Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, 2016. / Texto liberado parcialmente pelo autor. Conteúdo restrito: Materiais e Métodos, Resultados e Discussão, Conclusão e Anexos. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-09-12T16:03:36Z No. of bitstreams: 1 2016_GinaMariniVieiraFerreira_Parcial.pdf: 3211030 bytes, checksum: 4d6ca898fee42f63d9189115166756e3 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-11-07T18:30:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_GinaMariniVieiraFerreira_Parcial.pdf: 3211030 bytes, checksum: 4d6ca898fee42f63d9189115166756e3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-07T18:30:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_GinaMariniVieiraFerreira_Parcial.pdf: 3211030 bytes, checksum: 4d6ca898fee42f63d9189115166756e3 (MD5) / O objetivo desse estudo foi analisar as práticas e percepções em Promoção da Saúde e o Bem-estar de nutricionistas do Serviço Social da Indústria (SESI) que atuam no Programa Cozinha Brasil. Tratase de um estudo transversal exploratório, utilizando a abordagem quali-quantitativa com amostra por conveniência de nutricionistas que trabalham no SESI com o Programa Cozinha Brasil. Para analisar as práticas e percepções em Promoção da Saúde, foi aplicado questionário dividido em dois blocos – 1º bloco: caracterização da prática profissional em educação alimentar e nutricional (EAN) dos nutricionistas e 2º bloco: percepção da atuação do profissional de nutrição enquanto promotor de saúde. Em relação ao bem-estar foi aplicada Escala construída e validada em estudo anterior. A amostra final foi de 70 respondentes válidos para o questionário de Promoção da Saúde e 45 respondentes para a Escala de Bem-Estar. Realizou-se análise descritiva do questionário por meio do software SPSS 21. Para as questões abertas os dados foram analisados por categorização, com base no método de análise de conteúdo, por modalidade temática, pelos pressupostos de Bardin e foi realizada a análise de frequência de palavras por meio do software NVivo 11. A amostra é toda do sexo feminino, com idade média de 34,6 anos e 70,1% com pós-graduação. A média de 2,29 indicou que as vezes ocorre nas práticas de trabalho dos nutricionistas que atuam com o Programa Cozinha Brasil, ações de monitoramento, avaliação e planejamento. Além disso, não são desenvolvidas ações em parceria com outros setores e profissionais (M=2,38). Em contraponto os resultados apontam que esses profissionais se percebem com alto nível de conhecimento (M= 3,67) para atuar com monitoramento, avaliação e planejamento e alta habilidade (M= 3,88) para desenvolver ações articuladas com outros profissionais. Os nutricionistas indicaram que freqüentemente se percebem em Bem-estar pessoal no trabalho (M=3,0). Quanto ao entendimento do papel do nutricionista como promotor de saúde no âmbito da EAN, a análise de conteúdo fez emergir duas categorias, uma de concepção ampla e complexa e outra como um fenômeno reducionista. Conclui-se que o profissional de nutrição desta pesquisa se percebe como promotor de saúde e capacitado para essa atuação, entretanto os resultados indicam dificuldades desses profissionais em colocar em sua prática princípios importantes no contexto da EAN e Promoção da Saúde como a intersetorialidade, multidisciplinaridade, monitoramento, avaliação e planejamento das ações. Apesar das incongruências encontradas entre as percepções e a práticas, estas parecem não afetar o bem-estar pessoal no trabalho desses profissionais. ________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The objective of this study was to analyze health promotion practices and perceptions, and the wellbeing of dietitians from the Serviço Social da Indústria (SESI, Social Service of the Industry) who work in the Program Cozinha Brasil (Cook Brazil). This exploratory, cross-sectional study used a qualitative and quantitative approach to study a convenience sample of dietitians who work at SESI in the Program Cozinha Brasil. A questionnaire divided into two blocks was used for analyzing the health promotion practices and perceptions: 1st block: characterization of professional practice in dietitians’ food and nutrition education; and 2nd block: perception of dietitians’ work as health promotors. Wellbeing was measured by a scale constructed and validated earlier. The final sample composed 70 valid respondents of the health promotion questionnaire and 45 respondents of the wellbeing scale. The health promotion questionnaire was analyzed descriptively (frequency, median, mean, and standard deviation). The answers to the open questions were analyzed by categorization using content analysis by theme modality and Bardin’s assumptions. The software NVivo 11 analyzed word frequency. The entire sample was female, had a mean age of 34.6 years, and 70.1% had a graduate degree. A mean of 2.29 indicated that the following actions happen sometimes in dietitians’ work practices in the Program Cozinha Brasil: monitoring, assessment, and planning actions. Additionally, partnerships with other sectors and professionals are not developed (M=2.38). On the other hand, these professionals believe they have much knowledge (M=3.67) to work in monitoring, assessment, and planning, and are very skilled (M=3.88) to develop actions together with other professionals. The dietitians indicate that they frequently experience personal wellbeing at work (M=3.0). Regarding the role of dietitians as health promoters in the scope of food and nutrition, content analysis resulted in two categories, namely a comprehensive and complex concept and a reductionist phenomenon. In conclusion, the study dietitians perceive themselves as skilled health promotors, but the results indicate that they have difficulties practicing important food and nutrition, and health promotion principles, such as intersectoral collaboration, multidisciplinarity, monitoring, assessment and planning of actions, and not knowing a significant number of tools.. Despite the disagreements between perceptions and practices, these seem not to affect the workplace wellbeing of these professionals.

p. 1-184 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-03-19T18:52:22Z No. of bitstreams: 1 66666ioio.pdf: 1336315 bytes, checksum: 331f81bd35cee84a8c2429c76767228a (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima(tatianasl@ufba.br) on 2013-04-09T18:44:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 66666ioio.pdf: 1336315 bytes, checksum: 331f81bd35cee84a8c2429c76767228a (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-09T18:44:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 66666ioio.pdf: 1336315 bytes, checksum: 331f81bd35cee84a8c2429c76767228a (MD5) Previous issue date: 2005 / Esta dissertação tem por objetivo fundamental avaliar se o Serviço Social da Indústria, Departamento Regional da Bahia, tem condições de alcançar o status de organização de excelência, adotando-se como referência os Fundamentos dos Critérios de Excelência da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualidade e os livros: Feitas para Durar de James Collins e Jerry Porras e Classe Mundial de Rosabeth Moss Kanter. Foi realizado um estudo de caso com análise documental, observação participante e aplicação de uma pesquisa quantitativa com profissionais da Organização para identificar o nível de concordância interna com a pergunta-chave, com base nos valores: liderança e constância de propósitos; visão de futuro; foco no cliente e no mercado; responsabilidade social e ética; decisões baseadas em fatos; valorização das pessoas; abordagem por processos; foco nos resultados; inovação; agilidade; aprendizado organizacional e visão sistêmica. Esses valores sintetizam o conteúdo abordado nas referências utilizadas. Os resultados evidenciam que boa parte dos valores inerentes a uma organização de excelência está presente no SESI DR-BA, entre eles a existência de uma ideologia forte e o reconhecimento de que a Organização é ética. Entretanto, ainda existem obstáculos a serem vencidos rumo a excelência, destacando-se os relativos à agilidade e inovação. Espera-se que esse estudo possa contribuir para identificação de oportunidades de melhorias da gestão da Organização, a médio e longo prazo, que potencializem o seu desenvolvimento. / Salvador

MAIA, Maryland Bessa Pereira. Mudanças no mundo do trabalho, educação e reprodução social dos industriários no Ceará. 2010. 175f. Dissertação (Mestrado em Educação) – Universidade Federal do Ceará, Faculdade de Educação, Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira, Fortaleza-CE, 2010. / Submitted by Raul Oliveira (raulcmo@hotmail.com) on 2012-08-07T14:25:25Z No. of bitstreams: 1 2010_DIS_MBPMAIA.pdf: 872066 bytes, checksum: 90bdcab7dbd7a895e7916cf2091977f0 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Josineide Góis(josineide@ufc.br) on 2012-08-14T13:23:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_DIS_MBPMAIA.pdf: 872066 bytes, checksum: 90bdcab7dbd7a895e7916cf2091977f0 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-08-14T13:23:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_DIS_MBPMAIA.pdf: 872066 bytes, checksum: 90bdcab7dbd7a895e7916cf2091977f0 (MD5) Previous issue date: 2010 / The present doctoral thesis falls within the line of Economy Politics Sociability and Education in the Graduate Program in Brazilian Education at the Federal University of Ceará while integrating the production of the Work Studies Laboratory (LABOR) The object of our study is the schooling of the industrial working class propitioned by the industrial bourgeoisie of Ceará from an analysis of the Worker’s Education Program developed by the Industrial Social Services linked to the Federation of State Industries The research is characterized as qualitative Case Study using procedures such as documental analyses bibliographic and observer/ participant It is a reference point—theoretical—methodological elaborated by Louis Althusser in that it refers to the concept of reproduction of relationships of capitalist production and the ideological school mechanism that offered us subsidiaries to understand the relationships and the reproduction originating from a project in classist industrial bourgeoise The rich experience of studies and research left us with an inheritance for the doctoral candidate interested in investigation of other possible lines of research beginning with Marxist perspectives of the Praxis as the formative principle of the industrial working class The guise of considerations faced with the results generated by this research we advocate that basic schooling as a way to foster worker habits and the particular form of the Education of Work provided by the Industrial Social Service in Ceará has relevant influence in the reproduction of relationships of class of these workers Along with this, noteworthy is that in the historical context of the poor unskilled worker the Program takes a form of upward social mobility with the possibility of only having access to consumer goods that capital produces However the need arises to think about a school Program that has as its guiding path educational action focused on human emancipation and not only the reproduction of capitalist production relationships / A presente dissertação insere-se na linha Economia Política, Sociabilidade e Educação do Programa de Pós-Graduação em Educação Brasileira da Universidade Federal do Ceará igualmente integra as produções do grupo de pesquisa do Laboratório de Estudos do Trabalho (LABOR) Elegemos como objeto de estudo o processo de escolarização da classe de trabalhadores da indústria propiciado pela classe burguesa industrial do Ceará a partir da análise do Programa Educação do Trabalhador desenvolvido pelo Serviço Social da Indústria ligado a Federação das Indústrias do Estado Trata-se de uma pesquisa de natureza qualitativa tendo como abordagem o Estudo de Caso usando procedimentos como análise documental análise bibliográfica e observação participante Apresenta-se como aporte o referencial teórico-metodológico do pensamento de Louis Althusser no que se refere ao conceito de reprodução das relações de produção capitalistas e aparelho ideológico escolar que nos ofereceu subsídios para compreender as relações de reprodução oriundas de um projeto de educação classista da burguesia industrial A rica experiência de estudos e pesquisa deixou-nos como herança para o doutorado o interesse em investigar outras vias de possibilidade enveredando pelo caminho marxista da práxis como principio formativo da classe trabalhadora da indústria Á guisa de considerações, diante do resultado trazido pela pesquisa advogamos que a escolarização básica como via de habituação do trabalhador e de forma particular o Programa Educação do Trabalhador proporcionado pelo Serviço Social da Indústria no Ceará têm uma relevante influencia na reprodução das relações de classe desses trabalhadores Contudo vale ressaltar que no contexto histórico ao trabalhador pobre desqualificado o Programa assume a forma apenas de ascensão social com condições apenas de ter acesso aos bens de consumo que o capital produz Todavia urge a necessidade de se pensar em um Programa escolar que tenha como caminho uma ação educativa voltada a emancipação humana e não só a reprodução das relações de produção capitalistas.