Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-24T17:14:49Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 164346 bytes, checksum: e4066b1aa3aea79127f14102bce6d929 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-24T17:14:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 164346 bytes, checksum: e4066b1aa3aea79127f14102bce6d929 (MD5) Previous issue date: 2000-12-07 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esta pesquisa foi conduzida na Fazenda Bom Sucesso da Companhia Mineira de Metais do Grupo Votorantim, no município de Paracatu - MG, com os objetivos de verificar alterações na composição químico-bromatológica do material tratado com amônia; avaliar a digestibilidade in vitro da matéria seca do material tratado; e analisar o desempenho de novilhos submetidos a quatro tratamentos (palha de arroz tratada com amônia, palha não-tratada + uréia, cana-de-açúcar + uréia e silagem de sorgo). Foram utilizados 16 novilhos Simental, adultos, com idade e peso vivo médio de 420 kg e 20 meses, respectivamente, não-castrados, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. O tratamento da palhada de arroz com 3% de amônia anidra promoveu alterações benéficas na composição bromatológica deste volumoso. O teor de proteína bruta da palhada amonizada elevou de 7,2 para 15,5%, com retenção de 51% do nitrogênio aplicado. A amonização reduziu os teores de NIDN/NT e NIDA/NT, aumentando a quantidade de nitrogênio disponível para a síntese de proteína microbiana. A amonização também diminuiu os teores de fibra em detergente neutro de 77,3 para 74,0% e de hemicelulose de 32,0 para 26,5%. A digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) da palhada de arroz amonizada sofreu incremento de 16,3 unidades porcentuais. A palhada de arroz amonizada e a silagem de sorgo foram os volumosos que proporcionaram os maiores consumos de MS, MSD e FDN, enquanto a cana-de-açúcar + uréia foi o volumoso menos consumido. O consumo total de MS, que variou de 7,1 a 10,0 kg/dia, diferiu (P<0,05) entre os tratamentos, verificando-se maiores consumos para os animais que receberam rações com palhada de arroz amonizada e silagem de sorgo, que, por sua vez, não diferiram entre si (P>0,05). Os consumos de MS, MSD, PB e FDN, proporcionados pela palhada de arroz amonizada, foram, respectivamente, 30, 78, 56 e 21% superiores aos obtidos pela palhada de arroz não-tratada, mas suplementada com uréia (100 g/dia). Observou-se maior (P<0,05) ganho de peso para os animais que receberam palhada de arroz amonizada (1,59 kg/dia) em relação à palhada mais uréia (1,25 kg/dia) e cana-de-açúcar mais uréia (1,11 kg/dia), sendo que estas duas últimas não diferiram da silagem de sorgo (1,42 kg/dia), que apresentou ganhos semelhantes (P>0,05) aos obtidos para a palhada amonizada. De posse dos resultados obtidos, concluiu-se que o tratamento com amônia anidra melhorou o valor nutritivo da palhada de arroz, especialmente com relação aos teores de proteína bruta e à digestibilidade in vitro da matéria seca. A melhoria do valor nutritivo da palhada de arroz amonizada resultou em maior consumo voluntário deste volumoso e, conseqüentemente, maior ganho diário de peso vivo dos animais, em relação à palhada de arroz não-tratada e suplementada com uréia. / This research was carried out at Bom Sucesso Farm of Companhia Mineira de Metais do Grupo Votorantim, at Paracatu - MG, to verify the changes on chemical composition of the material treated with ammonia; to evaluate the in vitro dry matter digestibility of treated material; and to analyze the performance of steers fed four diets (rice straw treated with ammonia, non treated straw + urea, sugar cane + urea and sorghum silage). Sixteen Simental steers, adult, averaging 420 kg and 20 months old, were assigned to a completely randomized design, with four replicates. Rice straw with 3% anhydrous ammonia treatment positively affected the chemical composition of this roughage. Ammoniated straw crude protein content increased from 7.2 to 15.5%, with 51% nitrogen retention. Ammoniation reduced NIDN/NT and NIDA/NT contents, increasing available nitrogen amount for the microbial protein synthesis. Ammoniation also decreased the neutral detergent fiber contents from 77.3 to 74.0% and hemicelullose from 32.0 to 26.5%. In vitro dry matter digestibility (IVDMD) of ammoniated rice straw showed an increased 16.3%. Ammoniated rice straw and sorghum silage were the roughages that showed higher DM, DDM and NDF contents, while sugar cane + urea was the less ingested roughage. Total DM intake, that ranged from 7.1 to 10.0 kg/day, differ (P<.05) among treatments, and the higher intakes were observed for the animals fed diets with ammoniated rice straw and sorghum silage, that did not differ (P>.05). DM, DDM, CP and NDF intakes, obtained with ammoniated rice straw, were, respectively, 30, 78, 56 and 21% higher than those obtained with non treated rice straw, but supplemented with urea (100 g/day). Higher (P<.05) weight gain was observed for animals fed ammoniated rice straw (1.59 kg/day) in relation to those fed straw + urea (1.25 kg/day) and sugar cane + urea (1.11 kg/day), and the last one did not differ from sorghum silage (1.42 kg/day), that showed similar gains (P>.05) in relation to ammoniated straw. It was concluded that the treatment with anhydrous ammonia improved the rice straw nutritive value, especially in relation to crude protein contents and to in vitro dry matter digestibility. Ammoniated rice straw nutritive value improvement resulted in higher voluntary intake of this roughage and, consequently, in higher daily live weight gain of animals, in relation to non treated and supplemented with urea rice straw. / Não foram encontrados o CPF e o currículo lattes do autor.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-13T17:59:06Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 210539 bytes, checksum: 6a7db2bd36b97485ef00004ec9939733 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-13T17:59:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 210539 bytes, checksum: 6a7db2bd36b97485ef00004ec9939733 (MD5) Previous issue date: 2004-08-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente trabalho foi realizado à partir de dois experimentos. No primeiro, avaliou-se o efeito de duas fontes protéicas (farelo de soja e uréia) e dois níveis de oferta de concentrado (0,75 e 1,25% do peso vivo) na dieta de novilhos confinados, sobre os consumos e digestibilidades aparentes totais da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos não fibrosos (CNF) e consumo de nutrientes digestíveis totais (NDT), além da avaliação física das carcaças, do rendimento dos cortes básicos, da eficiência de síntese microbiana e a concentração plasmática de uréia e excreção de uréia. Foram confinados 16 novilhos com peso médio inicial de 286 kg distribuídos, num esquema fatorial 2 x 2 sendo duas fontes protéicas (farelo de soja e uréia) e dois níveis de oferta de concentrado (0,75 e 1,25% do PV) no delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. As rações foram formuladas de forma a serem isoprotéicas (12% PB) e o volumoso constituído de silagem de capim-elefante e silagem de sorgo numa relação de 80:20, respectivamente. O ganho de peso dos animais que receberam com fonte protéica o farelo de soja foi numericamente superior aos que receberam uréia como fonte protéica 1,23 contra 1,14 Kg, respectivamente. Houve interação entre níveis de concentrado e fonte protéica para a digestibilidade do EE, para área de olho de lombo, e o rendimento da paleta (P<0,05). Os consumos de MS, MO, EE, CNF e NDT foram maiores quando se utilizou maior nível de concentrado, sendo que o mesmo ocorreu para as digestibilidade aparentes totais da MS, MO, EE e NDT (P<0,05). A fonte protéica não afetou nenhum dos consumos e digestibilidades estudados. A eficiência de síntese microbiana não foi afetada pelos tratamentos, apresentando média de 112,55 g de PB por Kg de NDT. A excreção diária de uréia foi afetada pela fonte protéica (P<0,05). Aumentos na oferta de concentrado resulta em maior consumo de energia e melhor ganho de peso. No segundo experimento objetivou-se determinar o efeito da substituição total da proteína do farelo de soja pelo nitrogênio não protéico da uréia em dois níveis de consumo de concentrado, sobre os consumos e digestibilidades aparentes totais e parciais da MS, MO, PB, EE, FDN, CNF e consumo de NDT, bem como determinar as concentrações de N-NH 3 no líquido ruminal e o pH obtidos quatro horas após a alimentação, avaliou-se também a variação diária na excreção dos indicadores FDAi e óxido crômico utilizando-se quatro novilhos Holandeses com peso vivo médio inicial de 445 kg, fistulados no rúmen e abomaso. Foi utilizado o delineamento em quadrado latino 4X4, sendo quatro animais, quatro períodos experimentais e quatro tratamentos. Os períodos experimentais tiveram duração de quatorze dias, sendo sete dias de adaptação e sete de coletas. Os tratamentos foram constituídos de níveis de uréia (0 e 100%) em substituição ao farelo de soja e dois níveis de oferta de concentrado (0,75 e 1,25% do PV). As rações foram formuladas de forma a serem isoprotéicas (12% PB) e o volumoso constituído de silagem de capim-elefante e silagem de sorgo numa relação de 80:20, respectivamente. Os níveis de concentrado afetaram os consumos e as digestibilidade aparentes totais de todos os nutrientes estudados (P<0,05). A digestibilidade parcial dos CNF foi menor para o maior nível de concentrado. Os consumos de EE e CNF foram afetados pela fonte protéica (P<0,01). A digestibilidade total dos CNF foi maior no tratamento com uréia (P<0,05). Não houve interação para nenhuma das variáveis estudadas. Tanto o pH quanto o N-NH 3 foram afetados pela fonte protéica e os níveis de concentrado (P<0,05). A variação diária de excreção dos indicadores foi avaliada no esquema de parcelas subsubdivididas tendo nas parcelas os tratamentos, nas subparcelas os indicadores (FDAi e óxido crômico) e a coleta total e nas subsubparcelas os dias no delineamento em blocos casualizados . Entre os dias 9o e 14o dos períodos experimentais, foi realizada a coleta total de fezes. Não houve interação entre indicador x tratamento, dia x tratamento, dia x indicador e dia x indicador x tratamento (P>0,05) para nenhuma das digestibilidades aparentes totais estudadas. Não houve efeito dos dias de coleta sobre nenhuma das digestibilidades aparentes estudadas. Com relação aos tratamentos apenas o NDT diferiu estatisticamente, o que se deve ao fato de os tratamentos possuírem diferentes níveis de energia. Houve diferença significativa entre as digestibilidades estimadas pelo FDAi e as obtidas pela coleta total de fezes e com o óxido crômico. Tanto o indicador externo (Cr 2 O 3 ), quando o interno (FDAi) foram eficientes na estimativa da digestibilidade dos nutrientes. / The present work was developed based on two experiments. In the first one, the effects of two protein sources (soybean meal and urea) and two levels of concentrate allowance (0.75 and 1.25% of LW), on diets of confined steers, was evaluated under the intake and total apparent digestibilities of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), non-fiber carbohydrate (NFC) and total digestible nutrients (TDN) intake, as well as under the physical carcass composition, the cuts trades, the microbial protein yield, plasma urea concentration and urea excretion. The experiment was carried out using 16 confined steers, with initial live weight (LW) of 286 kg, during 63 days. The animals were allotted to a 2x2 factorial design: two protein sources (soybean meal and urea) and two levels of concentrate allowance (0.75 and 1.25% of LW) in a complete randomized design with four replications. The rations were isoproteic (12% of CP) and the roughage was composed by elephant grass silage and sorghum silage in the ratio of 80:20, respectively. Animals that received soybean meal in the diet presented a higher average daily gain (1.23 kg/day) compared to those fed with urea (1.14 kg/day) as the protein source. There was interaction between levels of concentrate and protein source on EE digestibility, rib eye area and plate trade (P < 0.05). The xiDM, OM, EE, NFC and TDN intakes were higher when the higher level of concentrate was used. The same occurred for the total apparent digestibilities of DM, OM, EE and TDN (P < 0.05). There was no effect by protein source under the intake and digestibilities evaluated. Microbial protein yield was not affected by treatments (P > 0.05), presenting the mean value of 112.55 g of CP/kg of TDN. Daily urea excretion was affected by protein source (P < 0.05). The higher concentrate allowance increases the energy intake and enhances performance. In the second trial, the effect of the total replacement of the soybean meal protein by non-protein nitrogen of urea, offered in two levels of concentrate allowance, under the intake and total and partial digestibilities of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), non-fiber carbohydrate (NFC) and total digestible nutrients (TDN) intake, was evaluated. It was also determined the NH 3 - ammoniacal concentrations and the pH in the rumen liquor four hours after feeding. The daily variation in the excretion of the internal (iADF) and external (Cr 2 O 3 ) markers was also determined using four Holstein steers with 445 kg of initial live weight (LW), canulated in the rumen and abomasum. A 4x4 Latin square design was used as 4 animals, 4 experimental periods and 4 treatments. The experimental periods were composed by 14 days, as 7 days for adaptation and 7 days for sample collection. Treatments were: levels of urea (0 and 100%) replacing soybean meal and two levels of concentrate allowance (0.75 and 1.25% of LW). The rations were isoproteic (12% of CP) and the roughage was composed by elephant grass silage and sorghum silage in the ratio of 80:20, respectively. All of the nutrients intakes and digestibilities were affected by the concentrate levels (P < 0.05). The NFC partial digestibility was lower in the higher concentrate level. The protein source had a significant effect (P < 0.01) under the EE and CNF intakes. The NFC digestibility was higher using urea in the treatment (P < 0.05). No interactions were detected for all the variables studied. The pH as well as the NH 3 -ammoniacal concentrations were affected by protein source and concentrate levels (P < 0.05). Daily variation on markers excretion was evaluated using the split plot design. The treatments were as xiiplots, the markers (iADF and chromic oxide) and total feces collection were as subplots, in a randomized block design. Total feces collection was made among days 9 th and 14 th of experimental periods. There was no interaction between marker x treatment, day x treatment, day x marker and day x marker x treatment (P > 0.05) on any of the total apparent digestibilities studied. No effect was observed of days of collection on any of the apparent digestibilities evaluated. Regardless to treatments only TDN differed statistically since treatments were composed by different energy levels. The iADF marker underestimated the digestibilities (P < 0.05) whereas the digestibilities estimated by the chromium did not differ from those calculated from the total feces collection. It was concluded that either the external marker (Cr 2 O 3 ) or the internal one (iADF) estimated the nutrients digestibilities satisfactorily.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-06-15T17:12:25Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 511531 bytes, checksum: b92097162df7a6f7f99906a4ea0bf44a (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-15T17:12:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 511531 bytes, checksum: b92097162df7a6f7f99906a4ea0bf44a (MD5) Previous issue date: 2018-02-26 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O desempenho de novilhas Holandesas a pasto em condições tropicais sob diferentes regimes de suplementação ainda não é largamente estudado. Deste modo, avaliou-se o consumo, desempenho e digestibilidade de novilhas Holandesas a pasto recebendo três diferentes tipos de suplementação no período das águas e de transição águas-seca. Dezoito novilhas Holandesas com idade e peso inicial de 12.57 ± 2.54 meses e 218.76 ±47.6 kg respectivamente, foram submetidas a um delineamento em blocos casualisados, com 6 repetições em sistema de pastejo rotacionado de Panicum maximum cv. Mombaça. Os suplementos avaliados foram: controle (CON; sal mineral ad libitum); suplementação energética (ENE; fubá de milho como suplemento); e suplementação proteica (PRO; Mistura de fubá de milho e farelo de soja, 25% de proteína bruta (PB). O experimento durou 120 dias, subdividido em 3 períodos. Dióxido de titânio e fibra em detergente neutro indigestível (FDNi) foram utilizados para estimar o consumo e digestibilidade dos nutrientes. As mensurações relativas ao peso corporal, altura de cernelha, circunferência torácica, comprimento corporal e as medidas de ultrassom da área do olho de lombo e da espessura da gordura do lombo foram tomadas a cada período. Os escores de condição corporal (ECC) foram avaliados duas vezes durante o período experimental. Os dados foram avaliados em procedimento MISTO no SAS incluindo período como medidas repetidas no tempo e a significância foi declarada em P ≤ 0,05. Os consumos de: matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e de energia digestível (CED) foram maiores para o suplemento PRO (P <0,05) comparados com CON e ENE. A suplementação afetou o consumo de MS de pasto (% BW, P = 0,049) e a interação suplementação x período no consumo de FDN (% PC), possivelmente ocorreu devido a um consumo de forragem maior (%PC) no período 3 do CON. O PRO proporcionou maior digestibilidade da MS do pasto (P =0,04) em comparação com CON. O aporte de energia via suplemento ENE possibilitou menor digestibilidade da PB comparado com os suplementos PRO e CON (P<0.01). O ganho diário médio (GMD) e o ganho de circunferência torácica foram maiores (P <0,05) quando se forneceu suplementação proteica aos animais (PRO). O ECC foi maior (P=0,02) para os animais suplementados com proteína (PRO -3,43) comparados com os animais que receberam apenas suplementação minera (CON -3,24) e energética (ENE -3,03). Para suplementação de Novilhas Holandesas em sistema de pastejo rotacionado de Capim Mombaça no período das águas e de transição águas-seca, recomenda-se o fornecimento de suplementos proteicos (25% PB) (0,5% PC) para obtenção de melhor desempenho produtivo dos animais. / Literature lacks studies investigating performance of grazing Holstein heifers on tropical conditions, under different supplementation regime. Thus, we aimed to evaluate intake, performance and digestibility of grazing Holstein heifers under 3 supplementation strategies during the rainy and rainy-dry transition seasons. Eighteen Holstein heifers with average age and initial live weight of 12.57 ±2.54 mo and 218.76 ±47.6 kg, respectively were submitted to a randomized block design, with 6 replicates on a rotational grazing system of Panicum maximum cv. Mombaça pasture. Treatments were: control (CON; mineral salt ad libitum); energy supplement (ENE; corn meal as supplement); and protein supplement PRO (corn and soybean meal, 25% crude protein (CP)). Supplements were fed at 0.5% BW. The experiment lasted 120 days subdivided into 3 periods. Titanium dioxide and indigestible neutral detergent fiber (iNDF) were used to estimate intakes and digestibility of the nutrients. Body weight, withers height, thoracic circumference, body length, and ultrasound of ribeye area, and ribeye fat thickness measurements were taken every period. Body condition scores (BCS) was taken twice. MIXED procedure of SAS including period as repeated measurements was used and significance was declared at P ≤ 0.05. DM intake, CP intake (CPI) and DE intake were greater in PRO (P<0.05) compared to CON and ENE. Supplementation strategy affected forage DM intake (%BW, P = 0.049), and a supplementation strategy × period interaction was observed for NDF intake (%BW), mainly due to a greater NDFI/BW in the period 3 to CON. The PRO had greater (P<0.05) grass DM digestibility compared to CON. ENE had lower CP digestibility compared to PRO and CON (P<0.01). Average daily gain (ADG) and thoracic circumference gain were the greatest (P<0.05) in PRO. BCS was greater (P = 0.02) on PRO (3.43) than CON (3.24) and ENE (3.03). PRO animals had the best performance, consequently they better expressed the associative effects of forage and supplement. Its recommended that Holstein heifers in rotational grazing system with Mombaça grass should be protein supplemented during the rainy and rainy-dry transition seasons to maximize performance. vi

CNPq / O trabalho foi desenvolvido para avaliar os efeitos das diferentes densidades de semeadura de ervilhaca (Vicia sativa L.) consorciada com aveia preta (Avena strigosa Schieb) mais azevém (Lolium multiflorum) na composição estrutural e bromatológica das pastagens, na densidade e dinâmica populacional de perfilhos, e no desempenho de novilhos de corte. O experimento foi realizado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná em Dois Vizinhos. Foi utilizada uma área de 8,3 ha, divididos em 11 piquetes de 0,75 ha. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro tratamentos: pastagem de aveia + azevém, pastagem de aveia + azevém + 15 kg de ervilhaca ha, pastagem de aveia + azevém + 30 kg de ervilhaca ha e pastagem de aveia + azevém + 45 kg de ervilhaca ha, com 76 dias de avaliação. Foram avaliados as variáveis de produção da pastagem, densidade e dinâmica populacional de perfilhos valor nutritivo e desempenho produtivo dos novilhos. O método de pastejo utilizado foi o de lotação contínua e taxa de lotação variável para manter oferta de forragem de 15%. Não houve influência (P>0,05) dos tratamentos sobre os parâmetros produtivos da pastagem. Os ganhos de pesos médios diários (GMD) apresentados durante o experimento foram crescentes para os respectivos tratamentos, 0; 15; 30; 45 kg/ha de ervilhaca. A carga animal e os ganhos de peso por área foram semelhantes dentro dos tratamentos e dos períodos, obtendo médias de 877,48 kg/ha, 0,765 kg/dia, respectivamente. Para as análises químicas houve aumento em proteína apenas para a ervilhaca com o aumento nas maiores densidades da leguminosa. / The study was conducted to evaluate the effects of different seeding rates of vetch (Vicia sativa L.) mixed with oat (Avena strigosa Schieb) plus annual ryegrass (Lolium multiflorum) in the structural and chemical composition of pasture, density and population dynamics of, and performance of beef steers. The experiment was conducted at the Federal Technologic University of Paraná in Dois Vizinhos. An area of 8.3 ha, divided into 11 paddocks of 0.75 ha. The experimental design was completely randomized blocks with four treatments: oat + ryegrass, oat + ryegrass + 15 kg/ha vetch, oat + ryegrass + 30 kg/ha vetch and oat + ryegrass + vetch 45 kg/ha, with 76 days of evaluation. Pasture production, density and population dynamics of tillers bromatological quality and productive performance of heifers were evaluated. The grazing method was continuous stocking to keep herbage allowance of 15%. There was no effect (P>0.05) among treatments for pasture production parameters. The higher vetch proportion the higher the average daily weight gain (ADG) obtained. The stocking rate and gains weight per area were similar within treatments and periods, averaging 877.48 kg/ha. Chemical analyzes there was an increase in protein only for vetches with increasing density.

O presente estudo procurou avaliar as características de carcaça,qualidade e o perfil lipídico da carne atrelado à espessura de gordurasubcutânea das carcaças (EGS), utilizando o peso de abate como covariável. Os dados obtidos oram analisados por teste estatístico de analise de variância e a nível de 10% de significância, e posteriormente feita a análise de regressão para as variáveis que apresentaram diferença significativa. A qualidade da carcaça e da carne é influenciada pela espessura de gordura subcutânea interferindo no peso de carcaça quente e fria, e consequentemente nos seus rendimentos. O peso de carcaça quente (PCQ) é a principal forma de remuneração ao produtor pelos frigoríficos, aplicando-se valores de 6 mm de gordura subcutânea, em um animal com peso de abate de 450 kg na equação (PCQ=-23,77+0,60*PA+1,99*EG+0,32*EG²), encontra-se o valor de 269,69 kg de peso de carcaça quente, para peso de carcaça fria (PCF) utilizando os mesmos valores na equação (PCF=-11,86+0,56*PA+1,64*EG), o animal apresentara em média 249,98 kg de PCF. Ocorreram diferenças significativas para as porções teciduais do animal, com decréscimo da fração osso e aumento das frações músculo e gordura, conforme se aumentou a espessura de gordura subcutânea na carcaça. Para a qualidade organoléptica da carne,não ocorreram respostas significativas ao grau da espessura de gordura subcutânea. Nas análises do perfil lipídico, os ácidos graxos saturados (AGS)não sofrem alteração com o aumento da espessura de gordura na carcaça, ao contrário dos ácidos graxos insaturados (AGI), que aumentaram de forma quadrática até o ponto de 5,8 mm de espessura de gordura. Para os poliinsaturados ocorreu diferença significativa linear decrescente, para os monoinsaturados apresentaram foi encontrado efeito quadrático (AGM=14,27+0,037*PA+4,22*EG-0,31*EG²). Dentre os principais ácidos graxos encontrados na carne bovina, o C14:0 não demonstrou diferença significativa, bem como o ácido graxo C18:0. Já o C16:0 demonstrou diferença significativa (P= 0,0095) apresentando 6,6 mm EGS como ponto de máximo. O Isômero C18:1ω9c, importante precursor na síntese do CLA, obteve comportamento quadrático atingindo valor máximo de 6 mm EGS. O CLA obteve resposta quadrática, a sua concentração aumenta até 6,9 mm de espessura de gordura, após essa espessura de gordura seus valores começam a decair. A relação entre os ácidos graxos ω6:ω3 não apresentam diferença significativa. O ω3 obteve resposta quadrática, aumentando sua deposição até 6,3 mm de espessura de gordura, após esse valor começa decair interferindo na boa relação entre ω6:ω3. A espessura de gordura subcutânea de 6,0 mm influência positivamente o peso e rendimento de caraça quente e fria, na quantidade de osso, músculo e gordura presentes na carcaça e nos ácidos graxos benéficos a saúde humana. / This study was develop to evaluate the carcass characteristics,quality and lipid profile linked to subcutaneous fat thickness (SFT) using the slaughter weight as a co-variable. The data were analyzed by statistical test for analysis of variance with a 10% level of significance, and subsequently made the regression analysis for the variables that showed significant differences. The carcass and meat quality was influenced by the subcutaneous fat thickness interfering in the hot and cold carcass weight, and consequently on their yields. The hot carcass weight (HCW) was the principal form of remuneration to farmers for slaughterhouses, applying values of 6 mm of subcutaneous fat thickness in an animal that was slaughter with weight of 450 kg in equation (HCW = 23,77+0,60*SW+1,99*FT+0,32*FT²), shows the value of 269.69 kg of hot carcass weight and cold carcass weight (CCW) using the same values in equation (CCW =-11,86+0,56*SW+1,64*FT), the animal had presented averaged 249.98 kg of CCW. There were significant differences for the portions of the animal tissue with decreased bone fraction and increased muscle and fat fractions, as increased the subcutaneous fat thickness in the carcass. For the organoleptic quality of meat, there were no significant responses for the different subcutaneous fat thickness level. In the analyzes of the lipid profile, the saturated fatty acids (SFA) do not change with increasing thickness of carcass fat, unlike the unsaturated fatty acid (UFA), which increased quadratically to the point of 5.8 mm fat thickness. The IFA were divided into monounsaturated (MUFA) and polyunsaturated fats, polyunsaturated occurred for linear significant difference decreasing. Monounsaturated responded quadratically (AGM = 14,27+0,037*SW+4,22*FT-0,31*FT²). Among the major fatty acids found in beef cattle, C14: 0 showed no significant difference as well as the fatty acid C18: 0. Have the C16: 0 present a significant difference (P = 0.0095) showing 6.6 mm SFT as the maximum point. The isomer C18: 1ω9c important in the synthesis of CLA obtained quadratic comportment present a maximum value of 6 mm SFT. The CLA obtained quadratic response, its concentration increases up to 6.9 mm subcutaneous fat thickness, after this fat thickness the CLA values begin to decline. The ratio between the fatty acids ω6:ω3 did not show different significance. The 3 obtained quadratic response, increase your deposition up to 6.3 mm of fat thickness, this value starts declining after interfering in good relationship between ω6: ω3. The fat thickness of 6.0 mm has positively influence in the weight and yield of hot and cold carcass, the amount of bone, muscle and fat present in the animal carcass and influences the beneficial fatty acids for human health.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-05T11:24:24Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 158638 bytes, checksum: fa8b3297fbe54380d00d0d12beaf908d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T11:24:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 158638 bytes, checksum: fa8b3297fbe54380d00d0d12beaf908d (MD5) Previous issue date: 2000-04-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O presente trabalho foi realizado na Fazenda Experimental de Felixlândia-MG (EPAMIG) para avaliar diferentes metodologias de coleta de forragem, como disponibilidade total de matéria seca (DTMS), pastejo simulado (PS) e extrusa (Ex), e caracterizar a Brachiaria decumbens ao longo do ano. Avaliaram-se também os efeitos da suplementação sobre o consumo de forragem e desempenho animal. Foram utilizados 35 novilhos, com idade média de 10 meses, divididos em cinco grupos de sete animais. Cada grupo recebeu um tratamento, sendo que o controle recebeu apenas mistura mineral; os demais grupos receberam suplementos que possuíam diferentes fontes de proteína, como farelo de soja (FS), farelo de algodão (FA), farelo de glúten de milho (FG) e farelo de trigo (FT), e todos possuíam em comum o FT, sal comum (NaCl), mistura mineral e uréia. Os animais foram pesados mensalmente e rotacionados nos piquetes. Para a verificação do consumo de forragem e parâmetros ruminais como pH e amônia, utilizaram-se cinco bovinos fistulados no rúmen e esôfago, os quais recebiam duas doses diárias de 10 g de óxido crômico (Cr 2 O 3 ), durante sete dias, e suplementos na quantidade 1,0 kg/dia, conforme o tratamento que representavam, sendo que o controle recebia apenas mistura mineral. O capim- braquiária foi caracterizado nos meses de agosto e outubro como sendo de baixa qualidade, uma vez que apresentou baixos valores protéico e de digestibilidade e alto valor de FDN (acima de 70%). Ao longo do ano observaram-se aumento na fração C da proteína e diminuição das outras. A redução das frações B 2 e B 3 significa menos proteína para crescimento microbiano e que alcance o intestino delgado. Quanto às frações de carboidratos, verificaram-se aumento da fração C e redução de A+B 1 . Além da pouca variação da disponibilidade da fração B 2 , observou-se a importância desta fração como principal fonte energética de bovinos sob pastejo. Os minerais que mais variaram ao longo do ano foram P, Mg e K. O Ca variou pouco e o Na apresentou-se em baixas concentrações por todo o ano. Os animais submetidos aos tratamentos suplementares apresentaram desempenhos semelhantes entre si, e superiores aos que receberam apenas mistura mineral. Os valores médios de pH e amônia ruminal, observados nos animais recebendo suplementos, mantiveram-se dentro dos limites favoráveis ao consumo e digestão de forragem de baixa qualidade. / The present research was conducted in the EPAMIG - Experimental Farm of Felixlândia-MG in order to evaluate diferent methods of forage collection, such as total availability of dry matter (TADM), simulated grazing (SG) and esophageal sample (ES), and to chracterize the Brachiaria decumbens pasture over the year. It was also evaluated the effects of supplementation of forage intake and animal performance. Thirty-five calves, with average age of 10 months, divided in five groups of seven animals were used. Each group represented one treatment, in which one group received only mineral mixture (MM), and the others supplements with different protein sources, such as soybean meal (SBM), cottonseed meal (CM), corn gluten feed (CGF) and wheat meal (WM), and all treatments contained WM, common salt (NaCl), mineral mixture and urea. The animals were weighted monthly and rotated in the paddocks. In order to verify the forage intake and ruminal parameters such as pH and xammonia, it was used five rumen and esophageal fistulated cattle, receiving two daily doses of chromium oxide (10 g/day), during seven days, and 1.0 kg/day of supplement, according to the treatments they represented, in which one group (control treatment) received only mineral mixture. The Brachiaria decumbens was caracterized in the months of august and october as of low quality, once it presented low protein content and DM digestibility and high matter and fraction C of protein and reduction in the other protein fractions. The reduction in the B 2 e B 3 fractions mean less protein for microbial yield and less protein reaching the small intestine. For carbohhydrate frations, it was verified increase in the C fraction and decrease in A+B 1 in the total DM. In addition to low variation in the fraction B 2 (DM basis), it was verified the importance of this fraction as the main energetic source for bovines on pasture. The minerals that more changes over the year were P, Mg and K. The Ca changed little and Na showed low concentrations in the whole year. The animals submitted to the supplementar treatments showed similar performance, and superior to those that received only mineral mixture. The mean values of ruminal pH and ammonia observed for animals receiving supplements kept in the desirable range for stimulating intake and digestibility of low quality forage.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-07T11:18:32Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 219160 bytes, checksum: 61a0f8f784f76c3f2f293b7c7f645bcc (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-07T11:18:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 219160 bytes, checksum: 61a0f8f784f76c3f2f293b7c7f645bcc (MD5) Previous issue date: 2002-11-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O trabalho realizado foi constituído por dois experimentos distintos. No primeiro, utilizaram-se 16 novilhos zebuínos anelorados, com peso vivo médio inicial de 270 Kg, alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta, objetivando-se avaliar os consumos e as digestibilidades aparente da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não fibrosos (CNF); a conversão alimentar (CA); os ganhos médios diários de peso vivo (GMDPV), de peso de corpo vazio (GMDPVZ) e de carcaça (GMDCAR); os rendimentos de carcaça em relação ao peso vivo (RCPV) e ao peso de corpo vazio (RCPVZ) e rendimentos dos cortes primários da carcaça: dianteiro (RD), paleta (RPAL), acém (RAC), traseiro completo (RT), ponta de agulha (RPA), alcatra (RALC) e coxão (RCOX); o comprimento da carcaça (CCAR); a área de olho de lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutânea (EG). Foram também determinados os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) das rações. Quatro animais foram abatidos ao início do experimento, servindo de referência para estimativa do peso de corpo vazio inicial dos animais remanescentes, que foram distribuídos ao acaso em um delineamento inteiramente casualizado, em três tratamentos, contendo 5, 35 e 65% de concentrado na matéria seca das rações. Os animais foram alimentados “ad libitum” e as silagens pré-secadas de capim-tifton ( Cynodon dactylon) e capim-braquiária ( Brachiaria brizantha) foram utilizadas como volumoso. Os consumos de MS, em Kg/dia e em % do PV, foram afetados pelos níveis de concentrado das dietas, sendo os consumos máximos de 8,19 e 2,51, obtidos com os níveis de 45,55 e 47,58% de concentrado, respectivamente. O CMO também foi afetado de forma quadrática pelo nível de concentrado, obtendo-se o consumo máximo de 7,62 Kg/dia, ao nível de 47,43% de concentrado. Os CEE e CCNF aumentaram e o CFDN decresceu linearmente em função do aumento de concentrado nas dietas. O CPB não foi afetado pelo nível de concentrado da dieta, sendo em média 1,23 Kg/dia. Os teores de NDT e as digestibilidades da MS, MO, EE e CNF cresceram, enquanto a digestibilidade da FDN decresceu linearmente com o aumento nos níveis de concentrado das dietas. A digestibilidade da PB não foi alterada, quando a silagem pré-secada de capim-braquiária foi utilizada como volumoso, sendo em média 71,91%. Entretanto, a DPB cresceu linearmente, quando a silagem pré-secada de capim-tifton foi utilizada na alimentação dos animais. A CA decresceu linearmente com a adição de concentrado nas dietas. Os GMDPV, GMDPVZ e GMDCAR aumentaram linearmente com o incremento nos níveis de concentrado. Os RCPV, RCPVZ, RD, RPAL, RAC, RT, RPA e RALC não foram influenciados, apresentando respectivamente, médias de 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 e 19,37%, enquanto o RCOX, decresceu linearmente em função do acréscimo de concentrado nas dietas. O CCAR não foi alterado pelo adição de concentrado, sendo em média 1,08m. A AOL e a EG aumentaram linearmente com os níveis crescentes de concentrado nas dietas. No segundo experimento, objetivou-se estimar o valor energético (NDT) de vários alimentos, concentrados e volumosos, através das equações propostas pelo NRC (2001), comparando-os com os observados a partir da coleta total de fezes. Foram avaliados cinco alimentos concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, fubá de milho, grão de soja e caroço de algodão) e cinco volumosos (feno de capim- braquiária, silagem de milho, silagem pré-secada de capim-tifton, silagem de capim- elefante e capim- elefante com 60 a 90 dias de rebrota), utilizando-se 20 novilhos mestiços holandesados como animais experimentais. Volumosos e concentrados foram combinados em dois níveis, com quatro repetições para cada nível. Os animais foram alimentados “ad libitum”. Os mesmos animais foram utilizados nos dois níveis de cada ingrediente concentrado, em dois períodos consecutivos de 13 dias, sendo dez dias de adaptação e três dias de coleta total de fezes. O valor energético de cada alimento foi determinado por sistema de equações. As dietas referentes aos dois níveis de concentrado foram isonitrogenadas. O procedimento de validação dos parâmetros avaliados foi realizado por intermédio do ajuste de modelo de regressão linear simples dos valores preditos sobre os observados. As frações digestíveis da FDN e da PB foram superestimadas pelas equações do NRC (2001) em 16,08 e 16,12%, enquanto que as dos CNF e do EE foram subestimadas em 1,25 e 30,82%, respectivamente. Os valores de NDT observados e preditos pelo NRC (2001), tanto para alimentos volumosos quanto para alimentos concentrados, foram similares (p>0,05). Um terceiro período experimental foi realizado com o consumo restrito a um nível próximo da mantença. O valores de NDT obtidos para as rações, com os animais consumindo “ad libitum” foram em média 95% dos obtidos com os animais consumindo próximo ao nível de mantença. Conclui-se que as equações do NRC (2001) foram adequadas para estimar o valor energético dos alimentos nas condições brasileiras e que o NDT estimado pelas equações deve ser multiplicado por 0,95 para obter o valor de NDT “ad libitum” para bovinos em crescimento. / This research was composed by two different experiment. In the first, 16 Zebu steers, with initial average live weigth of 270 Kg, fed ration with different concentrate levels were used to evaluate the intake and apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non-structural carbohydrates (NSC); the feed/gain conversion (FC); the average daily live weight (LWG), empty body weight (EBWG) and carcass gains (CG); the carcass dressing percentage expressed as a function of live weight (DPLW) and empty body weight (DPEBW), the basic cuts percentage: forequarter (FQ); arm; nech, brischet, and chuck; hindquarter (HQ); spare rib (SR), surloin (SL) and leg; the carcass length; the loin eye area (LEA) and the subcutaneous fat thickness (SFT). Was xialso determined the total digestible nutrients (TDN) level in the rations. Four animals were slaughtered at the beginning of the experiment, to serve as reference for estimating the initial empty body weight of the remaining animals that were randomly assigned to three treatments whith 5, 35 and 65% concentrate level in the dry matter of the ration. The animals were fed “ad libitum”, were used as roughage Cynodon dactylon and Brachiaria brizantha haylage. The DM intake, in Kg/day and % live weight, were affected by the level of concentrate, on the maximum intakes of 8,19 and 2,51 were obtained at the levels of 45,55 e 47,58% of concentrate, respectively. The OM intake was also quadractlly affected by the concentrate level, and the maximum intake of 7,62 Kg was obtained at the level of 47,43 of concentrate. The EE and NSC intake increased and NDF intake decreased linearly in function of the concentrate level increased in the ration. The CP intake was not affected by the concentrate level, and was, in average, of 1,23 Kg/day. The TDN level and digestibility of the DM, OM, EE an NSC increased and the NDF digestibility decreased linearly as the concentrate level in the ration increased. The digestibility of the CP was not affected, when Brachiaria brizantha haylage was used as roughage, and was, in average, of 71,91%. However, the digestibility of the CP increased linearly, when the Cynodon dactylon was used in the feeding of the animals. The FC decreased linearly in function of increased concentrate levels in the ration. The LWG, EBWG and CG increased linearly in function of increase concentrate level. The DPLW; DPEBW; FQ; arm; nech, brischet, and chuck; HQ; SR and SL were not influenced, presenting respectively, average of 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 and 19,37%, whereas the percentage of leg, decreased linearly in function of increase concentrate level in the ration. The carcass length was not influenced by the adition of concentrate, and was, in average, of 1,08m. The LEA and SFT increased linearly as the concentrate levels in ration increased. In second experiment, to estimate the energy values (TDN) of feeds, concentrates and roughages, through equations proposed by NRC (2001), compared to those observed in the total collection of feces. Five concentrate feeds (wheat bran, soybean meal, corn grain ground, soybean grain and cotton seed) and five roughage feeds (Brachiaria grass hay, corn silage, tifton grass haylage, elephant grass silage and elephant grass) , were evaluated by using 20 crossbred Holstein as experimental animals. Roughage xiiand concentrates were combined in two different levels, with four repetitions for each level. The animals were fed “ad libitum”. The same animals were utilized to two concentrate levels, in two consecutive periods of 13 days, being 10 days of adaptation and 3 days of total collection of feces. The energy value of feeds were determine by equations system. The diets referring to the two concentrate levels were isonitrogenous. The procedure to validate the parameters evaluated was done by adjustment models of simple linear regression using predict and observed values. The digestible fractions of neutral detergent fiber and crude protein were overestimate by NRC (2001) equations in 16,08 and 16,12%, while the non-structural carbohydrate and ether extract were underestimate in 1,25 and 30,82%, respectively. The observed and predict value of TDN values for roughage and concentrate feeds were similar (P>0,05).The third experimental period was carried out adapting a intake restrict to the maintanance level. The TDN values obtained for the rations, by using animals ad libitum fed were, in average, of 95% obtained with animals fed diets with level next to the maintainance. It was concluded that the equations proposed by NRC (2001) were efficient for estimative the TDN values of feeds in brazilian conditions and that the TDN “ad libitum” can be obtained from the TDN maintainance multiplied by 0,95. em Zootecnia, para obtenção do Título de “Magister Scientiae”. VIÇOSA MINAS GERAIS – BRASIL 2002RESUMO COSTA, Marcos Antonio Lana, M.S., Universidade Federal de Viçosa, novembro de 2002. Desempenho de novilhos zebuínos e validação das equações do NRC (2001) para predizer o valor energético dos alimentos nas condições brasileiras. Orientador: Sebastião de Campos Valadares Filho. Conselheiros: Mário Fonseca Paulino e Rilene Ferreira Diniz Valadares. O trabalho realizado foi constituído por dois experimentos distintos. No primeiro, utilizaram-se 16 novilhos zebuínos anelorados, com peso vivo médio inicial de 270 Kg, alimentados com diferentes níveis de concentrado na dieta, objetivando-se avaliar os consumos e as digestibilidades aparente da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não fibrosos (CNF); a conversão alimentar (CA); os ganhos médios diários de peso vivo (GMDPV), de peso de corpo vazio (GMDPVZ) e de carcaça (GMDCAR); os rendimentos de carcaça em relação ao peso vivo (RCPV) e ao peso de corpo vazio (RCPVZ) e rendimentos dos cortes primários da carcaça: dianteiro (RD), paleta (RPAL), acém (RAC), traseiro completo (RT), ponta de agulha (RPA), alcatra (RALC) e viiicoxão (RCOX); o comprimento da carcaça (CCAR); a área de olho de lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutânea (EG). Foram também determinados os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) das rações. Quatro animais foram abatidos ao início do experimento, servindo de referência para estimativa do peso de corpo vazio inicial dos animais remanescentes, que foram distribuídos ao acaso em um delineamento inteiramente casualizado, em três tratamentos, contendo 5, 35 e 65% de concentrado na matéria seca das rações. Os animais foram alimentados “ad libitum” e as silagens pré-secadas de capim-tifton ( Cynodon dactylon) e capim-braquiária ( Brachiaria brizantha) foram utilizadas como volumoso. Os consumos de MS, em Kg/dia e em % do PV, foram afetados pelos níveis de concentrado das dietas, sendo os consumos máximos de 8,19 e 2,51, obtidos com os níveis de 45,55 e 47,58% de concentrado, respectivamente. O CMO também foi afetado de forma quadrática pelo nível de concentrado, obtendo-se o consumo máximo de 7,62 Kg/dia, ao nível de 47,43% de concentrado. Os CEE e CCNF aumentaram e o CFDN decresceu linearmente em função do aumento de concentrado nas dietas. O CPB não foi afetado pelo nível de concentrado da dieta, sendo em média 1,23 Kg/dia. Os teores de NDT e as digestibilidades da MS, MO, EE e CNF cresceram, enquanto a digestibilidade da FDN decresceu linearmente com o aumento nos níveis de concentrado das dietas. A digestibilidade da PB não foi alterada, quando a silagem pré-secada de capim-braquiária foi utilizada como volumoso, sendo em média 71,91%. Entretanto, a DPB cresceu linearmente, quando a silagem pré-secada de capim-tifton foi utilizada na alimentação dos animais. A CA decresceu linearmente com a adição de concentrado nas dietas. Os GMDPV, GMDPVZ e GMDCAR aumentaram linearmente com o incremento nos níveis de concentrado. Os RCPV, RCPVZ, RD, RPAL, RAC, RT, RPA e RALC não foram influenciados, apresentando respectivamente, médias de 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 e 19,37%, enquanto o RCOX, decresceu linearmente em função do acréscimo de concentrado nas dietas. O CCAR não foi alterado pelo adição de concentrado, sendo em média 1,08m. A AOL e a EG aumentaram linearmente com os níveis crescentes de concentrado nas dietas. No segundo experimento, objetivou-se estimar o valor energético (NDT) de vários alimentos, concentrados e volumosos, através das equações propostas pelo NRC (2001), comparando-os ixcom os observados a partir da coleta total de fezes. Foram avaliados cinco alimentos concentrados (farelo de trigo, farelo de soja, fubá de milho, grão de soja e caroço de algodão) e cinco volumosos (feno de capim- braquiária, silagem de milho, silagem pré-secada de capim-tifton, silagem de capim- elefante e capim- elefante com 60 a 90 dias de rebrota), utilizando-se 20 novilhos mestiços holandesados como animais experimentais. Volumosos e concentrados foram combinados em dois níveis, com quatro repetições para cada nível. Os animais foram alimentados “ad libitum”. Os mesmos animais foram utilizados nos dois níveis de cada ingrediente concentrado, em dois períodos consecutivos de 13 dias, sendo dez dias de adaptação e três dias de coleta total de fezes. O valor energético de cada alimento foi determinado por sistema de equações. As dietas referentes aos dois níveis de concentrado foram isonitrogenadas. O procedimento de validação dos parâmetros avaliados foi realizado por intermédio do ajuste de modelo de regressão linear simples dos valores preditos sobre os observados. As frações digestíveis da FDN e da PB foram superestimadas pelas equações do NRC (2001) em 16,08 e 16,12%, enquanto que as dos CNF e do EE foram subestimadas em 1,25 e 30,82%, respectivamente. Os valores de NDT observados e preditos pelo NRC (2001), tanto para alimentos volumosos quanto para alimentos concentrados, foram similares (p>0,05). Um terceiro período experimental foi realizado com o consumo restrito a um nível próximo da mantença. O valores de NDT obtidos para as rações, com os animais consumindo “ad libitum” foram em média 95% dos obtidos com os animais consumindo próximo ao nível de mantença. Conclui-se que as equações do NRC (2001) foram adequadas para estimar o valor energético dos alimentos nas condições brasileiras e que o NDT estimado pelas equações deve ser multiplicado por 0,95 para obter o valor de NDT “ad libitum” para bovinos em crescimento. xABSTRACT COSTA, Marcos Antonio Lana Costa, M.S., Universidade Federal de Viçosa, November of 2002. Productive performance of Zebu steers and validation of NRC (2001) equations for predict the energy value of feeds in brazilian conditions. Adviser: Sebastião de Campos Valadares Filho. Committee Members: Mário Fonseca Paulino and Rilene Ferreira Diniz Valadares. This research was composed by two different experiment. In the first, 16 Zebu steers, with initial average live weigth of 270 Kg, fed ration with different concentrate levels were used to evaluate the intake and apparent digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF) and non-structural carbohydrates (NSC); the feed/gain conversion (FC); the average daily live weight (LWG), empty body weight (EBWG) and carcass gains (CG); the carcass dressing percentage expressed as a function of live weight (DPLW) and empty body weight (DPEBW), the basic cuts percentage: forequarter (FQ); arm; nech, brischet, and chuck; hindquarter (HQ); spare rib (SR), surloin (SL) and leg; the carcass length; the loin eye area (LEA) and the subcutaneous fat thickness (SFT). Was xialso determined the total digestible nutrients (TDN) level in the rations. Four animals were slaughtered at the beginning of the experiment, to serve as reference for estimating the initial empty body weight of the remaining animals that were randomly assigned to three treatments whith 5, 35 and 65% concentrate level in the dry matter of the ration. The animals were fed “ad libitum”, were used as roughage Cynodon dactylon and Brachiaria brizantha haylage. The DM intake, in Kg/day and % live weight, were affected by the level of concentrate, on the maximum intakes of 8,19 and 2,51 were obtained at the levels of 45,55 e 47,58% of concentrate, respectively. The OM intake was also quadractlly affected by the concentrate level, and the maximum intake of 7,62 Kg was obtained at the level of 47,43 of concentrate. The EE and NSC intake increased and NDF intake decreased linearly in function of the concentrate level increased in the ration. The CP intake was not affected by the concentrate level, and was, in average, of 1,23 Kg/day. The TDN level and digestibility of the DM, OM, EE an NSC increased and the NDF digestibility decreased linearly as the concentrate level in the ration increased. The digestibility of the CP was not affected, when Brachiaria brizantha haylage was used as roughage, and was, in average, of 71,91%. However, the digestibility of the CP increased linearly, when the Cynodon dactylon was used in the feeding of the animals. The FC decreased linearly in function of increased concentrate levels in the ration. The LWG, EBWG and CG increased linearly in function of increase concentrate level. The DPLW; DPEBW; FQ; arm; nech, brischet, and chuck; HQ; SR and SL were not influenced, presenting respectively, average of 56,27; 62,83; 38,87; 18,74; 20,14; 61,13; 12,96 and 19,37%, whereas the percentage of leg, decreased linearly in function of increase concentrate level in the ration. The carcass length was not influenced by the adition of concentrate, and was, in average, of 1,08m. The LEA and SFT increased linearly as the concentrate levels in ration increased. In second experiment, to estimate the energy values (TDN) of feeds, concentrates and roughages, through equations proposed by NRC (2001), compared to those observed in the total collection of feces. Five concentrate feeds (wheat bran, soybean meal, corn grain ground, soybean grain and cotton seed) and five roughage feeds (Brachiaria grass hay, corn silage, tifton grass haylage, elephant grass silage and elephant grass) , were evaluated by using 20 crossbred Holstein as experimental animals. Roughage xiiand concentrates were combined in two different levels, with four repetitions for each level. The animals were fed “ad libitum”. The same animals were utilized to two concentrate levels, in two consecutive periods of 13 days, being 10 days of adaptation and 3 days of total collection of feces. The energy value of feeds were determine by equations system. The diets referring to the two concentrate levels were isonitrogenous. The procedure to validate the parameters evaluated was done by adjustment models of simple linear regression using predict and observed values. The digestible fractions of neutral detergent fiber and crude protein were overestimate by NRC (2001) equations in 16,08 and 16,12%, while the non-structural carbohydrate and ether extract were underestimate in 1,25 and 30,82%, respectively. The observed and predict value of TDN values for roughage and concentrate feeds were similar (P>0,05).The third experimental period was carried out adapting a intake restrict to the maintanance level. The TDN values obtained for the rations, by using animals ad libitum fed were, in average, of 95% obtained with animals fed diets with level next to the maintainance. It was concluded that the equations proposed by NRC (2001) were efficient for estimative the TDN values of feeds in brazilian conditions and that the TDN “ad libitum” can be obtained from the TDN maintainance multiplied by 0,95.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-19T13:43:50Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 221813 bytes, checksum: 275120fd0ac825cc61907f6e8f0531a8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-19T13:43:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 221813 bytes, checksum: 275120fd0ac825cc61907f6e8f0531a8 (MD5) Previous issue date: 2005-01-03 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O experimento foi desenvolvido na Fazenda Rancho SS, município de Alta Floresta, Estado de Mato Grosso-MT, entre os meses de julho e setembro de 2003, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes níveis de suplementação no desempenho, no consumo de matéria seca e nos parâmetros ruminais (pH e amônia) de novilhos recriados em sistema de pastejo. Foram utilizados 54 novilhos mestiços não-castrados, com média de 14 meses de idade e peso médio inicial de 270 kg ± 31,9 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em cinco piquetes de Brachiaria brizantha, com aproximadamente 5 ha cada. Os tratamentos foram fornecidos em cinco níveis de suplementos, nas quantidades de 0,125, 0,25, 0,5 e 1,0% do peso vivo (PV) e um tratamento-controle, que recebeu apenas mistura mineral. Os consumos médios diários de matéria seca de suplemento foram de 0,333, 0,700, 1,5 e 3,0 kg, respectivamente, para os tratamentos 0,125, 0,25, 0,5 e 1,0% do PV. Foi verificado um comportamento linear positivo para o ganho médio diário à medida que se aumentava o nível de suplementação. A suplementação proporcionou aos animais ganho médio diário de 0,227, 0,099, 0,282, 0,317 e 0,566 kg, respectivamente, para os tratamentos SM, 0,125, 0,25, 0,5 e 1,0% do PV. Os animais suplementados responderam com 0,132 kg de ganho de peso por cada quilograma de consumo de suplemento, ou seja, a conversão do suplemento foi de 7,6:1. Para a avaliação do consumo e dos parâmetros ruminais foram utilizados cinco novilhos mestiços castrados e fistulados no rúmen, um em cada tratamento, com peso inicial médio de 322 kg ± 34 kg e, aproximadamente, 18 meses de idade. Os níveis crescentes de suplementação não apresentaram efeito significativo sobre o consumo de matéria seca total. Para pH e amônia, o experimento utilizado foi o de parcela subdividida, tendo nas parcelas os tratamentos (%PV) e nas subparcelas os tempos, em delineamento inteiramente casualizado com três repetições (período). Os dados foram submetidos à análise de metodologia da superfície de resposta. Os valores de pH apresentaram efeito (p<0,01) para os níveis de suplementação e para hora de medição (p<0,05). À medida que se aumentou o nível de fornecimento de suplemento e a hora de medição, diminuiu-se o pH de maneira linear. A concentração de amônia ruminal apresentou comportamento quadrático em função do tratamento e hora de medição. O ponto de máximo da amônia ruminal (17,17 mg/dL) foi observado no fornecimento de 0,63% do PV em suplemento e às 5,54 após o início da suplementação. / The experiment was developed in the Rancho SS farm, in Alta Floresta city, Mato Grosso State, Brazil, between july and september of 2003. It was aimed to evaluate different levels of supplements in productive performance, dry matter intake and ruminal parameters (pH and ammonia) of steers reared on pasture. Fifty-four steers with average age of 14 months and average initial weight of 270 kg ± 31.9 kg, were distributed in a completely randomized design, in five paddocks of Brachiaria brizantha grass, with approximately 5 ha each one. The treatments consisted of five levels of supplements: 0.125; 0.25; 0.5 and 1.0% of body weight (BW)/animal/day and control (mineral mixture (MM)). The average daily consumption of supplement was 0.333, 0.700; 1.5 and 3.0 kg/day, respectively, for 0.125, 0.25, 0.5 and 1.0% of BW. There was a linear positive behaviour on average daily gain by increasing the supplement level. The supplementation allowed daily gains of 0.227, 0.099, 0.282, 0.317 and 0.566 kg, respectively, for the treatments MM, 0.125, 0.25, 0.5 and 1.0% of BW. The supplemented animals had an average gain of 0.132 kg/kg of xsupplement and then a concentrate conversion of 7.6:1. Five rumen fistulated growing steers were used for evaluating the consumption and ruminal parameters, one animal in each treatment, with average initial weight of 322 kg ± 34 kg and approximately 18 months old. The level of supplementation had no effect in total dry matter intake. For pH and ammonia, the data was analyzed as split plot, in which the treatments (% of BW) was the whole-plot and the time of sampling was the subplot. The experiment was developed in a completely randomized design with three repetitions (periods). The data were also submitted to the surface response metodology analysis. The pH values presented effect of levels of supplementation (p<0.01) and measurement time (p<0.05). There was a decreased linear effect in pH by increasing the level of supplement supply and sampling time. Ruminal ammonia concentration presented a quadratic behavior as a function of treatment and sampling time. The maximum value of ruminal ammonia (17.7 mg/dL) was verified at supplement supply of 0.63% of BW and at 5.54 hours after supplementation.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-23T16:38:13Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 187842 bytes, checksum: 837cc6df5ed88eea75cd541f83e654c3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-23T16:38:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 187842 bytes, checksum: 837cc6df5ed88eea75cd541f83e654c3 (MD5) Previous issue date: 1999-02-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Avaliaram-se os consumos de matéria seca (CMS) e fibra em detergente neutro (CFDN), a conversão alimentar (CA), os dias de confinamento (DC), os ganhos médios diários de peso vivo (GMDPV), peso corporal vazio (GMDPVZ) e peso de carcaça (GCAR), os pesos dos conjuntos de órgãos, vísceras e cabeça-pés-rabo, sangue e couro, o comprimento de carcaça, os rendimentos de carcaça em relação ao peso vivo (RCPV) e peso corporal vazio (RCPVZ), os rendimentos dos cortes básicos: paleta, acém, ponta de agulha, alcatra completa e coxão, as porcentagens de músculo (MUS), gordura (GOR), ossos (OSS) e as quantidades de músculo (MUSC), gordura (GORC) e ossos (OSSC) na carcaça, além da área de olho de lombo e das relações músculo:osso e gordura:músculo, em experimento conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Foram utilizados 45 bovinos F1 Limousin x Nelore, não-castrados, com peso vivo médio inicial de 330 kg e idade média de 14 meses. Cinco animais foram abatidos no início do experimento, sendo os demais distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições, sendo duas formas de balanceamento de rações e cinco níveis de concentrado na matéria seca, 25; 37,5; 50; 62,5; e 75%. A alimentação foi fornecida “ad libitum” uma vez ao dia e, como volumoso, utilizou-se o feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon). O peso preestabelecido para o abate foi de 500 kg. Analisaram-se os dados por meio da análise de variância e regressão. As formas de balanceamento foram igualmente efetivas, à exceção do RCPVZ, cujas médias foram 66,89 e 67,27%, conforme normas norte- americanas de 1996 e 1984, respectivamente, não havendo interação entre estas e os níveis de concentrado. Os CMS, expressos em kg/dia, %PV e gMS/Kg0,75, foram influenciados quadraticamente pelos níveis de concentrado, estimando-se os respectivos valores máximos de 8,04 kg de MS, 1,99% PV e 89,22 gMS/Kg0,75, com os níveis de concentrado nas rações de 41,42; 36,71 e 37,96%, respectivamente. A CA, o CFDN e os DC decresceram linearmente em função do aumento dos níveis de concentrado. Os GMDPV e GCAR apresentaram resposta quadrática, estimando-se os valores máximos de 1,16 e 0,81 kg para 61,11 e 64,47% de concentrado, respectivamente. O GMDPVZ cresceu linearmente com o aumento dos níveis. O RCPV apresentou resposta linear crescente, à medida que se elevou o nível de concentrado, e o RCPVZ não foi influenciado pelo nível de concentrado. Os rendimentos dos cortes primários, as MUS e GOR e as MUSC e OSSC não responderam ao aumento de concentrado. A OSSC decresceu e a GORC cresceu de forma linear, com o aumento de concentrado. Os demais parâmetros não foram influenciados pelos níveis crescentes de concentrado nas rações. / Dry matter (DMI) and neutral detergent fiber (NDFI) intakes, feed:gain ratio (FGR), feedlot days (FD), average daily live weight (LWG), empty body (EBWG) and carcass (CG) gains, the groups of organs and visceras, head-feet- tail, blood and leather weights, carcass length, dressing percentage expressed as a function of live weight (DPLW) and empty body weight (DPEBW), yield of prime cuts: hindquarter, whole shoulder, spare ribs, whole rump, and pistol style cut, percentage of muscle (MP), fat (FP), and bone (BP) and quantity of muscle (MC), fat (FC) and bone (BC) in the carcass; loin eye area, muscle:bone and fat:muscle ratios were evaluated in a experiment conducted in the Department of Animal Science of Federal University of Viçosa. Forty five crossbreed intact males F1 Limousin X Nellore, with initial average live weight of 330 kg and age of 14 months, were used. Five animals were slaughtered in the beginning of the experiment and the remaining animals were randomly distributed in a factorial arrangement 2 x 5, with different dietary levels of concentrate (25,0; 37,5; 50,0; 62,5 and 75,0% in the dry matter) and two forms of counterbalancing. The animals were fed “ad libitum” until the preestablished weight of 500 kg. Coast- cross (Cynodon dactylon) grass hay was used. With exception for DPEBW, the two forms of counterbalancing were result in equal performance. DMI, in kg/day, %LW and gDM/Kg0,75, showed quadratic answer, estimating maximum values of 8,04 kg DM, 1,99%LW and 89,22 gDM/Kg0,75 for the concentrate levels of 41,42; 36,71 and 37,96%, respectively. The FGR, NDFI and FD decreased linearly in function of the dietary levels of concentrate. LWG and CG showed quadratic answer, estimating maximum values of 1,16 and 0,81 kg for 61,11 and 64,47% of concentrate, respectively. EBWG increased linearly in function of the dietary levels. For the DPLW, there was increasing linear answer, as soon as the level of concentrate in the rations increased and DPEBW, was not influenced by the levels. Cuts dressing percentage, MP, FP, BC and MC did not answers to the increase of concentrate in the rations. BP was decreasing linear answer and FC, had increasing linear answer, as soon as the level of concentrate in the rations increased. The other parameters were not influenced by the increasing levels of concentrate.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The experiment was realized with the objective of study the performance and feeding behavior of steers and cull cows, feedlot finished, submitted to distincts feeding frequencies, two (7:00 and 19:00 hours), three (7:00, 13:00 and 19:00 hours) or four (7:00, 11:00, 15:00 and 19:00 hours) times a day. Charolais-Nellore crossbred steers, 21 months old, and cull cows, 66 months old, from the same population, were used. The diet was composed by corn silage (40%) and concentrate (60%). The performance datas were obtained by the weight and body condition of the animal at pre-established periods, by the measures of the quantity of the food that was supplied and the respective leftovers, chemical analysis of the diet ingredients and leftovers. The behavior parameters were obtained after three evaluations for 48 hours each one, with the register of animals activity at each 5 minutes, beyond the meansure of chews per bolus of rumination and duration of it. The interaction between feeding frequencies and feedlot period was significant for voluntary intake of dry matter (DM) and of digestible energy (DE). The increase of the feeding frequencies did not affect the average daily weight gain (1.54, 1.53 and 1.50 kg, repectively) and the efficiency of converting the dry matter (8.90, 8.59 and 8.31 kg of DM/kg of weight gain) and DE (26.42, 25.34 and 24.58 Mcal/kg of weight gain) into weight gain. Any significant interaction was observed for feeding frequency and animal category. The cows showed higher average daily intake of DM expressed by animal (13.92 vs. 10.76 kg) and per metabolic weight in relation to steers, causing any significant modification on average daily weight gain (1.60 and 1.45 kg, repectively). Cows were 17.72 and 17.30% less efficient then steers on converting DM and DE into weight gain, respectively. The interaction between animals category and feedlot period was significant for body condition gain. For cows, the body condition gain was more proimminent during the first two feedlot periods, while for the steers it was more proimminent during the last period. The interaction between feeding frequency x animal category did not affect the behavior parameters studied. Animals fed three times daily ruminated more time in the stand-up position than those fed four times (1.16 vs .68 hours). However, when rumination in the two positions (stand-up plus lay down) was considered, no difference was observed (6.76 vs 6.9 h). Animals fed three times also spent more time consuming water (.33 h) in relation to two (.25 h) or four (.19 h) times fed animals. Feeding frequency did not affect the leisure and ingestion activities. Animals remained in the stand-up position during 38.92% of the time and in the lay down position 61.02%. The feeding frequency did not affect the rumination activities, while the animal category affected the number of chews per bolus, per kg of dry matter consumed and the intake rate. Steers showed 55.7 chews/bolus and 2,163.32 chews per kg of dry matter consumed while the cows showed 51.69 and 1,591.13 chews, respectively. Dry matter intake rate was 3.01 kg/h for steers and 3.58 kg for cows. / O experimento foi realizado com o objetivo de estudar o desempenho e o comportamento alimentar de novilhos e vacas de descarte terminados em confinamento, submetidos a distintas freqüências de alimentação, duas (7:00 e 19:00 horas), três (7:00, 13:00 e 19:00 horas) ou quatro (7:00, 11:00, 15:00 e 19:00 horas) vezes ao dia. Foram utilizados novilhos com idade média de 21 meses e vacas com média de 66 meses, todos mestiços Charolês-Nelore do mesmo rebanho. A dieta fornecida aos animais foi composta de silagem de milho (40%) e concentrado (60%). A obtenção dos parâmetros de desempenho ocorreu pela pesagem e atribuição de escore corporal aos animais em períodos pré-estabelecidos, pesagem das quantidades de alimento fornecida e respectivas sobras, análise bromatológica dos ingredientes da dieta e das sobras. Os parâmetros de comportamento foram originados de três avaliações de 48 h cada, com registros de atividades dos animais a cada 5 minutos, além da contagem de mastigações por bolo de ruminação e sua duração. A interação freqüência de alimentação x período de confinamento foi significativa para consumo voluntário de matéria seca (MS) e energia digestível (ED). O aumento do número de fornecimentos de alimento não afetou o ganho de peso médio diário (1,54, 1,53 e 1,50 kg, respectivamente) e a eficiência da transformação da MS consumida em ganho de peso (8,90, 8,59 e 8,31 kg de MS/kg ganho de peso) e da energia digestível (26,42, 25,34 e 24,58 Mcal/kg ganho de peso). Não houve interação significativa entre freqüência de alimentação e categoria animal. As vacas apresentaram maior consumo médio diário de MS expresso por animal (13,92 contra 10,76 kg) e por unidade de tamanho metabólico em relação aos novilhos, não causando alteração significativa no ganho de peso médio diário (1,60 e 1,45 kg, respectivamente). As vacas foram 17,72 e 17,30% menos eficientes que os novilhos na transformação de MS e energia digestível em ganho de peso, respectivamente. A interação categoria animal x período de confinamento foi significativa para o ganho em estado corporal. Nas vacas, o ganho em estado corporal foi mais acentuado nos dois períodos iniciais do confinamento; já nos novilhos foi mais acentuado na fase final. A interação freqüência de alimentação x categoria animal não foi significativa para os parâmetros de comportamento. Os animais que receberam três fornecimentos permaneceram ruminando em pé mais tempo do que àqueles que receberam 4 fornecimentos (1,16 contra 0,68 h). No entanto, quando somados o tempo total de ruminação (em pé e deitado) essa diferença deixou de existir (6,76 contra 6,90 h, respectivamente). As três refeições diárias também levaram os animais a consumir água por mais tempo (0,33 h) em relação aos alimentados duas (0,25 h) e quatro vezes (0,19 h). Não houve influência do número de fornecimentos para as variáveis ócio e ingestão. Os animais permaneceram 38,92% do tempo em pé e 61,02% deitados. O número de fornecimentos não influenciou as atividades relacionadas à ruminação; mas a categoria animal influenciou o número de mastigações realizadas por bolo, por kg de MS ingerida e a taxa de ingestão. Os novilhos apresentaram 55,70 mastigações/bolo e 2.163,32 mastigações por kg de MS consumida contra 51,69 e 1.591,13 mastigações das vacas, respectivamente. A taxa de ingestão de MS foi de 3,01 kg/h para os novilhos e de 3,58 kg/h para as vacas de descarte.