Orientador : Maria Cecilia de Figueiredo Toledo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-18T14:17:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Oliveira_JorgeJosedoVale_M.pdf: 3186373 bytes, checksum: d4a6ec2d5895ac6beef38ef49ff50fa6 (MD5) Previous issue date: 1993 / Resumo: Em morangos cultivados em estação experimental, foram aplicados, segundo a boa prática agrícola (BPA), os agrotóxicos captan, dicofol e mancozeb em doses simples e dupla. Depois da colheita nos períodos de 0, 1, 4, 7, 14 e 21 dias, determinou-se a concentração residual destes agrotóxicos após lavagem dos morangos por 1 minuto com água corrente de torneira e após sua estocagem durante 3 e 7 dias em geladeira (5°C). Foram também coletados morangos nas Centrais de Abastecimento de Campinas S/A (CEASA}r os quais foram submetidos ao mesmo procedimento de estocagem e lavagem dado aos morangos cultivados em Estação Experimental. Neste caso, foram determinados os resíduos de clorotalonil, endossulfan I, endossulfan II e de sulfato de endossulfan, além de captan, dicofol e mancozeb. Os métodos utilizados para a análise dos agrotóxicos incluíram espectrofotometria no visível e cromatografia gasosa em colunas megabore e empacotada, utilizando-se detector de captura de e 1 étrons Ni63 . Nos morangos da estação experimental, a lavagem com água reduziu significativamente os resíduos de captan (20% a 94%), dicofol {10% a 55%) e mancozeb {>90%}. A eficiência da remoção dos resíduos de captan e dicofol foi proporcionai ao aumentou do nível de resíduos presente. Os resíduos dos agrotóxicos ana1isados, por sua vez, diminuíram com o aumento do período de carência, sendo que o dicofol apresentou maior persistência, permanecendo nos morangos além de 28 dias. Para os morangos coletados na CEASA, a lavagem com água foi efetiva para a remoção de clorotalonil {28% a 83%) e captan {12% a 94%), sendo ineficiente para a remoção de endossulfan. A estocagerm em geladeira resultou na redução dos níveis residuais de captan e mancozeb, sendo que endossulfan, dicofol e clorotalonii mostraram-se estáveis nesta condição. Dos morangos coletados na CEASA, 26,6% apresentaram resíduos de endossulfan e clorotalonii, proibidos pela legislação; 23,3% apresentaram níveis residuais de captan, porém abaixo da tolerância estabelecida, não sendo detectados resíduos de dicofol e mancozeb dentro do limite de quantificação de 0,01 mg/kg e 0,5 rag/kgT respectivamente. A semelhança entre, os níveis de captan nos morangos cultivados na Estação Experimental e naqueles cultivados na CEASA sugere que os agricultores aplicaram este fungicida segundo a boa prática agrícola. Os resultados indicam que a redução dos resíduos de agrotóxicos em morangos através de sua lavagem com água ou de sua estocagem em geladeira (5°C) depende principalmente do agrotóxico e da sua concentração residual / Abstract: According to good agri cultural pract ice (GAP), the pesticides captan, dicofol and mancozeb were applied in strawberries cultivated in experimental fields in simple and double doses. At 0, 1, 4, 7, 14 and 21 day post-harvest intervals the residues of these pesticides were determined after the fruits were washed in running tap water for 1 minute and after storage under refrigeration (5°C) for 3 and 7 days. In another experiment, strawberries were sampled at the Campinas Supply Center (CEASA), and stored and washed similarly to the ones cultivated in experimental fields. In this case, the residues of chlorothaloni1, endosulfan I, endosulfan II and endosulfan sulfate were determined, as well as captan, dicofol and mancozeb. The methodology used for the pesticide analysis included visible spectrophotometry and gas liquid chromatography with an electron capture detector Ni63 and megabore and packed columns. For the cultivated strawberries, the water washings significantly reduced the residue s of captan (20 to 94%), dicofol (10 to 55%) and mancozeb (>90%). The removal of captan and dicofol residues increased proportionally to the residual concentration of the pesticides. The residues decreased with the increase of the post-harvest interval. Dicofol presented the longest persistence, remaining in the fruits for more than 28 days. The washing of the strawberries from CEASA removed 28 to 83% of chlorothaloni! residues and 12 to 94% of captan residues. This treatment did not reduce effectively endosulfan residues. The storage in refrigerator resulted in decrease of captan and mancozeb residues; endosulfan and chlorotha1 onil remained stable under this condition. Twenty six percent of the strawberries sampled at CEASA contained residues of endosulfan and chlorothalonil, which are not permitted for use in this fruit, and 23,3% contained residues of captan, although at levels, below its tolerance. Dicofol and mancozeb we re not detected within the limit of quantification of 0,01 and 0,5 mg/kg, respectively. The similarity between the levels of captan found in the fruits cultivated in t he experimental field and those collected at CEASA suggest that the producers applicated this pesticide according to GAP. The results indicate that the decrease of the contamination of strawberries by pesticides through water washing or storage under refrigeration depends mainly on the type of pesticide used and the magnitude of its residues / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

El presente trabajo de investigación fue creado y diseñado por alumnos de la facultad de Negocios de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Este tiene como finalidad determinar un análisis general y la viabilidad de la comercialización de un tacho compresor de basura de material de acero inoxidable. Este producto, nombrado TRASH COMPRESS, es la solución al problema de utilizar en exceso bolsas plásticas y sobretodo tener contacto directo con la basura. Esta idea de negocio elegida se obtuvo a partir de una generación de ideas y evaluación de diferentes alternativas, llegando a elegir el proyecto tacho compresor de basura y de retención de malos, para su elaboración y comercialización. Hoy en día, es importante cuidar el medio ambiente y ser responsables con nuestra comunidad, cuidando nuestro entorno y el planeta en el que vivimos, es así como la tendencia ecológica está tomando mayor poder, lo que genera mayor conciencia en la población. No solo es importante separar nuestros desechos sino también reducir el uso de plásticos. De esta forma, este tacho ayuda a reducir el uso de bolsas, pues su sistema de compresión de residuos, ocasiona que haya mayor espacio en el tacho. No obstante, este sistema evita que el individuo tenga contacto directo con su basura al momento de comprimir, pues la palanca compresora es la genera esta función. Además, es importante mencionar que este producto será implementado en el mercado peruano, específicamente en la ciudad de Lima Metropolitana a las personas con poder adquisitivo elevado. / This research work was created and designed by students of the Business faculty of the Peruvian University of Applied Sciences. This is intended to determine a general analysis and the feasibility of marketing a trash compressor of stainless steel material. This product, named TRASH COMPRESS, is the solution to the problem of excessively using plastic bags and, above all, having direct contact with the garbage. This chosen business idea was obtained from a generation of ideas and evaluation of different alternatives, choosing the trash compressor and bad retention project, for its elaboration and commercialization. Nowadays, it is important to take care of the environment and be responsible with our community, taking care of our environment and the planet in which we live, this is how the ecological trend is taking greater power, which generates greater awareness in the population. It is not only important to separate our waste but also reduce the use of plastics. In this way, this container helps reduce the use of bags, because its waste compression system causes more space in the container. However, this system prevents the individual from having direct contact with their garbage when compressing, as the compressor lever is generated by this function. In addition, it is important to mention that this product will be implemented in the Peruvian market, specifically in the city of Metropolitan Lima to people with high purchasing power. / Trabajo de investigación

A nivel país conviven diferentes sistemas productivos intensivos y extensivos con actividades agroindustriales que generan gran cantidad de residuos orgánicos (RO) de diferente origen, algunos de ellos de difícil manejo, los cuales podrían utilizarse como enmiendas orgánicas (EO). La aplicación eficiente de los RO depende de muchos factores que están interrelacionados, como sus propiedades intrínsecas y las propiedades del suelo donde se aplica. Por ello, la hipótesis general fue: ―la aplicación eficiente y ambientalmente segura de RO agroindustriales, requiere conocer las características particulares del producto a aplicar, las características del suelo y la dinámica de los cambios posteriores a la aplicación, así como los efectos sobre el desarrollo y la nutrición del trigo‖. El objetivo general fue estudiar diferentes RO agroindustriales generados en el sudoeste bonaerense, su factibilidad de reutilización y aplicación al suelo, y su posterior efecto sobre el desarrollo y nutrición del cultivo de trigo. Para ello, se caracterizaron 17 RO con diferente grado de biotransformación, para poder utilizarlos como EO. Se pudo comprobar que la combinación de análisis químicos y espectrométricos otorgan información relevante para entender el comportamiento de los RO al ser aplicados al suelo. La dinámica de las transformaciones de las fracciones orgánicas y la disponibilidad de macronutrientes depende de las características del RO, principalmente su relación C:N y del tipo de suelo, mayormente dado por su granulometría. Las biotransformaciones fueron útiles para modificar a nivel molecular la composición del RO y así aumentar su potencialidad de uso como EO. Se observaron resultados positivos para el cultivo de trigo ante la aplicación de RO más estables, identificados principalmente por una relación C:N menor a 38:1. Como otra alternativa de aprovechamiento, se posiciona la extracción de sustancias húmicas (SH) de los RO. Su aplicación foliar en trigo como bioestimulante mejoró la producción del cultivo en un año con estrés hídrico, donde la dosis tuvo mayor relevancia que la composición de las SH aplicadas. / In the country, different intensive and extensive production systems coexist with agro-industrial activities that generate a large amount of organic residues (OR) of different origin, some of them difficult to manage, which could be used as organic amendments (OA). The efficient application of OR depends on many factors that are interrelated, such as its intrinsic properties and the properties of the soil where it is applied. Therefore, the general hypothesis was: "the efficient and environmentally safe application of agro-industrial OR requires knowing the particular characteristics of the product to be applied, the characteristics of the soil and the dynamics of the changes after the application, as well as the effects on the development and nutrition of wheat. The general objective was to study different agroindustrial OR generated in the southwestern of Buenos Aires, its feasibility of reuse and application to the soil, and its subsequent effect on the development and nutrition of the wheat crop. For this, 17 OR with different degrees of biotransformations were characterized, in order to use them as OA. It was possible to verify that the combination of chemical and spectrometric analyzes provide relevant information to determine the behavior of OR when applied to the soil. The dynamics of the transformations of the organic fractions and the availability of macronutrients depend on the characteristics of the OR, mainly its C:N ratio and the type of soil, mainly given by its granulometry. Biotransformations were useful to modify the composition of OR at the molecular level and thus increase its potential for use as OA. Positive results were observed for the wheat crop when applying more stable OR, mainly identified by a C:N ratio of less than 38:1. As another use alternative, the extraction of humic substances (HS) from the OR is positioned. Its foliar application in wheat as a biostimulant improved crop production in a year with water stress, where the dose was more relevant than the composition of the HS applied.

[pt] Existem milhares de técnicas e metodologias construtivas sustentáveis, e para o tratamento e reaproveitamento do resíduo da construção civil nos centros urbanos. Esse trabalho procura ordenar, de forma sintetizada, esses procedimentos para redução da geração e reaproveitamento do resíduo da construção civil no Rio de Janeiro, apresentando sugestões para as fases de idealização, projeto e execução do empreendimento e uma logística reversa para a reinserção do resíduo à cadeia produtiva. A pesquisa sugere no capitulo dois a utilização da ferramenta de Avaliação do Ciclo de Vida (ACV) na fase de idealização dos empreendimentos para uma visão ampla do impacto ambiental durante a execução da obra e na utilização do empreendimento até o descarte final, mostrando que a manutenção na fase de utilização representa mais de oitenta por cento do custo de toda a sua vida útil. O capitulo três apresenta uma analise do resíduo, sua composição, as classificações de acordo com o CONAMA e NBR 10.004, e seu potencial de impacto nas regiões urbanas, as principais fontes geradoras, um resumo das principais leis e resoluções brasileiras que regulamenta a sua gestão. Trás ainda uma comparação entre tipos de desconstruções com apresentação de um exemplo de uma demolição certificada no centro do Rio de Janeiro. O capitulo quatro apresenta um panorama geral da gestão dos resíduos da construção civil nas grandes cidades, evidenciando no Rio de Janeiro a existência de dois tipos distintos de geradores de resíduos na construção civil, o gerador das obras com canteiros instalados, licenciados, que segue as normas e exigências técnicas para seletividade do resíduo e os geradores das pequenas obras e reformas, responsável pela contribuição acima de 50 porcento do total de resíduo gerado e pela quase totalidade da poluição. O capitulo cinco trabalha sobre a formula: (Sustentabilidade = Projetos eficientes + Reaproveitamento dos detritos). Projetos eficientes, obras com baixa geração de resíduos e erradicação dos desperdícios é o caminho para a sustentabilidade no setor. Apresenta métodos construtivos para esse objetivo e sustenta que a segregação do resíduo na fonte é pré condição para um processo eficiente de reciclagem. Apresenta o Social como o principal legado da logística para reciclagem dos resíduos nas grandes cidades nos países em desenvolvimento. O capitulo seis propõe um caminho para a logística de reciclagem do resíduo da construção civil no Rio de Janeiro, transformando o processo linear em um processo circular para a indústria da construção civil. O fim do despejo de resíduo da construção civil in natura é uma meta a ser continuamente perseguida por toda a sociedade no compromisso com as gerações futuras. Esse trabalha apresenta sugestões para esse fim. / [en] The historical importance of the construction industry in the constant improvement of society s quality of life is undeniable. A major source of employment, it accounts for twenty percent of all U.S. economic activity, and in Brazil, in 2008, it represented 8.9 percent of the GDP; in 2000 it consumed 210 million tons of natural aggregates. These figures express the sector s strategic need justifying investments in research for its sustainability, which is currently less than 1 percent from the U.S. government and 6 percent in Europe. There are thousands of sustainable building techniques and methodologies, as well as those for the treatment and reuse of construction waste in urban centers. This article aims to organize, in a summarized way, these procedures to reduce generation and treat construction waste in Rio de Janeiro, making suggestions for sustainable processes in the idealization, design and implementation phases of a new development and the reverse logistics for treating waste and reintegrating it into the production chain. In chapter two the study suggests the use of the Life Cycle Assessment (ACV) tool during new developments idealization phases for a broad overview of the environmental impact of their execution, during the use of the developments until their final disposal. Research shows that maintenance costs in a development s utilization phase represent more than eighty percent of its entire life span. The ACV study qualifies knowledge of sizing, materials specifications and construction techniques, as well as routines for use of developments. It adjusts its viability guiding developments toward sustainable principles, for example, low power consumption settings, minimizing the use of natural resources, parameters for diversity of materials being used, the impact of the use of assembly and/or mounting adhesives that hinder selective disassembly for reuse, and the importance of planning deconstruction ahead of time in order to reuse materials; these factors are crucial in the quest for sustainability in the sector. Chapter three brings an analysis of this waste, its impact potential in urban areas, major generating sources, and a summary of the main Brazilian laws and resolutions regulating its management. By listing the main sources generating waste and scrap in construction, attention is drawn to the selective deconstructions of yesteryear that reused materials. Made viable by the construction techniques used at that time in these buildings that allowed the selective removal of material. Also in chapter three, an example of a current certified demolition in downtown Rio de Janeiro is presented. Finally, it shows the general composition of waste and its classifications according to CONAMA (the National Environment Council) and NBR (Brazilian Technical Standards Association) 10,004. Chapter four provides an overview of construction waste management in large cities, in Rio de Janeiro it is evident that two distinct types of waste generators exist in constructions: the first is the generator in construction works with installed and licensed construction sites, which follow the standards and technical requirements for waste selection from generation to transportation under joint liability during the whole process until the final destination, in accordance with CONAMA s resolutions; these generators are monitored throughout the process. Yet the second, the generator in small construction works and renovation without installed construction sites, they do not comply with waste management standards and requirements, they use the same bucket to carry all classes of mixed waste, with no responsibility for the segregation and final disposal. Most often these wastes are dumped in illegal transshipment areas, mostly in protected areas. This widespread practice under the pretext of lack of segregation space in the civil work is endorsed by the lack of an urban policy to empower and require waste segregation at source and its reprocessing. The segment of small generators is responsible for contributing over 50 percent of waste generated in the city, and for almost all of the total pollution generated by construction waste, due to their crude mixtures that cannot be recycled and untreated transshipments into nature. Thus this study focuses on studying a suggestion for waste segregation logistics and recycling for this second group of generators. Chapter five dissects the formula: (Sustainability = Effective projects + Waste reutilization). Efficient projects, civil works with low waste generation and waste elimination is the way toward sustainability in the sector. In some regions of Brazil, the loss reaches 33 percent as opposed to the world average of 10 percent. Several factors rooted in the country s culture of raw material abundance are mentioned. There is still a lack of sustainable efficiency concern in national projects, of doing more using fewer natural resources, using construction methods to lower the impact on the use and disposal of materials in the process.

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Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Propone un plan de gestión ambiental del manejo de residuos del Hospital Nacional Cayetano Heredia (HNCH) en el ámbito intra y extra nosocomial, para mejorar el manejo y el control de la contaminación ambiental existente. Los servicios de salud como toda actividad generan residuos, estos presentan una carga microbiana que puede producir ciertas infecciones en aquellas personas que de manera directa o indirecta se ven involucrados en el manejo. Cuando se realizan deficientes procedimientos durante todas las etapas del manejo, las personas se ponen en riesgo a contraer cualquier infección, más aun cuando estas personas no han utilizado barreras sanitarias o no aplican las correspondientes medidas de bioseguridad. Pueden contraer enfermedades tales como la Hepatitis B, Hepatitis C, VIH y la tuberculosis pueden transmitirse por el mal manejo de residuos. La Hepatitis B y el VIH pueden transmitirse a través del punzamiento con agujas de sangre infectadas mientras que la tuberculosis se transmite por medio del aire, en la actualidad el bacilo de Koch, generador de la enfermedad, ha ido mutando dejando como consecuencia la aparición de pacientes extremo multidrogos resistentes (XMDR TB) que son atendidos en los diferentes establecimientos de salud, entre ellos el Hospital Nacional Cayetano Heredia. Siendo el Hospital Cayetano Heredia, un hospital de referencia nacional, además de ser un hospital docente que alberga a alumnos de Lima, del interior del país y de otras partes del mundo, se convierte en un lugar importante y estratégico para la realización del presente estudio. / Tesis

En el actual contexto “ecológico” de la minería moderna, uno de los principales problemas que tiene la industria es la adecuada disposición y almacenaje de los subproductos del procesamiento de los minerales, comúnmente denominados “relaves”. A diferencia de las escorias que son un subproducto de la fundición de la mena para purificar los metales, los relaves mineros no son tan utilizados y se desconocen sus posibles aplicaciones. El impacto en costos tanto económicos como sociales del manejo de estos materiales, cobra tal importancia que cualquier alternativa que permita reciclar o reutilizar el relave minero sin afectar al medio ambiente reduciría la contaminación, incrementaría el tiempo de servicio de los depósitos de relave y generaría menores costos; siendo de gran interés para las operaciones mineras en general. Una de las alternativas para realizar este reciclaje del relave, consiste en incorporarlo en la construcción de estructuras que resistan los efectos ambientales e intemperismo, como por ejemplo losas, muros de contención, cimientos, presas, etc. siendo el material ideal para este propósito el concreto. Tomando en cuenta lo anterior, el presente estudio propone incorporar relave minero en mezclas de concreto, con objetivos específicos de reciclar relave minero y encontrarle usos sostenibles en las poblaciones cercanas a las operaciones mineras. La incorporación de relave puede hacerse como relleno volumétrico o como adicionado puzolánico. Los ensayos realizados en el presente estudio contemplan ensayos a los materiales involucrados (agregados, cemento, relaves), ensayos al concreto en estado fresco y ensayos al concreto en estado endurecido. Siendo los principales y más importantes los ensayos de resistencia a la compresión (ASTM C39 C39M), tracción por compresión diametral (ASTM C496 C496M) y abrasión (ASTM C944 C44M). Nuestra investigación nos lleva a descartar el uso del relave minero como relleno volumétrico, debido a que siendo éste material tan fino (M.F. alrededor de 0.60) tendríamos que usar mayor cantidad de aditivo para conseguir una mezcla trabajable, además dicho material también presenta mucha cantidad de sulfatos en su composición (alrededor de 1000 ppm.) que podrían degenerar en problemas potenciales de durabilidad para el concreto. Se podría concebir usar relave minero en cantidades grandes para aplicaciones temporales, por ejemplo en sostenimiento temporal de túneles como shotcrete. La metodología para el uso del relave como adicionado puzólanico consistió en preparar mezclas de concreto con diferentes porcentajes de reemplazo de cemento por relave (se han propuesto reemplazos del orden del 10%, 15% y para algunos casos reemplazos de 20% y 25%). Se evaluó la resistencia a compresión a 3, 7 y 28 días; y para los ensayos de tracción por compresión diametral y abrasión se evaluaron sólo a 28 días de edad. En base a los resultados obtenidos se propone usar concretos con relave incorporado para construir losas con poco tránsito y veredas. Se propone también investigar la aplicabilidad de los relaves mineros como morteros para asentado de muros de albañilería, bloques de concreto vibrado, cimientos corridos, falsas zapatas, shotcrete y presas de concreto rolado; para intentar así tener un abanico más amplio de aplicaciones de estos materiales. / Tesis

En este trabajo monográfico se quiere poder determinar mediante experiencias y el análisis de otros trabajos realizados en diferentes empresas pesqueras a nivel nacional; de los cuales se ha podido realizar una determinada recolección de datos y mejores maneras del aprovechamiento en la recuperación de las grasas de la materia prima, en esta monografía se trata de dar algunas pautas para una adecuada programación en la recuperación de sólidos grasos en el agua de bombeo, la cual pasa a ser un tema importante a tratar ya que de acuerdo a los limites permisibles contenidos de grasa en este elemento, se está tratando de controlar las evacuaciones al mar con la menor diferencia de grasa posible normándose mediante resoluciones dadas por el Ministerio de la Producción. / Tesis

Kay qillqasqaqa Sacsamarcapi tukuy imakuna puchurpayasqata allinta apaykachanamanta plan nisqa huk qillqasqa kamariyta ruranapaqmi. Kay kamariy ruranapaqqa, Enfoque Ecosistémico nisqamanhina, Sacsamarca llaqta kikinmanta imaymana willanakunam huqarikun, chaynamanta llapannintinman qayanakapaq, hinallataq, sumaq kawsanapaq. Imaynataq chay puchukunaqa Sacsamarca llaqtapiqa, imaynamantataq apaykachakunman chaykunamantapas yachakuntaqmi. Kay puchurpayasqakuna apaykachanapaq kamariyqa kimsamanmi rakikun: (1) Imakunamantataq puchukunaqa lluqsin, imaynatataq puchukunaqa rakikunman, chaykuna, (2) puchukunapa akllaspa huqariynin, wakmanta chay puchukuna apaykachay, wak kawsaykunaman kutichiy, (3) Pachamamamanta yachakuy. Ñawpaq iskay rakisqakunaqa, pisi qullqiwan llapanpaqpas allin ruranapaqmi. Kimsa kaq rakisqapiqa, kimsa yachakunapaq qillqasqam rurakun, llaqtap puchu kamayuqninman allinta willananapaq, chayhinamanta allinta chay puchukuna llapan punchawpi apaykachanapaq. Ministerio del Ambiente nisqa wasipa qusqa pampa llaqtakunapi puchukuna apaykachaymanta rurasqanqa, manam allinchu Sacsamarcahina llaqtakunapaqqa. Chaymantam chay llaqta kikinta qawaspam wak musuq ñan rurakun. / Tesis

En el presente estudio se hace uso de la metodología desarrollada por García-Torres y colegas (2016), para caracterizar y pronosticar las pérdidas materiales producidas por terremotos. Las principales mejoras en la metodología incluyen un análisis más detallado de la estructura y composición material de las edificaciones, lo cual conlleva a la cuantificación del stock de materiales contenido en la ciudad. Se ha elegido como caso de estudio al sector residencial de la ciudad de Chiclayo para aplicar la metodología propuesta. Con el desarrollo de la presente investigación se busca contribuir a una adecuada gestión de los escombros producidos por eventos sísmicos, haciendo uso del análisis del stock y flujo de materiales. Los resultados pueden ser útiles para organizar una eficiente respuesta de emergencia, inmediatamente después de ocurrido el desastre, y el planeamiento para la recuperación de las zonas afectadas, a mediano y largo plazo. / Tesis