Orientador : Susanne Rath / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-03T23:43:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_MariliVillaNova1965-_M.pdf: 6620400 bytes, checksum: c3f82cc580a7bcce675718e1ac9f35e7 (MD5) Previous issue date: 2004 / Resumo: A contaminação de plantas por pesticidas, tanto para fins medicinais como alimentares, é muito comum, podendo ser decorrente do próprio cultivo em larga escala, por migração de culturas vizinhas ou provenientes da contaminação ambiental. Embora banidos de muitos países, inclusive o Brasil, devido à sua alta toxicidade e persistência ambiental, os pesticidas organoclorados (OCP) continuam amplamente distribuídos no planeta. Dependendo do processamento destas plantas, os pesticidas quando presentes, podem ter seus níveis aumentados ou reduzidos. Neste trabalho a metodologia proposta para quantificação dos OCP (hexaclorobenzeno, lindano, heptacloro, heptacloro epóxido, aldrin, dieldrin, endrin, 4,4'-DDE e 4,4'-DDT) em folhas de guaco, espinheira santa e erva baleeira foi a cromatografia gasosa com detetor seletivo de massas (GC-MS), empregando para tanto uma coluna capilar HP-5MS operando a 90°C/1 min (12 °C min) 150 °C/ 1 min (2°C min) 230 °C/ 3 min (10 °C min) 275 °C/25 min. Duas técnicas de extração dos OCP das folhas foram avaliadas, a extração assistida por microondas e a extração com solventes. Também foi estabelecida uma metodologia analítica para quantificação dos OCP na infusão destas plantas através do emprego da técnica de SPME-GC-MS utilizando a fibra de PDMS sob imersão direta na solução amostra (90 min a 50 °C), condição esta otimizada através da metodologia de superfície de resposta. Os métodos para quantificação dos OCP em folhas e na infusão foram devidamente validados e aplicados para análise de amostras de diferentes procedências, incluindo as plantas cultivadas numa região com altos níveis de contaminação. / Abstract: The pesticide contamination of plants as medicinal or food uses is very common, and could be due to the own cultivation in large scale, migration of neighboring cultures or the environmental contamination. Although banished of many countries, besides Brazil, due to its high toxicity and environmental persistence, the organochlorine pesticides (OCP) continue thoroughly distributed in the planet. Depending on the processing of these plants, the pesticides when present, can have its levels increased or reduced. In this work the methodology proposed for quantification of OCP (hexachlorobenzene lindane, heptachlor, heptachlor epoxide, aldrin, dieldrin, endrin, 4,4'-DDE and 4,4'-DDT) in leaves of Mikania sp, Maytenus iIicifolia and Cordia curassavica was gas chromatography with mass detector (GC-MS) using HP-5MS capillary column operating to 90 °C/1 min (12°C min) 150 °C/1 min (2 °C min) 230 °C/3 min (10 °C min) 275 °C/25 min. Two extraction techniques for OCP quantification in leaves were evaluated, the microwave assisted extraction combined with solid-phase microextraction (MAE-SPME) and the solvent extraction with solid phase extraction (SPE). The analytical methodology was also established for OCP quantification in the infusion of these plants through the employment of the SPME-GC-MS technique by direct immersion of the PDMS fiber in the sample solution (90 min to 50 °C). This condition was optimized by response surface methodology. The methods for OCP quantification in leaves and in the infusion were validated and applied in samples of different origins including the plants cultivated in an area with high levels of contamination. / Mestrado

Orientador: Felix Guillermo Reyes Reyes / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T06:32:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Almeida_GarciaRodriguesde_D.pdf: 26559997 bytes, checksum: 913efa46a98b75e0217718151e12df9c (MD5) Previous issue date: 1998 / Doutorado

Orientador: Hilary Castle de Menezes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-24T15:58:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PalaciosCabrera_HectorAbel_M.pdf: 9817369 bytes, checksum: 98c422472ec8a27de246e309de1315b6 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: 0 abacaxi ou ananás pertence à família Bromeliacea (Subclasse monocotiledóneas), Pertence ao gênero Ananas mill e ã espécie Ananas comosus (L), a qual abrange iodas as variedades atualmente cultivadas de abacaxis. O "mill juice"' é um subproduto da indústria de abacaxi que é elaborado com as cascas, extremidades e miolo de abacaxi- Em alguns países, este subproduto é utilizado para aumentar o rendimento do suco simples feito com a polpa, e também para substituir a água no xarope de sacarose para a produção de abacaxi enlatado. Este subproduto esta tendo uma grande demanda em países que elaboram bebidas de alta qualidade, embora não existam dados na bibliografia sobre a composição, características sensoriais, microbiológicas e detecção de resíduos de pesticidas do "'mill juice"(NOOMHORM et al 1998; SPROGO et al 1997; APV 1996). A utilização do "Mill juice" na forma de sucos integrais, ou misturas com outros sucos, também não é reportada. O presente trabalho teve corno objetivo caracterizar e estudar a estabilização das partículas suspensas do suco extraído dos subprodutos de abacaxi (cascas, miolo e extremidades) havaiano variedade Smooth Cayenne. Na caracterização foram realizados as seguintes determinações no suco: composição centesimal, contagem microbiológica de bolores, bactérias, leveduras e esporos de bolores íermorresistentes. e detecção de resíduos de pesticidas. No que diz respeito ã estabilização, neste trabalho foi estudado o efeito do homogeneizador a pressão, da hidrólise da goma nativa do suco e da atividade da enzima pectinamtilesterase sobre o comportamento das partículas suspensas no suco. / Abstract: The pineapple or ananas, belongs to the family Bromellacea (subclass: monocotoledoneas). The species Ananas comosus (L) belongs to the genus Ananas mill, which includes all the currently cultivated varieties of pineapple, "mill juice" is a subproduct of the pineapple industry, elaborated from the peel, core and tops and tails. In some countries this sub-product is used to increase the yield of the single strength juice made from the pulp, and also to substitute the water in the sucrose syrup used in the production of canned pineapple. There is a great demand for this sub-product in countries which produce high quality beverages, although there is no information in the literature with respect to its composition, sensory characteristics, microbiology or presence of pesticide residues (NOOMHORM et al 1998; SPROGO et al 1997; APV 1996). The use of "mill juice'^ in the form of whole juice or mixtures with other juices, has not been reported. This present work aimed at characterizing and studying the cloud stabilization of the juice extracted from pineapple by-products (peel, core and toops and tails) of the Hawaian variety Smooth cayenne The following determinations were carried out to characterize the juice: proximate composition, microbiological counts (moulds, bacteria, yeasts, heat resistant moulds) and the presence of pesticide residues. With respect to cloud stabilization, the behaviour of the particles in suspension was studied as a result of homogenizing under pressure, hydrolysing the native gum of the juice and as a function of the activity of the natural enzyme pectin methyl esterase. / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Orientador: Isabel Cristina Sales Fontes Jardim / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-25T00:06:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Pinto_GlauciaMariaFerreira_M.pdf: 2660436 bytes, checksum: ff08d259972360edc1f0679136068d33 (MD5) Previous issue date: 1999 / Mestrado

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:13:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo9518_1.pdf: 1530768 bytes, checksum: 2582c40c3a7445c44a746f9f210149b7 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2012 / Os agrotóxicos são largamente utilizados no mundo para proteção de lavouras contra pragas e doenças e na saúde pública no controle de agentes causadores de doenças. Contudo, a exposição a esses produtos pode representar um risco para saúde humana e ambiental. O uso inadequado dos agrotóxicos associado à falta de proteção individual tem resultado em exposição excessiva, principalmente em agricultores. Os potenciais riscos da exposição a resíduos múltiplos de pesticidas na alimentação humana também têm sido alvo de muitos estudos. Porém, o conhecimento acerca da ação genotóxica cumulativa desses resíduos ainda é limitado. Nesse contexto, foi realizado um biomonitoramento em agricultores a fim de avaliar danos genéticos associados à exposição ocupacional aos agrotóxicos. O teste do micronúcleo em células exfoliativas bucais e o ensaio cometa em leucócitos foram utilizados como biomarcadores de mutagenicidade e genotoxicidade, respectivamente. Os efeitos genotóxicos da ingestão de agrotóxicos foram avaliados em ratos Wistar (Rattus norvegicus). Os animais foram submetidos à dieta padrão e água ad libitum, sendo divididos em três grupos experimentais: o grupo 1 dose foi exposto diariamente, por meio de gavagem, a um extrato de vegetais (couve-flor, pimentão e tomate) contendo resíduos de agrotóxicos, por 30 dias. O grupo 2 doses recebeu o extrato duas vezes ao dia e o grupo controle recebeu água. O fator exposição ocupacional causou aumento do dano genético quando comparado ao grupo controle. Houve interação do tabagismo, ingestão de álcool e frequências de células micronucleadas. Não houve influência da idade e tempo de exposição, nos parâmetros analisados. O uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) durante as atividades rurais reduziu significativamente os danos genéticos. As baixas concentrações de resíduos de agrotóxicos detectados no extrato de vegetais não promoveram efeitos genotóxicos nos animais expostos. O grupo controle apresentou índices mais elevados de danos genéticos, seguido do grupo 2 doses e 1 dose. Em conclusão, a exposição ocupacional aos agrotóxicos causou aumento nos danos genéticos, sendo o uso de EPI eficiente na prevenção desses eventos. O extrato de vegetais promoveu efeito antigenotóxico, quando administrado em baixas concentrações. Sugerindo que, apesar da presença de resíduos de agrotóxicos, o consumo de vegetais é importante para manutenção da integridade genômica

Orientador : Wilson de Figueiredo Jardim / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-31T18:46:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ghiselli_Gislaine_M.pdf: 4362376 bytes, checksum: cd4c03d34db9db554755cbf1c28aafe4 (MD5) Previous issue date: 2001 / Mestrado

Orientador: Matthieu Tubino / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-24T07:21:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigues_TerezaCristina_D.pdf: 6132844 bytes, checksum: 8861720db999ac201bf51e754f831c12 (MD5) Previous issue date: 1998 / Doutorado

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:35:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-12-01Bitstream added on 2014-06-13T18:46:09Z : No. of bitstreams: 1 souza_v_dr_araiq.pdf: 1495264 bytes, checksum: 726eca7bcd09be144a21c14d01fa158e (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A cotonicultura, atividade amplamente desenvolvida na região de Primavera do Leste - MT, demanda intenso uso de pesticidas, podendo ser considerada como potencialmente poluidora, entretanto, não existem dados suficientes que permitam a avaliação adequada desse impacto. Sendo assim, este estudo tem como objetivo avaliar a contaminação de águas por pesticidas utilizados na cultura do algodão nesta região. Foi realizado um levantamento dos pesticidas usados na cultura do algodão, e a partir deste, a seleção dos pesticidas a serem estudados. A seleção baseou-se nas propriedades físico-químicas e índices GUS e LIX e critérios de GOSS, permitindo fazer uma análise preliminar do potencial de contaminação de águas superficiais e subterrâneas por pesticidas. Os pesticidas selecionados para serem analisados nas amostras de água foram: acetamiprido, aldicarbe, azoxistrobina, carbendazim, carbofurano, clorfluazurom, diafentiurom, diurom, lufenurom, metomil, imidacloprido, teflubenzurom, tiametoxam, tiacloprido, tiofanato metílico e triflumurom. A metodologia de análise foi otimizada para a determinação por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência / Detector Ultravioleta com arranjo de diodos (CLAE/DAD). O procedimento experimental envolveu préconcentração em cartucho de poliestirenodivinilbenzeno (SDVB) e eluição com mistura metanol: acetonitrila (7: 3 v/v). O método foi avaliado em cinco níveis de fortificação (n = 6), considerando os parâmetros de seletividade, intervalo de trabalho, exatidão, precisão, limite de detecção e limite de quantificação, sendo eficiente para nove dentre os dezesseis pesticidas estudados: acetamiprido, azoxistrobina, carbendazim, carbofurano, diurom, metomil, teflubenzurom, tiametoxam e triflumurom. Estes pesticidas apresentaram valores médios de recuperação entre 73 e 114 % e coeficientes de variação entre... / The cotton crop, largely developed in the region of Primavera do Leste - MT, is an activity that demands an intense use of pesticides and so can be considered as potentially pollutant. However, there are not enough data to allow an adequate assessment of that impact. Therefore, this study aimed to evaluate the water contamination by pesticides used in the cotton plantation in this region. The analyzed pesticides were selected from a survey of pesticides used in cotton crop in the region. The selection was based on the physical-chemical properties of the active ingredients, the GUS and LIX index and the Goss's criteria, allowing a preliminary screening of surface and ground water contamination potential. The selected pesticides for water analysis were: acetamiprid, aldicarb, azoxistrobin, carbendazim, carbofuran, chlorfluazuron, diafentiuron, diuron, lufenuron, methomyl, imidacloprid, teflubenzuron, thiametoxam, tiacloprid, tiophanate methyl and triflumuron. The analytical method was optimized for determination by High Performance Liquid Chromatography/ UV Diode Array Detector (HPCL/DAD). The experimental procedure envolved pre-concentration by solid phase extraction using polystirenedivinilbenzene (SDVB) cartridges and elution with a solvent system methanol:acetonitrile (7:3 v/v). The method was evaluated in five fortification levels (n = 6 replicates), considering selectivity, working interval, precision, accuracy, limits of quantification and detection, showing efficiency for nine among the sixteen studied pesticides: acetamiprid, azoxistrobin, carbendazin, carbofuran, diuron, methomyl, teflubenzuron, thiametoxan and triflumuron. For these pesticides average recovery values between 73 and 114% and variation coefficient ranging from... (Complete abstract, click electronic access below)

Orientador: Airton Kunz / Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Química / Inclui bibliografia / Resumo: Neste trabalho foi avaliada a eficiência do Ozônio na degradação de pesticidas organoclorados. O método empregado se baseia na oxidação química do contaminante, utilizando-se Processos Oxidativos Avançados. As atividades desenvolvidas foram divididas em três etapas: (1) Construção e otimização do sistema de ozonização; (2) Testes de degradação de compostos orgânicos (pesticidas), em especial Ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D), N-(3,4- diclorofenil)-N,N-dimetiluréia (Diuron); (3) Avaliação cinética dos processos de maior eficiência, utilizando-se as técnicas analíticas disponíveis: carbono orgânico total (TOC); cloretos; fenóis totais; toxicidade aguda e avaliação qualitativa por CLAE). As soluções aquosas de trabalho (30 mg.L"1) foram submetidas a ozonização segundo condições de pH, vazão de O2 e H2O2 pré-determinadas pelo planejamento fatorial e utilizando os sistemas O3 , O3/UV, O3/H2O2, O3/ UV/H2O2. O uso do Ozônio na remediação de águas contaminadas com pesticidas organoclorados mostrou ser bastante eficiente. A degradação dos pesticidas em estudo se processa de maneira bastante rápida (degradação superior a 80% em tempos de reação da ordem de 60 min) na maioria dos sistemas. Além disso, o custo do sistema de ozonização é baixo, para testes de bancada e tratamento de pequenas quantidades de resíduos. / Abstract: In this work the efficiency of ozone was evaluated in the treatment of contaminated water by organochloride pesticides. The method is based on the pesticide chemical oxidation through Advanced oxidation processes. The developed activities were divided in three parts: (1st) Construction and optimization of the ozonation system; (2nd) degradation tests of organic compounds (pesticides) mainly (2,4-D) 2,4-dichlorophenoxy acetic acid, (Diuron) N-(3,4-dichlorophenyl)-N,N- dimethyl urea; (3rd) kinetics evaluation of the most efficient process, using the available analytical techniques: total organic carbon (TOC); chlorides; total phenols, acute toxicity and qualitative evaluation (HPLC). The aqueous work solutions (30 mg.L"1) were submitted to ozonation under conditions of pH, O2 flow and H2O2 predetermined by factorial planning and using the systems O3, O3/UV, O3/H2O2,031 UV/H2O2. The use of ozone in treatment of contaminated water by organochloride pesticide was very efficient. The degradation of the pesticides was very fast (degradation higher than 80% at reaction time of 60 min) in all the studied systems. Additionally, the cost of the ozonation system is extremely low for laboratory tests and treatment of small volumes of residues.

Orientador: Maria Lucia Ribeiro / Banca: Manoel Lima de Menezes / Banca: Mary Rosa Rodrigues de Marchi / Banca: Mário Sérgio Galhiane / Banca: Eny Maria Vieira / Resumo: A cotonicultura, atividade amplamente desenvolvida na região de Primavera do Leste - MT, demanda intenso uso de pesticidas, podendo ser considerada como potencialmente poluidora, entretanto, não existem dados suficientes que permitam a avaliação adequada desse impacto. Sendo assim, este estudo tem como objetivo avaliar a contaminação de águas por pesticidas utilizados na cultura do algodão nesta região. Foi realizado um levantamento dos pesticidas usados na cultura do algodão, e a partir deste, a seleção dos pesticidas a serem estudados. A seleção baseou-se nas propriedades físico-químicas e índices GUS e LIX e critérios de GOSS, permitindo fazer uma análise preliminar do potencial de contaminação de águas superficiais e subterrâneas por pesticidas. Os pesticidas selecionados para serem analisados nas amostras de água foram: acetamiprido, aldicarbe, azoxistrobina, carbendazim, carbofurano, clorfluazurom, diafentiurom, diurom, lufenurom, metomil, imidacloprido, teflubenzurom, tiametoxam, tiacloprido, tiofanato metílico e triflumurom. A metodologia de análise foi otimizada para a determinação por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência / Detector Ultravioleta com arranjo de diodos (CLAE/DAD). O procedimento experimental envolveu préconcentração em cartucho de poliestirenodivinilbenzeno (SDVB) e eluição com mistura metanol: acetonitrila (7: 3 v/v). O método foi avaliado em cinco níveis de fortificação (n = 6), considerando os parâmetros de seletividade, intervalo de trabalho, exatidão, precisão, limite de detecção e limite de quantificação, sendo eficiente para nove dentre os dezesseis pesticidas estudados: acetamiprido, azoxistrobina, carbendazim, carbofurano, diurom, metomil, teflubenzurom, tiametoxam e triflumurom. Estes pesticidas apresentaram valores médios de recuperação entre 73 e 114 % e coeficientes de variação entre... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The cotton crop, largely developed in the region of Primavera do Leste - MT, is an activity that demands an intense use of pesticides and so can be considered as potentially pollutant. However, there are not enough data to allow an adequate assessment of that impact. Therefore, this study aimed to evaluate the water contamination by pesticides used in the cotton plantation in this region. The analyzed pesticides were selected from a survey of pesticides used in cotton crop in the region. The selection was based on the physical-chemical properties of the active ingredients, the GUS and LIX index and the Goss's criteria, allowing a preliminary screening of surface and ground water contamination potential. The selected pesticides for water analysis were: acetamiprid, aldicarb, azoxistrobin, carbendazim, carbofuran, chlorfluazuron, diafentiuron, diuron, lufenuron, methomyl, imidacloprid, teflubenzuron, thiametoxam, tiacloprid, tiophanate methyl and triflumuron. The analytical method was optimized for determination by High Performance Liquid Chromatography/ UV Diode Array Detector (HPCL/DAD). The experimental procedure envolved pre-concentration by solid phase extraction using polystirenedivinilbenzene (SDVB) cartridges and elution with a solvent system methanol:acetonitrile (7:3 v/v). The method was evaluated in five fortification levels (n = 6 replicates), considering selectivity, working interval, precision, accuracy, limits of quantification and detection, showing efficiency for nine among the sixteen studied pesticides: acetamiprid, azoxistrobin, carbendazin, carbofuran, diuron, methomyl, teflubenzuron, thiametoxan and triflumuron. For these pesticides average recovery values between 73 and 114% and variation coefficient ranging from... (Complete abstract, click electronic access below) / Doutor