Orientador: Eduardo Guilherme Satolo / Coorientador: Timóteo Ramos Queiroz / Banca: Robisom Damasceno Calado / Banca: Wagner Luiz Lourenzani / Resumo: O segmento de piscicultura e aquicultura possui um importante papel na contribuição do desenvolvimento econômico do Brasil. Destaca-se, sobretudo, o estado de São Paulo que realiza 70% do beneficiamento das tilápias produzidas em seus frigoríficos. Neste processo ocorre o beneficiamento dos peixes que são repassados aos supermercados na forma de filés. Estas organizações, denominadas de agroindústrias processadoras de filé de peixes, competem entre si, na busca por uma gestão de produção eficiente no que tange à redução de custos e à eliminação de desperdícios, gerando dessa forma desenvolvimento e acesso a outros mercados. Diante da carência de estudos verificados, a presente pesquisa tem como objetivo geral analisar como as organizações agroindustriais que processam o filé de tilápia do estado de São Paulo estão trabalhando as questões envolvidas ao sistema Lean Production para alcance da Manufatura de Classe Mundial. O método World Class Manufacturing e o sistema Lean Production denotam ser favorecedores das organizações que buscam atingir a competitividade a nível global, podendo gerar padrões eficientes quando bem utilizados. Para atender ao objetivo da pesquisa, empregou-se como método de pesquisa o estudo de caso do tipo múltiplo, com a condução de visitas in loco, a solicitação de documentos e aplicação em três Unidades de Pesquisa de questionário de modo a caracterizar as organizações, verificar as ações dos níveis organizacionais e relatar os benefícios, dificuldade... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The fish farming and aquaculture segment is very important for the contribution of Brazil's economic development. Of particular note is the state of São Paulo, which produces 70% of the tilapia production in its slaughterhouses. In this process the beneficiation of the fish that are transferred to supermarkets in the form of fillets takes place. These organizations, called fish fillet processing industries, compete with each other in the search for an efficient production management in terms of cost reduction and waste elimination, thus generating development and access to other markets. Given the lack of verified studies, the present research has as general objective to analyze how the agroindustries processing the fillet of tilapia of the state of São Paulo are working the issues involved to the Lean Production system for reach of the World-Class Manufacturing. The World Class Manufacturing method and the Lean Production system are great proponents of organizations that seek to achieve global competitiveness and can generate efficient standards when well used. In order to meet the research objective, a multiple-case study was conducted as a research method, with the conduction of on-site visits, request of documents and application in three questionnaires in order to characterize the organizations, To verify the actions of the organizational levels and to report the benefits, difficulties and critical factors for the success when in the execution of improvements in its manu... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

p. 1-184 / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-03-19T18:52:22Z No. of bitstreams: 1 66666ioio.pdf: 1336315 bytes, checksum: 331f81bd35cee84a8c2429c76767228a (MD5) / Approved for entry into archive by Tatiana Lima(tatianasl@ufba.br) on 2013-04-09T18:44:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 66666ioio.pdf: 1336315 bytes, checksum: 331f81bd35cee84a8c2429c76767228a (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-09T18:44:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 66666ioio.pdf: 1336315 bytes, checksum: 331f81bd35cee84a8c2429c76767228a (MD5) Previous issue date: 2005 / Esta dissertação tem por objetivo fundamental avaliar se o Serviço Social da Indústria, Departamento Regional da Bahia, tem condições de alcançar o status de organização de excelência, adotando-se como referência os Fundamentos dos Critérios de Excelência da Fundação para o Prêmio Nacional da Qualidade e os livros: Feitas para Durar de James Collins e Jerry Porras e Classe Mundial de Rosabeth Moss Kanter. Foi realizado um estudo de caso com análise documental, observação participante e aplicação de uma pesquisa quantitativa com profissionais da Organização para identificar o nível de concordância interna com a pergunta-chave, com base nos valores: liderança e constância de propósitos; visão de futuro; foco no cliente e no mercado; responsabilidade social e ética; decisões baseadas em fatos; valorização das pessoas; abordagem por processos; foco nos resultados; inovação; agilidade; aprendizado organizacional e visão sistêmica. Esses valores sintetizam o conteúdo abordado nas referências utilizadas. Os resultados evidenciam que boa parte dos valores inerentes a uma organização de excelência está presente no SESI DR-BA, entre eles a existência de uma ideologia forte e o reconhecimento de que a Organização é ética. Entretanto, ainda existem obstáculos a serem vencidos rumo a excelência, destacando-se os relativos à agilidade e inovação. Espera-se que esse estudo possa contribuir para identificação de oportunidades de melhorias da gestão da Organização, a médio e longo prazo, que potencializem o seu desenvolvimento. / Salvador

Submitted by Gustavo Antiqueira Goes null (gustavogoes26@gmail.com) on 2017-04-03T12:03:52Z No. of bitstreams: 1 GustavoGoes_PGAD_TUPA_Fevereiro2017.pdf: 2959127 bytes, checksum: 510f7cd30669e8eb8602f239610070eb (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-04-10T17:33:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 goes_ga_me_tupa.pdf: 2959127 bytes, checksum: 510f7cd30669e8eb8602f239610070eb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T17:33:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 goes_ga_me_tupa.pdf: 2959127 bytes, checksum: 510f7cd30669e8eb8602f239610070eb (MD5) Previous issue date: 2017-02-03 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O segmento de piscicultura e aquicultura possui um importante papel na contribuição do desenvolvimento econômico do Brasil. Destaca-se, sobretudo, o estado de São Paulo que realiza 70% do beneficiamento das tilápias produzidas em seus frigoríficos. Neste processo ocorre o beneficiamento dos peixes que são repassados aos supermercados na forma de filés. Estas organizações, denominadas de agroindústrias processadoras de filé de peixes, competem entre si, na busca por uma gestão de produção eficiente no que tange à redução de custos e à eliminação de desperdícios, gerando dessa forma desenvolvimento e acesso a outros mercados. Diante da carência de estudos verificados, a presente pesquisa tem como objetivo geral analisar como as organizações agroindustriais que processam o filé de tilápia do estado de São Paulo estão trabalhando as questões envolvidas ao sistema Lean Production para alcance da Manufatura de Classe Mundial. O método World Class Manufacturing e o sistema Lean Production denotam ser favorecedores das organizações que buscam atingir a competitividade a nível global, podendo gerar padrões eficientes quando bem utilizados. Para atender ao objetivo da pesquisa, empregou-se como método de pesquisa o estudo de caso do tipo múltiplo, com a condução de visitas in loco, a solicitação de documentos e aplicação em três Unidades de Pesquisa de questionário de modo a caracterizar as organizações, verificar as ações dos níveis organizacionais e relatar os benefícios, dificuldades e fatores críticos para o sucesso quando na execução de melhorias em seus processos de manufatura. Com relação aos resultados é possível afirmar que para as Unidades de Pesquisa investigadas há um direcionamento das práticas do sistema Lean Production para que seus processos produtivos possam atingir uma Manufatura de Classe Mundial. Entretanto, as Unidades de Pesquisa ainda carecem de um maior conhecimento e difusão dos conceitos relativos a estas duas estratégias administrativas de modo que conduzir seu uso de modo formalizado em seus ambientes organizacionais. / The fish farming and aquaculture segment is very important for the contribution of Brazil's economic development. Of particular note is the state of São Paulo, which produces 70% of the tilapia production in its slaughterhouses. In this process the beneficiation of the fish that are transferred to supermarkets in the form of fillets takes place. These organizations, called fish fillet processing industries, compete with each other in the search for an efficient production management in terms of cost reduction and waste elimination, thus generating development and access to other markets. Given the lack of verified studies, the present research has as general objective to analyze how the agroindustries processing the fillet of tilapia of the state of São Paulo are working the issues involved to the Lean Production system for reach of the World-Class Manufacturing. The World Class Manufacturing method and the Lean Production system are great proponents of organizations that seek to achieve global competitiveness and can generate efficient standards when well used. In order to meet the research objective, a multiple-case study was conducted as a research method, with the conduction of on-site visits, request of documents and application in three questionnaires in order to characterize the organizations, To verify the actions of the organizational levels and to report the benefits, difficulties and critical factors for the success when in the execution of improvements in its manufacturing processes. Regarding the results, it is possible to state that for the Research Units investigated there is a direction of the practices of the Lean Production system so that its productive processes can reach a World-Class Manufacturing. However, the Research Units still lack a greater knowledge and diffusion of the concepts related to these two administrative strategies so as to conduct their use formally in their organizational environments.

Submitted by Fabio Sobreira Campos da Costa (fabio.sobreira@ufpe.br) on 2017-04-18T12:49:28Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ReginaUniversidadeClasseMundialDesafios07112016.pdf: 2421917 bytes, checksum: 309f0e20a05eff974ad4921ac511f8d5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-18T12:49:28Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) ReginaUniversidadeClasseMundialDesafios07112016.pdf: 2421917 bytes, checksum: 309f0e20a05eff974ad4921ac511f8d5 (MD5) Previous issue date: 2016-05-05 / “Cada país quer uma Universidade de Classe Mundial", este é o ponto de partida deste estudo sobre Governança em Instituição Federal de Ensino Superior ou IFES. A governança no setor público deve ser implementada com seus mecanismos sugeridos pelo TCU: liderança, estratégia e controle. Argumenta-se como critérios para uma Universidade de Classe Mundial - UCM, excelência na pesquisa, liberdade de pesquisa, ensino e expressão, autonomia acadêmica, infraestrutura, financiamento, cosmopolitismo e diversidade, além de uma governança adequada (ALTBACH, 2010). Este trabalho tem por objetivo identificar como os mecanismos de governança na Universidade Federal de Pernambuco facilitam a construção de uma Universidade de Classe Mundial. Quanto à Metodologia de Pesquisa se optou pela Análise Pragmática da Linguagem envolvendo 14 entrevistas semiestruturadas com docentes, ex-reitores, estudantes e funcionários. A abordagem deste estudo foi qualitativa, utilizando além das entrevistas a pesquisa bibliográfica e documental. Conclui-se que os mecanismos de governança na UFPE em sua forma atual se apresentam como enorme desafio para o trilhar da UFPE na direção de uma UCM, apesar de existirem reconhecidos esforços nessa direção. / "Every country wants a World Class University", this is the starting point of this study on Governance in a Federal University in Brazil. Governance in the Brazilian public sector should be implemented with the mechanisms suggested by the Federal Court of Accountants or TCU: leadership, strategy and control. It is argued as criteria for a University of World Class - UCM, excellence in research, freedom of research, teaching and expression, academic autonomy, infrastructure, finance, cosmopolitanism and diversity, as well as proper governance (ALTBACH, 2010). This study aims to identify how governance mechanisms at the Federal University of Pernambuco facilitate the co-construction of a University World Class. For the research methodology it was chosen the Pragmatic Analysis of Language involving 14 semi-structured interviews with teachers, former rectors, students and staff. The approach of this study was qualitative, using interviews in addition to document analysis and bibliographic research. It is concluded that the governance mechanisms at university in its current form are presented as huge challenge for the tread of UFPE towards a UCM, although there are significant efforts in this direction.

[pt] O propósito geral da pesquisa é gerar conhecimento sobre como e por que alcançar um produto de classe mundial na indústria de transformação brasileira, locus do design industrial, com foco conclusivo na indústria do móvel residencial de madeira maciça. Isto é importante pelo fato da indústria de transformação ser o setor de maior capacidade indutora da economia, sendo este seu valor estratégico, e por trazer a ideia de resgate da indústria diante do processo de desindustrialização. A pré-condição para esta proposta é que a indústria seja competitiva a nível internacional e para tal iremos precisar de produtos de classe mundial. A pesquisa é um estudo de caso envolvendo quatro indústrias do móvel residencial de madeira maciça para validar a hipótese de que a conjunção simultânea do design como ferramenta estratégica para os negócios, produção enxuta e incorporação de tecnologia digital no ecossistema da indústria cria as condições favoráveis para o alcance de um produto de classe mundial. A escolha dos casos foi feita de modo a propiciar replicações da teoria prevista. Utilizamos sete categorias de fontes de dados e adotamos a estratégia de seguir nossa proposição teórica que forneceu subsídios ao plano de coleta de dados. Como técnica analítica demos forte ênfase à sobreposição entre coleta e análise, através de percepções registradas ao lado dos dados em matrizes de exposição. Estas também trazem as consistências com a literatura revisada e as evidências entre os casos, de onde extraímos os padrões cruzados que resultaram em um conjunto de balizadores de referência para o alcance de um produto de classe mundial. A conclusão traz os casos selecionados mostrando resultados similares e proporcionando assim consistência com nossas proposições teóricas. Como toda pesquisa, esta também apresenta limitações a serem exploradas: promover generalização analítica com outras tipologias de indústrias de transformação, com outras categorias de indústrias pois as quatro selecionadas são indústrias familiares, e que os balizadores de referência não se esgotam nos encontrados, com novos podendo ser mapeados. / [en] The overall purpose of this research is to generate knowledge on how and why to achieve a world-class product in the Brazilian manufacturing industry, locus of industrial design, with conclusive focus on the solid wood residential furniture industry. This is important because the manufacturing industry is the sector with the greatest inductive capacity of the economy, this being its strategic value, and for bringing the idea of industry rescue in the face of deindustrialization process. The precondition for this proposal is that the industry is internationally competitive and for that we will need world-class products. The research is a case study involving four industries of solid wood residential furniture to validate the hypothesis that the simultaneous conjunction of design as a strategic tools for business, lean manufacturing and incorporation of digital technology into the industry ecosystem creates favourable conditions to reach a world class product. The choice of cases was made in order to provide for replications of the predicted theory. We used seven categories of data sources and adopted the strategy of following our theoretical proposition that provided subsides to the data collection plan. As an analytical technique we strong emphasis on the overlap between collection and analysis through perceptions recorded alongside the data on display matrix. This also brings the consistencies with the revised literature and the evidence between the cases from where we extracted the cross-patterns that resulted in a list of reference beacons for reaching a world-class product. The conclusion brings the selected cases showing similar results and thus providing consistency with our theoretical propositions. Like all research this one also presents limitations to be explored: to promote analytical generalization with other typologies of manufacturing industries, with other categories of industries since the four selected ones are familiar industries and that the reference beacons are not exhausted in the found ones, with new ones being mapped.

Made available in DSpace on 2016-03-15T19:30:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ester Felix.pdf: 2231712 bytes, checksum: 0557a4cbaa0a2520b66ae1a3d4a89c81 (MD5) Previous issue date: 2011-08-31 / Fundo Mackenzie de Pesquisa / The international logistics perform an important role in the global supply chain due to the strong worldwide competition. In this context, a study was carried based on the rationale thinking of international logistics management authors and World Class Logistics model, with the purpose of analyzing the impact of the international logistics cycle activities and the World Class Logistics model competencies on Exporter Flow time. The study was divided into two stages. The first stage, from exploratory nature, of qualitative type, had as its objective to study this phenomenon more deeply and to be familiar with the objective of it. Data was collected through detailed interviews with seven businessmen from Brazilian exporters companies, by maritime modal, from the following sectors: sugar, capital equipment, coffee, paper and wood, and orange juice, treated by content analysis. The information of this analysis through interviews showed that the most important measurement variables, in the international logistics management of each construct of Exporter Logistics Process Cycle were: ―Costs‖, the most mentioned, by 41,6% of exporters interviewed, followed by the following variables: Quality, with 17,6%, Agility, with 14,6% and Confiability, with 11,2%. With the results of the first phase we moved to the second phase, of descriptive nature, of quantitative type, in which the purpose was to identify the correlations among the Exporter Logistics Process Cycle, the World Class Logistics model and the Exporter Flow time. A semi structured survey was used to collect information which was applied to the exporters from the following sectors: sugar, capital equipment, coffee, paper and wood and soya, with the return of 56 surveys answered. Data obtained had been treated through descriptive and multivariate statistics, proved that the Exporter Logistics Process Cycle activities and the World Class Logistics competencies are important to the International Logistics even though they were not statiscally meaningful in the level (α ≤ 0,05) in order to reduce Expoter Flow time. Due to the results obtained, we can conclude the Exporter Logistics Process Cycle activities and World Class Logistics competencies, still need to be worked in order to cause an impact in the time reduction of the Exporter Flow. / A logística internacional desempenha um importante papel na cadeia de suprimentos global face à forte competição universal. Neste contexto, realizou-se um estudo fundamentado na linha de pensamento de autores da gestão logística internacional e do modelo de Logística de Classe Mundial, com o objetivo de analisar o impacto das atividades do Ciclo do Processo Logístico de Exportação e das competências logísticas do modelo de Logística de Classe Mundial no tempo do Fluxo de Exportação. O estudo foi dividido em duas etapas. A primeira etapa, de natureza exploratória, do tipo qualitativo, objetivou estudar o fenômeno com maior profundidade e obter familiaridade com o objeto de estudo. Os dados foram coletados por meio de entrevistas em profundidade junto a sete executivos de empresas exportadoras brasileiras, via modal marítimo, dos setores de: açúcar, bens e capital mecânico, café, papel e celulose e suco de laranja, tratadas pela análise de conteúdo. As informações desta análise extraídas mediante entrevistas revelaram que, na gestão da logística internacional, as variáveis de desempenho mais importantes em cada constructo do Ciclo do Processo Logístico de Exportação, foram: ―Custos‖, como mais citada, por 41,6% exportadores entrevistados, seguido das seguintes variáveis: Qualidade com 17,6%, Agilidade com 14,6%, e Confiabilidade com 11,2%. De posse dos resultados da primeira etapa, prosseguiu-se para a segunda etapa, de natureza descritiva, do tipo quantitativo, em que se objetivou identificar as correlações entre o Ciclo do Processo Logístico de Exportação, o modelo de Logística de Classe Mundial e o tempo do Fluxo de Exportação. Para a coleta dos dados, utilizou-se um questionário semiestruturado que foi aplicado junto aos exportadores dos seguintes segmentos: açúcar, bens e capital mecânico, carne, café, papel e celulose e soja, obtendo-se retorno de 56 questionários. Os dados obtidos tratados por meio da estatística descritiva e multivariada, evidenciaram que as atividades do Ciclo do Processo Logístico de Exportação e as competências do modelo de Logística de Classe Mundial são importantes na logística internacional, apesar de, não terem sido estaticamente significantes em nível (α ≤ 0,05) para influir na redução do tempo do Fluxo de Exportação. Por conta dos resultados obtidos, pode-se concluir que as contribuições das atividades do Ciclo do Processo Logístico de Exportação e das competências do modelo de Classe Mundial para que possam impactar na redução do tempo do fluxo de exportação, ainda, necessitam ser trabalhadas.

Made available in DSpace on 2010-04-20T20:14:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1995-05-15T00:00:00Z / Apresenta uma nova abordagem de mensuração de desempenho para as empresas manufatureiras, com ênfase nos princípios, critérios, modelos e metodologias para a implementação destes sistemas. Aborda o tópico das mudanças ocorridas no ambiente de negócios e do contexto específico do setor fabril, com miras a construir uma visão global dos eventos ocorridos na organização de trabalho, que permita a melhor compreensão do tema particular deste estudo. Apresenta uma metodologia proposta para a medição de desempenho nas indústrias.