Orientador: Maria Valnice Boldrin Zanoni / Banca: Regina Celia Galvão Frem / Banca: Lúcio Cesar de Almeida / Resumo: O presente trabalho ilustra duas vertentes para modificação de eletrodo com complexo as pirinato de cobre (II), [(Cu) 2 (Asp) 4 ]. A primeira baseou - se no desenvolvimento de um sensor eletroquímico para detecção de íons nitrito em soluções aquosas. I nicialmente foi estudado o comportamento eletroquímico por voltametria cíclica, sobre eletrodo de carbono vítreo em tampão B - R (0,1 mol L - 1 ) . Nesta condição do estudo, verific ou - se que o complexo apresenta comportamento irreversível e controlado por difusão . Em seguida, imobilizou - se o [( Cu ) 2 (Asp) 4 ] por ciclagens sucessivas sobre a superfície do eletrodo de carbono vítreo, observandoa capacida de eletrodo modificado de tectar os íons nitrito em solução aquosa cerca de 57% melhor que o eletrodo de carbono vítreo sem modificação . O eletrodo de carbono vítreo modificado aplicado para analisar uma amostra comercial de sal de cura ( que contem 5 % (m/m ) de NO 2 - ), diluída em tampão B - R na concentração de 1,0 g L - 1 . O método utilizado foi o adição de padrão, resultando em uma concentração de 0,059 g L - 1 de íons nitrito, obtendo erro de 18%. Indicando boa performanc e do ECV modificado com [(Cu) 2 (Asp) 4 ] para sensor eletroquímico de NO 2 - . A segunda vertente fundamenta - se na modificação de eletrodos de nanotubos de Ti/TiO 2 com [ ( Cu ) 2 (Asp) 4 ] para aplicação de fotoc átodo na redução de NO 2 - . A investigação da redução de íons nitrito por fotoeletrocatálise revelou a melhor condição em 15 mmol L - 1 de NaCl, como eletrólito de suporte, sob potencial de - 0,6 V em pH original da solução sobre o eletrodo modificado com [ ( Cu ) 2 (Asp) 4 ] . A redução de 5,0 mg L - 1 de nitrito nestas condições resultou na redução total em apenas 6 minutos formando 47% de íons amônio e 53% de nitrogênio dissolvidos como outras espécies, sem a presença de íons nitrato.... / Abstract: ABSTRACT This paper illustrates two aspects to electrode modified with aspirinat o complex of copper (II), [(Cu) 2 (Asp) 4 ]. The first was based on the development of an electrochemical sensor for the detection of nitrite ions in aqueous solutions. Initially we studied the electrochemical behavior by cyclic voltammetry on glassy c arbon electrode in B - R buffer (0, 1mol L - 1 ). In this condition the study, it was found that irreversible complex features and behavior controlled by di ffusion. Then the [(Cu) 2 (Asp) 4 ] By cycling successive on the surface of the glassy carbon electrode was immobilized by observing the electrode capacity modified detecting the nitrite ions in aqueous solution about 57% better than the electrode glassy carbon without modification. The modified glassy carbon electrode applied to analyze a commercial sample of curing salt (containing 5% (m/m) of NO 2 - ), diluted in BR buffer at a co ncentration of 1.0 g L - 1 . The method used was the added pattern, resulting in a concentration of 0.059 g L - 1 of nitrite ions, obtaining 18% error. Indicating good p erformance of glassy c arbon electrode modified [(Cu) 2 (Asp) 4 ] for electrochemical sensor NO 2 - . The second part is based on the modification of nanotubes electrodes of Ti/ TiO 2 with [(Cu) 2 (Asp) 4 ] for application of photocathode in reducing NO 2 - . The investigation of reducing nitrite ions per photoelectrocatalysis showed the best condition in 15 mmol L - 1 NaCl as supporting electrolyte under potential - 0.6 V at the original pH of the solution on the electrode modified with [(Cu) 2 (Asp) 4 ]. The reduction 5.0 mg L + of nitrite under these conditions resulted in a complete reduction in only 6 minutes to form ammonium ions 47% and 53% of nitrogen and other dissolved species without the presence of nitrate ions. Modification of tubular nanostructures Ti /TiO 2 with [(Cu) 2 (Asp) 4 ] performed better in... / Mestre

Orientador: Nelson Adami Andreollo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-08-13T09:17:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Modena_SergioFerreira_M.pdf: 1827923 bytes, checksum: 65534a0b51b23922df11c4977531952b (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: Os compostos de nitrito e nitrato são sais há muito empregados como conservantes de alimentos, que neste atual contexto de aumento acentuado da população mundial e escassez de alimentos, será cada vez mais empregado. Por outro lado, o perfil da sociedade é, cada vez mais, se utilizar de alimentos industrializados prontos para consumo, nos quais estão embutidos vários conservantes na sua elaboração. Estes sais, por sua vez, têm ação danosa ao organismo em situações específicas, como demonstram vários experimentos. A Doença do Refluxo Gastro-Esofágico tem crescido em incidência por todo mundo e em especial em países desenvolvidos como os Estados Unidos e Europa, onde são relatados índices alarmantes do crescimento da freqüência dos carcinomas da junção esôfago-gástrica. O objetivo desta pesquisa foi analisar o modelo experimental de refluxo duodeno-esôfago-gástrico e a ingestão de solução de nitrito de sódio na gênese do adenocarcinoma associado ao esôfago de Barrett. Sessenta ratos machos Wistar foram divididos em quatro grupos, com vinte animais controles não operados (10 animais ingeriram somente água e 10 animais ingeriram água mais solução de nitrito de sódio) e quarenta animais submetidos a anastomose duodeno-esôfago-gástrico látero-lateral (20 animais ingeriram somente água e 20 animais ingeriram água mais solução de nitrito de sódio). A classificação de Viena para displasia e adenocarcinoma foi empregada na análise dos resultados. Após 42 semanas de observação, nos animais operados sem ingestão de nitritos o esôfago de Barrett foi registrado em 26,3% (5/19) dos animais, enquanto no grupo operado associado à ingestão de nitritos, foi encontrado em 72,3% (13/18) dos animais, sendo que neste grupo também foi encontrado seis adenocarcinomas (33,3%). Nenhum animal não operado apresentou o esôfago de Barrett. As categorias 2, 3 e 5 da classificação de Viena somente foram encontradas nos animais operados que ingeriram nitrito de sódio (66,7%). Concluem que a ingestão de nitrito de sódio associado ao refluxo duodeno-esôfago-gástrico têm importante participação na gênese do adenocarcinoma associado ao esôfago de Barrett. / Abstract: The nitrates and nitrites are salts has been using a lot as conservants and chemical additives of foods, that in this current context of accentuated increase of the world population and shortage of foods, they will be used more. On the other hand, the profile of the society is more and more to use industrialized foods ready for consumption, which they utilize several conservants in its elaboration. These salts have harmful action to the organism in specific situations, as demonstrated in many experiments. The gastroesophageal reflux disease has been growing in incidence all over the world mainly in the United States and Europe and related to the alarming indexes of growth of the frequency of carcinomas of the esophagogastric junction. The objective of this research was to analyze the experimental model of duodenum-gastro- esophagic reflux and the ingestion of a solution of sodium nitrite in the genesis of the adenocarcinoma associated to the Barrett's esophagus. Sixty Wistar male rats were divided in four groups: twenty animals controls not operated (10 animals ingested only water and 10 animals ingested water plus sodium nitrite) and forty animals submitted to the side-to-side duodenum-gastro-esophagic anastomosis (20 animals ingested only water and 20 animals ingested water plus solution of sodium nitrite). The Vienna Classification for dysplasia and adenocarcinoma was used in the analysis of the results. After 42 weeks of observation, in the group operated without nitrite ingestion the Barrett's esophagus was found in 26,3% (5/19) of the animals, while in the group operated associate to the nitrite ingestion, it was found in 72,3% (13/18) of the animals, and in this last group it was also found six adenocarcinomas (33,3%). Any animal no operated presented Barrett's esophagus. The categories 2, 3 and 5 of the Vienna Classification were only found in the animals operated that they ingested sodium nitrite (66,7%). The final conclusion is that the ingestion of sodium nitrite associated to duodenum-gastro-esophagic reflux has important participation in the genesis of the adenocarcinoma associated to the Barrett's esophagus. / Mestrado / Cirurgia / Mestre em Cirurgia

Orientador: Yoshitaka Gushikem / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-11T20:31:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Canevari_ThiagodaCruz_M.pdf: 626518 bytes, checksum: a33704384d49a883c4ca32c883b2ad0d (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Este trabalho descreve a síntese do óxido misto SiO2/SnO2 nas composições 3%, 8,6% e 12% (% em massa de SnO2) obtido pelo processo sol-gel. As informações sobre a formação do SiO2/SnO2, foram obtidas utilizando as técnicas disponíveis para tal finalidade como área superficial pela técnica de BET, espectroscopia de fluorescência de raios X e difração em pó de raios X. O óxido misto SiO2/SnO2 foi utilizado como substrato para síntese in situ da ftalocianina de cobalto devido ser mecanicamente resistente, possuir alta área superficial e apresentar uma condutividade elétrica alta. A formação da ftalocianina de cobalto no material, SiO2/SnO2/CoPc, foi confirmada utilizando as técnicas de espectroscopia UV-VIS, espectroscopia IV e espectroscopia de fotoelétrons excitados por de raios X (XPS). Sendo assim, o material SiO2/SnO2/CoPc, foi utilizado na construção de eletrodos quimicamente modificados, no qual um eletrodo de pasta de carbono foi preparado para estudar a eletrooxidação do ácido oxálico e um eletrodo de disco rígido prensado foi preparado para estudar a eletrooxidação dos íons nitrito. Os estudos eletroquímicos foram realizados em solução aquosa de KCl 1 mol L utilizando as técnicas de voltametria cíclica, voltametria de pulso diferencial e cronoamperometria / Abstract: This work describes the synthesis on SiO2/SnO2 mixed oxide at compositions 3%, 8,6% and 12% (% in weight of SnO2) obtained sol-gel process. The information above the formation of SiO2/SnO2 were obtained use the available techniques for such objective like area superficial BET technique, ray X fluorescence spectroscopic and ray X diffraction. The SiO2/SnO2 mixed oxide was use like matrix for in situ synthesis cobalt phthalocyanine due be resistant mechanically, hold high superficial area and present high electric conductive. The formation of cobalt phthalocyanine on matrix, SiO2/SnO2/CoPc, was confirm used the techniques UV-Vis spectroscopic, IV spectroscopic and ray X spectroscopic photoelectron excited (XPS). Like this, the material SiO2/SnO2/CoPc was use for construction modified chemically electrodes, be the carbon paste electrode prepared for study the oxalic acid electooxidation and the rigid disc press electrode prepared for study the nitrite ions electooxidation. The electrochemical study were carry out in 1mol L KCl solution use the techniques cyclic voltammetric, differential pulse voltammetric and chronoamperometric / Mestrado / Quimica Inorganica / Mestre em Química

Orientador: Matthieu Tubino / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química / Made available in DSpace on 2018-08-21T22:36:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Khan_Sabir_D.pdf: 2190472 bytes, checksum: ec78a6d1fe85286454f1d38855c36cb5 (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: Foi desenvolvido um método simples, de baixo custo, sensível e seletivo para a determinação de nitrito em queijo e carne curada. Foi empregada a técnica de refletância difusa na região do ultravioleta-visível. O método se baseia na reação entre nitrito, a sulfadiazina e o naftol em meio básico. A reação foi realizada diretamente na célula de medição. Para o queijo o limite de detecção em termos de NaNO2 foi estimado em ca. 2,01 mg L (2,91mol L). O desvio padrão relativo variou de 5% a 8% dependendo da amostra. Os resultados do método foram comparados com os do método oficial empregando o t de Student e o teste F. (2) O objetivo deste trabalho é propor um método que permita a análise de pesticidas organofosforados por meio de um sistema com biossensor enzimático baseado na enzima acetilcolinesterase acoplado à técnica de injeção de análise em fluxo (FIA). A técnica FIA associada ao biossensor enzimático mostrou-se como uma ferramenta analítica para realização de determinação dos pesticidas paraoxon, clorpirifos, diclorvos e malation em procedimento de varredura. Para aumento dos limites de detecção foi feita a oxidação desses organofosforados para a formação de compostos com maior poder inibitório da enzima acetilcolinesterase. A reação de oxidação foi realizada com água de bromo, sendo este um procedimento simples. Este método é específico para inibidores da colinesterase, além de apresentar excelente sensitividade, apesar de sua relativa simplicidade. Além disso, é rápido e de baixo custo se comparado às técnicas geralmente utilizadas, como a cromatografia. (3) O método proposto para se realizar a determinação de metóxido de sódio é simples e sensível. O reagente empregado neste método é muito seletivo para metóxido de sódio em presença do hidróxido de sódio. O método desenvolvido oferece vantagens tais como: utilização de pequenas quantidades de produtos químicos, confiabilidade, simplicidade e rapidez além de custo baixo. / Abstract: We develop a simple, low cost, reliable and fast method of diffuse reflectance ultraviolet-visible for the determination of nitrite in cheese and cured meat. The method is based on the reaction between nitrite, sulfadiazine and naphthol solution in basic medium. The reaction was performed directly in the measuring cell. For cheese the limit of detection in terms of NaNO2 was estimated at ca. 2.01 mg L (2.91 mol L). The relative standard deviations ranged from 5% to 8% depending on the sample. The results of the method were compared with the official method employing T Student test and F. (2) In this work, we developed a scanning method for the determination of organophosphorus pesticides using a FIA procedure associated with an enzymatic biosensor based on acetyl cholinesterase enzyme. The FIA technique associated enzymatic biosensor showed up as an analytical tool for the determination of pesticides such as, Paraxon Chlorpyrifos, Dichlorvos and Malathion. The limits of detection of these organophosphorus compounds were increased by oxidation reaction with adding of bromine water. The method is specific for the cholinesterase inhibitors, having excellent sensitivity, and its simplicity. Furthermore, it is fast and low cost compared to the commonly used techniques such as chromatography. (3) The proposed method for the determination of sodium methoxide is simple and sensitive. The reagent used in this method is very selective for sodium methoxide even in the presence of sodium hydroxide. The method offers advantages such as: use of small amounts of chemicals, reliability, simplicity and cost effective. / Doutorado / Quimica Analitica / Doutor em Ciências

Orientador: Felix Guillermo Reyes Reyes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-18T10:51:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pedroso_MariaAparecidadeMiranda_M.pdf: 2888107 bytes, checksum: 58f7d7be0c1fc0c5cbe4d5a906e8cdd3 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: A ingestão potencial de nitrato e de nitrito através das refeições oferecidas nos restaurantes universitários da UNICAMP foi estimada com base nos dados de consumo de alimentos e valores das determinações analíticas desses compostos nos alimentos consumidos. Foi feito o perfil dos usuários de acordo com as seguintes características demográficas: sexo idade, atividade profissional e peso corpóreo. Dados de consumo alimentar foram obtidos de trabalho desenvolvido previamente nestes restaurantes. Através de método colorimétrico determinou-se o conteúdo de nitrato e de nitrito em 22 alimentos componentes das refeições dos restaurantes. Os níveis mais altos de nitrato foram encontrados em salada de beterraba crua 2138,6 :t 657,5 mg/kg, salada de acelga 935,5 :t 315,6 mg/kg, salada de repolho 811, O :t 604,3 mg/kg e laranja 711,1 :t 653,3 mg/kg; enquanto que o conteúdo mais elevadp de nitrito foi encontrado em salsicha ao molho de tomate 19,3 :t 1,6 mg/kg, salada de beterraba crua 9,5 :t 7, 1 mg/kg E7 laranja 1 ,9 :t 1,9 mg/kg. Com base nos dados de peso corpóreo médio da população estudada 65,3 kg, estimou-se a ingestão potencial de nitrato e de nitrito por refeição em 3, 3mg/kg dE7 peso corpóreo e 0,02 mg/kg de peso corpóreo, respectivamente. Para o usuário que consome duas refeições, almoço e jantar, a ingestão potencial estimada para o nitrato estava acima da Ingestão Diária Aceitável IDA, enquanto que para o nitrito, esta representa um quinto de valor máximo recomendado / Abstract: The potential intakes of nitrate and nitrite in meals offered at UNICAMP's universitary restaurants were estimated on the basis of average dietary intakes data and values of analytical determinations compounds. The in the food consumed of these individuals according to the following characterized were demographic characteristics: sex, age, professional activity and body weight. Data on food consumption were obtained from previous work developed in these restaurants. The 22 food items that can be used to formulate the composition of the restaurants daily meals were analyzed by colorimetric method to determine the nitrate and nitrite contento. The highest levels of nitrate were found in: crude beetroot salad 2138,6 1: 657,5 mg/kg, swiss chard salad 935,5 1: 315,6 mg/kg, crude cabbage salad 811,0 1: 604,3 mg/kg and orange 711,1 1: 653,3 mg/kg; while the highest nitrite contents were in sausage in tomato sauce 19,3 1: 1,6 mg/kg, crude beetroot salad 9,5 1: 7, 1 mg/kg and orange 1,9 1: 1,9 mg/kg. Based on the average body weight of the studied population 65,3 kg, the potential intakes estimated for nitrate and nitrite from one meal were 3,3 mg/kg body weight and 0,02 mg/kg body weight, respectively. For the individuals who consumed 2 meals, lunch and dinner, the estimated potential intake for nitrate was above its acceptable Daily Intake ADI, while for nitrite it represented one fifth of the recommended ADI / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Tese (livre docencia) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciencias Medicas / Made available in DSpace on 2018-07-19T21:22:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andreollo_NelsonAdami_LD.pdf: 4180778 bytes, checksum: 353ef5b53fec956fa1a232871d591a21 (MD5) Previous issue date: 1994 / Resumo: O câncer do coto gástrico é definido como o carcinoma que ocorre no estômago remanescente após a ressecção gástrica ter sido realizada por doença benigna. Revisões de casuísticas clínicas demonstram que a sua ocorrência é mais freqüente após a reconstrução a BILLROTH 11, no sexo masculino e em doentes previamente operados por úlcera duodenal. A probabilidade de ocorrer o câncer do coto gástrico eleva-se principalmente após 20 anos da cirurgia inicial, sendo que após os 25 ou 35 anos, atinge 5 a 8 vezes mais em comparação à população de doentes não gastrectomizados da mesma faixa etária. Além disso, é descrito risco mais elevado de câncer de esôfago, colorretal, pâncreas, mama, fígado e pulmões em doentes gastrectomizados. A carcinogênese do coto gástrico tem sido atribuída a vários fatores, a saber: ao refluxo bílio-pancreático, à acloridria ou hipocloridria, à gastrite atrófica, à população bacteriana atípica, à dieta alimentar e fatores ambientais, à ação de nitritos e nitratos e compostos N-nitrosos, à junção de dois tipos diferentes de epitélio na linha de sutura e outros. Pesquisas experimentais minuciosamente elaboradas nos últimos anos, utilizando ou não drogas carcinogênicas em animais gastrectomizados com vários tipos de reconstrução do trânsito digestivo, tentam demonstrar a participação e importância destes fatores etiopatogênicos acima descritos. Os autores são unânime sem afirmar que mais de um fator está envolvido. A ação de fatores ambientais e dietéticos têm aceitação geral na literatura, como responsáveis pela etiopatogenia do câncer gástrico de indivíduos não gastrectomizados. Estes fatores envolvem o consumo de nitrito e nitratos e outros alimentos que contém aminoácidos, como a arginina e a prolina, dando origem a compostos chamados N-nitrosos. São conhecidos mais de 200 compostos N-nitrosos sabidamente carcinogênicos aos órgãos do aparelho digestivo. A inexistência de pesquisas experimentais elaboradas para investigar especificamente as alterações histopatológicas causadas pelos nitritos, nitratos e compostos N-nitrosos no estômago operado, motivou o desenvolvimento desta pesquisa. Foram empregados 108 ratos machos da raça WISTAR divididos em 4 grupos distintos, conforme o procedimento realizado: gastrotomia (27 animais) , gastroenteroanastomose + vagotomia troncular (27 animais), gastrectomia a BlILROTH II + vagotomia troncular (27 animais) e gastrectomia a Y de ROUX + vagotomia troncular (27 animais). Cada um destes grupos foi redividido em três outros, contendo nove animais, ingerindo durante oito meses, respectivamente: água, solução aquosa de nitrito de potássio (30 mg/kg de peso/dia) + nitrato de potássio (30 mg/kg de peso/dia) e composto N-nitroso. O composto N-nitroso foi obtido mediante associação em solução aquosa nitrito de potássio (30 mg/kg de peso/dia) + nitrato de potássio (30 mg/kg de peso/dia) + N-Benzoyl-L-argininamida(BAA - 64 mg/litro) + ácido nítrico (0,06 ml/litro de solução). Após o período de observação os animais foram sacrificados, tiveram seus estômagos retirados para estudos macroscópicos e microscópicos.Através de colorações com hematoxilina-eosina foram registradas as alterações histopatológicas em cada animal. Durante o tempo de observação, os animais tiveram seu peso controlado, bem como os volumes ingeridos das respectivas soluções, para que ao final da pesquisa pudessem ser calculadas as quantidades ingeridas das drogas, correlacionando-as com as alterações histopatológicas. A análise macroscópica das peças evidenciaram presença de úlceras e tumores no estômago operado. As alterações histopatológicas evidenciadas à microscopia foram variadas: gastrite crônica, metaplasia intestinal, hiperplasia glandular cística, displasia e carcinoma, as quais foram analisadas comparativamente em relação aos procedimentos cirúrgicos realizados e soluções ingeridas. As alterações histopatológicas variaram conforme o tipo de procedimento realizado, sendo que em cada um foi registrado um tipo de alteração mais evidente e significante, a saber: a) Gastrotomia gastrite crônica (66,6%); b) Gastroenteroanastomos e + Vagotomia Troncular -hiperplasia glandular cística (55,6%): c) Gastrectomia a BILLROTH II + Vagotomia Troncular - hiperplasia glandularcistica (48,2%) e d) Gastrectomia a Y de ROUX + VagotomiaTroncular - gastritecrônica (33,3%). Não foi registrado ocorrência de carcinoma em nenhum dos animais que ingeriram água. Apenas um animal submetido a gastroenteroanastomose ingerindo água, apresentou displasia (2,7%). A ingestão das soluções de nitrito + nitrato de potássio e de composto N-nitroso (BAA + Nitrito + nitrato de potássio acidificados) provocou alterações histopatológicas importantes e significativas no estômago dos animais, sendo que os achados de hiperplasiaglandular cística - displasia- carcinoma foram significantes (p < 0,05) nos animais que ingeriram estas soluções. Os estudos das alterações histopatológicas comparando-se as soluções ingeridas e o tipo de procedimento realizado evidenciou que: a) não houve diferença estatística significante (p > 0,05) entre os procedimentos realizados e as soluções ingeridas, quanto à presença de gastrite crônica; b) houve diferença estatística (p < 0,05) quando foi comparado a presença de hiperplasia glandular cística entre os procedimentos gastrotomia/gastroenteroanastomose e gastrectomia a BILLROTH 11e a Y de ROUX, sendo mais significantes nestes últimos procedimentos; c) não houve diferença estatística (p > 0,05) quando foi comparado os achados de normal-metaplasia com hiperplasia glandular cística e displasia-carcinoma,entre os animais submetidos a gastroenteroanastomose,gastrectomia a BILLROTH II e a Y de ROUX; d) a ocorrência de carcinoma foi nos animais que ingeriram soluções de nitrito + nitrato e composto N-nitroso e submetidos a gastroenteroanastomose(3 animais - 11,1%), a gastrectomia a BILLROTH II (2 animais - 7,4%) e a Y de ROUX (1 animal- 3,7%). Na análise comparativa entre os valores médios das soluções ingeridas entre os grupos, foi encontrado que no grupo de animais submetidos a gastroenteroanastomose + vagotomia troncular e que ingeriram solução de composto N-nitroso, houve diferença estatística significante (p < 0,05) com os demais grupos. Neste grupo, as quantidades ingeridas da referida droga foram superiores, e justamente ocorreram dois animais (7,4%) com carcinoma. Tendo em vista estes resultados pode-se concluir que alterações fisiopatológicas importantes instalam-se no estômago operado dos animais, provocando mudanças significativas na mucosa, de tal forma que, quando os mesmos são submetidos a ingestão de drogas tais como as que foram utilizadas nesta pesquisa, ocorrem alterações histopatológicas progressivas até o desenvolvimento do carcinoma / Abstract: The gastric stump cancer is defmed as a carcinoma arising in the remnant stomachafier the gastric resectionperfomedto treat benign diseases. Literature revision of clinic casuistics shows that the occurrence is more frequent afier BILLROTH II reconstruction, in males and patients previously operated for duodenal ulcers. The probability of gastric stump cancer arising increases especially 20 years after the former surgery. It grows still higher 25 or 30 years afierwards, reaching 5 to 8 folds more than the no gastrectomizedpatients in the same age groups. Besides, high risk of esophageal,colorectal, pancreatic, mammary, liver and lung cancer developing in gastrectomized patients has been described. The gastric stump carcinogenesis has been attributed to several etiologies: biliopancreatic reflux, achlorhydria, hypochlorhydria, atrophic gastritis, atypical bacteria, food and environmental factors, nitrites, nitrates, N-nitroso compounds, the two different types of epitelium in the suture line and others. Detailed experimental researchs carried out, with or without carcinogenic drugs in gastrectomized animaIs, with many types of digestive transit reconstruction, has tried to show the participation and importance of the above described etiologies. The influenceof diet and the environmentalfactors have general acceptationin the literature, as responsible for the etiopathogeny of the gastric cancer in no gastrectomizedpeople. These factors involve the consumptionof nitrites, nitrates and other foods containing aminoacidessuch as arginine and proline, originating products named N-nitroso compounds. More than 200 N-nitroso compounds are known as carcinogenicto the digestivetract. Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations / Tese (livre docencia) - Univer / Livre-Docente em Cirurgia

Dissertação (mestrado) - Pontifícia Universidade Católica do Paraná, São José dos Pinhais, 2011 / Bibliografia: f. 79-82 / Os nitratos e nitritos são os principais agentes químicos utilizados na conservação de salsicha, derivado cárneo muito popular em diversas culturas. Apesar das importantes funções tecnológicas em produtos cárneos curados, a aplicação desses conservantes p / Nitrite and Nitrate are the principal chemical agents for preservation of sausage, which is a meat product very famous in different cultures. Although the important technologies functions in cooked-cured meat products, the application of these preservativ

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico / Made available in DSpace on 2012-10-18T13:37:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T00:47:38Z : No. of bitstreams: 1 178827.pdf: 19611820 bytes, checksum: ffbca370d110a5b3035c04419d28f4fa (MD5) / O nitrato é o poluente mais freqüente nas águas subterrâneas. Em concentrações superiores a 10 mg/l NO3-N, pode causar metahemoglobina e câncer. Além do uso de fertilizantes agrícolas e criação de animais, os sistemas de saneamento in situ, quer por tanques sépticos ou fossas sedimentares, constituem importantes fontes de nitrato nas águas subterrâneas. No presente trabalho procurou-se avaliar a concentração de nitratos e nitritos na água subterrânea do município de Chapecó, oeste do Estado de Santa Catarina, através da coleta e análise de 100 amostras de água provenientes de poços situados no interior e na zona urbana. Os resultados mostraram que do total de poços 19 apresentaram nitrito. Desse total 13 poços estão situados na zona urbana e 6 no interior, sendo que apenas um apresentou valor acima do permitido pela legislação (1 mg/l NO2-N). O aspecto em comum é a profundidade, todos com mais de 100 metros, situados em todas as regiões do município. Com relação ao nitrato apenas um não apresentou concentração. Do total de poços na zona urbana (52 poços) amostras com até 1 mg/l NO3-N foram 30 (57,69%). De 1 até 2 mg/l NO3-N 12 poços (23,07%), e poços com níveis acima de 2 mg/l 10 (19,23%). Nenhum poço ultrapassou o máximo exigido por lei para o nitrato na zona urbana. No interior (44 poços analisados) poços com até 1 mg/l NO3-N totalizaram 33 (75%), poços com 1 a 2 mg/l NO3-N 10 (22.72%), e poços com níveis acima de 2 mg/l 1 (2.27%). Na zona rural, a exemplo da zona urbana, nenhum poço excedeu o máximo exigido por lei. Pode-se observar que a maioria dos poços, tanto da zona rural como urbana ainda não atingiu 1 mg/l NO3-N. Os níveis de nitrato são baixo na maioria deles, mas esta denunciando uma poluição, que tende a se agravar. As práticas agrícolas, o aproveitamento ou não aproveitamento adequado de dejetos de suínos e aves, a aglomeração de pessoas com sistema deficiente de captação e tratamento de esgoto, são as causas principais da poluição desse manancial. Os valores correspondentes à zona urbana são maiores e mais freqüentes devido a falta de um sistema de captação e tratamento de esgoto, que na fala deste é armazenado em fossas negras ou sépticas. Para o interior o afastamento das fontes poluidoras (chiqueiros etc.) possibilita um maior aproveitamento pelo solo

Orientador: Ione Salgado / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Biologia / Made available in DSpace on 2018-08-11T11:16:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wulff_Alfredo_M.pdf: 2480773 bytes, checksum: f1cbea2506b80bbad1e739df2bd5c1c4 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar os mecanismo s de síntese e de degradação do radical óxido nítrico (NO) pela mitocôndria vegetal, com ênfase à influência das NAD(P)H desidrogenases e da oxidase alternativa (AOX) nestes processos. Os experimentos foram realizados com mitocôndrias isoladas de células em cultura da planta modelo Arabidopsis thaliana. Inicialmente estabeleceu-se um protocolo para o isolamento e purificação de mitocôndrias, cuja integridade funcional foi determinada pelo controle respiratório, potencial elétrico de membrana e transporte eletroforético de cálcio. Os processos de síntese e de degradação de NO foram analisados monitorando-se o consumo de oxigênio e as concentrações de NO no meio de reação, com eletrodos específicos. Os resultados mostraram que o nitrito inibiu a respiração das mitocôndrias de A. thaliana em competição com o oxigênio do meio. Esta inibição foi revertida por cPTIO, um seqüestrador de NO. Quando a AOX foi inibida por n-propilgalato, o efeito inibitório do nitrito na respiração mitocondrial foi aumentado, enquanto que, na presença de myxothiazol, que previne a redução da citocromo c oxidase (COX), o nitrito não teve efeito na respiração. Os efeitos observados do nitrito no consumo de oxigênio sugeriram que NO foi sintetizado pelas mitocôndrias de A. thaliana através de uma atividade redutora de nitrito. Entretanto, a síntese de NO a partir de nitrito foi principalmente detectada em anaerobiose. Em altas concentrações de nitrito (1-5 mM), a produção de NO se mostrou praticamente insensível aos inibidores da cadeia respiratória, enquanto que, em concentrações menores de nitrito (100 -200 ?M) a COX, mas não a AOX, contribuiu para a síntese de NO. A exposição das mitocôndrias ao NO ou ao nitrito causou uma inibição transiente e menor no consumo de oxigênio quando NAD(P)H f oi utilizado como substrato respiratório, em relação ao succinato. Estas inibições foram potencializadas por superóxido dismutase, sugerindo um mecanismo de degradação de NO dependente de NAD(P)He de oxigênio pelas mitocôndrias de A. thaliana. O conjunto dos resultados mostra que o NO pode ser produzido pela mitocôndria de A. thaliana através de uma atividade redutora de nitrito e que as NAD(P)H desidrogenases e a AOX, além da COX, podem interferir nesta produção. Em aerobiose, a quantidade de NO produzido pode ser controlada pelas atividades de degradação das NAD(P)H desidrogenases e pela COX. A AOX contribui de maneira oposta, ajudando a manter a concentração de NO. Em anaerobiose a atividade redutora de nitrito é favorecida sendo o NO produzido nestas condições pela COX e também devido ao estado mais reduzido da cadeia respiratória. Ainda, em anaerobiose, os mecanismos de degradação de NO, dependentes de oxigênio, estão inibidos. Em conclusão, os resultados deste trabalho mostram a importância das proteínas alternativas da cadeia respiratória da mitocôndria para a homeostase do NO na planta / Abstract: The objective of this work was to study the mechanisms of synthesis and degradation of NO by plant mitochondria, with emphasis on the influence of the NAD(P)H dehydrogenases and the alternative oxidase (AOX) in these processes. The experiments were carried out with mitochondria isolated from cells in culture of the model plant Arabidopsis thaliana. Initially, a protocol for the isolation and purification of mitochondria was established, and their functional integrity was determined by respiratory control, electric membrane potential and electrophoretic calcium transport. The processes of synthesis and degradation of NO were analyzed by monitoring oxygen consumption and NO concentration in the reaction medium with specific electrodes. The results showed that nitrite inhibited respiration of A. thaliana mitochondria, in competition with oxygen in the medium. This inhibition was reversed by cPTIO, an NO scavenger. When AOX was inhibited by n-propylgalate, the inhibitory effect of nitrite in mitochondrial respiration was increased, whereas in the presence of myxothiazol, which prevents the reduction of cytochrome c oxidase (COX), nitrite had no effect on respirati on. The observed effects of nitrite in the oxygen consumption suggested that NO was synthes ized by A. Thaliana mitochondria through a nitrite reductase activity. Meanwhile, the synthesis of NO from nitrite was mainly detected under anaerobiosis. At high concentrations of nitrite (1-5 mM), the production of NO was virtually insensitive to inhibitors of the respiratory chain, while at lower concentrations of nitrite (100-200 ?M) COX, but not AOX, contributed for the synthesis of NO. The exposure of mitochondria to NO or nitrite caused a transient and lower inhibition in oxygen consumption when NAD(P)H was used as respiratory substrate, compared to succinate. These inhibitions were enhanced by superoxide dismutase, suggesting an NAD(P)H- and oxygendependent mechanism for NO degradation by mitochondria of A. thaliana. The overall results show that NO can be produced by A. thaliana mitochondria through a nitrite reductase activity and that NAD(P)H dehydrogenases and AOX, in addition to COX, can interfere in this production. In aerobiosis the amount of NO produced can be controlled by the degradation activities of NAD(P)H dehydrogenases and COX. The AOX has an opposite effect, keeping the concentration of NO. In anaerobiosis the nitrite reductase activity is favore d and NO is produced in these circumstances by COX, and also due the more reduced state of the respiratory chain. Additionally, in anaerobiosis, the oxygen -dependent mechanisms of NO degradation are inhibited. In conclusion, the results of this study show the importance of the alternative proteins of the mitochondrial respiratory chain for NO homeostasis in the plant / Mestrado / Bioquimica / Mestre em Biologia Funcional e Molecular

Orientador: Jose Eduardo Tanus dos Santos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas / Made available in DSpace on 2018-08-12T10:30:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gomes_ValeriaAguiar_M.pdf: 805920 bytes, checksum: c5cb3b29d51ba614d7c97314f653959b (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: A síndrome metabólica (MetS) consiste em um conjunto de fatores de risco para doenças cardiovasculares. O óxido nítrico (NO) exerce papel fundamental na manutenção da homeostase cardiovascular. Portanto, a avaliação da biodisponibilidade do NO é de grande interesse clínico, pois possibilita a avaliação clínica da função vascular. A hipótese deste estudo é que o exercício aeróbio regular aumente a produção de NO em indivíduos com MetS. Para abordar esta questão, foram estudados 48 indivíduos sedentários, dos quais 20 indivíduos eram saudáveis (controles) e 28 pacientes com MetS. Dezoito pacientes com MetS foram submetidos a um período de 3 meses de exercício. Medimos as concentrações de nitrito no sangue total e no plasma, pelo método de quimioluminescência, em todos os participantes e depois do exercício no grupo com MetS. Além disso, avaliamos a concentração plasmática de guanosina monofosfato cíclica (GMPc), um segundo mensageiro, e dimetilarginina assimétrica (ADMA), um inibidor endógeno da óxido nítrico sintase, utilizando ensaios imunoenzimáticos comerciais. Para avaliar o estresse oxidativo, medimos as concentrações de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBA-RS) utilizando método fluorimétrico. Os resultados revelaram que o exercício não produziu alterações significativas nas concentrações plasmáticas de nitrito nos pacientes com MetS, mas as concentrações de nitrito no sangue total aumentaram significativamente após o exercício no grupo com MetS. Também neste grupo, observou-se que, a concentração de GMPc aumentou significativamente após o exercício, mas a concentração de ADMA e TBA-RS diminuíram. Nossos resultados sugerem que o exercício aeróbio aumenta a produção de NO em pacientes com MetS proporcionando efeitos benéficos ao sistema cardiovascular. / Abstract: The metabolic syndrome (MetS) denotes a clustering of cardiovascular risk factors. The nitric oxide (NO) is plays a pivotal role in the maintenance of cardiovascular homeostasis. The measurement of nitric oxide (NO) bioavailability is of great clinical interest in the assessment of vascular health. We hypothesized that regular aerobic exercise training increase NO production in individuals with MetS. To address this issue, we studied 48 sedentary individuals, 20 healthy subjects (controls) and 28 patients with MetS. Eighteen of those with MetS were subjected to a 3 months of exercise training. We measured by ozone-based chemiluminescence the whole blood and plasma nitrite concentration in all participants, including before and after training in MetS group. In addition, we assessed the plasma concentration of cyclic guanosine monophosphate (cGMP), a second messenger of NO, and asymmetrical dimethylarginine (ADMA), an endogenous nitric oxide synthase inhibitor, using commercial enzyme immunoassay. To evaluate oxidative stress we measured thiobarbituric acid reactive substances (TBA-RS) concentrations using fluorometric method. The results revealed that exercise training produced no significant changes in plasma nitrite concentrations in patients with MetS, but the whole blood nitrite concentrations significantly increased after training in MetS group. Also in this group we observed that, the cGMP concentration significantly increased but the concentration of ADMA, and TBA-RS decreased. Our findings suggest that aerobic exercise increases NO production in patients with metabolic syndrome providing beneficial effects on cardiovascular system. / Mestrado / Mestre em Farmacologia