Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T11:34:15Z No. of bitstreams: 1 Alexandre Duarte Rodrigues da Silva.pdf: 439100 bytes, checksum: 1b2fd1350f22fda3959acac92bbccf28 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T11:34:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alexandre Duarte Rodrigues da Silva.pdf: 439100 bytes, checksum: 1b2fd1350f22fda3959acac92bbccf28 (MD5) Previous issue date: 2010-06-14 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Culture of Litopenaeus vannamei in freshwater (0.0 g L-1) and low alkalinity and hardness (<50 mg L-1 CaCO3) were performed during 2008 to 2009, with the aim of evaluating the influence of adding of lime, to maximize production indices of shrimp. Post-larvae of this species, with 10 to 12 days (PL10-12), were initially acclimated to fresh water and then stored at density of 17 PL m-2, 12 experimental ponds of 60 m2. The concentrations of lime (4.0, 8.0, 12.0 and 16.0 t ha-1 cycle-1) were evaluated in the presence or absence of fertilizer-based K+ and Mg2+, in completely randomized. The diet was formed based pelleted feed, shrimp with 32% protein, and administered at feeders. The monitoring of physical and chemical qualities of water was carried out in different phases. After 60 days of cultivation,the best survival were observed in treatments of 8.0 and 12.0 t ha-1 without fertilizer, and application of 4.0 t ha-1 in crops with fertilizer. It was concluded that the use of lime favors the growth of L. vannamei in freshwater. / Cultivos do Litopenaeus vannamei, em água doce (0,0 g L-1) e com baixa alcalinidade e dureza (< 50 mg L-1 CaCO3) foram realizados no período de 2008 a 2009, com o objetivo de avaliar a influência da adição de calcário dolomítico, para maximizar os índices zootécnicos desses camarões. Pós-larvas dessa espécie, com 10 a 12 dias (PL10-12), foram inicialmente aclimatadas a água doce e, posteriormente, estocados a densidade de 17 PL m-2, em 12 viveiros experimentais de 60 m2. As concentrações de calcários (4,0, 8,0, 12,0 e 16,0 t ha-1 ciclo-1) foram avaliadas na presença ou não de fertilizantes a base de K+ e Mg2+, em experimentos inteiramente casualizados. A dieta foi constituída a base de ração peletizada,para camarão com 32% de proteína, e administrada em comedouros. O monitoramento das qualidades físicas e químicas da água foi realizado, nas diferentes fases experimentais. Após 60 dias de cultivo, as melhores sobrevivências foram observadas nos tratamentos de 8,0 e 12,0 t ha-1, sem fertilizante, e na aplicação de 4,0 t ha-1 em cultivos com fertilizante. Concluiu-se que a utilização do calcário dolomítico favorece o cultivo do L. vannamei em água doce.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T12:40:31Z No. of bitstreams: 1 Ana Lia Camposa Quaggio.pdf: 1430515 bytes, checksum: 68e33f51877fa5eba2d7e0997b3e6520 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T12:40:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Lia Camposa Quaggio.pdf: 1430515 bytes, checksum: 68e33f51877fa5eba2d7e0997b3e6520 (MD5) Previous issue date: 2010-02-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Since the 50’s, Xiphias gladius (Linnaeus, 1758) has been captured along the Brazilian coast by surface longliners. This is the second most important target species for the tuna fleet based in Itajaí, Santa Catarina State, after the blue-shark, Prionace glauca (Linnaeus, 1758). The study was based on data from sea observers, log books and carcass ladings of Xiphias gladius, Linnaeus, 1758) from the pelagic longline fleet based in Itajaí, which operated in the southwest Atlantic. Covariance models were fit to the catches (weight, kg) of swordfish and the effects used were: (1) the years 1997, 1998, 2001, 2002 e 2007 (2) lunar phases and (3) seasons. The covariate was fishing effort (hooks). The highest moon catches occurred on the first quarter moon and during wintertime. The Mantel-Haenszel procedure was used to test the hook selectivity and showed that the type “J” hook (J 9/0 10º offset), traditionally used by the fleet, have 1.2 more chances of catching Xiphias gladius than the “circle” hook (18/0 10º offset), used as an optinal device to reduce sea turtle bycatch. The M-H test showed that the J hook has 1,2 more chances of catching Xiphias gladius than the circle hook. The conversion of individual carcass weights (kg) to total length (cm) for the years 2000 to 2002 showed that 66% of the catches were sub-adults. / O espadarte, Xiphias gladius (Linnaeus, 1758), vem sendo capturado na costa brasileira desde os anos 50 pelo espinhel-de-superfície. Esta é a segunda mais importante espécie-alvo da frota atuneira sediada em Itajaí (SC), ficando atrás apenas do tubarão-azul, Prionace glauca (Linnaeus, 1758). No presente estudo foram analisados os dados obtidos para esta espécie através de observadores, mapas de bordo e fichas de desembarque de carcaças de X. gladius para a frota de espinhel-de-superfície sediada em Itajaí (SC) e atuante no Atlântico sudoeste. Foram elaborados modelos de análise de covariância (ANCOVA) e aplicados aos dados de captura (peso em kg) do espadarte, tendo como efeitos: (1) os anos de 1997, 1998, 2001, 2002 e 2007 (2) as fases lunares e (3) as épocas do ano. A covariável foi o esforço de pesca (n° de anzóis). As maiores médias de captura ocorreram durante as fases de lua crescente e no inverno. O procedimento estatístico de Mantel-Haenszel teste foi utilizado para comparar as capturas do espadarte no anzol tipo “Jota” (9/0 10º offset) comumente utilizado pela frota espinheleira com o anzol tipo “circular” (18/0 10ºoffset), este último oferecido como alternativa mitigadora à captura de tartarugas marinhas. O teste M-H indicou que o anzol “Jota” apresentou 1,2 mais chances de capturar Xiphias gladius que no “circular”. A conversão dos pesos individuais das carcaças (kg) em comprimentos totais (cm), referentes aos anos de 2000 a 2002, indicou que 66% das capturas foram de sub-adultos, ao longo de todo o ano.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T12:52:48Z No. of bitstreams: 1 Ana Patricia Souza de Lima.pdf: 977295 bytes, checksum: 33939fc8bb3c79d0da66b07e710666b5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T12:52:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Patricia Souza de Lima.pdf: 977295 bytes, checksum: 33939fc8bb3c79d0da66b07e710666b5 (MD5) Previous issue date: 2007-02-07 / Although Brazil has an an important position in the world shrimp farming industry scenario, information on the genetic basis of the most important species, the exotic Litopenaeus vannamei, still scarce. The Brazilian shrimp industry has been facing difficulties, such as US antidumping action against shrimp products, unfavorable currency exchange rate impacts and viruses outbreaks. Shrimp resistant to viral diseases, as well as with better growth rates are wanted in breeding programs for this species in Brazil. A Federal Normative Instruction, instituted in 1997, prohibited shrimp importation into Brazil as a sanitary precaution to prevent the spread of shrimp diseases, and since then, all shrimp broodstock rely on the domesticated stocks. This fact raises questions about the success of a breeding program on this species, because one can not know if the genetic variability is enough to guarantee selection response. The objective of this study was to genetically characterize the broodstock of two shrimp hatcheries and to monitor the genetic variability of one of them after three consecutive broodstock replacements in the state of Pernambuco, Northeast Brazil. Genetic characterization of the two hatcheries was carried out using 5 microsatellite loci and pleopods tissue samples taken from 100 shrimp (50 of each broodstock). For the monitoring 3 microsatellite loci were used in 150 shrimp samples (50 of each broodstock replacement). Our results showed that there is sufficient genetic variability in both hatcheries based on the alleles frequency, inbreeding coefficient, FIS (Larv. A = 0,380 e Larv. B = 0,250), and observed and expected heterozygosities ranging from Ho= 0,190 to 0,810 and He= 0,460 to 0,870,respectively. The monitoring results showed that in closed systems, broodstock replacement does not interfer in the genetic variability, based on the alleles frequency, observed and expected heterozygosities (Ho= 0,460 and He= 0,660 in first sample collection, Ho= 0,420 and He= 0,620 in the second sample collection and Ho= 0,600 and He= 0,660 in the third sample collection), inbreeding coefficient, FIS (0,37 for the 1st, 0,39 for the 2nd and 0,13 for the 3rd sample collection). Our results suggested that genetic variability is high, thus reflecting the history of the shrimp activity in Brazil, where broodstock from different origins were introduced in the country up to 1997. / Desde 1997 a introdução de novos reprodutores de Litopenaeus vannamei está proibida pelo o Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (IBAMA), Portaria de nº. 119, o que levanta questões sobre a viabilidade de programas de melhoramento no Brasil, uma vez que não há mais renovação dos plantéis. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar geneticamente duas larviculturas de Litopenaues vannamei e monitorar a variabilidade genética de uma das larviculturas, com reposição de matrizes, em três períodos sucessivos, ambas, localizadas no estado de Pernambuco, Nordeste do Brasil. A caracterização genética foi feita usando 5 loci de microssatélites e um total de 100 amostras teciduais de reprodutores, para o monitoramento foram utilizados 3 loci de microssatélites e um total de 150 amostras teciduais de reprodutores. Foi evidenciado que há variabilidade genética suficiente nas duas larviculturas, para subsidiar programas de melhoramento genético, baseado na freqüência dos alelos, nos coeficientes de endogamia FIS (Larv. A = 0,380 e Larv. B = 0,250) e heterozigosidades que variaram de Ho= 0,190 a 0,810 e He= 0,460 a 0,870, respectivamente. Os resultados do monitoramento mostraram que a reposição de matrizes no sistema de ciclo fechado não interferiu na variabilidade genética desta larvicultura, o que pode ser evidenciado através da freqüência dos alelos, nas heterozigosidades obtidas que foram de Ho= 0,460 e He= 0,660 na primeira coleta, de Ho= 0,420 e He= 0,620 na segunda coleta e de Ho= 0,600 e He= 0,660 na terceira coleta, e nos valores do coeficiente de endogamia FIS (0,37 para a primeira coleta, 0,39 para a segunda coleta e 0,13 para a terceira coleta) encontrados. Os resultados aqui relatados podem ser considerados bons, refletindo a história da atividade no Brasil que se destacou pela introdução de reprodutores de diversas origens.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T14:23:04Z No. of bitstreams: 1 Anderson Antonello.pdf: 1210443 bytes, checksum: 1cbe8957e69f01f970a6bb2c0d7e686d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T14:23:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Anderson Antonello.pdf: 1210443 bytes, checksum: 1cbe8957e69f01f970a6bb2c0d7e686d (MD5) Previous issue date: 2006-05-30 / The high water demand by modern society determines the gradual increase of the negative effects derived from anthropic interference on water bodies. Owing to the importance of water availability for human social development, brazilian Northeast region may be emphasized for its water scarcity, where there is an urgent need of environmental monitoring, aiming at a sustained management of water bodies in the region. Therefore, the importance of limnological studies in reservoirs of this region derives from the relative few monitoring undertaken, compared to other regions in the country. In this region, the Parnaíba river, where the Boa Esperança dam was built, is the second most important one, following the São Francisco river. In the present study, limnological characteristics were analysed from samples collected quaterly, from January to October 2004, at fourteen stations along the reservoir. Based on some of the parameters analysed (water transparency, chlorophyll-a, total and reactive soluble phosphorous), it was possible to evaluate the trophic status presented. This evaluation was based on the Carlson trophic state (IET) and Carlson modified (IETM) indexes. As a result, the reservoir water was characterized by low nutrient concentration, with distinct features along the main regions of the reservoir. Seasonal variation was mainly influenced by regional rainfall pattern, thus characterizing two conspicuous seasonal periods: dry and rainy. The spatial heterogeneity corresponded mostly to the different lotic, transition, and lentic regions, independently of period of the year. According to the IET, the reservoir water was mainly hypereutrophic. A difference among IET and IETM levels was recorded, and the latter was considered more appropriate for tropical environment studies, presenting lower values than the former. The Boa Esperança reservoir is characterized as a typical stable limnological environment, without significant seasonal and spatial variation, what may be attributed to its low marginal demographic density, with a consequent reduced anthropic influence over the aquatic environment. / Atualmente, a elevada demanda hídrica exigida pela sociedade determina o aumento gradativo nos efeitos negativos gerados pela interferência antrópica nos corpos d’água. Considerando a importância da disponibilidade hídrica para o desenvolvimento humano social, enfatiza-se a região Nordeste, pela maior escassez do recurso água, sendo notória a necessidade da realização de monitoramentos, objetivando o manejo sustentado dos corpos d’água existentes na região. Assim, a importância de estudos limnológicos para reservatórios do Nordeste é demonstrada pelos poucos monitoramentos realizados, em comparação com as demais regiões do País. Nesta região, o rio Parnaíba, onde a barragem de Boa Esperança foi construída é o segundo mais importante, após o São Francisco. Neste estudo, as características limnológicas foram analisadas a partir de coletas realizadas em quatorze estações, nos trimestres de janeiro a outubro de 2004. Através de alguns dos parâmetros limnológicos analisados (transparência, clorofila-a, fósforo e fósforo solúvel reativo) foi possível inferir também sobre os graus de trofia apresentados. A avaliação foi realizada a partir dos índices de estado trófico de Carlson (IET) e Carlson Modificado (IETM). Assim, as águas foram caracterizadas por baixas concentrações de nutrientes, com distintas características entre as principais regiões do reservatório. As variações temporais foram influenciadas principalmente pelos índices pluviométricos regionais, caracterizando dois períodos anuais distintos, chuvoso e seco. A heterogeneidade espacial correspondeu, principalmente, às diferentes regiões lótica, de transição e lêntica, independente da época do ano. De acordo com o IET, as águas do reservatório apresentaram uma predominância hipereutrófica. Pôde-se observar a diferenciação existente entre os níveis de enquadramento trófico apresentados pelo IET e IETM, tendo o último demonstrado ser mais adequado a estudos direcionados a ambientes tropicais, apresentando valores menores que o primeiro. O reservatório de Boa Esperança apresentou características de um ambiente limnologicamente estável, sem grandes variações espaciais e temporais, tendo baixa densidade demográfica no seu entorno, conseqüentemente, reduzida influência antrópica no ecossistema aquático.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T15:43:05Z No. of bitstreams: 1 Andre Luz de Castro Morais Teixeira.pdf: 997264 bytes, checksum: 5baa5dcd5f4961110669d15cfdf25753 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T15:43:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andre Luz de Castro Morais Teixeira.pdf: 997264 bytes, checksum: 5baa5dcd5f4961110669d15cfdf25753 (MD5) Previous issue date: 2006-08-29 / Nowadays, in reservoirs of São Francisco, Paulo Afonso, Bahia, there are about 1500 pond-nets in operation. The job aimed to determine the better density stored to the tilapia culture of Nilo Oreochromis niloticus, Chitralada strain, studying the standards of the development and the possibility of technical and economical culture for the commercial and operational reality of fish culture Pedra D’água, that has 180 pond-nets of 6 m3 in operation and provide fish to the exporting deep freze plant. To this experiment were used eight cages with 17mm net, where were stored juveniles with the weight changing between 28.75 ± 0.96 g (T1) and 28.25 ± 0.50 g (T2). Were carried two treatments T1 (150 fish.m-3) and T2 (200 fish.m-3). During the culture were analyzed the following variety of water: transparence, oxygen, pH and temperature. Were carried out two weeks biometric with 10% samples of population of each pond-net. At the end of 157 days of the culture, the fishes from each pond-net were submitted a categorization and put to the no harvest. The production distribution per size fish was adverse the density of 200 fish.m-3 (T2), once produced the bigger biomass of small fishes (19.38 ± 1.71%) with low paid (R$ 2.00/kg), and smaller of big fishes (35.76 ± 0.57%), with better paid (R$ 2.70/kg), when compared with the density production of 150 fish.m-3 (T1) (7.04 ± 2.62% and 50.04 ± 1.51%, respectively). The results demonstred that the media production in the density 200 fish.m-3 was statistic superior in small fishes and medium, and inferior in big fishes (p<0.01). In the growth evaluation, among the medium evaluation, observed that T1 was superior from T2 in: weight, length ends, daily weight got, survive rate, specific growth, weight gain relate and feed efficient. The values to T2 were bigger when end biomass was evaluated, the biomass gain and the noticeable feed conversion. Over the results to the capacity of production of the fish culture Pedra D’água, the economic evaluation of the culture demonstred T1 was superior from T2 in the annual gain, annual liquid profits. The profits index of the T1 was 5.86% while T2 was7.94% and the profitable operational was 21.19% and 13.22%, respectively. The profitable index was of 61.17% for T1 and 34.05% for T2. The sustain point was of 40.63% and for T2 of 55.14%. The return to the money invested was in 1.63 year for T1 and 2.94 years for T2, demonstrating that in the real conditions of the market in Paulo Afonso, the better economic performances and productive happened in treatment T1 (150 fish.m-3). / Atualmente, nos reservatórios do Rio São Francisco, na região de Paulo Afonso-BA, existem aproximadamente 1.500 tanques-rede em operação. Este trabalho tem como objetivo determinar a melhor densidade de estocagem para o cultivo de tilápia do Nilo Oreochromis niloticus, linhagem Chitralada, estudando os padrões de crescimento e a viabilidade técnica e econômica do cultivo para a realidade comercial e operacional da Piscicultura Pedra D’água, que possui 180 tanques-rede de 6,0 m3 de volume útil em operação e fornece peixes para frigoríficos exportadores de pescado. Para o experimento foram utilizados oito tanques-rede com malha de 17 mm, nos quais foram estocados juvenis com peso médio inicial variando entre 28,75 ± 0,96 g (T1) e 28,25 ± 0,50 g (T2). Foram realizados dois tratamentos T1 (150 peixes/ m3) e T2 (200 peixes/ m3) com quatro repetições cada um. Durante o cultivo foram analisadas as seguintes variáveis de qualidade de água: transparência, oxigênio dissolvido, pH e temperatura. Foram realizadas biometrias quinzenais com amostras de 10% da população de cada tanque-rede. Ao final dos 157 dias de cultivo, os peixes de cada tanque-rede passaram por uma classificação antes da despesca. A distribuição da produção por tamanho do peixe foi desfavorável no T2, uma vez que este produziu maior biomassa de peixes pequenos (19,38 ± 1,71%), de baixa remuneração (R$ 2,00/kg), e menor de peixes grandes (35,76 ± 0,57%), melhor remunerados (R$ 2,70/kg), quando comparado à produção do T1 (7,04 ± 2,62% e 50,04 ± 1,51%, respectivamente). Os resultados demonstraram que a produção média na densidade 200 peixes/m3 foi estatisticamente superior em peixes pequenos e médios e, inferior em peixes grandes (p < 0,01). Na avaliação de crescimento, dentre as médias avaliadas,observou-se que T1 foi superior a T2 em: peso, comprimento finais, ganho de peso diário, taxas de sobrevivência, crescimento específico, ganho de peso relativo e eficiência alimentar. Os valores para T2 foram maiores quando se avaliou a biomassa final, o ganho de biomassa e a conversão alimentar aparente. Projetando-se os resultados do experimento para a capacidade de produção da Piscicultura Pedra D’água, a avaliação econômica do cultivo demonstrou que T1 foi superior a T2 na receita liquida anual e lucro líquido anual. O índice de lucratividade de T1 foi de 15,86% enquanto que T2 foi de 7,94% e a lucratividade operacional foi de 21,19% e 13,22%, respectivamente. O índice de rentabilidade foi de 61,17% para T1 e 34,05% para T2. O ponto de equilíbrio para T1 foi de 40,63% e para T2 de 55,14%.O retorno do capital investido ficou em 1,63 ano para T1 e 2,94 anos para T2, demonstrando que nas condições atuais do mercado de Paulo Afonso, os melhores desempenhos econômico e produtivo ocorreram no tratamento T1 (150 peixes/m3).

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T16:15:43Z No. of bitstreams: 1 Andrea Carla Lira dos Santos.pdf: 1934014 bytes, checksum: e310b95a7aeab6a66aacfa421b42a846 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T16:15:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andrea Carla Lira dos Santos.pdf: 1934014 bytes, checksum: e310b95a7aeab6a66aacfa421b42a846 (MD5) Previous issue date: 2012-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The dolphinfish, Coryphaena hippurus, an oceanic pelagic species with circumtropical distribution, is an important fishery resource around the world. The Archipelago of St Peter and St Paul plays an important role in the migratory route of several species of high commercial value, including the dolphinfish. In this context, studies of reproductive biology may help conservation and management of these stocks by providing essential information, such as the size at first sexual maturity and spawning season. In this study, a total of 861 individuals were examined, 811 of which were sexed (279 female and 532 male). Of these, the stage of sexual maturity was identified in 565 specimens. The fork length (FL) of specimens ranged between 27 and 150 cm, with a sex ratio of 1 male to 1.9 females. The distribution of average monthly Gonadal Index of adults ranged between 0.58 and 3.73 for males and between 3.22 and 34.90 for females. Size at first sexual maturity (L50) was estimated at 68.8 cm FL, for males, and 67.7 cm FL, for females. The results suggest that the period of greatest reproductive activity occurs between April and June. / O dourado, Coryphaena hippurus, é uma espécie pelágica e oceânica com distribuição circumtropical, que representa um importante recurso pesqueiro em todo o mundo. O Arquipélago de São Pedro e São Paulo se encontra na rota migratória de várias espécies de elevado valor comercial, entre elas o dourado. Diante desse contexto os estudos de biologia reprodutiva representam uma ferramenta útil para o auxílio da conservação e gestão desses estoques através do aporte de informações, como, por exemplo, tamanho de primeira maturação sexual e época de desova. Nesse trabalho, 861 indivíduos de dourado foram examinados, dos quais 811 foram sexados (279 machos e 532 fêmeas), tendo sido identificados os estágios de maturação gonadal de 565. O comprimento zoológico dos exemplares variou entre 27 e 150 cm, com proporção sexual de 1 macho para 1,9 fêmeas. A distribuição da média mensal do Índice Gonadal dos indivíduos adultos variou entre 0,58 e 3,73 para os machos e entre 3,22 e 34,90 para as fêmeas. O comprimento de primeira maturação sexual (L50) foi estimado em 68,8 cm de Comprimento Zoológico (CZ), para os machos, e 67,7cm de CZ, para as fêmeas. Os resultados sugerem que o período de maior atividade reprodutiva ocorre entre abril e junho.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-07T16:42:51Z No. of bitstreams: 1 Andreia Cybelle Marques Ferreira.pdf: 473419 bytes, checksum: ec38641e4f8a34c97d2ef665eeeb6165 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-07T16:42:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Andreia Cybelle Marques Ferreira.pdf: 473419 bytes, checksum: ec38641e4f8a34c97d2ef665eeeb6165 (MD5) Previous issue date: 2013-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Tilapia Oreochromis niloticus is one of the most widely cultivated species and the fillet is the main product for sale corresponding between 30 and 40% of the animal weight, the remainder being considered residue when discarded represent a serious environmental. These byproducts are high in protein and production of FPH (fish protein hydrolysed) represents an alternative for these residues. The present study aims to investigate the efficacy of different conservation methods in the elimination of pathogens and spoilage microorganisms in fish protein hydrolysate obtained from the by-products of tilapia (Oreochromis niloticus). The FPHs were subject at dry heat sterilization, moist heat, acidification (citric acid), gamma irradiation and studied at different storage temperatures. Microbiological analyzes were performed by count of mesophilics and psychrotrophics and search of pathogens and spoilage. The hydrolysates remained free of microbial contamination for 60 days, excepting the control showed values of 3.0 X 107 CFU/ml after 24 hours and FPH citric acid 30 °C reached 5.0 X 10² CFU/ml after 9 storage days. The results of microbiological analyses from hydrolysates treated by conservation methods were negative for coliforms at 45 ºC, Coagulase-positive staphylococci, Salmonella spp, yeast and mold, and Pseudomonas aeruginosa, excepting the FPH citric acid 4 °C, citric acid 30 °C and control that showed 9.5 x 103, 1.5 x 102 and 8.7 X 10² CFU/ml for yeast and mold respectively. The content of protein and lipid, in the most of the hydrolysates was not affected during storage. The treatments performed on hydrolysates were efficient in respect to the presence of pathogens confer food security by 60 days. / A tilápia Oreochromis niloticus é uma das espécies mais amplamente cultivadas e o filé é o principal produto de venda correspondente entre 30 e 40% do peso do animal, sendo o restante considerado resíduo, quando descartado, representam um problema ambiental. Estes subprodutos são ricos em proteína e a produção do HPP (hidrolisado protéico de peixe) é uma alternativa utilizada a que se destinam estes resíduos. O presente estudo tem por objetivo investigar a eficácia de diferentes métodos de conservação na eliminação de microorganismos patogênicos e deteriorantes em hidrolisado de proteína de peixe obtido a partir dos subprodutos de tilápia (Oreochromis niloticus). Os HPP foram submetidos à esterilização por calor seco, calor úmido, acidificação (ácido cítrico), irradiação gama e estudado em diferentes temperaturas de armazenamento. Análises microbiológicas foram realizadas através da contagem de microorganismos mesófilos e psicrotróficos e da pesquisa de patógenos e deteriorantes. Os hidrolisados permaneceram livres de contaminação microbiológica durante 60 dias, com exceção do controle com valores de 3,0 X 107 UFC/ml após 24 horas e do HPP Ácido cítrico 30 ºC que atingiu 5,0 X 10² UFC/ml após 9 dias de armazenamento. Os resultados das análises microbiológicas dos hidrolisados foram negativos para coliformes a 45 ºC, Estafilococos coagulase positiva, Salmonella spp, bolores e leveduras, e Pseudomonas aeruginosa com exceção dos HPP ácido cítrico 4 ºC, ácido cítrico 30 ºC e controle que apresentaram valores para bolores e leveduras de 9,5 x 103 UFC/mL, 2,5 x 102 UFC/mL e 8,7 X 10² UFC/mL respectivamente. O conteúdo proteico e lipídico, na maioria do hidrolisados, não foi comprometido mediante estocagem. Os tratamentos realizados nos hidrolisados foram eficientes quanto a presença de microorganismos patógenos, estando garantido a segurança do alimento por 60 dias.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-08T13:47:49Z No. of bitstreams: 1 Berwiek Zafnath Yflaar.pdf: 1435955 bytes, checksum: b4c29e5dd1e14e3a3680862a176fe3a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-08T13:47:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Berwiek Zafnath Yflaar.pdf: 1435955 bytes, checksum: b4c29e5dd1e14e3a3680862a176fe3a4 (MD5) Previous issue date: 2003-01-08 / The experimental study with nauplii of Dendrocephalus brasiliensis in Litopenaeus vannamei larval feeding was carried out, at the laboratory of pos-larval production of the Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária (IPA-PE), near Porto de Galinha in Ipojuca. The aim of this study was to evaluate the performance of Dendrocephalus brasiliensis as food for Litopenaeus vannamei larvae and post-larvae.The Litopenaeus vannamei larvae (Protozoea PZ3) were stocked in 15 containers fill up with 10 liter of water, at a density of 100 larvae/L and grown during 18 days until post-larvae (PL10). The experiment consisted of 5 feeding treatments: T1), live Artemia sp. nauplii; T2), live D. brasiliensis nauplii; T3), frozen D. brasiliensis; T4), a combination of live Artemia sp. nauplii and live D. brasiliensis nauplii; T5), a combination of live Artemia sp. nauplii and frozen D. brasiliensis nauplii. The Larvae were fed 8 times a day; during the first 2 days were putted 800 D. brasiliensis nauplii/L/day, form day 3 to day 6 were given 2000 D. brasiliensis nauplii/L/day and from the 7th day till the 4000 D. brasiliensis nauplii/L/day.The larvae were completed the metamorphosis to post-larvae (PL1) in, 169, 168, 170, 171 and 169 hours for treatments 1, 2, 3, 4 and 5. The mean weight and length at (PL1) stage were, 444.444 μg and 6 mm for T1, 592.59 μg and 5.866 mm for T2, 224.082 μg and 5.733 mm for T3, 448.838 μg and 5.6 mm for T4 and 290.474 μg and 5.866 mm for T5. The experiment was finished at the PL10 stage when the post-larvae were counted to determine the survival rate. The survival results shown: 58.8%; 35.5%; 36.6%; 76.3% and 79.3% for T1, T2, T3, T4, and T5. At the end of this experiment the PL reach a mean weight and length of 1552.538μg and 8.833mm for T1, 1253.617μg and 9.2mm for T2, 690.413μg and 8.433mm for T3, 1522.717μg and 9.3mm for T4 and 1391.33μg and 9.466mm for T5. The results as survival rate data, metamorphosis time, final weight and lenght of larvae of each experiment obtained were statistically analyzed using ANOVA (P<0,05), Tukey and SNK tests. There are significant differences between the 5 feeding treatments. According to the results are concluded that D. brasiliensis nauplii (congealed or live) may be useful in combination with live Artemia sp. nauplii, as food for Litopenaeus vannamei larvae. / O experimento com utilização de náuplios de Dendrocephalus brasiliensis na alimentação de larvas de Litopenaeus vannamei, foi realizado no laboratório de produção de pós-larvas da Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuária (IPA-PE), localizada em Porto de Galinha no município de Ipojuca - PE. O objetivo desse estudo foi avaliar o desempenho do náuplio do D. brasiliensis como alimento para as larvas e Pós-larvas de L. vannamei. As larvas foram estocadas no estágio de PZ3 em 15 containeres (com 10 litros de água cada), numa densidade de 100 larvas/ L e criadas durante 18 dias até PL10. O experimento constituiu-se em 5 tratamentos alimentares de 3 repetições de cada: T1) náuplios de Artemia vivos mais microalgas; T2) náuplios de D. brasiliensis vivos mais microalgas; T3) náuplios de D. brasiliensis congelados mais microalgas; T4) uma combinação de náuplios de Artemia vivos (50%) e náuplios de D. brasiliensis vivos (50%) mais microalgas; T5) uma combinação de náuplios de Artemia vivos (50%) e náuplios de D. brasiliensis congelados (50%) mais microalgas. As larvas foram alimentadas 8 vezes ao dia, durante os primeiros 2 dias colocados 800 náuplios de D. brasiliensis /L/dia, do 3o ao 6o dia foram oferecidos 2000 náuplios de D. brasiliensis/L/dia e do 7o ao 10o dia foram oferecidos 4000 náuplios de D. brasiliensis/L/dia. As larvas completaram o metamorfose para PL1 em 169, 168, 170, 171 e 169 horas, para T1, T2, T3, T4 e T5, respectivamente. O peso e comprimento médios no estágio de PL1 foram 444,444 μg e 6mm para T1; 592,29 μg e 5,866mm para T2; 222,082 μg e 5,733mm para T3; 448,838 μg e 5,6mm para T4 e 290,474 μg e 5,866mm para T5. Experimento foi finalizado no estágio de PL10 quando foi feita uma contagem para estimar a taxa média de sobrevivência. Os resultados da sobrevivência foram, 58,8%; 35,5%; 36,6%; 76,3% e 79,3%, para T1, T2, T3, T4 e T5, respectivamente. As médias do peso e comprimento no estágio de PL10 ficaram em 1552,538 μg e 8,833mm; 1253,617 μg e 9,2mm; 690,413 μg e 8,433mm; 1522,717 μg e 9,3mm e 1391,33 μg e 9,466mm para T1, T2, T3, T4 e T5 respectivamente. Foram utilizados métodos estatísticos ANOVA, teste de separação de Tukey e SNK para analisar os resultados da taxa de sobrevivência, metamorfose, peso e comprimento média final, e encontradas diferenças significativas entre os 5 tratamentos alimentares desse experimento. De acordo com esses resultados pode-se concluir, que os náuplios de D. brasiliensis (vivos ou congelados) associado aos náuplios de Artemia sp. vivos, podem ser útil na alimentação do Litopenaeus vannamei.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-09T11:30:33Z No. of bitstreams: 1 Carlos Hudson de Oliveira Batista.pdf: 759611 bytes, checksum: 1d4523c0cea26587e0787d1790fb0c2f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-09T11:30:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Hudson de Oliveira Batista.pdf: 759611 bytes, checksum: 1d4523c0cea26587e0787d1790fb0c2f (MD5) Previous issue date: 2012-12-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Species from the Haemulide family are amongst the most abundant fishes on coral reefs, representing an important component of the artisanal fisheries in the northest coast of Pernambuco State. Nevertheless, the biology of several species is poorly known, and so the present work aims at generating information on the reproductive biology (sex ratio, size at maturity, spawning season and fecundity) of Anisotremus virginicus. A total of 449 specimens were analyzed, 230 (51.2%) male and 219 (48.8%)female, resulting in a sex ratio of 1.05 males to 1 female. The fork length ranged from 12.1 to 28.0 cm (mean ± S.E. 19,4 ± 0.2 cm FL) in males, whereas the total weight (TW) ranged from 55.65 to 512.50 g (mean ± S.E. 197.88 ± 5.1). Females length ranged from 11.6 to 28.0 cm FL (mean ± S.E. 19.3 ± 0.1) and weight ranged from 40.63 to 451.0 (mean ± S.E. 198.6 ± 4.6). Length-weight relationships between sex were not significantly different (Mann-Whitney U-test, nmale = 230, nfemale = 219, P>0.05). Size at first maturity was estimated at 17.9 and 17.8 cm FL for females and males, respectively. Spawning activity was observed all year-round, but A. virginicus presented a higher reproduction activity from October to February (spring and summer). Fecundity (F)ranged from 20.496 to 338.803 oocytes, with a mean of 123.348 eggs/gonad. The oocyte development was asynchronous and characterized by the presence of all stages of oocytes development. / As espécies da família Haemulidae estão entre as mais abundantes nos ambientes de recifes, representando um componente importante da pesca artesanal praticado no litoral norte do estado de Pernambuco. Apesar disso, a biologia das diversas espécies não é bem compreendida, de modo que o presente estudo objetiva gerar informações sobre a biologia reprodutiva (proporção sexual, tamanho de primeira maturidade (L50), período de desova e fecundidade) de Anisotremus virginicus. Um total de 449 espécimes foi analisado, 230 (51,2%) machos e 219 (48,8%) fêmeas, apresentando uma proporção sexual de 1,05 machos: 1 fêmea. O comprimento furcal (CF) dos machos variou de 12,1 a 28,0 cm (média ± E.P. 19,4 ± 0,2 cm CF) e peso total (PT) entre 55,6 a 512,5 g (média ± E.P. 197,88 ± 5,1). Para as fêmeas o comprimento variou de 11,6 a 28,0 cm CF (média ± E.P. 19,3 ± 0,1) e peso entre 40,63 a 451,0 (média ± E.P. 198,6 ± 4,6). Diferenças estatísticas não foram observadas para as relações de peso e comprimento entre os sexos (Mann-Whitney U-test, nmachos = 230, nfêmeas = 219, P<0,05). Os dados analisados sugerem que o tamanho de primeira maturação (L50) para as fêmeas e machos é de 16,7 e 17,1 cm de comprimento furcal (CF) respectivamente, o que corresponde a 59% do comprimento máximo observado no presente estudo. O período de desova foi sugerido para os meses de fevereiro-abril e outubro, final da primavera e final do verão, com desovas menores ao longo do ano. A fecundidade variou entre 20.496,0 a 338.803,0 ovócitos, com média de 123.348,0 ovócitos/gônada. Foi observado um desenvolvimento assincrônico dos ovócitos, caracterizado pela presença de todos os estágios de desenvolvimento ovocitário.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-09T11:51:57Z No. of bitstreams: 1 Carolina Martins Torres da Silva.pdf: 3685448 bytes, checksum: e48d65bdd413ecd20dae68b18bdb4266 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-09T11:51:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carolina Martins Torres da Silva.pdf: 3685448 bytes, checksum: e48d65bdd413ecd20dae68b18bdb4266 (MD5) Previous issue date: 2007-02-26 / Today, the Blue marlin stock is highly overexploited due to the intense fishing effort targeting tunas in the Atlantic Ocean. The blue marlin is an oceanic pelagic and migratory species caught as a tuna bycatch. Although current studies are imprecise, some mitochondrial DNA analysis has shown that there is a single Atlantic blue marlin stock. The present study has the objective to investigate the blue marlin’s reproductive biology, detailing the ovogenesis and characterizing the microscopic maturity stages. The microscopic stages were analyzed through histological cuts stained with hematoxilin/eosin and evaluated under optical microscopy. The MIF length for females ranged from 104 to 345 cm, with a mean of 210 cm. For the males the MIF length ranged from 100 to 267 cm, mean 189 cm. The microscopic maturity scale made for the species is composed of 6 stages for the females and 4 stages for the males. The sexual proportion found is 1.6 males for each female. The mean first maturity size for females was 194.2 cm and for males was 168.6 cm. The spawn type observed was the partial one. The fecundity varied from 2,151,000 and 6,769,060 oocites for females between 272 and 290 cm MIF length. / Atualmente, o estoque de agulhão negro no Atlântico encontra-se sobre-explotado devido ao intenso esforço de pesca dirigido para as capturas de atuns neste oceano, com um crescente número de participantes nas diversas modalidades de pesca industrial, artesanal e esportiva. O agulhão negro é uma espécie oceânica pelágica, sendo capturada acidentalmente como fauna acompanhante na pesca de atuns com espinhel. As avaliações de estoque realizadas, embora apresentem um grau de incerteza por falta de informações mais detalhadas acerca da sua biologia, levam em consideração a existência de um único estoque de agulhão-negro no Atlântico, como apontam estudos genéticos baseados em análises de DNA mitocondrial. Com o intuito de diminuir tais carências, o presente trabalho tem como objetivo principal investigar a biologia reprodutiva da espécie, detalhando a ovogênese e caracterizando os estágios microscópicos de maturação. A coleta de amostras foi realizada no período de dezembro de 2004 a outubro de 2006, seguida da análise microscópica para a identificação dos estágios maturacionais. O comprimento (MIF) para as fêmeas teve uma amplitude de 104 cm até 345 cm, com uma média de 210 cm. Para os machos, variou de 100 cm a 267 cm, com média de 189 cm. Foram identificados 6 estágios para fêmeas e 4 para machos dentro da escala microscópica confeccionada para a espécie. A proporção sexual de machos e fêmeas foi de 1,6: 1,0. O tamanho médio de 1ª maturação sexual foi estimado em 194,2 cm para as fêmeas e 168,6 cm para os machos. O agulhão negro possui desova parcelada e alta fecundidade, com uma amplitude de 2.151.000 a 6.769.060 ovócitos hidratados.