Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-17T13:48:17Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 20001377 bytes, checksum: 3b43ab96ac43d6ab672d059555d4a528 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-17T13:48:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 20001377 bytes, checksum: 3b43ab96ac43d6ab672d059555d4a528 (MD5) Previous issue date: 1999-08-12 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil / Foram avaliadas as qualidades fisiológica e sanitária de sementes de cultivares e de linhagens de soja de ciclos precoce e tardio, produzidas no ano agrícola 1996/97; e de ciclos semitardio/tardio e tardio, do ano agrícola 1997/98, provenientes dos ensaios intermediários de avaliação do comportamento de linhagens do Programa de Melhoramento de Soja da Universidade Federal de Viçosa, conduzidos nos municípios de Capinópolis, Rio Paranaíba e Florestal, em Minas Gerais. O delineamento experimental utilizado, em cada ensaio foi o de blocos casualizados, com três repetições. Os cultivares e as linhagens constituíram os tratamentos. A qualidade fisiológica das sementes foi avaliada pelos testes-padrão de germinação, de envelhecimento acelerado e emergência de plântulas em leito de areia, e a qualidade sanitária o foi pelo teste do papel-filtro (“Blotter test”). Sementes que exibiram maior incidência de fungos apresentaram menores percentagens de germinação e, consequentemente, menor vigor. De maneira geral, no ano agricola 1996/97, as sementes de cultivares e de linhagens de ciclo precoce produzidas em Capinópolis apresentaram melhor qualidade em relação às produzidas em Rio Paranaíba e Florestal. No entanto, nos ensaios com genótipos de ciclo tardio, as sementes produzidas nas localidades de Rio Paranaíba e Florestal apresentaram melhores qualidades fisiológica e sanitária em relação às de Capinópolis. Nesse mesmo ano agrícola, as linhagens UFV 94-1938, de ciclo precoce; e UFV 94-5154, UFV 94-5148, UFV 94 DKRC 55126 e UFV 94-DKRC 55132, de ciclo tardio, destacaram-se como linhagens promissoras, por apresentarem, na média dos três locais de produção, valores superiores a 90% nos testes-padrão de germinação, de envelhecimento acelerado e de emergência de plântulas em leito de areia. Em Rio Paranaíba, a baixa qualidade fisiológica das sementes de ciclo precoce, no ano agrícola 1996/97, foi provavelmente devida à maior ocorrência de fungos. No ano agrícola 1997/98, na média geral, as sementes dos cultivares e das linhagens produzidas em Rio Paranaíba apresentaram qualidade superior à das produzidas em Capinópolis e Florestal. Entretanto, as sementes produzidas em Florestal mostraram superioridade em relação às produzidas em Capinópolis, onde apenas as linhagens UFV 96-570835, UFV 96-570818 e UFV 96-570816 - todas de ciclo tardio - se destacaram por apresentarem germinação acima de 80%. No entanto, as sementes de todas as linhagens de ciclos semitardio/tardio produzidas em Rio Paranaíba e Florestal exibiram germinação superior a 85%, com exceção da linhagem UFV 96-574844, em Florestal, cujas sementes tiveram 79,67% de germinação. / The physiological and sanitary quality of soybean seeds from different cultivars and lines of Iate and early cycle, produced in the agricultural year of 1996/1997; and those of semi-late/Iate and late cycle, produced in the agricultural year of 1997/98, were evaluated. The seeds were obtained from intermediary assays of soybean lines behavior evaluation of the Federal University of Viçosa Soybean Breeding Programme, which were carried out at the municipalities of Capinópolis, Rio Parnaíba and Florestal, in the State of Minas Gerais, Brazil. A randomized complete block desing with three replications was utilized in each assay. The treatments consisted of the cultivars and lines. Seed physiological quality was assessed through standerd tests of seed germination, accelerated ageing and seedling emergence in sand bed, whereas for sanitary quality it was used the Blotter test. The seeds which have shown higher fungi contamination presented lower germination percentage and, consequently, lower vigor. In general, for the agricultural year of 1996/97, the seeds of cultivars and lines of early cycle, which were produced in Capinópolis, showed better quality than those produced in Rio Parnaiba and Florestal. However, in the assays with late cycle genotypes, the seeds which were produced in Rio Parnaiba and Florestal showed better physiological and sanitary qualities than those from Capinópolis. ln this corresponding agricultural year, the UFV lines 94-1938, of precocious/early cycle; and UFV 945154, UFV 94-5148, UFV 94-DKRC 55126 and UFV 99-DKRC 55132, of late cycle. sttod out as promising lines since they present, on the three production sites average, values above 90% for the standard tests of seed germination, accelerated ageing and seedling emergence in sand bed. In Rio Parnaiba, the poor physiological quality of early cycle seeds, in the agricultural year of 1996/97, was probably due to the greater fungi occurrence. In the agricultural year of 1997/98, on overall average, the seeds of cultivars and lines which were produced in Rio Parnaiba showed superior quality to those produced in Capinópolis and Florestal. However, the seeds produced in Florestal Showed superiority over those produced in Capinópolis, from where only the lines UFV 96-570835, UFV 96-570818 and UFV 96-570816 - all being late cycle stood out as they presented germination above 80%. On the other hand, the seeds of all semi-Iate and Iate cycle lines which were produced in Rio Parnaíba and Florestal showed germination superior to 85%, with the exception of line UFV 96-574844, from Florestal, whose seeds presented 79,67% of germination.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-14T15:40:55Z No. of bitstreams: 1 Adrielle Naiana Ribeiro Soares.pdf: 757850 bytes, checksum: 1724b4e0309f3e3c95805d3f5a92de61 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-14T15:40:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Adrielle Naiana Ribeiro Soares.pdf: 757850 bytes, checksum: 1724b4e0309f3e3c95805d3f5a92de61 (MD5) Previous issue date: 2014-02-03 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The evaluation of the sanitary quality of seeds is of fundamental importance to the establishment of the peanut crop, with the use of natural products a viable alternative for the control of diseases. The experiments were performed in the laboratories of the Seed and Plant Pathology and Microbiology at the Federal Rural University of Pernambuco / Academic Unit of Garanhuns (UFRPE / UAG) in order to assess the physiological and health potential of peanut seeds cv. BR1 treated with powder and cinnamon extracts. In both experiments the completely randomized design with four replications of 50 seeds was used. In the first experiment, the seeds were treated with different doses of powdered cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): 0 (control), 2, 4, 6, 8 and 10 g in the ratio of 2g powder to 81.2 g of seeds and then submitted to the following tests: germination (calculated the percentage of normal and abnormal seedlings), index of germination speed, length and dry weight of seedlings and seed health testing. In the second experiment, the treatments consisted of different concentrations of aqueous extract of cinnamon bark: 0 (control), 5, 10, 15 and 20%, and the same variables were evaluated in the first experiment. In both experiments was assessed the percentage and type of fungus present in the seeds and was detected fungi of the genus Aspergillus niger, Penicillium spp. and Rhizophus spp., having greater control in treatments which used the highest dose of cinnamon powder and concentration of the extract of cinnamon bark. The use of powder and cinnamon extracts were effective against molds and did not affect the seed quality of peanuts. / A avaliação da qualidade sanitária das sementes é de fundamental importância para o estabelecimento da cultura do amendoim, sendo a utilização de produtos naturais uma alternativa viável para o controle de doenças. Os experimentos foram realizados nos Laboratórios de Análise de Sementes e Fitopatologia e Microbiologia na Universidade Federal Rural de Pernambuco/Unidade Acadêmica de Garanhuns (UFRPE/UAG) com o objetivo de avaliar o potencial fisiológico e sanitário de sementes de amendoim cv. BR1 tratadas com pó e extratos de canela. Nos dois experimentos foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições de 50 sementes. No primeiro experimento as sementes foram tratadas com diferentes doses de pó de canela (Cinnamomum zeylanicum): 0 (testemunha), 2, 4, 6, 8 e 10g, na proporção de 2g de pó para 81,2g de sementes e em seguida submetidas aos seguintes testes: germinação (calculou-se a porcentagem de plântulas normais e anormais), índice de velocidade de germinação, comprimento e massa seca de plântulas e teste de sanidade. No segundo experimento os tratamentos consistiram em diferentes concentrações de extrato aquoso de casca de canela: 0 (testemunha), 5, 10, 15 e 20%, e foram avaliadas as mesmas variáveis do primeiro experimento. Nos dois experimentos foi avaliado a porcentagem e o tipo de fungo presente nas sementes e detectou-se os fungos do gênero Aspergillus niger, Penicillium spp. e Rhizophus spp., havendo maior controle nos tratamentos em que se utilizou a maior dose do pó de canela e concentração do extrato de casca de canela. A utilização de pó e extratos de canela foi eficientes controle de fungos e não afetou a qualidade fisiológica das sementes de amendoim.

O leite humano é livre de contaminantes e repleto de nutrientes, devendo permanecer assim até a hora do consumo. No entanto, condições higiênico-sanitárias inadequadas durante a coleta e o armazenamento do leite doado aos Bancos de Leite Humano podem ocasionar a presença de sujidades e contaminação do mesmo com microrganismos advindos das mãos da doadora ou do ambiente que a circunda. O objetivo dessa pesquisa foi verificar a qualidade sanitária de 76 amostras de leite humano ordenhado e enviado ao Banco de Leite Humano em Taubaté, SP e traçar o perfil sócio-econômico e ambiental de 27 doadoras cadastradas no Banco de Leite, assim como suas práticas higiênico-sanitárias durante a coleta e armazenamento do leite ordenhado. As análises microbiológicas mostraram que 100% das amostras estavam contaminadas com coliformes totais e termotolerantes, sendo que 30 amostras (39,48%) apresentaram contagens para coliformes totais acima de 2400 NMP/mL e 4 amostras (5,27%) apresentaram contagens para coliformes termotolerantes acima de 2400 NMP/mL. As amostras com menor índice de contaminação microbiológica eram provenientes de doadoras com maior nível de escolaridade. A maioria das doadoras declarou ser de cor branca, católicas, nascidas no Estado de SP e trabalham fora de casa. Todas realizaram o prénatal, sendo que a maioria utilizou a rede particular de saúde, teve parto cesariana e optando por ter poucos filhos. Todas possuem serviços de saneamento básico em suas residências. Os resultados das análises microbiológicas demonstraram que o emprego inadequado de normas higiênico-sanitárias durante a obtenção e manipulação do leite humano ordenhado cru são fatores que favorecem o crescimento microbiano no leite. / Human milk is free of contaminants and full of nutrients, and should remain so until consumption. However, sanitary conditions during collection and storage of milk donated to human milk banks can lead to soiling and contamination of microorganisms from the hands or the environment of the donor. The aim of this study was to assess the sanitary quality of 76 samples of human milk of Human Milk Bank in Taubaté, SP and trace the socio-economic and environmental of 27 donors registered in the Human Milk Bank, as well as hygienic practices and health during the collection and storage of milk. Microbiological analysis showed that 100% of the samples were contaminated with total coliforms and thermotolerant coliforms, and 30 samples (39.48%) showed total coliform counts for most of 2400 MPN/mL and 4 samples (5.27%) had scores for thermotolerant coliforms above 2400 MPN/mL. Samples with a lower rate of microbiological contamination were from donors with higher educational level. Most donors considered to be white, catholic, born in the State of SP and work outside the home. All received pre-natal, and most use the private network of health, had a cesarean section and choosing to have fewer children. All have basic sanitation services in their homes. The microbiological analysis results showed that the improper sanitary standards for the collection and handling of raw human milk predispose to microbial contamination of milk.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jaqueline_Rocha_Wobeto.pdf: 1558245 bytes, checksum: b2858def704d3e14d14769f18823fe67 (MD5) Previous issue date: 2014-12-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The present work with aimed evaluate the chemical composition and population of microorganisms in swine wastewater (ARS) in the affluent, effluent storage pond, soil, leaf litter and plant. On a producing property hay and haylage, grass Tifton 85 fertilized with swine wastewater. The chemical composition of swine wastewater is distinct in the influent, effluent storage pond, shoot and leaf litter, and in November compared to June. The application of swine wastewater interfere in soil chemical properties, except the CTC which was higher at a depth of 0-20 cm, as well as high in micronutrients Cu, Zn and Mn in soil and shoot forage, especially in November. Despite the diversity of the microbial composition of swine wastewater use does not compromise the health quality of forage. The cutting height of Tifton 85 hay to 4 cm has a higher population of bacteria compared to cutting height to 8 cm, especially at 60, 90 days after storage, except Bacillus which was higher at 0, 30 and 60 days. The most frequent fungal genus in Tifton hay production area 85 fertilized with swine wastewater is Penicillium. After 90 days of storage, the population of yeasts and fungi are reduced / O presente trabalho teve como objetivos avaliar a composição química e população de micro-organismos na água residuária da suinocultura (ARS) no afluente, efluente, lagoa de armazenamento, solo, serrapilheira e planta. Também avaliou-se o perfil microbiológico e composição química do feno de capim-tifton 85 sob duas alturas de corte do nível do solo, 4cm e 8 cm, durante 120 dias de armazenamento em galpão fechado, em uma propriedade produtora de feno e pré-secado, em área adubada com água residuária da suinocultura. A composição química da água residuária da suinocultura é distinta no afluente, efluente, lagoa de armazenamento, parte aérea e serrapilheira, bem como nos meses de novembro em relação a junho. A aplicação da água residuária da suinocultura na interfere nos atributos químicos do solo, exceto a CTC que foi maior na profundidade de 0-20 cm, bem como em elevação nos teores de micronutrientes Cu, Zn e Mn no solo e na parte aérea da forrageira, especialmente no mês de novembro. Apesar da diversidade da composição microbiológica da água residuária da suinocultura seu uso não compromete a qualidade sanitária da forragem. A altura de corte do feno de capim-tifton 85 a 4 cm apresenta maior população de bactérias comparado a altura de corte a 8 cm, notadamente aos 60, 90 dias após o armazenamento, exceto a Bacillus que foi maior nos tempos 0, 30 e 60 dias. O gênero de fungo de maior ocorrência numa área de produção de feno de capim-tifton 85 adubada com água residuária da suinocultura é o gênero Penicillium. Após 90 dias de armazenamento as populações de leveduras e de fungos diminuem

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV13MA121.pdf: 2648167 bytes, checksum: 59970008b360631f92048903e41ccc75 (MD5) Previous issue date: 2013-07-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The seed quality is due as a set of characteristics that determine its value for sowing, indicating its potential performance under adverse conditions, following as criteria the genetic physical, physiological and sanitary attributes. The soybean cultivars are classified by maturation groups (GM). This work objectified to evaluate the genetic quality associated with physiological and seed sanitary quality, and the contribution of high yield components from soybean cultivars of maturation group different. The experiment was carried out with 16 cultivars of soybean from GM and cycle, under field conditions in the 2011/2012and 2012/2013 growing season using randomized block design with three repetitions in Santa Catarina countries: Campos Novos place.The cultivars used were: 7 veryearly cycle cultivars (GM 4.7 to 5.8), 5 early (5.9 to 6.2 GM) and 4 medium (GM 6.3 to 6.7). In growing season 2011/2012 due to low rainfall precipitation (3.5 mm / day) in stages between pre-harvest ripening, observed a low incidence of pathogens in soybean seeds (0.1% to 8.5%) which the GM cultivars of 6.3 to 6.7 (semi-early cycle) had a higher incidence of fungi in seeds (0.1% to 8.5%). In 2012/2013 with the condition of high rainfall (6.9 mm / day), the cultivars belonging to GM 4.7 to 5.8 cycle veryearly showed the highest incidence of fungi in seeds (0.0% to 12.4 %), which allowed indicate a higher incidence of fungi on seeds due to higher rainfall. Cultivars GM 4.7 to 5.8 with veryearly cycle had higher yields, and yield components between the number of pods per plant and number of seed per pod, its characters have greater potential for selection and identification of superior genotypes for yield in soybean seeds. The physiological quality of soybean seeds was dependent from cultivar used and interaction with growing season, because the GM 6.3 to 6.7 cultivars showed higher physiological quality in the MF, due to rainfall in the maturation stage contributing to its better development. In general, the physiological and sanitary seed quality can be attributed by interaction between genetic quality and environmental conditions / A qualidade da semente é definida como um conjunto de características que determinam seu valor para a semeadura, indicando seu potencial de desempenho sob condições adversas, seguindo como critérios os atributos genéticos, físicos, fisiológicos e sanitários. As cultivares de soja são classificadas por grupos de maturação (GM). O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade genética associada à qualidade fisiológica e sanitária, e a contribuição dos componentes de rendimento para elevadas produtividades em cultivares de soja de diferentes grupos de maturação. O experimento foi conduzido no município de Campos Novos (SC) nas safras 2011/2012 e 2012/2013 e, utilizou-se 16 cultivares de diferentes GM e ciclo, sendo 7 cultivares de ciclo superprecoce (GM 4.7 a 5.8), 5 precoce (GM 5.9 a 6.2) e, 4 semiprecoce (GM 6.3 a 6.7). Na safra 2011/2012 devido a baixa precipitação pluviométrica precipitação (3,5 mm/dia) nas fases entre maturação e pré-colheita houve baixa incidência de patógenos nas sementes de soja (0,1% a 8,5%) nas quais as cultivares do GM 6.3 a 6.7 (ciclo semiprecoce) apresentaram maior incidência de fungos nas sementes (0,1% a 8,5%). Na safra 2012/2013 com condição de alta precipitação pluviométrica (6,9 mm/dia), as cultivares pertencentes ao GM 4.7 a 5.8 de ciclo superprecoce foram as que apresentaram maior incidência de fungos nas sementes (0,0% a 12,4%), o que permitiu indicar a maior incidência de fungos nas sementes em função das maiores precipitações pluviométricas. As cultivares do GM 4.7 a 5.8 com ciclo superprecoce, apresentaram maior produtividade e, entre os componentes de rendimento, o número de vagem por planta e o número de semente por vagem são caracteres de maior potencialidade para a seleção e identificação de genótipos superiores para o rendimento de sementes em soja. A qualidade fisiológica das sementes de soja foi dependente da cultivar utilizada e da interação com as condições ambientais, pois as cultivares do GM 6.3 a 6.7 apresentaram maior qualidade fisiológica na MF, devido à uniformidade de precipitação no estádio de enchimento de sementes contribuindo para o seu melhor desenvolvimento

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:44:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_vladimir_picoli.pdf: 130729 bytes, checksum: bdba45a71a15d0335d179e0404654ef6 (MD5) Previous issue date: 2005-05-20 / The present work had as objective evaluates the answer of the physiologic and sanitary quality of the seeds of annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) when submitted the combination of periods of times of soak following by dry periods. For a better visualization of the process a curve of soak was established in distilled water, with retreat of samples for determination of the humidity in intervals of 2 hours. The process was driven at room acclimatized with temperature of 25 ºC. The periods of time used were of 5, 10, 15, 20 and 25 hours of interruption of the soak, and the periods of dehydration of 3, 6, 9 and 12 days, with greenhouse use with circulation of air regulated the approximately 28 °C, in a factorial experiment in completely casualizado with 4 repetitions. The determination of the tenor of water for the construction of the curve of soak was made in greenhouse with circulation of air to 105 ºC for 24 hours. The physiologic quality was evaluated through the germination test, accelerated aging and index of germination speed, being used four repetitions of 50 seeds. The analysis of the sanitary quality was executed through the method of paper filter (Blotter test). The results allow to end that periods of soak of 5, 10, 15, 20 and 25 hours following by dry periods of 3, 6, 9 and 12 days don't affect the germination of seeds of azevém-annual. The energy of the seeds of annual ryegrass is less committed as adult is the period of soak up to 25 hours, following by different dry periods. The infestation for Aspergillus sp. it increases in a direct relationship with the time of soak, up to 25 hours, following by a dry period of 12 days, and until 15 hours for the dry periods of 3, 6 and 9 days. The infestation of the seeds for Penicillium sp. it presents a reduction with the increase of the time of soak up to 25 hours, in all of the dry periods. / O presente trabalho teve como objetivo avaliar a resposta da qualidade fisiológica e sanitária das sementes de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) quando submetidas a combinação de períodos de tempos de embebição seguidos de períodos secos. Para uma melhor visualização do processo foi estabelecida uma curva de embebição em água destilada a 25 ºC. Os períodos de tempo utilizados foram de 5, 10, 15, 20 e 25 horas de interrupção da embebição, e os períodos de secagem de 3, 6, 9 e 12 dias, com utilização de estufa com circulação de ar regulada a 28 °C, num experimento fatorial em delineamento completamente casualizado com quatro repetições. A determinação do teor de água para a construção da curva de embebição foi feita em estufa com circulação de ar a 105 ºC por 24 horas. A qualidade fisiológica foi avaliada através dos testes de germinação, envelhecimento acelerado e índice de velocidade de germinação. A análise da qualidade sanitária foi executada através do método de papel filtro. Os resultados permitem concluir que períodos de embebição de 5, 10, 15, 20 e 25 horas seguidos de períodos de secagem de 3, 6, 9 e 12 dias não afetam a germinação de sementes de azevém anual. O vigor das sementes de azevém anual é menos comprometido quanto maior for o período de embebição até 25 horas, seguido de diferentes períodos de secagem. A infestação por Aspergillus sp. aumenta numa relação direta com o tempo de embebição, até 25 horas, seguido de um período de secagem de 12 dias, e até 15 horas para os períodos secos de 3, 6 e 9 dias. A infestação das sementes por Penicillium sp. apresenta uma redução com o aumento do tempo de embebição até 25 horas, em todos os períodos de secagem.

O Brasil possui em sua área costeira grandes metrópoles onde diversas atividades humanas são desenvolvidas, podendo trazer prejuízos à qualidade das águas costeiras. O litoral de São Paulo, constituído por 16 municípios incluindo-se Cubatão, apresenta peculiaridades diferenciadas. O tipo de poluição mais encontrado na costa paulista é a poluição fecal causada por despejo de esgotos domésticos, os quais transportam organismos patogênicos cuja presença pode levar a agravos à saúde humana. O objetivo deste estudo é o de avaliar a qualidade sanitária de águas e areias de praias da Baixada Santista. Assim amostras de água e areia (úmida e seca) de três praias, como Gonzaguinha (São Vicente), Boqueirão (Santos) e Pitangueiras (Guarujá) foram coletadas com freqüência mensal pelo período de um ano nas quais foram analisados os seguintes parâmetros: coliformes termotolerantes, Escherichia coli, enterococos, e ainda Staphylococcus coagulase (+), Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans e dermatófitos. Para a realização das análises em amostras de água utilizou-se da Técnica da Membrana Filtrante e para as amostras de areia a Técnica de Tubos Múltiplos, de acordo com Normas Técnicas CETESB e Standard Methods. Para a determinação de dermatófitos, as amostras de água foram concentradas pela Técnica de Membrana Filtrante e as amostras de areia (seca e úmida) foram analisadas pela Técnica de inoculação em superfície e, concomitantemente, pela Técnica da Isca de Cabelo. Os resultados obtidos revelaram que 95 por cento das amostras analisadas foram positivas para a presença dos indicadores de contaminação fecal, seguidos por P. aeruginosa, presente em 75 por cento das amostras. C. albicans foi o microrganismo menos freqüente (6,7 por cento) e foi detectada somente nas amostras de água. O dermatófito Microsporum sp foi detectado somente nas amostras de areia e esteve presente nas três praias. De maneira geral, o comportamento das concentrações dos microrganismos foi maior nas amostras de areia seca, independentemente dos eventos de chuva, seguidas pela areia úmida, sendo as menores concentrações observadas nas amostras de água. Concluiu-se que as concentrações dos microrganismos indicadores de poluição fecal e dos patogênicos foram elevadas nas matrizes estudadas e que é necessário dirigir esforços para a melhoria da qualidade das águas e areias, pois as condições observadas trazem preocupação à saúde dos banhistas e freqüentadores das praias / Brazilian seashore comprises many big cities and the diverse activities which are performed in these areas can bring damages to seashore water quality. São Paulo State seashore comprises 16 cities including Cubatão, where each one shows their own particularities. In the São Paulo State seashore is mostly observed fecal pollution due to launching sewage into these waters which transport pathogens with potential to cause diseases. The objective of this study is to assess the sanitary quality of recreational waters and wet and dry sand from three beaches located at Baixada Santista such as Gonzaguinha (São Vicente), Boqueirão (Santos) and Pitangueiras (Guarujá). The samples (water, wet and dry sand) were collected with monthly frequency throughout a year and the following parameters were analyzed: thermotolerant coliforms, Escherichia coli, enterococos, Staphylococcus coagulase +, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans and dermatophytes. The bacteriological and C. albicans analyzes were performed according to CETESB and Standard Methods 21st edition. Dermatophyte analysis from water samples were carried out by membrane filtering technique and by spread plate technique and hair-baiting technique for sand samples. The results revealed that 95 per cent of the water samples were positive for fecal indicators following by P. aeruginosa (75 per cent). C. albicans was detected only in water samples showing 6.7 per cent of the observed frequency. Microsporum sp specie was detected only in sand samples in all beaches studied. In general, high microorganisms concentrations was found in dry sand samples regardless raining events, following by wet sand and the lowest concentrations were found in water samples. It was possible to conclude that fecal indicators microorganisms and pathogens concentrations were high in all samples analyzed and it highlights to necessity to address efforts to improve the quality of the water and sand because this poor quality condition found poses a significant public health concern

Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2017-03-30T12:59:28Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_marcos_pires_de_almeida.pdf: 272370 bytes, checksum: 07807126a673ce069d3d7fb3bcda5a11 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-04-05T18:25:02Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_marcos_pires_de_almeida.pdf: 272370 bytes, checksum: 07807126a673ce069d3d7fb3bcda5a11 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-04-05T18:26:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_marcos_pires_de_almeida.pdf: 272370 bytes, checksum: 07807126a673ce069d3d7fb3bcda5a11 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-05T18:26:12Z (GMT). No. of bitstreams: 2 dissertacao_marcos_pires_de_almeida.pdf: 272370 bytes, checksum: 07807126a673ce069d3d7fb3bcda5a11 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2015-06-02 / Sem bolsa / O cultivo de pastagens caracteriza-se como de grande importância no Brasil, considerando a economia brasileira ser fortemente baseada na produção rural, ao mesmo tempo em que os pastos brasileiros ocupam a maior parte das áreas agricultáveis. Assim, na melhoria e renovação destas áreas, utilizar sementes de qualidade é um dos fatores primordiais. Este trabalho objetivou a avaliação da evolução das qualidades das sementes de Brachiaria brizantha cv. Xaraés do campo de produção até chegar ao processo de ensaque e posteriormente às sementes armazenadas. O experimento foi caracterizado por coletas de sementes, sendo a primeira no campo após degrana completa; a segunda, após o enleiramento dos restos culturais das plantas antes da colheita de sementes; a terceira, durante a colheita mecanizada; a quarta, durante o ensaque; e a quinta coleta, de sementes ensacadas após um mês de armazenamento. Foram realizados os testes de germinação, de pureza, teste de tetrazólio e teste de sanidade. Observou-se um aumento progressivo na germinação de sementes, atingindo máximo de 84% quando armazenadas. Como o teste de tetrazólio manteve a mesma percentagem média de 92% do início ao fim das coletas, há possibilidade que tenha ocorrido superação de dormência das sementes durante o período. Os índices de pureza aumentaram durante a pesquisa, atingindo 62% na semente armazenada, índice dentro dos parâmetros mínimos legais. Em relação à sanidade, os três principais fungos patogênicos identificados foram Bipolaris sp., Phoma sp. e Curvularia sp., porém todos apresentando tendência a zerar os índices nas sementes com um mês de armazenamento. / In Brazil, pasture growing has great importance, considering Brazilian economy is based on agricultural production, at same time Brazilian pastures takes up most of agricultural areas. The use of high quality seeds is a primary factor for the improvement and renovation of these areas. This study aimed to evaluate the Brachiaria brizantha cv. Xaraés seed quality evolution, at field, bagging process, and at storage. This essay was characterized by five seed collections: the first one was in the field after complete threshing; the second one, after raking the cultural remains of plants before seed harvest; the third one, during mechanized harvesting; the fourth one, during the bagging; and the fifth one collection was in seeds bagged after one month of storage. Evaluated variables were: standard germination test, purity test, blotter test and tetrazolium test. There was a progressive increase in seed germination rate, reaching a maximum of 84% for stored seeds. As the tetrazolium test maintained the same average percentage of 92% from the beginning to the end of collections, it is possible that there has been overcoming seed dormancy during the storage period. Purity rates has increased during this study, reaching 62% in seed stored, value within the legal minimum standards. In relation to health quality, the three major pathogenic fungi identified were Bipolaris sp., Phoma sp. and Curvularia sp., but all those fungi with a tendency to reset rates after one month of seed storage.

O Brasil possui em sua área costeira grandes metrópoles onde diversas atividades humanas são desenvolvidas, podendo trazer prejuízos à qualidade das águas costeiras. O litoral de São Paulo, constituído por 16 municípios incluindo-se Cubatão, apresenta peculiaridades diferenciadas. O tipo de poluição mais encontrado na costa paulista é a poluição fecal causada por despejo de esgotos domésticos, os quais transportam organismos patogênicos cuja presença pode levar a agravos à saúde humana. O objetivo deste estudo é o de avaliar a qualidade sanitária de águas e areias de praias da Baixada Santista. Assim amostras de água e areia (úmida e seca) de três praias, como Gonzaguinha (São Vicente), Boqueirão (Santos) e Pitangueiras (Guarujá) foram coletadas com freqüência mensal pelo período de um ano nas quais foram analisados os seguintes parâmetros: coliformes termotolerantes, Escherichia coli, enterococos, e ainda Staphylococcus coagulase (+), Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans e dermatófitos. Para a realização das análises em amostras de água utilizou-se da Técnica da Membrana Filtrante e para as amostras de areia a Técnica de Tubos Múltiplos, de acordo com Normas Técnicas CETESB e Standard Methods. Para a determinação de dermatófitos, as amostras de água foram concentradas pela Técnica de Membrana Filtrante e as amostras de areia (seca e úmida) foram analisadas pela Técnica de inoculação em superfície e, concomitantemente, pela Técnica da Isca de Cabelo. Os resultados obtidos revelaram que 95 por cento das amostras analisadas foram positivas para a presença dos indicadores de contaminação fecal, seguidos por P. aeruginosa, presente em 75 por cento das amostras. C. albicans foi o microrganismo menos freqüente (6,7 por cento) e foi detectada somente nas amostras de água. O dermatófito Microsporum sp foi detectado somente nas amostras de areia e esteve presente nas três praias. De maneira geral, o comportamento das concentrações dos microrganismos foi maior nas amostras de areia seca, independentemente dos eventos de chuva, seguidas pela areia úmida, sendo as menores concentrações observadas nas amostras de água. Concluiu-se que as concentrações dos microrganismos indicadores de poluição fecal e dos patogênicos foram elevadas nas matrizes estudadas e que é necessário dirigir esforços para a melhoria da qualidade das águas e areias, pois as condições observadas trazem preocupação à saúde dos banhistas e freqüentadores das praias / Brazilian seashore comprises many big cities and the diverse activities which are performed in these areas can bring damages to seashore water quality. São Paulo State seashore comprises 16 cities including Cubatão, where each one shows their own particularities. In the São Paulo State seashore is mostly observed fecal pollution due to launching sewage into these waters which transport pathogens with potential to cause diseases. The objective of this study is to assess the sanitary quality of recreational waters and wet and dry sand from three beaches located at Baixada Santista such as Gonzaguinha (São Vicente), Boqueirão (Santos) and Pitangueiras (Guarujá). The samples (water, wet and dry sand) were collected with monthly frequency throughout a year and the following parameters were analyzed: thermotolerant coliforms, Escherichia coli, enterococos, Staphylococcus coagulase +, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans and dermatophytes. The bacteriological and C. albicans analyzes were performed according to CETESB and Standard Methods 21st edition. Dermatophyte analysis from water samples were carried out by membrane filtering technique and by spread plate technique and hair-baiting technique for sand samples. The results revealed that 95 per cent of the water samples were positive for fecal indicators following by P. aeruginosa (75 per cent). C. albicans was detected only in water samples showing 6.7 per cent of the observed frequency. Microsporum sp specie was detected only in sand samples in all beaches studied. In general, high microorganisms concentrations was found in dry sand samples regardless raining events, following by wet sand and the lowest concentrations were found in water samples. It was possible to conclude that fecal indicators microorganisms and pathogens concentrations were high in all samples analyzed and it highlights to necessity to address efforts to improve the quality of the water and sand because this poor quality condition found poses a significant public health concern

O comércio de alimentos por vendedores ambulantes vem crescendo ano após ano em todas as cidades do Brasil, isso se deve principalmente ao desemprego que atinge a população brasileira. Alimentos comercializados por ambulantes têm custo acessível à maioria da população, por isso a procura é grande. Devido à falta de conhecimento os vendedores ambulantes não têm noções de práticas higiênico-sanitárias com os alimentos, tornando-os fontes de toxinfecções alimentares. Um exemplo de alimento de rua que vem crescendo muito no comércio informal de Maceió é o churrasquinho. Os pontos de venda de churrasquinhos vêem atraindo muitos consumidores, onde passam a ser uma opção barata de lazer para essas pessoas. A fiscalização para o controle sanitário dos alimentos vendidos nas ruas é bastante precária devido o número crescente de vendedores ambulantes. Em Maceió-AL, são poucas as informações sobre a qualidade dos alimentos comercializados na rua, por isso, esse trabalho teve como objetivo caracterizar os vendedores e consumidores de churrasquinho de rua, quanto aos hábitos, conhecimentos e percepção de risco da comida de rua e qualidade dos alimentos. Os dados foram coletados em 100 pontos de venda de churrasquinho e com 75 consumidores, e realizados análises microbiológicas de 20 amostras de churrasquinho. Os resultados indicaram que a maioria dos vendedores possui nível médio de escolaridade. Para 75 vendedores, essa é a única fonte de renda da família e que 67 vendedores escolheram essa opção de trabalho devido ao desemprego. Setenta e sete pontos apresentavam condições insatisfatórias de funcionamento, por não apresentam água corrente, instalações sanitárias e lixeiras. A estrutura da maior parte, 50 barracas, é desprovida de qualquer tipo de proteção, sendo o churrasquinho preparado e vendido ao ar livre. Os vendedores são responsáveis pela compra das carnes, onde 47 adquirem a carne no mercado público municipal. Cinqüenta e três vendedores nunca fizeram curso de capacitação para manipulação de alimentos. Trinta e cinco (47%) consumidores têm nível médio de ensino e 52 (70%) têm renda familiar de até cinco salários-mínimos. Em relação ao consumo semanal, 25 (33%) consumidores relataram consumo de comida de rua mais de cinco vezes por semana. Trinta e um (41%) consumidores disseram que apresentaram quadro de diarréia e/ou vômitos após consumir comida de rua, onde 16 (52%) deles tiveram que se ausentar de suas obrigações (trabalho e/ou escola). Em relação aos parâmetros microbiológicos, a contagem de coliformes a 45ºC e S. aureus ficaram dentro dos padrões exigidos pelo Ministério da Saúde, porém em uma (10%) amostra foi encontrada a presença de Salmonella, condenado o produto para consumo. Os resultados desta pesquisa reforçam a necessidade do desenvolvimento de um programa pela Vigilância Sanitária municipal que vise capacitar os vendedores, orientando-os para a implantação de Boas Práticas nos seus pontos de venda, além de conscientização dos consumidores em relação ao consumo de comida de rua.