Orientador: Fernando Braz Tangerino Hernandez / Banca: Sérgio Luís de Carvalho / Banca: Marília Cândida de Oliveira / Resumo: As condições insuficientes de disponibilidade e qualidade de água para os usos múltiplos afetam diretamente a economia de cidades cuja principal atividade é a agricultura irrigada. O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de água para a irrigação do Córrego do Coqueiro, afluente do Rio São José dos Dourados. Foram georreferenciados cinco pontos ao longo do córrego para coleta de água e medição de vazão durante o período de 2007 a 2009. Os parâmetros avaliados foram: sólidos dissolvidos e suspensos, turbidez, temperatura, pH, condutividade elétrica, ferro total, oxigênio dissolvido, dureza, cálcio, magnésio, coliformes fecais e totais, vazão e descarga sólida total. De acordo com os resultados verificou-se que no ano de 2007 os valores médios de sólidos suspensos e totais, turbidez, ferro total e coliformes foram superiores aos demais períodos. Em sua maioria, as amostras apresentaram classificação de médio a alto risco ao sistema de irrigação localizada para as variáveis sólidos suspensos, ferro total e pH e apresentaram uma tendência de aumento no ponto final do córrego. A condutividade e cálcio apresentaram baixo potencial de danos. Para coliformes fecais e totais os pontos 2 e 3 apresentaram 3% das amostras com alto risco de contaminação, respectivamente. Não houve diferença estatística entre os períodos para os valores médios de vazão. O uso da água do Córrego do Coqueiro pode causar a obstrução dos encanamentos e emissores de sistemas de irrigação localizadas, sendo imprescindível a utilização de sistemas de filtragem, principalmente, se a fonte de captação de água for próxima aos pontos finais do manancial / Abstract: Conditions of insufficient quality and availability of water for multiple uses, directly affecting the economy of cities in which the main activity is agriculture. The objective was to evaluate the quality of water for irrigation of Coqueiro stream, a tributary of the São José dos Dourados. Five points along the stream were georeferenced for water collection and flow measurement for the period of 2007 to 2009. The parameters were: dissolved and suspended solids, turbidity, temperature, pH, conductivity, total iron, dissolved oxygen, hardness, calcium, magnesium, coliforms total and fecal, flowing and total solid discharge. According to the results observed in 2007 the average and total suspended solids, turbidity, iron and total coliforms were higher than in other periods. Most of the samples showed a rating of medium to high risk to the irrigation system for the variable suspended solids, total iron and pH and showed an increasing trend at the end point of the stream. The conductivity and calcium showed a low potential for damage. For fecal and total coliforms points 2 and 3 showed 3% of samples with high risk of contamination, respectively. There was no statistical difference between the periods for the mean flowing. The use of water from the stream Coqueiro can cause clogging of pipes and emitters of located irrigation systems and is essential to use filtering systems, especially if the source water intake is near the end points of the watershed / Mestre

Orientador: Maria Cristina Thomaz / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: Dirlei Antônio Berto / Resumo: Foram conduzidos dois ensaios para avaliar a utilização da casca de soja em programas de restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate. No primeiro ensaio foram utilizados 16 suínos machos castrados da linhagem Topigs, com peso inicial de 80,05 ± 0,16 kg, para a avaliação biológica da casca de soja. Por apresentar 2752 kcal de ED/kg, 65,42% de fibra em detergente neutro e 49,49% de fibra em detergente ácido, a casca mostrou-se como um ingrediente viável de ser utilizado em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo ensaio foram utilizados 36 suínos machos castrados com peso inicial de 80,40 ± 5,82 kg, recebendo rações com níveis de 0, 8, 16 e 24% de casca de soja. Os animais foram abatidos com peso próximo de 130 kg, sendo avaliados quanto a digestibilidade das dietas, desempenho, parâmetros séricos, produção e características das fezes, características de carcaça, qualidade da carne, perfil de ácidos graxos, pesos de órgãos do trato digestório e avaliação econômica do uso das dietas. A inclusão de níveis entre 11,50 a 14,00% de casca de soja nas rações influenciam as características e qualidade da carcaça. Além disso, a diluição energética da dieta pode se constituir em importante ferramenta para diminuir o potencial de impacto ambiental da suinocultura, além de ser viável com a inclusão de 14,79% de casca de soja, pois neste nível o custo com a alimentação foi menor, além das receitas brutas e líquidas não terem sido afetadas / Abstract: Two assay were conducted to evaluate the use of soybean hulls in qualitative feed restriction for pigs with high body weight. In the first assay, 16 barrows of Topigs lineage with 80.05 ± 0.16 kg of body weight were used to determine the biological value of soybean hulls. For present 2.752 kcal DE/kg, 65.42% neutral detergent fiber and 49.49% acid detergent fiber, and was considered as a viable ingredient to be used in qualitative feed restriction programs. In the second assay, 36 barrows initially weighing 80,40 ± 5,82 kg were allotted into four diets with different levels of 0, 8, 16 and 24% of soybean hulls. Animals were fed until they reached 130 kg. At this moment, pigs were abated and the effects on digestibility of diets, on performance, serum parameters, production and fecal characteristics, carcass traits, meat quality, fatty acid profile, weight of gastrointestinal tract organs and economical analysis were evaluated. The inclusion of levels between 11.50 to 14.00% of soybean hulls in diets affects the characteristics and carcass quality. Moreover, the energy dilution of the diet may be an important tool to reduce the potential environmental impact of swine production, besides being feasible with the inclusion of 14.79% of soybean hulls, because at this level the cost of feeding was smaller than the gross and net revenues were not affected / Mestre

Orientador: Ariel Antonio Mendes / Banca: Roberto de Oliveira Roça / Banca: Marcia Regina Boaro Martins / Banca: Hirasilva Borba / Banca: Rodrigo Garófallo Garcia / Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar as características de qualidades da carne de matrizes pesadas de descarte. Foram realizados três ensaios para se avaliar a qualidade da carne em final de ciclo produtivo. Todas as aves pertenciam a linhagem comercial Ross, procedentes de Uberlândia (MG) e Campo Verde (MT) com idade e peso médio de 479 dias e 3.971g, respectivamente. No Ensaio 1 foram coletados 120 peitos de matrizes em 6 coletas diferentes e avaliados os seguintes parâmetro: pH, cor, valor R, perda por gotejamento, capacidade de retenção de água e absorção de água, capacidade de emulsificação, perdas por cocção e força de cisalhamento. No Ensaio 2 foi realizado o teste sensorial da carne de peito de matrizes comparado a frangos de corte, sendo coletado 20 peitos de matrizes de descarte e 20 peitos de frangos de corte em abatedouro comercial. No Ensaio 3, foram avaliados a composição química, o teor de colesterol e o perfil de ácidos graxos da carne de matrizes pesadas de descarte. A carne de peito de matrizes apresentou valores médios do parâmetro valor de L* de 50,11. Para a capacidade de retenção, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento, os valores médios foram 76,67, 17,92% e 4,94kgf/cm2 respectivamente. Na análise sensorial, a carne de matriz apresentou baixa intensidade de maciez (6,9), menor suculência (3,4) e mais elástica, borrachenta e difícil deglutição. A carne de matrizes apresentou percentagem de gordura, proteína, matéria seca, umidade, cinzas e colesterol de 1,39%, 24,26%, 27,71%, 72,29%, 1,42% e 72,59mg/100g, respectivamente. A carne de matrizes pesadas de descarte apresentou boas características de qualidade tecnológicas que possibilitam sua utilização como matéria-prima para a elaboração de industrializados. Além disso, apresentou composição química semelhante a da carne de frangos de corte, não possuindo altos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This present aimed to evaluate the meat quality characterists of spent breeder hens. There were realized three trials to evaluate meat trait of spent breeder hens. All birds were Ross stain, from Uberlândia city (MG) and Campo Verde city (MT) with age and weigth average of 479 days and 3.971g, respectively. In trial 1, there were evaluated: pH, color, R value, drip loss, water holding capacity, water absorption capacity, emulsifying capacity, cooking loss and shear force. In trial 2, it was realized the sensory test using breast meat of breeder hens compared to broiler chicken, collecting 20 spent breeder hen breast and 20 broiler chicken breast cropped in commercial processing plant. In trial 3, there were evaluate the chemistry composition, cholesterol value and fatty acid profile of spent breeder hens meat. Breeder hens meat presented L* value means of 50.11. To water retention capacity, cooking loss and shear force, means values were 76.67, 17.92% e 4.94kgf/cm2, respectively. In sensory test, breeder hens meat presented low intensity tenderness (6.9), lower juiciness (3.4) and elasticier, rubber and difficult to swallow. Breeder hens meat presented percent of fatty, protein, dry material, humidity, material mineral and cholesterol of 1.39%, 24.26%, 27.71%, 72.29%, 1.42% e 72.59mg/100g, respectively. Broiler hen meat presented good technology quality characteristics that it can be possible to use as meat for industry elaborated. Besides, this meat present chemistry composition equal of the meat of broiler chicken, do not hold high value of fat and cholesterol, hence these meat can be consider a meat with healthy characteristics. / Doutor

Resumo: Devido à importância da cultura do amendoim na região de Jaboticabal e à necessidade de incremento em sua tecnologia de produção, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a possibilidade de utilizar a técnica de peliculização em sementes dessa cultura. Foram realizados três ensaios: a) em laboratório, sobre o efeito do tratamento na germinação e vigor de sementes de amendoim, b) em casa de vegetação, sobre a eficiência do tratamento na germinação de sementes em solo infestado com Rhizoctonia solani e c) ensaio em campo, sobre a influência do tratamento na produção da cultura. Foram utilizados dois lotes de sementes de amendoim, da cultivar Runner IAC 886, de alto e baixo vigor. As sementes receberam os seguintes tratamentos: testemunha, polímero Laborsan® (2,0 mL.kg-1 sementes), fungicida Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 sementes) revestido com o polímero Laborsan® (2,0 mL.kg-1 sementes) e fungicida Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 sementes). O nível de vigor das sementes teve efeito em todas as avaliações realizadas. O polímero utilizado neste trabalho não afetou o potencial fisiológico das sementes de amendoim, nem a eficiência do fungicida testado, mostrando-se uma técnica promissora, porém, deve ser utilizado somente em conjunto com fungicidas por não controlar patógenos de solo. / Abstract: Due to the importance of the peanut culture in Jaboticabal region and to the necessity of increase its production technology, the objective of the present work was to evaluate the possibility of to utilize the film-coating technique in this culture seeds. It was realized three assays: a) in laboratory relating to the effect of the treatment on peanut seeds germination and vigor, b) in greenhouse relating to seeds germination in infested soil with Rhizoctonia solani and c) in the field assay relating to the influence of treatment on culture production. It was utilized two peanut seed lots of Runner IAC 886 cultivar with high and low vigor. Seeds received the following treatments: control, Laborsan® film-coating (2,0 mL.kg-1 seeds), fungicide Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 seeds) recovered with the Laborsan® film-coating (2,0 mL.kg-1 seeds) and fungicide Fludioxonil (Maxin XL) - (1,5 mL.kg-1 seeds). Seeds vigor level had effect in all evaluations. The film-coating used in this work did not affect peanut seeds physiological potential and either the fungicide efficiency, showing a promising technique, however, it must had utilized only with fungicide because it does not control soil pathogens. / Orientadora: Rita de Cassia Panizzi / Coorientador: Rubens Sader / Banca: Margarida Fumiko Ito / Banca: Nilvanira Donizete Tebaldi / Banca: Margarete Camargo / Banca: Adriana Zanin Kronka / Doutor

Orientador: Iraê Amaral Guerrini / Coorientador: Agnaldo Scarassati / Banca: Clarice Backes / Banca: Edivaldo Casarini / Resumo: O presente estudo teve por objetivo comparar os sistema hidropônico e o de fertirrigação no desenvolvimento de mudas da espécie florestal nativa jequitibábranco (Cariniana estrellensis). O experimento foi conduzido no Viveiro da Fazenda Experimental Cantareira, pertencente à Faculdade Integral Cantareira (FIC), no município de Mairiporã - SP - setor de Pesquisa Florestal. Foi estudado o desenvolvimento da Cariniana estrellensis sob dois sistemas de produção: fertirrigação e hidropônico. Os sistemas tiveram quatro parcelas com 25 plantas cada, totalizando 100 plantas por sistema. Para avaliação morfológica não destrutiva realizada a cada 14 dias, considerou-se a altura da planta e o diâmetro do colo das 100 plantas de cada sistema, totalizando 200 plantas e, ao término do experimento, para avaliação morfológica destrutiva, foram consideradas como plantas úteis as 9 centrais, totalizando 36 plantas úteis de cada sistema. A qualidade das mudas produzidas no sistema hidropônico foi superior àquelas do sistema de fertirrigação para os seguintes parâmetros e relações: diâmetro do coleto (D), altura da parte aérea (H), massa seca da parte aérea (MSPA), massa seca total (MST), área foliar (AF), relação altura e diâmetro (H/D), altura e massa seca da parte aérea (H/MSPA), massa seca da parte aérea e do sistema radicular (MSPA/MSR), e o Índice de Qualidade Dickman (IQD). Em função dos resultados obtidos, pode-se inferir que para Cariniana estrellensis o sistema hidropônico proporcionou melhor desenvolvimento, reduzindo o período de produção das mudas / Abstract: This study aimed to compare hydroponics and fertigation systems on seedlings production of native species (jequitibá-branco, Cariniana estrellensis). The experiment was conducted at Cantareira Experimental Farm Nursery, owned by Integral Cantareira College (FIC) at the Forestry Research Sector of Mairiporã, SP. We studied the development of jequitibá branco under two production systems: drip irrigation and hydroponics. The systems presented four plots with 25 plants each, totaling 100 plants per system. It was considered for the non-destructive morphological evaluation the plant height and stem diameter of 100 plants per system, totaling 200 plants. This procedure was conducted every 14 days. At the end of the experiment, the morphological destructive assessment was performed on the central 9 plants, with a total of 36 useful plants per system. The quality of seedlings produced in the hydroponic system was superior to the fertigation system for the following parameters and relations: the collar diameter (D), shoot height (H), shoot dry mass (MSPA), total dry mass (MST), leaf area (LA), height and diameter ratio (H/D), dry mass of shoot and root system (MSPA/MSR), and Dickman Quality Index (IQD). Based on the results, we can infer that the hydroponic system enhanced Cariniana estrellensis, growth reducing the period of seedlings production / Mestre

Orientador: Vera Fernanda Martins Hossepian de Lima / Coorientador: Alfonso Gutiérrez Ádan / Banca: Simone Cristina Méo Niciura / Banca Beatriz da Costa Aguiar Alves Reis / Banca: Flávia Lombardi Lopes / Banca: Janete Apparecida Desidério / Resumo: O objetivo do presente estudo foi verificar se existem diferenças no desenvolvimento de embriões produzidos com sêmen sexado por centrifugação em gradiente de densidade e por citometria de fluxo e também quantificar a expressão relativa de genes importantes para o desenvolvimento embrionário. Após a sexagem os espermatozóides foram submetidos a produção de embriões in vitro. Foram avaliadas as taxas de clivagem e blastocisto para verificar a influência do método de sexagem no desenvolvimento in vitro de embriões. Os blastocistos foram coletados nos dias 7 e 8 de desenvolvimento, e submetidos a extração de RNA para a avaliação da expressão de genes relacionados a qualidade do embrião: AKR1B1, COX2, IGF2R, PLAC8 (desenvolvimento de placenta e reconhecimento da gestação), MnSOD e GPX1 (estresse oxidativo), SCL2A1 (metabolismo) e TP53 (apoptose). Os resultados não mostraram diferenças no desenvolvimento in vitro de embriões (taxas de clivagem e blastocisto) produzidos com sêmen sexado. Em relação ao padrão de expressão, a citometria de fluxo reduz os níveis de mRNA dos genes AKR1B1(P=0,023), COX2 (P=0,016). A centrifugação em gradiente de densidade aumentou os níveis de transcritos dos genes PLAC8 (P=0,007), MnSOD (P=0,013) e GLUT1 (P=0,028). Ambas as técnicas reduzem os níveis de expressão do gene TP53 (P<0,05). A técnica de sexagem por citometria de fluxo altera a expressão de genes envolvidos no processo de implantação, prejudicando o nascimento de uma cria viável. A sexagem produz embriões que não possuem alterações prejudiciais em genes envolvidos no reconhecimento da gestação e formação da placenta, os quais são muito importantes para o processo de implantação; aumenta o padrão de expressão dos genes envolvidos no processo de resposta da célula ao estresse... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The purpose of this work was evaluate differences on development of embryos produced in vitro using sorted semen by density gradient centrifugation and flow cytometry, and differences in relative abundance of important genes for embryo development. Cleavage and blastocyst rates were used to evaluate the influence of the sorting procedure on embryo development. Blastocysts of day 7 and 8 of development were collected, and expression levels quantification AKR1B1, COX2, IGF2R, PLAC8, MnSOD, GPX1, SCL2A1 and TP53, genes related to embryo quality were evaluated. The results showed no differences between the experimental groups in terms of embryo development (cleavage and blastocyst rates). In the expression pattern, flow citometry methodology reduced mRNA abundance of AKR1B1 (P=0.023) and COX2 (P=0.016). Density gradient centrifugation increased the transcripts levels of PLAC8 (P=0.007), MnSOD (P=0.013) and GLUT1 (P=0.028). Both sorting process reduced mRNA of TP53 (P<0.05). Flow citometry affects the expression pattern of genes involved in pregnancy recognition and placenta formation, resulting in poor quality embryo. Density gradient centrifugation methodology do not alter the expression of genes involved in embryo implantation, increases the expression pattern of genes related to oxidative response and metabolism, resulting in viable embryos. These results suggesting that density gradient centrifugation can be an alternative to flow citometry, for produce viable embryos / Doutor

Orientador: Luis Arthur Loyola Chardulo / Banca: Antonio Carlos Silveira / Banca: Albino Luchiari Filho / Resumo: O experimento foi realizado no Setor de Confinamento de Gado de Corte da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia e no Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Instituto de Biociências. Foram utilizados animais da raça Nelore, mestiços u Aberdeen X Nelore e mestiços u Simental X Nelore, abatidos com idade entre 12 e 15 meses conforme estabelecido pelo modelo biológico superprecoce. O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado. O objetivo do presente estudo foi análise de componentes da maciez de novilhos superprecoces de grupos genéticos distintos. Não foi verificada diferença estatística (p>0,01) entre os grupos genéticos para a força de cisalhamento, Índice de Fragmentação Miofibrilar (MFI) e frações do colágeno, entretanto houve influência (p<0,01) do período postmortem, exceto para o colágeno. A carne de animais abatidos entre 12 e 15 meses de idade apresenta atributos de qualidade independente do grupo genético utilizado e com sete dias de maturação todos os animais apresentaram carne com grau de maciez desejável. / Abstract: The experiment was accomplished in the Section of Feedlot of cattle of Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia and in the Laboratório de Bioquímica de Proteínas do Instituito de Biociências. Nelore breed, u Aberdeen X Nelore crossbreed and u Simental X Nelore crossbreed were used and slaughtered accordingly with the brazilian system called "superprecoce". The experiment was accomplished in a completely randomized design. The objective of the present study was the evaluation of tenderness components of "superprecoce" of different genetic groups. There was no statistics difference (p>0,01) between genetic groups for the shear force values, Myofibrillar Fragmentation Index (MFI) and collagen, however there was influence (p<0,01) of the ageing, except for the collagen. The meat of animals slaughtered between 12 and 15 months of age showed attributes of quality independent of the genetic group and with seven days of ageing all animals had a desirable tenderness. / Mestre

Resumo: O desenvolvimento de florestas clonais de eucalipto tem como metas principais a obtenção de florestas altamente produtivas e de rápido crescimento. Em função, sobretudo da grande diversidade de espécies, o gênero Eucalyptus tem o potencial de atender diversos segmentos da produção industrial madeireira. Um dos principais parâmetros de avaliação da qualidade da madeira é a densidade básica, principalmente quando se visa sua utilização como matéria prima industrial ou energética. Além de ser de determinação relativamente simples, essa propriedade apresenta boa correlação com outras propriedades da madeira. O objetivo deste trabalho foi determinar a densidade básica da madeira relativa às idades de 2, 4 e 6 anos do desenvolvimento fisiológico de Eucalyptus spp. a partir de árvores com seis anos de idade, fazendo uso de perfis densitométricos radiais obtidos pelo método da atenuação de radiação gama e de equações taper e de medições do DAP às idades passadas, para definir as regiões dos perfis correspondentes a cada uma das idades estudadas. Para cada uma das idades estudadas foram amostradas árvores disponibilizadas pela empresa Duraflora S.A., abrangendo dois clones (C1 - maior produtividade e C2 - menor produtividade) e duas regiões distintas (LP - Lençóis Paulista e I - Itapetininga), classificadas e ranqueadas pela empresa como de desempenho superior e inferior, respectivamente. Os perfis densitométricos (densidade aparente e, indiretamente, densidade básica) de discos ao longo da altura das árvores de 6 anos foram obtidos pelo método da atenuação de radiação gama. Posteriormente, a partir de medições diamétricas do fuste das árvores de 2 e 4 foram ajustadas funções taper... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The main objectives of the development of clonal eucalyptus forests are rapid growth and productivity. Considering the great diversity of species, the genus Eucalyptus has the potential to attend different segments of wood industry. One of the principal parameters for wood quality evaluation is the basic density, especially when considering industrial and energy purposes. This property has relatively simple determination and is well correlate to several other wood properties. The objective of this study was to determine basic density of wood on the ages of 2, 4 and 6 years of the physiological development of Eucalyptus spp. 6 years old trees using densitometric radial profiles obtained using the method of gamma ray attenuation and, additionally, taper functions and DAP measurements to define the regions of the profiles corresponding to each one of the past ages (2 and 4 years). Trees provided by Duraflora S.A. were sampled for each of the ages studied covering two clones (C1 - higher productivity and C2 - lower productivity) and two distinct regions (I - Itapetininga and LP - Lençóis Paulista - both at Sao Paulo State, Brazil), ranked by the company as higher performance and lower one, respectively. Densitometric profiles (apparent density - 12% MC - and, indirectly, basic density) from discs along the 6 years old trees height were obtained by the gamma ray attenuation method. Subsequently, based on measurements of stem diameter along the height for 2 and 4 years old trees, taper functions were... (Complete abstract click electronic access below) / Orientador: Adriano Walgner Ballarin / Coorientador: Marcos Antonio de Rezende / Banca: Vlademir Eliodoro Costa / Banca: Elias Taylor Durgante Severo / Mestre

Orientador: Antonio Ismael Inácio Cardoso / Banca: Noberto da Silva / Banca: Keigo Minami / Resumo: Foram conduzidos dois experimentos na FCA/UNESP, objetivando avaliar a depressão causada por endogamia com sucessivas gerações de autofecundação em uma população de pepino do tipo japonês. No primeiro experimento foram avaliadas características de produção de frutos imaturos no período de 21/08/2002 à 29/11/2002 em ambiente protegido. No segundo experimento foram avaliadas características de produção e qualidade de sementes no período de 12/03/2003 à 13/06/2003 em condições de campo. A partir do intercruzamento entre plantas do híbrido Natsu suzumi foi obtida a geração F2, considerada como população S0. Obtiveram-se progênies S1, S2, S3, S4 e S5, através de autofecundações sucessivas pelo método do SSD ('Single Seed Descent'). Ao partir da mistura ao acaso de sementes de progênies com igual número de autofecundações sucessivas foram obtidas cinco populações denominadas de população S1 a população S5. Foram sete tratamentos (híbrido Natsu suzumi, populações S0 a S5) e o delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com seis e quatro repetições no primeiro e segundo experimento, respectivamente e cinco plantas por parcela nos dois experimentos. No primeiro experimento (frutos imaturos) foram avaliados, número de folhas, comprimento da haste principal, número e massa de frutos, total e comercial, número de nós e porcentagem de brotações. No segundo experimento (frutos maduros) avaliaram-se características relacionadas com produção (número e massa de sementes por planta e por fruto) e qualidade de sementes (teste padrão de germinação, primeira contagem de sementes, índice de velocidade de germinação, massa de 100 sementes). Foram realizadas as análises de variância para cada característica, e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey (%). Também foram realizados análises de variância apenas com as seis... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Two experiments were set up at FCA/UNESP. The objective of this work was to evaluate the inbreeding depression with successive generations of self pollination in a cucumber Japanese population. It was studied one population F2 obtained from a commercial hybrid (Natsu suzumi) considered as S0 population. In the first experiment were appraised characteristics of production of immature fruits in the period of 21/08/2002 to 29/11/2002 in protected cultivation. In the second experiment were appraised seed production and quality in the period of 12/03/2003 to 13/06/2003 in open field conditions. It was obtained progenies S1, S2, S3, S4 and S5 through the 'Single Seed Descent' methodology. It was used randomized blocks with seven treatments (different generations of self pollination - S0 to S5 and the hybrid Natsu suzumi) six and four replicates in the first and second experiment and five plants per plot in both. In the first experiment (immature fruits) were evaluated number of leaves, length of the main stem, number and weight of fruits, total and commercial, number of nodes and vines percentage. In the second experiment (mature fruit) characteristic related with production were evaluated (number and weight of seeds per plant and per fruit) and quality of seeds (germination test, first counted of seeds, index of germination speed and weight of 100 seeds). The variance analyses were accomplished each characteristic and the averages of the treatments were compared by the test of Tukey (%). Also accomplished just with the six inbreed generations to evaluate the possible inbreeding depression (without including the commercial hybrid). In the comparison among the population differences were not observed for the characteristics appraised showing there were not production loss for inbreeding in this population. However, for the characteristics length of the main stem, number of total fruit, weight of seeds per fruit and seed number per fruit the commercial. / Mestre

Orientador: Adalberto Farache Filho / Banca: Clarice Queico Fujimura Leite / Banca: João Bosco Faria / Banca: Clóvis Wesley Oliveira de Souza / Banca: Suzana Segura Muñoz / Resumo: O uso da contagem de heterotróficos em placa (CHP) como um parâmetro de qualidade para águas minerais engarrafadas ainda requer atenção e a variação quantitativa das bactérias durante a estocagem dessas águas precisa ser melhor entendida. Além disso, a hipótese da água mineral representar uma fonte de bactérias resistentes a antibióticos, dada a possibilidade de transmissão direta aos humanos, é preocupante. Este trabalho foi dividido em três capítulos; no primeiro capítulo temos uma introdução geral e revisão de literatura e no segundo e terceiro capítulos apresentamos os artigos resultantes das pesquisas realizadas. No segundo capítulo nosso trabalho teve como objetivo detectar variações quantitativas na CHP e na presença de microrganismos indicadores durante o período de validade de águas minerais brasileiras. Nenhuma variação foi detectada na presença de microrganismos indicadores (E. coli, coliformes totais, P. aeruginosa e enterococos), mas variações na CHP foram observadas em algumas marcas, o que sugere que a qualidade dessas águas podem estar sofrendo alterações. Embora nenhum limite seja estabelecido para CHP em água mineral, este estudo se baseou no limite de 500 unidades formadoras de colônias por mL de amostra (UFC/mL) e setenta e duas garrafas (22,22%) apresentaram níveis acima deste limite com valores de até 560.000 UFC/mL. Este estudo mostrou que o controle da CHP (<500 UFC/mL) em embalagem não retornável parece ser adequado para garantir a qualidade da água mineral durante o armazenamento. Os elevados valores de CHP e suas variações detectadas durante o armazenamento parecem justificar a necessidade de uma reavaliação do uso da CHP na gestão da qualidade da água mineral. Além disso, estudos mais detalhados sobre o risco... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The use of heterotrophic plate count (HPC) as a quality parameter for bottled mineral water still requires attention and the variation of the bacteria during storage of these waters must be better understood. Furthermore the hypothesis that bottled mineral waters may represent a source of antibiotic resistant bacteria, given the possibility of direct transmission of bacteria to humans is worrying. This work was divided into three chapters, the first chapter we have a general introduction and review of literature and the second and third chapters present the articles. In the second chapter of our work aimed to detect quantitative variations in the HPC and in the presence of indicator microorganisms during their shelf life of Brazilian mineral water. No variations were identified in the presence of indicator microorganisms (E. coli, coliformes totais, P. aeruginosa and enterococos), but variations in HPC were observed in some brands, which suggests that changes may be occurring in the water quality during storage. Although no limit is set for HPC in mineral water, this study relies on the limit of 500 colonyBforming units per mL of sample (CFU/mL) and seventyBtwo bottles presented levels above this limit and up to 560,000 CFU/mL. This study showed that the control of HPC (< 500 CFU/mL) for nonBreturnable packaging seems to be adequate to ensure the quality of mineral water during storage. The high values of HPC and the variations detected during storage seem to fully justify the need for a reevaluation of the use of HPC in bottled mineral water quality management. Furthermore, more detailed studies... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor