Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Co-orientador: Giovani Sampaio Gonçalves / Co-orientador: Eduardo Giani Abimorad / Banca: Rachel Cristina Prehi Alves / Banca: Roberson Sakabe / Banca: Silvia Helena Venturoli Perri / Banca: Manoel Garcia Neto / Resumo: A tilápia, além de possuir vantagens produtivas, origina produtos com grande aceitação pelo mercado. Em sua nutrição, podem ser utilizados aditivos com fins zootécnicos, pigmentantes ou antioxidantes. Este estudo avaliou o efeito da suplementação da dieta para tilápias com biomassa de Rubrivivax gelatinosus sobre o desempenho zootécnico e parâmetros hematológicos e histológicos dos animais, e sobre as características de qualidade dos filés. O experimento contou com seis tratamentos, compostos de um grupo controle, um grupo com pigmentante comercial e quatro grupos com a biomassa nas concentrações de 175, 350, 700 e 1400 mg/kg. Peixes pesando 21,42 ± 5,65g foram criados por 74 dias em sistema com recirculação de água e abatidos nos dias 0, 18, 43, 58 e 74. Não foram encontradas diferenças para os resultados das análises de desempenho, histológicas e hematológicas. Os filés dos grupos alimentados com os aditivos apresentaram menor umidade que o controle (p < 0,05) e os filés dos grupos alimentados com biomassa apresentaram maiores teores protéicos (p < 0,05). Não houve diferenças entre os tratamentos para os valores de pH, lipídeos e cinzas. Quanto à cor dos filés, todos os tratamentos com aditivos aumentaram a intensidade de vermelho (p < 0,05). Em todos os tratamentos, a rancidez dos filés foi crescente durante o armazenamento, embora em menores valores nos filés dos grupos tratados com as maiores concentrações de biomassa (p < 0,05). A biomassa de R. gelatinosus não promoveu alterações no desempenho nem nos parâmetros hematológicos e histológicos, e mostrou-se capaz de melhorar os aspectos de qualidade e conservação dos filés. Dessa forma, confirma-se a viabilidade do uso desse aditivo na alimentação de tilápias para incrementar a preservação da carne congelada / Abstract: More than having productivity advantages, tilapia fish yields products with great market acceptance. For its nutrition, additives aiming at increasing zootechnical, pigmenting or antioxidant features may be used. This study evaluated the effect of the supplementation of tilapia diets with Rubrivivax gelatinosus biomass on the performance and hematological and histological parameters of the animals, and on the quality of the fillets. The experiment comprised six treatments, made of a control group, a group containing commercial pigment and four groups with biomass concentrations of 175, 350, 700 and 1400 mg/kg. Fishes weighing 21.42 ± 5.65 g were reared for 74 days in a system with water recirculation and slaughtered at days 0, 18, 43 and 74. No difference was detected for performance, histological and hematological analyzes among treatments. Fillets of the groups fed additives had lower moisture than the control (p < 0.05) while the fillets of the groups fed the biomass had the highest protein percentages (p < 0.05). No differences were detected among treatments for pH, lipids and ash values. Regarding to the color of the fillets, all treatments with additives increased redness at the measured sites (p < 0.05). For all treatments, rancidity in the fillets increased during storage, although the groups treated with the highest biomass concentrations had the lowest values (p < 0.05). R. gelatinosus biomass did not change performance or hematological and histological parameters, and proved to be capable of improving fillets quality features and conservation. Thus, it was shown the viability of the use of this additive in tilapia feed to increase the preservation of frozen meat / Doutor

Made available in DSpace on 2015-10-06T13:03:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-08-29. Added 1 bitstream(s) on 2015-10-06T13:19:05Z : No. of bitstreams: 1 000850093.pdf: 2140143 bytes, checksum: 727f5e87edf6a9978bbd8ad8c267e57b (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A tilápia, além de possuir vantagens produtivas, origina produtos com grande aceitação pelo mercado. Em sua nutrição, podem ser utilizados aditivos com fins zootécnicos, pigmentantes ou antioxidantes. Este estudo avaliou o efeito da suplementação da dieta para tilápias com biomassa de Rubrivivax gelatinosus sobre o desempenho zootécnico e parâmetros hematológicos e histológicos dos animais, e sobre as características de qualidade dos filés. O experimento contou com seis tratamentos, compostos de um grupo controle, um grupo com pigmentante comercial e quatro grupos com a biomassa nas concentrações de 175, 350, 700 e 1400 mg/kg. Peixes pesando 21,42 ± 5,65g foram criados por 74 dias em sistema com recirculação de água e abatidos nos dias 0, 18, 43, 58 e 74. Não foram encontradas diferenças para os resultados das análises de desempenho, histológicas e hematológicas. Os filés dos grupos alimentados com os aditivos apresentaram menor umidade que o controle (p < 0,05) e os filés dos grupos alimentados com biomassa apresentaram maiores teores protéicos (p < 0,05). Não houve diferenças entre os tratamentos para os valores de pH, lipídeos e cinzas. Quanto à cor dos filés, todos os tratamentos com aditivos aumentaram a intensidade de vermelho (p < 0,05). Em todos os tratamentos, a rancidez dos filés foi crescente durante o armazenamento, embora em menores valores nos filés dos grupos tratados com as maiores concentrações de biomassa (p < 0,05). A biomassa de R. gelatinosus não promoveu alterações no desempenho nem nos parâmetros hematológicos e histológicos, e mostrou-se capaz de melhorar os aspectos de qualidade e conservação dos filés. Dessa forma, confirma-se a viabilidade do uso desse aditivo na alimentação de tilápias para incrementar a preservação da carne congelada / More than having productivity advantages, tilapia fish yields products with great market acceptance. For its nutrition, additives aiming at increasing zootechnical, pigmenting or antioxidant features may be used. This study evaluated the effect of the supplementation of tilapia diets with Rubrivivax gelatinosus biomass on the performance and hematological and histological parameters of the animals, and on the quality of the fillets. The experiment comprised six treatments, made of a control group, a group containing commercial pigment and four groups with biomass concentrations of 175, 350, 700 and 1400 mg/kg. Fishes weighing 21.42 ± 5.65 g were reared for 74 days in a system with water recirculation and slaughtered at days 0, 18, 43 and 74. No difference was detected for performance, histological and hematological analyzes among treatments. Fillets of the groups fed additives had lower moisture than the control (p < 0.05) while the fillets of the groups fed the biomass had the highest protein percentages (p < 0.05). No differences were detected among treatments for pH, lipids and ash values. Regarding to the color of the fillets, all treatments with additives increased redness at the measured sites (p < 0.05). For all treatments, rancidity in the fillets increased during storage, although the groups treated with the highest biomass concentrations had the lowest values (p < 0.05). R. gelatinosus biomass did not change performance or hematological and histological parameters, and proved to be capable of improving fillets quality features and conservation. Thus, it was shown the viability of the use of this additive in tilapia feed to increase the preservation of frozen meat / FAPESP: 2011/01103-2

Orientador: João Aristeu da Rosa / Coorientadora: Patrícia Bento da Silva / Banca: Lívia Maria Fusari / Banca: Camila Cristina de Foggi / Banca: Estela Sasso Cerri / Banca: Luis Vitor Silva do Sacramento / Resumo: A doença de Chagas apresenta em sua cadeia epidemiológica hospedeiros invertebrados, que são os triatomíneos, insetos hematófagos que veiculam Trypanosoma cruzi, agente etiológico dessa zoonose. Devido à importância epidemiológica dos triatomíneos faz-se necessário um estudo detalhado sobre caracteres morfológicos e bioquímicos, buscando uma possível relação entre fatores endógenos, exógenos e sua capacidade vetorial. Nesta tese foi desenvolvido o estudo de metabólitos produzidos pelos triatomíneos, dentre esses os constituintes responsáveis pela coloração do conexivo de adultos de Panstrongylus megistus, Triatoma dimidiata, Triatoma lenti e Triatoma rubrovaria. Justifica-se a utilização dessas espécies, pois P. megistus e T. rubrovaria embora de gêneros distintos, apresentam a coloração vermelha no conexivo enquanto T. dimidiata e T. lenti contém em seus conexivos, manchas amarelas. Assim, a identificação das substâncias responsáveis pela coloração do conexivo dessas espécies será útil para determinações de novos marcadores taxonômicos e também para análises filogenéticas. Dessa forma, foram utilizadas várias metodologias experimentais para elucidar e caracterizar a constituição dos componentes pigmentados do conexivo. As análises feitas por microscopia eletrônica de varredura e microscopia eletrônica de transmissão acopladas com EDS permitiram a visualização e identificação de nanopartículas e elementos químicos. A identificação das nanopartículas foi feita por determinação... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Chagas disease presents in its epidemiological chain invertebrate hosts, which are the triatomines, hematophagous insects that carry Trypanosoma cruzi, etiological agent of this zoonosis. Due to the epidemiological importance of triatomines, a detailed study of morphological and biochemical characteristics is necessary, seeking a possible relationship between endogenous and exogenous factors and their vector capacity. In this thesis developed was the study of metabolites produced by triatomines, among them the constituents responsible for the coloring of the adult connexive of Panstrongylus megistus, Triatoma dimidiata, Triatoma lenti and Triatoma rubrovaria. The use of these species is justified because P. megistus and T. rubrovaria, although of different genera, have a red color in the connexive while T. dimidiata and T. lenti contain yellow spots on their connective tissue. The identification of the substances responsible for the coloring of the connective of these species will be useful for determinations of new taxonomic markers and for phylogenetic analyzes. In this way, several experimental methodologies were used to elucidate and characterize the constitution of the pigmented components of the connective tissue. The analyzes made by scanning electron microscopy and transmission electron microscopy coupled with EDS allowed the visualization and identification of nanoparticles and chemical elements. The identification of the nanoparticles was made by determination and measurement of the atomic planes from the images generated by the high resolution MET analysis. These techniques have identified the existence of chemical elements consisting of nanoparticles, human blood and β-chitin. The results obtained allow us to conclude that the color... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Made available in DSpace on 2014-08-13T14:50:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-02-14Bitstream added on 2014-08-13T18:00:18Z : No. of bitstreams: 1 000762915.pdf: 5739468 bytes, checksum: 49bb0796202507fd24ace5db6b55637f (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Uns dos compostos mais despejados nas águas de rios, em geral, são os detergentes biodegradáveis, os quais ainda geram desconfiança, na população, quanto ao fato de serem ou não poluentes. Na verdade são, em geral, substâncias químicas liberadas em ambientes aquáticos e que podem gerar alterações em organismos que vivem nestas áreas. Tendo em vista a crescente preocupação da população em geral sobre os efeitos de poluentes liberados na natureza e de sua ação sobre a fauna, este trabalho pretendeu verificar os efeitos dos poluentes na água do Lago Azul (2º 24' 39''S, 47º 33' 39''L) e dos efeitos da água com uma diluição de detergentes biodegradáveis, comparados com um grupo controle, tratado com água pura, retirada do poço artesiano da UNESP – Campus de Rio Claro, a qual é clorada segundo os padrões exigidos pela SABESP, em espécies de peixes de grande porte: Prochilodus lineatus (Curimbatá) e de pequeno porte: Astyanax altiparanae (Lambari). Para isso foram utilizadas técnicas de histologia, histoquímica, fluorescência e ultra-estrutura, para avaliar os danos na morfologia do fígado e brânquias e no acúmulo de lipofuscina (pigmento do envelhecimento), após 1 e 5 meses de exposição. As análises de histologia e histoquímica demonstraram, no caso do fígado, para ambas as espécies, redução da área ocupada pelo glicogênio, elevação no número de macrófagos recrutados, diminuição de lisossomos presentes nos hepatócitos, além de alterações na morfologia dos hepatócitos. Com relação às brânquias, foram encontradas diversas modificações morfológicas, como fusões lamelares, hipertrofia e hiperplasia epiteliais, aneurismas, sendo que estas alterações variaram quanto a sua frequência nos tratamentos e nas espécies testadas. Além disso, nesse mesmo órgão pudemos identificar a proliferação de células de muco e células ricas em mitocôndrias. Nossas análises ultra-estruturais... / Biodegradable detergents are some of the compounds most dumped into rivers and still raise distrust among the general population concerning its potential to be pollutants. In fact these pollutants are generally chemical substances released onto aquatic environments that can cause alterations in animals who live in these areas. Keeping in mind the growing concern of general population about the effects of pollutants released in nature and their action on fauna, the present study wished to verify effects of water pollutants in lake waters and a biodegradable detergent dilution compared to control groups, exposed to pure water from an artesian well at UNESP- campus de Rio Claro, which is chlorinated according to standards required by SABESP, on large-sized: Prochilodus lineatus (Curimbatá) and smallsized species: Astyanax altiparanae (Lambari). For such purposes histological, histochemical, fluorescence and ultrastructural techniques were used to assess damage in liver and gill morphology and lipofuscin (aging pigment) accumulation after 1 and 5 months of exposure. Histological and histochemical analyses revealed reduced glycogen area, increased number of recruited macrophages, lysosome reduction and general morphological alterations in liver of both species. Gills showed several morphological modifications such as lamellar fusion, epithelial hypertrophy and hyperplasia and aneurisms, with varying frequencies amongst treatments and species tested. Furthermore, the same organ also exhibited mucous cell proliferation and mitochondria-rich cell proliferation. Our ultrastructural analyses revealed that gills are severely affected at cellular levels, presenting cytoplasmic degradation, mitochondrial fusions and damages and in some cases, apoptotic cells. Quantitative studies of lipofuscin presence based on fluorescence microscopy allowed us to verify that these pollutants not only promote lipofuscin accumulation in both organs tested, but they... / FAPESP: 09/17118-9

Orientador: Flavio Henrique Caetano / Banca: Maria Izabel Souza Camargo / Banca: Hélio Batista dos Santos / Banca: Karen Cristiane Martinez de Moraes / Banca: Dimitrius Leonardo Pitol / Resumo: Uns dos compostos mais despejados nas águas de rios, em geral, são os detergentes biodegradáveis, os quais ainda geram desconfiança, na população, quanto ao fato de serem ou não poluentes. Na verdade são, em geral, substâncias químicas liberadas em ambientes aquáticos e que podem gerar alterações em organismos que vivem nestas áreas. Tendo em vista a crescente preocupação da população em geral sobre os efeitos de poluentes liberados na natureza e de sua ação sobre a fauna, este trabalho pretendeu verificar os efeitos dos poluentes na água do Lago Azul (2º 24' 39''S, 47º 33' 39''L) e dos efeitos da água com uma diluição de detergentes biodegradáveis, comparados com um grupo controle, tratado com água pura, retirada do poço artesiano da UNESP - Campus de Rio Claro, a qual é clorada segundo os padrões exigidos pela SABESP, em espécies de peixes de grande porte: Prochilodus lineatus (Curimbatá) e de pequeno porte: Astyanax altiparanae (Lambari). Para isso foram utilizadas técnicas de histologia, histoquímica, fluorescência e ultra-estrutura, para avaliar os danos na morfologia do fígado e brânquias e no acúmulo de lipofuscina (pigmento do envelhecimento), após 1 e 5 meses de exposição. As análises de histologia e histoquímica demonstraram, no caso do fígado, para ambas as espécies, redução da área ocupada pelo glicogênio, elevação no número de macrófagos recrutados, diminuição de lisossomos presentes nos hepatócitos, além de alterações na morfologia dos hepatócitos. Com relação às brânquias, foram encontradas diversas modificações morfológicas, como fusões lamelares, hipertrofia e hiperplasia epiteliais, aneurismas, sendo que estas alterações variaram quanto a sua frequência nos tratamentos e nas espécies testadas. Além disso, nesse mesmo órgão pudemos identificar a proliferação de células de muco e células ricas em mitocôndrias. Nossas análises ultra-estruturais... / Abstract: Biodegradable detergents are some of the compounds most dumped into rivers and still raise distrust among the general population concerning its potential to be pollutants. In fact these pollutants are generally chemical substances released onto aquatic environments that can cause alterations in animals who live in these areas. Keeping in mind the growing concern of general population about the effects of pollutants released in nature and their action on fauna, the present study wished to verify effects of water pollutants in lake waters and a biodegradable detergent dilution compared to control groups, exposed to pure water from an artesian well at UNESP- campus de Rio Claro, which is chlorinated according to standards required by SABESP, on large-sized: Prochilodus lineatus (Curimbatá) and smallsized species: Astyanax altiparanae (Lambari). For such purposes histological, histochemical, fluorescence and ultrastructural techniques were used to assess damage in liver and gill morphology and lipofuscin (aging pigment) accumulation after 1 and 5 months of exposure. Histological and histochemical analyses revealed reduced glycogen area, increased number of recruited macrophages, lysosome reduction and general morphological alterations in liver of both species. Gills showed several morphological modifications such as lamellar fusion, epithelial hypertrophy and hyperplasia and aneurisms, with varying frequencies amongst treatments and species tested. Furthermore, the same organ also exhibited mucous cell proliferation and mitochondria-rich cell proliferation. Our ultrastructural analyses revealed that gills are severely affected at cellular levels, presenting cytoplasmic degradation, mitochondrial fusions and damages and in some cases, apoptotic cells. Quantitative studies of lipofuscin presence based on fluorescence microscopy allowed us to verify that these pollutants not only promote lipofuscin accumulation in both organs tested, but they... / Doutor