La spécificité des données requises pour évaluer la discrimination liée à l’origine nationale sur le marché du travail rend la compréhension de ce phénomène difficile. Dans cette thèse, nous mobilisons des données issues d’expériences contrôlées ainsi que des données d’enquêtes originales afin de contribuer à cette compréhension. Après avoir synthétisé les études existantes, nous tentons d’estimer les effets de caractéristiques surreprésentées chez les individus d’origine étrangère sur la probabilité d’obtention d’un entretien d’embauche. Deux caractéristiques sont plus particulièrement examinées : la proximité religieuse et le statut vis-à-vis de l’emploi. Nous cherchons à déterminer si l’impact de l’origine nationale est conditionnel à ces dernières. Nous observons ensuite si la possession d’une caractéristique signalant une forte productivité permet de réduire la discrimination à l’embauche liée à l’origine nationale. Nous tentons enfin de prendre en compte les effets pervers potentiellement induits par le sentiment d’avoir été discriminés en raison de leur origine nationale sur les caractéristiques et les performances des individus d’origine étrangère. Leur situation sur le marché du travail mais aussi les opinions et performances de leurs enfants sont notamment analysées. Nos résultats suggèrent la présence de discrimination statistique, mais aussi de discrimination liée aux préférences. Avéré ou non, le sentiment d’avoir été discriminé en raison de son origine nationale peut impacter les caractéristiques inobservables des individus d’origine étrangère et modifier les performances de leurs enfants. Dans un tel contexte, l’augmentation du coût de la discrimination ainsi que la mise en place de politiques de sensibilisation semblent nécessaires. / The specificity of the data required to evaluate origin based discrimination in the labor market creates difficulties in understanding this phenomenon. In this dissertation, we use both controlled experiences and innovative survey data to provide elements on this issue. After summarizing the existing literature, we try to estimate the effects of overrepresented characteristics among foreign origin individuals on the probability of obtaining a job interview. Two individual characteristics are notably investigated: religious closeness and employment status. We try to determine whether the impact of national origin is dependent on the latter. Then, we observe whether the possession of a characteristic signaling a high productivity level allows for a reduction of hiring discrimination based on national origin. We finally try to take into consideration the pernicious effects potentially induced by the feeling of having been discriminated because of their national origin on the output of foreign origin individuals. Their situation in the labor market and their children’s opinions and performances are analyzed. Our results suggest the presence of both statistical and taste based discrimination. Justified or not, the feeling of having been discriminated because of their national origin could impact the unobservable characteristics of foreign origin individuals and modify the performances of their children. In this context, the increase of the cost of discrimination and the introduction of awareness raising policies appear to be necessary.

Mémoire numérisé par la Division de la gestion de documents et des archives de l'Université de Montréal.

Mémoire numérisé par la Division de la gestion de documents et des archives de l'Université de Montréal

Les systèmes toxine-antitoxine (TA) sont composés de deux gènes organisés en opéron retrouvés chez la quasi-totalité des bactéries ainsi que chez les archées. Ils ont été découverts sur des plasmides, où ils induisent une tuerie post-segregationnelle (PSK). En effet, l’antitoxine est instable car elle est dégradée par une protéase ATP dépendante. Lors de la réplication, si un plasmide portant un système TA n’est pas transmis à la cellule fille, celle-ci recevra tout de même une partie du cytoplasme de la cellule mère qui contenait des protéines de toxine et d’antitoxine. Cette dernière étant instable, et sans synthèse de novo, la toxine va se retrouver libre d’affecter sa cible cellulaire. Un système TA crée donc une addiction au plasmide qui le porte, stabilisant celui-ci. Les systèmes TA se retrouvent également, dans un nombre de copies variable, au sein du chromosome. Dans ce cas, plusieurs hypothèses existent quant à leur fonction, comme la mort cellulaire programmée, la réponse au stress, la stabilisation de régions génomiques non essentielles, ou l’anti-addiction au plasmide. L’origine et l’évolution des systèmes TA restent inconnues, alors qu’ils présentent des aspects intrigants. En effet, les toxines CcdB et MazF ont des séquences et des activités toxiques très différentes, malgré une structure proche ; les toxines RelE et ParE présentent des séquences proches, mais des fonctions différentes. À l’heure actuelle, les deux hypothèses concernant l’origine évolutive des systèmes TA sont soit qu’ils seraient tous issus d’un ancêtre commun, soit qu’ils auraient été réinventés plusieurs fois au cours de l’évolution, à partir d’un nombre limité de gènes. Au cours de cette thèse, nous avons abordé la question de l’origine et l’évolution des systèmes TA de plusieurs manières : par la reconstruction de phylogénies et de séquences ancestrales, et par l’étude d’un système chromosomique particulier au sein de nombreuses souches d’Escherichia coli. Enfin, nous nous avons décidé d’analyser le contexte génomique des systèmes TA chromosomiques. Ces travaux ont notamment permis de mieux comprendre l’évolution des systèmes TA, et de conforter l’hypothèse selon laquelle ils seraient des éléments égoïstes, évoluant au sein des génomes sans gain d’aptitude pour l’hôte.

Mémoire numérisé par la Direction des bibliothèques de l'Université de Montréal.

Thèse (M.A.)--Université Laval, 2008. / Bibliogr. : f. 131-132. Publié aussi en version électronique dans la Collection Mémoires et thèses électroniques.

S'appuyant sur la distinction de Fink à l'égard des concepts thématiques et des concepts opératoires dans la phénoménologie husserlienne, ce mémoire prend pour premier fil directeur *la question de l'origine* afin de retourner circulairement à *l'origine de la question*, et ainsi y éclairer la tension à l'œuvre entre la *fixité* et le *devenir*. Il s'agit de rendre compte que l'origine y fonctionne comme le concept opératoire par excellence, permettant dès lors de montrer que chaque tentative thématique auprès de l'origine entraîne des thématisations différentes de la méthode phénoménologique elle-même. Cette étude prend donc également pour second fil directeur le passage et la continuité entre la phénoménologie statique - qui entend fixer la validité absolue de la connaissance - et la phénoménologie génétique - qui renvoie cette validité à la dimension opératoire de sa genèse. Ce faisant, les trois chapitres qui composent cette étude retracent ces fils conducteurs à travers trois moments cruciaux de la pensée de Husserl, à savoir (1) un moment d'apparition dans les *Recherches logiques* où l'origine se thématise comme essence ou *être-vrai-fixe*, (2) un moment de transition dans les *Leçons sur le temps* en raison des considérations nouvelles sur la temporalité, et (3) un moment de dépassement dans la phénoménologie transcendantale de 1917-1921 avec l'association de l'origine à ce qu'on nomme l'*être-en-devenir*.

Il "Traité de la formation méchanique des langues et des principes physiques de l'étymologie" (1765) di Charles de Brosses presenta una teoria materialistica dell'origine e dell'evoluzione del linguaggio nella quale il significato delle parole è considerato come un'immagine dell'articolazione fisiologica dei suoni. Questa teoria ha influenzato la "Grammaire" (1775) di Condillac e ha svolto un ruolo importante nella nascita di una concezione scientifica del linguaggio.

The aims of this research study is to explore the opportunity to set up Performance Objectives (POs) parameters for specific risks in RTE products to propose for food industries and food authorities. In fact, even if microbiological criteria for Salmonella and Listeria monocytogenes Ready-to-Eat (RTE) products are included in the European Regulation, these parameters are not risk based and no microbiological criteria for Bacillus cereus in RTE products is present. For these reasons the behaviour of Salmonella enterica in RTE mixed salad, the microbiological characteristics in RTE spelt salad, and the definition of POs for Bacillus cereus and Listeria monocytogenes in RTE spelt salad has been assessed. Based on the data produced can be drawn the following conclusions: 1. A rapid growth of Salmonella enterica may occurr in mixed ingredient salads, and strict temperature control during the production chain of the product is critical. 2. Spelt salad is characterized by the presence of high number of Lactic Acid Bacteria. Listeria spp. and Enterobacteriaceae, on the contrary, did not grow during the shlef life, probably due to the relevant metabolic activity of LAB. 3. The use of spelt and cheese compliant with the suggested POs might significantly reduce the incidence of foodborne intoxications due to Bacillus cereus and Listeria monocytogenes and the proportions of recalls, causing huge economic losses for food companies commercializing RTE products. 4. The approach to calculate the POs values and reported in my work can be easily adapted to different food/risk combination as well as to any changes in the formulation of the same food products. 5. The optimized sampling plans in term of number of samples to collect can be derive in order to verify the compliance to POs values selected.

Seafood is known for its valuable and healthy nutrients; however scientific studies demonstrated the unavoidable presence of contaminants in fish and shellfish. Authorities strongly recommend fish consumption, especially to sensible groups of population (pregnant or nursing women, infants and children), and ask the scientific community for novel and coherent data to establish clear guidelines for consumers. There is also a serious need to extend the monitoring to emerging chemical pollutants, other than methylmercury, dioxins and polychlorinated biphenyls, to better understand the level of seafood contamination. An innovative UHPLC-MS/MS method for the quantification of glycine betaine (GB) in Tapes philippinarum was developed and validated, taking the 2002/657 European Decision as guideline; GB is an endogenous osmolyte abundant in molluscs, and represent a vital methylating agent in humans. Moreover, a previously developed and validated UHPLC-MS/MS method was used to conduct a preliminary monitoring of the presence of the two main perfluorinated contaminants, perfluorooctane sulfonate (PFOS) and perfluorooctanoic acid (PFOA), in six fish species from Italian markets (Dicentrarchus labrax, Merluccius merluccius, Mugil cephalus, Pleuronectes platessa, Scomber scombrus and Sparus aurata). The daily contribution of seafood to PFOS and PFOA dietary intake in Italian population was calculated and data were compared to the corresponding Tolerable Daily Intakes established by EFSA in 2008. Results revealed that the risk of contamination related to fish consumption is unlikely, but suggested the need to conduct further surveys focused on certain species from different sampling site. Subsequently, a mono-specie monitoring was carried out in 140 farmed and wild subjects of Dicentrarchus labrax, from 14 different locations in the Mediterranean area. The obtained results showed that wild subjects are sensibly more contaminated than farmed ones, and that levels of fish contamination are strongly influenced by their geographical origin and the proximity to polluted areas.