Denna studies syfte är undersöka hur elevhälsoteamet på en gymnasieskola inom Västmanlands Län arbetar med att främja gymnasieelevernas psykiska hälsa. För att möjliggöra studien tillämpades en kvalitativ metod för att få ta del av personers erfarenheter och upplevelser kring ämnesområdet. Semistrukturerade intervjuer genomfördes med ett antal intervjupersoner som identifierades genom ett målinriktat urval där alla deltagare arbetar inom elevhälsoteamet på en gymnasieskola inom Västmanlands Län. Det insamlade materialet analyserade med en manifest innehållsanalys där ett resultat kunde uttolkas.   Intervjupersonerna upplevde att det den psykiska hälsan påverkades av den fysiska hälsan. För att kunna vara nöjd med sig själv beskrev intervjupersonerna att det krävdes att uppnå ett stabilt och positivt hälsotillstånd. I det praktiska arbetet upplevdes en avsaknad av en handlingsplan eller tydliga riktlinjer trots att intervjupersonerna arbetade aktivt med att främja gymnasieelevernas psykiska hälsa. Intervjupersonerna betonade att det var bristande fokus på psykisk hälsa och främjande arbete. Hur intervjupersonerna uppskattade sitt hälsofrämjande arbete var främst genom betyg, gymnasieelevernas skolutveckling och förändring i närvaro, engagemang och humör. Det föreligger utvecklingsmöjligheter där implementering av handlingsplan eller arbetsmodell skulle förbättra det hälsofrämjande arbetet på gymnasieskolan. Denna studie tar slutligen upp SESAME arbetsmodell som ett förslag att tillämpa för elevhälsoteamet och deras arbete med att främja gymnasieelevernas psykiska hälsa. / The purpose of this study is to examine how the school health unit at a high school in Vastmanlands County is working to promote mental health among the students. To enable the study a qualitative method was applied in order to understand how the health unit works around the subject. Semistructured interviews was carried out with a number of persons who were identified through a targeted selection. Where all were working as a part of the school health unit at a high school in Vastmanlands County. With a manifest content analysis the collected material could show a result from those interviewed.  The result demonstrated that there was a connection between how the mental health was affected by the physical health. In order to achieve a stable and positive health condition it required a person to be satisfied with oneself. The practical work lacked a plan of action or guidelines although personel were working actively to promote the mental health among the students. It was underlined that there was a lack of attention specifically regarding the mental health and the health promotion. The results of the health promotion work were estimated mainly via grades, students school development and changes in attending school, commitment and mood. There are development possibilities in which implementation of a plan of action or a working model could improve the health promotion work in high school. Finally this study suggests applying SESAME as a working model in the health promotion work for the health school unit in order to promote the mental health among the students.

A história de dois programas infantis de grande repercussão no Brasil, Vila Sésamo (TV Cultura-TV Globo/1972) e Rá Tim Bum (TV Cultura/1990), indica quais são as características da produção educativa brasileira. Eles apresentam um conflito estrutural entre o método de planejamento educacional, de origem norte-americana, e o repertório cultural dos produtores e do público-alvo. A representação deslocada de infância, relações sociais e Educação dos programas educativos comprometeriam seu impacto sobre o público-alvo. Buscando estabelecer quais os critérios mais adequados para programas educativos nacionais, sugere-se a incorporação da perspectiva de Paulo Freire sobre Comunicação e Educação pelas produções brasileiras. Para Freire, o processo educativo se desenvolve a partir do repertório cultural do educando e o estimula a transformar seu ambiente. Num momento de consolidação da democracia na América Latina, entende-se educar através da televisão como construção simbólica e prática da cidadania, onde produtores e receptores dialogam e se reconhecem como sujeitos do mesmo processo social. Planejar programas com estes propósitos requer a criação de parâmetros a partir da prática da produção cultural no país e da realidade objetiva do público-alvo. Este trabalho sugere critérios básicos para futuras produções de produtos educativos dirigidos às crianças brasileiras, em contraposição ao condicionamento para o consumo proposto pelos programas importados, tidos equivocadamente como educativos. / The history of two children programs of strong impact in Brazil, Vila Sésamo (TV Cultura-TV Globo/1972) and Rá Tim Bum (TV Cultura/1990), points out what the Brazilian educational production characteristics are. They show a structural conflict between the educational planning method of Northern American origin and the producers’ and target audience’s cultural background. Aimed at establishing the most adequate criteria for national educational programs, it is suggested that Paulo Freire’s perspective on Communication and Education by the Brazilian productions be incorporated. To Freire, the educational process starts from the learner’s cultural background and it stimulates him/her to transform his/her environment. At a democracy consolidation moment in Latin America, education through television is understood as symbolic and practical construction of citizenship, where producers and viewers dialogue and recognize themselves as agents in the same social process. Planning programs for educational purposes requires the creation of parameters departing from the country’s cultural production practice and from the target audience’s objective reality. This dissertation suggests basic criteria for making future educational products aimed at Brazilian children, which are opposed to the consumerism conditioned by imported programs mistaken as educational.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-07-03T21:16:39Z No. of bitstreams: 1 MICHELE DA SILVA SANTOS - DISSERTAÇÃO PPGEA 2009..pdf: 13739563 bytes, checksum: 0da57f265e62b14a4fcb48321bdc4ac2 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-03T21:16:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MICHELE DA SILVA SANTOS - DISSERTAÇÃO PPGEA 2009..pdf: 13739563 bytes, checksum: 0da57f265e62b14a4fcb48321bdc4ac2 (MD5) Previous issue date: 2009-02 / CNPq / Objetivou-se com o trabalho estudar o efeito da irrigação com água residuária tratada e da adubação orgânica com torta de mamona no crescimento e produção de duas cultivares de gergelim. O experimento foi conduzido na Estação Experimental de Tratamentos Biológicos de Esgotos Sanitários, EXTRABES, nos laboratórios do grupo de pesquisa do Programa de Saneamento Básico, PROSAB. O experimento foi estabelecido em delineamento experimental inteiramente casualizado, com três repetições, vinte e quatro tratamentos. Sendo os fatores duas cultivares (CNPA G3 e CNPA G4), duas qualidades de água (água de abastecimento potável e água residuária tratada), cinco doses de torta de mamona nos quais se aplicou 0, 2, 3, 4, 5 t/ha e quatro testemunhas (CNPA G3 com NPK e água de abastecimento, CNPA G4 com NPK e água de abastecimento, CNPA G3 com NPK e água residuária tratada e CNPA G4 com NPK com água residuária tratada. Foram 72 unidades experimentais, cada unidade experimental constituída de um vaso e uma planta. A cultivar CNPA G4 apresentou maiores médias de altura, diâmetro caulinar e área foliar e número de frutos, quando comparada com a cultivar CNPA G3. De modo geral a água residuária tratada é uma boa fonte de nutrientes para as plantas de gergelim proporcionando maiores médias nas variáveis analisadas. A torta de mamona pode ser aplicada como fonte de adubação orgânica para a cultura do gergelim, respondendo positivamente aos tratamentos com os níveis de adubação, com melhores médias a medida que se aumentava a dose de adubação até um ponto, indicando que possivelmente exista um limite até o qual as plantas respondam ao aumento de adubação. / The objective of this research was to study the effects of the treated wastewater used in irrigation and organic fertilizing using castor oil plant pie on growth and production of two sesame cultivais. The experiment was carried out in a Wastewater Biological Treatment Experimental Station, EXTRABES, at Basic Sanitation Program research group laboratories, PROSAB. The experimental design was in blocks completely at random, with three repetitions, twenty for treatments. The factors were two cultivars (CNPA G3 e CNPA G4), two qualities of water (potable supply water and treated wastewater), five dosages of castor oil plant pie in which were applied 0, 2, 3, 4, 5 t.ha"1 and four witnesses (CNPA G3 with NPK and supply water, CNPA G4 with NPK and supply water, CNPA G3 with NPK and treated wastewater and CNPA G4 with NPK treated wastewater. There were 72 experimental uniries, each one constituted of a pot and a plant. The CNPA G4 cultivar showed the higher averages of height stem diameter and leaf area and fruits number compared to the CNPA G3 cultivar. In general the treated wastewater is a good nutrients source to the sesame plants providing the higher averages on the analyzed variables. The castor oil plant pie can be applied as a source of organic fertilizing to the sesame crop, answering positively to the fertilizing leveis treatment, with better averages while the dose of fertilizing was increased up to a point. indicating what possibly exists a limit up to which the plants respond to the increasing of the fertilizing.

Submitted by Johnny Rodrigues (johnnyrodrigues@ufcg.edu.br) on 2018-07-12T16:52:44Z No. of bitstreams: 1 DÉBORA RAFAELLY SOARES SILVA - TESE PPGEP 2015..pdf: 18616909 bytes, checksum: e766f3d64eb7450cdc52ef1218724074 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-12T16:52:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DÉBORA RAFAELLY SOARES SILVA - TESE PPGEP 2015..pdf: 18616909 bytes, checksum: e766f3d64eb7450cdc52ef1218724074 (MD5) Previous issue date: 2015-08 / O gergelim é uma cultura bastante adaptada às condições edafoclimáticas do Nordeste, confígurando-se como um excelente potencial económico para esta região, entretanto, as sementes perdem rapidamente a viabilidade quando manipuladas e armazenadas sem os devidos cuidados, sendo necessário o uso de técnicas que preservem a qualidade dessas sementes ao longo do armazenamento. Assim, objetivou-se com este trabalho determinar as propriedades físicas, bem como, o estudo da cinética de secagem desta oleaginosa quando submetida às temperaturas de 30, 35, 40 e 45°C aplicando diferentes modelos matemáticos aos dados observados, além de obter as propriedades termodinâmicas durante a secagem. As sementes de gergelim cultivar BRS Seda foram caracterizadas fisicamente quanto a sua forma, tamanho, volume, área superficial, massa especifica, circularidade, esfericidade e a massa de 1000 sementes. As sementes foram submetidas à secagem em um secador de leito fixo, nas temperaturas de 30, 35, 40 e 45 °C. Os dados experimentais de secagem das sementes de gergelim em camada fina foram ajustados às equações de Page, Henderson e Pabis, Lewis, Cavalcanti Mata, Thompson e Midilli. Com base nos resultados obtidos para o ângulo de repouso das sementes de gergelim, pode-se afirmar que esta cultivar apresenta uma boa fluidez, favorecendo o processamento deste produto. Com relação à massa de mil sementes, verifica-se que a cultivar avaliada atende satisfatoriamente aos padrões exigidos pelo mercado. A melhor predição ao processo de cinética de secagem foi obtida pelo modelo de Cavalcanti Mata. O aumento da temperatura do ar de secagem promoveu o aumento da difusividade das sementes e da energia livre de Gibbs e reduziu os valores das propriedades de entalpia e entropia. / Sesame is a crop very adapted to the edaphoclimatic conditions of the Northeast, constituting as an excellent economic potential for this region, however, the seeds lose the viability quickly when manipulated and stored without the proper care, being necessary the use of techniques that preserve the quality of these seeds throughout the storage. The objective of this study was to determine the physical properties and the drying kinetics of this oil when subjected to temperatures of 30, 35, 40 and 45 ° C, applying different mathematical models to the observed data. thermodynamic properties during drying. Silage BRS sesame seeds were physically characterized as to their shape, size, volume, surface area, specific mass, circularity, sphericity and the mass of 1000 seeds. The seeds were dried in a fíxed bed dryer at temperatures of 30, 35, 40 and 45 ° C. Experimental drying data of the thin layer sesame seeds were adjusted to the equations of Page, Henderson and Pabis, Lewis, Cavalcanti Mata, Thompson and Midilli. Based on the results obtained for the angle of repose of the sesame seeds, it can be stated that this cultivar presents an excellent flowability, favoring the processing of this product. With respect to the mass of one thousand seeds, it is verified that the evaluated cultivar satisfies to the standards demanded by the market. The best prediction to the drying kinetic process was obtained by Cavalcanti Mata model. Increasing drying air temperature promoted increased seed diffusivity and Gibbs free energy and reduced enthalpy and entropy values.

A história de dois programas infantis de grande repercussão no Brasil, Vila Sésamo (TV Cultura-TV Globo/1972) e Rá Tim Bum (TV Cultura/1990), indica quais são as características da produção educativa brasileira. Eles apresentam um conflito estrutural entre o método de planejamento educacional, de origem norte-americana, e o repertório cultural dos produtores e do público-alvo. A representação deslocada de infância, relações sociais e Educação dos programas educativos comprometeriam seu impacto sobre o público-alvo. Buscando estabelecer quais os critérios mais adequados para programas educativos nacionais, sugere-se a incorporação da perspectiva de Paulo Freire sobre Comunicação e Educação pelas produções brasileiras. Para Freire, o processo educativo se desenvolve a partir do repertório cultural do educando e o estimula a transformar seu ambiente. Num momento de consolidação da democracia na América Latina, entende-se educar através da televisão como construção simbólica e prática da cidadania, onde produtores e receptores dialogam e se reconhecem como sujeitos do mesmo processo social. Planejar programas com estes propósitos requer a criação de parâmetros a partir da prática da produção cultural no país e da realidade objetiva do público-alvo. Este trabalho sugere critérios básicos para futuras produções de produtos educativos dirigidos às crianças brasileiras, em contraposição ao condicionamento para o consumo proposto pelos programas importados, tidos equivocadamente como educativos. / The history of two children programs of strong impact in Brazil, Vila Sésamo (TV Cultura-TV Globo/1972) and Rá Tim Bum (TV Cultura/1990), points out what the Brazilian educational production characteristics are. They show a structural conflict between the educational planning method of Northern American origin and the producers’ and target audience’s cultural background. Aimed at establishing the most adequate criteria for national educational programs, it is suggested that Paulo Freire’s perspective on Communication and Education by the Brazilian productions be incorporated. To Freire, the educational process starts from the learner’s cultural background and it stimulates him/her to transform his/her environment. At a democracy consolidation moment in Latin America, education through television is understood as symbolic and practical construction of citizenship, where producers and viewers dialogue and recognize themselves as agents in the same social process. Planning programs for educational purposes requires the creation of parameters departing from the country’s cultural production practice and from the target audience’s objective reality. This dissertation suggests basic criteria for making future educational products aimed at Brazilian children, which are opposed to the consumerism conditioned by imported programs mistaken as educational.

Sintomas típicos de infecção por fitoplasmas foram encontrados em plantas de gergelim cultivadas comercialmente. Estes sintomas se caracterizavam pela intensa proliferação de ramos, presença abundante de folhas levemente cloróticas e de tamanho menor que as normais, além de pétalas de coloração verde. A partir de plantas afetadas foi extraído o DNA total, o qual foi usado em reações de duplo PCR, visando detectar fitoplasmas nos tecidos vegetais. Fragmentos genômicos de 1,2 Kb da região do 16S rDNA foram amplificados demonstrando a constante associação entre fitoplasmas e plantas doentes. Através de duplo PCR usando primers específicos, foi identificado um fitoplasma pertencente ao grupo 16SrI em todas as amostras sintomáticas analisadas. Com base no sequenciamento desta região genômica e na digestão in sílico, as análises virtuais de RFLP revelaram que um dos fitoplasmas presentes nas amostras de gergelim era afiliado ao subgrupo 16SrI-B. No entanto, os padrões de restrição apresentados pelo outro fitoplasma mostraram que o mesmo era distinto dos demais representantes dos subgrupos que constituem o grupo 16SrI. Os valores calculados de coeficientes de similaridade e os mapas putativos de restrição confirmaram os resultados da análise de RFLP, indicando que este fitoplasma era representante de um novo subgrupo. A árvore filogenética, construída a partir das sequências nucleotídicas do 16S rDNA de diversos fitoplasmas evidenciou que este novo fitoplasma emergia de um ramo distinto, considerando as ramificações dentro do grupo 16SrI. A filodia do gergelim foi anteriormente relatada em vários países, sendo associada com fitoplasmas dos grupos 16SrI, 16SrII e 16SrVI. O presente trabalho revelou a ocorrência de dois fitoplasmas associados à filodia, sendo um deles pertencente ao subgrupo 16SrI-B e outro caracterizado como representante de um novo subgrupo, aqui denominado 16SrI-X. / Typical symptoms commonly induced by phytoplasmas were found in sesame plants grown in commercial fields. These symptoms were characterized by shoot proliferation, leaves of reduced size exhibiting light chlorosis, and green petals. Total DNA extracts were obtained from diseased plants and used as template in nested PCR, in order to detect phytoplasmas in the tissues of the hosts. Genomic fragments of 1.2 kb corresponding to the 16S rDNA region were amplified demonstrating the association of phytoplasmas and diseased plants. Using nested PCR with specific primers, a phytoplasma belonging to group 16SrI was identified in all symptomatic samples. Based on the sequencing of 16S rDNA and in silico digestion, the virtual RFLP analysis allowed identify the presence of a phytoplasma affiliated with the subgroup 16SrI-B. This analysis also revealed a second phytoplasma distinct of all representatives of the subgroups within the group 16SrI. Similarity coefficients values and analysis of putative restriction sites confirmed the results obtained from virtual RFLP analysis indicating that this phytoplasma was representative of a new subgroup. A phylogenetic tree generated by the 16S rDNA sequences belonging to diverse phytoplasmas evidenced that this new phytoplasma emerged from a distinct branch, within of the 16SrI group. The sesame phyllody was previously reported in various countries in association with phytoplasmas belonging to 16SrI, 16SrII, and 16SrVI groups. The present study revealed the association of the phyllody with a phytoplasma affiliated with 16SrI-B and a phytoplasma representative of a new subgroup here named 16SrI-X.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de dois modificadores metabólicos, a sesamina, presente no óleo de gergelim, e ácido alfa-lipoico (na forma pura), sobre desempenho zootécnico, perfil de ácidos graxos, composição química dos filés de pacus e alterações histológicas no fígado. Foram utilizados 480 juvenis de pacu (3,35±0,78 g), distribuídos em 24 caixas de polietileno com volume de 50 litros, sendo estocados 20 peixes em cada unidade. Durante o período experimental de 90 dias, a temperatura média da água permaneceu em 26 °C e os demais parâmetros (amônia, nitrito, pH e oxigênio dissolvido) apresentaram-se dentro dos níveis adequados para o desenvolvimento desta espécie. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, no qual foram avaliados seis tratamentos em esquema fatorial 3x2, sendo três níveis do fator óleo (OS: óleo de soja; OG: óleo de gergelim; OL: óleo de linhaça) e dois níveis do fator ácido alfa-lipoico (AAL) (sem e com), resultando em seis tratamentos: T1: OS (controle); T2: OG+OL; T3: OL; T4: OS+AAL; T5: OG+OL+AAL e T6: OL+AAL. Os dados obtidos foram analisados estatisticamente por análise de variância (ANOVA) e diferenças significativas foram verificadas pelo teste de Tukey (5%). As dietas contendo OL como única fonte lipídica (T3 e T6) proporcionaram melhores índices de peso médio (PM) e ganho de peso individual (GPI) nos juvenis de pacu. Além disso, proporcionaram maiores (P<0,05) teores de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) da família n-3 nos filés, especialmente do ácido eicosapentaenoico (EPA, 20:5n-3). A única variável da composição química dos filés dos juvenis de pacu que apresentou diferença (P<0,05) foi o teor de proteína bruta, sendo maior nos filés dos peixes alimentados com as dietas sem ácido alfa-lipoico (T4, T5 e T6). Os óleos utilizados nas dietas experimentais não causaram alterações nas células dos fígados de juvenis de pacu. Conclui-se que a sesamina, fornecida por meio de óleo de gergelim, não promoveu alterações no desempenho zootécnico dos pacus, nem na composição química e metabolismo de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) dos filés de juvenis de pacu. A presença do ácido alfa-lipoico não afetou o desempenho zootécnico dos animais e sua ausência promoveu maiores teores de proteína bruta e ácidos graxos poli-insaturados nos filés dos pacus. / The objective of this work was to evaluate the effects of two metabolic modifiers, sesamin, present in sesame oil, and alpha lipoic acid (in pure form), on pacus growth performance, fatty acid profile, chemical composition of pacus fillets and histological alterations in the liver. We used 480 pacu juveniles (3.35±0.78 g), distributed in 24 boxes of polyethylene with volume of 50 liters, being stored 20 fish in each unit. During the experimental period of 90 days, the mean water temperature remained at 26 °C and the other parameters (ammonia, nitrite, pH and dissolved oxygen) were in the appropriate levels for the development of this species. The experimental design was completely randomized, in which six treatments were evaluated in a 3x2 factorial scheme, being three levels of the factor oil (OS: soybean oil, OG: sesame oil, OL: linseed oil) and two levels of the alpha acid factor -lipoic acid (AAL) (without and with), resulting in six treatments: T1: OS (control); T2: OG+OL; T3: OL; T4: OS+AAL; T5: OG+OL+AAL and T6: OL+AAL. Data were analyzed statistically by analysis of variance (ANOVA) and significant differences were verified by the Tukey test (5%). Diets containing OL as the only lipid source (T3 and T6) provided better average weight (PM) and individual weight gain (GPI) in pacu juveniles. In addition, they provided higher (P <0.05) levels of polyunsaturated fatty acids (PUFA) of the n-3 family in fillets, especially eicosapentaenoic acid (EPA, 20:5n-3). The only variable of the chemical composition of pacu juvenile fillets that presented a difference (P <0.05) was the crude protein content, being higher in the fish fillets fed the diets without alpha-lipoic acid (T4, T5 and T6). The oils used in the experimental diets did not cause changes in the livers cells of pacu juveniles. It was concluded that sesamin, provided by sesame oil, did not promote changes in the growth performance of pacus, nor in the chemical composition and metabolism of polyunsaturated fatty acids (PUFA) of pacu juvenile fillets. The presence of alpha-lipoic acid did not affect the animals growth performance and its absence promoted higher levels of crude protein and polyunsaturated fatty acids in pacus fillets.

Espumas à base de amido possuem limitações para utilização como embalagens na indústria alimentícia, principalmente, devido à alta hidrofilicidade e fragilidade. Para melhorar essas propriedades, torna-se necessário o uso de plastificantes e outros aditivos, como proteínas e fibras lignocelulósicas, ou ainda um aditivo fonte desses recursos, como a torta de gergelim obtida como resíduo do processamento do gergelim. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar espumas à base de amido de mandioca adicionadas de 0 – 40 % (m/m) de resíduo de gergelim, produzidas pelo processo de expansão térmica, a fim de avaliar a influência do aditivo nas propriedades físicas, morfológicas e mecânicas dos materiais obtidos para utilização como embalagens para alimentos. A adição do resíduo resultou em espumas com menores espessuras e densidade aparente, bem como, maior capacidade de expansão dos materiais. Além disso, apresentaram melhores propriedades mecânicas e, em geral, menores capacidade de absorção de água e adsorção de água em baixas umidades relativas, em relação aos materiais compostos somente por amido. Embora as propriedades mecânicas das espumas sejam influenciadas pelas condições de umidade relativa de armazenamento, as espumas contendo 20 % de resíduo (20R) apresentaram uma combinação de propriedades no ensaio de tração (resistência à tração e módulo de elasticidade) que podem ser consideradas comparáveis às amostras de bandejas comercias de poliestireno expandido (EPS), nas três umidades relativas avaliadas (33, 53 e 90 %). Os resultados obtidos nos ensaios de flexão dessas espumas indicaram que as mesmas foram mais rígidas e menos flexíveis do que as amostras de EPS. A adição de 20 % de resíduo resultou em importantes melhorias nas propriedades físicas e mecânicas em comparação às espumas à base de amido de mandioca, além de apresentarem menos defeitos morfológicos do que os observados em espumas com maiores teores do resíduo (30 e 40 %). Foram realizados testes de aplicação das espumas 20R no acondicionamento de dois tipos de alimentos com diferentes teores de umidade: bolo (23 %) e brócolis (91 %), em comparação ao armazenamento em embalagens comerciais de EPS. A partir dos resultados obtidos para a variação de umidade, perda de massa e propriedades mecânicas na flexão das embalagens, foi observado que as espumas propostas não foram adequadas para o acondicionamento das amostras de brócolis, apresentando alta absorção de umidade e deformações após três dias de contato com o alimento. Por outro lado, as espumas 20R mostraram bom desempenho no acondicionamento das amostras de bolo, não apresentando mudanças significativas nas propriedades mecânicas no período de 3 a 9 dias de armazenamento. Dessa forma, o resíduo de gergelim em combinação com o amido de mandioca mostrou elevado potencial para o desenvolvimento de espumas que podem ser utilizadas como embalagens para alimentos com baixos teores de umidade, sendo necessários estudos mais detalhados, considerando principalmente aspectos de segurança para utilização de resíduos em produtos em contato direto com alimentos. / Starch based foams have limitations for use as food packaging, mainly due to high hydrophilicity and fragility. In order to improve these properties it is necessary the use of plasticizers and others additives, such as lignocellulosic fibers and proteins, or an additive source of these constituents like sesame cake, which it is obtained from sesame processing. In this way, the main objective of this work was to develop and characterize starch based foams added with 0 – 40 % (w/w) of sesame residue to evaluate the influence of this additive on physical, morphological and mechanical properties of materials for using as food packaging. The foams were produce by thermal expansion process. Residue addition resulted in foams with smaller thickness and density, as well as greater expansion capacity of the materials produced. In addition, foams incorporated with residue exhibited better mechanical properties and, in general, lower water capacity absorption and water adsorption at low relative humidities compared to foams made only with starch. Although mechanical properties of the foams are affected by storage humidity conditions, foams added with 20 % of residue (20R) showed tensile properties (tensile strength and tensile elasticity modulus) that can be considered comparable to expanded polystyrene (EPS) commercial trays for different relative humidities evaluated (33, 53 and 90 %). Flexural properties indicated that starch foams produced was tougher and less flexible than EPS commercial trays. Addition of 20 % of sesame residue on cassava starch-based foams resulted in relevant improvements compared to foams without residue. Besides that, fewer morphological defects were noted, as observed in foams with higher residue content (30 and 40 %). Thus, 20R formulation was selected to carrying out applicability tests of starch-based foams in packaging of two types of food with different moisture content: cake (23 %) and broccoli (91 %) compared to EPS commercial packaging. From the results obtained for moisture variation, loss of weight and flexural properties of the foams, it was found that the material proposed was not applicable to package broccoli samples. Due to high water absorption by the foams alterations on the shape were noted in the materials after 3 days in contact with this food. Nonetheless, foams based on cassava starch and 20 % of sesame residue exhibited a good performance during storage time of cake samples (9 days). It was not observed any effect on flexural mechanical properties for 3 to 9 days of storage. Thereby, sesame cake added to cassava starch showed high potential to developing foams that could be used as packaging for low moisture food. Additionally, more detailed studies are necessary, especially considering safety aspects mainly for using agricultural residues directly in contact with food products.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-03-16T13:33:25Z No. of bitstreams: 1 Djayran Sobral Costa.pdf: 864511 bytes, checksum: 0918bc6a1c7d21a4ec2f91315aa810ee (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-16T13:33:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Djayran Sobral Costa.pdf: 864511 bytes, checksum: 0918bc6a1c7d21a4ec2f91315aa810ee (MD5) Previous issue date: 2015-07-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The Sesame (Sesamum indicum L.) is one of the oldest cultivated plant species by man. The locality of its origin is somewhat uncertain and may be between Africa and Asia. Sesame arrived in Brazil, mainly in the Northeast, brought by the Portuguese in the sixteenth century and its cultivation used traditionally as a backyard crop or small areas of plots of separation more known with terraces. Exploration attempts in the Northeast has always been an obstacle to the expansion of sesame in this region, because the lack of incentive is great making the culture remain only at subsistence level, with the need to test inputs and more apt to local cultivars production. The plant growth regulators produced in research labs focused on improving production, while similar plant hormones (cytokinins, gibberellins, auxin and ethylene), is an option to stimulate the growth and development of sesame. Given the constant search of the population by edible oil which will benefit human health and the lack of technical information to improve the management of sesame culture, aimed to evaluate four sesame cultivars productivity gap, in two growing seasons under the influence of the application of Stimulate® plant hormone. The experiment was carried out in crop years 2014 and 2015 in areas belonging to the Academic Unit of Garanhuns, located in Garanhuns. The experiment was conducted in a randomized block design, using four genotypes (BRS SEDA, CNPA G4, Lineage 1 and Lineage 2) and four sesame lines with and without fitoestimulante (Stimulate®). Data were subjected to analysis of variance and means compared by Tukey test at 5% probability. Upland condition (2014) are recommended for planting genotypes in launching Lineage 1 and Lineage 2 with application fitoestimulante. With use of irrigation (2015) plants of the genotypes BRS SEDA and CNPA G4 with fitoestimulante employment are more productive. Productivity of genotypes is influenced by the application of fitoestimulante. / O Gergelim (Sesamum indicum L.) é uma das espécies vegetais mais antigas cultivadas pelo homem. O gergelim chegou ao Brasil, principalmente no Nordeste, trazido pelos portugueses por volta do século XVI, tendo seu cultivo empregado tradicionalmente, como cultura de fundo de quintal ou em pequenas áreas de separação de glebas mais conhecidos com terreiros. As tentativas de exploração no Nordeste sempre foi um entrave para a expansão do gergelim nesta região, pois a falta de incentivo é grande fazendo com que a cultura permaneça apenas a nível de subsistência, havendo a necessidade de se testar insumos e cultivares mais aptas aos locais de produção. Os reguladores vegetais produzidos em laboratórios de pesquisas voltados para a melhoria da produção, quando similar os hormônios vegetais (citocininas, giberelinas e auxinas), é uma opção para estimular o crescimento e desenvolvimento do gergelim. Em vista da constante busca da população por óleo comestível que venha trazer benefícios a saúde humana e a falta de informações técnicas de melhorar o manejo da cultura do gergelim, objetivou-se avaliar a produtividade de quatro genótipos de gergelim, em duas épocas de cultivo, sob a influência da aplicação do hormônio vegetal Stimulate®. O experimento foi realizado nos anos agrícolas 2014 e 2015, em áreas pertencentes à Unidade Acadêmica de Garanhuns, localizada na cidade de Garanhuns. O experimento foi conduzido em blocos casualizados, com a utilização de quatro genótipos (BRS SEDA, CNPA G4, Linhagem 1 e Linhagem 2) e quatro linhas de gergelim com e sem fitoestimulante (Stimulate®). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Em condição de sequeiro (2014) são recomendados para plantio os genótipos em lançamento Linhagem 1 e Linhagem 2 com aplicação de fitoestimulante. Com uso da irrigação (2015) as plantas dos genótipos BRS SEDA e CNPA G4 com emprego do fitoestimulante são mais produtivos. A produtividade dos genótipos é influenciada pela aplicação do fitoestimulante.

Sintomas típicos de infecção por fitoplasmas foram encontrados em plantas de gergelim cultivadas comercialmente. Estes sintomas se caracterizavam pela intensa proliferação de ramos, presença abundante de folhas levemente cloróticas e de tamanho menor que as normais, além de pétalas de coloração verde. A partir de plantas afetadas foi extraído o DNA total, o qual foi usado em reações de duplo PCR, visando detectar fitoplasmas nos tecidos vegetais. Fragmentos genômicos de 1,2 Kb da região do 16S rDNA foram amplificados demonstrando a constante associação entre fitoplasmas e plantas doentes. Através de duplo PCR usando primers específicos, foi identificado um fitoplasma pertencente ao grupo 16SrI em todas as amostras sintomáticas analisadas. Com base no sequenciamento desta região genômica e na digestão in sílico, as análises virtuais de RFLP revelaram que um dos fitoplasmas presentes nas amostras de gergelim era afiliado ao subgrupo 16SrI-B. No entanto, os padrões de restrição apresentados pelo outro fitoplasma mostraram que o mesmo era distinto dos demais representantes dos subgrupos que constituem o grupo 16SrI. Os valores calculados de coeficientes de similaridade e os mapas putativos de restrição confirmaram os resultados da análise de RFLP, indicando que este fitoplasma era representante de um novo subgrupo. A árvore filogenética, construída a partir das sequências nucleotídicas do 16S rDNA de diversos fitoplasmas evidenciou que este novo fitoplasma emergia de um ramo distinto, considerando as ramificações dentro do grupo 16SrI. A filodia do gergelim foi anteriormente relatada em vários países, sendo associada com fitoplasmas dos grupos 16SrI, 16SrII e 16SrVI. O presente trabalho revelou a ocorrência de dois fitoplasmas associados à filodia, sendo um deles pertencente ao subgrupo 16SrI-B e outro caracterizado como representante de um novo subgrupo, aqui denominado 16SrI-X. / Typical symptoms commonly induced by phytoplasmas were found in sesame plants grown in commercial fields. These symptoms were characterized by shoot proliferation, leaves of reduced size exhibiting light chlorosis, and green petals. Total DNA extracts were obtained from diseased plants and used as template in nested PCR, in order to detect phytoplasmas in the tissues of the hosts. Genomic fragments of 1.2 kb corresponding to the 16S rDNA region were amplified demonstrating the association of phytoplasmas and diseased plants. Using nested PCR with specific primers, a phytoplasma belonging to group 16SrI was identified in all symptomatic samples. Based on the sequencing of 16S rDNA and in silico digestion, the virtual RFLP analysis allowed identify the presence of a phytoplasma affiliated with the subgroup 16SrI-B. This analysis also revealed a second phytoplasma distinct of all representatives of the subgroups within the group 16SrI. Similarity coefficients values and analysis of putative restriction sites confirmed the results obtained from virtual RFLP analysis indicating that this phytoplasma was representative of a new subgroup. A phylogenetic tree generated by the 16S rDNA sequences belonging to diverse phytoplasmas evidenced that this new phytoplasma emerged from a distinct branch, within of the 16SrI group. The sesame phyllody was previously reported in various countries in association with phytoplasmas belonging to 16SrI, 16SrII, and 16SrVI groups. The present study revealed the association of the phyllody with a phytoplasma affiliated with 16SrI-B and a phytoplasma representative of a new subgroup here named 16SrI-X.