FREIRE, Gabrielle de Paula. Isolado proteico de sementes de cumaru [Amburana cearensis (Allemao) A. C. Smith] uma fonte alternativa de proteínas vegetais na alimentação. 2016. 131f. Dissertação (Mestrado em Bioquímica)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br) on 2017-05-17T13:44:59Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_gpfreire.pdf: 1884041 bytes, checksum: 6054938765d41964f78d9999efcffd57 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-05-18T23:29:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_gpfreire.pdf: 1884041 bytes, checksum: 6054938765d41964f78d9999efcffd57 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T23:29:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_gpfreire.pdf: 1884041 bytes, checksum: 6054938765d41964f78d9999efcffd57 (MD5) Previous issue date: 2016 / The need to minimize health problems related to consumption of animal food and the significance of providing evidence for the richness of Caatinga biodiversity called attention to the search for new sources of plant protein in wild plants. Amburana cearensis is an underutilized species of legume from Caatinga, with seeds rich in protein and high nutritional potential that prompted us to investigate their use as protein isolates, increasingly common in the food industry. Thus the aim of the present work was to obtain a protein isolate from these seeds (PIAc), to perform a biochemical and functional characterization as well as to assess the safety of use, comparing it with an already marketed protein isolate. Analyses were conducted to elucidate the optimal conditions for protein extraction, proximal and amino acid composition, amino acids chemical score, in vitro protein digestibility, detection of toxic and/or antinutritional factors of protein nature, antioxidant activity, functional properties and assessing toxicity . The optimal extraction conditions were with water, pH 9.0; 1:20 (w / v) for 20 min, followed by protein precipitation at pH 5.5. The PIAC showed 97.86 ± 0.96% protein, 0.38% lipids ± 0.03, 2.2 ± 0.07% ash and 3, 51 ± 0.27% carbohydrates. The gross and net yield of protein was 17.85 and 53.96%, respectively. The digestibility (58.26 ± 0.02%) and the chemical amino acid score (0.296) was similar to those of commercial soybean protein isolate. No lectins or antioxidant activity was detected in PIAc however the isolate showed trypsin (17.28 ± 0.07) and chymotrypsin inhibitors (11.7 ± 0.56 IU / mg protein). As to the functional properties, its solubility was 86.4 ± 4.7%; water absorption capacity, 3.08 ± 0.11 g water/g sample; oil absorption capacity, 2.98 ± 0.08 g oil/g sample; emulsifying activity/emulsion stability 53.79 ± 1.31 / 52.38 ± 0.0%; foaming activity/stability, 139.4 ± 11.06/ 64.86 ± 2.56% (T0 and 120 min.) and gelling lower concentration (MCG), 10%. All these properties,except that of absorbing water were superior to those of the soybean protein isolate. Regarding the toxicity, no hemolytic activity or acute toxicity was detected in PIAc. In the repeated dose toxicity assay, no changes were observed in weight gain, food intake, hematological parameters or in histopathology of organs. Aparently irrelevant changes were found in some biochemical parameters in PIAc as well as in the commercial soybean protein isolate. Thus, we conclude that PIAc has a high nutritional and functional potential to be introduced in the food industry, showing no significant signs of toxicity. This is a very promising bioproduct, which requires further study, but draws attention to the great underexploited richness of Caatinga. / A necessidade de minimizar os riscos relacionados ao consumo de alimentos de origem animal, o crescente aumento populacional e o número de indivíduos que passam fome no mundo, chamam atenção para a necessidade da busca de novas fontes de nutrientes, em especial de proteínas vegetais. Amburana cearensis é uma espécie subutilizada de leguminosa da Caatinga, com sementes ricas em proteínas e alto potencial de aproveitamento nutricional, que nos instigou à busca de sua utilização na forma de isolados proteicos, os quais são cada vez mas comuns na indústria de alimentos. Este trabalho visou a produção de um isolado proteico obtido a partir destas sementes (PIAc), a caracterização bioquimica e funcional deste isolado e a avaliação de sua segurança de uso, comparando-o com um isolado proteico de soja já comercializado. Foram conduzidas análises para a determinação das condições ideais de extração proteica, composição proximal, composição de aminoácidos, escore químico dos aminoácidos, digestibilidade in vitro, detecção de fatores tóxicos e/ou antinutricionais de natureza proteica, atividade antioxidante, propriedades funcionais e avaliação de toxicidade. As condições determinadas ideais foram: extração com água, pH 9,0; proporção 1:20 (m/v) durante 20 min e precipitação proteica em pH 5,5. Com relação à caracterização bioquímica do isolado, a composição proximal de PIAc foi de 97,86 ± 0,96% de proteínas, 0,38 ± 0,03% de lipídios, 2,2 ± 0,07% de cinzas e 3,51 ± 0,27 % de carboidratos. O rendimento bruto e líquido de proteínas foi de 17,85% e 53,96%, respectivamente. A composição de aminoácidos mostrou que além de possuir grande quantidade de proteínas, PIAc também apresenta boa composição aminoacídica. A digestibilidade (58,26 ± 0,02%) e o escore químico de aminoácidos (0,296) do isolado desenvolvido se mostraram similares àqueles do isolado de soja comercial utilizado para comparação. Não foi detectada a presença de lectinas ou atividade antioxidante em PIAc, nas concentrações testadas. O isolado apresentou inibidores de tripsina e quimotripsina, com 17,28 ± 0,07 e 11,7 ± 0,56 UI/ mg de proteína, respectivamente. Com relação às propriedades funcionais, os resultados observados foram: solubilidade de 86,4 ± 4,7%; capacidade de absorção de água 3,08 ± 0,11 g água/g amostra; capacidade de absorção de óleo 2,98 ± 0,08 g óleo/g amostra; atividade emulsificante / estabilidade da emulsão 53,79 ± 1,31 / 52,38 ± 0,0%; atividade espumante e estabilidade da espuma 139,4 ± 11,06 e 64,86 ± 2,56% (T0 e 120 min.); menor concentração geleificante (MCG) de 10%, superando o isolado de soja comercializado em todas as propriedades, com exceção da capacidade de absorção de água. Em relação à avaliação de toxicidade, não foi detectada a presença de atividade hemolítica ou toxicidade aguda em PIAc. No experimento de toxicidade de doses repetidas, não foram detectadas alterações no ganho de peso, consumo de alimento, parâmetros hematológicos ou análise histopatológica dos órgãos, pequenas alterações foram encontradas nos parâmetros bioquímicos do isolado produzido e do isolado de soja comercial. Podemos concluir, portanto, que o isolado proteico de A. cearensis produzido possui grande potencial nutricional e funcional para ser introduzido na indústria alimentícia, não apresentando indícios de toxicidade. Trata-se de um bioproduto muito promissor, que requer mais estudos, porém chama atenção para as grandes riquezas subexploradas do bioma Caatinga.

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2017. / Submitted by Albânia Cézar de Melo (albania@bce.unb.br) on 2017-07-06T15:46:25Z No. of bitstreams: 1 2017_GuilhermeDiasMoreira.pdf: 1266485 bytes, checksum: f396f923c70b2c8b09affa4b7a31ca86 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-07-31T17:40:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_GuilhermeDiasMoreira.pdf: 1266485 bytes, checksum: f396f923c70b2c8b09affa4b7a31ca86 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-31T17:40:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_GuilhermeDiasMoreira.pdf: 1266485 bytes, checksum: f396f923c70b2c8b09affa4b7a31ca86 (MD5) Previous issue date: 2017-07-31 / Objetivou-se com este trabalho avaliar a utilização da leguminosa taninífera mucuna-preta (M) (Stizolobium aterrimum) na dieta de ovinos Santa Inês. Foram realizados três experimentos um in vitro e dois in vivo com e sem adição do polietilenoglicol (PEG) para avaliar o efeito do tanino condensado (TC) presente na M. No estudo in vitro realizou-se bioensaio pela técnica de produção de gases em garrafas por 24 h, avaliando-se a fermentação ruminal e produção total de gases (PGT). Houve elevação da PGT e do teor nitrogênio amoniacal (N-NH3) e queda do pH em no tratamento com PEG em relação ao sem PEG (p < 0,05). No primeiro ensaio in vivo avaliou-se a digestiblidade aparente dos nutrientes (DA), em 15 ovinos machos, castrados, divididos em 3 grupos de tratamentos: dieta exclusiva de feno de capim-aruana (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana) (CON); e feno de capim-aruana suplementado com feno de mucuna com adição (MP) e sem adição de PEG (MSP). Houve maior ingestão de matéria seca e consequente maior ingestão de componentes nutricionais no grupo CON quando comparado aos demais tratamentos (p < 0,05), com exceção da proteína bruta (PB) e das fibras em detergente ácido (FDA) (p > 0,05). Houve redução nos coeficientes de DA (CDA) de todos os nutrientes, e elevação do teor de N-NH3 (p < 0,05) nos grupos MP e MSP em relação ao CON, com exceção do CDA da PB (p > 0,05). No segundo estudo in vivo foram analisadas as emissões de CH4, onde foram utilizados 18 animais, machos castrados, divididos conforme descrição do ensaio de DA, para a técnica das câmaras respirométricas (CR) e 8 animais machos, castrados, divididos apenas em MP e MSP, porém com alternância de tratamentos (delineamento swichtback), para a técnica do hexafluoreto de enxofre (SF6). Ao término de ambas avaliações de CH4 foi coletado conteúdo ruminal para análises do teor de N-NH3, ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), e contagem de protozoários. No método CR, houve maior ingestão de matéria seca (MS), de matéria orgânica (MO) e de fibras em detergente neutro (FDN) no grupo MSP, quando comparado ao CON (p < 0,05). A inclusão de mucuna (MP e MSP) proporcionou maior ingestão de proteína bruta (PB) e de PB digestível, maiores teores de N-NH3, maior quantidade de AGCC total e de propionato, e menor relação acetao:propionato, quando comparados ao CON (p < 0,05). A adição de PEG proporcionou redução na contagem de protozoários ruminais. No método do SF6, não houve diferenças entre os grupos MP e MSP em nenhum dos parâmetros analisados. Em ambos os métodos, CR e SF6, não houve diferenças entre todos tratamentos analisados nos parâmetros de emissão de CH4 (p > 0,05). / The aim of this study was to evaluate the use of Stizolobium aterrimum (M) tannin legume in Santa Inês sheep diet. Three experiments were carried out, one in vitro and two in vivo with and without addition of polyethylene glycol (PEG) to evaluate the effect of the condensed tannin (TC) present in M. In the in vitro study, a bioassay was carried out using the technique of gas production in bottles for 24 h, evaluating ruminal fermentation and total gas production (PGT). There was elevation of PGT and ammoniacal nitrogen (N-NH3) content and drop in pH in PEG treatment compared with no PEG (p < 0.05). In the first in vivo test, the apparent nutrient digestibility (DA) was evaluated in 15 castrated male sheep, divided into 3 groups of treatments: exclusive diet of Aruana grass hay (Panicum maximum Jacq.); aruana hay supplemented with M with addition (MP) and without addition of PEG (MSP). There was a higher intake of dry matter and consequent higher intake of nutritional components in the CON group when compared to the other treatments (p <0.05), except crude protein (PB) and acid detergent fiber (FDA) (p > 0.05). There was a reduction in DA (CDA) of all nutrients, and elevation of N-NH3 content (p <0.05) in the MP and MSP groups in relation to the CON, except for the CDA of PB (p > 0.05). In the second in vivo study, the CH4 emissions were analyzed, in which 18 castrated male lambs were divided according to the DA test for the respirometric chambers (CR) and 8 male castrated animals, divided into MP and MSP, but with alternating treatments (swichtback design), for the sulfur hexafluoride technique (SF6). At the end of both evaluations of CH4 ruminal content was collected for analysis of N-NH3, short chain fatty acids (AGCC), and protozoal account. In the CR method, there was higher intake of dry matter (MS), organic matter (MO) and neutral detergent fiber (FDN) in the MSP group when compared to the CON (p < 0.05). The inclusion of mucuna (MP and MSP) resulted in a higher intake of crude protein (PB) and digestible PB, higher N-NH3 levels, higher amount of total AGCC and propionate, and lower acetate:propionate ratio when compared to CON (p < 0.05). The addition of PEG provided a reduction in the ruminal protozoal account. In the SF6 method, there were no differences between MP and MSP groups in any of the analyzed parameters. In both methods, CR and SF6, there were no differences among all treatments analyzed in the CH4 emission parameters (p > 0.05). Therefore, it is necessary to study M in various physiological stages to determine the nutritional content suitable for its use in methane mitigation, and it is suggested to further study the effects of PEG on ruminal protozoa.

Submitted by WELLINGTON MAMORO UMEDA null (w.umeda@gmail.com) on 2017-04-12T18:30:46Z No. of bitstreams: 1 Dissertação12_04_17.pdf: 1180181 bytes, checksum: 78485a4062c908c7cdba1207fbdc95a5 (MD5) / Approved for entry into archive by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com) on 2017-04-12T18:39:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 umeda_wm_me_sjrp.pdf: 1180181 bytes, checksum: 78485a4062c908c7cdba1207fbdc95a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-12T18:39:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 umeda_wm_me_sjrp.pdf: 1180181 bytes, checksum: 78485a4062c908c7cdba1207fbdc95a5 (MD5) Previous issue date: 2017-03-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O feijão é uma leguminosa largamente consumida no mundo pela maior parte da população e nele estão associadas diferentes propriedades nutricionais, funcionais e antioxidantes. Nos últimos anos vêm sendo efetuados inúmeros estudos com o objetivo de relacionar o tipo de dieta consumida com doenças crônicas não transmissíveis. Desta maneira, o presente estudo teve como objetivos avaliar a caracterização nutricional, atividade antioxidante e os constituintes bioativos de duas variedades de feijão, Pérola (carioca) e BRS Valente (preto), em diferentes tratamentos, (cru, macerado e macerado/cozido). O feijão preto se sobressaiu apresentando maiores porcentagens de cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos. Os feijões macerados se destacaram com maiores teores de proteínas e carboidratos, enquanto que os macerados/cozidos com porcentagens mais elevadas de cinzas para o preto e proteínas, carboidratos e valor calórico para ambas as variedades. Quanto a teores de carotenoides e ácido ascórbico destacaram-se os feijões crus. Por outro lado, a vitamina E sobressaiu no tratamento macerado/cozido, nas duas variedades. Verificaram-se quantidades elevadas de potássio e fósforo nos tratamentos analisados. Os maiores valores de atividade antioxidante foram para os feijões que sofreram maceração/cozimento. Após tratamento térmico, o feijão carioca macerado/cozido apresentou maior concentração de fitosteróis. Em tocoferóis totais, assim como em compostos fenólicos, destacou-se o feijão preto macerado/cozido. Em relação aos ácidos graxos, destacaram-se a presença do α-ácido linolênico, evidenciando sua importância nutricional para a dieta do brasileiro. / Bean is a legume widely consumed in the world by most of the population and in it are associated different nutritional, functional and antioxidant properties. The last years of experience with toxicological studies with the objective of relating the type of diet consumed with chronic non-communicable diseases. The present study aims to evaluate the nutritional characterization, antioxidant activity and the bioactive constituents of two bean varieties, Pérola (carioca) and BRS Valente (black), in different treatments (raw, macerated and macerated/cooked). The black beans stood out presenting higher percentages of ashes, lipids, proteins and carbohydrates. Macerated beans stood out with the highest protein and carbohydrate contents, while macerated/cooked with higher percentages of ashes to black and protein, carbohydrate and caloric value for both varied. As for carotenoid and ascorbic acid contents, the raw beans were outstanding. On the other hand, untreated macerated/cooked vitamin E in both varieties. The potassium and phosphorus elevations were verified in the analyzed treatments. The highest values of antioxidant activity were for the beans that underwent maceration/cooking. After heat treatment, the carioca macerated/cooked beans had a higher concentration of phytosterols. In total tocopherols, as well as in phenolic compounds, black bean macerated/cooked. In relation to the fatty acids, a presence of α-linolenic acid was emphasized, evidencing its nutritional importance for a brazilian diet. / CNPq: 132964/2016-3

Os objetivos deste estudo foram determinar os teores de compostos fenólicos em plantas com potencial forrageiro através de análises químicas, e avaliar o efeito desses compostos através de técnicas in vitro (crescimento microbiano e produção de gás) e degradabilidade ruminal in situ. Amostras de plantas forrageiras, coletadas de vários locais, foram secas a 40oC e analisadas quanto ao teores de fenóis totais, taninos totais e taninos condensados. As plantas analisadas apresentaram grande variação quanto aos teores de taninos totais (6,86 a 194,19 g.kg-1 MS), mostrando que algumas podem trazer prejuízo aos ruminantes. Diferentes valores de nitrogênio incorporado pelos microrganismos ruminais foram obtidos (0 a 8,92 mg N.g-1 MS) através da técnica de incorporação de radiofósforo (32P). A utilização do PVPP em associação com esse método não apresentou bons resultados. O volume de gases produzidos em fermentação in vitro foi negativamente relacionado ao conteúdo de taninos (r=-0,56; P<0,01). A adição do PVPP resultou em melhora na produção de gases apenas para o angico e jurema preta (P<0,01). Os valores de degradabilidade efetiva, obtidos através da técnica in situ, variaram de 26 a 70 %, mostrando o potencial forrageiro de algumas destas plantas. Os coeficientes de correlação (r) entre os teores de taninos e os parâmetros do modelo de degradabilidade ruminal foram de -0,59 (P<0,01) para a taxa de degradação (c) e -0,39 (P<0,05) para a degradabilidade efetiva (2 %.h-1). Estes resultados indicam o efeito adverso dos taninos na degradabilidade ruminal. As metodologias utilizadas possibilitaram identificar o efeito tóxico dos taninos aos ruminantes e selecionar plantas taniníferas que possuem potencial forrageiro. O uso do PVPP não foi adequado para indicar os efeitos adversos dos fenóis em técnicas in vitro.

Orientador: Aderbal Farias Magalhães / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-04T22:06:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_AndreCamargode_D.pdf: 15179884 bytes, checksum: 4bc1c5ef8b25f0f2ba61174030e69576 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: O estudo fitoquímico dos extratos das raízes de Harleyodendron unifoliolatum e de Holocalyx balansae, ambas pertencentes à família Leguminosae, resultou no isolamento de 9 isoflavonóides (4 pterocarpanos, 2 isoflavanas e 3 isoflavanonas) e um fitoesteróide sendo que 7 isoflavonóides são descritos pela primeira vez. As estruturas moleculares foram elucidadas através de análises espectrais (UV, IV, RMN e EMAR) na qual a espectroscopia RMN foi explorada através de RMN H, RMN C (incluindo DEPT 90° e 135°), RMN-2D (gCOSY, HSQC, gHMBC) e experimentos NOESY-1D. A atividade antimicrobiana dos isoflavonóides (1-9) foi examinada através de bioautografia contra oito espécies de fungos (Alternaria alternata, Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger, Candida albicans, Cladosporium cladosporioides, Fusarium oxysporum, Penicillium funiculosum e Rhizopus oryzae) e seis espécies de bactérias (Bacillus subtilis, Escherichia coli, Micrococcus luteus, Salmonella tiphymurium, Staphilococcus aureus e Streptococcus mutans), em que encontrou-se que 1 foi ativo contra os fungos Alternaria alternata e Penicillium funiculosum; 2 foi ativo contra a bactéria Escherichia coli e contra o fungo Aspergillus niger; 3 e 6 foram ativos contra a bactéria Bacillus subtilis e os fungos Aspergillus fumigatus e Rizophus orizae; 5 e 7 foram ativos contra as bactérias Bacillus subtilis e Staphilococcus aureus e o fungo Penicillium funiculosum. O perfil flavonoídico fornecido pelas espécies analisadas neste trabalho corrobora com sua alocação na tribo Swartzieae, como foi recentemente proposto por A.M.G.A. Tozzi baseado em morfologia. / Abstract: The phytochemical study of roots extracts from Harleyodendron unifoliolatum and Holocalyx balansae, both belonging to the family Leguminosae, resulted in the isolation of nine isoflavonoids (four pterocarpans, two isoflavans and three isoflavanones) and one phytosteroid being that seven isoflavonoids are now described for the first time. The molecular structures were elucidated through spectra analysis (UV, IV, NMR and HREIMS) when NMR spectroscopy was explored trough H NMR, C NMR (including DEPT 90° and 135°), 2D-NMR (gCOSY, HSQC, gHMBC) and NOESY-1D experiments. The antimicrobial activity of the isoflavonoids (1-9) was screened through bioautography against eight species of fungi (Alternaria alternata, Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger, Candida albicans, Cladosporium cladosporioides, Fusarium oxysporum, Penicillium funiculosum and Rhizopus orizae) and six species of bacteria (Bacillus subtilis, Escherichia coli, Micrococcus Iuteus, SalmoneIla tiphymurium, Staphilococcus aureus and Streptococcus mutans), when it was found that 1 was active against fungi Alternaria alternata and Penicillium funiculosum; 2 was active against bacteria Escherichia coli and fungus Aspergillus niger; 3 and 6 were active against bacteria Bacillus subtilis and fungi Aspergillus fumigatus and Rizophus orizae, 5 and 7 was active against bacteria Bacillus subtilis and Staphilococcus aureus and fungus Penicillium funiculosum. The flavonoid profile furnished by the plant species analysed in this work corroborate with their allocation in the tribe Swartizieae as it has been recently propose by A.M.G.A. Tozzi based on morphology. / Doutorado / Quimica Organica / Doutor em Quimica

O processo de beneficiamento do zinco, extraído em Vazante pela Companhia Mineira de Metais - CMM produz um rejeito alcalino e com baixa disponibilidade de nutrientes. Esta dissertação tem como objetivo avaliar o potencial de utilização de espécies leguminosas noduladas e micorrizadas na revegetação de barragem de rejeito da CMM. Neste sentido, foram instalados dois experimentos de campo onde foi realizado o plantio prévio de Brachiaria sp. O primeiro experimento foi composto por 36 tratamentos que foram formados por uma combinação de 17 espécies + 1 testemunha (ausência de plantas) na presença e na ausência de esterco de curral (2,0 L) na cova de plantio. Cada unidade experimental foi formada por 20 exemplares da mesma espécie que foram plantadas em covas abertas manualmente (25 x 25 x 25 cm) num espaçamento de 2 x 2 m. Todas as covas receberam a adubação básica formada por 125 g de superfosfato simples e 60 g de cloreto de potássio. Entre as 17 espécies avaliadas, 3 não pertencem a família Leguminosae e receberam, além da adubação básica, cerca de 25 g de sulfato de amônio por cobertura. O segundo experimento foi montado com o objetivo de avaliar o potencial de espécies leguminosas beneficiarem o estabelecimento e crescimento de espécies não leguminosas na revegetação de barragem de rejeito da CMM. Foram utilizadas três espécies leguminosas (Enterolobium scomburkii, Acacia mangium e Acacia holosericea) e três não leguminosas (Lithraea brasiliensis, Cinnamomum glaziovii e Eugenia jambolana) num esquema fatorial (3 x 3) + 1 testemunha, formando dez tratamentos distribuídos em blocos ao acaso com três repetições. Cada parcela foi formada por 20 plantas (10 leguminosas + 10 não leguminosas) plantadas em espaçamento 2 x 2 m e com a mesma adubação básica utilizada no primeiro experimento. Todas as espécies leguminosas utilizadas foram previamente inoculadas com estirpes selecionadas de bactérias fixadoras de Nitrogênio atmosférico e com uma mistura de fungos micorrízicos provenientes da Embrapa/Agrobiologia. Os experimentos foram avaliados quanto ao estabelecimento e crescimento de plantas (altura e diâmetro do colo) aos 4, 12 e 24 meses após o plantio. Os resultados obtidos permitem concluir que dentre as espécies avaliadas, as mais indicadas para a primeira etapa da revegetação da barragem de rejeito da CMM são: Acacia holosericea, Acacia farnesiana, Acacia auriculiformis, Mimosa caesalpiniifolia, Leucaena leucocephala, Mimosa birmucronata, Enterolobium schomburkii e Prosopis juliflora. O sucesso do consórcio de espécies leguminosas e não leguminosas depende da escolha das espécies a serem combinadas, de maneira que não exista uma efetiva competição por água, nutrientes e luz que possa prejudicar as espécies de menor plasticidade. Das combinações avaliadas, as de maiores potencialidades para o programa de revegetação das barragens de rejeito da CMM são aquelas envolvendo a espécieLithraea brasiliensis. / The ore milling process at Vazante by Companhia Mineira de Metais - CMM produce an alkaline and low nutrients content refuse. This work had the aim to evaluate the potential of nodulated and mycorrhized legumes shrubs and trees specie at the revegetation of the CMM´s tailing dam. Therefore, two field experiments were carried out at the tailing dam where Brachiaria sp. was previously seemed. The first experiment was formed by a combination of 17 specie + 1 blank (without plants) in the presence and absence of cattle manure (2.0 L) at planting pit. Each experimental unit was composed by 20 individuals of same specie which were planted in handle holes (25 x 25 x 25 cm) at 2 x 2 m lines. Each planting pit received 125 g of super phosphate and 60 g of potassium chlorate. Among the 17 species evaluated, three are not Leguminosae and also received more 25 g of ammonium sulfate by surface application. The second experiment was carried out with the aim to evaluate the potential of leguminous specie to benefit the establishment and growth of non-leguminous specie at the revegetation of the refuse dam. At this experiment three leguminous specie (Enterolobium schomburkii, Acacia mangium and Acacia holosericea) and three non-leguminous specie (Lithraea brasiliensis, Cinnamomum glaziovii and Eugenia jambolana) were combined in a factorial design (3 x 3) + 1 blank, forming 10 trataments. Each experimental unit was composed by 20 plants (10 legumes + 10 non-legumes) planted and fertilized at the same way used at the first experiment. The leguminous specie were previously inoculated and mycorrhized with efficient strains of N-fixation and a misture of mycorrhizal fungi obtained at Embrapa/Agrobiologia. The experiments were evaluated about the plants establishment and growth (height and steam diameter) at 4, 12 and 24 months after the planting time. The obtained results allowed concluding that the indicated specie, among all evaluated, to the first step of the refuse dam revegetation are: Acacia holosericea, Acacia farnesiana, Acacia auriculiformis, Mimosa caesalpiniifolia, Leucaena leucocephala, Mimosa birmucronata, Enterolobium schomburkii e Prosopis juliflora. The success of the combination of leguminous and non-leguminous specie depends to the choice of the specie to avoid competition by water, nutrients and light which may damage the specie with less plasticity. Among all evaluated combinations the more potentiality one to the CMM´s tailing dam revegetation are which envolving L. brasiliensis.

Made available in DSpace on 2015-04-11T13:56:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Final Andrea Regina.pdf: 1486954 bytes, checksum: 86d74818b20215398a388b6eabea24dc (MD5) Previous issue date: 2006-03-20 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas / Sistemas agrícolas sustentáveis exigem que as condições físicas e químicas do solo sejam mantidas em níveis apropriados para as culturas, bem como sejam criadas condições favoráveis às atividades biológicas. O objetivo principal desta pesquisa foi realizar estudos sobre a macrofauna de solo, avaliando os efeitos de formas de uso da terra na atividade da macrofauna do solo. O estudo foi desenvolvido na estação experimental da Embrapa Amazônia Ocidental em um Latossolo Amarelo álico muito argiloso com diferentes coberturas vegetais que constituíram sete tratamentos: Tephrosia sem adição de material proveniente da poda (Tephrosia SM) e com material proveniente da poda (Tephrosia CM), Flemingia com e sem adição de material vegetal proveniente de poda (CM e SM), Puerária, Gramínea e Floresta. O delineamento estabelecido foi inteiramente ao acaso. A coleta da macrofauna foi realizada seguindo o método Tropical Soil Biology and Fertility. Um total de 15 grupos taxonômicos de macroinvertebrados foi identificado na serapilheira e no solo. Os grupos Isoptera, Hymenoptera (Formicidae), Oligochaeta e Isopoda foram os mais abundantes, apresentando maiores densidades e representaram em média 75% da macrofauna total em todos os tratamentos avaliados. A densidade total da macrofauna da serapilheira e do solo foi menor na Floresta (256 ind.m-2), diferindo estatisticamente dos demais tratamentos. Em média, o tratamento Tephrosia SM apresentou a maior densidade total (3485 ind.m-2). A biomassa total da macrofauna da serapilheira e do solo apresentou diferenças significativas entre os tratamentos avaliados, sendo maior em Gramínea (65,44 g.m-2), influenciada principalmente pela biomassa de Oligochaeta. Entre os grupos funcionais, os Engenheiros do ecossistema e os Decompositores destacaram-se como os grupos mais representativos nos sistemas de uso da terra avaliados. Os engenheiros do ecossistema foi o grupo que apresentou as maiores densidades em todos os tratamentos avaliados. Em média representaram mais de 60% da densidade total em todos os tratamentos, sendo as maiores densidades encontradas em Tephrosia SM (3166 ind.m-2). As densidades do grupo de Decompositores foram significativamente diferentes entre os tratamentos, sendo maiores na Puerária (1051 ind.m-2), representando cerca de 30% da densidade total nesse tratamento. Entre os tratamentos, a maior biomassa de Decompositores (60,44 g.m-2) e de engenheiros do ecossistema (57,0 g.m- 2) foi observada para a Gramínea, representando em torno de 50% da biomassa total. A distribuição vertical da macrofauna variou nos tratamentos avaliados, concentrando-se principalmente na serapilheira e na camada de 0-10 cm do solo. Na Floresta 50% da macrofauna do solo foi encontrada na serapilheira e 38% na camada de 0-10 cm. Na gramínea, na camada de 0-10 cm foram encontrados 80% da fauna. Na Flemingia SM e CM na camada de 0-10 cm do solo foi encontrada 69% e 36 % da fauna, respectivamente. A distribuição vertical na Tephrosia SM e Tephrosia CM apresentaram um padrão muito similar, com mais de 50% da fauna do solo na camada de 0-10 cm do solo. A biomassa da macrofauna do solo foi influenciada pelo conteúdo de nutrientes no solo, sendo maior na Tephrosia CM e na Puerária, tratamentos que apresentaram teores mais elevados de nutrientes no solo. Os resultados indicam que a composição da fauna do solo é afetada pelo tipo de cobertura vegetal, podendo ser considerada uma eficiente indicadora da qualidade do mesmo.

Submitted by Amanda Silva (amanda.osilva2@ufpe.br) on 2015-03-03T14:28:46Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Reginaldo Alves Ferreira Neto.pdf: 377826 bytes, checksum: f3bbb55af38eeddbed445dc74b4eba21 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-03T14:28:46Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Reginaldo Alves Ferreira Neto.pdf: 377826 bytes, checksum: f3bbb55af38eeddbed445dc74b4eba21 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013 / REPENSA; CAPES / O uso de leguminosas fixadoras como adubos verdes é uma tecnologia que pode propiciar a substituição ou a complementação da adubação mineral, além de representar uma fonte de matéria orgânica e proporcionar uma proteção física ao solo, garantindo uma maior sustentabilidade dos sistemas agrícolas. No semiárido brasileiro, as áreas convertidas à agricultura perdem carbono e nutrientes com velocidade muito maior que as encontradas em outras regiões, sendo a adubação verde uma alternativa tecnológica para reduzir o uso de fertilizantes nitrogenados e aumentar a sustentabilidade dos sistemas agrícolas. O objetivo desse trabalho foi estimar as quantidades de biomassa e de nitrogênio aportadas por coquetéis de plantas utilizadas como adubos verdes e os efeitos desses coquetéis sobre a produtividade do melão irrigado, cultivado na Região do Vale do São Francisco. O estudo foi conduzido em campo, na Estação Experimental Mandacaru da Embrapa Semiárido, localizada no município de Juazeiro, Bahia (09°24’S; 40°26’O; 375,5 m). Foram testados três sistemas de adubos verdes (2 coquetéis de espécies e vegetação espontânea) e dois sistemas de preparo do solo (com e sem revolvimento para incorporação dos adubos verdes) previamente ao cultivo do melão amarelo (Cucumis melo L.), variedade F1-1000. As espécies incluídas nos coquetéis foram: gramíneas, milho (Zea mays L.), milheto (Pennisetum glaucum L.) e sorgo (Sorghum bicolor (L). R. Br.), leguminosas, feijão de porco (Canavalia ensiformis (L.) DC), feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e crotalária (Crotalaria spectabilis Roth) e oleaginosa, girassol (Helianthus annuus L), em diferentes proporções. Como sistemas de preparo foram utilizadas duas condições, com incorporação dos adubos verdes (revolvimento do solo com aração e gradagem) e sem incorporação. As plantas dos coquetéis vegetais foram manejadas após atingir o seu estágio de pleno florescimento, 70 dias após o plantio (DAP), segundo os tratamentos. No tratamento sem revolvimento, as plantas foram cortadas e os resíduos permaneceram na superfície do solo. No tratamento com revolvimento, as plantas foram incorporadas ao solo e posteriormente foi feito o cultivo do melão. Antes do corte ou incorporação, foram determinadas as biomassas produzidas por cada espécie dos coquetéis vegetais e das plantas espontâneas. Nessas biomassas foram determinados os teores de N total (%), C total (%), 15N (‰) e 13C (‰). A fixação biológica do nitrogênio foi estimada utilizando a metodologia da abundância natural de 15N. As quantidades de N acumulado e de C e N fixados foram calculadas pelo produto dos teores desses elementos pelas respectivas biomassas. Por ocasião da colheita do melão, foram estimados a biomassa aérea, o número, produtividade e peso médio dos frutos. Não houve diferença significativa na produção de biomassa, N total acumulado e C fixado pelas plantas dos coquetéis verdes utilizados, porém a biomassa produzida pelos adubos verdes foram três vezes maiores do que a registrada na vegetação espontânea. Como esperado, todas leguminosas fixaram N com δ15N variando entre 1,38 ‰ (feijão-caupi) e 3,25 ‰ (feijão de porco). Além das leguminosas, as gramíneas também apresentaram baixos teores de 15N, indicando que essas plantas podem estar obtendo N através de FBN. O sorgo apresentou o menor δ15N (0,34 ‰), entre todas as plantas dos coquetéis, e os maiores valores de %Ndda registrados, sendo de 71,85‰ no coquetel 1 e 92,34‰ no coquetel 2. A adição de C e N oriundos dos adubos verdes não influenciou a produtividade e o número de frutos do melão.

Tesis no disponible para ser publicada a texto completo / Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo mención: Agroindustria / Gleditsia triacanthos L. es una leguminosa arbórea, cuya semilla posee potencial nutricional y de la cual existe aún poco conocimiento. La harina elaborada a partir de sus cotiledones constituye una fuente alimentaria de posible utilización industrial. Para ello es necesario conocer sus propiedades tecnológicas que se definen como las características de un ingrediente que influyen en su utilización y están influenciados por su composición química y características físicas, así como por factores ambientales durante su crecimiento. Dado lo anterior, el presente estudio tuvo por objetivo la obtención de harina de cotiledón de la semillas de Gleditsia triacanthos L., evaluando dos métodos de extracción: mediante solución de H2SO4 (72% p/v) (T1) y EDTA sódico (0,25% p/v) (T2). Las harinas se caracterizaron física, química y tecnológicamente. El mayor rendimiento de harina se obtuvo con el T2 (21,4 g de harina de cotiledón a partir de 100 g de semilla); la mayor dispersión granulométrica (entre 86,1 y 88,1%), en ambos tratamientos, se encontró entre los entre 425 y 150 μm. El color presentó alta luminosidad (L*) en ambas harinas (entre 74,7 y 79,6), el componente a* (contribución al rojo) varió entre -0,7 y 0,7; en tanto que el componente b* (contribución al amarillo) se encontró entre 43,9 y 46,4. En la composición proximal se destaca el alto contenido de proteínas de ambas harinas, de alrededor de 70 g/100g. En el T2 los contenidos de humedad (4,8%), cenizas (4,9 g/100g), lípidos (9,1 g/100g) y ENN (9,8 g/100g) fueron mayores; mientras que en el T1 los valores de proteína (70,2g/100g) y fibra cruda (3,4g/100g) fueron mayores. Las harinas del T1 presentaron el mayor contenido de fibra dietética total (17,2 g/100g), fibra dietética soluble (3,3 g/100g) e insoluble (13,9 g/100g), así como en el contenido de fenoles totales (2,2 mg EAG/g), en tanto que las harinas del T2 presentaron el mayor aporte de lisina disponible (11,10 mg/g). Se encontró que los métodos de extracción no afectan significativamente las propiedades tecnológicas asociadas al agua, mostrando valores de Índice de Absorción de Agua entre 4,9 y 5,5 g/g, Índice de Solubilidad en Agua entre 3,3 y 3,6%, Capacidad de Retención de Agua entre 4,2 y 4,3 g/g e Hinchamiento entre 8,1 y 8,3 mL/g. Los valores de Capacidad de Absorción de Aceite se encontraron entre 1,2 y 1,3 g/g. La Actividad Emulsionante y la Estabilidad de la Emulsión mostraron diferencias significativas entre tratamientos, siendo el T2 el que presentó el mayor valor de actividad emulsionante (24,7 %) y el T1 la mayor estabilidad (52,2%). Los resultados de este estudio indican que las harinas obtenidas podrían ser apropiadas para la elaboración de productos de pastelería, panadería, así como salsas, sopas, embutidos, postres y productos fritos. / Gleditsia triacanthos L. is a legume tree, which seeds have nutritive potential; however they are still poorly studied. Cotyledon flour is a food source with possible industrial uses. It is necessary to know its technological properties which are known as the characteristics of an ingredient affecting its processing behavior; they are influenced by its chemical composition, physical characteristics as well as the growing environmental factors. The purpose of this research was to obtain flour from cotyledons of Gleditsia triacanthos L seeds, evaluating two extraction methods, with H2SO4 solution (72% w/v) (T1) and sodium EDTA (0.25% w/v) (T2). Flours were physically, chemically and technologically characterized. T2 had the highest yield (21.4 g flour for 100g seeds); the largest particle size dispersion (between 86.1 and 88.1%) for both treatments was found between 425 and 150 m. Color , in both flours, showed a high brightness (L* between 74-7 and 79.6), a* (red contribution) ranged between -0.7 and 0.7; component b* (yellow contribution) was between 43.9 and 46.4. In proximate composition, both flours had very high protein content, about 70g/100g. In T2, moisture (4.8%), ash (4.9 g/100g), lipids (9.1 g/100g) and NFE (9.8 g/100g) contents were higher than in T1. On the other and, T1 had higher contents of protein (70.2 g/100g) and crude fiber (3.4 g/100g). T1 flours presented the highest content of total dietary fiber (17.2 g/100g) soluble dietary fiber (3.3 g/100g) and insoluble (13.9 g/100g), as well as the total phenolics content (2.2 mg EAG/g); T2 flours presented the highest content of available lysine (11.10 mg/g). It was found that the extraction methods do not affect significantly the technological properties associated to water, showing values for the Water Absorption Index between 4.9 and 5.5 g/g; Water Solubility Index between 3.3 and 3.6%; Water Retention Capacity between 4.2 and 4.3 g/g and Swelling Capacity between 8.1 and 8.3 mL/g. Oil Absorption Capacity values were between 1.2 and 1.3 g/g. Emulsifying Activity and Emulsion Stability showed significant differences between treatments; T2 had de highest value of Emulsion Activity (24.7%), ant T1 , the highest stability (52.2%). Results of the research indicate that the flours might be suitable for the manufacture of bakery products, gravies, soups, desserts or fried products.

Orientador: Ana Cláudia Ruggieri / Resumo: A inclusão de leguminosas em sistemas de gramíneas têm sido utilizadas com o objetivo de reduzir ou substituir a adubação nitrogenada, por meio da fixação biológica de nitrogênio atmosférico, via simbiose entre leguminosas-bactérias. Além disso, melhoras no aproveitamento do alimento pelo animal podem ocorrer, diminuindo a quantidade de nitrogênio excretado ao ambiente, pela urina e fezes. A volatilização de amônia nas excretas bovinas provenientes de pastos tropicais é pouco conhecida, e menos ainda sobre pastos tropicais em consórcio com leguminosa. Diante do exposto, esta tese teve como objetivo avaliar o uso do amendoim forrageiro (Arachis pintoi Krapov. & W.C. Greg) em consórcio com capim-marandu [Urochloa brizantha (Hochst. Ex A. Rich.) R. D. Webster cv. 'Marandu'] como estratégia de substituição ao uso do adubo nitrogenado ureia em sistemas de produção de forragem. Para isso, três estudos foram realizados. O primeiro estudo avaliou respostas da forragem à diferentes entradas de N e tipos de forragem durante o estabelecimento sob lotação rotacionada. Os tratamentos incluíram o amendoim forrageiro em consórcio com capim-marandu, capim-marandu sem adubação nitrogenada e capim-marandu adubado com ureia (150 kg N ha-1 ano-1). O segundo estudo avaliou como as estratégias de manejo de pastos de capim-marandu afetam as taxas de deposição e decomposição da serapilheira, bem como a composição química da serapilheira dois anos após a semeadura. Os tratamentos foram os mesmos aval... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Legume inclusion in grass systems may reduce or replace the nitrogen fertilization, through the biological fixation of atmospheric nitrogen by the legume-bacterial symbiosis. Furthermore, improvement in animal nutrition can occur, decreasing the amount of nitrogen excreted into the environment via urine and dung. There have been few studies to quantify ammonia emissions from bovine excreta deposited in tropical pastures, and even fewer in warm-season grass-legume mixtures. Therefore, this thesis aimed to evaluate the use of forage peanut (Arachis pintoi Krapov. & W.C. Greg) mixed with palisadegrass [Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich.) R. D. Webster cv. ‘Marandu’] as a strategy to replace nitrogen fertilizer in forage production systems. Three studies were performed. The first study evaluated herbage responses to N inputs and forage types during establishment under rotational stocking. Treatments included palisadegrass-forage peanut mixture, unfertilized palisadegrass, and palisadegrass fertilized with urea (150 kg N ha-1 yr-1). The second study evaluated how sward management strategies of palisadegrass pastures affected the litter deposition and decomposition rates, as well as litter chemical composition two years after seeding. The treatments were the same as those evaluated in the first study. In the third study, we conducted three field trials (wet, transition, and dry season) to quantify the ammonia (NH3) emissions, simulating application of heifer urine, dung, and u... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor