Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Manejo de suelos y aguas / En Chile, se estima que existen cerca de 870 depósitos de relaves, de los cuales 746 están abandonados; la mayoría de ellos se encuentra entre la II y la VI Región del país. Debido al clima Mediterráneo semiárido de la zona centro-norte del país, las partículas finas de los relaves deshidratados quedan expuestas a agentes físicos, como el viento y la lluvia, los que pueden dispersarlas al entorno, contaminando cursos de agua y suelos aledaños. El cultivo de Tuna criolla (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) se presenta como una opción para fitoestabilizar depósitos de relaves post-operativos en zonas áridas y semiáridas, con el fin de utilizar la futura producción de biomasa en generación de energía limpia, entre otros usos productivos. En el presente estudio se evaluó el establecimiento de Tuna criolla sobre relaves mineros acondicionados con guano de cabra y ripios de lixiviación en distintas dosis. Los ensayos se mantuvieron durante 20 semanas bajo condiciones de laboratorio. Se determinaron características físicas y químicas de los sustratos y características químicas del agua de poro. Se evaluó el desarrollo de biomasa aérea y radical y la absorción de metales (Cu, Zn y Fe) en la parte aérea y radical de la especie en estudio.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma / Una de las posibles formas de industrialización de las tunas de colores es bajo la forma de barras o láminas deshidratadas de pulpa, para la elaboración de “snacks saludables”. En este estudio, las barras se prepararon utilizando diversas formulaciones de pulpa de tuna y manzana, azúcar, sucralosa y semillas de linaza, como una forma de satisfacer la creciente demanda por alimentos naturales, con alto contenido de fibra y bajos niveles de aditivos. La formulación de las barras, tanto de tuna anaranjada como de tuna púrpura, correspondió a un 75% de pulpa de tuna, mezclada con 25% de pulpa de manzana con cáscara y según los tratamientos, aquellos en que se incorporó semilla de linaza su proporción fue 1% y en aquellos con sacarosa o sucralosa fue de 6% y 0,01%, respectivamente. El proceso de deshidratación se llevó a cabo en un secador de bandejas Excalibur modelo 2900 (582ºC). Se determinaron las características químicas, físicas y sensoriales en las diferentes mezclas y productos finales. Las barras presentaron un rendimiento cercano al 20%, una humedad entre 8-9,7 %, un AW entre 0,61-0,64, y un porcentaje de sólidos solubles entre 72,8 y 83,2 ºBrix. El contenido de polifenoles de las barras fluctuó entre 136,3- 166,2mg EAG/100g. Los contenidos de fibra dietética de las barras con semilla de linaza de ambos ensayos fluctuaron entre 20,1 y 36,4% para la fibra insoluble, entre 4,3 y 7,5% para la fibra soluble y entre 24,3 y 43,9% para la fibra total. Estos tratamientos que incluían semilla de linaza, presentaron valores significativamente superiores de fibra dietética total y de lípidos. No hubo diferencias sensoriales entre las formulaciones presentando una buena aceptabilidad. Las láminas de frutas presentaron un atractivo color y sabor y pueden considerarse como una interesante alternativa para el desarrollo de la agroindustria asociada a la producción frutícola de zonas áridas. / One of the possible uses of coloured cactus pear fruits is as fruit leathers or fruit bars for healthy snacks. In this study, fruit leathers were processed using different proportions of cactus pear and apple pulp, sugar, sucralose and flax seeds, to satisfy the growing demand for natural foods, high in fiber and with low additive levels. Both orange and purple cactus pear bar formulations accounted for 75% of cactus pear pulp, mixed with 25% apple pulp with skin. In treatments which incorporated flax seed, its proportion was 1% and the content of sucrose and sucralose was 6% and 0.01%, respectively. The dehydration process was done in an Excalibur dehydrator tray, model 2900 (58± 2ºC). Chemical, physical and sensory characteristics were determined in the different blends and final products. The bars had a yield close to 20%, a moisture between 8 and 9.7%, an Aw between 0.61 and 0.64, and a soluble solids content between 72.8 and 83.2º Brix. Their total polyphenols content ranged from 136.3 to 166.2mg EAG/100g. The insoluble, soluble and total dietary fiber of bars with flax seeds in both trials fluctuated from 20.1 to 36.4, 4.3 to 7.5, and 24.3 to 43.9%, respectively. These treatments which included flax seeds showed significantly greater values of total dietary fiber and lipids. There were no sensory differences among the formulations, all of them showing a good acceptability. The fruit leathers showed an attractive colour and taste and could be an interesting alternative for the development of agro-industry associated to fruit growing in arid zones.

Tesis para optar al grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias, Mención Producción Agroindustrial / La tuna púrpura (Opuntia ficus-indica), es una importante fuente natural de compuestos bioactivos, destacándose las betalaínas (betacianinas y betaxantinas) y polifenoles, que representan una alternativa para el desarrollo de ingredientes funcionales debido a sus características colorantes y antioxidantes. El objetivo de esta investigación fue determinar la estabilidad de las betalaínas en micropartículas de pulpa de tuna púrpura (Opuntia ficus-indica), extracto ultrafiltrado (UF) y nanofiltrado (NF), estudiando su cinética de degradación. Las micropartículas se prepararon por secado por atomización, utilizando Capsul (C) y K-4484 (K), como agentes encapsulantes. Las micropartículas de los seis sistemas (P-C, P-K, UF-C, UF-K, NF-C y NF-K) se almacenaron a tres temperaturas (30, 45 y 60 ºC). Se determinaron las constantes de degradación de betacianinas y betaxantinas y parámetros termodinámicos. La degradación siguió una cinética de primer orden para todos los sistemas de micropartículas estudiados. Las constantes de velocidad de degradación para las betacianinas estuvieron entre 1,8 - 12,1 x 10-3 dias-1 para 30ºC, entre 3,2 - 14,2 x 10-3 dias-1 para 45ºC y entre 5,8 - 30,4 x 10-3 dias-1 para 60ºC. Para las betaxantinas se obtuvieron constantes de degradación entre 1,3 - 2,1 x 10-3 dias-1 para 30ºC, entre 1,8 - 3,1 x 10-3 dias-1 para 45ºC y entre 2,5 - 4,3 x 10-3 dias-1 para 60ºC. No se observaron diferencias significativas en la energía de activación (Ea), entalpía de activación (ΔH≠) y entropía de activación (ΔS≠) para betacianinas entre los sistemas P-C, P-K, UF-C, UF-K y NF-C. Por otro lado, el cambio de energía de activación de betacianina para el sistema NF-K fue significativamente mayor con respecto a los otros sistemas estudiados, lo cual fue concordante con la menor constante de velocidad de degradación. Se obtuvo una relación lineal en el gráfico de ΔH≠ vs ΔS≠, éste efecto sugiere que tanto las betacianinas como las betaxantinas se degradaron por un mecanismo similar. Las micropartículas obtenidas en este estudio, podrían ser utilizadas en la industria de alimentos por sus propiedades colorantes y antioxidantes. Palabras claves: Micropartículas, pigmentos naturales, estabilidad de betalaínas. / Purple cactus pear (Opuntia ficus-indica), is an important source of bioactive compounds, mainly betalains (betacyanins and betaxanthins) and polyphenols, which represent an alternative for new functional ingredients with colorant and antioxidant properties. The objective of this investigation was to determine the stability of betalains from purple cactus pear pulp (Opuntia ficus-indica), ultrafiltrated (UF) and nanofiltrated (NF) extracts microparticles, studying their kinetics degradation. Microparticles were obtained by spray-drying using Capsul (C) and K-4484 (K) as encapsulating agents. The microparticles (P-C, P-K, UF-C, UF-K, NF-C and NF-K), were stored at three temperatures (30, 45 and 60 °C). Degradation rate constants of betacyanins and betaxanthins and thermodynamic parameters were determined. The betacyanin and betaxanthin degradation followed first order kinetics for all studied microparticles systems. Betacyanins degradation constants were between 1,8 - 12,1 x 10-3 days-1 for 30°C, between 3,2 - 14,2 x 10-3 days-1 for 45°C and between 5,8 - 30,4 x 10-3 days-1 for 60ºC. The degradation constants for betaxanthins were between 1,3 - 2,1 x 10-3 days-1 for 30°C, between 1,8 - 3,1 x 10-3 days-1 for 45°C and between 2,5 - 4,3 x 10-3 days-1 for 60ºC. No significant differences were observed in the activation energy (Ea), activation enthalpy (ΔH≠) and activation entropy (ΔS≠) for betacyanins among P-C, P-K, UF-C, UF-K and NF-C systems. Furthermore, the activation energy change for betacyanin in the NF-K system was significantly higher regard to the other systems, in accordance with the lower degradation constant. A linear relationship was obtained between ΔH≠ and ΔS≠, suggesting that both, betaxanthins and betacyanins, are degraded by a similar mechanism. Microparticles obtained in this study could be used in food industry for their colorant and antioxidant properties.

Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al Grado de Magíster en Ciencias Agropecuarias / El mucílago de nopal es un hidrato de carbono complejo, con una gran capacidad para absorber agua, producido por plantas de la familia de las Cactaceae entre ellas la tuna (Opuntia ficus-indica). Algunos investigadores mencionan su potencial industrial, ya que podría emplearse como hidrocoloide en la industria de alimentos (Medina-Torres et al., 2000 y Sáenz et al., 2004). Además, se podría utilizar como agente encapsulante, agente gelificante, modificador de textura y viscosidad y estabilizador de espumas entre otros. Por otro lado, el mucílago al ser extraído de un vegetal, tiene una ventaja sobre los de origen animal, debido a su imagen positiva ante los consumidores (Ibañez y Ferrero, 2003).

Submitted by Fabio Sobreira Campos da Costa (fabio.sobreira@ufpe.br) on 2017-07-17T15:53:20Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Dissertacao CamilaFinal final 2.pdf: 2477705 bytes, checksum: 3ff6c5608f3fea0d1609c7eba5605437 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-17T15:53:20Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) Dissertacao CamilaFinal final 2.pdf: 2477705 bytes, checksum: 3ff6c5608f3fea0d1609c7eba5605437 (MD5) Previous issue date: 2015-08-28 / CNPQ / Nas últimas décadas tem-se verificado avanços significativos envolvendo estudos fitoquímicos e farmacológicos de plantas medicinais visando obter novos compostos com propriedades terapêuticas. A palma forrageira, Opuntia fícus indica (Cactaceae), é rica em hidratos de carbono complexos (fibras solúveis, mucilagens, celulose) polifenois (em particular flavanóides, como quercetina e kaempferol), carotenoides, vitaminas C e E entre outros, fazendo com que esta planta apresente várias propriedades terapêuticas. O presente trabalho teve como objetivo detectar compostos fenólicos, avaliar a atividade antimicrobiana e antioxidante, como também a toxicidade aguda em ratos Wistar da mucilagem de cladódios de Opuntia fícus indica. A princípio foi realizada dosagem de compostos fenólicos (polifenóis e flavonoides). A atividade antimicrobiana foi realizada pelo método de microdiluição em placa de 96 poços para determinar a CMI (concentração mínima inibitória) e CMB/CMF (concentração mínima bactericida ou fungicida), os seguintes micro-organismos foram utilizados: Staphylococcus aureus (ATCC6538); Micrococcus luteus (ATCC2225); Bacillus subtilis (UFPEDA-16); Pseudomonas aeruginosa (UFPEDA-39); Mycobacterium smegmatis (UFPEDA-71); Enterococcus faecalis (ATCC6057); Escherichia coli (ATCC25922); Serratia sp (UFPEDA-398); Candida albicans (UFPEDA-1007); Staphylococcus aureus (CI, 731UFPEDA, Secreção de ferida-HC, ORSA), Pseudomonas aeruginosa (CI, 736-UFPEDA, Secreção de ferida -HC), Enterobacter aerogenes (CI, 739-UFPEDA, Secreção de ferida HC), o extrato foi testado com concentrações entre 2000 a 3,9 μg/ml. A atividade antioxidante foi detectada pelo método ABTS, DPPH e capacidade antioxidante total. A toxicidade letal foi estimada usando Artemia salina e para a determinação da toxicidade aguda (in vivo) foram utilizados ratos Wistar, machos, que receberam por via oral a dose única de 2000 mg/kg da mucilagem de palma forrageira e foram avaliados por um período de 14 dias. Os resultados demonstraram que o conteúdo de polifenóis foi de 64,9 ± 0,6 μg/ml e flavonoides 31,8 ± 0,4 μg/ml. Resultados significativos foram encontrados para a atividade antioxidante: a percentagem de inibição ABTS foi 98,40 ± 0,40% após 120 min, equivalentes ao TEAC de 2.173,30 ± 8,80 μM Trolox, percentagem de inibição da formação de radicais DPPH foi 64,03 ± 7,8% e capacidade antioxidante total foi 48,42 ± 0,3% equivalente ao ácido ascórbico e 67,2 ± 0,4% equivalente ao ácido gálico. A mucilagem de palma forrageira mostrou atividade antimicrobiana contra: Micrococcus luteus (CMI= 1000 μg/ml e CMB= 2000 μg/ml), Mycobacterium smegmatis (CMI= 500 μg/ml e CMB= 2000μg/ml); Pseudomonas aeruginosa e Pseudomonas aeruginosa – IC ambas exibiram CMI de 2000 μg/ml e não apresentaram CMB. A mucilagem também foi ativa contra Candida albicans (CMI= 1000 μg/ml e CMF= 2000μg/ml). A toxicidade letal (CL50) para Artemia salina foi 584,11 μg/ml. No teste de toxicidade aguda in vivo não mostrou sinais de intoxicação e nem alterações fisiológicas, com DL50 (dose letal mediana) estimada maior que 2000 mg/kg (classe GHS 5 da OECD). A partir dos resultados obtidos, concluiu-se que a planta estudada é uma potencial fonte de compostos bioativos, sendo promissores em estudos visando à obtenção de novos agentes antimicrobianos e antioxidantes naturais com baixa toxicidade. / In recent decades there has been significant progress involving pharmacological and phytochemical studies of medicinal plants in order to obtain new compounds with therapeutic properties. The fodder palm, Opuntia ficus indica (Cactaceae), is rich in complex carbohydrates (soluble fiber, mucilage, cellulose) polyphenols (particularly flavonoids, such as quercetin and kaempferol), carotenoids, vitamins C and E among others, making this plant present various therapeutic properties. This study aimed to detect phenolic compounds, evaluate the antimicrobial and antioxidant activities, as well as acute toxicity of the Opuntia ficus indica cladodes mucilage in Wistar rats. Firstly, it was held dosage of phenolic compounds (polyphenols and flavonoids). The antimicrobial activity was performed using the microdilution method in 96-well plate to determine the MIC (minimum inhibitory concentration) and MBC/MFC (minimum bactericidal or fungicidal concentration), the following microorganisms were used: Staphylococcus aureus (ATCC6538); Micrococcus luteus (ATCC2225); Bacillus subtilis (UFPEDA-16); Pseudomonas aeruginosa (UFPEDA39); Mycobacterium smegmatis (UFPEDA-71); Enterococcus faecalis (ATCC6057); Escherichia coli (ATCC25922); Serratia sp (UFPEDA-398); Candida albicans (UFPEDA1007); Staphylococcus aureus (CI, 731-UFPEDA, Wound secrecion-HC, ORSA), Pseudomonas aeruginosa (CI, 736-UFPEDA, Wound secrecion -HC), Enterobacter aerogenes (CI, 739-UFPEDA, Wound secrecion -HC), the extract was tested at concentrations between 2000 to 3.9 μg/ml. Antioxidant activity was detected by the method ABTS, DPPH and total antioxidant capacity. Lethal toxicity was estimated using Artemia salina and to determine the acute toxicity (in vivo) were used male Wistar rats that were orally administered a single dose of 2000 mg/kg of fodder palm mucilage and were evaluated for a period 14 days. The results showed that the polyphenol content was 64.9 ± 0.6 μg/ml and flavonoids 31.8 ± 0.4 μg/ml. Significant results were found for the antioxidant activity: percent inhibition ABTS was 98.40 ± 0.40% after 120 min, equivalent to TEAC 2173.30 ± 8.80 μM Trolox, percentage of inhibition of DPPH was 64.03 ± 7.8% and total antioxidant capacity was 48.42 ± 0.3% equivalent to ascorbic acid and 67.2 ± 0.4% equivalent to gallic acid. The fodder palm mucilage showed antimicrobial activity against: Micrococcus luteus (MIC = 1000 μg/ml and MBC = 2000 μg/ml) Mycobacterium smegmatis (MIC = 500 μg/ml and MBC = 2000 μg/ml); Pseudomonas aeruginosa and Pseudomonas aeruginosa - IC exhibited both MIC 2000 μg/ml and not paresentaram MBC. The mucilage was also active against Candida albicans (MIC = 1000 μg/ml and MFC = 2000 μg/ml). The lethal toxicity (LC50) for Artemia salina was 584.11 μg/mL. In the in vivo acute toxicity test showed no signs of intoxication nor physiological alterations, with LD50 (median lethal dose) estimated greater than 2000 mg/kg (class 5 GHS the OECD). From the results, it was concluded that the plant studied is a potential source of bioactive compounds, with promising studies in order to obtain new antimicrobial agents and natural antioxidants with low toxicity.

Les biofloculants sont une alternative durable aux sels métalliques et aux polymères de synthèse pour le traitement des eaux par coagulation floculation (CF). La littérature a surtout décrit les paramètres optimaux pour l’application des matériaux biosourcés en CF. En étudiant deux exemples, Opuntia ficus indica, connu pour ses propriétés coagulantes et les margines, un déchet peu valorisable issu de la trituration des olives, nous proposons une méthodologie pour déterminer la nature des molécules actives et appréhender le mécanisme de CF impliqué. L’expérimentation a été menée sur un effluent synthétique à base de kaolinite. Les conditions optimales de CF, ont été déterminées par la méthode classique du jar test couplée à de la zétamètrie et de la microscopie. Pour les margines, les conditions optimales sont obtenues pour un pH de 11 et une dose d’extrait de 62.5 mg L-1. La couleur des margines impose néanmoins l’utilisation de 50 mg L-1 de coagulant métallique (Al2 (SO4)3). Nous avons ensuite basé notre étude sur une approche comparative de différentes fractions hydrosolubles en fonction du pH, dans les deux cas les molécules actives ont montré une solubilité maximale au pH optimal de CF. La détermination des pKa, la réalisation de dosages colorimétriques (protéine, sucres, polyphénols, tanin) et l’analyse infrarouge du matériel brut a permis d’envisager les familles de molécules impliquées (dans les deux cas, les tanins / flavonoïdes et les sucres). Des expériences de CF effectuées après digestions enzymatiques permet de confirmer l’identification des molécules impliquées dans le mécanisme. Ainsi la CF se fait par adsorption et pontage pour les deux matériaux. La faisabilité du traitement d’eaux résiduaires (industrie textile, lixiviat de décharge) par des extraits d’Opuntia ficus indica a été validé. Les tanins/ flavonoïdes et particulièrement la quercétine pour le cactus, s’adsorbent sur les colloïdes de l’effluent puis un polymère d’amidon (cactus) ou de cellulose (margine) permet la floculation par adsorption et pontage. / Biofloculants represent a sustainable alternative to metal salts and to synthetic polymers for water treatment by coagulation flocculation (CF). The optimal parameters of biomatrerials applicated in CF were mainly described by literature data. Opuntia ficus indica, known for its flocculating properties and olive mill waste (OMW), which its reuse not deeply examined, were chosen in our study. A methodology was proposed in order to determine the nature of the active molecules and to better understand the involving mechanism in CF. The experiment was conducted on a synthetic water based on kaolinite. The optimal conditions of CF were determined by jar test coupled with zeta potential and microscopy. For OMW, the optimum conditions are obtained for a pH of 11 and an extract dose of 62.5 mg L-1. The removal of OMW colors requires the use of 50 mg L-1 of a metal coagulant (Al2 (SO4)3). Afterwards, our study was based on a comparative approach of different water-soluble fractions as function of pH. The active molecules showed a maximum solubility at the optimal pH of CF, in both cases. The characterization of the raw materials by pKa, colorimetric assays (proteins, sugars, polyphenols and tannins) and the infrared analysis allowed to determine the molecules involved in CF (In both cases, tannins / flavonoids and sugars). CF experiments performed after enzymatic approach confirm the identification of molecules involved in the mechanism and suggest that the two materials operate through an adsorption and bridging mechanism. The efficiency of wastewater treatment (textile industry, landfill leachate) by Opuntia ficus indica extracts has been validated. Tannins/ flavonoids and especially quercetin for cactus promotes a colloidal material destabilization (coagulant) through anion exchanges and bridges; otherwise, the starch (cactus) or cellulose (OMW) forms a large cross-linked polymeric network responsible for bridging.

In order to evaluate morphological and productive varieties of forage cactus, we conducted an experiment in randomized block design with 24 treatments and four replications. The characteristics assessed related to the plant and cladodes were: number, weight, area and volume of cladodes primary, secondary, tertiary and quaternary, area index and total volume of cladodes, production of fresh and dry, plant height and width. We also determined the correlations between the length, width, thickness, area and volume with the weight of cladodes. For the number of cladodes, area index and total volume of cladodes observed higher values for cultivars of the genus Nopalea For the weight, area and volume of cladodes, observed higher values for cultivars of the genus Opuntia. For the production of fresh and dry matter, the highest values were observed in the varieties Negro Michoacan F7 and Tamazunchale V12, respectively. For plant height varieties of the genus Opuntia, were the ones with the highest values. The area and volume of cladodes were the characteristics that showed the highest correlations with the weight of the green cladodes. Varieties Negro Michoacan F7, V7 and Tamazunchale V12 are the most suitable for cultivation. To increase the production of biomass should prioritize increasing the volume and number of cladodes to Nopalea and varieties of the genus Opuntia, respectively / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivando-se avaliar características morfológicas e produtivas em variedades de palma, conduziu-se um experimento em um delineamento em blocos casualizados, com 24 tratamentos e quatro repetições. As características avaliadas referentes aos cladódios e a planta foram: número, peso, área e volume de cladódios primários, secundários, terciários e quaternários, índice de área e volume total de cladódios, produção de massa fresca e seca, altura e largura de planta. Determinou-se também as correlações entre o comprimento, largura, espessura, área e volume com o peso dos cladódios. Para o número de cladódios, índice de área e volume total de cladódios observou-se maiores valores para as cultivares do gênero Nopalea, enquanto para peso, área e volume de cladódios, observou-se maiores valores para plantas do o gênero Opuntia. Para, os. Para as produções de massa fresca e seca, os maiores valores foram observados nas variedades Negro Michoacan F7 e Tamazunchale V12, respectivamente. Para altura de plantas as variedades do gênero Opuntia, foram as que apresentaram os maiores valores. A área e o volume dos cladódios foram às características que apresentaram os maiores coeficientes de correlação com o peso verde dos cladódios. As variedades Negro Michoacan F7, V7 e Tamazunchale V12 são as mais indicadas ao cultivo. Para elevação da produção de biomassa deve-se priorizar o aumento do volume e do número dos cladódios para variedades do gênero Nopalea e Opuntia, respectivamente.

The experiment was conducted at the Experimental Center of the Coastal Plains Agricultural Research - CPATC - Embrapa, in Frei Paulo - SE to evaluate the morphology, chemical composition and productivity of forage cultivars in different planting densities. The experimental design was a randomized block in factorial 3X4. The treatments consisted of a combination of three species of cactus pear (Palma Giant and Tiny Round), four planting densities (10,000, 20,000, 40,000 and 80,000 plants.ha-1), with three replications. The sample collection was performed at 24 months after planting, and evaluated the morphometric measurements, production and chemical composition in each treatment. The species of forage presented different behaviors regarding morphometry, productivity and chemical composition and independent of the kind denser planting increases productivity and provides greater accumulation of water and nutrients per hectare2 years. / O experimento foi instalado no Campo Experimental do Centro de Pesquisa Agropecuária dos Tabuleiros Costeiros - CPATC - Embrapa, em Frei Paulo SE objetivando avaliar a morfometria, produtividade e a composição química de cultivares de palma forrageira em diferentes densidades de plantio. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 3X4. Os tratamentos constituíram-se da combinação de três espécies de palma forrageira (Palma Gigante, Redonda e a Miúda), quatro densidades de plantio (10.000, 20.000, 40.000 e 80.000 plantas.ha-1), com três repetições. A coleta das amostras foi realizada aos 24 meses após plantio, sendo realizadas avaliações das medidas morfométricas, produção e composição química em cada tratamento. As espécies de palma forrageira apresentaram comportamentos diferentes quanto à morfometria, produtividade e composição química e independente da espécie o plantio adensado eleva a produtividade e proporciona maior acúmulo de água e nutrientes por hectare2 anos.

Realiza la cuantificación de los principios bioactivos, la determinación químico bromatológico y obtención de colorantes naturales de la cáscara de Opuntia ficus – indica (L.) Miller “tuna” procedente del distrito San Bartolomé, provincia de Huarochirí, región Lima. En la evaluación química bromatológica, mediante el uso de métodos de la AOAC, se obtuvieron los siguientes resultados en g% de muestra fresca: 88,46 de humedad; 1,08 de proteína; 1,51 de grasa; 9,06 de carbohidratos; 0,99 de cenizas; 0,22 de fibra cruda; 2,40 de azúcares reductores directos. Minerales, por el método de Absorción Atómica en mg% de muestra fresca: 31,89 de Na; 1052,36 de K; 127,56 de Mg; 605,91 de Ca; 31,89 de P; 0,32 de Fe; 1,10 de Zn; 0,67 de Cu. Se obtiene betalaínas por método espectrofotométrico, 378 mg/L de betaxantinas y 637 mg/L de betacianinas, 132,89 mg% de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteau, 33,45 mg% de flavonoides totales por el método espectrofotométrico, 27,08mg de Vitamina C por el método de la AOAC y las antocianinas no son detectadas con el método de pH diferencial. La capacidad antioxidante, mediante método del Radical 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) es 0,901ug/mL expresados como estándar Trolox. Se obtiene un colorante natural de color rojo a pH entre 5 y 6, lo cual muestra buena estabilidad en alimentos ácidos.

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No. of bitstreams: 1 PDF - João Paulo Tavares Malheiro.pdf: 2553515 bytes, checksum: 47c2d0425241d35a5f696b608aae504e (MD5) Previous issue date: 2014-06-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The application of polymers in modified release of drugs is already a reality in the pharmaceutical field. The polymers obtained from plants, especially cellulosic derivatives, are among the most used in the production of new release systems groups and the origin of the raw material, a critical factor in the quality and the final properties of polymer and systems. This work aimed to produce and characterize cellulose acetate extracted from cactus pear and apply it to modified release of drugs. The botanical collection and identification of Opuntia ficus-indica L. Miller was held at National Institute for the Semiarid. The plant was dried, pulverized and subjected to successive chemical treatments for obtain/pulp and purification production of acetylated derivative. The extraction yield of cellulose by the method adopted was 8,41%. The polymer and the acetylated derivative were characterized by Spectroscopies of Nuclear Magnetic Resonance (NMR) and Forrier Infrared (FTIR), Scanning Electron Microscopy with energy dispersive (SEM-XRD), and analytical techniques, analyses which confirmed their identities and quality. The microparticles were produced by emulsification / solvent evaporation, presenting itself as spherical structures, in micrometer range (2-7μm), with roughness on the surface and the presence of small pores. The method of quantification by spectrophotometry of sodium diclofenac (drug model) has been validated, being considered: linear, selective, exact and precise, according to requirement of RE. 899/2003. obtained approximately 57% of sodium diclofenac encapsulated in the system, with release maintained constant the concentration percentage average of 57-62% in the range of 8-64hs. it is therefore concluded that the cellulose acetate obtained from forage palm presented excellent technological properties for application in the production of micro-particles with good results on the drug release kinetics model and favourable prospects for future applications of other drugs in this system, adding even greater value to cactus pear culture. / A aplicação de polímeros na liberação modificada de fármacos já é uma realidade no campo farmacêutico. Os polímeros obtidos a partir de plantas, com destaque para os derivados celulósicos, estão entre os grupos mais utilizados na produção dos novos sistemas de liberação, sendo a origem da matéria prima, um fator crítico na qualidade e nas propriedades finais do polímero e do sistema. Este trabalho teve como objetivo produzir e caracterizar acetato de celulose a partir da celulose extraída da palma forrageira, e aplicá-lo para liberação modificada de fármacos . A coleta e identificação botânica da Opuntia ficus-indica L. Miller foi realizada no INSA. A planta foi seca, pulverizada e submetida a tratamentos químicos sucessivos para obtenção/ purificação da celulose e produção do derivado acetilado. O rendimento da extração da celulose pelo método adotado foi de 8,41%. O polímero e o derivado acetilado foram caracterizados por Espectroscopias de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) e de Infravermelho com Transformada de Fourrier (FTIR), Microscopia Eletrônica de Varredura com sonda de Energia Dispersiva de Rios-X (MEV-EDS), Difração de Raios-X (DRX) e técnicas analíticas, análises que confirmaram suas identidades e qualidade. As micropartículas foram produzidas por emulsificação/evaporação de solvente, apresentando-se como estruturas esféricas, em escala micrométrica (2-7μm), com rugosidades na superfície e presença de pequenos poros. O método de quantificação por espectrofotometria do diclofenaco de sódio (fármaco modelo) foi validado, sendo considerado: linear, seletivo, exato e preciso, segundo as exigências da RE. 899 / 2003. Obteve-se cerca de 57% de diclofenaco de sódio encapsulado no sistema, com liberação mantida relativamente constante na concentração percentual média de 57-62% no intervalo de 8-64hs. Conclui-se, portanto, que o acetato de celulose obtido da palma forrageira apresentou excelentes propriedades tecnológicas para aplicação na produção de micropartículas, com bons resultados na cinética de liberação do fármaco modelo e com perspectivas favoráveis à aplicações futuras de outros fármacos neste sistema, agregando ainda maior valor a cultura da palma forrageira.