The earth ecosystem is seriously damaged due to the self-interest behavior of human, which nonetheless poses a huge threat to the survival of human. The ecological environment and public health in Taiwan also face increasingly deteriorating situation, which is compounded with the problem of a dramatic increased number of families eating out with the most popular choice as lunch boxes mostly. To improve this situation, visionaries push for organic lunch boxes. However, there are still some factors lacking and some problems persisting for marketing organic lunch boxes. It is hoped that the result of this study can be beneficial to the relevant organizations as a reference for promoting organic lunch boxes. Literature review and in-depth interviews are conducted as the basis for developing questionnaire in this study. I also propose a behavior model for purchasing organic lunch boxes based on the theory of consumption values by Sheth, Newman, and Gross (1991), Theory of planned behavior by Ajzen (1991), and the EKB model by Engel, Blackwell, and Miniard (1993) This model consists of nine variables: the functional value of organic lunch box, its social value, its emotional value, its curious value, its conditional value, the subjective norms, self-efficacy, shopping environment, and the degree of involvement etc. To test this model, regression analyses are conducted using those nine variables and two behavior intention dependent variables in this study. These two behavior intention variables respectively are: the subject¡¦s behavior intention to purchase organic lunch boxes when price is not specifically mentioned (BI1) or they are suggested to assume that the price of the organic one will be close to that of a regular one (BI2). The result shows that the functional value and the degree of involvement both have significant influence on BI1 and BI2; while the conditional value, the emotional value, and self-efficacy are only have significant influence on BI2, which can explain the 22.1% variation of BI1 and the 26.2% variation of BI2 respectively. Furthermore, in order to investigate the variation of the behavior intention BI1 to purchase organic lunch boxes due to the difference of personal attributes, t test and single factor ANOVA are adopted. The result shows that marital status, age, occupation, personal monthly income, knowledge of organic product, purchasing frequency for organic ingredients, and the amount of money for purchasing organic ingredients all have significant influence on the variation of behavior intention for purchasing organic lunch boxes (BI1); while gender, educational level, self health status, and family's health status do not have significant influence on the variation of behavior intention for purchasing organic lunch boxes. We will propose application from these results and make relevant recommendations to industries and government based on this study.

En la actualidad, la salud de los niños ha venido deteriorándose por diferentes variables, una de ellas es el alto consumo de productos golosinaros, gaseosas, etc, la cual deja secuelas como por ejemplo diabetes y obesidad. De acuerdo al centro nacional de alimentación y nutrición el 32.3% de escolares padece este mal y es por ello que muchas empresas buscan ofrecer alternativas saludables para los padres, con la finalidad de desarrollar un nuevo estilo de vida que cambien los hábitos alimenticios de los niños para evitar enfermedades. En base a ello, nace “LONCHI”, idea innovadora de un grupo de alumnos de la Universidad Peruanas de Ciencias Aplicadas, el cual está compuesto por 4 integrantes de diferentes carreras como Marketing, Negocios Internacionales y Finanzas. Este equipo analizó las necesidades más importantes del mercado y elaboró un producto/servicio que aliviar la preocupación de los padres. Este proyecto consiste en preparar loncheras saludables que contengan todos los requisitos alimenticios requeridos por los niños que se encuentra en la etapa escolar. “LONCHI” utiliza insumos naturales que serán incorporados en las loncheras, que constan de una fruta estacional, un jugo de frutas libre de persevantes, una porción de frutos secos y un sándwich. Para la realización de esta propuesta de negocio nos permitió conocer de forma real, así como restos que se pueden presentar en el entorno empresarial. A si mismo Lonchi es una propuesta cual genera valor y rentabilidad para sus accionistas, para validar nuestra propuesta, se realizaron entrevistas a profundidad a los padres de familia como a sus hijos, de los cuales se obtuvo como resultado las mejoras a implementar en el proyecto.

Loncheras “Biokids”, dirigidos a niños en etapa escolar, contribuyendo en su rendimiento académico y físico a través de productos saludables, nutritivos y deliciosos. Esta propuesta parte de la necesidad de padres de familia en ofrecer una lonchera saludable a sus hijos, porque pasan la mayor parte del tiempo en los colegios y muchos no les brindan alternativas nutritivas en sus establecimientos y el porcentaje de padres que trabajan van en aumento, lo que limita muchas veces en elaborar una lonchera saludable para sus hijos. En el transcurso de la realización del presente proyecto, inició la Emergencia Sanitaria Nacional por la propagación del virus SARS-COV2 a nivel mundial, por ello el proyecto tomo un giro y desarrollo una nueva marca, puesto que no se realizarían clases presenciales a lo largo del año. “Biofit Boxes”, una caja biodegradable con productos saludables, nutritivos y de alta calidad. Tiene un mayor público objetivo y favoreció al incremento de los estados financieros y sostenibilidad de la empresa. Para poder desarrollar este proyecto se requiere una inversión total de 32,903 soles, de los cuales el 50% será financiado por una entidad financiera y el otro 50% será de participación de los accionistas. Contamos con una buena proyección financiera por lo cual consideramos viable la realización del proyecto. “Loncheras Biokids” y “Biofit Boxes” contribuirán con la mejora de los hábitos de alimentación de niños, jóvenes y adultos en la ciudad de Lima Metropolitana y poder disminuir el porcentaje de obesidad, sobrepeso, entre otros. / Lunch boxes "Biokids" is a project for school children, contributing to their academic and physical performance through our healthy, nutritious and delicious products. This proposal is based on the need of parents to offer a healthy lunch box for their children, because they spend most of their time at school and many of this schools do not offer them nutritional alternatives in their establishments. Additionally, the percentage of working parents is increasing, which often limits the preparation of a correct lunch box for their children. In the course of this project, the National Health Emergency began due to the spread of the SARS-COV2 virus worldwide, for this reason the project had to take a turn and develop a new brand, since it was not hold face-to-face classes throughout the year. That’s how, “Biofit Boxes” was born, as a biodegradable box containing healthy, nutritious and high-quality products. It is a product with a larger target audience and favor the increase in the financial statements and sustainability of the company. To implement this project we require a total investment of S/32,903.00 Soles, of which 50% will be financed by a financial institution and the other 50% will be from the participation of the shareholders. We have a good financial projection in the years following to the investment, so we consider the realization of the project is viable. "Lunch boxes Biokids" and “Biofit Boxes” will contribute to the improvement of the eating habits of children, youth and adults in the city of Metropolitan Lima and reduce the percentage of obesity, overweight, and others. / Trabajo de investigación

Este trabajo de investigación tiene como finalidad sustentar la viabilidad del proyecto Loncheras Nutriwawa, el cual fue creado para dar solución a la problemática que tienen muchas madres de familia con niños en etapa preescolar respecto a la alimentación saludable. Es por ello que ofrecerá loncheras escolares reforzadas en su contenido nutricional y serán distribuidas directamente en los colegios. De acuerdo al estudio de mercado realizado se comprobó que existe gran aceptación del público objetivo, las cuales son madres de familia de 25 a 39 años del NSE B y C de los distritos Surco, Chorrillos y San Juan de Miraflores. Las ventas estimadas en el primer año son 85 190 loncheras, equivalente al 10% del mercado objetivo, en los siguientes años crecerá en 8%, 9%,10% y 11%. En el análisis realizado del plan económico y financiero se obtuvo un Valor Presente Neto (VPN mayor a cero y una TIR de 62.70%. Asimismo, el índice de rentabilidad es de 3.04, siendo bastante atractivo para el inversionista, ya que por cada sol invertido se obtendrá una ganancia de 2.4 soles. La competencia directa son las madres de familia que se encargan de la preparación de las loncheras; la estrategia es ofrecer un producto reforzado en Hierro y DHA, utilizando para la distribución envases biodegradables que cuidan el medio ambiente. Asimismo, se posicionará el producto a través de estrategias de marketing mix. Finalmente, concluimos que el proyecto genera atractivas ganancias y es viable, por lo que se recomienda invertir en el proyecto. / This research work aims to support the viability of the "Loncheras Nutriwawa" project, which was created to provide a solution to the problem that many mothers with preschool children have regarding healthy eating. That is why it will offer school lunch boxes reinforced in their nutritional content and will be distributed directly in schools. According to the market study carried out, it found that there is a high acceptance of the target audience, which are mothers of families from 25 to 39 years of socioeconomic level B and C of the districts Surco, Chorrillos, and San Juan de Miraflores. Estimated Sales in the first year are 85 190 lunch boxes, which is equivalent to 10% of the target market, and in the following years, it will grow by 8%, 9%, 10%, and 11%. In the economic and financial plan analysis was obtained a Net Present Value (NPV) greater than zero and an Internal Rate of Return (IRR) of 62.70%. Likewise, the profitability index is 3.04, being quite attractive for the investor, since, it will obtain a profit of 2.4 soles, for every sol invested. The direct competition is the mothers of families who are in charge of preparing the lunchboxes; The strategy is to offer a product reinforced in Iron and DHA, using biodegradable packaging that cares for the environment for distribution. Likewise, the product will position through marketing mix strategies. Finally, we conclude that the project generates attractive profits and is viable, so it recommends to invest in the project. / Trabajo de investigación

La tendencia en alimentación nutritiva se ha incrementado en los últimos años, y existe una gran oportunidad en la industria de alimentos de categoría salud y bienestar, pues mantenerse saludable no había sido una prioridad para las personas como lo es actualmente. Sin embargo, estudios revelan que 4 de 10 niños(as) en el Perú sufren de algún problema alimenticio, esto se debe al poco conocimiento de los padres de familia sobre alimentos nutritivos y la falta de tiempo para poder preparar comidas balanceadas para sus hijos. Ante esta necesidad nace Nutribox, un servicio de preparación de loncheras nutritivas y saludables para una alimentación balanceada en los niños y niñas en la etapa escolar. Como propuesta de valor, Nutribox ofrece a los padres de familia el uso de insumos naturales en relación con las verduras, frutas y proteínas, con el fin de cuidar y mejorar la salud de sus hijos. Asimismo, la presentación ofrecida es eco-friendly, pues los envases son de material biodegradable para el cuidado del medio ambiente. A lo largo del presente trabajo se explicará los diversos procesos de negocio que desarrolla la empresa Nutribox. / The trend in nutritious eating has increased in recent years and there is a great opportunity in the health and wellness category food industry, due to the fact that staying healthy had not been a priority for many people as it is today. However, studies reveal that 4 out of 10 children in Peru suffer from some kind of food issue, due to the little knowledge of parents about nutritious foods and the lack of time to prepare balanced meals for their children. In response to this need, Nutribox was created, a service for the nutritious and healthy lunch boxes making with a balanced diet for children in the school stage. As a value proposal, Nutribox offers parents the use of natural inputs in relation to vegetables, fruits, and proteins, in order to care for and improve the children’s health. Likewise, it is an eco-friendly offered presentation, as the containers are made of biodegradable material for the care of the environment. Throughout this paper, the various business processes developed by the company Nutribox will be explained. / Trabajo de investigación