Dans le contexte actuel, d’une économie dominée par les activités de services et de la montée des préoccupations énergétiques, cette thèse est consacrée à la question de la demande d’énergie des services et aux répercussions énergétiques de l’innovation dans ces activités. Nous montrons, tout d’abord, que les services ne sont pas immatériels, en particulier sous l’angle énergétique. Des consommations d’énergie importantes sont, en effet, nécessaires en amont de la prestation de services à proprement parler, pour permettre la rencontre entre les parties prenantes et pour produire l’ensemble des biens et infrastructures requis. Dans un second temps, nous nous concentrons sur les dynamiques d’innovation et de changement dans les services. Nous rendons compte des grandes tendances à l’oeuvre dans ce secteur. Nous montrons qu’elles ont des répercussions majeures sur les consommations d’énergie, à la baisse ou à la hausse. Nous appuyons notre analyse sur une investigation empirique approfondie dans le secteur hospitalier et dans celui de la grande distribution alimentaire. / In the current context of a service-dominated economy and of rising energy concerns, this thesis aims to examine the issue of energy demand by services and in particular the energy implications of innovation in the service industries. First, we show that services are not immaterial in terms of energy consumption as widely believed. Indeed, a significant amount of energy is consumed to allow the encounter between stakeholders and to produce all requisite goods and infrastructure. In a second step, we focus on the dynamics of change and innovation in services. We identify and discuss megatrends in the service industries. We demonstrate that they all have major impacts (positive or negative) on energy consumption. Our analysis is based on an in-depth empirical investigation in hospitals and food retailing.

Les sociétés actuelles montrent un déclin toujours plus important du niveau d’activité physique, associé à une progression alarmante des comportements sédentaires. Compte tenu de la mutation inéluctable des activités professionnelles, le milieu du travail a récemment été suggéré comme un environnement pertinent et intéressant pour favoriser l’activité physique. Dans ce contexte, l’objectif principal de ce travail de doctorat était d’évaluer la faisabilité de mise en place et l’efficacité de programmes d’activité physique conduits en entreprise sur les principaux indicateurs de santé d’employés du secteur tertiaire. Si les premiers résultats soulignent bien la faisabilité de ce type d’approche et viennent confirmer leurs bienfaits sur la santé, ce travail vient enrichir la littérature dans le domaine de nouveaux résultats particulièrement importants à considérer : i) le haut niveau de sédentarité semble influencer le niveau de santé des employés ; ii) la mise en place de ce type de programme se confronte à un faible taux d’adhésion qui semble déterminé à la fois par le profil initial de participant et par les effets à court terme du programme. De manière importante, nos résultats mettent clairement en avant que la santé générale des employés de ce secteur tertiaire ne peut pas être uniquement améliorée par l’accroissement du niveau d’activité physique, mais également très certainement par la réduction concomitante de leur temps de sédentarité. Si les travaux conduits jusqu’alors se sont intéressés de manière isolée à la promotion du niveau d’activité physique ou à cette rupture de sédentarité, des approches combinées doivent être maintenant conduites et ce de manière individualisée. / Current societies show a continuous decline of physical activity level associated with an alarming progression of sedentary behaviors. Considering the inevitable shift in professional activities, workplace has recently been suggested as a relevant and interesting setting for the promotion of physical activity. In this context, the main objective of this PhD thesis was to evaluate the feasibility, implementation and effectiveness of physical activity programs conducted within companies on the main health indicators of tertiary employees. If our first results underline the feasibility of such an approaches and confirm their health benefits, this work enriches the literature in the field of new results particularly important to consider : i) the high level of sedentary time seems to influence the employees’ health level despite increased physical practice ; ii) the introduction of this program type is confronted to a high attrition rate which seems determined by both the initial participants' profile and the short-term effects of the program. Importantly, our results clearly point out that the employees’ general health in the tertiary sector can not only be improved by increasing the physical activity level, but needs a concomitant reduction of their sedentary time. If the work carried out until now has been independently focusing on the promotion of physical activity or on anti-sedentary time strategies, combined individualized approaches must now be carried out.

La consommation annuelle totale moyenne en France dans le secteur tertiaire varie entre 300 et 380 kWh/m². Cette consommation se rapporte à l'ensemble des usages énergétiques du bâtiment: chauffage, climatisation, ventilation, éclairage, bureautique, auxiliaires et ECS. Ce travail a donné une méthode pour déterminer les meilleures combinaisons de solutions techniques existantes ou émergentes permettant de réduire les consommations énergétiques dans les bâtiments climatisés du secteur tertiaire. La réduction obtenue est d'un facteur 4 à 5. Une typologie représentative a été mise en place pour chaque secteur et les scénarios nécessaires pour effectuer les simulations définis. Une matrice de sélection du type de système par type de bâtiment a été fixée. Un niveau simplifié de modélisation des systèmes compatible avec les outils de prévision d'énergie a été employé. Vu le très grand nombre de variables à étudier, le nombre de simulations à effectuer et le traitement des résultats nécessite un temps énorme. Ce problème a été résolu par l'emploi de plans d'expériences fractionnaires. Cette méthode est nouvelle dans le domaine du bâtiment et répond à la question fréquente de réduction du nombre de simulation. Un modèle paramétrique de consommation a ainsi été élaboré. Il permet d'évaluer l'effet de chaque paramètre étudié sur les différentes postes consommateurs et la consommation annuelle totale. Ce modèle pourra servir à déduire la rentabilité des solutions et contribuer à une optimisation économique. La thèse traite la question d'un effet contradictoire possible de l'isolation sur la minimisation des consommations de refroidissement et de chauffage. Deux secteurs principaux du tertiaire sont étudiés: bâtiments de bureaux et bâtiments de santé. Le premier secteur est présenté dans l'intégralité de ses aspects tandis que le deuxième est traité brièvement. Le travail a permis d'élaborer une méthodologie complète pour minimiser les consommations énergétiques annuelles et pour étudier l'effet de chaque paramètre sur cette consommation.

Dans l’air intérieur, de nombreux composés organiques volatils sont présents, parmi lesquels le formaldéhyde, composé cancérogène. Sa présence dans l’air intérieur s’explique par son utilisation abondante dans les matériaux d’ameublement et de décoration. L’objectif est de concevoir un procédé d’épuration, propre, sûr et capable d’éliminer le formaldéhyde de l’air intérieur. Le choix s’est tourné vers un épurateur d’air autonome. Afin de protéger les utilisateurs, le dispositif doit piéger et dégrader complètement les polluants de l’air sans émettre de sous-produits. L’absorption a été choisie comme méthode de piégeage et la photocatalyse comme technique de dégradation. L’épurateur pilote couplant absorption et photocatalyse a été testé en laboratoire et un modèle a été construit pour prédire son efficacité à dégrader en continu le formaldéhyde. L’épurateur dimensionné pour une situation réelle se révèle avoir un encombrement réduit, compatible avec son installation dans un bureau / In indoor air, many volatile organic compounds are present, including formaldehyde. The presence of this carcinogenic compound in indoor air is due to its abundant use in furniture and decoration materials. The objective of this work is to design a purification device, clean, safe and capable of removing formaldehyde from indoor air. The choice turned to a stand-alone air purifier. To protect users, the device must trap and completely degrade air pollutants without emitting by-products. Absorption was chosen as trapping method and photocatalysis as degradation technique. The cleaner coupling absorption and photocatalysis has been tested in the laboratory and a model was built to predict its efficiency to continuously degrade formaldehyde. The purifier designed for a real situation appears to have a small volume. An efficient, compact, quiet and attractively designed device is an advantage for this air purification solution is accepted and adopted by users

Des critères physiques et humains permettent la délimitation de la région du Nord-Est (6% de la population du Maroc et 2,2% de sa superficie). Marginal et sous-équipé économiquement et socialement, le Nord-Est est frontalier et excentré par rapport à la région Centre (Casablanca-Rabat). Ses potentialités propres s'avèrent insuffisantes, le maintien de l'équilibre entre population et ressources exige le recours à l'émigration vers l'Europe et à la contrebande avec Melilla et l'Algérie, d'où une extraversion qui accentue la dépendance de la région. Le Nord-Est est hétérogène: disparités internes quant aux richesses et à l'infrastructure des communications. Le réseau urbain est articulé autour de pôles excentrés jalonnant les axes routiers majeurs d'où une polarisation interne incomplète. Cet espacé régional est une zone charnière potentielle au sein du Grand Maghreb.

Durant ces dernières années, les espaces de travail n'ont cessé de changer, en fonction du type de l'organisation ou du travail effectué, mais surtout suite à la mondialisation, aux préoccupations environnementales et aux technologies de l'information et de la communication. L'espace est inhérent à toute situation de gestion, l'important est de déceler son influence sur les acteurs. Le travail perd peu à peu sa notion d'accomplissement de soi et les entreprises font face aujourd'hui à un mal-être des salariés. Cependant, le travail' ne se cantonne pas au stress ou aux troubles psychosociaux, mais il peut être une réalisation ou un dépassement de soi. Conséquemment, nous nous demandons dans quelle mesure la perception de l'espace de travail, notamment de l'open space, influence les perceptions du bien-être du salarié au travail ainsi que sa performance. Nous avons choisi une méthodologie mixte ayant pour finalité la complémentarité des méthodes. Cette stratégie permet de mobiliser simultanément une approche qualitative exploratoire et une approche quantitative. Notre recherche tend à démontrer une corrélation entre la perception de l'espace de travail et les perceptions de bien-être et de performance. S'il existe une relation significative d'une part entre la perception de l'espace de travail et la perception du bien-être au travail et d'autre part entre la perception de ce bien-être et de la performance individuelle, ce n'est pas le cas entre la perception de l'espace et de la performance. Cependant, nous pouvons nous demander si le bien-être du salarié serait un médiateur de la relation espace de travail et performance individuelle. / In recent years, workspaces have continued to change, depending on the type of organization or work, but mostly due to globalization, environmental concerns and information and communication technologies. Space is inherent to any management situation, it is important to detect its influence on the actors. Work gradually loses its notion of self-fulfillment, and companies today face an ill-being of employees. However, the work is not confined to stress or psycho social problems, but it can be a self-fulfillment. Consequently, we ask ourselves to what extent the perception of the workspace, particularly the open plan office, influences perceptions of well-being at work and job performance. We have chosen a mixed research methodology. This strategy allows us to simultaneously mobilize an exploratory qualitative approach and quantitative approach. Our research tends to show a correlation between the perception of the workspace and perceptions of well-being and job performance. If there is a significant relationship between the perception of the work space and the perception of well-being at work and between the perception of well-being and job performance, it is not the case between the perception of space and job performance. However, we wonder if the well-being of the employee may be a mediator of the relation between workspace and job performance.

CETTE ETUDE TEND A DEFINIR LE ROLE COMMERCIAL D'INEZGANE DANS LA PLAINE DU SOUSS (SUD-OUEST MAROCAIN), QUI REPRESENTE UN CAS PARTICULIER DANS L'ARMATURE URBAINE MAROCAINE. INEZGANE EST UNE VILLE ENRACINEE DANS LA REGION, DEMOGRAPHIQUEMENT HETEROGENE, DIVERSIFIEE DANS SON TERTIAIRE ET PUISSANTE ADMINISTRATIVEMENT, CE QUI LUI VAUT D'ETRE UN POLE DE LA REGION. LE DEVELOPPEMENT DE L'APPAREIL COMMERCIAL DE DETAIL TEND VERS L'ETOUFFEMENT, SURTOUT AVEC UN SOUK DEVENU PERMANENT. POUR ECHAPPER A UN SUREQUIPEMENT PASSIF, UNE TENDANCE A LA SPECIALISATION COMMENCE A S'INSTALLER DANS LE COMMERCE, CONTRAIREMENT AUX SERVICES DONT LA PROGRESSION S'ORIENTE VERS LES SERVICES SUPERIEURS. LA DOMINATION D'INEZGANE SE MANIFESTE PRINCIPALEMENT DANS LE COMMERCE DE GROS. SA FONCTION DE COLLECTE DES PRODUITS RURAUX ET DE DISTRIBUTION DES PRODUITS RURAUX ET URBAINS LUI PERMET DE RAYONNER AU-DELA DU CADRE SOUSSI EN MONOPOLISANT LES ECHANGES AVEC LES VILLES DU SUD. LA REUSSITE DE LA FONCTION COMMERCIALE A INEZANE A DES REPERCUSSIONS SPATIALES (CHERTE DES PAS DE PORTE, REAMENAGEMENT DE LA VILLE EN FONCTION DE L'ACTIVITE COMMERCIALE AVEC PLUS DE KISSARIA) ET SOCIALES (L'APPARITION D'UNE BOURGEOISE COMMERCIALE). L'ETUDE DE LA CIRCULATION DES HOMMES ET DES MARCHANDISES AU SOUSS A CONFIRME INEZGANE COMME POLE COMMERCIAL DE LA REGION PAR EXCELLENCE, CE QUI NOUS A PERMIS DE BATIR-UN SCHEMA DE LA HIERARCHIE URBAINE AU PAYS CHLEUH.