La spécificité des données requises pour évaluer la discrimination liée à l’origine nationale sur le marché du travail rend la compréhension de ce phénomène difficile. Dans cette thèse, nous mobilisons des données issues d’expériences contrôlées ainsi que des données d’enquêtes originales afin de contribuer à cette compréhension. Après avoir synthétisé les études existantes, nous tentons d’estimer les effets de caractéristiques surreprésentées chez les individus d’origine étrangère sur la probabilité d’obtention d’un entretien d’embauche. Deux caractéristiques sont plus particulièrement examinées : la proximité religieuse et le statut vis-à-vis de l’emploi. Nous cherchons à déterminer si l’impact de l’origine nationale est conditionnel à ces dernières. Nous observons ensuite si la possession d’une caractéristique signalant une forte productivité permet de réduire la discrimination à l’embauche liée à l’origine nationale. Nous tentons enfin de prendre en compte les effets pervers potentiellement induits par le sentiment d’avoir été discriminés en raison de leur origine nationale sur les caractéristiques et les performances des individus d’origine étrangère. Leur situation sur le marché du travail mais aussi les opinions et performances de leurs enfants sont notamment analysées. Nos résultats suggèrent la présence de discrimination statistique, mais aussi de discrimination liée aux préférences. Avéré ou non, le sentiment d’avoir été discriminé en raison de son origine nationale peut impacter les caractéristiques inobservables des individus d’origine étrangère et modifier les performances de leurs enfants. Dans un tel contexte, l’augmentation du coût de la discrimination ainsi que la mise en place de politiques de sensibilisation semblent nécessaires. / The specificity of the data required to evaluate origin based discrimination in the labor market creates difficulties in understanding this phenomenon. In this dissertation, we use both controlled experiences and innovative survey data to provide elements on this issue. After summarizing the existing literature, we try to estimate the effects of overrepresented characteristics among foreign origin individuals on the probability of obtaining a job interview. Two individual characteristics are notably investigated: religious closeness and employment status. We try to determine whether the impact of national origin is dependent on the latter. Then, we observe whether the possession of a characteristic signaling a high productivity level allows for a reduction of hiring discrimination based on national origin. We finally try to take into consideration the pernicious effects potentially induced by the feeling of having been discriminated because of their national origin on the output of foreign origin individuals. Their situation in the labor market and their children’s opinions and performances are analyzed. Our results suggest the presence of both statistical and taste based discrimination. Justified or not, the feeling of having been discriminated because of their national origin could impact the unobservable characteristics of foreign origin individuals and modify the performances of their children. In this context, the increase of the cost of discrimination and the introduction of awareness raising policies appear to be necessary.

Mémoire numérisé par la Division de la gestion de documents et des archives de l'Université de Montréal.

Mémoire numérisé par la Division de la gestion de documents et des archives de l'Université de Montréal

Les systèmes toxine-antitoxine (TA) sont composés de deux gènes organisés en opéron retrouvés chez la quasi-totalité des bactéries ainsi que chez les archées. Ils ont été découverts sur des plasmides, où ils induisent une tuerie post-segregationnelle (PSK). En effet, l’antitoxine est instable car elle est dégradée par une protéase ATP dépendante. Lors de la réplication, si un plasmide portant un système TA n’est pas transmis à la cellule fille, celle-ci recevra tout de même une partie du cytoplasme de la cellule mère qui contenait des protéines de toxine et d’antitoxine. Cette dernière étant instable, et sans synthèse de novo, la toxine va se retrouver libre d’affecter sa cible cellulaire. Un système TA crée donc une addiction au plasmide qui le porte, stabilisant celui-ci. Les systèmes TA se retrouvent également, dans un nombre de copies variable, au sein du chromosome. Dans ce cas, plusieurs hypothèses existent quant à leur fonction, comme la mort cellulaire programmée, la réponse au stress, la stabilisation de régions génomiques non essentielles, ou l’anti-addiction au plasmide. L’origine et l’évolution des systèmes TA restent inconnues, alors qu’ils présentent des aspects intrigants. En effet, les toxines CcdB et MazF ont des séquences et des activités toxiques très différentes, malgré une structure proche ; les toxines RelE et ParE présentent des séquences proches, mais des fonctions différentes. À l’heure actuelle, les deux hypothèses concernant l’origine évolutive des systèmes TA sont soit qu’ils seraient tous issus d’un ancêtre commun, soit qu’ils auraient été réinventés plusieurs fois au cours de l’évolution, à partir d’un nombre limité de gènes. Au cours de cette thèse, nous avons abordé la question de l’origine et l’évolution des systèmes TA de plusieurs manières : par la reconstruction de phylogénies et de séquences ancestrales, et par l’étude d’un système chromosomique particulier au sein de nombreuses souches d’Escherichia coli. Enfin, nous nous avons décidé d’analyser le contexte génomique des systèmes TA chromosomiques. Ces travaux ont notamment permis de mieux comprendre l’évolution des systèmes TA, et de conforter l’hypothèse selon laquelle ils seraient des éléments égoïstes, évoluant au sein des génomes sans gain d’aptitude pour l’hôte.

Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Thèse (M.A.)--Université Laval, 2008. / Bibliogr. : f. 131-132. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

Il "Traité de la formation méchanique des langues et des principes physiques de l'étymologie" (1765) di Charles de Brosses presenta una teoria materialistica dell'origine e dell'evoluzione del linguaggio nella quale il significato delle parole è considerato come un'immagine dell'articolazione fisiologica dei suoni. Questa teoria ha influenzato la "Grammaire" (1775) di Condillac e ha svolto un ruolo importante nella nascita di una concezione scientifica del linguaggio.

The aims of this research study is to explore the opportunity to set up Performance Objectives (POs) parameters for specific risks in RTE products to propose for food industries and food authorities. In fact, even if microbiological criteria for Salmonella and Listeria monocytogenes Ready-to-Eat (RTE) products are included in the European Regulation, these parameters are not risk based and no microbiological criteria for Bacillus cereus in RTE products is present. For these reasons the behaviour of Salmonella enterica in RTE mixed salad, the microbiological characteristics in RTE spelt salad, and the definition of POs for Bacillus cereus and Listeria monocytogenes in RTE spelt salad has been assessed. Based on the data produced can be drawn the following conclusions: 1. A rapid growth of Salmonella enterica may occurr in mixed ingredient salads, and strict temperature control during the production chain of the product is critical. 2. Spelt salad is characterized by the presence of high number of Lactic Acid Bacteria. Listeria spp. and Enterobacteriaceae, on the contrary, did not grow during the shlef life, probably due to the relevant metabolic activity of LAB. 3. The use of spelt and cheese compliant with the suggested POs might significantly reduce the incidence of foodborne intoxications due to Bacillus cereus and Listeria monocytogenes and the proportions of recalls, causing huge economic losses for food companies commercializing RTE products. 4. The approach to calculate the POs values and reported in my work can be easily adapted to different food/risk combination as well as to any changes in the formulation of the same food products. 5. The optimized sampling plans in term of number of samples to collect can be derive in order to verify the compliance to POs values selected.

Seafood is known for its valuable and healthy nutrients; however scientific studies demonstrated the unavoidable presence of contaminants in fish and shellfish. Authorities strongly recommend fish consumption, especially to sensible groups of population (pregnant or nursing women, infants and children), and ask the scientific community for novel and coherent data to establish clear guidelines for consumers. There is also a serious need to extend the monitoring to emerging chemical pollutants, other than methylmercury, dioxins and polychlorinated biphenyls, to better understand the level of seafood contamination. An innovative UHPLC-MS/MS method for the quantification of glycine betaine (GB) in Tapes philippinarum was developed and validated, taking the 2002/657 European Decision as guideline; GB is an endogenous osmolyte abundant in molluscs, and represent a vital methylating agent in humans. Moreover, a previously developed and validated UHPLC-MS/MS method was used to conduct a preliminary monitoring of the presence of the two main perfluorinated contaminants, perfluorooctane sulfonate (PFOS) and perfluorooctanoic acid (PFOA), in six fish species from Italian markets (Dicentrarchus labrax, Merluccius merluccius, Mugil cephalus, Pleuronectes platessa, Scomber scombrus and Sparus aurata). The daily contribution of seafood to PFOS and PFOA dietary intake in Italian population was calculated and data were compared to the corresponding Tolerable Daily Intakes established by EFSA in 2008. Results revealed that the risk of contamination related to fish consumption is unlikely, but suggested the need to conduct further surveys focused on certain species from different sampling site. Subsequently, a mono-specie monitoring was carried out in 140 farmed and wild subjects of Dicentrarchus labrax, from 14 different locations in the Mediterranean area. The obtained results showed that wild subjects are sensibly more contaminated than farmed ones, and that levels of fish contamination are strongly influenced by their geographical origin and the proximity to polluted areas.

La recherche menée lors de la thèse de doctorat a pour cadre un des usages particuliers que les urbains français ont du monde rural, celui de la villégiature. Séjours prolongés sur le terrain, observation participante, observation flottante, récits de vie et entretiens semi-directifs servirent de cadre méthodologique à ce travail. Les entretiens alimentèrent nombre de réflexions sans qu'ils soient pour autant décisifs de l'ensemble de la recherche, l'observation complétant et nuançant les propos recueillis. L'étude de deux communes distantes de plusieurs centaines de kilomètres et se situant dans des contextes sociaux et démographiques différents donne plus de sens à l'analyse du phénomène dans son ensemble.<br />La collecte des données se déroula de 1993 à 1997. Les séjours réguliers rendent compte d'une certaine évolution des communes observées et des familles rencontrées. L'observation de deux communes complétées par les expériences de recherche précédentes ou concomitantes sur d'autres thèmes mais toujours dans le monde rural français donne un aspect beaucoup plus nuancé à la recherche globale et permet d'établir des distinctions entre le cas général et particulier. L'inscription au sein du séminaire interdisciplinaire des ruralités contemporaines de l'Ecole des hautes études à Paris rendit possible des échanges sur leur perception du monde rural et en particulier des résidents secondaires auxquels ils s'intéressèrent aussi . La rencontre de géographes et de sociologues ruraux impulsa une dynamique à l'ensemble de la recherche en élargissant le cadre des réflexions. <br />Le but de cette thèse était de comprendre pourquoi certaines personnes éprouvaient le besoin de posséder un deuxième logement, leurs activités, ce que cette résidence secondaire leur apportait effectivement malgré les contraintes inhérentes à sa possession et les obstacles financiers. Le deuxième aspect était de rechercher les raisons du choix d'une résidence secondaire dans des zones peu ou pas touristiques. <br />Le cas de Chavannes est celui d'un village en train de se périurbaniser, peuplé d'habitants au mode de vie plus banlieusard que rural. Les résidents secondaires venus à la recherche du rural apparaissent parfois décalés par rapport à la réalité. Ils sont en quête d'un monde disparu, qui s'est profondément urbanisé dans les mentalités. Toutefois, à mon sens, ils continuent de jouer un rôle dans la promotion et le brassage des idées, parfois simplement par leurs interrogations. Il est néanmoins probable que dans des zones de ce type le nombre des résidences secondaires soit appelé à régresser au profit des nouveaux habitants du rural.<br /> A Saint-Martin, les résidents secondaires apparaissent aussi comme décalés par rapport à la réalité. Eux aussi arrivent nourris d'images ou d'idées sur la campagne qui n'ont plus cours parce que disparues. Les résidents secondaires doivent ici combler un vide, insuffler une vie à un espace en profonde mutation physique, dont la fonction change. Les résidents secondaires jouent et joueront nécessairement un rôle de premier plan dans ce nouvel usage, mais il est aléatoire de chercher à en percevoir toutes les implications.<br />Etudier les résidents secondaires dans deux communes distinctes fut l'occasion d'observer des résidents secondaires aux motivations et désir d'implication, assez proches mais dans deux contextes diamétralement opposés. De fait, c'est effectivement lors de l'analyse des relations établies avec la société locale que la comparaison prend toute sa pertinence. La flexibilité du rôle des résidents secondaires selon la société d'accueil et les besoins exprimés put ainsi être mise en exergue. Chavannes, où les résidents secondaires se sont peu à peu désimpliqués en apparence, est caractéristique d'une société qui croît de nouveau. Néanmoins, malgré le désir perceptible de marginaliser la population des résidents secondaires, le besoin de disponibilité des personnes pour assurer l'entretien de la commune est tel que les résidents secondaires sont en fin de compte acceptés, pour peu qu'ils masquent leur secondarité. En ceci, les deux communes ne sont finalement pas si différentes que cela puisque toutes deux puisent dans les résidents secondaires pour subvenir aux besoins des communes en bénévoles.<br />Les points centraux de comparaison qui apparaissent entre les deux communes sont, en premier lieu, la convergence des aspirations des urbains, quel que soit le milieu d'accueil. Dans les deux communes, la résidence secondaire répond à un besoin de mémoire fabriquée le cas échéant, de convivialité, de ressourcement, d'identité même, autant que d'espace. Ces besoins sont révélateurs en négatif de l'insatisfaction produite par les villes quelle que soit leur taille. Ce besoin d'espace d'interconnaissance et de convivialité se retrouve dans les deux communes avec la création ou recréation de fêtes qui servent ici avant tout à célébrer un entre soit que les habitants tentent de fédérer. A travers ces deux terrains d'enquête, la résidence secondaire apparaît aussi comme un support privilégié de la vie familiale.<br />Les divergences portent essentiellement sur la place des résidents secondaires au sein de l'espace rural. Les deux terrains mettent en évidence qu'il n'existe pas un seul mais des espaces ruraux au devenir opposé, comme le montre le cas de Saint-Martin qui se débat pour continuer à exister politiquement et socialement, tandis que Chavannes, lui, cherche des solutions pour ne pas devenir une cité dortoir. <br />La résidence secondaire apparaît nécessaire pour l'équilibre de vie de ses propriétaires et c'est cette nécessité même qui est révélatrice de lacunes du monde urbain, qui ne sont pas seulement imputables à l'habitat, puisque des résidents secondaires, même en milieu rural, peuvent vivre en appartement, ni à la seule présence ou absence d'un jardin, et donc la possession d'espaces verts, certains s'en passant fort bien.<br />Le constat qui peut être établi est que la résidence secondaire présente un atout pour l'avenir des espaces ruraux, mais un atout limité. Ainsi que le montre le cas de Saint-Martin, elle ne constitue pas en soi une réponse à une situation de désertification mais elle apporte une réponse ponctuelle. Les résidents secondaires permettent un entretien du bâti - ce qui ne va pas toujours sans certaines dérives - de même que la perpétuation d'un tissu social et de certaines institutions. Les résidents secondaires favorisent le maintien de bribes de tissu social dans des sociétés fortement désertifiées comme Saint-Martin. La gestion de la vie politique par les résidents secondaires signifie que la commune continue à avoir une existence officielle qui agit comme un garant de la reconnaissance de l'existence de ces communes au sein de la société française.