Ce mémoire porte sur les effets de l'abondance des ressources naturelles dans les pays d'Afrique de l'ouest. Dans le contexte actuel marqué par la montée des cours du pétrole et l'augmentation de la place de la production africaine d'hydrocarbures sur les marchés mondiaux, il importe de répondre impérativement à une question : l'abondance des ressources naturelles, les hydrocarbures tout spécialement, s'avère-t-elle une malédiction ou une bénédiction pour l'Afrique ? L'analyse comparative que nous avons menée portant sur 15 pays ouest-africains dont 6 exportateurs de pétrole indique que les populations de ces derniers, comparativement à celles de 9 autres pays d'Afrique de l'ouest et exportateurs de produits agricoles, se portent mieux au chapitre de l'éducation et de la santé. En effet, l'exportation de pétrole procure davantage de revenus aux États, lesquels consacrent des sommes relativement plus considérables que leurs voisins aux «biens publics». Leurs indicateurs de développement humain, en particulier celui de l'éducation, se sont avérés relativement meilleurs. Ces performances laissent comprendre que l'abondance en ressources minières, le pétrole en particulier, ne portent pas intrinsèquement en elle les germes de la malédiction. Toutefois dans ce tableau comparatif tous les pays exportateurs de pétrole ne sortent pas toujours, ni tous, gagnants.

La pomme de cajou est une matière première qui n'est pas exploitée en Côte d'Ivoire alors qu'elle présente un potentiel nutritionnel important. Dans ce contexte, l'étude réalisée s'intéresse à la valorisation des pommes de cajou en jus de fruit. En partant du jus brut de pommes de cajou, il s'agit d'étudier un procédé qui couple plusieurs techniques membranaires pour la production de jus clarifiés et concentrés. Les températures modérées de traitement doivent permettre une meilleure préservation du potentiel vitaminique et sensoriel de la matière première. Les deux variétés de pommes de cajou étudiées sont riches en acide ascorbique (1,2 g.kg-1) et en composés phénoliques (2,9 g.kg-1). Avec un rendement optimal de 82%, l'extraction du jus par pression ne génère pas de dégradation significative des composés d'intérêt. Toutefois, certains d'entre eux se répartissent différemment dans le jus et les tourteaux de presse. Parmi les 50 composés d'arôme identifiés dans le jus de fruit, les esters sont quantitativement les plus abondants. Le traitement du jus de pomme de cajou par microfiltration tangentielle sur membranes tubulaires minérales (0,2 µm, 35 °C) permet de clarifier le produit sans altérer sa teneur en acide ascorbique. La forte rétention des composés phénoliques en diminue l'astringence. Le prétraitement par liquéfaction enzymatique modifie les caractéristiques du jus et permet d'améliorer les performances de la filtration. Certaines des préparations enzymatiques testées présentent un effet synergique sur les densités de flux de perméat (Jp). Lors de la validation du procédé à l'échelle semi-industrielle, des Jp voisines de 70 L.h-1.m-2 ont été obtenues à FRV 8. Les performances sont toutefois très variables d'un jus à l'autre et ne sont pas liées aux caractéristiques des jus mesurées. Les tests classiques de filtrabilité (résistance spécifique en filtration frontale et temps de succion capillaire) ne permettent pas non plus de prévoir le pouvoir colmatant des jus en microfiltration tangentielle. Une meilleure compréhension des phénomènes qui régissent le colmatage membranaire est indispensable pour développer un outil prévisionnel à ce niveau. La nanofiltration tangentielle et l'osmose inverse ont été ensuite utilisées pour pré-concentrer 2,5 à 3 fois le jus clarifié. L'osmose inverse présente l'avantage de retenir totalement les principaux solutés pour une consommation énergétique comparable à celle de la nanofiltration. Enfin, l'évaporation osmotique a permis de concentrer le jus clarifié environ 6 fois sans en altérer la couleur et en préservant plus de 90 % de l'acide ascorbique. Comparé à des concentrés de référence traités par évaporation sous-vide, le concentré obtenu présente un profil aromatique moins altéré. Au final, l'intérêt du procédé proposé est donc vérifié en terme de qualité nutritionnelle et organoleptique. En vue d'une application industrielle, son évaluation économique reste toutefois indispensable / The cashew apple is a raw material which is not exploited in Côte d'Ivoire though it has an important nutritional potential. In this context, the study dealt with the processing of the cashew apple in fruit juice. Starting from the raw juice of cashew apples, a new process that coupled several membrane technologies was proposed for the production of clarified and concentrated juice. Moderate temperatures of treatment should allow a better preservation of the vitamins and sensory potential of the raw material. Both varieties of cashew apples studied were rich in ascorbic acid (1.2 g.kg-1) and phenolic compounds (2.9 g.kg-1). With an 82 percent optimum yield, juice extraction by pressure did not generate significant degradation of the compounds of interest. However, some of them are distributed differently in the juice and the press cake. Among the 50 aroma compounds identified in the fruit juice, the esters were the most abundant. Treatment of cashew apple juice by cross-flow microfiltration on inorganic tubular membranes (0.2 µm, 35 °C), clarified the product without altering its ascorbic acid content. The high retention of phenolic compounds decreased astringency. Pretreatment with enzymatic liquefaction of juice improved the performance of the filtration. Some of the enzyme preparations tested exhibited a synergistic effect on the permeate flux (Jp). During the validation of the process at semi-industrial scale, Jp of 70 Lh-1.m-2 was obtained using a volumetric reduction ratio of 8. However, performances were highly variable from one juice to another and were not related to the measured characteristics of juice. Classical tests of filterability (specific resistance in dead-end filtration and capillary suction time) did not predict the fouling properties of juices in cross-flow microfiltration. A better understanding of the fouling phenomena is absolutely necessary to develop new predictive tests filtrability. Nanofiltration and reverse osmosis were then used to pre-concentrate 2.5 to 3 times the clarified juice. Reverse osmosis allowed to retain entirely the major solutes with an energy consumption very close to nanofiltration. Finally, the clarified juice was concentrated 6 times using osmotic evaporation without altering the color and preserving more than 90% of ascorbic acid. Compared to standard concentrates treated by vacuum evaporation, the concentrate obtained has a less altered flavor profile. The interest of the suggested process was verified in terms of nutritional and sensorial quality. Its economic assessment remains essential for industrial application.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / Diante da importÃncia sÃcio-econÃmica do cajueiro para regiÃo nordeste do Brasil bem como as dificuldades relacionadas à escassez hÃdrica e qualidade de Ãgua para irrigaÃÃo, objetivouse estudar o desenvolvimento de clones de cajueiro anÃo precoce em diferentes estÃdios de desenvolvimento sob irrigaÃÃo com Ãgua salina. O primeiro experimento objetivou avaliar a germinaÃÃo e o desenvolvimento inicial de plÃntulas de cajueiro anÃo-precoce (clones: CCP 06, BRS 189, BRS 226 e BRS 265), em ambiente protegido e irrigadas com diferentes soluÃÃes salinas, visando observar respostas diferenciadas entre os clones. Os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 5 x 4 com quatro repetiÃÃes, referentes a soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0, 3, 6, 9 e 12 dS m-1), e 4 clones de cajueiro (CCP 06, BRS 189, BRS 226 e BRS 265). Trinta dias apÃs a emergÃncia das plÃntulas, os dados foram coletados e submetidos à anÃlise estatÃstica. Todas as variÃveis de emergÃncia foram influenciadas pela salinidade. A irrigaÃÃo com Ãgua salina proporcionou um acrÃscimo nos teores de Na e Cl nas diversas partes das plantas, afetando negativamente todas as variÃveis de crescimento inicial dos clones de cajueiro anÃo precoce. Sendo o clone CCP 06 o mais tolerante a salinidade comparado aos demais clones estudados. O segundo experimento objetivou avaliar o desenvolvimento de plantas de cajueiro anÃo precoce clone BRS 189 sob irrigaÃÃo com Ãgua salina. O experimento foi conduzido no Campo Experimental de Pacajus da Embrapa AgroindÃstria tropical. Mudas do clone BRS 189, sobre porta enxerto do clone CCP 06, foram transplantadas para solo e a partir do segundo mÃs iniciou-se a aplicaÃÃo dos tratamentos. Os tratamentos foram dispostos em blocos ao acaso com quatro repetiÃÃes e quatro plantas por parcela experimental, referentes Ãs soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0,8, 3,0, 6,0, 9,0 e 12,0 dS m-1). Decorridos cinco meses obteve-se os dados e aplicou-se anÃlise estatÃstica. Todas as variÃveis de desenvolvimento e a MSF foram influenciadas pela salinidade. Das trocas gasosas apenas a transpiraÃÃo foi afetada pela salinidade. A salinidade limite encontrada no presente estudo foi de CEa de 1,56 dS m-1 para diminuiÃÃo no rendimento potencial de atà 10% . / Considering the socio-economic importance of cashew to the Brazilian northeast and the northeastern problems with water scarcity and quality of irrigation water, the objective of this work was set to study the development of dwarf cashew clones at different stages of development under irrigation with saline water. The first experiment was aimed at evaluating the germination and early growth of seedlings of precocious dwarf cashew (clones: CPC 06, BRS 189, BRS 226 and BRS 265) in greenhouse when irrigated with different salt solutions, in order to observe the differences between the respective responses. The treatments were arranged in a 5 x 4 factorial with four replications, referring y to saline solutions with respective salinities corresponding to the electrical conductivities (ECw) 0, 3, 6, 9 and 12 dS m-1, and four cashew clones (CCP 06 , BRS 189, BRS 226 and BRS 265). Thirty days after seedling emergence, the data were collected and analyzed statistically. All emergence variables were influenced by the salinity. The irrigation with saline water resulted in increased levels of Na+ and Cl- in different plant parts, adversely affecting all the variables of the initial growth of the dwarf cashew clones, with the CCP 06 clone showing the highest salinity tolerance among the clones. The second experiment was aimed at evaluating the growth of dwarf cashew clone BRS 189 under irrigation with saline water. The experiment was conducted at the Pacajus Experimental Field of the Embrapa AgroindÃstria tropical. The BRS 189 seedlings on the CCP 06 clone rootstock, were transplanted to the ground and subjected to the treatments, from the second month onwards. The treatments were arranged in blocks with four replications and four plants per plot, refering to saline solutions corresponding to the electrical conductivities (ECw) 0.8, 3.0, 6.0, 9.0 and 12.0 dS m-1. After five months, the data were obtained, and subjected to statistical analysis. All the development variables and the leaf dry mass (LDM, or MSF) were influenced by salinity. Only perspiration (of the gas exchanges) was affected by salinity. The salinity limit found in this study corresponded to an electrical conductivity of 1.56 dS m-1, to a fall in potential yield of up to 10%

O pedúnculo de caju é um pseudofruto carnoso, suculento, de ótimo aroma, apresenta altos teores de ácido ascórbico e compostos fenólicos. Apesar da condição nutricional, a vida útil e a comercialização in natura do pedúnculo é limitada principalmente devido a sua alta perecibilidade e susceptibilidade ao ataque de microrganismos patogênicos. O objetivo do trabalho foi estudar métodos de conservação pós-colheita de pedúnculos de caju, entre eles: radiação gama, quitosana e atmosfera modificada passiva, de forma primeiramente individual para avaliar o efeito na conservação dos principais atributos físico-químicos, nutricionais e nos aspectos fisiológicos e depois em combinação para verificar efeitos sobre a vida útil, na atividade antioxidante e no perfil de compostos voláteis. No experimento de irradiação a dose de 2,0 kGy reduziu drasticamente a incidência de podridão mas ocasionou alta perdas de firmeza, ácido ascórbico, fenólicos e de pigmentos. A dose de 0,5 kGy proporcionou a melhor qualidade dos pedúnculos, pois além de reduzir podridões, reduziu perda de massa, manteve valores adequados de firmeza e, diferente da maior dose, não interferiu na pigmentação da epiderme, além de manter altos os níveis de compostos fenólicos e reduzir a adstringência. Com relação ao uso de quitosana, as concentrações de 1 e 2% foram eficientes na conservação dos atributos de qualidade de pedúnculos de caju, sendo que a concentração de 2% foi mais eficiente na redução de podridões, além de reduzir a adstringência do pedúnculo. O uso da atmosfera modificada, por meio do filme de PEBD, que proporcinou atmosfera de 11% de O2 e 8% de CO2, foi a mais eficiente na conservação dos atributos da qualidade visual e nutricional de pedúnculos de caju até o 20º dia após a colheita. Mudanças mais dráticas da atmosfera, como observadas em PP e BOPP não causaram anaerobiose, porém, a maior barreira aos gases e ao vapor de água, levou a perda de alguns atributos de qualidade. Os tratamentos de combinação de irradiação+quitosana e irradiação+atmosfera modificada foram eficientes na conservação dos pedúnculos de caju por estender a vida útil até o 25º dia após a colheita, reduzindo a incidência de podridão e perda de massa e mantendo adequada a firmeza da polpa, fato não alcançado com os tratamentos individuais. Além disso, a combinação irradiação + quitosana manteve também altos níveis de atividade antioxidante e perfil de voláteis característico de um pedúnculo agradável, sendo desta forma a combinação mais indicada. A irradiação e a quitosana quando utilizadas como tratamentos individuais também preservam a qualidade volátil, porém até o 20º dia após a colheita. / Cashew apple is a fleshy, juicy pseudofruit of great aroma, presents high levels of ascorbic acid and phenolic compounds. Despite the nutritional condition, the shelf life and in natura commercialization of the peduncle is limited mainly due to its high perishability and susceptibility to the attack of pathogenic microorganisms. The objective of this research was to study post-harvest methods of cashew peduncles among them: gamma radiation, chitosan and passive modified atmosphere, in a first individual way to evaluate the effect on the conservation of the main physical-chemical, nutritional and physiological aspects and then in combination to check effects on shelf life, antioxidant activity and the volatile compound profile. In the irradiation experiment the dose of 2.0 kGy drastically reduced the incidence of rot but caused high losses of firmness, ascorbic acid, phenolics and pigments. The dose of 0.5 kGy provided the best quality of the peduncles, because besides reducing rot, reduced mass loss, maintained adequate values of firmness and, unlike the higher dose, did not interfere in the pigmentation of the epidermis, besides maintaining high levels of phenolic compounds and reduce astringency. Regarding the use of chitosan, the concentrations of 1 and 2% were efficient in the conservation of the attributes of cashew peduncles, being that the concentration of 2% was more efficient in the reduction of rot, besides reducing the astringency of the peduncle. The use of the modified atmosphere through the LDPE film, which provided an atmosphere of 11% O2 and 8% CO2, was the most efficient in preserving the visual and nutritional quality attributes of cashew peduncles until the 20th day after harvest. More dramatic changes of the atmosphere, as observed in PP and BOPP did not cause anaerobiosis, however, the greater barrier to gases and water vapor, led to the loss of some quality attributes. The treatments of irradiation+chitosan and irradiation+modified atmosphere treatments were efficient in the conservation of the cashew peduncles by extending the shelf life until the 25th day after harvesting, reducing the incidence of rot and loss of mass and maintaining the firmness of the pulp. A fact not reached with individual treatments. In addition, the combination of irradiation+chitosan also maintained high levels of antioxidant activity and volatile profile characteristic of a pleasant peduncle, thus being the most indicated combination. Irradiation and chitosan when used as individual treatments also preserve the volatile quality, but until the 20th day after harvest.

Texte remanié de: Th. doct.--Hist.--Montpellier 3, 1998. Titre de soutenance : L'action sociale coloniale en Afrique-Occidentale française du Front populaire à la loi-cadre, 1936-1956, mythes et réalités. / Bibliogr. p. 197-216.

MACÊDO, Marcelo Lima. Viabilidade econômica do cultivo irrigado do cajueiro anão precoce na agricultura familiar. 2013. 75 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-24T18:38:31Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_mlmacedo.pdf: 810787 bytes, checksum: 61b10d2c26c7f50d488a015f9ab3fe90 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-21T20:19:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_mlmacedo.pdf: 810787 bytes, checksum: 61b10d2c26c7f50d488a015f9ab3fe90 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T20:19:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_mlmacedo.pdf: 810787 bytes, checksum: 61b10d2c26c7f50d488a015f9ab3fe90 (MD5) Previous issue date: 2013 / The cashew (Anacardium occidentale L.) has always occupied a prominent place in Brazilian agriculture, especially in the Northeast, where it occupies an area of 760110 ha being its cultivation conducted under rain fed conditions, with low technology and low productivity. With the development by Embrapa of clone dwarfs, whose production favorably characterizs not only the cashew itself, but also the pseudo-fruit, envisions the possibility of irrigated cultivation of cashew, functioning as an alternative source of income for the family farmer. The objective of this study was to evaluate the economic viability of the irrigated dwarf cashew. The study was conducted in the municipality of Pentecost-CE based on the production of 1.0 ha cultivated with BRS 189, deployed in the area of family farming in the nucleus D the Irrigation Curu Pentecost. It was considered for analysis of production data for a period of ten through the indicators of profitability of investment analysis Regarding Benefit / Cost, Net Present Value, Internal Rate of Return and the period "Payback". Irrigation cashew promoted an increase in productivity of around 90%, although the harvest period practically did not change; There was a direct relationship between the total annual rainfall and productivity of cashew, regardless the culture, is under rain fed or irrigated; cultivation of dwarf cashew irrigated performed as an economically viable alternative in a scenario where the costs of labor associated with harvesting is not taken into account. / O cajueiro (Anacardium occidentale L.) sempre ocupou lugar de destaque na agricultura brasileira, principalmente na região Nordeste, onde ocupa uma área de 760.110 ha sendo seu cultivo realizado em regime de sequeiro, com baixo nível de tecnologia e baixa produtividade. Com o desenvolvimento, pela Embrapa, de clones anões cujas características de produção privilegiam, não apenas a castanha, mas também o pseudofruto vislumbra-se a possibilidade do cultivo irrigado do cajueiro funcionar como uma fonte alternativa de renda para o agricultor familiar. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade econômica no cultivo irrigado do cajueiro anão precoce. O estudo foi realizado no município de Pentecoste-CE tendo por base a produção de 1,0 ha cultivado com o clone BRS 189, implantado em área de agricultura familiar no núcleo D do Perímetro Irrigado Curu Pentecoste. Para análise foram considerados dados de produção para um período de dez anos através dos indicadores de rentabilidade da análise de investimento Relação Benefício/Custo, Valor Presente Líquido, Taxa Interna de Retorno e o período “Payback”. A irrigação do cajueiro promoveu um incremento na produtividade em torno de 90%, embora o período de colheita praticamente não tenha se alterado; Verificou-se uma relação direta entre o total anual de chuva e a produtividade do cajueiro, independente do cultivo, ser realizado em regime de sequeiro ou irrigado; O cultivo do cajueiro anão precoce irrigado se apresentou como uma alternativa viável economicamente num cenário em que não se contabilizaram os custos de mão de obra associados à colheita.

A cultura do cajueiro vem passando por um processo acentuado de expansÃo, tanto em Ãrea de cultivo como, principalmente, em nÃvel tecnolÃgico. O programa de melhoramento genÃtico do cajueiro tem grande responsabilidade nesse incremento do cultivo da espÃcie. AtravÃs do melhoramento genÃtico foi possÃvel obter plantas com o porte reduzido, com maior produtividade, indivÃduos mais resistentes Ãs principais pragas e doenÃas do cajueiro, como antracnose e mofo preto, e com maior qualidade agroindustrial, apresentando maior tamanho de castanhas e amÃndoas. Por ser uma planta perene e predominantemente alÃgama, o cajueiro possui grande variabilidade genÃtica, o que permite maior possibilidade de sucesso quando se pratica o melhoramento genÃtico com a finalidade de selecionar indivÃduos promissores. No entanto, o tempo exigido para a seleÃÃo de indivÃduos superiores atà o seu lanÃamento como clones comerciais à bastante longo, daà a razÃo de existir poucos clones à disposiÃÃo dos produtores de castanha, culminando em uma estreita base genÃtica entre os clones tradicionalmente cultivados. A propagaÃÃo realizada com base no plantio da semente de cajueiro permite a verificaÃÃo da segregaÃÃo genÃtica e expressÃo da variabilidade genÃtica advinda da fecundaÃÃo cruzada, que representa a oportunidade de combinaÃÃo de alelos favorÃveis, permitindo selecionar novos indivÃduos superiores, com a finalidade de clonÃ-los e colocÃ-los à disposiÃÃo dos produtores, aumentando as opÃÃes de materiais para cultivo e, consequentemente, ampliando a base genÃtica existente. As estimativas de parÃmetros genÃticos sÃo fundamentalmente importantes, pois auxiliam no entendimento do potencial genÃtico dos indivÃduos em avaliaÃÃo e no conhecimento da variabilidade genÃtica presente na populaÃÃo, indicando a possibilidade de sucesso do programa de melhoramento e auxiliando na formulaÃÃo das estratÃgias de trabalho. Objetivou-se com este trabalho estimar os parÃmetros genÃticos e o desempenho das progÃnies oriundas de sete cruzamentos de cajueiro irmÃos completo avaliados em duas safras 2010 e 2011. O experimento foi instalado em marÃo de 2007 no Campo Experimental de Pacajus pertencente à Embrapa AgroindÃstria Tropical, localizado no municÃpio de Pacajus, no estado do CearÃ. Entre os cruzamentos avaliados, o CCP 76 X BRS 226 foi o que apresentou menor desempenho mÃdio da progÃnie para altura de planta (2,30 m), enquanto a progÃnie do cruzamento CCP 76 e Embrapa 51 obteve a maior mÃdia (2,92 m). Em relaÃÃo à produtividade de castanha, o cruzamento que mais se destacou foi o CCP76 x Embrapa 51, com a produtividade mÃdia de 486,67 kg de castanha por hectare. Para o peso mÃdio da castanha, destacou-se o cruzamento entre BRS 226 x Embrapa 51, apresentando castanhas com 9,70 g. Na avaliaÃÃo geral, os hÃbridos que apresentaram melhor desempenho, associando maior nÃmero de fenÃtipos de interesse para a cultura, foram originados dos cruzamentos entre CCP 76 e Embrapa 51, e entre BRS 226 e Embrapa 51, considerando a altura de planta, diÃmetro de copa, produtividade e peso de castanha. As herdabilidades mÃdias (h2) de maior magnitude foram apresentadas pelos caracteres altura de planta, diÃmetro de copa e peso mÃdio de castanha (59,85%, 27,80% e 85,44%, respectivamente). As correlaÃÃes positivas (rP e rG) de maior magnitude foram observadas entre a produtividade de castanha e os caracteres altura de planta (0,70), diÃmetro de copa (0,65), nÃmero de castanhas (0,79) e peso mÃdio de castanha (0,58)

nÃo hà / O cajueiro (Anacardium occidentale L.) sempre ocupou lugar de destaque na agricultura brasileira, principalmente na regiÃo Nordeste, onde ocupa uma Ãrea de 760.110 ha sendo seu cultivo realizado em regime de sequeiro, com baixo nÃvel de tecnologia e baixa produtividade. Com o desenvolvimento, pela Embrapa, de clones anÃes cujas caracterÃsticas de produÃÃo privilegiam, nÃo apenas a castanha, mas tambÃm o pseudofruto vislumbra-se a possibilidade do cultivo irrigado do cajueiro funcionar como uma fonte alternativa de renda para o agricultor familiar. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade econÃmica no cultivo irrigado do cajueiro anÃo precoce. O estudo foi realizado no municÃpio de Pentecoste-CE tendo por base a produÃÃo de 1,0 ha cultivado com o clone BRS 189, implantado em Ãrea de agricultura familiar no nÃcleo D do PerÃmetro Irrigado Curu Pentecoste. Para anÃlise foram considerados dados de produÃÃo para um perÃodo de dez anos atravÃs dos indicadores de rentabilidade da anÃlise de investimento RelaÃÃo BenefÃcio/Custo, Valor Presente LÃquido, Taxa Interna de Retorno e o perÃodo âPaybackâ. A irrigaÃÃo do cajueiro promoveu um incremento na produtividade em torno de 90%, embora o perÃodo de colheita praticamente nÃo tenha se alterado; Verificou-se uma relaÃÃo direta entre o total anual de chuva e a produtividade do cajueiro, independente do cultivo, ser realizado em regime de sequeiro ou irrigado; O cultivo do cajueiro anÃo precoce irrigado se apresentou como uma alternativa viÃvel economicamente num cenÃrio em que nÃo se contabilizaram os custos de mÃo de obra associados à colheita. / The cashew (Anacardium occidentale L.) has always occupied a prominent place in Brazilian agriculture, especially in the Northeast, where it occupies an area of 760110 ha being its cultivation conducted under rain fed conditions, with low technology and low productivity. With the development by Embrapa of clone dwarfs, whose production favorably characterizs not only the cashew itself, but also the pseudo-fruit, envisions the possibility of irrigated cultivation of cashew, functioning as an alternative source of income for the family farmer. The objective of this study was to evaluate the economic viability of the irrigated dwarf cashew. The study was conducted in the municipality of Pentecost-CE based on the production of 1.0 ha cultivated with BRS 189, deployed in the area of family farming in the nucleus D the Irrigation Curu Pentecost. It was considered for analysis of production data for a period of ten through the indicators of profitability of investment analysis Regarding Benefit / Cost, Net Present Value, Internal Rate of Return and the period "Payback". Irrigation cashew promoted an increase in productivity of around 90%, although the harvest period practically did not change; There was a direct relationship between the total annual rainfall and productivity of cashew, regardless the culture, is under rain fed or irrigated; cultivation of dwarf cashew irrigated performed as an economically viable alternative in a scenario where the costs of labor associated with harvesting is not taken into account.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / A maioria dos pomares de cajueiro no Brasil està localizada no trÃpico semiÃrido, onde a Ãgua à escassa e apresenta problemas de salinidade. Dessa forma, a fisiologia e o desenvolvimento de clones de cajueiro-anÃo precoce sob condiÃÃes de salinidade foram avaliadas, tanto em plantas cultivadas em containers quanto em plantas cultivadas no campo. Os experimentos foram conduzidos no Campo Experimental de Pacajus da Embrapa AgroindÃstria Tropical. No primeiro experimento, em containers, os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 5 x 2 com cinco repetiÃÃes, referentes a soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0,4; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0 dS m-1), e 2 clones de cajueiro (CCP 06 e BRS 265). Em relaÃÃo ao experimento em campo, os tratamentos foram dispostos em blocos ao acaso com quatro repetiÃÃes e quatro plantas por parcela experimental, referentes Ãs soluÃÃes salinas ajustadas para as condutividades elÃtricas (CEa) (0,4; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0 dS m-1). Nas plantas cultivadas em containers, a irrigaÃÃo com Ãgua salina proporcionou um acrÃscimo nos teores de Na e Cl nas folhas, afetando negativamente todas as variÃveis dos dois clones estudados. As plantas apresentaram as maiores taxas fotossintÃticas entre 7:00 e 10:00 horas da manhÃ, perÃodo ideal para as mediÃÃes de trocas gasosas. NÃo houve diferenÃa em relaÃÃo à tolerÃncia entre os clones CCP 06 e BRS 265. As plantas irrigadas com CEa de 4,5 e 6,0 dS m-1 morreram antes de atingir os 12 meses de experimento. A matÃria seca das raÃzes foi mais afetada pela salinidade que a matÃria seca das folhas. Quando as plantas foram cultivadas no campo, a irrigaÃÃo com Ãgua salina nos maiores nÃveis de salinidade proporcionou um acrÃscimo nos teores de Na e Cl nas folhas, mas nÃo houve diferenÃa significativa entre os nÃveis de salinidade, para as variÃveis de trocas gasosas e crescimento estudadas, exceto para transpiraÃÃo e condutÃncia estomÃtica no mÃs de outubro (360 dias apÃs a aplicaÃÃo dos tratamentos). Os resultados do curso diÃrio apontaram que as mediÃÃes de trocas gasosas devem ser feitas entre 8:00 e 10:00 horas da manhÃ, pois à nesse horÃrio que as plantas apresentam as maiores taxas fotossintÃticas, com menores valores de evapotranspiraÃÃo da planta. O clone CCP 06 foi tolerante à salinidade nas condiÃÃes estudadas, em que a maior CEa aplicada foi de 6,0 dS m-1 / Most cashew orchards in Brazil are located in semiarid tropics, where water is scarce and has salinity problems. Thus, the physiology and development of clones of early dwarf cashew under saline conditions were assessed, both for plants grown in containers as in plants grown in the field. The experiments were conducted at the Experimental Station of Pacajus in Embrapa AgroindÃstria Tropical. The treatments consisted of, for twelve months, saline solutions adjusted to the electrical conductivity (ECw - 0.4, 1.5, 3.0, 4.5 and 6.0 dS m-1) in two clones of cashew (CCP 06 and BRS 265) in containers and a clone (CCP 06) in the field. In plants grown in containers, irrigation with saline water yielded an increase in the levels of Na and Cl in leaves, negatively affecting all variables of the two clones. The plants have the highest photosynthetic rates between 7:00 and 10:00 am, ideal period for measurements of gas exchange. There was no difference in tolerance between clones CCP 06 and BRS 265. Plants irrigated with ECw of 4.5 and 6.0 dS m-1 died before reaching the 12 month experiment. The root dry matter was more affected by salinity than the dry leaves. When grown in the field, irrigation with saline water in higher levels of salinity resulted in increased levels of Na and Cl in the leaves, but no significant difference in levels of salinity, for all variables of gas exchange and growth studied, except stomatal conductance and transpiration for the month of October (330 days after treatment application). Through the results of the daily course, it was seen that measurements of gas exchange must be made in the period between 8:00 and 10:00 am, for it is at this time that the plants have the highest photosynthetic rates, with lower values evapotranspiration of the plant. Clone CCP 06 was tolerant salinity conditions studied, in which most ECw applied was 6.0 dS m-1.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / O caju e a castanha, pseudofruto e fruto do cajueiro (Anacardium occidentale L.), apresentam alto valor nutricional, porÃm menos de 10% do pedÃnculo proveniente do beneficiamento da castanha sÃo aproveitados. Uma alternativa para o aproveitamento do bagaÃo de caju seria seu processamento em farinha, a qual poderia ser adicionada ao suco de caju e assim aumentar suas propriedades nutricionais. O objetivo do trabalho foi avaliar a composiÃÃo fitoquÃmica, o potencial antioxidante total e a atividade imunomoduladora do suco de caju adicionado com farinha do bagaÃo de caju maduro (SFM) e verde (SFV). Para tanto, avaliou-se a capacidade antioxidante do suco e das farinhas de caju (clone CCP-76) por dois mÃtodos, ABTS e DPPH. Os compostos fitoquÃmicos determinados foram os polifenÃis, vitamina C, carotenoides, antocianinas e flavonoides amarelos. Os testes in vivo foram realizados com camundongos Swiss machos, provenientes do BiotÃrio Central da UFC. O protocolo experimental foi aprovado pelo Comità de Ãtica em Pesquisa com Animal da UFC (N 102/2011). Para os ensaios toxicolÃgicos, camundongos foram tratados por 19 dias, por via oral, com diferentes doses de SFM e SFV e os parÃmetros fisiolÃgicos como peso do animal, peso relativo dos ÃrgÃos, peroxidaÃÃo lipÃdica e dosagem das enzimas ALT e AST foram determinados. Para avaliaÃÃo da resposta imune humoral e celular, os animais foram imunizados com hemÃcias de carneiro (HC) para determinar o tÃtulo de anticorpos pelo mÃtodo de hemaglutinaÃÃo e posteriormente desafiados com HC, para avaliar a resposta de hipersensibilidade tardia (DTH). Para verificar as diferenÃas significativas entre as mÃdias dos diferentes grupos, aplicou-se o teste ANOVA seguido de Tukey ou Newman-Keuls, considerando as diferenÃas significativas quando p < 0,05. A farinha verde de bagaÃo de caju apresentou a maior capacidade antioxidante e os maiores teores de polifenÃis, constituinte predominante tambÃm na farinha de caju maduro e no suco. NÃo se constatou alteraÃÃes significativas em nenhum parÃmetro avaliado no ensaio toxicolÃgico. Na resposta humoral, o suco de caju e o SFV na dose de 300 mg/kg apresentaram os maiores tÃtulos de anticorpos com aumento de 120,69 e 100% em relaÃÃo ao controle. Jà na resposta celular, o suco, SFM e SFV (dose de 300 mg/kg) induziram um aumento na DTH de 10,66; 10,66 e 11,11%, respectivamente, em relaÃÃo ao controle. O suco adicionado da farinha do bagaÃo do caju em diferentes estÃdios de maturidade pode ser uma alternativa para melhoria da resposta imunolÃgica. No entanto, sÃo necessÃrios estudos complementares para viabilizar essa suplementaÃÃo do suco com as farinhas. / The cashew apple and cashew nut, pseudo fruit and fruit (Anacardium occidentale L.) have high nutritional value, but less than 10% of the cashew apple from the processing of cashew nut is availed. The cashew apple juice added with bagasse flour could therefore be an alternative for the improvement of its nutritional properties. The aim of this study was to evaluate the phytochemical composition, the total antioxidant potential and immunomodulatory activity of cashew apple juice with added of the flour mature bagasse (CAJM) and immature (CAJIM) of the cashew apple. Therefore, we evaluated the antioxidant capacity of juice and flour of cashew apple (clone CCP-76) by two methods, ABTS and DPPH. The phytochemicals compounds quantified were polyphenols, vitamin C, carotenoids, anthocyanins and flavonoids yellow. In vivo tests were performed with male swiss mice, from the animal colony of UFC, with approval by the Ethics Committee on Animal Research (CEPA) under the UFC protocol No. 102/2011. Toxicity tests were carried out on mice treated for 19 days orally with CAJM and CAJIM at different doses. Physiological parameters such as body weight, relative organ to body weight, lipid peroxidation and dosage of the ALT and AST enzymes were determined. To evaluate the humoral and cellular immune response, the treated animals were immunized with sheep red blood cells (SRBC) to determine the antibody titer by hemagglutination method and later challenged with (SRBC) to evaluate the delayed type hypersensitivity (DTH) reaction. To analyze the significant differences between the means of different groups, we applied the ANOVA followed by Tukey or Newman-Keuls and differences were considered significant at p < 0.05. Flour Cashew green bagasse showed the highest antioxidant capacity and the highest levels of polyphenols, also predominant constituent in flour and ripe cashew juice. The ripe flour showed the highest antioxidant capacity and the highest levels of polyphenols, also predominant constituent in ripe flour and cashew apple juice. There were no significant changes in any parameters evaluated in toxicity test. In the humoral response, the cashew apple juice and CAJIM at dose of 300 mg / kg showed higher antibody titer with an increase of 120.69 and 100.00 % compared to the control group. Already in cellular response, juice, SFM and SFV (300 mg / kg) induced an increase in DTH of 10.66, 10.66 and 11.11% respectively, compared to control. The cashew apple juice added with the flour of cashew bagasse in stages of maturity different can be an alternative for improving the immune system. However, further studies are needed to enable this supplementation of juice with flours.