The thesis compares the carbon footprints generated by household food consumption in urban and rural areas of selected regions within the European Union, and deepens the knowledge of the impact contemporary society has on global climate change. Selected regions come from the Czech Republic, Germany, Hungary and the Netherlands. The first part summarises the findings of climate change and its impact on the environment, the concept of sustainable development, and the consumer behaviour of the Czech population in the food sector, with a focus on the possibility to influence carbon footprint production. The second part addresses the particular comparison of carbon footprints generated by household food consumption and evaluates the results. The conclusion from this part of the dissertation can be used as a guide to help reduce carbon footprints through food consumption.

The aim of this work is to assess the present status and accessibility of education in the rural areas and evaluate how it is used. This will then be compared to the real need for education for the development of such areas and include solutions. The work will be focused on studying human capital in rural areas, on the condition of life-long learning in a rural environment and on the views and opinions of municipal authorities and local inhabitants. Personal experience and observations from many years of working in the field of rural development are used in this work, the main result of which is the confirmation of a hypothesis that rural areas need life-long learning for continued development. Without this, favorable conditions cannot arise and its growth will be rendered unsustainable.

A etnoconservação é uma abordagem teórica em construção que visa salvaguardar a conservação e gestão da biodiversidade incluindo a valorização sociocultural, tendo como pressuposto a indissociável relação entre a biodiversidade e a dimensão humana. Neste trabalho, adotaram-se dispositivos legais que podem dar subsídios a ações de base etnoconservacionista em ambientes altamente fragmentados que apresentam vulnerabilidade no contexto socioambiental. Em decorrência de diversas pressões, como o avanço da urbanização em detrimento das áreas naturais remanescentes na cidade rururbana de Porto Alegre, o objetivo desta dissertação é realizar uma análise etnoconservacionista dessa cidade, caracterizando a circulação e o acesso dos Guarani-mbyá aos ecossistemas da região. Esse objetivo geral desdobra-se em: a) descrever o processo de criação da cidade rururbana de Porto Alegre; b) caracterizar socioambientalmente as Áreas Protegidas da cidade rururbana e c) avaliar a circulação dos Guarani-mbyá em seu território, com ênfase no acesso destes aos ecossistemas da região e tendo em vista a proposição de abertura de diálogos e a adoção de instrumentos de conservação e gestão da biodiversidade de acordo com direitos, costumes e tradições dos Guarani-mbyá. A metodologia adotada caracterizou-se por uma abordagem qualitativa. A caracterização da constituição do município de Porto Alegre, a evolução da urbanização até a criação da Macrozona cidade rururbana no Plano de Desenvolvimento Urbano Ambiental – PDDUA – foi realizada por meio de revisão bibliográfica, análise documental e fotográfica, como também a caracterização das Áreas Protegidas da cidade rururbana de Porto Alegre. Também foram realizadas entrevistas com técnicos e pesquisadores que atuam com os Guarani-mbyá na região e o mapeamento das Áreas Protegidas com ênfase nas tekoás Anhetenguá, Pindó Poty e TI Cantagalo. Além disso, desenvolveu-se um conjunto de técnicas de geoprocessamento em um mosaico de imagens do satélite SPOT 5 de 2011, adquiridas a partir do programa Google Earth Pro 4.2 (beta) em abril/2012. Com o Software ArcMap versão 9.3 as imagens foram georeferenciadas através de pontos de controle. No mesmo programa, as geoinformações foram organizadas no formato Geodatabase com a construção de uma tabela de atributos. A Base Hidrográfica foi adquirida na Fundação Estadual de Proteção Ambiental – FEPAM. Contou-se também com arquivos digitais para uso em SIG, em abril/2012, no formato “shape file”. Para acabamento gráfico dos mapas foi utilizado o Software Photoshop CS5 versão 12.0. Os mapas apresentam-se em escala de 1:15000. Os resultados demonstram a complexidade do território tradicional guarani fragmentado pelo processo de colonização e urbanização, tensões e restrições de uso nas áreas naturais do entorno das tekoás. A condição desses territórios, localizados na interface da dimensão rural e urbana, e a proteção do patrimônio ambiental e cultural, são discutidas no contexto da Mata Atlântica e do povo Guarani-mbyá, com ênfase nas Áreas Protegidas e nas áreas de circulação guarani. / Ethno-conservation is a theoretical approach that aims to safeguard the biodiversity’s conservation and management in accordance with the socio-cultural appreciation, presupposing the inseparable relationship between biodiversity and human dimensions. In this dissertation, legal means to subsidize ethno-conservation actions on fragmented environments that present vulnerability on the socio-environmental context were adopted. Due to many factors, such as the expansion of urban areas into the remaining natural urban-rural areas in the city of Porto Alegre, the goal of this dissertation is to analyze the ethno-conservation of urban-rural areas in the city of Porto Alegre, characterizing the Guarani-Mbya ecosystems’ movement and access. The general aim is divided in three parts: a) to describe the urban-rural areas development process in Porto Alegre; b) to characterize the city’s protected urbanrural areas in relation to socio-environmental aspects; and c) to evaluate the movement of the Guarani-mbyá in their territory, specially related to ecosystems’ access, in opposite to the open dialogue and use of conservation tools and biodiversity management, according to the Guarani-mbyá’s rights, traditions and habits. In order to develop this dissertation, there were adopted qualitative investigative methodological procedures. The constitution characterizations of the city of Porto Alegre, as well as the urban evolution up to the creation of an urban-rural city on the PDDUA (Urban-Enviormental Development Plan) was created based on bibliographic review, analysis of documents, photos and characteristics of the urbanrural protected areas of Porto Alegre. Furthermore, interviews were conducted with experts and researchers that work with the Guarani-Mbya in the region and the mapping of protected areas emphasizing tekoás Anhetenguá, Pindó Poty and TI Cantagalo. The field record has been done with techniques in mosaic environment of satellite images SPOT 5 of 2011, taken from the software Google Earth Pro 4.2 (beta) on April/2012. The images were referenced geographically using control points with the Software ArcMap version 9.3. In the same software, the geographic information was organized in the format Geodatabase by building a table of attributes. The Hydrographic Base was acquired in the State Foundation of Environmental Protection - FEPAM. Digital files to be used in GIS, on April/2012, in the format "shape file" were also exerted. The software Photoshop CS5 version 12.0 was used to finalize the graphic map. The maps are presented in a 1:15,000 scale. The results show the complexity of traditional Guarani territory fragmented by the processes of colonization and urbanization and tensions and restrictions in natural areas surrounding the tekoás. The territories’ conditions, located at the interface of urban and rural dimension, and protection of the cultural and environmental heritage are discussed in the context of the Atlantic Forest and the Guarani-Mbya people, with emphasis on protected areas and areas of outstanding Guarani.

Esta dissertação teve como tema o espaço rural, e como objeto, o caso de Santana do Livramento/RS. O objetivo foi analisar a dinâmica e as transformações do espaço rural no município. Mais precisamente, procuramos estudar o processo de formação e evolução da grande propriedade, visando compreender as características do espaço rural produzido neste secular universo; e avaliar, em paralelo, feições produzidas a partir dos 30 assentamentos da reforma agrária, instalados neste espaço a partir dos anos 1990. Para isso, como suporte teórico-analítico utilizamos a abordagem territorial. Esta nos permitiu uma investigação do rural para além do agrícola e da atenção a números, como valor adicionado ao PIB, área plantada ou número de cabeças. Através desta abordagem, procuramos reconhecer contradições sociais, dialéticas socioespaciais, processualidade histórica, a importância do lugar e dos sujeitos locais, bem como da natureza exterior ao homem, visando, enfim, desvelar a face humana deste espaço, sobretudo, as condições em que este foi se definindo como espaço de inclusão ou de exclusão social. Como procedimentos técnicos, lançamos mão da pesquisa bibliográfica, da pesquisa a fontes documentais e de dados secundários, bem como do trabalho de campo, este último pautado em observações empíricas, registros fotográficos e entrevistas gravadas. Assim, foi possível observar que as sesmarias lançaram as bases de um rural profundamente desigual no município. A partir delas, se distinguiu uma pequena elite proprietária em relação à ampla maioria da população, que ficou, já de início, alijada do acesso a terra. A grande estância pastoril surgida daí se beneficiou de uma série de artifícios para garantir sua reprodução ao longo do tempo. Na medida em que estas unidades foram se inserindo no modo de produção capitalista, foram materialmente se complexificando, acumulando novos objetos técnicos. De outro lado, foram paulatinamente expelindo a população não proprietária de seus domínios, empurrando-a para o incerto, se apresentando como autêntico espaço de exclusão. Os próprios proprietários foram sistematicamente mudando-se para a cidade. Isso acabou por marcar o rural produzido na grande propriedade como um espaço de sucessiva decadência enquanto espaço de vida e, ao mesmo tempo, de consolidação como campo de investimento da restrita classe proprietária. Se o rural se define por sua dupla face ambiental e social, no território da grande propriedade patronal em Santana do Livramento o que existe é um rural descaracterizado. A face social deste meio, definida por modos de vida específicos, se encontra reduzida diante do vazio demográfico que impera. A face ambiental, definida pela importância dos elementos naturais, se restringe aos espaços de pecuária extensiva em pasto nativo, concentrados, sobretudo, na parte oeste do município, onde ainda subsistem também restritos remanescentes de vida social tradicional, associados ao modo de vida do gaúcho. Na parte leste, a agricultura moderna, baseada em grande aparato tecnológico, cada vez mais indiferente às condições naturais, territorializa-se com velocidade e suprime cada vez mais porções de Pampa e de “vida pastoril”. Tudo isso, inclusive, nos levaria a concordar, para o caso estudado, com a hipótese da urbanização do campo, em que este perderia paulatinamente suas especificidades, em direção a uma “sociedade urbana”. No entanto, a experiência protagonizada pelos assentamentos da reforma agrária, a partir dos anos 1990, evidencia o contrário. O rural produzido no território dos assentamentos se mostra como um foco de renascimento das faces social e ambiental que caracterizam a ruralidade. Com muitas dificuldades, os assentados produzem a revitalização social do meio rural no município, redefinindo-o como espaço de inclusão de atores anteriormente excluídos, reterritorializando aqueles que haviam sido desterritorializados. / The theme of this article was the rural areas, and as object, the case of Santana do Livramento / RS. The objective of the research was to analyze the dynamics and transformations of the rural area in the county. More precisely, we studied the process of formation and evolution of large property, in order to understand the characteristics of rural areas produced in this secular world; and to evaluate, in parallel, features produced from the 30 agrarian reform land settlements, from 1990s. Thereunto, we used the territorial approach as theoretical and analytical support. This allowed us to investigate the rural area beyond the agricultural and attention to numbers like "value added to GDP", "planted area" or "number of cattle heads per acre". Through this approach, we seek to recognize social contradictions, sociogeographic dialectics, historical processuality, the importance of the place and the local people, as well as the nature outside man, in order to, finally, reveal the human face of this place, mainly, the conditions under which it was being defined as a place for social inclusion or exclusion. As technical procedures, we resorted to the literature; to the research of documentary sources and to secondary data as well as field work, the latter guided by empirical observations, photographic records and recorded interviews. Thus, it was possible to observe that the “sesmarias” laid the base of a rural deeply unequal in the county. From them, it has distinguished small elite of owner over the vast majority of the population, which was, from the beginning, jettisoned from land access. The large pastoral land property arising from it has benefited from a series of devices to ensure its reproduction over the time. As per these units were intruding in capitalist mode of production, they become materially complex, accumulating new technical objects. On the other hand, they were gradually expelling the population not owner from their fields, pushing them to the uncertain, presenting as authentic space of exclusion. The owners moved by themselves systematically to the city. That marked the rural produced in large property as a place of successive decay as living space and, at the same time, of consolidation as investment field for the restricted proprietary class. If the rural is defined by its two-sided environmental and social, in the large employer propriety in Santana do Livramento, which really exist is a rural mischaracterized. The social face of this surrounding, defined by specific lifestyles, is reduced against the demographic vacuum that prevails. The environmental face, defined by the importance of natural elements, is restricted to areas of extensive cattle in native pasture, concentrated mainly in the western part of the county, where there are still restricted remnants of traditional social life, associated with the lifestyle of the “gaucho”. In the east, the modern agriculture, based on extensive technological apparatus, increasingly indifferent to natural conditions, expands the territory with speed and suppresses increasingly portions of Pampa and "pastoral life". Considering all this, inclusive, would lead us to agree, for the case studied, with the hypothesis of the urbanization of the country, where this gradually loses their specificities toward an "urban society". However, the experience carried by the agrarian reform settlements, from the 1990s, shows the opposite. The rural produced in the territory of the settlements is shown as a revival focus of social and environmental faces which characterize the rurality. With many difficulties, the settlers produce the social revitalization of rural areas in the county, redefining it as a space for inclusion of previously excluded actors, bringing back those who had been previously removed from the territory.

Analisar as dinâmicas que envolvem a combinação de atividades realizadas no contexto rural mostra-se uma tarefa pertinente para a temática do agronegócio. A crescente valorização das culturas e sistemas de produção locais, dos produtos agroalimentares, das paisagens e do meio ambiente, bem como as dinâmicas das relações sociais e econômicas, impulsionam o surgimento de novas oportunidades para geração desenvolvimento econômico e social no meio rural. Nesse sentido, o desenvolvimento da atividade turística no espaço rural, motivado pela diversificação e pela demanda das novas relações com esse ambiente, expõe as possibilidades de exploração de novas oportunidades de mercado. Percebe-se que a valorização do local estimula não apenas a economia rural, mas também a atividade turística e o desenvolvimento de pequenos empreendimentos de uma determinada região. No caso dessa pesquisa, tais fatores são explorados através da identificação e análise das iniciativas de enoturismo e turismo gastronômico na região Sul do Brasil. Buscando discutir esse contexto, realizou-se um levantamento da literatura acerca das abordagens que conduzem a construção analítica do trabalho, posteriormente desenvolveram-se dois estudos, que, para a estrutura teórica, relacionam como fio condutor a temática do turismo no espaço rural, com a abordagem de cadeias curtas. O levantamento realizado serviu para embasar a análise dos dados selecionados para compor o estudo acerca do enoturismo e das entrevistas com atores locais, no caso do estudo referente ao turismo gastronômico, que também contempla outros elementos, como Indicações Geográficas e o movimento Slow Food. Como resultados da análise, pode-se considerar que, ao promover os produtos locais, valorizar o tradicional e as estruturas sociais e econômicas de uma determinada região é possível atingir o desenvolvimento regional e agregar valor para os produtos, valorizar os produtores e aproximá-los do setor varejista e de serviços, e, consumidores finais. / To analyze the dynamics involving the combination of activities in the rural context appears as a relevant task for the subject of agribusiness. The growing appreciation of cultures and local production systems, agri-food products, the landscapes and the environment, as well as the dynamics of social and economic relations, drive the emergence of new opportunities for generating economic and social development in rural areas. In this sense, the development of tourism in rural areas, driven by diversification and demand of new relations with the environment, exposes the possibilities of exploiting new market opportunities. It is noticed that the appreciation of the Local encourages not only the rural economy, but also the tourist activity and the development of small enterprises in a given region. In the case of this research, these factors are explored through the identification and analysis of wine tourism and gastronomic tourism initiatives in southern Brazil. Attempting to discuss this context was held a survey of the literature on approaches that lead to analytical construction of the study, subsequently were developed two studies, which, for the theoretical framework, relate as a guide the theme of tourism in rural areas, with the approach of short chains. The survey served to support the analysis of the data selected to compose the study of the wine tourism and interviews with local actors, in the case of study related to gastronomic tourism, which also includes other elements such as geographical indications and the Slow Food movement. As a result of the analysis, it can be considered that by promoting local products, enhance the traditional social and economic structures of a given region can achieve regional development and add value to the products, value producers and bring them closer of the retail sector and services, and consumers.

Diploma work analyze quality of life in rural villages Bělčice, Hvožďany a Mladý Smolivec. Chosen segments of quality of life are compared to one another and with whole Czech republic. Reasons of existing disparites among villages are explained.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A steady increase in global population and reduction of poverty are raising demand for food and energy. A desirable expansion of agricultural and livestock production is accompanied by an undesirable pressure on environment degradation. This latter effect can be minimized through the installation and operation of anaerobic biodigesters in every farm. Past history, however, has demonstrated that most of biodigesters are eventually abandoned. Indeed their operation is complex and doesn t worth the workload and investment. A new generation of biodigesters, more efficient and more friendly operated, has to be developed. Such beneficial innovation can be achieved by applying quality deployment, QD, on designing new equipments. For this deed the voice of customer, VOC, was collected from a set of small farmers, located on the West part of Parana state in Brazil, that already have installed and operate small plants, all them linked as a net, to explore biogas as energy source. Through Quality Deployment, the voice of customer, the desires of the small farmers, were translated into product characteristics. From those characteristics, new components and quality parameters were elicited to address better performance and make operation more user-friendly. Special hydraulic pump for manure, improved material for gas container, better control of temperature and input manure consistency were the most significant improvement identified. / O consistente aumento da população mundial e a redução da pobreza estão aumentando a demanda de alimentos e energia. A necessidade de expansão da agricultura e da pecuária é acompanhada pela indesejável pressão sobre a degradação do meio ambiente. Este último efeito pode ser minimizado através da instalação e operação de biodigestores anaeróbicos em propriedades rurais. No entanto, estudos têm demonstrado que a maior parte dos biodigestores são abandonados depois de algum tempo de uso, tendo como causa a complexidade de operação e o baixo rendimento, que não compensa o acréscimo de mão-de-obra e investimento. Uma nova geração de biodigestores mais eficiente e mais fácil de operar necessita ser desenvolvida. Portanto, este trabalho tem por objetivo propor parâmetros de melhoria em biodigestores de pequeno porte, inserindo melhorias identificadas pelo emprego do Desdobramento da Qualidade (QD). Para tanto, a voz dos consumidores (VOC) foi coletada em um conjunto de agricultores incorporados a uma rede de pequenos agricultores que operam biodigestores no Oeste do Paraná. Através do Desdobramento da Qualidade, a voz do consumidor, ou seja, as suas exigências em relação ao biodigestor foram transformadas em características de produto. A partir dessas características, foram derivados componentes e parâmetros de qualidade capazes de possibilitar maior facilidade de operação e melhor desempenho do biodigestor. Bomba hidráulica específica para dejetos, material do balão armazenador de biogás, controle da temperatura e uniformidade do dejeto entrante foram as principais melhorias identificadas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This thesis has central theme the social trajectories families established in spaces characterized by external interventions, aiming to understand how the social trajectories families linked to these spaces are transformed and influenced as well as they affect the agent s responses to intervention process that are submitted. The theoretical framework used to assist in that understanding is based on the notions of habitus, field, metropolis and proposed practice by the french sociologist Pierre Bourdieu. From this reference it is possible an interpretation of the differences that are established in apparently homogeneous spaces and also the comprehension of singularities evidenced when totally different contexts. The methodological choice made for this investigation is the Case Study, using different sources and with the lócus of analysis the agrarian reform settlement Lagoa do Junco , situated in the city of Tapes , state of Rio Grande do Sul , and the spanish city Isla Mayor , situated in the Comunidade Autônoma de Andaluzia . Both contexts marked by different production of rice (organic and integrated). Understanding the social trajectories of the families studied passed initially by studying the structure of social spaces where the same are participants, including a historical survey of these. As a result, it appears that the spaces under study are complex and multi-dimensional, having a diverse set of agents acting on the same social trajectories, in this sense both from established families in the Lagoa do Junco , settlement as the city of Isla Mayor , are formed from external interventions, which in turn end determining some forms of action, and the adoption of certain strategies in relation to ways of life. However, those from Pierre Bourdieu, the social trajectories of families also show strongly influenced from a previous habitus, and from the field they are inserted. The clash between external intervention and individual questions also revealed the final restrictions on freedom of the families of both latitudes. Leading to the field projected to the field actually lived by agents, there are permeated social trajectories by process of intervention, that cause the projected and lived in rural Brazil and Spain are very disparate. / A presente tese tem como temática central as trajetórias sociais de famílias estabelecidas em espaços caracterizados por intervenções externas, tendo por objetivo compreender como as trajetórias sociais das famílias vinculadas a esses espaços são transformadas e influenciadas e como as mesmas trajetórias influenciam nas respostas dos agentes aos processos de intervenção a que são submetidos. O arcabouço teórico utilizado para auxiliar nessa compreensão está baseado nas noções de habitus, campo, capital e prática propostos pelo sociólogo francês Pierre Bourdieu. A partir deste referencial, faz-se possível, uma interpretação sobre as diferenças que se estabelecem em espaços aparentemente homogêneos, e ainda, a compreensão de singularidades evidenciadas quando de contextos totalmente distintos. A opção metodológica feita para esta investigação é o Estudo de Caso, com recurso a diferentes fontes, e tendo como lócus de análise o assentamento de reforma agrária Lagoa do Junco, localizado no município de Tapes, estado do Rio Grade do Sul e o município espanhol de Isla Mayor, localizado na Comunidade Autônoma de Andaluzia. Ambos os contextos marcados pela produção diferenciada de arroz (orgânica e integrada). A compreensão das trajetórias sociais das famílias em estudo perpassou, inicialmente, pelo estudo da estruturação dos espaços sociais em que as mesmas são participantes, compreendendo um levantamento histórico destes. Como resultado, verifica-se que os espaços em estudo são complexos e multidimensionais, tendo um conjunto diversificado de agentes atuando sobre os mesmos. As trajetórias sociais, nesse sentido, tanto das famílias estabelecidas no assentamento Lagoa do Junco, como no município de Isla Mayor, são conformadas a partir de intervenções externas, que por sua vez acabam determinando algumas formas de agir e a adoção de determinadas estratégias com relação aos modos de vida. Entretanto, referidas a partir de Pierre Bourdieu, as trajetórias sociais das famílias, também se mostram fortemente influenciadas a partir de um habitus pregresso, e do campo onde estão inseridas. O embate entre intervenções externas e questões individuais, revelou ainda, ao final, as restrições de liberdade das famílias de ambas as latitudes. Acarretando que do campo projetado ao campo realmente vivido pelos agentes, existem trajetórias sociais permeadas por processos de intervenção, que fazem com que o projetado e o vivido, no meio rural de Brasil e Espanha, sejam igualmente dispares.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:34:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FabioHVR_DISSERT.pdf: 1736315 bytes, checksum: 4dc3a2eac30fed1c52fec8dc075fa7d7 (MD5) Previous issue date: 2012-12-11 / Analyzes the development experience in the Territories of Mato Grande and Sert?o do Apodi in the state of Rio Grande do Norte, evaluating the actions of the National Program for Strengthening Family Agriculture, specifically the line of infrastructure (PRONAF-INFRA), and the National Program for Sustainable Development of Rural Territories (PRONAT) in these territories. Summarizes the various rural development approaches and takes the theoretical assumptions of territorial development, the concept of constructed territory and market-plan territory, further the cycle model to analyze public policies selected these experiences. Thus, we propose to test the hypothesis that most of the actions implemented would lead to the formation of market-plan territories, in other words, perceived only as a platform for the presentation of projects. The literature and documents, combined with case studies, interviews and direct observation of the meetings of committees, showed that, despite two boards are under the same laws, rules and formal regulations, have clear differences when considering the theory and concepts that were used as reference. The Apodi s territory is closer to a constructed space thus the search for a broader agenda, more autonomous and more appropriate to the reality experienced by local actors. On other hand the Territory of Mato Grande had the characteristics of a market-plan territory more present. As the result, the territory of Sert?o do Apodi accesses not only as part of a greater number of policies and funding sources, ensuring a greater and more diverse investment volume than the territory of Mato Grande. Despite these differences, studies have shown that territorial boards surveyed are still far from becoming the main forum for managing the development from conception planning socially constructed. Showed, finally, that territorial development strategy is relevant, but requires a long walk and a deep and continuous learning process to be successfully implemented in rural areas of Northeast Brazil / Analisa a experi?ncia de desenvolvimento nos Territ?rios do Mato Grande e Sert?o do Apodi, no estado do Rio Grande do Norte, e avalia as a??es do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar Linha Infraestrutura (PRONAF-INFRA) e Programa Nacional de Desenvolvimento Sustent?vel dos Territ?rios Rurais (PRONAT) nesses territ?rios. Apresenta uma s?ntese das diversas abordagens desenvolvimento rural e toma os pressupostos te?ricos do desenvolvimento territorial, o conceito de territ?rio constru?do e territ?rio mercadejado, e o modelo do ciclo de pol?ticas p?blicas para analisar as experi?ncias selecionadas. Deste modo, prop?e testar a hip?tese de que a maior parte das a??es implementadas levariam ? constitui??o de territ?rios mercadejados, ou seja, percebidos apenas como plataformas para apresenta??o de projetos. As pesquisas bibliogr?fica e documental, combinadas com estudos de caso, entrevistas e observa??o direta das reuni?es dos colegiados, evidenciaram que, apesar dos dois colegiados estarem regidos pelas mesmas legisla??es, normas e regulamentos formais, possuem claras diferen?as quando se considera os pressupostos te?ricos e os conceitos que foram tomados como refer?ncia. O Territ?rio do Apodi est? mais pr?ximo de um espa?o constru?do e da busca de uma agenda mais ampla, mais aut?noma e mais adequada a realidade vivenciada pelos atores locais, do que o Territ?rio do Mato Grande, onde as caracter?sticas de um territ?rio mercadejado est?o mais presentes. Como consequ?ncia o Sert?o do Apodi n?o s? acessa como integra um maior n?mero de pol?ticas e de fontes de financiamento, garantindo um maior e mais diversificado volume de investimento do que o Mato Grande. Apesar dessas diferen?as, os estudos realizados mostraram que os colegiados territoriais pesquisados ainda est?o longe de se transformarem em f?runs privilegiados que gerem o desenvolvimento a partir da concep??o do territ?rio constru?do socialmente. Mostraram, finalmente, que estrat?gia de desenvolvimento territorial ? relevante, mas requer uma longa caminhada e um profundo e cont?nuo processo de aprendizagem para ser implementada com sucesso nos territ?rios rurais do Nordeste brasileiro

Analisar as dinâmicas que envolvem a combinação de atividades realizadas no contexto rural mostra-se uma tarefa pertinente para a temática do agronegócio. A crescente valorização das culturas e sistemas de produção locais, dos produtos agroalimentares, das paisagens e do meio ambiente, bem como as dinâmicas das relações sociais e econômicas, impulsionam o surgimento de novas oportunidades para geração desenvolvimento econômico e social no meio rural. Nesse sentido, o desenvolvimento da atividade turística no espaço rural, motivado pela diversificação e pela demanda das novas relações com esse ambiente, expõe as possibilidades de exploração de novas oportunidades de mercado. Percebe-se que a valorização do local estimula não apenas a economia rural, mas também a atividade turística e o desenvolvimento de pequenos empreendimentos de uma determinada região. No caso dessa pesquisa, tais fatores são explorados através da identificação e análise das iniciativas de enoturismo e turismo gastronômico na região Sul do Brasil. Buscando discutir esse contexto, realizou-se um levantamento da literatura acerca das abordagens que conduzem a construção analítica do trabalho, posteriormente desenvolveram-se dois estudos, que, para a estrutura teórica, relacionam como fio condutor a temática do turismo no espaço rural, com a abordagem de cadeias curtas. O levantamento realizado serviu para embasar a análise dos dados selecionados para compor o estudo acerca do enoturismo e das entrevistas com atores locais, no caso do estudo referente ao turismo gastronômico, que também contempla outros elementos, como Indicações Geográficas e o movimento Slow Food. Como resultados da análise, pode-se considerar que, ao promover os produtos locais, valorizar o tradicional e as estruturas sociais e econômicas de uma determinada região é possível atingir o desenvolvimento regional e agregar valor para os produtos, valorizar os produtores e aproximá-los do setor varejista e de serviços, e, consumidores finais. / To analyze the dynamics involving the combination of activities in the rural context appears as a relevant task for the subject of agribusiness. The growing appreciation of cultures and local production systems, agri-food products, the landscapes and the environment, as well as the dynamics of social and economic relations, drive the emergence of new opportunities for generating economic and social development in rural areas. In this sense, the development of tourism in rural areas, driven by diversification and demand of new relations with the environment, exposes the possibilities of exploiting new market opportunities. It is noticed that the appreciation of the Local encourages not only the rural economy, but also the tourist activity and the development of small enterprises in a given region. In the case of this research, these factors are explored through the identification and analysis of wine tourism and gastronomic tourism initiatives in southern Brazil. Attempting to discuss this context was held a survey of the literature on approaches that lead to analytical construction of the study, subsequently were developed two studies, which, for the theoretical framework, relate as a guide the theme of tourism in rural areas, with the approach of short chains. The survey served to support the analysis of the data selected to compose the study of the wine tourism and interviews with local actors, in the case of study related to gastronomic tourism, which also includes other elements such as geographical indications and the Slow Food movement. As a result of the analysis, it can be considered that by promoting local products, enhance the traditional social and economic structures of a given region can achieve regional development and add value to the products, value producers and bring them closer of the retail sector and services, and consumers.