Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Curso de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-19T04:21:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Diferentes processos de extração, em óleo vegetal com e sem antioxidantes, em óleo vegetal com pré tratamento enzimático e com diferentes sistemas de solventes, de pigmentos carotenóides presentes nos resíduos de cascas de camarão Farfantepenaeus paulensis, constituídos basicamente de astaxantina, foram avaliados. O efeito dos antioxidantes, principalmente BHT e a-tocoferol durante a extração em óleo vegetal foi de prevenir a degradação do pigmento causada pelo efeito da temperatura do processo, aumentando o rendimento do produto. As proteases comerciais utilizadas para hidrolisar o resíduo antes da extração em óleo, apresentaram diferentes efeitos no processo, Brauzyn e Papaína foram as enzimas mais eficientes, aumentando significativamente a liberação do pigmento para o óleo. O sistema de solvente acetona e álcool isopropílico (1:3) usado para extração, obteve o resultado mais expressivo no rendimento final da extração, recuperando 74,82% da astaxantina contida no resíduo.

Made available in DSpace on 2018-08-01T22:35:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_10119_DISSERTAÇÃO VERSÃO FINAL - SARAH RAMOS CORREA.pdf: 809780 bytes, checksum: e0029eb744cb2f2366018227ee50b12f (MD5) Previous issue date: 2017-12-18 / A biofortificação de alimentos é um aliado no combate à deficiência de micronutrientes. No Brasil, alimentos básicos são produzidos com maiores teores de ferro, zinco e vitamina A, mas pouco se sabe acerca da biodisponibilidade desses nutrientes e suas interações. O objetivo deste projeto é avaliar a interação da vitamina A na biodisponibilidade de ferro de misturas de alimentos biofortificados, usando métodos in vitro e in vivo. Serão testados alimentos biofortificados com ferro e zinco (feijão caupi), pró-vitamina A (batata doce) e suas misturas com arroz convencional, comparados às contrapartes convencionais. Fitatos, fenólicos, fibras e micronutrientes serão determinados nos alimentos e combinações serão criadas para avaliação de biodisponibilidade de ferro. O estudo in vitro, com células Caco-2, irá avaliar a biodisponibilidade de ferro dos alimentos biofortificados com ferro e zinco (feijão caupi), na ausência e presença de vitamina A (batata doce) e na mistura com arroz convencional. A biodisponibilidade será expressa como a razão ferritina/proteína no lisado de células. O ensaio biológico contemplará o método de depleção-repleção de hemoglobina em ratos. Serão avaliados ganho e eficiência na regeneração de hemoglobina, valores relativos de biodisponibilidade, ferritina, hemossiderina, vitamina A hepática, capacidade antioxidante total plasmática, expressãogênica de DMT1, DcytB e ferroportina na mucosa duodenal e no fígado.

El objeto del presente trabajo fue la producción de carotenoides en Haloferax sp. (W2), que es una arquea halófila extrema aislada de las salineras de Huacho. Asimismo, se buscó optimizar la producción de estos carotenoides mediante la metodología de superficie de respuesta (RSM, Response Surface Method) para determinar los factores óptimos de producción de carotenoides como son: temperatura, concentración salina, concentración de extracto de levadura (YE), pH y concentración de inóculo, los cuales se verificaron experimentalmente con el fin de mejorar la producción de carotenoides en términos de rendimiento y costo. La producción se llevó a cabo a escala de matraces en medio agua de sales (SW) suplementado con YE durante 7 días en un agitador de tipo vaivén a 100 rpm. Para la optimización y análisis estadístico se empleó el programa informático Minitab 16. El sistema experimental consistió de dos etapas, primera, un diseño factorial donde se determinó: la temperatura, la concentración de SW, la concentración de YE y pH. Luego se realizó un diseño central compuesto para determinar las condiciones óptimas de rendimiento de carotenoides. Haloferax sp. (W2) produjo 44,98 mg/L de carotenoides totales a las siguientes condiciones de cultivo: YE 10,08 g/L, SW 18,50%, pH 6,12 y 34,5 °C.

Tesis entregada a la Universidad de Chile en cumplimiento parcial de los requisitos para optar al grado de Doctor en Biotecnología Molecular / Los carotenoides son pigmentos que en plantas participan en la fotosíntesis, protección del daño foto-oxidativo y síntesis de fitohormonas. En mamíferos, su consumo es esencial, ya que son precursores de la vitamina A. La síntesis de carotenoides en plantas ha sido bien caracterizada a nivel molecular, centrándose principalmente en los genes que codifican para las enzimas que son parte de la ruta de síntesis de estos pigmentos (llamados ‘genes carotenogénicos’). Por otro lado, se ha reportado que la síntesis de carotenoides en plantas está regulada por diversos factores entre los que se destaca la luz, la cual induce la expresión de genes y la síntesis y acumulación de estos pigmentos en hojas, frutos y flores en plantas modelos, como por ejemplo, tomate, tabaco y Arabidopsis. En el caso de Daucus carota (zanahoria), ésta sintetiza y acumula una gran cantidad de carotenoides en su raíz de reserva que crece en oscuridad, contrario a lo reportado en otros modelos, otorgándole su característico color anaranjado. En este contexto, nuestro grupo de investigación ha determinado que la luz inhibe reversiblemente la síntesis y acumulación de carotenoides en la raíz de reserva de zanahoria al privilegiar el desarrollo de cloroplastos (acumuladores de clorofila) en vez de cromoplastos (acumuladores de carotenoides). Además, a nivel molecular, se genera una regulación negativa sobre los genes carotenogénicos. Para comprender el mecanismo regulatorio en Daucus carota, realizamos un RNA-seq para identificar genes no carotenogénicos reprimidos por la luz en la raíz de Daucus carota, al comparar raíces de 8 semanas crecidas en luz (R/L) versus raíces crecidas en oscuridad (R/O). Entre los genes identificados se encuentran aquellos involucrados en procesos de señalización mediados por hormonas y genes que participan en la biogénesis de plastidios y cromoplastos. Sin embargo, un grupo importante de genes que nos llamo la atención fueron aquellos que participan en cascadas de señalización mediadas por luz, entre los que están PhyA, PhyB, Par1, Pif4, entre otros. De ellos, se seleccionó el gen Par1 que corresponde a un cofactor transcripcional involucrado en el síndrome de huida de la sombra (SAS) y la fotomorfogénesis. La caracterización funcional de DcPar1 mediante su silenciamiento post-transcripcional en zanahoria, provocó una disminución de entre 4 a 60 veces en los niveles de α y β-caroteno en la raíz, mientras que la expresión constitutiva del gen ortólogo AtPar1 de Arabidopsis provocó un aumento de 2,4 veces más de β-caroteno en la raíz de zanahoria. Lo anterior se correlacionó con los niveles de transcritos de genes carotenogénicos claves como DcPsy1 y DcPsy2, los que disminuyeron sus niveles de expresión relativa en las plantas silenciadas para DcPar1, mientras que DcPsy1 aumentó sus niveles de transcritos en zanahorias que expresaron el gen AtPar1. Estos resultados nos permiten sugerir que el gen Par1 posee un rol regulatorio sobre la síntesis y/o acumulación de carotenoides de la raíz de zanahoria que crece en oscuridad. Este trabajo además, nos permitió ampliar nuestro conocimiento respecto de los mecanismos regulatorios de la síntesis y/o acumulación de carotenoides en zanahoria, además de proponer al gen DcPar1 como un gen blanco a manipular con el propósito de aumentar los niveles de estos compuestos antioxidantes en cultivos de interés económico. / The carotenoids are isoprenoids pigments synthesized by plants, algae and by some yeast and bacteria. In plants, these pigments play fundamental functions related with photosynthesis, photo-oxidative protection and synthesis of phytohormones. The synthesis of carotenoids in plants has been well characterized at the molecular level in plants, however these studies have focused mainly on the carotenogenic genes that are part of carotenoid biosynthesis pathway, while the study of non-carotenogenic genes is scarce. On the other hand, it has been reported that the synthesis of carotenoids in plants is regulated by light, which would induce the synthesis and accumulation of these pigments in leaves, fruits and flowers in model plants such as tomato, tobacco and Arabidopsis. Daucus carota (carrot) synthesizes and accumulates a large amount of carotenoids in its root that grows in darkness, contrary to that reported in other plant models, allowing this organ to acquire its characteristic orange color. Our research group has determined that light inhibits the carotenoid synthesis and accumulation in the carrot root, causing the development of chloroplasts (chlorophyll accumulators) instead of chromoplasts (carotenoid accumulators) in the root. Furthermore, at the molecular level, a negative regulation is generated on the carotenogenic genes. This background allows us to propose that light plays an inhibitory role in the carotenoid synthesis in the carrot root that causes this plant to behave distinctly to other plant models. The carotenogenic genes of various plants and those of carrots, have been widely characterized. Considering that light has a negative effect on carotenoid synthesis in carrot root, in this work we identified noncarotenogenic genes repressed by light in the root of Daucus carota, performing an RNA-Seq analysis from 8-week old roots grown in light (R/L) versus roots grown in darkness (R/O). Among the differentially expressed genes (DEGs) identified are those involved in hormone signaling and genes involved in plastid and chromoplast biogenesis. However, an important group of genes that caught our attention were those that participate in light-mediated signaling, among which are PhyA, PhyB, Par1, Pif4, among others. Of these, the Par1 gene was selected. Par1 encodes a transcriptional cofactor involved in the shade avoidance syndrome (SAS) and photomorphogenesis. The functional characterization of DcPar1 by post-transcriptional silencing in carrot, caused a decrease in the levels of α and β-carotene in the root from 4 to 60 times, while the constitutive expression of the Arabidopsis orthologous gene AtPar1 caused an increase in β-carotene in the carrot root from 2.4 times. This was correlated with the transcripts levels of key carotenogenic genes such as DcPsy1 and DcPsy2, which decreased their relative expression levels in DcPar1 silenced plants, while DcPsy1 increased their transcripts levels in carrots that expressed AtPar1 gene. These results allow us to suggest that the Par1 gene has a regulatory role on the synthesis and/or accumulation of carotenoids in the carrot root that grows in darkness. This work allowed us to expand our knowledge regarding the regulatory mechanisms of the synthesis and/or accumulation of carotenoids in carrots, in addition to proposing the DcPar1 gene as a target gene to manipulate with the purpose of increasing the antioxidant compounds levels in economic interest crops.

Los carotenoides son compuestos isoprenoides que en plantas participan durante la fotosíntesis como pigmentos accesorios, protegen contra el daño foto-oxidativo y son precursores del ácido abscísico. En mamíferos los carotenoides son la principal fuente para la síntesis de vitamina A, además de actuar como antioxidantes. Debido a esta vital importancia para plantas y humanos es que se ha enfocado el estudio en la ruta metabólica con el fin de aumentar la cantidad de carotenoides en los alimentos de consumo humano. Se ha descrito que, en la ruta de biosíntesis de carotenoides, la primera enzima de la ruta llamada fitoeno sintasa (PSY) es un punto clave y altamente regulado. En Daucus carota, nuestro modelo de estudio, se han descrito dos genes que codifican a PSY, DcPsy1 y DcPsy2. Estos genes se expresan diferencialmente en hojas y raíz durante el desarrollo de la planta, y además se ha determinado que la región promotora del gen DcPsy2 presenta elementos en cis regulados por luz, fitohormonas y estrés abiótico. Se ha evidenciado la funcionalidad de estos dos genes in vivo al sobreexpresarlos en Nicotiana tabacum, donde promueven un aumento de carotenoides. Sin embargo, no se ha determinado si en la propia D. carota, ambos genes realmente participan en la biosíntesis de carotenoides en hojas y/o raíz, ya que podrían estar cumpliendo una función órgano específica, como sucede en otras plantas. En este seminario de título, se transformaron explantes de D. carota con vectores que permiten la sobreexpresión del gen DcPsy1 y DcPsy2, con el fin de obtener plantas transgénicas que serán utilizadas en futuros análisis de expresión y acumulación de carotenoides. Se obtuvieron exitosamente 11 líneas transgénicas de plantas de D. carota transformadas con el vector que permite la sobreexpresión del gen DcPsy1 y 7 líneas transgénicas de plantas transformadas con el vector para la sobreexpresión del gen DcPsy2. Además, por medio de la expresión en hojas de tabaco de una proteína de fusión entre el producto del gen DcPsy1 y la proteína fluorescente YFP (PSY1:YFP), se determinó que la localización subcelular de la proteína PSY1 es en plastidio. De este modo se comprobó su correcta localización subcelular, lo que aporta un antecedente importante sobre su funcionalidad, dado que los carotenoides se producen en los plastidios de células vegetales. / Carotenoids are isoprenoid compounds that fulfill important functions in plants. They act as accessory pigments during photosynthesis, protect cells against photooxidative damage and are precursors of abscisic acid. In mammals, carotenoids are the main source for the synthesis of vitamin A and have very powerful antioxidant properties. Due to these characteristics, since several years the studies have focused on modifying the metabolic pathway in order to increase the amount of carotenoids in food for human consumption. It has been described that, phytoene synthase (PSY), the first enzyme in the pathway, is a key point of carotenoid synthesis regulation. In Daucus carota, our plant model, two genes coding for PSY have been described, DcPsy1 and DcPsy2. These genes are differentially expressed in leaves and root during plant development. Also, DcPsy2, and not DcPsy1, responds to ABA which correlates with the presence of cis elements that are regulated by light, phytohormones and abiotic stress that are present in the DcPsy2 promoter. The functionality of these two genes has been evidenced in vivo by heterologous expression in Nicotiana tabacum, where they promote an increase of carotenoids. However, it has not been determined in D. carota itself, if both genes actually participate in the biosynthesis of carotenoids in leaves and/or root, since they could be fulfilling different functions in the plant in a specific organ way, as has been reported for other plants. In this work, explants of D. carota were transformed with vectors for DcPsy1 and DcPsy2 overexpression, to obtain transgenic plants that will be used in future functional analysis. We successfully obtained 11 transgenic lines of D. carota plants transformed with the vector for DcPsy1 overexpression and 7 transgenic lines of plants transformed to overexpress DcPsy2 gene. In addition, we generated a construct for DcPsy1 subcellular localization. A fusion protein between the product of the DcPsy1 gene and the fluorescent protein YFP (PSY1:YFP), let us to conclude that DcPSY1 protein has a plastidial localization. This result provides arguments about its functionality because carotenogenic enzymes are located in plant plastids were carotenoids are produced.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-11Bitstream added on 2014-06-13T19:50:08Z : No. of bitstreams: 1 aranha_cpm_me_sjrp.pdf: 453749 bytes, checksum: 926c7bd346c25cfa3ee433c0bae0621b (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Devido ao aumento da produção mundial de alimentos com consequente aumento de resíduos gerados, verifica>se a importância do desenvolvimento de pesquisas para o aproveitamento dos mesmos. Como o Brasil se destaca na produção de suco de laranja, grandes quantidades de cascas e sementes geradas são destinadas para produção de ração animal, que possui baixo valor agregado. Uma alternativa para agregar valor a estes resíduos é a utilização das sementes para a obtenção de óleo, que pode ser utilizado nas indústrias de cosméticos, alimentos e medicamentos. Por ser um campo de estudo relativamente recente, há necessidade de um maior número de pesquisas sobre os óleos vegetais que contêm substâncias biologicamente ativas. Assim, o presente trabalho teve como objetivo caracterizar sementes de quatro variedades de laranjas, da espécie Citrus sinensis, quanto à composição centesimal e determinar as características físico>químicas, composição em ácidos graxos, fitosteróis, tocoferóis, carotenoides totais, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante dos óleos extraídos dessas sementes. Os resultados foram submetidos a análises de variância e as diferenças entre as médias foram testadas a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey, por meio do programa ESTAT, versão 2.0. As sementes de laranjas apresentaram teor elevado de lipídios, aproximadamente 40%, e os óleos revelaram baixo grau de degradação, por meio das análises de ácidos graxos livres e peróxidos. Os períodos de indução dos óleos das sementes de laranja foram semelhantes a óleos convencionais. Os óleos revelaram elevada porcentagem de ácidos graxos insaturados (52,34>64,98%), destacando>se como principais ácidos graxos o oleico e o linoleico. Os óleos de sementes de laranjas... / Due to increasing global food production with a consequent increase in residues generated, there is the importance of research development for the use of them. As Brazil has excelled in the production of orange juice, lots of skins and seeds are generated for the production of animal feed, which have low added value. An alternative to adding value to these residues is the use of seeds to obtain oil, which can be used in cosmetic, food and medicine. For to be a relatively recent field of study, there is a need for more research on the vegetable oils that contain biologically actives substances. Thus, this study aimed to characterize seeds of four varieties of oranges, Citrus sinensis species, as to determine the chemical composition and physico>chemical characteristic of fatty acids, phytosterols, tocopherols, total carotenoids, total phenolics compounds and activity antioxidant oils extracted from these seeds. The results were subjected to analysis of variance and differences between means were tested at 5% probability by Tukey test, using the ESTAT program, version 2.0. The seeds of oranges showed high level of lipids, approximately 40%, and the oils showed a low degree of degradation, through the analysis of free fatty acids and peroxides. The induction period of oils from orange seeds were similar to conventional oils. The oils showed high percentage of unsaturated (52.34 to 64.98%), standing out as the major... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Neuza Jorge / Banca: Roseli Aparecida Ferrari / Banca: Mieko Kimura / Resumo: Devido ao aumento da produção mundial de alimentos com consequente aumento de resíduos gerados, verifica>se a importância do desenvolvimento de pesquisas para o aproveitamento dos mesmos. Como o Brasil se destaca na produção de suco de laranja, grandes quantidades de cascas e sementes geradas são destinadas para produção de ração animal, que possui baixo valor agregado. Uma alternativa para agregar valor a estes resíduos é a utilização das sementes para a obtenção de óleo, que pode ser utilizado nas indústrias de cosméticos, alimentos e medicamentos. Por ser um campo de estudo relativamente recente, há necessidade de um maior número de pesquisas sobre os óleos vegetais que contêm substâncias biologicamente ativas. Assim, o presente trabalho teve como objetivo caracterizar sementes de quatro variedades de laranjas, da espécie Citrus sinensis, quanto à composição centesimal e determinar as características físico>químicas, composição em ácidos graxos, fitosteróis, tocoferóis, carotenoides totais, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante dos óleos extraídos dessas sementes. Os resultados foram submetidos a análises de variância e as diferenças entre as médias foram testadas a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey, por meio do programa ESTAT, versão 2.0. As sementes de laranjas apresentaram teor elevado de lipídios, aproximadamente 40%, e os óleos revelaram baixo grau de degradação, por meio das análises de ácidos graxos livres e peróxidos. Os períodos de indução dos óleos das sementes de laranja foram semelhantes a óleos convencionais. Os óleos revelaram elevada porcentagem de ácidos graxos insaturados (52,34>64,98%), destacando>se como principais ácidos graxos o oleico e o linoleico. Os óleos de sementes de laranjas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Due to increasing global food production with a consequent increase in residues generated, there is the importance of research development for the use of them. As Brazil has excelled in the production of orange juice, lots of skins and seeds are generated for the production of animal feed, which have low added value. An alternative to adding value to these residues is the use of seeds to obtain oil, which can be used in cosmetic, food and medicine. For to be a relatively recent field of study, there is a need for more research on the vegetable oils that contain biologically actives substances. Thus, this study aimed to characterize seeds of four varieties of oranges, Citrus sinensis species, as to determine the chemical composition and physico>chemical characteristic of fatty acids, phytosterols, tocopherols, total carotenoids, total phenolics compounds and activity antioxidant oils extracted from these seeds. The results were subjected to analysis of variance and differences between means were tested at 5% probability by Tukey test, using the ESTAT program, version 2.0. The seeds of oranges showed high level of lipids, approximately 40%, and the oils showed a low degree of degradation, through the analysis of free fatty acids and peroxides. The induction period of oils from orange seeds were similar to conventional oils. The oils showed high percentage of unsaturated (52.34 to 64.98%), standing out as the major... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Edivaldo Domingues Velini / Coorientador: Ana Catarina Cataneo / Coorientador: Franck Emmanuel Dayan / Banca: Leonardo Cesar Ferreira / Banca: Elza Alves Correa / Banca: José Claudionir Carvalho / Resumo: O manejo de plantas daninhas é um aspecto importante da produção agrícola. A introdução de herbicidas sintéticos, em meados do século 20, tornou o controle de plantas daninhas menos dispendioso e mais eficaz. A introdução de culturas transgênicas resistentes a herbicidas não-seletivos (por exemplo, glifosato e glufosinato) reforçou o estabelecimento dos herbicidas como a principal tecnologia usada para controle em grande escala de plantas daninhas na produção agrícola mundial. No entanto, a pressão de seleção imposta pelos herbicidas levou à evolução generalizada de resistência em populações de plantas daninhas, o que representa uma grande ameaça para a sustentabilidade e rentabilidade dos sistemas de cultivo. Testes confiáveis para a detecção de resistência são pré-requisito para a implementação de estratégias de controle integrado eficazes. Há demanda crescente dos produtores por testes para diagnosticar a resistência de plantas daninhas e aprender a gerenciá-la. Os cientistas desenvolveram protocolos de teste de resistência para inúmeros herbicidas, mas, no Brasil, não há nenhum trabalho compilando essas informações. A evolução da resistência tem também acentuado a necessidade de produtos com novos mecanismos de ação para complementar a falta de atividade dos herbicidas atuais. A rota do metileritritol fosfato (MEP) representa um dos alvos mais promissores para o desenvolvimento de novos herbicidas, bem como para melhorar o valor nutricional de culturas agrícolas. No entanto, há apenas um herbicida comercial, clomazone, alvejando esta rota. Portanto, o primeiro capítulo do presente trabalho consiste em uma compilação de ensaios para medir a atividade de enzimas-alvo e caracterização de resistência de plantas a todos os modos de ação de herbicidas conhecidos. Uma vez que não havia descrito nenhum ensaio in vivo para testar ... / Abstract: Weed management has always been an important aspect of crop production. The introduction of synthetic herbicides in the mid-20th century has made weed control less expensive and more effective. The introduction of transgenic crops resistant to non-selective synthetic herbicides (e.g., glyphosate and glufosinate) further established the reliance on herbicides as the dominant technology used for large-scale weed control in production agriculture worldwide. However, the selection pressure imposed by herbicides has led to the widespread evolution of herbicide resistance in weed populations, which is a major threat to the sustainability and profitability of cropping systems. Reliable tests for resistance are an essential pre-requisite for the rational implementation of effective integrated control strategies. There is increasing demand from growers to test for weed resistance and learn how to manage it. Scientists have developed resistance-testing protocols for numerous herbicides but, in Brazil, there is no review compiling this information. Evolution of herbicide resistance is also underscoring the need for herbicides with new modes of action to complement those herbicides failing due to resistance. The 2-C-methyl-D-erythritol 4-phosphate (MEP) pathway represents one of the most promising targets to develop new herbicides as well as targets to improve the nutritional value of crop plants. However, there is just one commercial herbicide, clomazone, targeting it. Therefore, in the first chapter of this study there is a compilation of assays to measure the activity of key target enzymes and characterization of plant resistance to all known herbicides mode of action. Since no in vivo assay was available for testing inhibitors of MEP pathway, in the second chapter it is described the development of a rapid, accurate, cheap, readily available leaf disc assay based on the measurement of the carbon ... / Doutor

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Manifiesta que las haloarqueas son microorganismos extremadamente halófilos pertenecientes a la famila Halobacteriaceae del dominio Archaea. Se han descrito 33 géneros diferentes cuyos miembros son halófilos especializados teniendo toda su maquinaria celular adaptada a salinidades elevadas y con diferentes capacidades metabólicas, siendo productores de carotenoides, biopolímeros, enzimas y bacteriorodopsina. Con el objetivo de aislar y caracterizar haloarqueas productoras de carotenoides de ambientes salinos peruanos, se tomaron muestras de agua y sales de salineras localizadas en Huacho, Lima y Maras, Cusco. Además, se recogieron muestras de los Pantanos de Villa, Lima. Primero, se enriquecieron las muestras con el caldo de cultivo SW al 20 % de NaCl adicionado de extracto de levadura 0,2 % y se incubaron a 37 °C por 5 días. Luego, 50 uL de cada enriquecimiento fueron sembrados por separado en placas con el medio SW con la misma composición del caldo de enriquecimiento pero con agar 2 % e incubados a 37°C por 7 días. Cuarenta y dos aislados purificados fueron distribuidos en 8 grupos (I al VIII) en base a los patrones de restricción obtenidos por la digestión doble de sus genes ribosómicos 16S con las enzimas Rsa I y Hinf I. El análisis de las secuencias parciales de los genes ribosómicos 16S usando cebadores específicos para el dominio Archaea mostraron que las 8 cepas estaban asociadas filogenéticamente con géneros de la familia Halobacteriaceae; Haloferax (grupo I, 99% de similitud), Haloarcula (grupos II al V, 91 a 97 % de similitud), Halogeometricum (grupos V y VI, 90 a 93 % de similitud) y Halorubrum (grupo VIII, 99 % de similitud). Además, permitió identificar categóricamente a 6 cepas (99 % de similitud); 03 como Haloarcula (MO1S4A, M02S4A y HE02), la cepa M02S9A como Haloferax y HE03 como Halorubrum. Por otro lado, las pruebas fenotípicas realizadas revelaron que las 8 cepas presentaban rasgos característicos de las haloarqueas como el elevado requerimiento salino para el crecimiento (NaCl 5 – 15 %) y la suceptibilidad a la novobiocina y a la bacitracina. Además, las cepas de Haloarcula fueron capaces de hidrolizar almidón o gelatina; mientras que las cepas de Haloferax y Halorubrum hidrolizaron almidón. Estas actividades hidrolíticas fueron realizadas en altas concentraciones salinas (NaCl 10-20%); por lo tanto, las haloarqueas nativas caracterizadas o sus enzimas podrían ser usadas en procesos industriales realizados bajo tales condiciones extremas. / Tesis

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-04-12Bitstream added on 2014-06-13T20:20:58Z : No. of bitstreams: 1 coqueiro_gr_dr_botfca.pdf: 228259 bytes, checksum: 5d8b66f618efaacc50ad810915261ae8 (MD5) / O estado do Pará é o maior produtor de mandioca do Brasil, entretanto o estado apresenta um baixo rendimento de produção, além de produzir a mandioca de polpa branca, contribuindo com o alto consumo de corantes adicionados à farinha. Diante disso este trabalho teve por objetivo avaliar as características agronômicas e o teor de carotenóides de raízes de seis variedades de mandioca em dois municípios do estado do Pará. Foram realizados dois experimentos em condições de campo, de agosto de 2011 a agosto de 2012, nos municípios de Castanhal e Igarapé-Açu no Estado do Pará, em delineamento de blocos casualizados, com seis tratamentos, a saber: seis variedades de mandioca braba: Jurará Branca, Paulo Velho (polpa branca), Maranhense , Mari (polpa creme), Jurará Amarela e Ouro Preto (polpa amarela) e três repetições, onde foram avaliados a altura de planta, altura da primeira ramificação, produção de massas fresca e seca da parte aérea, produção de massas fresca e seca de raízes, porcentagem de fécula, índice de colheita e teor de carotenóides total da raiz. Os resultados foram submetidos à análise de variância conjunta pelo teste F, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Observou-se que Todas as variedades de mandioca Jurará Branca, Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto apresentam potencial de produção para os municípios de Castanhal e Igarapé-Açu e que a variedade Ouro Preto aquela que apresenta maior teor de carotenóide na polpa da raiz / Pará state is the largest cassava producer in Brazil, though the state has a low yield, in addition to producing cassava with white pulp which contribute to the high consumption of dyes added to the flour. Therefore this study aimed to evaluate the agronomic traits and carote content in six varieties of cassava roots in two municipalities of Pará state. Two experiments were conducted under field conditions, from August 2011 to August 2012, in Castanhal and Igarapé-Açu in Pará state, in a randomized block design with six treatments (six cassava varieties: Jurará Branca and Paulo Velho (white pulp), Maranhense and Mari (cream color pulp), Jurará Amarela and Ouro Preto (yellow pulp) and three replications. There were evaluated: plant height, height of the first branch, yield of shoot and root fresh and dry matter, percentage of starch, harvest index and total root carote content. The results were submitted to analysis of variance by F test, and means were compared by Tukey test at 5% probability. It was observed that all the cassava varieties, Jurará Branca, Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto have production potential for the cities of Castanhal and Igarapé Acu and the variety Ouro Preto is the one that has a higher content of carotene in root pulp.