Para el año 2018, ya se podían identificar -en países como Chile y Ecuador- resultados exitosos relacionados a la implementación de leyes relacionadas al etiquetado frontal. El fin único de la creación de estas regulaciones era reducir los porcentajes de muertes por enfermedades alimenticias y mejorar la alimentación de los ciudadanos en cada uno de esos países, y lo estaban logrando. Para replicar los buenos resultados, en el año 2018, el Gobierno Peruano decidió aprobar una ley que regule un sistema de etiquetado frontal, tomando como referencia a los octógonos chilenos. Por supuesto, ante el cambio, las empresas y los consumidores reaccionaron de diversas maneras. Este estudio se centra en los consumidores. Pasado un año de la aprobación de la ley, ¿Cuál será su percepción y comportamiento con respecto a los octógonos? El presente estudio tiene alcance correlacional y diseño no experimental, e investiga la percepción y comportamiento de los consumidores de galletas dulces de 18 a 55 años de Tambo del Parque San José de Jesús María con respecto a la implementación de octógonos. Esta categoría –galletas- fue elegida debido a que, según estudios, podría verse más afectada que otras. Paralelamente, este estudio busca conocer si el género y, edad o NSE influyen en la percepción y comportamiento de los mismos consumidores. Muestra: 399 consumidores de galletas dulces de 18 a 55 años de Tambo del Parque San José de Jesús María Resultados: Los consumidores de galletas tuvieron una buena aceptación al etiquetado nutricional, lo toman en cuenta al comprar y consumir la categoría. Esto no varía según género ni por nivel socioeconómico, pero si por rango de edad. / By 2018, successful results related to the implementation of l front-of-package labeling systems could already be identified in countries such as Chile and Ecuador. The sole purpose of creating these regulations was to reduce the percentages of deaths from foodborne illness and improve healthy nutrition of citizens in each of these countries, and they were achieving it. To replicate the good results, in 2018, Peruvian government decided to approve a law that regulates a front-of-package labeling system, taking Chilean octagons as a reference. For that reason, in face of change, businesses and consumers reacted in several ways. This study focuses on consumers. One year after the approval of the law, what would be their perception regarding octagons? The present study is descriptive (non-probabilistic) and investigates the perception of consumers of sweet biscuits from 18 to 55 years of age in Tambo, Parque San Jose from Jesus Maria, respect to the implementation of octagons. This category -biscuits- was chosen because, according to studies, it could be more affected than others. At the same time, this study seeks to know whether gender, age or NSE influence the perception of the same consumers. Sample: 399 consumers of sweet biscuits from 18 to 55 years of age in Tambo, Parque San Jose from Jesus Maria Results: Biscuits consumers had a good acceptance of nutritional labeling; they take them in count when buying and consuming the category. This doesn’t vary according to gender or socioeconomic level, but it does by age range. / Tesis

En la presenta investigación, se realizará el desarrollo en la intención de compra en muejeres entre 18 a 23 años respecto a la publicidad libre de octogónos usada en su publicidad televisiva de Coca Cola sin azúcar. Ya que, en el Perú se dispuso la nueva ley de uso de octógonos nutricionales para los productos alimenticios la cual fue dispuesta en junio 2019. Esto ha obligado a las marcas a adaptarse a dichas regulaciones en sus campañas publicitarias; por lo que la situación nos ha incitado a la presente investigación. Coca Cola hace el uso del producto sin azúcar en todas sus camapañas publicitarias evitando así el uso de octogonos en su comunicación.Por lo que el objetivo principal es analizar la intención de compra en relación a su publicidad televisiva libre de octógonos.Asimismo, se expone el cambio y las regulaciones que conlleva la publicidad respecto a alimentos que no están considerados dentro de los que aportan en valor nutricional según la OMS.Se desea implementar un paradigma naturalista y un enfoque cualitativo experimental, donde se pueda conocer las reacciones de los seleccionados a través de condiciones y estímulos basados en el uso de octognos y el libre uso de estos mismos. / In the present investigation, the development will be carried out in the intention of purchase in women between 18 and 23 years of age with respect to the octagons-free advertising used in their televised advertising for sugar-free Coca Cola. In Peru, the new law on the use of nutritional octagons for food products was passed in June 2019. This has forced brands to adapt to these regulations in their advertising campaigns; therefore, the situation has prompted us to carry out this investigation. Coca Cola uses the product without sugar in all its advertising campaigns, thus avoiding the use of octagons in its communication, so the main objective is to analyze the purchase intention in relation to its octagon-free television advertising. It also exposes the change and regulations that advertising entails with respect to foods that are not considered within those that contribute in nutritional value according to the WHO. It is desired to implement a naturalistic paradigm and a qualitative experimental approach, where it is possible to know the reactions of the selected ones through conditions and stimuli based on the use of octagons and the free use of these same ones. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar el impacto de la ley de promoción de alimentación saludable sobre los consumidores de alimentos procesados en Lima Moderna. En este sentido, el primer capítulo detalla el marco teórico que sirve de base para realizar la investigación, abordando temas relevantes sobre alimentación saludable como: hábitos de consumo, sistema de etiquetado de productos procesados, tipo de octógonos y consumidores. Del mismo modo, se revisaron antecedentes de investigación y experiencias de otros países. En el segundo capítulo, se indica la metodología utilizada para desarrollar la presente investigación, así como, los instrumentos y herramientas utilizadas. Por otro lado, en el tercer capítulo, se realiza un análisis e interpretación de la información recopilada a través de las encuestas efectuadas a la muestra cuantitativa; después, en el capítulo cuatro, se discute los resultados a través de los hallazgos, barreras y brechas encontradas en el análisis de la investigación. Finalmente, en el quinto capítulo, se presentan las conclusiones y recomendaciones, producto del trabajo de investigación. / The present research work aims to analyze the impact of the law to promote healthy eating on consumers of processed foods in Modern Lima. In this sense, the first chapter details the theoretical framework that serves as the basis for carrying out the research, addressing relevant topics on healthy eating such as: consumption habits, labeling system for processed products, type of octagons and consumers. Similarly, research antecedents and experiences from other countries were reviewed. In the second chapter, the methodology used to develop this research is indicated, as well as the instruments and tools used. On the other hand, in the third chapter, an analysis and interpretation of the information collected through the surveys carried out on the quantitative sample is carried out; later, in chapter four, the results are discussed through the findings, barriers and gaps found in the research analysis. Finally, in the fifth chapter, the conclusions and recommendations, product of the research work, are presented. / Tesis