Orientador: Ruben Pablo Schocken-Iturrino / Banca: Helio José Montassier / Banca: Maria Luiza Poiatti / Resumo: Carcaças e miúdos de frangos podem ser veiculadores de bactérias patogênicas para o homem, provocando intoxicações alimentares. A contaminação da carne de frango pode ocorrer desde a sua criação até a manipulação das peças durante e após a comercialização. Considerando isto, o objetivo do trabalho foi o de avaliar a qualidade microbiológica de peito, coxa e coração de frangos comercializados em seis diferentes estabelecimentos na cidade de Jaboticabal, através da pesquisa dos patógenos reconhecidos como principais indicativos de manipulação inadequada e consequente contaminação desse alimento. De 57 amostras analisadas verificou-se que 3 (5,5%) delas apresentava o número de mesófilos totais acima do limite permitido, e que todas as amostras foram positivas para enterobactérias, sendo 10 (18,5%) dessas foram identificadas como Escherichia coli. Ainda em 35 amostras (65%) foram detectadas para o gênero Staphylococcus dos quais 10 (29%) foram identificados como Estafilococos coagulase positiva, pelos quais o teste de sensibilidade a antimicrobianos mostrou uma cepa resistente a eritromicina. Uma amostra foi positiva para Clostridium perfringens cuja a presença não é permitida nas normativas vigentes. O Número Mais Provável de coliformes totais foi confirmado em 89% das amostras e 56% foram positivas para NMP de coliformes termotolerantes; duas amostras de coliformes totais e uma de coliforme termotolerante estavam fora dos padrões. Conclui-se que a conservação, a manipulação e o armazenamento de frango são de grande importância, uma vez que a presença dos microrganismos encontrados pode ser responsável pela deterioração dos alimentos e intoxicações alimentares. A resistência a eritromicina é preocupante, pois ainda é considerado um antibiótico seguro para medidas terapêuticas. / Abstract: Carcasses and offal of chickens may carry pathogenic bacteria to humans, causing food poisoning. Contamination of chicken meat may occur from its creation to the manipulation of parts during and after the sale. Considering this, the objective was to evaluate the microbiological quality of breast, thigh and heart of chicken sold in six different establishments in the town of Jaboticabal, through the detection of the pathogens recognized as the key indicators of mishandling and resulting contamination of food. In 57 samples it was found that 3 (5.5%) of them had the total number of bacteria above the limit, and that all samples were positive for Enterobacteriaceae, 10 (18.5%) of these were identified as E. coli. Also in 35 samples (65%) were detected for the genus Staphylococcus of which 10 (29%) were identified as coagulase-positive staphylococci, for which the test disk diffusion showed a strain resistant to erythromycin. A sample was positive for Clostridium perfringens whose presence is not allowed under current regulations. The most probable number of coliforms was confirmed in 89% of the samples and 56% were positive for MPN of coliforms, two samples of total coliform and thermotolerant coliform were out of the box. We conclude that the conservation, handling and storage of chicken are of great importance, since the presence of microorganisms may be found responsible for food spoilage and food poisoning. Resistance to erythromycin is worrisome because it is still considered a safe antibiotic for therapeutic measures. / Mestre

Resumo: Dentre os agentes bacterianos amplamente distribuídos no ecossistema aquático, destacam-se as famílias Aeromonadaceae e Enterobactereaceae. Os peixes são importantes veículos de infecções humanas causadas por essas bactérias. Com este enfoque, o estudo foi realizado com o objetivo de verificar a ocorrência de Aeromonas sp., coliformes termotolerantes e bactérias heterotróficas mesófilas em pisciculturas da Região da Baixada Ocidental Maranhense. Para tal, foram selecionadas no período de outubro de 2008 a março de 2009, doze propriedades nos municípios de Pinheiro, Palmeirândia e Perimirim e colhidas amostras de água dos viveiros e peixes de cada piscicultura, totalizando 96 amostras. Em 100% das amostras analisadas foi confirmada a presença de Aeromonas sp., classificadas em quatro espécies, A. hydrophila (87,03%), A. caviae (8,02%), A. veronii sobria (3,70%), A. schubertii (1,23%). Essas ainda apresentaram elevados percentuais de resistência e multiresistência a 12 antimicrobianos testados. As populações de bactérias heterotróficas mesófilas nas pisciculturas variaram de 102 UFC/mL a 104 UFC/mL de água. Das pisciculturas avaliadas, sete apresentaram pelo menos uma amostra em desacordo com o padrão para coliformes termotolerantes. As amostras analisadas revelaram - se como possíveis vias de transmissão de aeromonas potencialmente patogênicas para peixes e ser humano, representando risco para a saúde da população consumidora dos organismos cultivados nessas propriedades / Abstract: Among widely distributed agents in the aquatic ecosystem can be outstanding the families Aeromonadaceae and Enterobacteriaceae. The fishs are very important vehicles of human infections caused for these bacteria. With the approach the study intended to verify the occurrence of Aeromonas sp., thermotolerant coliforms and heterotrophic mesophilic bacteria in fish farms located in Occidental Baixada Maranhense Region. Twelve properties in the Pinheiro, Palmeirândia and Perimirim' s cities were selected in the period from October of 2008 to March of 2009, and harvested water pond and fish samples of each fish farm, with the total of 96 samples. Aeromonas sp. was confirmed in 100% of samples, classified in four species, A. hydrophila (87,03%), A. caviae (8,02%), A. veronii sobria (3,70%), A.schubertii (1,23%). These bacteria showed high resistance and multiple resistance to the 12 antibiotics tested. The populations of heterotrophic mesophilic bacteria varied between 1,4 x 102 UFC/mL to 7,2 x 103 UFC/mL/. Seven fish farms showed at least one sample in disagreement with the standard to termotholerant coliforms. The samples of water and fish revealed the possible sources of potentially pathogenic contamination of aeromonas for fish and human being representing risk for health of the population healthy that consume the organisms cultivated in these properties / Orientador: Oswaldo Durival Rossi Junior / Coorientadora: Francisca Neide Costa / Banca: Henrique Cesar Pereira Figueiredo / Banca: Naiá Carla Marchi de Rezende Lago / Banca: Fabiana Pilarski / Banca: Luiz Augusto do Amaral / Doutor

Orientador: Adalberto Farache Filho / Banca: Clóvis Wesley Oliveira de Souza / Banca: João Bosco Faria / Resumo: A constante preocupação com a qualidade da água destinada ao consumo, a presença de sabores e odores desagradáveis decorrentes da adição de flúor e cloro nas águas de abastecimento público e a falta de suprimentos adequados de água potável, tem provocado uma contínua demanda por água mineral. A relativa escassez de estudos envolvendo a qualidade microbiológica da água mineral, principalmente na água mineral gaseificada artificialmente, gerou esta pesquisa que tem por objetivo, avaliar e comparar a qualidade bacteriológica de águas minerais sem gás e gaseificadas artificialmente, em embalagens descartáveis, de oito marcas comercializadas em supermercados das cidades de Ribeirão Preto e Araraquara - SP. As duzentos e quarenta amostras analisadas foram divididas em três lotes com cinco unidades gaseificadas e cinco sem gás de cada marca. Foram realizadas análises para determinação de bactérias do grupo coliforme, bactérias heterotróficas e Pseudomonas aeruginosa. Para análise de coliformes totais e E. coli utilizou-se a técnica de substratos cromogênicos, para Pseudomonas aeruginosa utilizou-se a técnica de tubos múltiplos específica e para contagem de bactérias heterotróficas foi utilizada a técnica de cultivo em profundidade. Para as cento e vinte amostras não gaseificadas analisadas (100%), verificou-se a presença de coliformes totais em oito amostras (6,67%), presença de E. coli em seis amostras (5%), presença de Pseudomonas aeruginosa em cinco amostras (4,2%), e 102 amostras (85%) apresentaram contagem de bactérias heterotróficas maior que 500 UFC/mL. Para as cento e vinte amostras gaseificadas analisadas verificou-se que nenhuma delas apresentou contaminações para o grupo coliforme (totais e E. coli) e para Pseudomonas aeruginosa. Apenas três amostras (2,5%) apresentaram contagens superiores a 500 UFC/mL para bactérias heterotróficas... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The constant concern with the water quality reserved to human consumption, the presence of tastes and odors caused by the addition of fluoride and chlorine in public water supplies and the destitution of adequate supplies of potable water has challenged a continuous demand for mineral water. The relative privation of studies on the bacteriological quality of mineral water, mainly in artificially carbonated mineral water generated this project that purpose to value and to compare the microbiological quality of mineral water without gas and carbonated artificially, in dismissible tacking, of eight types, sold in supermarkets in the cities of Araraquara/SP and Ribeirão Preto/SP. The two hundred forty analyzed samples were divided in shares with five unities carbonated mineral water and five without gas. There were put into practice analysis for determination of coliform bacteria, heterotrophic bacteria and Pseudomonas aeruginosa. To analysis of total coliform and E. coli it was used the chromogenic substrates technique, for Pseudomonas aeruginosa used the multiple tube specific technique and to counting heterotrophic bacteria, it was used the technique of growing in depth. To the one hundred twenty samples no carbonated water analyzed (100%), was checked the presence of total coliforms in eight samples (6,67%), presence of E. coli in six samples (5%), presence of Pseudomonas aeruginosa in five samples (4,2%), and one hundred two samples (85%) was with counts above 500 CFU/mL for heterotrophic bacteria. To the one hundred twenty carbonated water samples analyzed (100%), was checked that no samples analyzed was contaminated to the coliform group (total and E. coli) and to Pseudomonas aeruginosa. Just three samples (2,5%) present counts above 500 CFU/mL for heterotrophic bacteria. All the brands of the samples no carbonated water tested (100%) presents out of the specifications of Brazilian legislation in one or more parameters analyzed / Mestre

Orientador: Adalberto Farache Filho / Banca: João Bosco Faria / Banca: Clovis Wesley de Oliveira Souza / Resumo: Sabe-se da importância de se tratar a água destinada ao consumo humano, pois, é capaz de veicular grande quantidade de contaminantes físico-químicos e/ou biológicos, cujo consumo tem sido associado a diversos problemas de saúde. Assim, é necessário saber se a qualidade da água destinada ao consumo humano, responde as exigências da legislação. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade da água que abastece as escolas e creches municipais da cidade de São Carlos - SP. Foram coletadas 186 amostras de água, em três pontos distintos: rede, reservatório e filtro. Para análise de coliformes totais e coliformes fecais/E. coli utilizou-se a técnica de substratos cromogênicos/Colilert; para contagem de bactérias heterotróficas foi utilizada a técnica de cultivo em profundidade; para determinação do pH adotou-se leitura direta no pHâmetro; para determinação de flúor foi utilizado o método SPANDS; para determinação de cloro utilizou-se o método DPD; para determinação de turbidez foi utilizado o método nefelométrico e para determinação da cor o método colorimétrico. Para coliformes fecais/E.coli apenas uma amostra do filtro apresentou positividade. Para coliformes totais, sete amostras (22,5%) da rede, seis (19,3%) do reservatório e seis (19,3%) do filtro apresentaram contaminação na primeira colheita e sete (22,5%) amostras da rede, três (9,6%) do reservatório e sete (22,5%) do filtro na segunda coleta. Para bactérias heterotróficas uma amostra da rede, uma do reservatório e 13 (41,9%) do filtro apresentaram contagens acima de 500UFC/ml na primeira coleta e três (9,6%) amostras da rede e do reservatório e 14 (45,1%) do filtro na segunda coleta. Para pH, cinco amostras (16,1%) da rede e uma do filtro não atenderam ao padrão exigido pela legislação na primeira coleta e sete amostras (22,6%) da rede na segunda coleta... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Today, we know the importance of treating water for human consumption, therefore, is capable of conveying large amounts of physical and chemical contaminants and / or biological agents, whose consumption has been associated with several health problems. Thus, it is necessary to know if the quality of water intended for human consumption, answers the requirements of the law. The aim of this study was to evaluate the quality of water supply schools and day care centers of São Carlos - SP. We collected 186 samples of water, on three points: network, tank and filter. For analysis of total coliform and fecal coliform / E. coli we used the technique of chromogenic substrates / Colilert; for heterotrophic bacterial count technique was used to grow in depth, to determine pH reading was adopted in direct pHâmetro; for determination of fluoride, the method SPANDS; to determine chlorine used the DPD method, for determination of turbidity nephelometric method was used to determine the color and colorimetric method. For fecal coliform / E.coli only one sample was positive filter. For total coliforms, seven samples (22.5%) of the network, six (19.3%) of the tank and six (19.3%) of the filter was contaminated in the first harvest and seven (22.5%) samples of the network three (9.6%) of the reservoir and seven (22.5%) of the filter in the second collection. Heterotrophic bacteria from a sample network, a tank and 13 (41.9%) of the filter had counts above 500UFC/ml the first harvest and three (9.6%) samples of the network and the reservoir and 14 (45, 1%) of the filter in the second harvest. For pH, five samples (16.1%) of the network and a filter did not meet the standard required by legislation in the first harvest and seven samples (22.6%) of the net in the second harvest. For fluoride 27 (87.0%) of the network, 24 (77.4%) of the reservoir and 25 (80.6%) were outside of the filter pattern in the first... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Claudio Cavariani / Banca: João Nakagawa / Banca: José de Barros França Neto / Banca: Ana Dionisia da L. Coelho Novembre / Banca: Marco Eustáquio de Sá / Resumo: A nutrição das plantas progenitoras pode afetar a produção e a qualidade fisiológica das sementes tendo em vista que a disponibilidade de nutrientes influencia a formação do embrião e o acúmulo de reservas da semente. No presente trabalho, objetivou-se avaliar a produtividade, qualidade fisiológica e composição química de sementes de soja (Glycine max L. Merril), em resposta à adubação via sementes com Mo e Co, foliar com Mo, Co, Zn, Mn, B, Cu e K e a adubação do solo em cobertura com K. Utilizou-se o esquema em blocos casualizados, com quatro repetições, sendo os tratamentos estabelecidos da seguinte forma: T1 - testemunha - inoculação; T2 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo; T3 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 400 g.ha-1 de Mo no estádio R3 + 400 g.ha-1 de Mo no estádio R5-4, via foliar; T4 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 2 g.ha-1 de Co + 25 g.ha-1 Mo no estádio V4, via foliar; T5 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 500 g.ha-1 de sulfato de manganês + 500 g.ha-1 de nitrato de potássio nos estádios R2, R2 + 10 dias e R2 + 25 dias, via foliar; T6 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 500 g.ha-1 de sulfato de zinco + 300 g.ha-1 de nitrato de potássio nos estádios R2, R2 + 10 dias e R2 + 25 dias, via foliar; T7 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 400 g.ha-1 de ácido bórico nos estádios R2, R2 + 10 dias e R2 + 25 dias, via foliar; T8 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 300 ml.ha-1 de cobre quelatizado com EDTA (6,5% - d=1,38g/mL) nos estádios R2, R2 + 10 dias e R2 + 25 dias, via foliar; T9 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 150 kg.ha-1 de sulfato de potássio no estádio R2, aplicado no solo e T10 - inoculação + sementes tratadas com Co e Mo + 500 g.ha-1 de sulfato de manganês + 500 g.ha-1 de sulfato de zinco + 200 g.ha de ácido bórico... (Resumo completo clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Nutrition of mother plants may also affect production and physiological quality of seeds considering that nutrient availability influences embryo formation as well as accumulation of reserve compounds. The present research had the objective of evaluating productivity, physiological quality and chemical compound of soybean seeds [Glycine max (L.) Merril] responding to seeds fertilization with Mo and Co, leaf fertilization with Mo, Co, Zn, Mn, B, Cu and K and top dressing fertilization with K. Randomized complete blocks were used with four replication. Treatments were organized as: T1 - control - seeds treated with inoculant; T2 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo; T3 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 400 g Mo applied at R3 + 400 g Mo at R5-4; T4 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 32 mL.ha-1 Co buffered with EDTA and 25 g.ha-1 Mo at V4; T5 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 500 g.ha-1 manganese sulfate + 500 g.ha-1 potassium nitrate at R2, R2 + 10 days e R2 + 25 days; T6 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 500 g.ha-1 zinc sulfate + 300 g.ha-1 potassium nitrate at R2, R2 + 10 days e R2 + 25 days; T7 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 400 g.ha-1 boric acid at R2, R2 + 10 days e R2 + 25 days; T8 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 300 ml.ha- 1 buffered cooper with EDTA at R2, R2 + 10 days e R2 + 25 days; T9 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 150 kg.ha-1 potassium sulfate applied in soil at R2 level and T10 - seeds treated with inoculatant, Co and Mo + 100 g.ha-1 molybdenum + 550 ml.ha-1 buffered copper with EDTA + 500 g.ha-1 manganese sulfate + 500 g.ha-1 zinc sulfate + 200 g.ha-1 boric acid, applied at R2, R2 + 10 days and R2 + 25 days + 500 g.ha-1 of potassium nitrate + 250 kg.ha-1 potassium chlorate applied to soil at R2 level Production and productivity compounds were determined and seed physiological... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Maurício Augusto Leite / Banca: Fernando Braz Tangerino Hernandez / Banca: Eduardo von Sperling / Resumo: O presente estudo teve por objetivo a determinação semanal da balneabilidade, mensal do índice de qualidade da água (IQA) e do bioensaio de toxicidade aguda do sedimento (Outubro de 2004 à outubro de 2005). Os pontos monitorados foram às praias Catarina (P1), Marina (P2) e Recanto das Águas (P3), que contam com um grande afluxo de pessoas em períodos de verão. O método para a avaliação do número de coliformes fecais e totais tanto na água quanto no sedimento foi o Chromocult. Para a balneabilidade, os resultados para a água evidenciaram que, segundo a Resolução CONAMA 274/00, as praias do reservatório oferecem uma qualidade de água de "Muito Boa" à "Excelente" em pelo menos 70% do ano. Onde sua qualidade está condicionada ao nível do reservatório, sendo que no mês de abril, com a elevação do nível da água, sua classificação foi imprópria nas semanas amostradas. Já a elevação no número de coliformes totais pode estar relacionada com a atividade de pecuária extensiva inserida no entorno do reservatório, que com a chegada das chuvas pode carrear esse material para o corpo d'água. Os resultados de coliformes fecais e totais para o sedimento mantiveram-se baixos em todas as estações analisadas durante o período amostrado. O índice de qualidade da água é composto das variáveis: temperatura... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The present study had for objective the weekly bathing water quality, montly determination of the Water Quality Index (WQI), and the acute toxicity bioassays in the sediment (from october 2004 to october 2005). The monitored points were Catarina (P1), Marina (P2) beaches and Recanto das Águas (P3), which has a great affluence of people in the summer. The method for the evaluation of the number of fecal and total coliforms in the water and sediment it was Chromocult. The bathing water quality results showed, according to Resolution CONAMA 274/00, that the beaches of the reservoir presented a bathing water quality varying from "Very Good" to "Excellent" in at least 70% of the year. Where your quality was conditioned to the level of the reservoir, in April, with the water level elevation, its classification was "Inappropriate". The number of total coliforms can be related to the extensive cattle breeding activity all around reservoir. With the rainy season, the material produced by such an activity can be carried to the body water. The fecal and total coliforms data on sediment remained low in all sampling stations. The water quality index (WQI) is composed of the variables: temperature, pH, turbidity, fecal coliforms, BOD5, dissolved oxygen percentage saturation, total nitrogen, total phosphorus and total solids... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Resumo: O objetivo dessa pesquisa foi verificar a influência de Macrophomina phaseolina, Colletotrichum dematium f. truncata e Colletotrichum lindemuthianum na qualidade fisiológica de sementes de feijoeiro, em especial nos resultados do teste de condutividade elétrica. Foram utilizadas sementes das cultivares Carioca e FT Nobre. As sementes foram infectadas com os fungos em meio de cultura BDA sem e com restrição hídrica (acrescido de manitol a -1,0 MPa). Nos tratamentos testemunhas foram utilizados os mesmos meio de cultura, porém, sem a presença dos fungos. Para cada tratamento as sementes foram sobrepostas nos meios de cultura por 16 horas para M. phaseolina e por 48 horas para o caso de C. dematium f. truncata e C. lindemuthianum. Após secagem natural foram realizados testes de sanidade, germinação em areia e de vigor, como, índice de velocidade de emergência, peso da matéria seca da plântula, teste de frio, teste de envelhecimento acelerado e condutividade elétrica. Também foram realizadas análises na água de embebição das sementes no teste de condutividade elétrica, determinando-se as concentrações de potássio, cálcio e magnésio, assim como nos meios de cultura utilizados com e sem a sobreposição de sementes, para verificação da hipótese de consumo de nutrientes das sementes pelos fungos...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this research was to verify the influence of Macrophomina phaseolina, Colletotrichum dematium f. truncata and Colletotrichum lindemuthianum in the physiological quality of bean seeds, special in the results of electrical conductivity test. There were used seeds from Carioca and FT Nobre cultivars. The seeds were artificially inoculated with fungi M. phaseolina, C. dematium f. truncata and C. lindemuthianum in BDA medium culture with and without hydric restriction (it was added -1,0 MPa manitol). In the control treatment there was used the same medium culture without the presence of the fungi. For each treatment the seeds were placed on the medium culture for 16 hours for M. phaseolina and 48 hours for C. dematium f. truncata and C. lindemuthianum. After a nature dry, seeds were evaluated, by the blotter test, sand germination and vigor tests: speed of emergence index, seedlings dry weigh, cold, accelerated aging and electrical conductivity tests. Analyses from the imbibition water of the seeds in the electrical conductivity test, were also done a measuring of concentrations of potassium, calcium and magnesium, as well as in the medium culture used with and without the seeds, to verify the hypothesis of seeds nutrients consumption by the fungi...(Complete abstract, click electronic address below) / Orientadora: Rita de Cássia Panizzi / Coorientador: Nelson Moreira de Carvalho / Banca: Margarete Camargo / Banca: Juliana Altafin Galli / Mestre

Orientador: Maria de Lourdes Morales Horiguela / Banca: Léslie Piccolotto Ferreira / Banca: Maria Suzana Behlau / Banca: Eliana Maria Gradim Fabron / Banca: Simone Aparecida Capellini / Resumo: Justificativa: professores compõem uma categoria profissional que tem a voz como um dos cruciais instrumentos de trabalho. Fatores de risco os expõem a alterações vocais que podem prejudicar o exercício profissional. Dentre os aspectos considerados no cuidado com a voz, o aquecimento e o desaquecimento vocal possibilitam a preparação da voz para o uso em sala de aula. Objetivo: analisar os efeitos da aula, do repouso e de um procedimento de aquecimento e desaquecimento vocal na qualidade da voz e no grau de desconforto auto-referido. Métodos: Dezoito professores de uma escola pública estadual do município de Salvador-BA, selecionada por conveniência, compuseram a amostra deste estudo. Dividiram-se as amostras entre grupos experimental (n=8) e controle (n=10) e analisaram-se os efeitos da aula e repouso (grupo controle), aquecimento e desaquecimento vocal (grupo experimental), considerando-se a avaliação de juízes por meio da escala GRBASI e ressonância, análise acústica e grau de desconforto auto-referido. O material analisado foi submetido a tratamento estatístico, sendo considerado nível de significância de 5%. Resultados: A aula provocou elevação estatisticamente significante da freqüência fundamental e aumento do grau de desconforto auto-referido. Não houve diferença significante nas variáveis analisadas para o repouso vocal. O aquecimento vocal proporcionou redução do grau geral de alteração vocal e diminuição do desconforto, especialmente nos aspectos relacionados ao corpo. O desaquecimento vocal proporcionou diminuição da freqüência fundamental e redução do grau de desconforto, especialmente relacionado à voz. A comparação entre os grupos experimental e controle não demonstrou diferença estatisticamente significante em nenhuma variável analisada. Tanto o desaquecimento quanto o repouso vocal proporcionaram o retorno da voz ao ajuste coloquial ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract:Justification: Voice is a main work tool for teachers and they are exposed to risk factors able to cause voice disorders. Vocal warm-up and cool-down procedures are used as preparation for the use of voice in classrooms. Goal: to analyze the effects of vocal warm-up and cool-down procedure, rest and lecture on voice quality, as well as on the degree of self-reported discomfort. Methods: the subjects of this research were 18 teachers of a state school in Salvador/BA, which were selected by convenience. They were divided in two groups, one experimental (n=8) and the control (n=10). Then they were subject to an analysis of the effects of lecture and rest (control group), vocal warmup and cool-down procedures (experimental group). The criteria for comparison between the voices were evaluation by judges, considering the GRBASI scale and resonance, analysis of acoustic parameters and the degree of self-related discomfort. The significance level for the statistical treatment was 5%. Results: lecture resulted in statistically relevant increase of the fundamental frequency and rising of self-related discomfort. Rest did not result on statistically significant difference on the variables. Vocal warm-up resulted on decreasing in degree of vocal alteration and discomfort, especially on body related aspects. Vocal cool-down resulted on decreasing the fundamental frequency and the degree of discomfort, especially on voice related aspects. Comparison between experimental and control groups did not show any statistical difference on the analyzed variables. Cool-down and rest showed equally positive on adjusting back to the colloquial voice. Conclusion: lecture has raised the vocal attrition, indicating the vocal loading to which teachers are exposed. The proposed procedure showed to be positive and able to be applied preventively. New studies, with a larger number of subjects, should take place, ...(Complete abstract click electronic address below) / Doutor

Orientador: Hélia Sônia Raphael / Banca: Graziela Zambão Abdian Maia / Banca: Yoshie Ussami Ferrari Leite / Resumo: Principalmente a partir da década de 1990, por força das ações de organismos internacionais e do processo de reestruturação econômica dos países latinoamericanos, a implantação de políticas de avaliação externa em larga escala, buscando sintetizar em elementos quantitativos toda a abrangência de um conceito polissêmico como o de "qualidade" tem trazido à tona entre os pesquisadores e profissionais da educação, inúmeros questionamentos sobre a sua efetividade. Partindo desta constatação, este estudo teve como objetivo analisar as principais causas que desencadearam, segundo o Ministério da Educação, a melhoria da qualidade da educação no município paulista de Santa Fé do Sul, que obteve em nível nacional, a maior evolução no Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (IDEB) entre 2005 e 2007, alcançando níveis educacionais comparáveis a de países desenvolvidos. Efetuamos uma breve discussão de questões fundamentais como políticas educacionais, avaliação externa, indicadores de qualidade, e, por último, gestão educacional e escolar, de modo que esta pesquisa organizou-se como um estudo de caso, sustentada na abordagem quanti-qualitativa, para identificar quais foram os elementos importantes que favoreceram os avanços obtidos por cinco escolas municipais de Santa de Santa Fé do Sul, especificamente nos anos iniciais do ensino fundamental. A coleta de dados ocorreu por meio de fontes documentais, entrevista semiestruturada com gestores e docentes e questionários de múltipla escolha para os pais, de modo a investigar sob o enfoque da gestão do sistema educacional e da gestão escolar, quais os projetos, implementações pedagógicas e curriculares, ações político-educativas e de infraestrutura, ocasionaram, potencialmente, considerável... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Mainly from the 1990s, under the actions of international organizations and the process of economic restructuration of Latin America, the implementation of policies for largescale external evaluation, seeking to synthesize quantitative elements in the entire scope of a polysemy concept as "quality", has brought among researchers and education professionals, many questions about its effectiveness. Starting from this observation, this study aimed to analyze the main causes that led, according to the Ministry of Education, the progress of quality to education in the city of Santa Fé do Sul, which won at the national level further progress to the Basic Education of development index (IDEB) in 2005 and 2007, reaching levels of education comparable to developed countries. We have conducted a brief discussion of key issues such as education policies, external evaluation, quality indicators and, lastly, administration of school, so this research was organized as a "case study", based on quantitative and qualitative approach to identify which were the important factors that favor the progress made by five public schools in Santa fé do Sul, specifically in the early years of elementary school. The data was collected through documentary sources, semi-structured interviews with administrators and teachers, and multiple-choice questionnaires to parents in order to investigate the standpoint of managing the educational and schools, which designs the implementation and educational curricular activities and educational and political infrastructure, resulted in potentially significant increase in IDEB 2007 compared to 2005. The results showed that although the IDEB tries to associate the quality of education in the perspective of the actors themselves, through innovation and reinterpretation produced... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Wagner Cotroni Valenti / Banca: Raoul Henry / Banca: Maria do Carmo Calijuri / Resumo: O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de diferentes estratégias de estocagem e despesca nas variáveis da água, efluentes e sedimentação em viveiros de crescimento final do camarão-daamazônia Macrobrachium amazonicum. Doze viveiros de 0,01 ha foram estocados na densidade de 40 juvenis.m-2. Parte dos juvenis foi submetida a aleatorização para gradeamento em caixas com abertura de 5-6 mm, com o objetivo de obtenção de duas subpopulações mais homogêneas a partir de uma população heterogênea. Os tratamentos foram: 1= estocagem de juvenis gradeados "upper"; 2= estocagem de juvenis gradeados "lower"; 3= estocagem de juvenis não-gradeados + despesca-seletiva; 4= estocagem de juvenis não-gradeados (cultivo tradicional). Foram realizadas três réplicas por tratamento. Temperatura, transparência, turbidez, sólidos totais em suspensão, pH, oxigênio dissolvido, N-amônia, N-nitrito, N-nitrato, N- Nitrogênio total Kjeldahl, demanda bioquímica de oxigênio, demanda química de oxigênio, clorofila-a, P-ortofosfato solúvel e P-fósforo total foram avaliados na água dos viveiros. As mesmas variáveis, exceto transparência e clorofila, foram mensuradas nos efluentes dos viveiros. A camada acumulada de sedimento e a concentração de matéria orgânica foram determinados no sedimento dos viveiros. O tratamento upper apresentou valores significativamente mais elevados de sólidos totais em suspensão na água do viveiro. As características da água dos viveiros dos tratamentos despesca-seletiva e tradicional não diferiram significativamente entre si. Os efluentes dos viveiros upper apresentaram maiores médias de turbidez. A água de abastecimento apresentou menores médias de pH e maiores teores de oxigênio dissolvido em comparação 4 com os efluentes de todos os tratamentos. Valores superiores de demanda bioquímica de oxigênio... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the characteristics of water, effluent and sedimentation in freshwater prawn ponds stocked and harvested according to different strategies. Twelve 0.01-ha earthen ponds were stocked at 40 juveniles.m-2. Part of juveniles was randomized and graded in 5-6 mm bar grader, in order to obtain two more homogeneous subpopulations from a heterogeneous initial population. Treatments were: 1= stocking upper graded juveniles; 2= stocking lower graded juveniles; 3= stocking non-graded juveniles + culled-harvest; 4= stocking non-graded juveniles + total harvest (traditional culture). Three replicates per treatment were performed. Temperature, total suspended solids, turbidity, pH, dissolved oxygen, N-ammonia, N-nitrite, N-nitrate, N-Total Kjeldahl nitrogen, biochemical oxygen demand, chemical oxygen demand, P-soluble orthophosphate and P-total phosphorus were monitored in pond water. The same variables except transparency and clorophyll-a were measured in eflluents. Accumulated sediment layer and organic matter concentration were determined in ponds sediment. Upper ponds presented significantly higher total suspended solids values. Pond water characteristics in culled-harvest and traditional treatments did not differ. Efluents from upper ponds presented higher turbidity mean values. Inlet showed lower mean values of pH and higher dissolved oxygen concentration in comparison to all treatments. Higher biochemical oxygen demand values were found in upper, lower and 6 culled-harvest treatments. Nitrate values were significantly higher in traditional effluents and inlet water. Soluble orthophosphate concentration was lower in upper and lower treatments. Culled-harvest treatment showed the higher P-total phosphorus concentration. According to the results, aquaculture conducted under these studied conditions changed inlet water in some parameters ...(Complete abstract, click electronic access below) / Mestre