few informations about the the selectivity of herbicides, weed management and the interference from the legumes species in the development of corn culture, especially when in simultaneous sowing. With the objective to study the selectivity of the herbicides bentazon and nicosulfuron, isolated and in mixture, to Crotalaria juncea and C. spectabilis, when established in intercrop with corn, the weed control and the corn development in this production system. Two experiments were conducted in pots, kept in environment conditions, for selection of herbicides and dosages used in the field. In the next step, four experiments were set up in the field, two for each species, one during the late-season growing period and another one in regular growing season period. In these, the experimental design was the randomized block, with 14 treatments and four replicates. Eight treatments with herbicides were studied: bentazon (720 e 960 g i.a. ha-1), nicosulfuron (16 e 48 g i.a. ha-1) and bentazon plus nicosulfuron (720 + 16; 720 + 48; 960 + 16; 960 + 48 g i.a. ha-1). Moreover, six controls were maintained: sole corn and sole sunn hemp (with and without weeds) and corn and sunn hemp intercropped (with and without weeds). The herbicide bentazon isolated, in both dosages tested, was selective to C. juncea and C. spectabilis. Nicosulfuron in 48 g i.a. ha-1, isolated or in mixture with bentazon, promoted the best weed control. Corn affected the recoverability of C. juncea and C. spectabilis plants treated with herbicides. C. juncea intercropped without herbicides or ...

Orientadora : Profª Drª Nina Waszczynskyj / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 09/04/2015 / Inclui referências : f. 95-110 / Resumo: O efeito sinergico de nitrito de sodio com lactato de sodio, combinados com extrato de oregano, oleos essenciais de coentro, cravo, alecrim, e noz-moscada, utilizados separadamente, foram testados em mortadela para controle da germinacao de esporos de Clostridium sporogenes ATCC® 11437. Foi realizado um experimento fatorial 2x2x6, onde a primeira variavel foi nitrito de sodio com duas concentracoes 60?g/g e 120?g/g. A segunda variavel foi lactato de sodio com dois niveis, um sem adicao e outro com a adicao de 1,2% p/v. A terceira variavel estudada foi conservante naturais com 6 niveis onde os niveis utilizados foram de 0,2% p/p de extrato de oregano, 0,2% p/v de oleos essenciais de coentro, alecrim e noz-moscada, e 0,17% p/v de oleo essencial de cravo. Foram inoculados na mortadela entre 1200 a 3000 esporos/g de C. sporogenes, sendo entao as mortadelas embaladas individualmente a vacuo e em seguida cozidas ate a temperatura no ponto central atingir 78oC. Cinco amostras de cada formulacao foram armazenadas em temperatura de 28oC ±1oC durante 60 dias ou ate ocorrer a germinacao dos esporos, que foi visualizada pelo estufamento das embalagens e confirmada pela presenca de celulas vegetativas. O produto apos o cozimento apresentou um pH variando entre 6,53 a 6,70, e atividade de agua entre 0,944 a 0,957. A utilizacao da concentracao de 1,2% de lactato de sodio nas formulacoes de mortadela apresentou um atraso na germinacao dos esporos. Para as formulacoes com 60?g/g de nitrito de sodio sem lactato de sodio o tempo medio para a germinacao dos esporos foi de 6 dias, e com adicao de lactato o tempo aumentou para 21 dias. Nas formulacoes com adicao de 120?g/g de nitrito sem lactato de sodio o tempo medio foi de 26 dias, e com adicao de 1,2% de lactato de sodio aumentou para 37 dias. Fazendo-se analise estatistica, utilizando um modelo linear generalizado com a resposta modelada por uma distribuicao de Poisson, tendo como resposta o tempo para germinacao dos esporos de C. sporogenes, obteve-se sinergismo entre o nitrito de sodio com oleo essencial de cravo (0,17%), onde o atraso na germinacao dos esporos passou de 17 dias para 34 dias (valores medios) com adicao de OE de cravo. Ocorreu tambem sinergismo entre lactato de sodio (1,2%) com o oleo essencial de coentro (0,20%), onde o atraso na germinacao dos esporos passou de 32 dias para 52 dias (valores medios) com adicao de OE de coentro. Ocorreu sinergismo entre nitrito de sodio, lactato de sodio e OE de alecrim (0,20%), onde o atraso na germinacao dos esporos passou de 17 dias para 25 dias (valores medios) com adicao de 60?g/g de nitrito e OE de alecrim, e de 32 dias para 45 dias (valores medios) com adicao de 120?g/g de nitrito e OE de alecrim. Os resultados obtidos indicam que a utilizacao de 1,2% de lactato de sodio influenciou negativamente na germinacao dos esporos, mostrando uma boa eficiencia do lactato de sodio contra microorganismos do genero Clostridium, e tambem indicou sinergismo entre o mesmo com nitrito de sodio e OE de coentro e alecrim. Palavras-chave: Botulismo. Atividade antibotulinica. Clostridium botulinum. Botulismo em produtos carneos. / Abstract: The synergistic effect of sodium nitrite with sodium lactate, combined with oregano extract, essential oils of coriander, cloves, rosemary, and nutmeg, used separately, were tested in mortadella for controlling the germination of Clostridium sporogenes ATCCR 11437 spores. A 2x2x6 factorial experiment was conducted, where first variable was sodium nitrite in two concentrations: 60?g/g and 120?g/g. Second variable was sodium lactate in two levels, one without and one with the addition of 1.2% w/v. The third studied variable was natural preservative in six levels, from which levels with 0.2% w/w of oregano extract, 0.2% w/v of essential oils from coriander, nutmeg, rosemary, and 0.17% w/v of essential oil of cloves were used. Between 1200 and 3000 spores/g of C. sporogenes were inoculated in mortadella, after which the mortadella were individually vacuum packed and cooked until temperature reached 78°C at the center point. Five samples of each formulation were stored at 28°C } 1°C of temperature for 60 days or until the germination of spores, which was visualized by the stuffing of the packaging and confirmed by the presence of vegetative cells. The product, after cooking, had pH ranging between 6.53 and 6.70, and water activity between 0.944 and 0.957. The use of sodium lactate at 1.2% of concentration in the mortadella formulations showed a delay in the germination of spores. For formulations with 60?g/g of sodium nitrite without sodium lactate the average time to the germination of spores was 6 days and with addition of lactate the time increased to 21 days. In formulations with the addition of 120?g/g of nitrite without sodium lactate average time was 26 days and with addition of 1.2% sodium lactate it increased to 37 days. A statistical analysis using a generalized linear model with the response modeled by means of a Poisson distribution, receiving in return the time for germination of C. sporogenes spores was performed. Synergism between sodium nitrite with essential oil of clove (0.17%) was obtained, and the delay in the germination of spores went from 17 to 34 days (average values) with the addition of essential oil of clove. Synergism between sodium lactate (1.2%) with essential oil of coriander (0.20%) also occurred, in which the delay in the germination of spores went from 32 to 52 days (average values) with the addition of essential oil of coriander. Synergism has occurred between sodium nitrite, sodium lactate and essential oil of rosemary (0.20%), and the delay in the germination of spores increased from 17 to 25 days (average values) with 60?g/g of nitrite and essential oil of rosemary added, and from 32 to 45 days (average values) with the addition of 120?g/g of nitrite and essential oil of rosemary. The results indicate that the utilization of 1.2% of sodium lactate influenced negatively on the germination of spores, showing a good effectiveness of sodium lactate against microorganisms of the Clostridium genus, and indicate synergism between it and sodium nitrite and essential oils of coriander and rosemary. Keywords: Botulism. Anti-botulinum activity. Clostridium botulinum. Botulism in meat products.