Orientador: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Luiz Francisco Zafalon / Banca: Maria da Glória Buzinaro / Resumo: Nos últimos anos, o segmento de alimentos para animais de estimação no Brasil apresentou um expressivo crescimento no volume de vendas. O mercado brasileiro de rações para cães apresenta os maiores índices de crescimento mundial. Com os objetivos de verificar a qualidade higiênico-sanitária e a influência da venda a granel foram analisadas 15 marcas de rações para cães, em duplicata, oriundas de embalagens fechadas e da comercialização a granel. As amostras foram obtidas no comércio varejista dos Municípios de Jaboticabal e Ribeirão Preto/SP. Foram realizadas as determinações dos números mais prováveis de coliformes totais e termotolerantes, as contagens de bolores e leveduras e microrganismos mesófilos e a pesquisa de bactérias do gênero Salmonella. Os resultados obtidos evidenciaram que não houve diferença significativa nas contagens de bolores e leveduras e microrganismos mesófilos entre as amostras comercializadas em embalagens fechadas e a granel. Entretanto, nas amostras de rações comercializadas em embalagens fechadas foram verificadas maiores porcentagens de amostras contaminadas por bolores e leveduras e maior presença por indicadores de contaminação fecal. Não foram isoladas bactérias do gênero Salmonella nas amostras analisadas. Sugere-se que na comercialização a granel a ração seja embalada, para com isso preservar a qualidade microbiológica do produto. / Abstract: In the past years, pet food segment in Brazil has been experiencing a marked increase in sales' volume. The Brazilian dog food market has the world's highest growth rate. This study is aimed to verify the influence of in bulk sales and the hygienic-sanitary quality of dog food. Fifteen brands of dog food obtained from packages and from in bulk marketed were analyzed in duplicate. The samples were collected from retailers of Jaboticabal y Ribeirão Preto Municipality/SP. The most probable number of total coliforms and heat-resistant ones, the counts of yeasts, molds and mesophils, and Salmonella investigation were performed. Results for counts of yeasts, molds and mesophils showed no statistical significance between packed and in bulk food. However, it was verified that samples of in bulk food had greater percentage of molds, yeasts and fecal indicators contaminations. No bacteria of the genus Salmonella was found in analyzed samples. This study suggests that in bulk marketing should pack dog food in order to preserve its microbiological quality. / Mestre

Resumo: Este trabalho é parte integrante de um projeto de pesquisa que tem por objetivo o desenvolvimento de programas de manejo integrado de plantas aquáticas em cinco reservatórios da bacia do rio Tietê (São Paulo-Brasil), usados na produção de energia elétrica. A ocorrência, importância relativa e área ocupada pelas diferentes espécies de plantas aquáticas foram correlacionadas com a qualidade da água e sedimento. Amostragem de água e sedimento e levantamento de plantas foram realizados em Junho de 2001 (estação seca), Outubro/Novembro de 2001 (início da estação chuvosa) e Fevereiro/Março de 2002 (final da estação chuvosa). Informações sobre a área total ocupada pelas plantas marginais e flutuantes disponíveis na literatura e obtidas pela classificação de imagens ETM+/Landsat foram correlacionadas com os resultados obtidos neste trabalho. Amostras de água foram utilizadas para estimar a transmissão ou extinção de luz em comprimentos de onda de 190 a 900nm para colunas de água de 1m de profundidade. Para melhor entendimento e registro (em fotos digitais) dos problemas com formação de bancos de sedimento e plantas aquáticas, todos os reservatórios foram sobrevoados usando um helicóptero, nos dias 4 e 5 de Junho de 2001. Os resultados permitiram concluir que a ocorrência de plantas submersas, destacando-se Egeria densa e Egeria najas, foram as mais dependentes da transparência da água e transmissão de luz. A maior turbidez e sólidos suspensos contidos e a menor transmissão de luz alteram a freqüência de plantas submersas. Os reservatórios de Promissão e Nova Avanhandava foram os mais infestados com plantas submersas. A ocorrência de plantas marginais e flutuantes é muito dependente da formação de bancos de sedimentos. Os reservatórios de Barra Bonita, Bariri e Ibitinga foram os mais infestados com plantas marginais e flutuantes... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: This research is a part of a lager project aiming the development of aquatic plants integrated management programs in five reservoirs of Tietê basin (Brazil - São Paulo State) used for the production of electric energy. The occurrence, relative importance and area occupied by different species of aquatic plants were correlated to the water and sediment composition. Water and sediment sampling and field evaluations were performed in June of 2001 (drought season), October / November of 2001 (start of rainy season) and February / March of 2002 (end of the rainy season). Information about total area occupied by marginal and floating plants available in the literature and obtained by the classification ETM+/Landsat images were also correlated to the results obtained in this research. Water samples were used to estimate the transmission or extinction of light from 190 to 900nm by water columns of 1m of thickness. Aiming a better understanding and register (in digital pictures) of the problems with the formation of sediment banks and aquatic plants, all the reservoirs were over flew, using a helicopter, in June 4th and 5th. The results allowed to conclude that the occurrence of submersed plants, pointing out Egeria densa and Egeria najas, is much dependent on the water transparency and light transmission. The higher the turbidity and the content of suspended solids the lower the light transmission change the frequency of submersed plants. The reservoirs of Promissão and Nova Avanhandava were the most infested ones with submersed plants. The occurrence of marginal and floating plants is much dependent on the formation of sediment banks. The reservoirs of Barra Bonita, Bariri e Ibitinga were the most infested ones with marginal and floating plants. The concentrations of P and N, the turbidity and the contents of suspended solids were reduced by the downstream... (Complete abstract, click electronic address below). / Orientador: Edivaldo Domingues Velini / Coorientador: Fernando Tadeu de Carvalho / Coorientador: Maria de Lourdes Bueno Trindade Galo / Doutor

Orientador: Alexandre Marco da Silva / Banca: Silvio Frosini de Barros Ferraz / Banca: Fabiano Tomazini da Conceição / Resumo: A atividade agrícola tem consequências diretas sobre a qualidade do solo e dos corpos d'água. Desta forma, avaliar os impactos ambientais desta atividade econômica imprescindível, por meio de análises de solo, estudos de fragilidade ambiental e avaliação do comportamento dos produtores, é essencial para a proposição de alternativas. O objetivo do presente trabalho foi efetuar uma análise comparativa da qualidade do solo, fragilidade ambiental e do comportamento dos produtores rurais de duas bacias hidrográficas com diferentes manejos de solo, no município de Ibiúna (SP). Os estudos de fragilidade ambiental foram realizados de maneira empírica por mieo dos métodos propostos por Ross (1994) e Crepani et. al. (1996). Foram analisados atributos físicos e químicos dos solos, de maneira a comparar as diferenças entre os distintos usos de solo identificados nas bacias hidrográficas sobretudo entre as formas de cultivo orgânico e convencional. Além disso, com os atributos de solo foram desenvolvidas funções de pedotransferência e foi possível verificar a exatidão dos modelos de fragilidade ambiental estudados. Por sua vez, a análise socioambiental dos produtores foi realizada por meio de questionários e depoimentos. Os resultados das análises de solo apontaram grande semelhança entre os cultivos orgânico e convencional, não havendo distinção estatística. No entanto, o cultivo orgânico apresentou maior similaridade com os solos de vegetação quanto ao percentual de carbono e nitrogênio, se comparado aos solos de cultivo convencional. Os modelos de fragilidade ambiental resultaram em três mapas muito distintos, sendo que, o modelo com apoio nas classes de declividade obteve melhor coeficiente de correlação de Pearson com os atributos de solo. Os mapas de fragilidade foram subsídios importante para a elaboração de mapas de orientação para uso adequado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Agricultural activity has direct consequences over soil and water quality. Thus, evaluating the environmental impacts of this important economic activity, via soil quality evaluation, environmental fragility models and behavior of human population, are essential for the elaboration of alternatives. The aim of this work was to analyze, in a comparative way, the soil quality, the environmental fragility and the behavior of the rural population, in two watersheds, within the municipality of Ibiúna (SP). The environmental fragility was executed by the empiric methods purposed by Ross (1994) and Crepani et al. (1996). Physical and chemical soil attributes were analyzed, aiming to compare the between the distinct land covers identified in the water basins, mainly the organic and the conventional cultivation. Pedotransfer functions were developed using the soil attributes and also were used to evaluate the accuracy of the fragility models. Socio-economic analysis of the population was performed by a quiz. The soil analysis results presented no statistical different between the organic and conventional cultivation soils. However, the organic cultivation soils showed higher cluster to the vegetation soils, than the results presented by the conventional cultivation soils. The fragility models resulted in three different maps, and the declivity class based model presented the best Pearson correlation coefficient. The fragility maps were used to create maps in order to generate maps to guide the soil use and the recovery areas priority. We observed important differences in the environmental degradation stages between the two river basin has a less developed process. Important pedotranfer functions were obtained, estimating the carbon and nitrogen percentage using some chemical and physical attibutes. Therefore, this work has provided important results and has generated tools... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto / Banca: Germano Francisco Biondi / Banca: Vera Lúcia Mores Rall / Resumo: Desde 2004 o Brasil é o líder nas exportações de carne de frango. Dada a importância deste setor na economia brasileira, é fundamental garantir a inocuidade desse alimento, através do controle e monitoramento das etapas de produção suscetíveis à contaminação, como o pré-resfriamento. O presente trabalho objetivou avaliar as alterações da carga microbiana nas carcaças de frango e na água residente do chiller em um sistema de pré-resfriamento por imersão em água após 8 horas e 16 horas de processamento industrial, e embasar discussão sobre a determinação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de esvaziamento completo, limpeza e desinfecção de cada tanque desse sistema ao final de cada 8 horas. Foram colhidas para as análises, carcaças antes e após o pré-resfriamento (mesófilos, Enterobacteriaceae, coliformes a 35°C e E. coli), além de amostras de água tratada usada no abastecimento do sistema e de água residente do chiller (mesófilos, coliformes a 35°C e E. coli). Foram colhidas amostras (carcaças e água) ao final de 8 horas e de 16 horas de trabalho. Os resultados obtidos não justificam a determinação de se esvaziar o chiller após 8 horas, podendo esse período ser prolongado para 16 horas, já que todas as análises microbiológicas, tanto das carcaças quanto da água, mostraram não haver diferença estatística significativa nas contagens dos indicadores microbiológicos avaliados. Tais dados conferem um suporte técnico-científico para discussão sobre alteração da legislação federal no tocante à etapa de préresfriamento por imersão de carcaças de frangos em água / Abstract: Since 2004 Brazil remains the leading exporter of chicken meat. Due to the importance of this sector in the Brazilian economy, it is essential to ensure the food safety produced by controlling and monitoring the production stages susceptible to contamination, such as the chilling. This study aimed to evaluate changes in microbial load on chicken carcasses and chilling water residing in immersion chilling system in water after 8 and 16 hours of industrial processing. It is also an objective to underlie the discussion on the Brazilian Ministry of Agriculture Livestock and Food Supply normative that determines complete empty, clean and disinfection of each tank of the system at the end of every 8 hours. Prechill and postchill carcasses were obtained and analyzed for mesophiles, Enterobacteriaceae, coliforms at 35°C and Escherichia coli. Samples of clean water consumed in the system and the chiller water were also taken and analyzed for mesophiles, coliforms at 35°C and E. coli. The results obtained do not justify a determination to empty the tank after 8 hours and thus this period could be extended to 16 hours, as all microbiological testing of both the water and the carcasses showed no statistically significant difference in scores of microbiological indicators evaluated. These data give a technical and scientific support for discussion of change in federal law regarding the management of the water in a immersion chilling system during poultry slaughter / Mestre

Orientador: Fernando Braz Tangerino Hernandez / Banca: Maurício Augusto Leite / Banca: Luiz Sergio Vanzela / Resumo: O Brasil possui um grande potencial hídrico, porém, apresenta deficiência em termos de monitoramento qualitativo e quantitativo das águas e conhecimento do entorno que possam acarretar em impactos ambientais. Assim, este trabalho teve como propósito apresentar o uso e ocupação do solo e as áreas com uso em conflito e as respectivas influências no monitoramento qualitativo e quantitativo das águas para fins de irrigação na microbacia do córrego do Ipê, município de Ilha Solteira, noroeste do Estado de São Paulo. Determinou-se o uso e ocupação do solo nos anos de 1978 e 2011 a partir de fotografias aéreas e por fusão de imagens de satélite CBERS 2B HRC e Landsat-5, respectivamente. Os períodos de análise qualitativos das águas foram realizados de 2006 a 2011 e quantitativo de 2009 a 2011. Foram georreferenciados quatro pontos de monitoramento na microbacia. A relação entre uso e ocupação do solo e o monitoramento qualitativo foi obtido através da correlação de Pearson. A microbacia apresentou drástica mudança de uso e ocupação do solo, sendo o predomínio da pastagem ocupada pela cultura da cana-de-açúcar, além de apresentar mais de 62% das áreas de preservação permanente em conflito com uso antrópico. O ferro total foi o parâmetro que apresentou maior potencial de geração de danos aos sistemas de irrigação e os coliformes fecais e totais apresentaram valores preocupantes, principalmente nos pontos 3 e 4 de monitoramento, influenciando o desempenho dos sistemas de irrigação e impactando no consumo e em alimentos in natura. O manancial apresentou disponibilidade hídrica acima da vazão mínima de 7 dias consecutivos com período de retorno de 10 anos durante todo o período de monitoramento. As reduzidas áreas de preservação permanente, a má conservação do solo e a expansão... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Brazil has a large hydro potential, although, deficient in terms of qualitative and quantitative monitoring of water and knowledge of the environment that may result in environmental impacts. This study aimed to provide qualitative and quantitative monitoring of water for irrigation purposes and the influences caused by the use and occupation of land in the watershed of the stream of Ipê, city of Ilha Solteira, northwest of São Paulo. It was determined the use and occupation of land in the years 1978 and 2011 from aerial photographs and satellite images fusion of CBERS 2B HRC and Landsat-5, respectively. The periods of analysis of water quality were conducted from 2006 to 2011 and from 2009 to 2011 quantitatively. Four points were georeferenced monitoring in the watershed. To see the influences used the Pearson correlation. The watershed had a drastic change in the use and occupation, and the predominance of grazing leading to culture of cane sugar, which in both tests was obtained over 62% of permanent preservation areas in conflict with anthropic use. The total iron was the parameter with the highest power generation of damage to irrigation systems and fecal coliforms and total values were worrying, especially in sections 3 and 4 monitoring, influencing the performance of irrigation systems and impacting on consumption and fresh food. The spring water availability presented above the Q7,10 throughout the monitoring period. The small permanent preservation areas, poor soil conservation and uncontrolled expansion of urban areas resulted in the deterioration of water quality and availability, generating socio-economic and environmental area, since it is part of the watershed areas of strategic interest is to urban expansion planned by director's town while the growth potential of irrigated agriculture / Mestre

Orientador: Fernando Braz Tangerino Hernandez / Banca: Maurício Augusto Leite / Banca: José Antônio Saldanha Louzada / Resumo: A Microbacia do Córrego Água da Bomba está localizada no município de Regente Feijó, Estado de São Paulo, nela inserida as zonas rural e urbana, que devido às erosões e lançamentos de águas residuárias degradam o ambiente, resultando em assoreamento dos mananciais e decrécimo de qualidade da água. Este é o preço pelo qual o Córrego Água da Bomba, assim como muitos outros mananciais, vêm pagando devido ao desenvolvimento econômico de algumas populações despreocupadas com o ambiente. Este trabalho diagnostica as condições de qualidade da água do Córrego Água da Bomba e seus afluentes, Córrego Sem Nome e Córrego do Laticínio, mananciais que recebem despejos da estação de tratamento de esgotos (ETE), construída por uma lagoa anaeróbia seguida por outra facultativa, através de determinações mensais entre 21/09/04 e 18/06/05 em 2 pontos de coletas na ETE e 5 pontos de coleta nos mananciais. Em cada local de amostragem foram determinados 'Escherichia coli', coliformes totais, demanda bioquímica de oxigênio, demanda química de oxigênio, nitrogênio total, fósforo total, temperatura, turbidez, sólidos totais, sólidos suspensos, sólidos dissolvidos e oxigênio dissolvido, calculando-se também o IQA (Índice de Qualidade das Águas). Esses dados serviram de base para propostas de melhorias na ETE e na microbacia, visando minimizar a degradação ambiental. Entre os pontos de avaliação há uma distância de 2,5 km de curso d'água, onde ocorre aumento médio de 25% da concentração de sólidos totais, passando de 173,5mg/L, sendo registrada a vazão máxima de 1.093L/s no ponto mais à jusante, tendo neste ponto média de 39.277 NMP/100mL de 'Escherichia coli' e de sólidos, o Córrego Água da Bomba apresenta uma autodepuração média de 67% da DBO (Demanda Bioquímica de Oxigênio) e em alguns pontos a contração de oxigênio dissolvido atinge até 100% da saturação. / Abstract: The Água da Bomba Creek's Watershed is located in the Regente Feijó city, São Paulo State, which present agricultural and urban zones, that due to the erosions and wasted water discharges degrade the environment, resulting in rivers deposit and decrease of quality of the water. This is the price for which the Água da Bomba Creek's Watershed, as well as many other sources, comes paying due to the economic-society development of some populations not worried with the environ. This work diagnosis quality conditions of the Água da Bomba Creek and its tributaries, Sem Nome Creek and Laticínio Creek, sources that receive discharges of the Wasted Water Treatment Plant (WWTP), constituted by pounds, through monthly determination between 21/09/04 and 18/06/05 in 2 sample points in the WWTP and 5 sample points in the sources. In each sample point was determined Escherichia coli, total coliforms, biochemist oxygen demand, chemical oxygen demand, total nitrogen, total phosphorus, temperature, turbidez, total solids, suspended solids, dissolved solids and dissolved oxygen, calculating also the WQI (Water Quality Index). These data served for improvements proposals base in WWTP and in watershed, aiming minimize the environmental degradation. Among sample points there is 2.5 km along the water course, where it occurs total solid concentration average increase of 25%, varying from 173.5mg/L to 230.6mg/L, registering 1,093L/s of maxim flow at the last point of downstream, showing 39,277 NMP/100mL Escherichia coli average. However, even keeping a high level of concentration of Escherichia coli and of solid, water Stream of the Bomb introduces an average of 67% of BOD (Biochemtry Oxygen Demand) and in some points the concentration of dissolved oxygen reaches up to 100% of the saturation. Água da Bomba Creek Watershed degradation is visible, but the autodepuration creek remains active and this work shows the quarrel between pollution and autodepuration... / Mestre

Orientador: Fernando Augusto Silva Marins / Banca: Messias Borges Silva / Banca: João Batista Turrioni / Resumo: Este trabalho apresenta uma proposta de método para avaliação do desempenho e maturidade de organizações que implantaram ou estão implantando um sistema de gestão da qualidade, meio ambiente, e segurança e saúde ocupacional integrados, tendo como base o Processo de Análise Hierárquica, e a autoavaliação proposta do anexo A da ISO 9004:2000 e uma fundamentação teórica envolvendo as normas destes sistemas de gestão. Os critérios e requisitos sugeridos fazem parte da metodologia de uma ferramenta para a tomada de decisões e permitem diagnosticar os pontos fortes e oportunidades de melhorias para a organização utilizar na busca da excelência dos seus processos finalísticos. O método apresenta fases e procedimentos aplicados na prática, demonstrando sua eficácia para avaliar, de forma flexível e simples, o desempenho e a maturidade de organizações que implantaram ou estão implantando um Sistema de Gestão Integrado. / Abstract: This paper presents a proposed method for evaluating the performance of the organizations that have implemented or are implementing an integrated management system for quality, environment and occupational safety and health. The Analytic Hierarchy Process (AHP), the proposed self-evaluation described in ISO 9004:2000 Annex A and a theoretical rationale involving the norms of such management systems are taken as the basis for this work. The suggested criteria and requirements are part of the methodology underlying the decision-making tool, and allow a diagnosis of the organization's strengths and improvement opportunities to be used in the search of excellence in its processes. The method presents phases and procedures applied in practice, demonstrating its effectiveness to evaluate in a flexible and simple way the performance of organizations that have implemented or are implementing an Integrated Management System. / Mestre

Orientador: Fernando Braz Tangerino Hernandez / Banca: João Luis Zocoler / Banca: Marcelo dos Santos Targa / Resumo: O objetivo deste estudo foi analisar as variáveis físicas, químicas e biológicas da qualidade de água para a irrigação no córrego do Coqueiro, afluente da margem direita do rio São José dos Dourados, com bacia de drenagem de 180,1 km2 e localizado entre os municípios de Jales, São Francisco, Palmeira D'oeste e Dirce Reis, SP. Foram georreferenciados cinco pontos ao longo do córrego para coleta de água e medição de vazão e as coletas foram feitas mensalmente durante um ano e analisados: temperatura, sólidos (suspensos e dissolvidos), turbidez, condutividade elétrica, pH, cálcio, magnésio, dureza, ferro total e coliformes (fecais e totais). Os maiores valores médios de vazão nos pontos 1 (6,0 Km da nascente), 2 (14,1 Km da nascente), 3 (17,4 Km da nascente), 4 (24,6 Km da nascente) e 5 (29,4 Km), foram respectivamente de 0,149, 0,629, 0,735, 0,736 e 0,782 m3/h: As análises mostraram que os parâmetros físicos (sólidos suspenso e sólidos dissolvidos) e químicos (pH, condutividade elétrica e dureza total) apresentaram classificação de baixo a médio potencial de dano ao sistema de irrigação. Exceto o ferro total, o único parâmetro químico que ficou na classificação de médio a alto potencial de dano ao sistema de irrigação localizada, com 78,28% e 21,64% das amostras analisadas, respectivamente. O parâmetro biológico (coliformes totais e fecais) não ofereceu risco de contaminação na água para irrigação, de acordo com a Resolução de Nº357/2007. / Abstract: The objective of this study was to analyze the physical parameters and chemical quality of water for irrigation at the Coqueiro stream, a tributary of the right bank of the São José dos Dourados river, with the drainage basin of 180,1 km2 and located between the municipalities of Jales, São Francisco, Palmeira d'Oeste and Dirce Reis, Brazil. For the implementation of the search were determined five points of collection of water along the stream and analyzed monthly for a year the following parameters: solids (suspended and dissolved), turbidity, electrical conductivity, pH, calcium, magnesium, hardness, total iron and coliforms (fecal and total). The highest average values of flowing out of the points 1 (6.0 Km from the headwater), 2 (14.1 Km from the headwater ), 3 (17.4 Km from the headwater), 4 (24.6 Km from the headwater) and 5 ( 29.4 km from the headwater), were respectively 149, 629, 735, 736 and 782 m3/h: The analyses showed that the physical parameters (solids suspended and dissolved ) and chemical (pH, electrical conductivity, total hardness) presented classification of Low to medium potential for damage to the irrigation system. Except the total iron, the only parameter that was in the chemical classification of medium to high potential for damage to the irrigation system located, with 78.28% and 21.64% of the samples, respectively. The biological parameter (coliforms total and fecal) offered no risk of contamination in the water for irrigation, according to the Resolution Number. 357/2007. / Mestre

Orientador: Aloísio Costa Sampaio / Banca: Sarita Leonel / Banca: Marta Helena Fillet Spoto / Resumo: O presente trabalho buscou conhecer a variação das características físicas, químicas e sensoriais nas diferentes procedências e a sazonalidade do preço e da quantidade do abacaxi comercializado no Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP) da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP) no período de setembro de 2005 a março de 2006. As avaliações foram realizadas na CEAGESP e nos laboratórios do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura"Luiz de Queiroz" ESALQ/USP. Foram realizadas coletas quinzenais, em três atacadistas, com as amostras recolhidas de forma aleatória, padronizadas em frutos tipo 10 (caixa contendo 10 frutos), compostas de dez frutos por atacadista/origem. As amostras foram coletadas nos lotes oferecidos para comercialização pelos atacadistas. Foram avaliadas as seguintes características físicas e físico-químicas: peso do fruto inteiro, peso da coroa, avaliação visual da coloração da casca, densidade, coloração da polpa, pH, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e ratio. Para a análise estatística foi utilizado o Programa SAS. Pelos resultados observou-se que dentre as regiões produtoras de abacaxi houve destaque em relação à regularidade de oferta para os três atacadistas o pólo de Canápolis (‘Smooth Cayenne’) e Sapé e Miracema do Tocantins (‘Pérola’). As diferentes regiões produtoras de abacaxi da cultivar ‘Pérola’ apresentaram uma grande variação em relação ao peso médio dos frutos comercializados, indicando diferenças na tecnologia de produção adotada, com destaque para Itaberaba e Frutal. Dentre as regiões produtoras de abacaxi houve grande irregularidade 2 no teor de sólidos solúveis ao longo do período analisado no pólo de Canápolis (‘Smooth Cayenne’) e Itaberaba (‘Pérola’). Dentre os parâmetros químicos analisados... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre

Orientador: Lúcia Helena Sipaúba-Tavares / Banca: Maria Stela Maioli Castilho Noll / Banca: Irineu Bianchini Júnior / Resumo: Nessa dissertação avaliou-se o efeito das macrófitas Eichhornia azurea (Sw.) Kunth e Salvinia auriculata Aublet na comunidade planctônica e na qualidade da água do viveiro usado para abastecimento de água para aquicultura. Foram estabelecidos 6 pontos de coleta no viveiro, 3 próximos as entradas de água e laterais, um na região central e dois nas saídas, onde foram analisadas variáveis físicas, químicas, microbiológicas e planctônicas da água. Para análise das macrófitas e das comunidades associadas foram estabelecidos 2 pontos próximos as saídas de água. E. azurea apresentou maior aplicabilidade como filtro biológico neste sistema de abastecimento. O sistema estudado sofre influência direta da precipitação, da fauna local e da ausência de manejo no entorno do viveiro. Na estação seca a qualidade da água foi adequada ao abastecimento, porém, durante a estação chuvosa a água ficou comprometida. O maior desenvolvimento do plâncton ocorreu durante a estação seca, na qual o baixo fluxo de água permitiu maior colonização por algumas espécies, sobressaindo em abundância e frequência organismos que caracterizam água adequada para o abastecimento, todavia, alguns grupos evidenciam que o viveiro está em processo de eutrofização. Recomenda-se o controle do material alóctone proveniente da área de produção agropecuária e dos animais do entorno deste viveiro que comprometem a qualidade da água e, a manutenção das macrófitas neste local / Abstract: Current dissertation evaluated the effect of the macrophytes Eichhornia azurea (Sw.) Kunth and Salvinia auriculata Aublet within the plankton community and in the water quality of the pond used for the water supply to aquaculture. Six collection sites were established in the pond, or rather, three were close to the water entry and its sides: one at the central region and two at the outlets, where physical, chemical, microbiological and planktonic parameters of the water were analyzed. Two sites at the water outlet were established for the analysis of macrophytes and of associated communities. E. azurea was a highly efficient biological filter within the supply system. Analyzed system was directly affected by rainfall, local fauna and lack of management around the pond. Although water quality during the dry season was adequate for supply, during the rainy season water worsened. The highest plankton development occurred during the dry season: a low water flow favored higher colonization of some species, with special reference to the abundance and frequency of organisms that characterize adequate supply water. However, the presence of other groups evidence that the pond was in a process of eutrophication. Control of allochthonous material originating from the area, featuring animal, agricultural and cattle-raising production around the pond and introduced in it with the subsequent deterioration of water quality and the maintenance of macrophytes, is recommended / Mestre