Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2019-03-22T23:10:57Z No. of bitstreams: 2 dissertação PPZ (1).pdf: 798996 bytes, checksum: 316030cb5b9a5f3af1299cc0622d2d8f (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2019-03-22T23:10:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 dissertação PPZ (1).pdf: 798996 bytes, checksum: 316030cb5b9a5f3af1299cc0622d2d8f (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-12-07 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The present research aimed to evaluate the response of productivity in dry matter composition of forage, mycotoxin (s) nutrient levels in dry mass and soil in grassland of Cynodon dactylon cv. Vaquero, subjected to doses increasing nitrogen, applied in the form of pig waste. The work was developed during the period November 2017 to March 2018, in the Experimental unit of the Pontifical Catholic University of Paraná, Toledo campus, located in the Western region of Paraná under latitude 24° 43 ' 13 '' S and longitude 53° 47 ' 01 "W. experimental design was of randomized blocks with six treatments (0, 50, 100, 150, 200, 250 kg ha-1) consisting of increasing doses of nitrogen in the form of pig manure, with five repetitions, totaling 30 plots. The experiment was initiated in November 2017, and the samples were carried out at the end of each of the four periods of cut, which had gaps between cuts of 30 days. Total productivity was studied of dry matter (kg ha-1), plant height (cm), crude protein (CP), dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (FDA), neutral detergent insoluble nitrogen (NIDN), acid detergent insoluble nitrogen (NIDA), lignin (LIG), ether extract (EE) and mineral matters (MM). Besides the mineral composition in dry matter and soil (organic matter, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, manganese, zinc, iron). It was found that there was a positive linear effect of the treatments on dry matter productivity of forage, plant height, PB and EE that are increased as the doses of nitrogen rises, reaching the most expressive values at a dose of 250 kg ha-1. On the other hand, the levels of FDA, NIDA, NDF, NIDN and BOND decreased with the increase in levels of nitrogen. With increasing doses of N of pig waste occur increase in levels of nitrogen, phosphorus and potassium. The different nitrogenous doses applied in the form of pig waste in grass pasture vaquero, influence on composition and productivity of bromatological total dry matter, providing an increase in levels of PB, MS, EE, forage produced in four periods. The application of increasing doses of liquid waste pigs promotes increases in levels of nitrogen, phosphorus and potassium (g kg-1) in the dry matter of the aerial part of the shoot to the dose of 250 kg ha-1 of N in the form of pig waste. The application of pig waste as fertilizer reduces the concentration of organic matter, phosphorus, potassium, manganese and iron. MS grass productivity ranged from 3080.57 to 4520.57 Vaquero kg ha-1 in the air, that is, there is an estimated increase of 46.74% on MS productivity of Vaquero, when you go from 0 to 250 kg of waste per hectare. / A presente pesquisa teve por objetivo avaliar a resposta de produtividade na matéria seca, composição bromatológica da forragem, os teores de nutrientes na massa seca e no solo na pastagem do Cynodon dactylon cv. Vaquero, submetida a doses crescentes de nitrogênio, aplicadas na forma de dejeto de suínos. O trabalho foi desenvolvido durante o período de novembro de 2017 a março de 2018, na Unidade Experimental da Pontifícia Universidade Católica do Paraná, campus de Toledo, localizado na região Oeste do Paraná sob latitude 24º 43’ 13’’ S e longitude 53º 47’ 01’’ W. O delineamento experimental adotado foi de blocos ao acaso com seis tratamentos (0, 50, 100, 150, 200, 250 kg ha-1) constituídos por doses crescentes de nitrogênio na forma de dejetos de suínos, com cinco repetições, totalizando 30 parcelas. O experimento foi iniciado em novembro de 2017, e as amostras foram realizadas ao final de cada um dos quatro períodos de corte, que tiveram intervalos entre cortes de 30 dias. Estudou-se a produtividade total de matéria seca (kg ha-1), altura de plantas (cm), proteína bruta (PB), matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN), nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA), lignina (LIG), extrato etéreo (EE) e matéria mineral (MM). Além da composição mineral na matéria seca e no solo (matéria orgânica, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, manganês, zinco, ferro). Verificou-se que houve efeito linear positivo dos tratamentos na produtividade de matéria seca da forragem, altura de plantas, PB e EE que são aumentados à medida que se eleva as doses de nitrogênio, atingindo os valores mais expressivos na dose de 250 kg ha-1. Em contrapartida, os teores de FDA, NIDA, FDN, NIDN e LIG decresceram com o aumento nos teores de nitrogênio. Com o aumento das doses de N do dejeto de suínos ocorrem incremento nos teores de nitrogênio, fósforo e potássio. As diferentes doses nitrogenadas, aplicadas na forma de dejeto de suínos na pastagem de capim vaquero, influência na composição bromatológica e na produtividade total de matéria seca, proporcionando um incremento nos teores de PB, MS, EE, da forragem produzida nos quatro períodos de corte. A aplicação de doses crescentes de dejeto líquido de suínos propicia aumentos nos teores de nitrogênio, fósforo e potássio (g kg-1) na matéria seca da parte aérea da parte aérea até a dose de 250 kg ha-1 de N na forma de dejeto de suínos. A aplicação de dejeto de suínos como adubo reduz a concentração de matéria orgânica, fósforo, potássio, manganês e ferro. A produtividade de MS do capim Vaquero variaram de 3080,57 a 4520,57 kg ha-1 na parte aérea, ou seja, há um aumento estimado de 46,74% na produtividade de MS do Vaquero, quando se passa de 0 para 250 kg de dejeto por hectare.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2017-11-16T22:24:30Z No. of bitstreams: 2 Laylles C Araujo 2017.pdf: 556105 bytes, checksum: 634218b75a27e95ded109eb664b9c706 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-16T22:24:30Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Laylles C Araujo 2017.pdf: 556105 bytes, checksum: 634218b75a27e95ded109eb664b9c706 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Two experiments were carried out at the Experimental Station, Prof. Dr. Antônio Carlos Pessoa belonging to the Wetern Paraná State University UNIOESTE, from August 2015 to June 2016. In the experiment I, the objective was to evaluate the relationship between the excretion of respiratory ammonia (RA) and the crude protein content of the diet. Four Holstein heifers were used, with an average body weight of 252.8 ±9.8 kg at the beginning of the experiment. The experimental design used was the latin square 4x4. The animals were fed diets with a bulky ratio: concentrate of 45:55, comprising the treatments of 9%, 12%, 15% and 18% crude protein in the diet, evaluating the excretion of respiratory ammonia (RA), concentration of Ammonia (AS), serum urea nitrogen (NUS), and urine nitrogen (N) excretions. The concentration of RA was not influenced (P>0.05) by the diets and there was no effect of collection times. The initial concentration (Ci) and the final concentration (Cf) of ammonia were similar to 48.30 ppb and 48.60 ppb, respectively. This indicates that ammonia excretion through respiration was almost null. The concentration of AS and NUS had a linear increase (P<0.05), the excretion of total nitrogen had a linear effect (P<0.05). Experiment 2 was conducted to evaluate the influence of crude protein levels on nutritional parameters. The animals, experimental design, treatments and diets were similar to experiment 1. Reduction in dry matter intake, organic matter and non-fibrous carbohydrates (P<0.05) and increase in crude protein intake (P<0.05) were obtained. The digestibility of dry matter, crude protein, non-fibrous carbohydrates and total digestible nutrients increased with crude protein levels in the diet (P<0.05). Excretions of urea nitrogen in the urine, nitrogen excretions in the urine, nitrogen balance and serum urea nitrogen had a linear increase (P<0.05). The pH was not influenced (P>0.05), however, the concentrations of nitrogen in the ruminal fluid increased linearly (P<0.05). Therefore, there is no excretion of respiratory ammonia with increasing levels of crude protein in the diet, as well as does not interfere with digestibility and ruminal pH, but reduces dry matter intake and organic matter, and increases the excretion of urinary nitrogen. / Realizaram-se dois experimentos na Estação Experimental Prof. Dr. Antônio Carlos Pessoa pertencente à Universidade Estadual do Oeste do Paraná • UNIOESTE, durante o período de agosto de 2015 a junho de 2016. No experimento I, objetivou-se avaliar a relação entre a excreção de amônia respiratória (A.R) e o teor de proteína bruta da dieta. Foram utilizadas quatro novilhas da raça Holandês, com peso corporal médio de 252,8 ±9,8 Kg ao início do experimento. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4x4. Os animais foram alimentados com dietas com relação volumoso: concentrado de 45:55 compondo os tratamentos de 9%, 12%, 15% e 18% de proteína bruta na dieta, avaliando-se a excreção de amônia respiratória (A.R), concentração de amônia sérica (A.S), nitrogênio ureico sérico (NUS), e excreções de nitrogênio na urina (N). A concentração de A.R não foi influenciada (P>0,05) pelas dietas e também não houve efeito dos horários de coletas. A concentração inicial (Ci) e a concentração final (Cf) da amônia foram similares 48,30 ppb e 48,60 ppb respectivamente. Isso indica que a excreção de amônia via respiração foi quase nula. A concentração de A.S e NUS tiveram aumento linear (P<0,05), a excreção de nitrogênio total apresentou efeito linear (P<0,05). O experimento 2 foi conduzido para avaliar a influência de níveis de proteína bruta sobre os parâmetros nutricionais. Os animais, o delineamento experimental, os tratamentos e a dieta foram semelhantes ao experimento 1. Foi obtida redução no consumo de matéria seca, matéria orgânica e carboidratos não fibrosos (P<0,05) e aumento no consumo de proteína bruta (P<0,05). A digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica proteína bruta, carboidratos não fibrosos e nutrientes digestíveis totais, aumentaram com níveis de proteína bruta na dieta (P<0,05). Excreções de nitrogênio ureico na urina, excreções de nitrogênio na urina, balanço de nitrogênio e nitrogênio ureico sérico tiveram aumento linear (P<0,05). O pH não foi influenciado (P>0,05), no entanto as concentrações de nitrogênio no fluido ruminal aumentaram linearmente (P<0,05). Portanto, não ocorre excreção de amônia respiratória com o aumento dos níveis de proteína bruta na dieta, assim como não interfere na digestibilidade e no pH ruminal, mas reduz o consumo de matéria seca e matéria orgânica, e aumenta a excreção de nitrogênio urinário.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-04-24T11:40:30Z No. of bitstreams: 2 Dissertação final_Maycom Lopes(1).pdf: 906545 bytes, checksum: 7c6a8b3a770195b693e8e5a9e7b78567 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-24T11:40:30Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação final_Maycom Lopes(1).pdf: 906545 bytes, checksum: 7c6a8b3a770195b693e8e5a9e7b78567 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-09-02 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas FAPEAM / The objective of this work was to evaluate two experiments: a) maize consortium with two fodder species in three sowing modalities and exclusive corn, the phytotechnical characteristics, corn production and composition of the corn were evaluated, b) evaluation of the production and composition of the forage fodder -collection of corn. The Experiments were installed in the Experimental Farm Professor Antonio Carlos dos Santos Pessoa Guará line, belonging to the Center of Agricultural Sciences of the State University of the West of Paraná, in a dystrophic Red Latosol, the experimental designs used were in blocks, being experiment a) 7 treatments in a 2x3 + 1 factorial scheme, with 4 replicates and experiment b) 6 treatments 2x3, with 4 replicates. The plant characteristics, plant population, dry mass production and chemical composition of the corn plant were evaluated in the corn plant. Fodder characteristics and bromatological composition were evaluated in the forages. In the phytotechnical evaluations of maize and forage plants, due to the consortium and fodder modalities, no significant differences were observed in any of the analyzed variables. In relation to the corn plant population, the consortium with Brachiaria ruziziensis decreased plant density due to competition whose forage inhibited maize from issuing tillers. In the bromatological evaluations, a significant difference was found for the DM and NDF variables, with the highest values attributed to maize plants in a consortium with Panicum maximum cv. Mombasa. For post-harvest forage evaluations of corn, it was observed that in both cut-off periods no significant differences were found in the variables MS, MM, OM, NDF, FDA, LIG and CEL. Analyzing the data obtained, it was verified that the use of the maize consortium in both forage species studied, Panicum maximum cv. mombaça and Brachiaria ruziziensis in the three types of sowing line, interline and haul compared to exclusive corn do not alter the phytotechnical characteristics, production and nutritive aspects of corn for silage. In relation to dry matter production and chemical composition of the post-harvest forages, both presented similar behavior in the two studied periods. / O objetivo do trabalho foi avaliar dois experimentos: a) consórcio do milho com duas espécies forrageiras em três modalidades de semeadura e milho exclusivo, foram avaliadas características fitotécnicas, produção e composição bromatológica do milho, b) avaliação da produção e composição bromatológica das forrageiras pós-colheita de milho. Os Experimentos foram instalado na Fazenda Experimental Professor Antonio Carlos dos Santos Pessoa linha Guará, pertencente ao Centro de Ciências Agrárias, da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, em Latossolo Vermelho distrófico, os delineamentos experimentais utilizados foram em blocos casualidades sendo experimento a) 7 tratamentos em esquema fatorial 2x3+1, com 4 repetições e experimento b) 6 tratamentos 2x3, com 4 repetições. Foi avaliado na planta de milho as características fitotécnicas, população de planta, produção de massa seca e composição química da planta de milho. Nas forrageiras avaliou-se as características fitotécnicas e composição bromatológica. Nas avaliações fitotécnicas da planta de milho e forrageiras em função das modalidades de consórcio com as forrageiras não foi evidenciado diferenças significativas em nenhumas das variáveis analisadas. Em relação à população de planta de milho o consórcio com Brachiaria ruziziensis diminuiu a densidade de plantas, devido a competição cuja forrageira inibiu o milho de emitir perfilhos. Nas avaliações bromatológicas foram encontrados diferença significativa para as variáveis MS e FDN, sendo maiores valores atribuídas as plantas de milho em consórcio com Panicum maximum cv. Mombaça. Para as avaliações das forrageiras pós-colheita de milho observou-se que em ambos os períodos de corte não foram encontradas diferenças significativas nas variáveis MS, MM, MO, FDN, FDA, LIG e CEL. Analisando os dados obtidos verificou-se que a utilização do consórcio de milho em ambas as espécies forrageiras estudadas, Panicum maximum cv. mombaça e Brachiaria ruziziensis nas três modalidades de semeadura linha, entrelinha e a lanço comparados com o milho exclusivo não alteram as características fitotecnicas, produção e aspectos nutritivos do milho para silagem. Em relação a produção de massa seca e composição química das forrageiras pós-colheita ambas apresentaram mesmo comportamento nos dois períodos estudados.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-05-09T11:35:29Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Julio Cesar Queiroz.pdf: 2479458 bytes, checksum: 850d67cb918609c58aa963ed68374e58 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-09T11:35:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Julio Cesar Queiroz.pdf: 2479458 bytes, checksum: 850d67cb918609c58aa963ed68374e58 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to verify the efficiency of the agrochemicals/ contaminants Methyl paration, Cypermethrin, Azadirachtin and Pyroligneous extract in the control of dragonfly naiads (P. flavescens) during the larviculture of the catfish (Rhamdia quelen) as well as to investigate the predation and the possible genotoxic, histopathological and neurotoxic damages that can cause in the larvae. Three trials were performed. In the first, different doses of each product were tested to determine lethal and lethargic doses. For this, 270 naiads were used for each product tested and 9 for control, totaling 1089 animals. The naiads were distributed in aquariums with a total volume of 1L in triplicates. To determine the doses, it started with an overdose (1000 μl / L-1) and then observed the time in which the naiads lead to death. The doses were gradually decreased in 100 μl and below that dose the decrease was in 5μl intervals. In the second trial, the doses determined in test I were used. Predation tests on product exposure were performed in aquaria with a total volume of 1L, arranged in triplicates for each test dose plus control. In each aquarium a nymph of dragonfly and 10 catfish larvae were arranged, observing the amount of larvae consumed in the lethal time of exposure to the product, as determined in the previous test. The design was completely randomized with nine treatments and three replicates, totaling 27 experimental units. The treatments were constituted by the doses of each product. In the third trial were carried out for 30 days the catfish larviculture with exposure to the products. 4000 catfish larvae were used with 120 hours post-hatching (HPE), randomly distributed in 20 tanks with a total volume of 70 l. The doses were applied at intervals of 7 days, simulating the egg laying cycle and hatching of the dragonfly nymphs. The water replacement was done daily at 5% along with cleaning the aquariums. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates, totaling 20 experimental units. Eight lethal and lethargic doses were planned: 5 μl / L for Methyl paration, 10 μl / L for Cypermethrin, 30, 25 and 20 μl / L for Azadirachtin and 20, 15 and 10 μl / L for the Pyroligneous extract. In the predation tests, the treatment containing Azadirachtin at the doses of 30, 25 and 20 μl / L suggests survival of up to 43% of the larvae, Pyroligneous extract 25.6%, Cypermethrin and Methyl paration 87 and 73%, respectively. In the third trial after the larviculture were not evidenced any index of histopathological damage in liver and gills. The comet assay suggests that Cypermethrin and Methyl paration cause damage to DNA. The enzyme acetylcholinesterase was inhibited only by Methyl paration. The use of nim oil may be a natural alternative to use of agrochemicals in cultivation tanks in catfish larviculture (Rhamdia quelen), considering that it does not present toxicity to animals and predation is significantly reduced. / O objetivo deste estudo foi verificar a eficiência dos agroquímicos/contaminantes Paration metílico, Cipermetrina, Azadiractina e Extrato pirolenhoso no controle de náiades de libélula (P. flavescens) durante a larvicultura do jundiá (Rhamdia quelen), assim como, averiguar a predação e os possíveis danos genotóxicos, histopatológicos e neurotóxicos que podem causar nas larvas. Foram realizados três ensaios. No primeiro foram testadas diferentes doses de cada produto para determinar as doses letais e letárgicas. Para isso, foram utilizados 270 náiades para cada produto testado e 9 para o controle, totalizando 1089 animais. As náiades foram distribuídas em aquários com volume total de 1L em triplicatas. Para determinar as doses, iniciou com uma superdose (1000 µl/L-1) e em seguida foi observado o tempo em que as náiades levam até o óbito. As doses foram diminuídas gradativamente em 100 μl e abaixo dessa dose, a diminuição foi em intervalos de 5μl. No segundo ensaio foram utilizadas as doses determinadas no ensaio I. Testes de predação em exposição aos produtos foram realizados em aquários com volume total de 1L, dispostos em triplicatas para cada dose teste acrescido do controle. Em cada aquário foi disposta uma ninfa de libélula e10 larvas de jundiá, observando a quantidade de larvas consumidas no tempo letal de exposição ao produto, conforme determinado no ensaio anterior. O delineamento foi inteiramente casualizado com nove tratamentos e três repetições, totalizando 27 unidades experimentais. Os tratamentos foram constituídos pelas doses de cada produto. No terceiro ensaio foi realizada a larvicultura do jundiá por 30 dias com exposição aos produtos. Foram utilizadas 4000 larvas de jundiá com 120 horas pós-eclosão (HPE), distribuídas aleatoriamente em 20 aquários com volume total de 70L. As doses foram aplicadas em intervalos de 7 dias, simulando o ciclo de postura dos ovos e eclosão das ninfas de libélula. A substituição de água foi feita diariamente em 5%, juntamente com a limpeza dos aquários. O delineamento desse ensaio foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições, totalizando 20 unidades experimentais. Foram deliberadas oito doses letais e letárgicas: 5µl/L para o Paration metílico, 10 µl/L para a Cipermetrina, 30, 25 e 20 µl/L para a Azadiractina e 20, 15 e 10 µl/L para o Extrato pirolenhoso. Nos testes de predação, o tratamento contendo Azadiractina nas doses de 30, 25 e 20 µl/L sugere sobrevivência de até 43% das larvas, o Extrato pirolenhoso 25,6%, a Cipermetrina e o Paration metílico 87 e 73%, respectivamente. No terceiro ensaio após a larvicultura, não foram evidenciados qualquer índice de possíveis danos histopatológicos em fígado e brânquias. O ensaio cometa sugere que a Cipermetrina e o Paration metílico causam danos ao DNA. A enzima acetilcolinesterase foi inibida somente pelo Paration metílico. A utilização do óleo de nim pode ser uma alternativa natural a utilização de agroquímicos em tanques de cultivo na larvicultura do jundiá cinza (Rhamdia quelen), tendo em vista que não apresenta toxicidade aos animais e a predação é reduzida significativamente.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-02-15T12:19:23Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Mariane(2).pdf: 1036590 bytes, checksum: a69a7346d4681b2639599544ec84bee9 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-15T12:19:23Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Mariane(2).pdf: 1036590 bytes, checksum: a69a7346d4681b2639599544ec84bee9 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-10-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to evaluate the effect of energy levels supplying by means of supplement on the productive performance and nutritional characteristics of beef cattle in tropical pastures. Twenty-eight young Nellore bulls were used, with average initial body weight of 325.2 ± 4.1 kg, randomly divided into four groups of 7 animals each. The bulky food relied solely on pasture comprising Urochloa brizantha cv. Xaraes. The evaluated treatments were T0 – without supplementation, T15 – 15% of the requirement of TDN supplied by the supplement, T30 – 30% of the requirement of TDN supplied by the supplement and T45 – 45% of the requirement of TDN supplied by the supplement. The animals of all treatments received mixed mineral supplements ad libitum. The experiment lasted 84 days divided into 3 subperiods of 28 days. Total dry matter intake was not influenced by treatments, however, there has been a decreasing linear effect on dry matter intake of pasture and neutral detergent fiber intake. The dry matter intake of supplements, organic matter intake, non-fibrous carbohydrate intake, intake of digestible organic matter and intake of ether extract presented increasing linear effect in function of TDN in the supplement. Crude protein intake showed quadratic effect to increased levels of TDN of the supplement. The apparent digestibility coefficients of dry matter, non-fibrous carbohydrates and ether extract presented increasing linear effect. The apparent digestibility coefficient of crude protein, neutral detergent fiber and organic matter presented quadratic effect to TDN supplement levels. The average daily gain presented linear plateau effect with establishment of plateau with average daily gain of 1.276 kg at 16.40% TDN supply by supplement. Grazing behavior variables presented linear effect descending to the hours of grazing and growing to no grazing. There was significant effect between the animals not supplemented and supplemented in the thickness of subcutaneous fat cover and on the difference between the final and initial subcutaneous fat, however, the thickness of subcutaneous fat showed no significant difference between animals supplemented. The concentration of serum urea nitrogen and nitrogen in the urine showed treatment effect, and collection period interaction between treatment and period of collection. Already the concentration of ammoniacal nitrogen in the rumen showed no interaction between treatment and period. The energy supply by supplement up to the 16.40% level of TDN animals requirement raises the performance of beef cattle in tropical grasslands of high quality. However, those gains are reflected in high forage replacement / Objetivou-se avaliar o efeito dos níveis de suprimento de energia pelo fornecimento de suplemento sobre o desempenho produtivo e características nutricionais de bovinos de corte em pastagens tropicais. Foram utilizados 28 tourinhos da raça Nelore, com peso corporal inicial médio de 325,2 ± 4,1 kg, distribuídos aleatoriamente em quatro grupos de 7 animais cada. A alimentação volumosa baseou-se exclusivamente em pastagem formada por Urochloa brizantha cv. Xaraes. Os tratamentos avaliados foram T0 - sem suplementação, T15 – 15% da exigência de nutrientes digestíveis totais (NDT) suprida pelo suplemento, T30 – 30% da exigência de NDT suprida pelo suplemento e T45 – 45% das exigências de NDT suprida pelo suplemento. Os animais de todos os tratamentos receberam suplementação com mistura mineral ad libitum. O experimento teve duração de 84 dias divididos em 3 subperíodos de 28 dias. O consumo de matéria seca total não foi influenciado pelos tratamentos, porém, verificou-se efeito linear decrescente sobre o consumo de matéria seca do pasto e consumo de fibra em detergente neutro. O consumo de matéria seca do suplemento, consumo de matéria orgânica, consumo de carboidratos não fibrosos, consumo de matéria orgânica digestível e consumo de extrato etéreo apresentaram efeito linear crescente em função do aumento de NDT no suplemento. O consumo de proteína bruta apresentou efeito quadrático ao aumento dos níveis de NDT do suplemento. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, carboidratos não fibrosos e extrato etéreo apresentaram efeito linear crescente. O coeficiente de digestibilidade aparente da proteína bruta, fibra em detergente neutro e matéria orgânica apresentaram efeito quadrático aos níveis de NDT do suplemento. O ganho médio diário apresentou efeito linear platô com estabelecimento do platô com ganho médio diário de 1,276 kg ao nível de suprimento de 16,40% de NDT via suplemento. As variáveis do comportamento de pastejo apresentaram efeito linear decrescente para as horas de pastejo e crescente para não pastejo. Houve efeito significativo entre os animais não suplementados e os suplementados na espessura de gordura subcutânea final e na diferença entre a gordura subcutânea final e inicial, porém, a espessura de gordura subcutânea não apresentou diferença significativa entre os animais suplementados. A concentração de nitrogênio ureico sérico e nitrogênio na urina apresentaram efeito de tratamento, de período de coleta e interação entre tratamento e período de coleta. Já a concentração de nitrogênio amoniacal no rúmen não apresentou interação entre tratamento e período. O suprimento de energia via suplemento até o nível de 16,40% da exigência dos animais em NDT eleva o desempenho de bovinos de corte em pastagens tropicais de alta qualidade. Porém, esses ganhos refletem em alto coeficiente de substituição da forragem pelo suplemento.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-04-03T12:53:17Z No. of bitstreams: 2 DISSERTACAO-EVERLINE-INES-ECKSTEIN(1).pdf: 1013602 bytes, checksum: d451570871be22b421b1424daa661f9c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-03T12:53:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTACAO-EVERLINE-INES-ECKSTEIN(1).pdf: 1013602 bytes, checksum: d451570871be22b421b1424daa661f9c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to evaluate protein sources in the diet of ruminants in substitution of soybean meal, such as: dry distillery grains with solubles, high energy cotton meal and protected livestock urea, in relation to intake and apparent digestibility dry matter and nutrients, milk production, microbial synthesis, blood parameters, ruminal parameters and partial economic viability of the diets. Four Holstein cows were used at 145 ± 25 days of lactation and four Jersey steers with a ruminal cannula, distributed in the experimental design in the Latin square (4x4) with four treatments and four experimental periods with 21 days each. The treatments used were the substitution of soybean meal by dried distillery grains with solubles (DDGS) of corn or high energy cotton meal (HECM) or protected urea (Ur) in the concentrate + soybean meal to meet the animal requirement. There was a difference in the intake of ethereal extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) by the nutrients present in each food, as well as EE digestibility. Corrected milk production showed a difference between treatments, depending on the amount of EE of the food. For the blood parameters, it was different for the values of cholesterol and urea. Ruminal pH had no difference among diets. However, there was only effect for the variable in time, presenting quadratic effect. The behavior of the ammoniacal nitrogen showed interaction with the evaluation times after the feed, only for 2 hours after the feed, obtaining a quadratic effect for the treatment with urea, which was higher than the others, due to the occurrence of better synchronization concentration of the concentrate. Regarding the partial economic viability, the break-even point was obtained in the treatment with DDGS. The different protein sources used, dried distillers grains with solubles, high-energy cottonseed meal and protected livestock urea can substitute soybean meal for ruminant feed. / Objetivou-se avaliar fontes proteicas na dieta de ruminantes em substituição ao farelo de soja, tais como: os grãos secos de destilaria com solúveis de milho, o farelo de algodão de alta energia e a ureia pecuária protegida, com relação à ingestão e digestibilidade aparente da matéria seca e dos nutrientes, produção de leite, síntese microbiana, parâmetros sanguíneos, parâmetros ruminais e viabilidade econômica parcial das dietas. Foram utilizadas quatro vacas da raça Holandês, aos 145 ± 25 dias de lactação e quatro bois da raça Jersey, providos de cânula ruminal, distribuídos no delineamento experimental em quadrado latino (4x4) com quatro tratamentos e quatro períodos experimentais com 21 dias cada. Os tratamentos utilizados foram a substituição do farelo de soja pelos grãos secos de destilaria com solúveis (DDGS) de milho ou farelo de algodão de alta energia (FAAE) ou ureia pecuária protegida (Ur) no concentrado + farelo de soja para suprir a exigência animal. Verificou-se diferença para a ingestão de extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) pelos nutrientes presentes em cada alimento, assim como na digestibilidade do EE. A produção de leite corrigida apresenta diferença entre os tratamentos, em função da quantidade de EE dos alimentos. Para os parâmetros sanguíneos, obteve diferença para os valores de colesterol e ureia. O pH ruminal não apresentou diferença entre as dietas. Contudo, houve efeito apenas para a variável no tempo, apresentando efeito quadrático. O comportamento do nitrogênio amoniacal apresentou interação com os tempos de avaliação após o fornecimento da ração, apenas para as 2 horas após a alimentação, obtendo efeito quadrático para o tratamento com ureia, que se mostrou mais elevada que as demais, pela ocorrência de melhor sincronismo microbiano do concentrado. Para viabilidade econômica parcial, o ponto de equilíbrio foi obtido no tratamento com DDGS. As diferentes fontes proteicas utilizadas, os grãos secos de destilaria com solúveis, o farelo de algodão de alta energia e a ureia pecuária protegida podem substituir o farelo de soja na alimentação de ruminantes.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-06-12T01:03:10Z No. of bitstreams: 2 Idiana_Silva_2018.pdf: 1212214 bytes, checksum: 5f97e888c82a91ecafe92923bd3081b9 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-12T01:03:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Idiana_Silva_2018.pdf: 1212214 bytes, checksum: 5f97e888c82a91ecafe92923bd3081b9 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-01 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / The objective of this study was to evaluate the dry residue of cassava (DRC) and its inclusion, associated or not to the carbohydrase enzyme supplementation, on the production of broilers in the growth and finishing phases. In experiment I, a metabolism assay was performed using 144 birds from 22 to 32 days of age. Was used a 2x4 + RR factorial scheme, consisting of one reference diet without addition of RSF and four experimental treatments with increasing inclusion levels of DRC (10; 20, 30 and 40%) and the suplementation or not with an enzymatic blend of carbohydrases. The DRC was submitted to bromatological analysis and excreta were also submitted to bromatological analysis for the determination of AME, AMEn, CAME and CAMEn. In experiment II, a performance test was performed using 950 broiler chickens from 21 to 42 days, in a 2x5 factorial scheme consisting of five experimental treatments with increasing inclusion levels of DRC (0; 2,5; 5,0; 7 , 5, and 10%) and the supplementation or not with an enzymatic blend of carbohydrases. At 42 days of age, the performance, biochemical profile, carcass yield, cut and organs and evaluation of meat quality were evaluated. As a result, the composition found for DRC in experiment I in the natural material was 89.86% DM, 0.98% CP, 3519 kcal kg -1 GE, 0.19% EE, 27% of NDF, 19.5% of ADF, 0.33% of calcium, 0.43% of phosphorus, 0.46% of potassium and 0.12% of magnesium. The analysis of variance showed no interaction between the addition of carbohydrases and the inclusion of increasing levels of DRC for the energetic values and the metabolizability coefficients, however, the inclusion of enzymes independent of the DRC levels provided a significant increase in the AME and AMEn. There was a quadratic effect for the increasing levels of inclusion of DRC, resulting in a higher value of AME and CAME at the estimated level of 35.47% and for AME and CAME at the estimated level of 35.86% inclusion of DRC. For the variables determined in experiment II, interaction between levels of inclusion of DRC and enzymatic supplementation for feed conversion (FC) was observed for the performance variables. Birds receiving carbohydrate-free diets presented a linear decrease of FC with the increased inclusion levels and birds that was supplemented with carbohydrates maintained the FC. There was interaction between DRC inclusion levels and the addition of enzymes to breast yield. A linear reduction in the relative weight of the gizzard was observed as there was an increase in inclusion levels, and a linear increase in the relative weight of the small intestine and the enzyme effect on this parameter were observed. The blood profile had significant results for Creatinine and GammaGT. The "b *" coloration variable of the breast meat and poultry feet presented a linear reduction as the DRC inclusion levels increased. For meat quality, the water retention capacity behaved in a quadratic manner as the DRC inclusion levels increased. For the other variables, no significant difference was found. It was concluded that the highest levels of AME and AMEn were found for the mean inclusion level of the DRC of 35% and that enzymatic supplementation could promote increase of these parameters by up to 12% in broiler diets in the growth phase and that DRC can be used in the diet of broiler chickens up to the 10% level, provided that they are supplemented with carbohydrases to maintain the feed conversion of broiler chickens in the growth and finishing phase. / A realização deste estudo teve como objetivo avaliar o resíduo seco de fecularia (RSF) e sua inclusão associada ou não à suplementação de enzimas carboidrases sobre a produção de frangos de corte nas fases de crescimento e terminação. No experimento I, foi realizado um ensaio de metabolismo utilizando 144 aves dos 22 aos 32 dias de idade. Foi utilizado um esquema fatorial 2x4 mais uma ração referência (RR), a qual ração referência sem adição de RSF e quatro tratamentos experimentais com níveis crescentes de inclusão do RSF (10; 20; 30 e 40%) e a suplementação ou não com um blend enzimático de carboidrases. O RSF foi submetido à análises bromatológicas e as excretas também foram e submetidas à análises bromatólogicas para determinação da EMA, EMAn, CMA e CMAn. No experimento II, foi realizado um ensaio de desempenho utilizando 950 frangos de corte de 21 a 42 dias de idade, em esquema fatorial 2x5 constituído de cinco tratamentos experimentais com níveis crescentes de inclusão do RSF (0; 2,5; 5,0; 7,5; e 10%) e a suplementação ou não com um blend enzimático de carboidrases. Aos 42 dias de idade, foi avaliado o desempenho, perfíl bioquímico, rendimento de carcaça, corte e órgãos e avaliação da qualidade da carne. Como resultados, a composição encontrada para o RSF no experimento I, na matéria natural, foi de 89,86% de MS, 0,98% de PB, 3519 kcal kg-1 de EB, 0,19% de EE, 27% de FDN, 19,5% de FDA, 0,33% de cálcio, 0,43% de fósforo, 0,46% de potássio e 0,12% de magnésio. A análise de variância não demonstrou interação entre a adição de carboidrases e a inclusão de níveis crescentes de RSF para os valores energéticos e os coeficientes de metabolizabilidade, entretanto, a inclusão de enzimas, independente dos níveis de RSF proporcionou aumento significativo nos valores de EMA e EMAn. Houve efeito quadrático para os níveis crescentes de inclusão do RSF, resultando em um maior valor de EMA e CMA ao nível estimado de 35,47% e para EMAn e CMAn ao nível estimado de 35,86% de inclusão do RSF. Para as variáveis determinadas no experimento II, para o desempenho foi constatada interação entre os níveis de inclusão do RSF e a suplementação enzimática para a CA. As aves que receberam dietas isentas de carboidrases apresentaram piora linear da CA conforme aumento dos níveis de inclusão e as aves que receberam suplementação enzimática mantiveram a CA. Houve interação entre os níveis de inclusão do RSF e a adição de enzimas para rendimento de peito. Observou-se redução linear do peso relativo da moela à medida que houve aumento dos níveis de inclusão, e, oposto à isso, observou-se aumento linear do peso relativo do intestino delgado e efeito da enzima sobre este parâmetro. O perfil sanguíneo teve resultados significativos para Creatinina e GamaGT. A variável de coloração “b*” da carne do peito e pés das aves, apresentou redução linear conforme aumento dos níveis de inclusão do RSF. Para qualidade de carne, a capacidade de retenção de água se comportou de forma quadrática conforme o aumento dos níveis de inclusão do RSF. Para as demais variáveis não foi constatada diferença significativa. Conclui-se que os maiores níveis de EMA e EMAn foram encontrados para o nível de inclusão médio do RSF de 35%, que a suplementação enzimática pode promover aumento desses parâmetros em até 12% em dietas para frangos de corte na fase de crescimento e que o RSF pode ser utilizado nas dieta de frangos de corte até o nível avaliado de 10% desde que suplementados com carboidrases para manutenção da conversão alimentar.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-07-05T14:03:48Z No. of bitstreams: 2 Fabricio_Imperatori_2018.pdf: 1623986 bytes, checksum: 05245648c4690050bc95a6cfd658230f (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T14:03:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Fabricio_Imperatori_2018.pdf: 1623986 bytes, checksum: 05245648c4690050bc95a6cfd658230f (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-12 / The industrial poultry has as important characteristic to be in constant evolution process always seeking better zootechnical results and optimization of productive costs allied to the satisfaction of the final consumer. In recent years, one of the yearnings of the poultry chain linked to the consumer's search for safe and non-antibiotic food has been causing that new production techniques are developed. In this context, organic acids, besides presenting characteristics that put them as an alternative to the use of performance-enhancing antibiotics, are also food additives potentially capable of benefiting the development of production animals, either under normal breeding conditions or in situations of enteric challenge. This research aimed to evaluate the zootechnical, immunological aspects and the intestinal morphology of broilers supplemented with microencapsulated sodium butyrate. For the accomplishment of this study 1080 male chicks of the Cobb Slow line with 22 days of age were used. The birds were distributed in a completely randomized design in a 2 x 2 factorial scheme (supplemented diet or not with sodium butyrate vs. with or without enteric challenge), resulting in 4 treatments and 9 replicates of 30 birds per box. At 22 days of age, the birds in the challenged groups received inoculation in the crop of coccidiosis vaccine containing 20 times the dose recommended by the manufacturer. Two days after (24th day), the challenged group birds received an inoculum containing Escherichia coli (ATCC® 8739™) with a calculated concentration of 109 CFU/bird applied directly in the crop. The evaluation of the average weight, feed intake, weight gain and feed conversion was performed weekly. Samples of intestinal mucosa were collected at 28 and 42 days of age after necropsy of two birds / replicate (18 birds per treatment) for evaluation of intestinal morphometry, inflammatory mucosal condition, analysis of the proliferative capacity of intestinal cells and permeability of the intestinal mucosal. At these same ages samples of excreta were collected directly from the cecum of 7 birds/treatment for the count of Clostridium Sulfite Reducers and microorganisms of the family Enterobacteriaceae. For the calculus of the carcass yield, cuts and deposition of abdominal fat, at 42 days, 45 birds/treatment were slaughtered. The statistical analysis of the data was performed using the GLM procedure and the non-parametric data were analyzed through the Kruskal-Wallis test of the SAS software. Non-inoculated birds showed lower (P<0.05) oocyst count than birds that were inoculated, regardless of the kind of diet, basal or supplemented with sodium butyrate. Birds challenged, regardless of diet, presented worse (P<0.05) productive performance. The microorganisms’ count of the Enterobacteriaceae and Clostridium sulfite reductants present in the cecum of broiler chickens showed that there was no significant effect (P>0.05) of diet or enteric challenge on the microbiota of the cecum of the broiler chickens. Serum FITC-d levels were not altered (P>0.05) by the challenge or the diet, demonstrating no difference in intestinal permeability. The birds that were challenged had a higher rate of cell renewal by increasing the depth and width of the crypt, reducing the villi length ratio:depth of the duodenum crypt and smaller area of absorption in the mucosa of the jejunum in relation to the control birds. In the ileus, the interaction unfolded showed longer bird lengths that were challenged and supplemented with sodium butyrate compared to the challenged ones, but only received a basal diet. Analysis of the proliferative capacity of the intestinal cells and the intestinal morphometry are still being performed. The birds that were not challenged presented higher (P<0.05) carcass, breast and leg weight loss, regardless of diet. Dietary supplementation of broiler chickens from 22 to 42 days of age with sodium butyrate submitted or not to enteric challenge did not influence the productive performance, carcass yield and intestinal health of the birds. / O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da adição dietética de butirato de sódio microencapsulado sobre o desempenho produtivo e a regeneração da mucosa intestinal de frangos de corte submetidos a um modelo de desafio experimental. Foram utilizados 1080 frangos de corte machos da linhagem Cobb Slow com 22 dias de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (dieta suplementada ou não com butirato de sódio x com ou sem desafio entérico) totalizando 4 tratamentos e 9 repetições de 30 aves por box. Aos 22 dias de idade, as aves dos grupos desafiados receberam inoculação no inglúvio de vacina para coccidiose contendo 20 vezes a dose recomendada pelo fabricante. Dois dias após (24º dia), as aves dos grupos desafiados receberam um inóculo contendo Escherichia coli (ATCC® 8739™) com uma concentração calculada de 109 UFC/ave, aplicado diretamente no inglúvio. A avaliação do ganho de peso, peso médio, consumo de ração e conversão alimentar foi realizada semanalmente. Amostras da mucosa intestinal foram colhidas aos 28 e aos 42 dias de idade após necropsia de duas aves/repetição para avaliação da morfometria intestinal, permeabilidade e condição inflamatória da mucosa intestinal. Nessas mesmas idades foram coletadas amostras de excreta diretamente do ceco de 7 aves/tratamento para contagem de Clostridium Sulfito Redutores e microrganismos da família Enterobacteriaceae. Para cálculo do rendimento de carcaça, cortes e deposição de gordura abdominal, aos 42 dias, foram abatidas 45 aves/tratamento. A análise estatística dos dados foi realizada pelo procedimento GLM e os dados não paramétricos foram analisados através do teste de Kruskal-Wallis do software SAS. Os resultados mostram que as aves não inoculadas apresentaram menor (P<0,05) contagem de oocistos em relação às aves que foram inoculadas, independentemente do tipo de dieta, basal ou suplementadas com butirato de sódio. Aves desafiadas, independentemente da dieta, apresentaram pior (P<0,05) desempenho produtivo. A contagem de microrganismos da família Enterobacteriaceae e Clostridium Sulfito Redutores presentes no ceco de frangos de corte mostrou que não houve efeito significativo (P>0,05) da dieta ou do desafio entérico sobre a microbiota cecal dos animais avaliados. Os níveis séricos de FITC-d não foram alterados (P>0,05) pelo desafio ou dieta, demonstrando não haver diferença na permeabilidade intestinal. As aves que foram desafiadas apresentaram maior taxa de renovação celular por meio do aumento de profundidade e largura da cripta, redução da relação comprimento de vilo:profundidade de cripta do duodeno e menor área de absorção na mucosa do jejuno em relação às aves controle. No íleo, o desdobramento da interação mostrou maior comprimento do vilo das aves que foram desafiadas e suplementadas com butirato de sódio em relação às desafiadas, mas que receberam apenas dieta basal. As aves que não foram desafiadas apresentaram maiores (P<0,05) peso de carcaça, de peito e de pernas, independentemente da dieta. A suplementação da dieta de frangos de corte de 22 a 42 dias de idade com butirato de sódio microencapsulado submetidos ou não a um desafio entérico não influenciou o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça e a saúde intestinal das aves.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-09-25T13:20:32Z No. of bitstreams: 2 Douglas_Galhardo_2018.pdf: 982353 bytes, checksum: 4d411ffa02cb37bcc4a579e85a867335 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-25T13:20:32Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Douglas_Galhardo_2018.pdf: 982353 bytes, checksum: 4d411ffa02cb37bcc4a579e85a867335 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The honey produced in the west region of Paraná, due to its physical-chemical qualities and the agro-industry organization, which involves its processing and commercialization, obtained the seal of Indication of Provenance. The objective of this study was to characterize the physicochemical characterization, phenolic compounds, antioxidant activity and the microbiological quality of 67 honey samples of Apis mellifera collected in 14 municipalities located in the West region of the state of Paraná, southern Brazil. The physico-chemical analyzes were: moisture, pH, hydroxymethylfurfural, acidity, protein, ashes, total sugars, reducing sugars, sucrose, color, electrical conductivity and also the total phenol, flavonoids and antioxidant activity were evaluated. FRAP, ABTS and DPPH. Microbiological quality was evaluated by counting coliforms at 35ºC and at 45ºC, mesophilic aerobic bacteria, Clostridium spp., total counts of molds and yeasts. The minimum and maximum values, medians, means and quartiles were calculated. The use of non-metric multidimensional scaling (NMDS) was used to test the differences of the parameters between different samples of honey. The microbiological quality of the analyzed honey samples presented adequate values for human consumption. Five genus of mold were isolated: Cladosporium spp., Phoma spp., Aspergillus spp., Fusarium spp. and Penicillium spp., commonly found in honey. The physico-chemical evaluations were mostly within the specifications determined by national and international legislation. The mean values were 18.75% for moisture, pH of 3.26, HMF of 10.79 mg.kg-1, acidity of 34.54 meq.kg-1, protein content of 0.28%, ash of 0.14%, total sugars of 69.09%, reducing sugars of 64.57%, sucrose of 4.28%, and 340.10 μS.cm-1 for conductivity. The color on the Pfund scale showed 0.26 mm, with a predominance of lighter shades, which favors the acceptability and commercialization of honey produced in the region. The total phenolic compounds were analyzed by Folin-Ciocalteu and flavonoids by the complexation method with aluminum chloride, with a mean content of 34.83 mgGAE.100 g-1 and 16.26 mgEQ.100 g-1, respectively. The antioxidant activity of honey samples presented a mean value of 0.12 μmolET. g-1 for DPPH of 1.01 μmolET. g-1 ABTS +, and 2.68 μmolSFE. g-1 for FRAP. The analyzes presented the formation of two groups for microbial evaluation, with a large group with 64 samples and one isolated group, highlighting the total coliform values. In relation to the physical-chemical parameters, bioactive compounds and antioxidant activity, the analysis verified the formation of nine groups, behaving similarly in relation to some parameters. The evaluations showed that the samples of the municipalities evaluated presented great similarity. These results are important to confirm the quality of the honey produced in the West of Paraná / O mel produzido na região Oeste do Paraná, devido as suas qualidades físico-químicas e a organização agroindustrial, que envolve seu processamento e comercialização obteve o selo de Indicação de Procedência. Assim este estudo avaliou as características físico-químicas, compostos fenólicos, atividade antioxidante e a qualidade microbiológica de 67 amostras de mel de Apis mellifera, coletadas em 14 municípios localizados na região Oeste do estado do Paraná, Sul do Brasil. Foram submetidas a análises físico-químicas: umidade, pH, hidroximetilfurfural, acidez, proteína, cinzas, açúcares totais, açúcares redutores, sacarose, cor, condutividade elétrica e também foi avaliado fenóis totais, flavonoides e a atividade antioxidante pelos métodos de FRAP, ABTS e DPPH. A qualidade microbiológica foi realizada, avaliando a contagem de coliformes a 35ºC e a 45ºC, bactérias aeróbias mesófilas, Clostridium spp., contagem total de mofos e leveduras. Foram calculados os valores mínimos e máximos, medianas, médias e quartis. O emprego do escalonamento não métrico multidimensional foi utilizado para testar as similaridades dos parâmetros entre diferentes amostras de mel. A qualidade microbiológica das amostras de mel analisadas apresentou valores adequados para consumo humano. Foram isolados cinco gêneros de mofo: Cladosporium spp., Phoma spp., Aspergillus spp., Fusarium spp. e Penicillium spp., comumente encontrados no mel. As avaliações físico-químicas em sua maioria encontraram-se dentro das especificações determinadas pelas legislações nacional e internacional. Os valores médios foram de 18,75% para umidade, pH de 3,26, HMF de 10,79 mg.kg-1, acidez de 34,54 meq.kg-1, teor de proteína de 0,28%, cinzas de 0,14%, açúcares totais de 69,09%, açúcares redutores de 64,57%, sacarose de 4,28% e 340,10 µS.cm-1 para condutividade. A cor na escala Pfund apresentou 0,26 mm, havendo uma dominância de tonalidades mais claras, o que favorece a aceitabilidade e comercialização do mel produzido na região. Os compostos fenólicos totais foram analisados pelo Folin-Ciocalteu e flavonoides pelo método de complexação com cloreto de alumínio, apresentando teor médio de 34,83 mgGAE.100 g-1 e 16,26 mgEQ.100 g-1, respectivamente. A atividade antioxidante das amostras de mel apresentou valor médio de 0,12 µmolET. g-1 para DPPH, de 1,01 µmolET. g-1 ABTS+, e de 2,68 µmolSFE. g-1 para FRAP. As análises apresentaram a formação de dois grupos para avaliação microbiana, ocorrendo um grande grupo com 64 amostras e um grupo isolado, destacando os valores de coliformes totais. Em relação aos parâmetros físico-químicos, compostos bioativos e atividade antioxidante, a análise verificou a formação de nove grupos, comportando-se de modo semelhantes em relação a alguns parâmetros. As avaliações apresentaram que as amostras de mel dos 14 municípios possuem grande similaridade. Esses resultados são importantes para confirmar a qualidade do mel produzido no Oeste do Paraná.

Submitted by Helena Bejio (helena.bejio@unioeste.br) on 2018-11-21T23:04:23Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Isabela Leal (VERSÃO FINAL - CORRETO PDF).pdf: 730327 bytes, checksum: 9ada17964e8b80bcca01e50cf4657125 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-21T23:04:24Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Isabela Leal (VERSÃO FINAL - CORRETO PDF).pdf: 730327 bytes, checksum: 9ada17964e8b80bcca01e50cf4657125 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-04-05 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to evaluate the nutritional value of dry residue of acerola industrialization (DRAI) for piglets in the starter phase and its effects on the growth performance, nitrogen balance and blood urea (BU). In the Exp. I, a digestibility trial was carried out using 24 entire male piglets, with an initial weight of 21.07±3.07 kg, that were distributed in a randomized complete block design (RCBD), consisting of two treatments, 12 replications and one swine per experimental unit. Treatments consisted of a reference feed (RF: 0% DRAI) and a test feed with replacement of 20% of the DRAI in the RF. Total feces and urine collection were performed to determine DRAI composition and nutrient digestibility. In the Exp. II a nitrogen balance assay (NB)was carried out using 24 entire male piglets, with an average initial weight of 20.78±1.84 kg, that were distributed in a RCBD consisting of four treatments, six replicates and one animal per experimental unit. Treatments consisted of four feeds with increasing inclusion levels (0, 4, 8 and 12%) of DRAI. Total collection of feces and urine was performed to determine the amount of nitrogen ingested, excreted and retained. The Exp. III, was a growth performance trial using 120 crossbreed piglets (60 entire males and 60 females), with an average initial weight of 13.85±1.49 kg and final weight of 25.08±1.06 kg, that were distributed in a RCBD with six replicates and four animals per experimental unit. Treatments consisted of five increasing inclusion levels (0, 3, 6, 9 and 12%) of DRAI. To determine the best level of DRAI inclusion for piglets in starter phase, was evaluated the final body weight (FBW), daily feed intake (DFI), daily weight gain (DWG), feed conversion (FC) and BU. The bromatological-energy composition of the DRAI was: 86.12% dry matter (DM), 8.03% crude protein (CP), 4.553 kcal.kg-1 gross energy (GE), 55.09% neutral detergent fiber (NDF) and 22.26% acid detergent fiber (ADF). The results showed digestibility coefficients of 39.04 and 28.21% for CP and GE, respectively. For the variables analyzed in the NB, no differences (P≥0.05) were found among treatments. For growth performance, it was observed effect of DRAI levels on FBW, DWG and DFI, however there was no effect of DRAI levels on the FC and BU. The estimated values of DRAI level that provided the maximum estimate of FBW, DWG and DFI were 2.93, 3.05% and 4.27%, which resulted in values of 25.70 kg for FBW, 0.636 kg of DWG and 1.15 kg of DFI. The best level of DRAI inclusion in piglets feeding in the starter phase was 2.93 to 4.27%. / O objetivo com este estudo foi avaliar o valor nutricional do Resíduo Seco da Industrialização da Acerola (RSIA) para leitões na fase inicial e seus efeitos no desempenho zootécnico, balanço de nitrogênio e ureia sanguínea. No experimento I, foi conduzido um ensaio de digestibilidade com 24 leitões machos não castrados, híbridos de linhagem comercial, com peso inicial de 21,07 ± 3,07 kg, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com dois tratamentos, 12 repetições e um animal por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em uma ração referência (RR: 0% de RSIA) e uma ração teste com substituição de 20% do RSIA na RR. Foi realizada coleta total de fezes e urina para determinar a composição do RSIA e a digestibilidade dos nutrientes. No Experimento II, foi conduzido um ensaio de balanço de nitrogênio (N), utilizou-se 24 leitões, machos não castrados, híbridos de linhagem comercial, com peso médio inicial de 20,78 ± 1,84 kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos, seis repetições e um animal por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em quatro rações com níveis crescentes de inclusão (0, 4, 8 e 12%) de RSIA. Foi realizada coleta total de fezes e urina para determinar a quantidade de N ingerido, excretado e retido. O experimento III, foi um ensaio de desempenho com 120 leitões híbridos de linhagem comercial (60 machos não castrados e 60 fêmeas), com peso médio inicial de 13,85 ± 1,49 kg e final de 25,08 ± 1,06 kg, distribuídos em delineamento em blocos ao acaso, repetidos no tempo, seis repetições e quatro animais por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em cinco níveis crescentes de inclusão (0, 3, 6, 9 e 12%) de RSIA. Para determinar o melhor nível de inclusão do RSIA para leitões em fase inicial, foi avaliado peso corporal final (PCF), consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP), conversão alimentar (CA) e ureia sanguínea (UF). A composição bromatológica-energética do RSIA foi: 86,12% de matéria seca (MS), 8,03% de proteína bruta (PB), 4553 kcal/kg de energia bruta (EB), 55,09% de fibra em detergente neutro (FDN) e 22,26% de fibra em detergente ácido (FDA). Os resultados mostram coeficientes de digestibilidade de 39,04 e 28,21%, para PB e EB, respectivamente. No experimento II, não houve efeito dos tratamentos sobre as variáveis analisadas. No experimento III, houve efeito dos níveis de RSIA sobre o PCF, GPD e CDR e não houve efeito sobre a CA e UF. Os valores estimados de nível de RSIA que proporcionaram a máxima estimativa de PCF, GDP e CDR foram de 2,93, 3,05% e 4,27%, que resultaram nos valores 25,70 kg para PCF, 0,636 kg de GDP e 1,15 kg de CDR, respectivamente. O melhor nível de inclusão do RSIA na alimentação de suínos em fase inicial foi de 3,05%, que proporcionou maior ganho diário de peso.