Orientador: Leonel Magali / Banca: Pedro Magalhães Padilha / Banca: Regina Marta Evangelista / Resumo: No presente trabalho, objetivou-se avaliar os efeitos de parâmetros variáveis na fosfatação do amido nativo de mandioca sobre as propriedades físicas dos amidos modificados e avaliar o uso do amido fosfatado na produção de emulsão tipo maionese. O amido de mandioca nativo e o amido de milho comercial foram analisados quanto à composição físico-química, amilose aparente, difração por raios-X e cristalinidade relativa, morfologia geral, tamanho e distribuição dos grânulos, poder de inchamento e solubilidade, propriedades de pasta e térmicas. O amido de mandioca nativo foi fosfatado pela mistura de fosfato de sódio monobásico anidro (NaH2PO4) e fosfato de sódio dibásico anidro (Na2HPO4) totalizando sete tratamentos com diferentes quantidades em mol de fosfato. Todas as análises realizadas nos amidos de mandioca nativo e no amido de milho comercial foram também realizadas nos amidos fosfatados de mandioca, com exceção da composição físico-química. Além dessas análises, os amidos fosfatados foram analisados quanto ao teor de fósforo e grau de substituição (DS). Foram realizados testes de aplicação do amido de milho comercial (P), amido nativo de mandioca (T1) e dos amidos de mandioca fosfatados (T2 e T3) em maioneses com 30 % (m/m) de óleo. As maioneses foram submetidas às análises de pH, acidez titulável, textura, estabilidade da emulsão, microscopia óptica e análise sensorial. Nos amidos de mandioca nativo e milho comercial foram observadas diferenças significativas tanto na composição físico-química, quanto na caracterização morfológica, estrutural e física. Nos amidos modificados houve aumento nos teores de fósforo e no DS com o aumento das concentrações de fosfato, sendo que nas maiores concentrações testadas os valores finais ultrapassaram o permitido pela legislação. O aumento das concentrações ocasionou aumento aproximado de ... / Abstract: This study aimed to evaluate the effects of the variable parameters of chemical modification of on the phosphating of cassava starch and the influence of this modification on the physical properties of the starch, as well as studying the application of the phosphate cassava starch in mayonnaise. The cassava starch and commercial corn starch were analyzed for physical-chemical composition, apparent amylose, diffraction X-rays, relative crystallinity, general morphology, size and distribution of the granules, swelling power and solubility, paste and thermal properties. Native cassava starch was phosphated by the mixture of anhydrous sodium monobasic phosphate (NaH2PO4) and anhydrous dibasic sodium phosphate (Na2HPO4), with a total of seven treatments with different amounts of mol phosphate. All analyzes performed on starches of cassava and commercial corn starches were also carried out in phosphate starch cassava, except for the physical and chemical composition. In addition to these analyzes, the phosphate starches were analyzed for phosphorus content and degree of substitution (DS). Tests of application were conducted with commercial corn starch (P), native cassava starch (T1) and phosphate cassava starches (T2 and T3) on mayonnaise with 30 % (w/w) of oil. The mayonnaises were analyzed for pH, titratable acidity, texture, emulsion stability, optical microscopy and sensory analysis. Significant differences in the physical and chemical composition as well as the morphological, structural and physical characteristics were observed between the starches of cassava and maize. The analysis of modified cassava starches showed that there was increase in phosphorus content and degree of substitution with increasing phosphate doses used, whereas in conditions of higher concentrations tested the final values of phosphorus in starches were greater than allowed ... / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-02-05Bitstream added on 2014-06-13T20:09:09Z : No. of bitstreams: 1 abreu_ml_me_botfca.pdf: 619952 bytes, checksum: dbe831b21285a33d1914adaf5e7b4730 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A recomendação de um herbicida está condicionada a sua seletividade, ou seja, a sua capacidade de eliminar espécies vegetais indesejáveis sem promover reduções economicamente significativas, tanto na qualidade quanto na quantidade produzida pela cultura. A presente pesquisa avaliou a seletividade de herbicidas aplicados em pré e pós-emergência da cultura da mandioca cultivada considerando-se a intensidade de injuria na parte aérea, características morfológicas da planta, componentes da produtividade, produtividade e balanço de massa das raízes feculentas. Os experimentos foram instalados nos municípios de Botucatu/SP, Brasil em solo argiloso e em São Manuel/SP, Brasil em solo arenoso, no ano agrícola de 2008. Foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso com quatro repetições, em esquema fatorial 11 X 2, sendo causa de variação dez herbicidas ametryne (1000g ha-1), clomazone (500g ha-1), ametryne + clomazone (750 + 500g ha-1) e atrazine (500g ha-1), aplicados logo após o plantio em pré-emergência da mandioca: haloxyfof-methyl (48 g ha-1), sethoxydim (200 g ha-1), fluazifop-p-butyl (100 g ha-1), quizalofop-p-ethyl (75 g ha-1), fomezafen (225 g ha-1) e bentazon (720 g ha-1), aplicados em pósemergência da cultura, mais uma testemunha capinada e duas variedades IAC14 e IAC576-70. Para a aplicação dos herbicidas foi utilizado um pulverizador costal, pressurizado a CO2 e equipado com barra de aplicação com cinco pontas Teejet XR 110 02vs espaçadas em 0,50m, com consumo de calda de 200 L ha-1. A fitotoxicidade das plantas de mandioca foi avaliada visualmente valendo-se de uma escala percentual de notas, na qual “zero” correspondeu a nenhuma injúria e “cem” a morte das plantas. Antes da colheita foram avaliadas a altura das plantas (cm), altura da primeira... / The herbicide recommendation is subjected to its selectivity and ability to eliminate undesirable species without promoting economically significant reductions in both quality and crop production. Thus, this work aimed to test the selectivity of herbicides applied in pre-and post-emergence of cassava crop considering the intensity of injury in the shoot, components of productivity, productivity end balance of mass of roots starch. The experiments were conducted in Botucatu / SP, Brazil, in a clay soil and São Manuel / SP, Brazil, in sandy soil, in 2008 croprowing season. The treatments was combinated in a 11 X 2 factorial (11 herbicides and 2 varieties) and disposed in a randomized block design. The treatments the herbicides tested was ametryne (1000g ha-1), clomazone (500 g ha-1), ametryne + clomazone (750 + 500 g ha-1 ) and atrazine (500 g ha-1) applied in pre-emergence of cassava,haloxyfof-methyl (48 g ha-1), sethoxydim (200 g ha-1), fluazifop-p-butyl (100 g ha-1), quizalofop-p-ethyl (75 g ha-1), fomezafen (225 g ha-1) and bentazon (720 g ha-1), applied post-emergence of culture as well as an control untreated end two varieties IAC14 and IAC576-70. For the implementation it was used a backpack sprayer, pressurized CO2 and equipped with bar application with five Teejet XR 110 02vs spaced at 0.50 m, with consumption volume of 200 L ha-1 of water. The phytotoxicity of the cassava plants was visually drawing on a percentage scale of notes, where zero corresponds to no injury and 100 % the death of plants. Before harvest were evaluated plant height (cm), height of first branch (cm), stem diameter (cm), final plant stand per hectare, the average number of stems per plant. After harvesting were assessed green mass shoot and the strains (t ha-1), shoots and strains dry... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-12T15:53:05Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4613_1.pdf: 126296 bytes, checksum: b1f30a147b5cc8fc7d484e4844ddde2d (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2003 / Nos países subdesenvolvidos ou em desenvolvimento as calorias originárias de carboidratos como arroz e raízes tuberosas, cereais, legumes e verduras são mais acessíveis que carnes, ovos, aves, laticínios, os quais são ricos em proteínas e gorduras. A mandioca representa a principal fonte de carboidratos da alimentação humana na região Norte e Nordeste. Seis variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) originadas de dois municípios cearenses, Meruoca (03) e Acaraú (03) foram estudadas sob diferentes aspectos, quanto a: 1) conteúdo de ácido cianídrico (HCN) foi analisado pelo método de VOLHARD, adaptado por TELES, 2) produtividade foi avaliada pelo método de secagem à peso constante á 65ºC; 3) conteúdo de carboidratos totais foi analisada pela metodologia de DUBOIS, e redutores pelo método de BERNFELD, 4) conteúdo de taninos foi quantificado de acordo com a metodologia de BATE-SMITH. Os resultados mostraram que das seis variedades, exceto uma, do município de Meruoca (Milagrosa) apresentou-se não tóxica (HCN = 43mg/kg), as outras cinco tiveram valores de HCN entre 60 e 150mg/kg o que já mostra um certo grau de toxicidade. Os dois municípios tem uma excelente produção de mandioca, pois as variedades Milagrosa (Meruoca) e Guarani (Acaraú) apresentaram mais de 40% de matéria seca. Todas as variedades apresentaram quantidades bastante significativas de carboidratos, sendo que a variedade Geraldo Lopes (Acaraú) mostrou que praticamente todo o carboidrato encontrado é redutor. O teor de taninos encontrado nas amostras de mandioca foi relativamente pequeno em torno de 25 mg/g de matéria seca

Submitted by JÚLIO HEBER SILVA (julioheber@yahoo.com.br) on 2017-09-11T17:30:34Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Patricia Rasteiro Ordiale Oliveira - 2016.pdf: 3557568 bytes, checksum: 4383c57681415fa2dc0cc4edfbd1bf59 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-09-15T15:54:18Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Patricia Rasteiro Ordiale Oliveira - 2016.pdf: 3557568 bytes, checksum: 4383c57681415fa2dc0cc4edfbd1bf59 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-15T15:54:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Patricia Rasteiro Ordiale Oliveira - 2016.pdf: 3557568 bytes, checksum: 4383c57681415fa2dc0cc4edfbd1bf59 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-05-05 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / The Euphorbiaceae family is one of the largest and most diverse of the Angiosperms, predominating trees and shrubs and is present in most of the world. The genus Manihot belongs to the family Euphorbiaceae and its origin is recent probably dates from the Miocene and possible in the south of Mexico. It is a group that presents a numerically stable set of chromosomes (2n=36). M. irwinii is an endemic species from the state of Goiás with a disjunct and restricted distribution to the rupestrian cerrado and M. violacea can be found in the states of Goiás, Minas Gerais, Distrito Federal and Mato Grosso occurring in cerrado rock and in other types of formations. Most studies of genetic diversity in the genus are with the species Manihot esculenta (cassava). That is why it is important to study the distribution of genetic variability in populations of two species Manihot irwinii and Manihot violacea. Leaves of individuals from three localities of the species M. irwinii and three others of M. violacea were sampled. To obtain the genotypes, seven microsatellite markers developed for Manihot esculenta and transferred to M. irwinii and M. violacea were used. The six populations were genotyped in an automatic DNA analyzer in two multiplex systems. The M. irwinii species presented a mean of 5,5 alleles per locus and a moderate diversity (He=0,446) and the values of θ=0.241 and F=0.207 indicated a high genetic structure among the populations. It was detected for M. violacea a mean of 8,5 alleles per locus and a moderate diversity (He=0,478) and high divergence among populations of M. violacea (θ=0.420 and F=0.441). For both species the result of the Structure program contributes with this result showing that there is little mixture between the populations that can be result of restricted genetic flow and possible action of the genetic drift, since the global f values were not significant indicating that the system of Is not responsible for the high structuring of populations. The two species that occur in the Serra dos Pireneus State Park share 23 alleles (M. irwinii: 76% and M. violacea: 79%), with five alleles being exclusive to the Park. The divergence between the two was high (θ=0.298) and lower than that found among populations of M. violacea. It is possible that the high percentage of shared alleles is trace of a historical flow and that at present there is a barrier between species. / A família Euphorbiaceae é uma das maiores e mais diversificadas dentre as Angiospermas, predominam árvores e arbustos e está presente na maior parte do mundo. O gênero Manihot pertence à família Euphorbiaceae e sua origem é recente provavelmente data do mioceno e possível no sul do México. É um grupo que apresenta conjunto de cromossomos numericamente estável (2n=36). M. irwinii é uma espécie endêmica do estado de Goiás de distribuição disjunta e restrita ao cerrado rupestre e M. violacea pode ser encontrada nos estados de Goiás, Minas Gerais, Distrito Federal e Mato Grosso ocorrendo em cerrado rupestre e em outros tipos de formações campestres. A maioria dos estudos de diversidade genética no gênero são com a espécie Manihot esculenta (mandioca). Por isso é importante estudar a distribuição da variabilidade genética em populações de Manihot irwinii e Manihot violacea. Foram amostradas folhas de indivíduos de três localidades da espécie M. irwinii e outros três de M. violacea. Para a obtenção dos genótipos foram utilizados sete marcadores microssatélites desenvolvidos para Manihot esculenta e transferidos para M. irwinii e M. violacea. As seis populações foram genotipadas em analisador automático de DNA em dois sistemas multiplex. A espécie M. irwinii apresentou uma média 5,5 alelos por loco e uma diversidade moderada (He=0,446) e os valores de θ=0,241 e F=0,207 indicam alta estruturação genética entre as populações. Foi detectado para M. violacea média de 8,5 alelos por loco e uma diversidade moderada (He=0,478) e elevada divergência entre as populações de M. violacea (θ=0,420 e F=0,441). Para ambas as espécies o resultado do programa Structure contribui com esse resultado mostrando que há pouca mistura entre as populações que pode ser resultado de fluxo gênico restrito e possível atuação da deriva genética, já que os valores f global não foram significativos indicando que o sistema de cruzamento não é responsável pela alta estruturação das populações. As duas espécies que ocorrem no Parque Estadual da Serra dos Pireneus compartilham 23 alelos (M. irwinii: 76% e M. violacea: 79%), sendo que cinco alelos são exclusivos do Parque. A divergência entre as duas foi alta (θ=0,298) e menor do que encontrado entre as populações de M. violacea. É possivel que a alta porcentagem de alelos compartilhados seja vestígio de um fluxo histórico e que no presente exista uma barreira entre as espécies.

Manioc (Manihot esculenta Crantz) is a staple food in the North and NE of Brazil and is the main crop and source of sustenance for many thousands of small-scale family farmers. It is native to Brazil and has been cultivated and adapted over thousands of years by indigenous peoples and small-scale farmers. Some 500 million people in the tropics of the Americas, Africa and the Far East currently rely on manioc as a staple crop for their daily energy needs. The study focuses both on farmers’ in situ maintenance of agrobiodiversity and on their management of change across the whole sequence of the production both of the manioc crop and manioc foods, and of the distribution, exchange and consumption of the foods (‘the Manioc Chain’). It further analyses the contrasting systems whereby manioc is classified and named by farmers and agronomists by reference to the manioc varieties cultivated in four case study sites. Much of the specialised literature on agrobiodiversity – along with global debates about food security and rural development – deals only with the specifically agricultural practice of growing food crops. This literature omits consideration of the other elements of the Manioc Chain and only rarely draws on the type of ethnographic and ethnobotanical literature that provides the historical and cultural framework for this research. Four case studies of manioc farming communities were conducted over a period of nine months – two in Pará and two in Bahia. The approach to this enquiry is farmer-centred and interdisciplinary. Empirical findings are based on interviews and visits with about 60 farmers, agricultural extension agents in the four sites and other agricultural professionals and numerous group and family discussions. The findings are complemented by a tabulation of the characteristics of around 214 varieties as a contribution to the ethnobotany of manioc. The findings demonstrate that the loss of genetic diversity in manioc tends to be in inverse proportion to the proximity of the community to large urban centres. There remain expert farmers who cultivate diversity for cultural and not just for economic reasons. The creativity of these farmers and of their families, as producers of manioc foods, arises within dynamic local food cultures. It is highly responsive to local market demand. Yet, even so, many aspects of the culture of these rural communities go unrecognised by professionals. A change of thinking will be necessary if the in situ conservation practised by many small farmers is to continue and not to be eroded. The economic preoccupations of agricultural professionals are rarely matched with any parallel interest in the on-farm conservation of agrobiodiversity. Farmers’ understanding, perceptions and management of manioc diversity exist in a separate realm. There is a disparity of outlook. The professionals want to help the farmers to adopt modern practices and to grow high yield varieties. Yet farmers’ motivations go wider than this. They manage many varieties of the crop for reasons that include minimising disease and pest infestations, ensuring soil quality, producing diverse manioc foods to satisfy different tastes and cultivating varieties that they find ‘pretty’ or unusual. The research analyses all stages of the Manioc Chain. This broad scope provides the conceptual basis for the finding that farmers adapt to externally induced change strategically by changing their practice in any one – or in a combination – of the several aspects of the Manioc Chain. In doing so, the farmers draw upon local knowledge which varies significantly between localities while also learning from external agents. The study concludes by arguing for a change in thinking of the professionals as to the framing of and the approach to the issue of retaining in situ, on-farm agrobiodiversity for the benefit of the farmers and for those whom they supply. Agrobiodiversity in manioc is a vital resource for future generations that once lost can never be replaced.

Texte remanié de: Th. doct.--géographie--Lausanne, 1990. / Bibliogr. p. 263-277.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-04-12Bitstream added on 2014-06-13T20:20:58Z : No. of bitstreams: 1 coqueiro_gr_dr_botfca.pdf: 228259 bytes, checksum: 5d8b66f618efaacc50ad810915261ae8 (MD5) / O estado do Pará é o maior produtor de mandioca do Brasil, entretanto o estado apresenta um baixo rendimento de produção, além de produzir a mandioca de polpa branca, contribuindo com o alto consumo de corantes adicionados à farinha. Diante disso este trabalho teve por objetivo avaliar as características agronômicas e o teor de carotenóides de raízes de seis variedades de mandioca em dois municípios do estado do Pará. Foram realizados dois experimentos em condições de campo, de agosto de 2011 a agosto de 2012, nos municípios de Castanhal e Igarapé-Açu no Estado do Pará, em delineamento de blocos casualizados, com seis tratamentos, a saber: seis variedades de mandioca braba: Jurará Branca, Paulo Velho (polpa branca), Maranhense , Mari (polpa creme), Jurará Amarela e Ouro Preto (polpa amarela) e três repetições, onde foram avaliados a altura de planta, altura da primeira ramificação, produção de massas fresca e seca da parte aérea, produção de massas fresca e seca de raízes, porcentagem de fécula, índice de colheita e teor de carotenóides total da raiz. Os resultados foram submetidos à análise de variância conjunta pelo teste F, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Observou-se que Todas as variedades de mandioca Jurará Branca, Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto apresentam potencial de produção para os municípios de Castanhal e Igarapé-Açu e que a variedade Ouro Preto aquela que apresenta maior teor de carotenóide na polpa da raiz / Pará state is the largest cassava producer in Brazil, though the state has a low yield, in addition to producing cassava with white pulp which contribute to the high consumption of dyes added to the flour. Therefore this study aimed to evaluate the agronomic traits and carote content in six varieties of cassava roots in two municipalities of Pará state. Two experiments were conducted under field conditions, from August 2011 to August 2012, in Castanhal and Igarapé-Açu in Pará state, in a randomized block design with six treatments (six cassava varieties: Jurará Branca and Paulo Velho (white pulp), Maranhense and Mari (cream color pulp), Jurará Amarela and Ouro Preto (yellow pulp) and three replications. There were evaluated: plant height, height of the first branch, yield of shoot and root fresh and dry matter, percentage of starch, harvest index and total root carote content. The results were submitted to analysis of variance by F test, and means were compared by Tukey test at 5% probability. It was observed that all the cassava varieties, Jurará Branca, Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto have production potential for the cities of Castanhal and Igarapé Acu and the variety Ouro Preto is the one that has a higher content of carotene in root pulp.

Orientador: Sílvio José Bicudo / Banca: Claudio Cavariani / Banca: Magali Leonel / Banca: Eduardo Barreto Aguiar / Banca: Teresa Losada Valle / Resumo: O estado do Pará é o maior produtor de mandioca do Brasil, entretanto o estado apresenta um baixo rendimento de produção, além de produzir a mandioca de polpa branca, contribuindo com o alto consumo de corantes adicionados à farinha. Diante disso este trabalho teve por objetivo avaliar as características agronômicas e o teor de carotenóides de raízes de seis variedades de mandioca em dois municípios do estado do Pará. Foram realizados dois experimentos em condições de campo, de agosto de 2011 a agosto de 2012, nos municípios de Castanhal e Igarapé-Açu no Estado do Pará, em delineamento de blocos casualizados, com seis tratamentos, a saber: seis variedades de mandioca braba: Jurará Branca, Paulo Velho (polpa branca), Maranhense , Mari (polpa creme), Jurará Amarela e Ouro Preto (polpa amarela) e três repetições, onde foram avaliados a altura de planta, altura da primeira ramificação, produção de massas fresca e seca da parte aérea, produção de massas fresca e seca de raízes, porcentagem de fécula, índice de colheita e teor de carotenóides total da raiz. Os resultados foram submetidos à análise de variância conjunta pelo teste F, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Observou-se que Todas as variedades de mandioca Jurará Branca, Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto apresentam potencial de produção para os municípios de Castanhal e Igarapé-Açu e que a variedade Ouro Preto aquela que apresenta maior teor de carotenóide na polpa da raiz / Abstract: Pará state is the largest cassava producer in Brazil, though the state has a low yield, in addition to producing cassava with white pulp which contribute to the high consumption of dyes added to the flour. Therefore this study aimed to evaluate the agronomic traits and carote content in six varieties of cassava roots in two municipalities of Pará state. Two experiments were conducted under field conditions, from August 2011 to August 2012, in Castanhal and Igarapé-Açu in Pará state, in a randomized block design with six treatments (six cassava varieties: Jurará Branca and Paulo Velho (white pulp), Maranhense and Mari (cream color pulp), Jurará Amarela and Ouro Preto (yellow pulp) and three replications. There were evaluated: plant height, height of the first branch, yield of shoot and root fresh and dry matter, percentage of starch, harvest index and total root carote content. The results were submitted to analysis of variance by F test, and means were compared by Tukey test at 5% probability. It was observed that all the cassava varieties, Jurará Branca, Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto have production potential for the cities of Castanhal and Igarapé Acu and the variety Ouro Preto is the one that has a higher content of carotene in root pulp. / Doutor

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:57:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10266_Dissertação Final Iana Pedro da Silva Quadros.pdf: 2554686 bytes, checksum: 3716e4642d5c167349ceddb1c5ee793f (MD5) Previous issue date: 2016-08-31 / A mandioca é típica dos trópicos e fonte de segurança alimentar para mais de 600 milhões de pessoas, utilizada na alimentação humana e animal e na indústria, pela extração de amido e produção de biocombustível. O Brasil é o segundo país em produção, entretanto o incremento em produção é baixo para atender o crescente mercado. A compreenção da arquitetura genética de caracteres agronomicamente importantes é útil para delinear cruzamentos e possibilita a identificação de loci controladores de características quantitativas (QTL), no intuito de seleção assistida e clonagem de genes candidatos. Neste trabalho objetivou-se identificar, mapear e caracterizar QTL para as características de altura das plantas (AP), produtividade de parte aérea (PPA), produtividade total de raízes fresca (PTR), teor de matéria seca da raiz (MS) e produtividade de amido (PROD-AMD) de mandioca. Para isto foi utilizada uma população F1 de 141 indivíduos, oriunda do cruzamento entre as cultivares Fécula Branca e BRS Formosa, mantida em delineamento em blocos, com duas repetições e 16 plantas por parcela para as análises fenotípicas. A genotipagem dos indivíduos foi realizada usando SNPs, microssatélites e minissatélites. O mapa foi construído com abordagem multiponto e a detecção dos QTL realizada por análise de contraste entre médias e intervalo, considerando os diferentes tipos de segregação do QTL. Variabilidade foi observada para todas as características e altas correlações fenotípicas, exceto para MS, com destaque para PTR e PROD-AMD (0,98), bem como alta herdabilidade para AP (74,29%). Também, segregação transgressiva foi detectada para todas as características, indicando complementariedade de alelos dos pais na progênie segregante. O mapa genético representou regiões dos 18 cromossomos da mandioca e foi composto por 283 marcadores em 32 grupos de ligação. Uma região do cromossomo 10 apresentou evidência de pleitropia. Para AP, PPA e PROD-AMD um QTL comum foi identificado, bem como para PTR e PROD-AMD, três QTL comuns foram verificados. O MS apresentou QTL exclusivos. Estes resultados indicam o controle quantitativo das características estudadas, com QTL de grande e pequeno efeito detectados. Estes são úteis no melhoramento da cultura visando maior produtividade.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:57:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_11170_Dissertação Final Natália Zardo Barbiero20180619-140249.pdf: 2594731 bytes, checksum: 966cc4b78cd46bbb779be54682d5ef54 (MD5) Previous issue date: 2018-02-22 / A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma espécie alógama, monóica, com elevada capacidade de desenvolvimento em condições ambientais adversas, e constitui um alimento básico para mais de um bilhão de pessoas nos países tropicais. A diversidade genética desta espécie é ampla, e possui potencial como base de matéria-prima para uma série de produtos e contribuir para a transformação agrícola e crescimento econômico nos países em desenvolvimento. Objetivou-se caracterizar a divergência genética de 141 genótipos tradicionais de M. esculenta coletados no estado do Espírito Santo através de marcadores SSR e caracteres morfológicos qualitativos, visando extrair novos materiais superiores. Foram coletados 141 materiais, entre genótipos da região sul (63), serrana (40) e norte (38) do estado do Espírito Santo, e três genótipos comerciais BRS Jari, BRS Dourada e BRS Kiriris, materiais melhorados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura. As três populações foram avaliadas pelo mesmo grupo de microssatélites e, o maior número de alelos (105) foi detectado nas populações da região sul, com maior número de indivíduos amostrados (63) e média de seis alelos por loci. Já para a região serrana foram identificados 92 alelos nos 40 indivíduos, com média de cinco alelos por loci e para região norte 90 alelos nos 38 indivíduos, com média de cinco alelos por loci. Os loci EME260, EME189 e NS198 apresentaram os maiores números de alelos para as populações da região sul, serrana e norte, com os valores 9, 8 e 8, respectivamente. Os resultados obtidos com a análise de variáveis multicategóricas e por marcadores SSRs, evidenciam a existência de variabilidade genética. O método de agrupamento UPGMA para os dados qualitativos e moleculares apresentaram semelhança na formação de grupos. Tanto na caracterização morfológica, quanto na molecular, alguns genótipos comerciais e tradicionais estabeleceram-se dentro de um mesmo grupo. Podendo afirmar que os materiais tradicionais possuem características semelhantes aos comerciais que já passaram por algum processo de melhoramento genético. A caracterização foi realizada de forma eficiente com o uso de descritores qualitativos, destacando-se os caracteres cor externa do caule, cor do pecíolo e forma do lóbulo central das folhas, que apresentaram grande variabilidade, sendo considerados os descritores apropriados para a diferenciação dos genótipos de mandioca neste estudo. Existe alta diversidade no material estudado, com a maior parte desta variabilidade distribuída entre as regiões sul e serrana.