Ce travail consistait à caractériser et suivre les changements de la composition chimique des cidres à distiller durant leur élaboration. Pour répondre à cet objectif, pendant deux campagnes de production (2007/2008 et 2008/2009), une centaine d'échantillons de cidre a été prélevée sur 4 cuves différentes se déclinant sous deux AOC et trois savoirs faire (industriel, artisanal et fermier). Les teneurs en sucres ont été déterminées par dosage enzymatique, les acides malique et lactique ont été dosés par CLHP/UV et les composés volatils ont été suivis par CPG/SM après SPE et concentration. De manière générale, les sucres sont consommés rapidement dans le cas de cuves industrielles contrairement aux cuves artisanale et fermière, au frais et de plus petit volume. Des fermentations malolactiques (FML) ont été repérées seulement pour les cuves industrielles et pour la cuve artisanale sur une année. Quand elle a lieu, la FML se déroule très rapidement (moins d'un mois) et de façon simultanée avec la fermentation alcoolique. L'apparition d'une FML se caractérise par l'apparition d'acétates (acétate de 2-phényléthyle et de 3-méthylbutyle) en début de procédé et une présence importante d'acide carboxyliques et de dérivés volatils des acides lactique et succinique plutôt en fin. In fine, des composés comme l'acétoïne, le butanol et l'hexanol sont présents de manière plus importante dans les cidres où une FML n'a pas lieu. En revanche, peu de différences ont été observées pour l'évolution régulière des alcools supérieurs. Un contrôle systématique des pommes et de la température des cuves permettrait d'obtenir une meilleure répétabilité du cidre à distiller.

Cette thèse porte sur la modélisation et l'evaluation d'algorithmes de transfert de charge dans des systèmes parallèles et/ou distribués. Après une synthèse des différentes approches possibles du transfert de charge et des problèmes rencontres pour leurs mises en oeuvre et leurs évaluations quantitatives, nous développons plusieurs modèles basés sur une évolution markovienne de la configuration des charges de l'ensemble des processeurs. Les indices de performance étudiés afin de comparer les valeurs obtenues avec transfert et sans transfert sont la saturation mémoire, le débit du système, la charge de travail et le temps de réponse moyen. Dans les deux premiers modèles seuls deux sites se transfèrent des tâches, mais les temps de communication et de transfert sont modélisés. Des valeurs critiques concernant la pertinence ou non du transfert sont obtenues. Lorsque les temps de communication et de transfert sont négligés devant les temps de calculs, deux modèles sont étudies. Le premier permet d'évaluer un algorithme d'équilibrage de charge pour un nombre quelconque de sites homogènes totalement connectés, de capacité mémoire finie. Cette étude permet de prévoir le comportement de systèmes massivement parallèles et des bornes supérieures de bénéfices que l'on peut attendre d'un réel transfert sont explicitées. Le deuxième prend en compte l'architecture du réseau et l'algorithme induit un transfert dés que la différence de charge entre deux sites voisins excède un. Dans le cas de réseaux infinis dont la topologie est régulière, ce modèle est ergodique et converge à vitesse exponentielle vers son régime stationnaire. Des résultats de simulations sont présentés pour différentes architectures et comparés aux solutions des équations de champ moyen, qui donnent de très bonnes approximations dans la plupart des cas pour les quantités d'intérêt pratique. Enfin, l'incidence sur la valeur des indices de performance est étudiée et interprétée.

Les travaux présentés dans ce mémoire de thèse abordent sous différents angles très intéressants, un sujet vaste et ambitieux : l'interprétation de plans cadastraux couleurs.Dans ce contexte, notre approche se trouve à la confluence de différentes thématiques de recherche telles que le traitement du signal et des images, la reconnaissance de formes, l'intelligence artificielle et l'ingénierie des connaissances. En effet, si ces domaines scientifiques diffèrent dans leurs fondements, ils sont complémentaires et leurs apports respectifs sont indispensables pour la conception d'un système d'interprétation. Le centre du travail est le traitement automatique de documents cadastraux du 19e siècle. La problématique est traitée dans le cadre d'un projet réunissant des historiens, des géomaticiens et des informaticiens. D'une part nous avons considéré le problème sous un angle systémique, s'intéressant à toutes les étapes de la chaîne de traitements mais aussi avec un souci évident de développer des méthodologies applicables dans d'autres contextes. Les documents cadastraux ont été l'objet de nombreuses études mais nous avons su faire preuve d'une originalité certaine, mettant l'accent sur l'interprétation des documents et basant notre étude sur des modèles à base de graphes. Des propositions de traitements appropriés et de méthodologies ont été formulées. Le souci de comblé le gap sémantique entre l'image et l'interprétation a reçu dans le cas des plans cadastraux étudiés une réponse.

Ce travail est consacré à l'étude de la rhéologie des bétons fluides. On relate le développement d'un rhéomètre à béton prototype de conception nouvelle, BT RHEOM. Le principe et la mise au point de l'appareil, ainsi que les différentes conduites des essais rhéologiques, sont décrits. Des études visant à estimer l'objectivité des mesures sont présentées. On envisage ensuite quelques études expérimentales avec le BT RHEOM. Les comportements des bétons frais, sans et avec vibration, sont étudiés. Dans la plage de gradient de vitesse étudiée, ils respectent en général le modèle de Bingham, sous réserve que la consistance des bétons satisfasse certaines conditions, et que l'homogénéité des bétons soit acceptable. Les phénomènes de thixotropie et de dilatance des bétons sont ensuite discutés. On s'intéresse également à l'influence des paramètres de composition du béton sur le comportement rhéologique de ce dernier. On établit ainsi un modèle ayant pour objet l'estimation de la viscosité plastique des bétons à hautes performances, fournissant une aide à la formulation du béton. Enfin, avec les caractéristiques intrinsèques d'un béton mesurées au BT RHEOM, on tente de modéliser un problème de chantier : le pompage du béton. On montre également une autre application de ce rhéomètre : la mise au point des formulations de BHP.

Les impressionnantes avancées techniques et technologiques dans les deux domaines des semiconducteurs et de l'ingénieurie logicielle ont permis aux Système sur puces (System-on-Chip "SoC") d'intégrer des applications complexes et interdépendantes. Ces progrès vont de pair avec la complexité accrue des systèmes et de leur hétérogénéité. Ainsi, les concepteurs ont été forcé à réévaluer leurs méthodes de conception et d'élever le niveau d'abstraction au niveau système en ciblant la conception de l'ensemble du SoC plutôt que des composants individuels. L'objectif de ce travail de thèse est de fournir aux concepteurs systèmes les moyens nécessaires (au niveau méthodologique et au niveau outils) pour estimer les performances du système et évaluer rapidement les décisions de conception, idéalement trés tôt dans le flot de conception. Notre contribution portera sur deux aspects principaux: (1) L'aspect conceptuel: où nous avons défini (en utilisant les concepts de métamodélisation UML) des concepts de modélisation permettant d'étudier l'effet de la gestion et du partage des ressources sur les performances globales du système (les "noeuds virtuels") . En outre, nous avons introduit le concept de "Patron de communication" pour la modélisation de l'interaction entre les éléments d'architecture afin d'assurer l'orthogonalisation des concepts de l'exécution et de la communication. (2)L'aspect simulation: Un simulateur en SystemC a été développé pour simuler les modèles UML proposés. La simulation est faite à haut niveau d'abstraction et elle est plus rapide que l'exécution en temps réel. L'approche proposée a été appliquée pour la modélisation de la couche physique du protocole de télécommunications mobile de 4ème génération (LTE, Long Term Evolution) sur un DSP muli-core produit par Freescale. Les résultats ont été validés en les comparant avec l'implémentation réelle. Thèmes clés: Modélisation et conception au niveau système, UML pour les systèmes embarqués, la gestion et le partage des ressources, la modélisation de la communication, l'estimation des performances, les systèmes de télécommunication

This thesis explores the symmetry between theatres and museums, and investigates how a museum experience is similar to a theatrical event. Particularly, this project examines how the Canadian War Museum performs historical narrative through its use of three performative elements of a theatre production: space, objects and actor’s body. Firstly, this thesis analyses how creating a historical narrative is similar to fiction writing and play writing. It follows the argument of Hayden White and Michel de Certeau who recognize a historical narrative as a performative act. Accordingly, this thesis examines the First World War exhibit at the Canadian War Museum as a space of performance. I apply Lubomír Doležel’s literary theory on possible worlds, illustrating how a museum space can create unique characteristics of a possible world of fiction and of history. Secondly, this thesis employs Marie-Laure Ryan’s theory of narrativity to discuss how museum objects construct and perform their stories. I argue that the objects in museums are presented to the public in a state of museality similar to the condition of theatricality in a theatre performance. Lastly, this thesis investigates the performance of people by applying various theories of performance, such as Michael Kirby’s non-acting/acting continuum, Jiří Veltruský’s concept of the stage figure, and Freddie Rokem’s theories of actors as “hyper-historians.” In this way, this thesis explores concrete case studies of employee/visitor interactions and expands on how these communications transform the people within the walls of the museum into performers of historical narrative. Moreover, according to Antoine Prost, the museum as an institution is an educational and cultural authority. As a result, in all of these performative situations, the Canadian War Museum presents a historical narrative to its visitors with which it can help shape a sense of national identity, the events Canadians choose to commemorate and their personal and/or collective memories. In its interdisciplinary scope, this thesis calls upon theories from a variety of academic fields, such as performance studies, history and cultural studies, museology, and literary studies. Most importantly, however, this project offers a new perspective on the performative potentials of a national history museum.

Ce travail est une contribution à la compréhension des processus d'altération de matériaux cimentaires par des eaux de pluie et des eaux sulfatées. Il est le fruit d'une collaboration entre géochimistes et cimentiers, les bétons pouvant être considérés comme des roches. Pour les eaux de pluie, les conditions envisagées en laboratoire ont été l'altération par de l'eau sous atmosphère inerte, sous atmosphère carbonatée et de l'eau acidifiée à pH égal à 4. Les échantillons testés ont été des pâtes, des mortiers et un béton à ultra hautes performances. Concernant les eaux sulfatées, des échantillons de mortier à base de ciment Portland ordinaire et de ciment Portland résistant aux sulfates ont été immergés dans une solution de Na₂SO₄ dissous. Les zonations chimiques et minéralogiques survenues dans les échantillons altérés ont été étudiées par microscopie électronique à balayage, diffraction aux rayons X et microsonde électronique. Pour comprendre l'origine des modifications survenues dans les échantillons près expérience, nous avons adopté une approche thermodynamique à l'équilibre. Le système chimique exploré a été le système CaO-SiO₂-Al₂O₃-SO₃-CO₂-H₂O à 25°C sous une atmosphère. D'après nos résultats expérimentaux, les constituants CaO, SO₃ et CO₂ se sont comportés comme en système ouvert, et SiO₂ et Al₂O₃ comme en système fermé. Des diagrammes de phases en potentiels chimiques ont été construits avec le logiciel "Zen+K" basé sur la minimisation de l'enthalpie libre de Gibbs. Pour chaque condition d'altération expérimentée, nous proposons un cheminement dans les diagrammes permettant de retrouver les zonations. Ces cheminements sont compatibles avec des modèles existants. De plus, ils montrent l'influence de l'activité de l'eau sur la présence du monosulfoaluminate de calcium. Enfin, ce travail a validé une démarche analytique et thermodynamique applicables à des conditions d'altération plus complexes.

This thesis explores the symmetry between theatres and museums, and investigates how a museum experience is similar to a theatrical event. Particularly, this project examines how the Canadian War Museum performs historical narrative through its use of three performative elements of a theatre production: space, objects and actor’s body. Firstly, this thesis analyses how creating a historical narrative is similar to fiction writing and play writing. It follows the argument of Hayden White and Michel de Certeau who recognize a historical narrative as a performative act. Accordingly, this thesis examines the First World War exhibit at the Canadian War Museum as a space of performance. I apply Lubomír Doležel’s literary theory on possible worlds, illustrating how a museum space can create unique characteristics of a possible world of fiction and of history. Secondly, this thesis employs Marie-Laure Ryan’s theory of narrativity to discuss how museum objects construct and perform their stories. I argue that the objects in museums are presented to the public in a state of museality similar to the condition of theatricality in a theatre performance. Lastly, this thesis investigates the performance of people by applying various theories of performance, such as Michael Kirby’s non-acting/acting continuum, Jiří Veltruský’s concept of the stage figure, and Freddie Rokem’s theories of actors as “hyper-historians.” In this way, this thesis explores concrete case studies of employee/visitor interactions and expands on how these communications transform the people within the walls of the museum into performers of historical narrative. Moreover, according to Antoine Prost, the museum as an institution is an educational and cultural authority. As a result, in all of these performative situations, the Canadian War Museum presents a historical narrative to its visitors with which it can help shape a sense of national identity, the events Canadians choose to commemorate and their personal and/or collective memories. In its interdisciplinary scope, this thesis calls upon theories from a variety of academic fields, such as performance studies, history and cultural studies, museology, and literary studies. Most importantly, however, this project offers a new perspective on the performative potentials of a national history museum.

This master thesis analyses the housing cooperative´s capability to manageknowledge in order to improve its performances and create innovation. It is based on the analysis of elite interviews concerning the latest ten years of two Swedish housing cooperatives (bostadsrättsförenigar), which are Brf Grantorpand Brf Kullen that, because of their almost identical properties, made acomparison possible. Absorptive Capacity, which refers to the organization´s ability to identify, assimilate and apply knowledge in its specific context and Knowledge Management, which refers to the organization´s knowledge management activities, provided the basis for the theoretical framework. The empirical data show that, within the organizations, the main sources of knowledge are the Board members: when internal expertise knowledge is present then innovation takes place. Lack of policies in recruiting Board members means that innovation coming from within the organizations is always fortuitous, and depends on the individuals´ previous expertise knowledge. Even if the two years mandate constitutes a constrain in investing in knowledge development, it has been revealed that providing the Board members with a general knowledge in the housing cooperatives´ all-day activities constitutes a solid precondition to capture new opportunities: Brf Kullen acts in a more proactive way and actively identifies opportunities in the environment. Whilst Brf Grantorp does suffer the lack of basic knowledge and acts in a more passive way, waiting for someone else bringing in from the outside. However, both the organizations suffer the lack of explicit knowledge management policies. This is very noticeable when it comes to codification and storage: what is provided is essentially of tacit nature, and blanks out over and over again because it still remains in the members´ heads and it leaves when they leave the Board. Hence, both the organizations´ ability to exploit and transfer knowledge suffers lack of efficiency. Furthermore, even if they offer both formal and informal manners in order to share ideas between Board members, the activities are subject to each Board member´s commitment and time.

La compréhension du comportement thermomécanique des matériaux bitumineux et la durabilité de l'interface bitume-granulat sont des facteurs clés pour prédire l'endommagement des chaussées. Dans ce cadre, cette thèse s'attache à évaluer la qualité du collage entre le bitume et le granulat par une méthode thermique originale dans les conditions de fabrication d'enrobés bitumineux tièdes. Elle vise ensuite à étudier l'influence de la qualité de collage sur leurs performances mécaniques. Dans le chapitre 1, les différentes techniques de caractérisation mécanique des perfmances mécaniques et de l'interface bitume-granulat y sont présentées. Il s'agit essentiellement d'essais permettant d'évaluer le désenrobage bitume-granulat sous l'action de l'eau. Les chapitres 2 et 3 fournissent une description des mécanismes de transferts thermiques qui s'opèrent lors de la mise contact de deux milieux de températures différentes. Les bases théoriques sont présentées pour permettre de formuler et de résoudre le problème de conduction inverse résultant de la mise en contact du bitume et du granulat en vue d'estimer la résistance thermique de contact (RTC). La description du protocole expérimental pour déterminer la RTC ainsi que l'étude des propriétés thermophysiques et de mouillabilité des matériaux font l'objet des chapitres 4 et 5. La RTC est utilisée comme indicateur de la qualité du collage bitume-granulat et les résultats obtenus sont présentés et interprétés dans le chapitre 6. Les chapitres 7 et 8 présentent des résultats complémentaires de performances mécaniques des enrobés et des liants bitumineux, étudiés dans les Chapitres précédents et utilisés pour la formulation d'enrobés ou le dimensionnement de chaussées.