Estudo conduzido em desenho experimental completamente casualizado avaliou o efeito da fermentação da garapa da cana-de-açúcar resultante de dois processos de produção (natural e pasteurizado) e de dois tipos de envasamento (garrafas de vidro ou barris de carvalho) em algumas características físico-químicas e sensoriais do fermentado durante o envelhecimento, com três repetições. Os resultados dos atributos avaliados foram submetidos à análise de variância, testes de médias e análise de componentes principais (ACP). Todas as características avaliadas ficaram dentro dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. O processo de produção e o tipo de envasamento alteraram significativamente (p≤0,01) as características físico-químicas (acidez volátil, acidez fixa, sólidos solúveis totais e açúcares), no número e áreas dos picos dos COV dos fermentados durante o envelhecimento, assim como, as características sensoriais fazendo com que a avaliação sensorial do fermentado pasteurizado (FP) fosse superior a do fermentado natural (FN) para a maioria dos atributos. Os fermentados envelhecidos em garrafas apresentaram maior concentração de compostos orgânicos voláteis que os envelhecidos em barril de carvalho. Foram identificados 104 COV comuns aos quatro tipos de bebida. A ACP discriminou os quatro tipos de fermentado. Durante o estudo, foi desenvolvido um método eficiente por micro extração em fase sólida em headspace (MEFS-HS) e cromatografia gasosa – espectrometria de massas (CGEM), para extração e identificação de compostos orgânicos voláteis (COV) formados no processo de vinificação e no envelhecimento.

Estudo conduzido em desenho experimental completamente casualizado avaliou o efeito da fermentação da garapa da cana-de-açúcar resultante de dois processos de produção (natural e pasteurizado) e de dois tipos de envasamento (garrafas de vidro ou barris de carvalho) em algumas características físico-químicas e sensoriais do fermentado durante o envelhecimento, com três repetições. Os resultados dos atributos avaliados foram submetidos à análise de variância, testes de médias e análise de componentes principais (ACP). Todas as características avaliadas ficaram dentro dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. O processo de produção e o tipo de envasamento alteraram significativamente (p≤0,01) as características físico-químicas (acidez volátil, acidez fixa, sólidos solúveis totais e açúcares), no número e áreas dos picos dos COV dos fermentados durante o envelhecimento, assim como, as características sensoriais fazendo com que a avaliação sensorial do fermentado pasteurizado (FP) fosse superior a do fermentado natural (FN) para a maioria dos atributos. Os fermentados envelhecidos em garrafas apresentaram maior concentração de compostos orgânicos voláteis que os envelhecidos em barril de carvalho. Foram identificados 104 COV comuns aos quatro tipos de bebida. A ACP discriminou os quatro tipos de fermentado. Durante o estudo, foi desenvolvido um método eficiente por micro extração em fase sólida em headspace (MEFS-HS) e cromatografia gasosa – espectrometria de massas (CGEM), para extração e identificação de compostos orgânicos voláteis (COV) formados no processo de vinificação e no envelhecimento. / Study in a completely randomized experimental design evaluated the effect of brewing sugar cane juice yielded from two production process (natural and pasteurized), and stored in two aging containers (glass bottle and oak barrels) in selected physical-chemical and sensory characteristics of the fermented, with three replications. The results of the evaluated parameters were submitted to analysis of variance, mean test and principal component analysis (PCA). All observed characteristics were within the limits established by Brazilian legislation. Both, the production process and store containers influenced significantly (p ≤ 0.01) the physical-chemical characteristics (volatile acidity, fixed acidity, soluble solids and sugars), VOCs number and peaks area of the brew during the aging period and the sensory characteristics. For most attributes evaluated pasteurized sugar cane alcoholic beverage (FP) was superior to the natural sugar cane alcoholic beverage (FN). The fermented aged in glass bottles showed a higher concentration of volatile organic compounds that aged in oak barrels. It was identified 104 VOCs common to the four types of drink. The ACP analyze discriminated four types of sugar cane alcoholic beverage. The garapa pasteurization caused increase in concentration, expressed as peak areas, in the most volatile and increasing the VOCs number. The pasteurization affected the sensory characteristics. During the study, it was developed an efficient method for micro solid phase extraction in headspace (HSSPME) and gas chromatography - mass spectrometry (GC-MS) for extraction and identification of volatile organic compounds (VOCs) formed in winemaking and aging. / Tese submetida à Câmara de Ensino de Pós- Graduação e Pesquisa da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia como requisito para obtenção do Grau de Doutor em Ciências Agrárias.

Orientador: Daniel Barrera-Arellano / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-15T04:26:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lopes_JuliceDutra_M.pdf: 4059439 bytes, checksum: 28428ec58afcd84da3b0d3863f3e1f0e (MD5) Previous issue date: 2010 / Resumo: A cera de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) obtida da torta de filtro, um subproduto da indústria de açúcar e álcool, tem despertado grande interesse devido ao grande potencial de aplicação em diversos segmentos industriais, incluindo a indústria farmacêutica. O Brasil é o maior produtor de cana e maior exportador de açúcar do mundo, o que o torna um potencial produtor de cera de cana dado o grande volume de torta de filtro disponível. A cera de cana é composta de uma mistura de ésteres de cera, triacilgliceróis, esteróis, ácidos e álcoois graxos de cadeia longa, apresentando alto ponto de fusão e composição química extremamente complexa, o que dificulta seu manuseio e análise. É uma fonte de ácidos graxos alifáticos primários de cadeia longa, os quais têm apresentado efeitos antiplaquetários, antitrombóticos e de redução do colesterol sanguíneo, comprovados através de diversos estudos realizados em animais e humanos. Neste trabalho foi estudada a obtenção de um Concentrado de Ácidos Graxos de Cadeia Longa (CAGCL), denominado D-003, através de um processo simplificado contendo 3 etapas: saponificação da cera, extração com etanol anidro a quente e acidulação dos sais de ácidos graxos para obtenção do concentrado. Foram avaliados o rendimento e pureza dos concentrados obtidos e estes derivatizados por três metodologias distintas para posterior análise cromatográfica. Houve variações nos resultados entre as metodologias de derivatização utilizadas, porém pôde-se ter uma noção da faixa de concentração de ácidos e álcoois presentes nos concentrados estudados. Os CAGCL apresentaram rendimento, em massa, ao redor de 40% em relação à cera clarificada e purificada. O concentrado que apresentou maior teor de ácidos graxos (38,9%) foi extraído 3 vezes com etanol à quente, utilizando relação cera saponificada:etanol 1:5-1:3-1:3 (p/v). A obtenção do CAGCL utilizando o processo simplificado proposto é viável tecnicamente, com pureza dependente da quantidade de extrações e volume de etanol empregado. Para a correta e segura quantificação dos concentrados de ácidos graxos é indispensável o desenvolvimento de uma metodologia analítica para este tipo de amostra / Abstract: The sugar cane (Saccharum officinarum L.) wax obtained from filter cake, a byproduct of the sugar and alcohol industries, has attracted great interest due to the large potential for application in various industrial sectors, including the pharmaceutical industry. Brazil is the largest sugar cane producer and sugar exporting country in the world, making it a potential sugar cane wax producer due to the large volume of filter cake available. Sugar cane wax is composed of a mixture of wax esters, triacylglycerols, sterols, long chain fatty acids and alcohols with a high melting point and extremely complex chemical composition, making handling and analysis difficult. It is a source of long-chain aliphatic primary fatty acids which have shown anti-platelet effects, anti-thrombotic and cholesterollowering effects, demonstrated by several studies in animals and humans. This research was conducted to obtain long chain fatty acids concentrate (LCFAC), called D-003, through a simplified process involving three steps: saponification of the wax; extraction with hot anhydrous ethanol and acidulation of fatty acids salts. The yield and purity of the concentrates were evaluated using three different derivatization methods before gas chromatographic analysis. Differences between the methods were detected, but the range of these results provides a prediction of the concentration range of acids and alcohols present in the concentrates. The LCFAC had yield around 40% in comparison to the clarified and purified wax. The concentrate with the highest fatty acids content (38.9%) was extracted 3 times with hot ethanol, using the proportion of saponified wax: ethanol 1:5-1:3-1:3 (w/v). LCFAC using the simplified process proposed is technically viable, but purity depends on the amount of extraction and volume of ethanol used. For the accuracy and safe measurement of concentrated fatty acids the development of an analytical methodology appropriate for this kind of sample is essential / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-10-23T20:24:19Z No. of bitstreams: 2 Tese - Helenice Moura Gonçalves - 2012.pdf: 14046594 bytes, checksum: 955403e34d2ccd8db560e724fa1fdc53 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-23T20:28:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Helenice Moura Gonçalves - 2012.pdf: 14046594 bytes, checksum: 955403e34d2ccd8db560e724fa1fdc53 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-23T20:28:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Helenice Moura Gonçalves - 2012.pdf: 14046594 bytes, checksum: 955403e34d2ccd8db560e724fa1fdc53 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2012-03-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Organic agriculture is gaining ground and has been the subject of extensive discussions in different places on the planet. Given the interest and the prospect of growth in this market, Brazil is developing an infrastructure, which will allow to compete in this industry so dynamic leadership of the global market. Brazil is currently the largest producer of organic sugar. The state of Goiás has two large companies of expression in the production of organic sugar, including Jalles Machado S.A., where this research was developed. Knowing the uniqueness of a different fertilizer management for plantations under organic cultivation, there is a need to seek better understanding of the nutritional dynamics of the culture of sugarcane when it makes use of a fertilizer based on agroecological principles. Facing this new situation of advancement of this sector synergistically associated with organic agriculture, this research aimed to establish the Diagnosis and Recommendation Integrated System (DRIS) to the culture of organic sugarcane to establish criteria for the regional culture, making the programs more efficient fertilization. Samples were collected from soil and leaves in organic plantations, in two consecutive crop years 2009/2010 and 2010/2011. Both years collections totaled 192 samples being 112 points in the areas of plant-cane and 80 points in areas of ratoon-cane. The present observations was tabbed a database. The database was analyzed from two aspects, the traditional methods of Critical Levels and Ranges Sufficiency, and also by the methodology of the DRIS. It can be concluded that the cultivation of organic sugarcane, despite having featured in the Cerrado region, research is lacking to establish regional criteria fertilization. Differences were observed between the responses of fertilization cycles plant-cane and ratoon-cane for Goianésia, Goiás and research in the area of fertility and fertilization of the Cerrado soils can bring greater gains to the culture of organic sugarcane, either by increased production, by optimizing the use of organic inputs and the preservation of natural resources. / A agricultura orgânica vem conquistando espaço e tem sido tema de amplos debates em diversos lugares do planeta. Diante do interesse e da perspectiva de crescimento deste mercado o Brasil está desenvolvendo uma infra-estrutura, a qual permitirá que se dispute liderança neste setor tão dinâmico do mercado mundial. O Brasil é atualmente o maior produtor mundial de açúcar orgânico. O estado de Goiás possui duas grandes usinas de expressão na produção do açúcar orgânico, entre elas a Usina Jalles Machado S.A., onde a presente pesquisa foi desenvolvida. Conhecendo-se a singularidade de um manejo de adubação diferenciado para os canaviais sob cultivo orgânico, surge a necessidade de se buscar melhor entendimento da dinâmica nutricional da cultura da canade- açúcar quando se lança mão de uma adubação baseada nos preceitos agroecológicos. Frente a esta nova situação de avanço do setor sucroalcooleiro sinergicamente associado à agricultura orgânica, a presente pesquisa objetivou o estabelecimento do Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação (DRIS) para a cultura da cana-de-açúcar orgânica para estabelecer critérios regionais para a cultura, tornando os programas de adubação mais eficientes. Foram coletadas amostras de solo e foliares em canaviais orgânicos, em duas safras consecutivas 2009/2010 e 2010/2011. Os dois anos de coletas totalizaram 192 pontos amostrados, sendo 112 pontos nas áreas de cana-planta e 80 pontos em áreas de cana-soca. Com as observações obtidas foi tabulado um banco de dados. O banco de dados foi analisado sob duas vertentes o método tradicional conhecido como métodos dos Níveis Críticos ou Faixas de Suficiência, e também, pela metodologia do DRIS. Pode-se concluir que a cultura da cana-de-açúcar orgânica, apesar de possuir destaque na região dos Cerrados, é carente em pesquisas que estabeleçam critérios regionais de adubação. Foram observadas diferenças entre as respostas de adubações dos ciclos cana-planta e cana-soca determinadas para a região de Goianésia, Goiás e que as pesquisas na área da fertilidade e adubação dos solos do Cerrado podem trazer ganhos maiores à cultura da cana-de-açúcar orgânica, seja por aumentos na produção, pela otimização no uso dos insumos orgânicos e pela preservação dos recursos naturais.

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-18T14:12:04Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Isabela Pavanelli de Souza - 2014.pdf: 8334281 bytes, checksum: 3dab37e35c18875483625a1b3a46036d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-18T14:13:10Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Isabela Pavanelli de Souza - 2014.pdf: 8334281 bytes, checksum: 3dab37e35c18875483625a1b3a46036d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-18T14:13:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Isabela Pavanelli de Souza - 2014.pdf: 8334281 bytes, checksum: 3dab37e35c18875483625a1b3a46036d (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2014-09-25 / Financiadora de Estudos e Projetos- Finep / Outro / Sugarcane is known as one of the most important crops of the word for its sub products utilization. Four countries, led by Brazil, supply the sugar international trade. Ethanol is other important sugarcane sub product, recognized as an alternative product to sugar, and had great demand in Brazilian trade, for its utilization as non-fossil fuel. The sugarcane genome is one of the most complex among crops, with 10 Gb. Its complete genome is not available, but the recent innovations in genomics tools open up new possibilities for the investigations about the sugarcane’s genome. We did a genome assembly and annotation of a Brazilian sugarcane cultivar (RB867515) genome region, correspondent to eight R570 homologous sequences already published. We use high qualities paired-ends libraries produced by Illumina HiSeq 2000 sequencing platform. The reads were aligned against eight R570 BACs (Bacterial Artificial Chromosome) sequences stored in NCBI using Bowtie2. We used MaSuRCA to assemble the aligned reads de novo, and the consensus sequences were obtained with SAMtools mpileup option. The transposable elements were identified using RepeatMasker and the gene regions were annotated with Blastx against the GenBank non-redundant protein database. After that, the consensus sequences were aligned with the matching reference (R570) using ClustalW in Mega software, to look for the percentage of mismatches and conserved sites between them. We obtained the number of scaffolds bigger than 1 kb ranging from 607 to 2,884, and the longest scaffold had near 21 kb. The consensus sequence length ranged from 81 to 142 kb, and the recovery rate relative to the reference ranged from 82% to 97%. The sequences amounted 1 Mb of RB867515 cultivar genome. We identified 5,145 repeated elements, which 4,662 were microsatellite and 460 were transposable elements, amounted 225 kb of repeated sequences. Among the mobile elements, the retrotransposons comprises 15% of nucleotide composition, ranging from 8% to 29% among BACs. The 134 genes identified on the eight BAC consensus sequences comprised a total of 243 kb, resulting in a density of one gene per 7.2 kb. The average number of genes per BAC was 16, with an average gene length of 1,841 bp. The percentage of mismatches between the RB867515 and R570 BACs ranged from 0.27% to 1.32%. The sugarcane BACs correspond to homeologous genomic regions, with this alignment we can suggest high divergence inside an homeologous group. / A cana-de-açúcar é reconhecida como uma das mais importante culturas do mundo, pela utilização dos seus subprodutos. O genoma da cana-de-açúcar é um dos mais complexos entre as plantas cultivadas, com aproximadamente 10 Gb. Seu genoma completo ainda não foi sequenciado, mas o surgimento e a popularização de novas ferramentas de análise genômica possibilitaram estudos refinados sobre essa cultura. Com o grande volume de informações que é possível gerar, a demanda atual é a produção ferramentas eficientes para o processamento dos dados. Foi realizado um assembly e anotação de uma região do genoma da cultivar RB867515 correspondente às sequências de 8 BACs da cultivar R570. As regiões correspondentes foram obtidas por alinhamento usando Bowtie2 com reads de bibliotecas paired-ends produzidos por sequenciador automático de nova geração e montados de novo utilizando MaSuRCA. Os scaffolds foram alinhados às sequência de referência usando BWA-SW, e as sequências consenso foram obtidas pela opção mplieup do SAMtools. Reads de cDNA de cinco tecidos vegetais, provenientes de 30 genótipos de cana-de-açúcar obtidos pela estratégia RNA-seq, foram mapeados nas sequências consenso a fim de identificar as regiões gênicas, que foram anotadas utilizando Blastx contra o banco de proteínas não redundante no GenBank. As regiões repetitivas foram determinadas pelo RepeatMasker e os microssatélites pelo IMEX. Para a comparação entre as sequências das duas cultivares, foi realizado uma alinhamento das sequências correspondentes nos dois genomas utilizando ClustalW no software Mega. O assembly das oito regiões, gerou de 607 à 2884 scaffolds maiores que 1 kb, com o maior scaffold chegando a 21 kb. As sequências consenso variam de 81 a 142 kb de tamanho, representando uma taxa de recuperação em relação à referência de 82% a 97%. O tamanho total das sequências montadas somou quase 1 Mb do genoma da cultivar de cana-deaçúcar. Em relação à anotação, foram identificados 5145 elementos genéticos repetitivos, em que 4662 são microssatélites e 460 são transposons, totalizando 225 kb em sequências repetidas ao longo dos BACs. Dentro do grupo dos elementos genéticos móveis os retrotransposons são maioria, com 15% da composição nucleotídica, variando de 8% a 29% entre os BACs. Foram identificados 134 genes nas oito sequências de cana-de-açúcar analisadas, totalizando 243 kb. O número de genes por BAC variou de 11 a 26, com uma média de 16 genes por BAC. Os genes encontrados apresentaram tamanho médio de 1841 pb, variando de 443 (BAC1) à 6316 pb (BAC3). A densidade de genes média foi de 1 gene por 7,2 kb. A porcentagem de mismatches entres as sequências dos BACs de RB867515 variou de 0,27% a 1,32%. Os BACs de cana-deaçúcar correspondem a regiões genômicas homeólogas, com o alinhamento realizado com as duas cultivares pode-se sugerir que existe alta divergência dentro do grupo de homeologia.

Submitted by Cibele Nogueira (cibelenogueira@ufgd.edu.br) on 2016-03-14T13:32:40Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) CAMILLAMISSIO.pdf: 764327 bytes, checksum: 67093ce9c04ffd26fb73b9be9d885c6c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-14T13:32:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) CAMILLAMISSIO.pdf: 764327 bytes, checksum: 67093ce9c04ffd26fb73b9be9d885c6c (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / The sugar and alcohol sector occupies a prominent place in the Brazilian economy. The quality of the sugarcane plantation affects the longevity of the plantation, productivity and production costs. Therefore, this study aimed to evaluate the quality of sugarcane planting in the day shifts and night. The mechanized planting was carried out in Piraveve Iraídes farm area in the municipality of Ivinhema, MS. Was evaluated the quality indicators in the pre-planting: natural and total damage (TDN) and total mechanical damage shoots (TDMG), post-planting: number of billets (NG), number of viable shoots m-1 (NGV), total shoots viable (TGI), consumption seedlings (CM), groove depth (PS), groove coverage (CS), groove spacing (ES) and faults (F). For the evaluation of pre-planting seedlings, 40 billets were collected in the area of changes and performed 20 repetitions for TDN only the day shift and 10 repetitions for each shift to TDMG. For the post-planting was established for sampling one traversal collection with spacing of 50 x 1.50 m apart, totaling 60 points, 30 points assessed for the day shift and 30 points for the night. The data were submitted to descriptive statistics, analysis of variance and to evaluate the stability of mechanical planting process was used control charts. The TDN, TDMG, NR, NG, NGV, TGI, ES for day and night shifts, F and CS for the night shift had stable process based on the upper and lower control limits for letters of individual mobile and amplitude value. The CM, CS and F for daytime presented unstable or out of control process. To achieve the specific limits sought by the production unit to NGV, it is necessary to increase the consumption of plants found in this work and intensify the training of tractor operators and planter, to realign the expected goals and qualify manpower. It is necessary to draw up an improvement plan for the operation of mechanical planting seeking to meet the specific boundaries of the production unit. / O setor sucroalcooleiro ocupa lugar de destaque na economia Brasileira. A qualidade do plantio de cana-de-açúcar repercute na longevidade do canavial, produtividade e nos custos de produção. Objetivou-se avaliar a qualidade do plantio mecanizado de cana-de-açúcar nos turnos diurno e noturno. O plantio mecanizado foi realizado em área da fazenda Piraveve Iraídes no município de Ivinhema, MS. Avaliaram-se os indicadores de qualidade no pré-plantio: total de danos naturais (TDN) e total de danos mecânicos gemas (TDMG), no pós-plantio: número de gemas m-1 (NG), número de gemas viáveis m-1 (NGV), total de gemas inviáveis (TGI), consumo de mudas (CM), profundidade do sulco (PS), cobertura do sulco (CS), espaçamento entre sulco (ES) e falhas (F). Para a avaliação das mudas pré-plantio, foram coletados 40 rebolos na área de muda e realizado 20 repetições para TDN somente no turno diurno e 10 repetições para cada turno para TDMG. Para o pósplantio foi estabelecido para amostragem um caminhamento de coleta com espaçamento de 50 x 1,50 m entre si, totalizando 60 pontos, sendo 30 pontos avaliados para o turno diurno e 30 pontos para o noturno. Os dados foram submetidos à estatística descritiva, análise de variância e para avaliar a estabilidade do processo de plantio mecanizado utilizou-se as cartas de controle. O TDN, TDMG, NR, NG, NGV, TGI, ES para o turno diurno e noturno, F e CS para o turno noturno apresentaram processo estável baseados nos limites superior e inferior de controle para as cartas de valor individual e amplitude móvel. O CM, CS e F para o período diurno apresentaram processo instável ou fora de controle. Para atingir os limites específicos buscados pela unidade produtora para NGV, faz-se necessário aumentar o consumo de mudas verificado neste trabalho e intensificar o treinamento dos operadores do trator e plantadora, para realinhar as metas esperadas e qualificar a mão de obra. Faz-se necessário a elaboração de um plano de melhorias para a operação do plantio mecanizado buscando atender aos limites específicos da unidade produtora.

O déficit hídrico é o principal fator limitante na produtividade das culturas agrícolas. Com a crescente expansão da cultura canavieira rumo a regiões de marcantes déficits hídricos, torna-se essencial o desenvolvimento de variedades tolerantes a este tipo de estresse. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos do déficit hídrico, em 20 variedades de cana-de-açúcar, visando identificar características para auxiliar o programa de melhoramento da cultura. O conteúdo relativo de clorofila, a eficiência quântica potencial do fotossistema II (Fv/Fm), o teor relativo de água (TRA), o incremento em altura dos colmos (IAC) foram utilizados como parâmetros fisiológicos além das características tecnológicas da matéria prima Brix e Pol. O déficit hídrico foi imposto pela suspensão da irrigação durante 3, 10 e 20 dias. O déficit hídrico reduziu o conteúdo relativo de clorofila, TRA, Fv/Fm, IAC e Pol para a maioria das variedades analisadas enquanto o teor de sólidos solúveis, mensurada através do Brix, não foi afetado. O período de suspensão de rega de 03 dias não foi suficiente para induzir déficit hídrico e, as melhores respostas para identificação de diferenças fisiológicas dentro de variedades foi obtida aos 20 dias. Não foi observado padrão de resposta que possa ser relacionado com o nível de tolerância das variedades para o resultado dos parâmetros IAC, TRA, Brix e Pol. Contudo constatou-se que os parâmetros Fv/Fm e conteúdo relativo de clorofila mostraram-se eficientes para diferenciar variedades de cana-de-açúcar tolerantes e sensíveis à deficiência hídrica. / Drought is a major limitation to crop productivity worldwide. The sugarcane is a crop in expansion towards areas of marked water deficit and it is essential the development of drought tolerant varieties. The aim of this work was to study the effects of drought in 20 sugarcane genotypes to identify parameters to improve the genotype screening in the breeding program. The relative chlorophyll content, potential quantum efficiency of photosystem II (Fv/Fm), the relative water content (TRA), the increase in height of stalks (IAC) were evaluated as physiological parameters in addition to the technological parameters Brix and Pol. The water deficit was imposed by withholding irrigation for 3, 10 and 20 days. The water deficit reduced the relative chlorophyll content, TRA, Fv/Fm, Pol and IAC for most varieties evaluated while the soluble solids content, measured by ° Brix, was unaffected. The withhold treatment of 03 days was not sufficient to induce water deficit and the best results to identify physiological differences within genotypes were obtained with 20 days. The IAC, TRA, Brix and Pol results were not related to the level of tolerance of genotypes. However, Fv/Fm and relative chlorophyll content traits were effective to distinguish between drought tolerant and susceptible sugarcane genotypes subjected to water stress.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-06-11T17:25:35Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Adílson Härter versão Final Corrigida e revisada.pdf: 2209359 bytes, checksum: 6d82e9eaff6afb4c5c80d532c2587c09 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-11T17:25:35Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Adílson Härter versão Final Corrigida e revisada.pdf: 2209359 bytes, checksum: 6d82e9eaff6afb4c5c80d532c2587c09 (MD5) Previous issue date: 2018-02-28 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / A cana-de-açúcar é uma das principais fontes de energia e alimento, destacando-se pela múltipla forma de uso e subprodutos obtidos. Neste cenário, o Rio Grande do Sul (RS) representa uma região importante na produção de derivados desta cultura, vinculado principalmente à agricultura familiar. O cultivo de cana-de-açúcar no RS atualmente passa por uma fase de adoção de novas variedades, substituindo clones e variedades antigas, as quais geralmente apresentam baixo rendimento e pouca tolerância a estresses abióticos. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma metodologia de seleção avançada para tolerância ao déficit hídrico em cana-de-açúcar. Os experimentos foram conduzidos na Estação Experimental da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, RS. Foi utilizado um total de 1853 plântulas para condução dos testes, obtidas a partir de sementes botânicas de 13 famílias de cana-de-açúcar, as quais foram submetidas ao déficit hídrico aos 70 dias após a emergência (DAE), com a suspensão da irrigação em ambiente controlado. Foram realizadas avaliações diárias do nível de tolerância utilizando uma escala de notas visuais desenvolvida neste estudo, com cinco classes de tolerância (nota 1 a 5), considerando como principais critérios de avaliação o enrolamento, a murcha e a descoloração foliar. A partir destas avaliações, foi estimada a tolerância ao déficit hídrico em plântula (TLP), expressa em dias sem irrigação (DSI), obtida a partir do número de dias que a plântula tolera até atingir nota visual de menor tolerância (nota 5). Após os testes na fase de plântulas, foram selecionados seis cruzamentos bi-parentais com maior nível de variabilidade e contraste para a variável TLP, conduzindo-se 380 plantas para as avaliações em fase adulta, realizada aos 250 DAE. Nesta etapa, foi realizada a suspensão da irrigação por sete dias, avaliando-se caracteres biométricos, fisiológicos e visuais de tolerância ao déficit hídrico. De acordo com a distribuição dos níveis de tolerância na fase de plântulas, foram definidas cinco classes de tolerância para a população em fase adulta, possibilitando as análises entre e dentro destes grupos para estimativa dos índices de coincidência e eficiência de seleção. Os resultados mostram alta variabilidade dentro e entre as famílias avaliadas, tanto na fase de plântulas como em fase adulta. A formação de classes de tolerância na fase de plântulas permitiu a diferenciação dos níveis de tolerância em fase adulta. Houve correlação positiva para tolerância ao déficit hídrico entre a fase de plântulas e fase adulta. A metodologia proposta permite a seleção avançada de genótipos de cana-de-açúcar visando à tolerância ao déficit hídrico, com índice de coincidência superior a 70,0% entre as fases de seleção. / Sugarcane is one of the main sources of energy and food, being distinguished by its multiple use and by-products obtained. In this context, the Rio Grande do Sul State (RS) represents an important region for derivatives production of this culture, linked mainly to family farming. The cultivation of sugarcane in RS is currently undergoing a phase of adoption of new varieties, replacing clones and old varieties, which generally present low yield and little tolerance to abiotic stresses. The objective of this work was to develop an advanced selection methodology for water deficit tolerance in sugarcane. The experiments were conducted at the Experimental Station of Embrapa Clima Temperado, in Pelotas, RS. A total of 1853 seedlings were used to conduct the tests, obtained from botanical seeds of 13 families of sugarcane, which were submitted to drought test at 70 days after emergence (DAE), with the suspension of irrigation in a controlled environment. Daily evaluations of the tolerance level were carried out using a scale of visual notes developed in this study, with five tolerance classes (note 1 to 5), considering foliar winding, wilting and discoloration as the main evaluation criteria. Based on these evaluations, the water deficit tolerance seedling (TLP), expressed in days without irrigation (DSI) was estimated from the number of days tolerated by the seedling until it reaches a visual score of lower tolerance (note 5). After the tests in the seedling phase, six bi-parental crosses with a higher level of variability and contrast for the TLP variable were selected, leading to 380 plants for the adult evaluations, performed at 250 DAE. In this stage, irrigation was suspended by seven days, after biometric, physiological and visual characteristics of water deficit tolerance were evaluated. According to the distribution of tolerance levels in the seedling phase, five tolerance classes were defined for the adult population, allowing the analysis between and within these groups to estimate the indexes of coincidence and selection efficiency. The results show high variability within and between the families evaluated, both in the seedling phase and in the adult phase. The formation of tolerance classes in the seedling phase allowed the differentiation of adult tolerance levels. There was a positive correlation for water deficit tolerance between the seedling and adult phases. The proposed methodology allows the advanced selection of sugarcane genotypes aiming water deficit tolerance, with coincidence index higher than 70.0% between the selection phases.

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2016-09-13T15:54:57Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Alencar Paulo Rugeri.pdf: 2270981 bytes, checksum: e2702dde63e76bc2c6c6be01537e979f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-13T15:54:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação Alencar Paulo Rugeri.pdf: 2270981 bytes, checksum: e2702dde63e76bc2c6c6be01537e979f (MD5) Previous issue date: 2015-06-12 / Sem bolsa / O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar Saccharum spp, sendo a cultura de grande impórtancia para o País. Para o Rio Grande do Sul a sua importância se dá pelo desenvolvimento da Agricultura Familiar, cujas pequenas propriedades participam na agroindustrialização de produtos como o melado, a rapadura, o açúcar mascavo, a cachaça, entre outros. Os estudos e informações técnicas sobre o seu cultivo, visando à produção de derivados, tem aumentado significativamente no RS, sendo que os resultados demonstram um potencial na expansão do cultivo e constatam que a interação genótipo x ambiente é um dos principais fatores a ser avaliado no desenvolvimento de um sistema de produção. Neste sentido, os objetivos deste trabalho foram avaliar a adoção dos genótipos pelos agricultores familiares e o desempenho agronômico de genótipos de cana-de-açúcar em diferentes ambientes no RS. As variáveis avaliadas foram a Toneladas de Colmo ha-1 (TCH), Toneladas de Brix ha-1 (TBH) e a maturação. As análises foram realizadas utilizando o software R (R CORE TEAM, 2013), com base nas variáveis TCH e TBH. A adoção foi realizada através de pesquisa aplicada aos agricultores familiares que utilizaram as cultivares avaliadas. Os resultados da pesquisa indicaram que a interação genótipo x ambiente ocorre, havendo genótipos de ampla adaptação e estáveis, como também genótipos de comportamento específico a determinados ambientes. Os genótipos de ciclo precoce RB966928, RB925345, RB855156, RB975935, RB975944 e RB996961 e de ciclo médio-tardio e tardio RB987932, RB987935, RB935744 RB008347 apresentaram um bom desempenho agronômico, se implantados de forma adequada, podem satisfazer aos produtores e formar um sólido sistema de produção de cana-de-açúcar no RS. / Brazil is the largest producer of cane sugar Saccharum spp. Sugar cane was and is of great importance to Brazil. For the Rio Grande do Sul its importance is through the development of Family Agriculture, whose small farms involved in the industrialization of products such as molasses, “rapadura”, brown sugar, rum, among others. Studies and technical information about its cultivation, aimed at the production of derivatives, has increased significantly in Rio Grande do Sul, and the results demonstrate a potential to expand the cultivation and find that the genotype x environment interaction is one of the main factors be evaluated in developing a production system. In this sense is that it were objectified this work, which evaluated the adoption of genotypes by farmers and agronomic performance of cane sugar genotypes in different environments in the state of Rio Grande do Sul. The variables were the thatched ton ha-1 (TCH), ton. brix ha-1 (TBH) and maturation. For analysis of stability and adaptability ammi methodology was used (Additive Main Effects and Multiplicative Interaction) based on the TCH and TBH variables. The adoption was done through applied research to family farmers who used the cultivars. The survey results indicated that the genotype x environment interaction occurs, with genotypes widely adapted and stable, but also genotypes specific behavior to certain environments. The early maturing set of genotypes RB966928, RB925345, RB855156, RB975935, RB975944 and RB996961 and mid-late cycle RB987932, RB987935, RB935744 and RB008347 showed a good agronomic performance, if implemented properly, can meet the producers and form a solid cane sugar production system in the Rio Grande do Sul State

Orientador: Carlos Alexandre Costa Crusciol / Resumo: O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar, sendo esta uma das principais culturas agrícolas cultivadas no país e de extrema importância para o cenário econômico nacional. Entretanto, ao longo das últimas safras, observou-se uma estagnação na produtividade média brasileira, consolidando-se muito abaixo do potencial genético produtivo das variedades aqui cultivadas. Diante disso, houve a necessidade de se desenvolver novas técnicas de manejo, visando aumentar os patamares de produtividade. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da nutrição via foliar no final do ciclo vegetativo, precedendo o estádio de maturação da cana-de-açúcar, bem como os efeitos dessa aplicação associada com reguladores vegetais visando aumento do teor de sacarose por tonelada de cana no início de safra. Para tanto, dois estudos foram conduzidos: i) aplicação de nutrientes associados ou não ao maturador no final do ciclo vegetativo e em pré-maturação; ii) associação entre hormônios vegetais, nutrientes e maturador aplicados em fase antecedente à maturação da cana-de-açúcar. Os experimentos foram instalados em quatro locais diferentes, situados nos municípios de Indiaporã, Luis Antônio, Pontal e Santa Maria da Serra, todos localizados no estado de São Paulo, no período de fevereiro a maio de 2017, sendo repetidos nas mesmas localidades e época no ano de 2018. Foram avaliadas as variáveis biométricas, tecnológicas e teor nutricional foliar. O delineamento experimental utilizado ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Mestre