Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA11MA047.pdf: 258964 bytes, checksum: 9174944412796ddd1531c47969b088f9 (MD5) Previous issue date: 2011-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The morphogenesis, structure, composition, morphology and chemical composition of pasture change according to the rhythm of grazing demonstrating that the grazing animal has great influence on pasture ecosystem. Thus, this experiment aimed to evaluate the effects of frequency and severity of grazing on the morphological composition, morphogenetic and structural traits and nutritive value of forage throughout the growing season annual ryegrass grazed by sheep. For this we used a completely randomized design in a 2x2 factorial design with three replications where the treatments were defined by two defoliation frequencies, characterized by two pre-grazing heights of 15 and 25 cm and the severities of two stubble heights of 4 and 8 cm. We used 2412 m2 area in Santa Catarina State University divided into 12 units of 201 m2. The morphological composition of forage was performed cutting the pastures at two points per experimental unit for each 5 cm in a square frame of 25 cm2 area each time before the entry of animals. The material was separated into leaf, pseudostem, dead material and weed and dried in a forced oven air circulation at 65 ° for 48 hours or until constant weight. After being removed from the oven the samples had their weight quantified. The forage used to analyze the chemical composition was obtained from the material to determine the morphological composition. The material was separated by grazing cycle. The evaluations were: crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF). To evaluate the technique was used morphogenesis of tillers marked in each grazing cycle, where they measured the length of leaf blade, pseudostem length, extended tiller number and leaf senescence live on 20 tillers per replicate. To determine the stability index were fixed three rings of PVC per experimental unit and every 10 days the new tillers were marked with plastic rings of different color and the dead were removed from the rings. There was an effect of frequency (P <0.05) for crude protein (CP) neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) where the highest values were observed in higher frequencies of grazing with the highest values for CP and the lowest frequencies with the highest values for both NDF and ADF. There was significant leaves herbage accumulation rate of severity, with higher values observed in pastures with greater residue (8 cm). For overall growth rate (pseudostem + leaves) was no effect of frequency and severity (P <0.05) being the treatments are less frequent and less severe with the highest growth rates showing that this difference was due to the higher proportion of pseudostem in these treatments. For leaf appearance rate also was no effect of frequency and severity (P <0.05), but the highest rates for this variable were found in treatments of higher frequency and greater severity. The annual ryegrass was shown to be a very flexible plant with a broad opportunity since the frequencies and severities imposed did not affect its morphogenesis and structural traits. Its stability index and tiller density were not affected so will undermine the persistence of the species / As características morfogênicas, estruturais, composição morfológica e química do pasto mudam em função das estratégias de pastejo utulizadas demonstrando que o animal exerce grande influencia sobre o ecossistema pastagem. Nesse contexto o objetivo deste experimento foi avaliar os efeitos de freqüências e severidades de pastejo sobre a composição morfológica, características morfogênicas e estruturais e valor nutritivo da forragem ao longo da estação de crescimento em pastos de azevém anual pastejados por ovinos. Para isso, foi utilizado um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2, com 3 repetições, e os tratamentos foram definidos por duas freqüências de desfolhação, caracterizadas por duas alturas de entrada (pré-pastejo) de 15 e 25, cm e as severidades por duas alturas de resíduo (pós-pastejo) de 4 e 8 cm. Foram utilizados 2.412 m2 de área do Setor de Ovinocultura do Centro de Ciências Agro-veterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina divididos em 12 unidades experimentais de 201 m2. Para determinação da composição morfológica de forragem foi feita a estratificação dos pastos em dois pontos por unidade experimental a cada 5 cm, em uma armação quadrada de 25 cm2 de área sempre antes da entrada dos animais. Após a coleta, o material foi separado em lâminas foliares, pseudocolmo (colmo+bainha), material morto e invasora e seco em estufa de circulação forçada de ar forçado à 65° por 48 horas ou até atingir peso constante. Após serem retiradas da estufa as amostras tiveram as massas quantificadas. A forragem utilizada para análise de composição química foi obtida a partir do material para determinação da composição morfológica. O material foi separado por ciclo de pastejo. As avaliações consideradas foram matéria seca 105° (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA). Para avaliação da morfogênese foi utilizada a técnica de perfilhos marcados a cada ciclo de pastejo, nos quais eram medidos o comprimento de lâmina foliar, comprimento do pseudocolmo, do perfilho estendido, o número de folhas vivas por perfilho e a senescência foliar em 20 perfilhos por unidade experimental. Para determinação do índice de estabilidade da população foram fixadas três argolas de PVC com 10 cm de diâmetro por unidade experimental e a cada 10 dias os perfilhos novos eram marcados com anéis plásticos de cor diferente e os mortos eram retirados das argolas. Houve efeito de freqüência (P<0,05) para proteína bruta (PB), Fibra em detergente neutro (FDN) e Fibra em detergente ácido (FDA), com os maiores valores registrados nos pastos manejados a 15 cm de altura de entrada para PB. Para taxa de acúmulo de folhas houve efeito somente de severidade, com os valores mais altos registrados nos pastos manejados com resíduo de 8 cm. Para taxa de crescimento total (pseudocolmo + folhas) houve efeito tanto de freqüência quanto de severidade (P<0,05) com maiores valores registrados nos pastos manejados com resíduo de 8 cm, mostrando que a diferença foi em decorrência da maior proporção de pseudocolmo nesses tratamentos. Para taxa de aparecimento foliar também houve efeito de freqüência e severidade (P<0,05), porém as maiores taxas para esta variável foram encontradas nos pastos manejados a 15 m e com resíduo de 4 cm . O azevém anual mostrou-se uma espécie com ampla possibilidade de manejo, uma vez que as freqüências e severidades impostas não afetaram negativamente suas características morfogênicas e estruturais. Seu índice de estabilidade e a densidade populacional de perfilhos também não foram afetados, de modo a prejudicar a persistência da espécie

Orientador: Kleber Tomás de Resende / Banca: Ana Cláudia Ruggieri / Banca: Renata Helena Branco / Resumo: O objetivo deste estudo foi determinar a estrutura do pasto de capim-Tanzânia manejado em sistema de lotação rotacionada, sob dois resíduos póspastejo (alto e baixo) e o comportamento ingestivo de cabras ¾ Boer x ¼ Saanen. A área experimental foi dividida em 6 blocos, sendo dois piquetes em cada bloco, totalizando 12 piquetes. Foram estudados 3 ciclos de pastejo adotando-se 36 dias cada. Determinou-se a massa de forragem, a altura do dossel forrageiro, o teor de matéria seca do pasto e foram separados os componentes morfológicos da forragem, realizando-se estudo da distribuição espacial desses componentes. Foram calculadas a massa e a densidade volumétrica do estrato potencialmente pastejável de cada estrutura morfológica. Para análise do comportamento ingestivo, foram avaliados tempo de pastejo, ócio e ruminação, porcentagem do tempo em pastejo, ócio e ruminação. Analisando os parâmetros de estrutura de forragem, observou-se que não ocorreu diferença significativa em relação aos tratamentos testados e as principais diferenças encontradas foram em relação aos ciclos. O tempo de ruminação foi superior no tratamento de alto resíduo pós-pastejo e esses animais permaneceram mais tempo em ócio, em relação às cabras do tratamento de menor resíduo pós-pastejo que dispenderam mais tempo pastejando, permanecendo menos tempo ruminando e em ócio. Quanto aos dias de pastejo não houveram diferenças significativas entre os dias de pastejo em relação a ruminação e ócio. / Abstract: The aim of this study was to determine the sward structure of Tanzania grass in rotational stocking with two post grazing residues (high and low) and ingestive behavior of ¾ Boer x ¼ Saanen goats. The area was allocated in six blocks with two paddocks in each one, totalizing 12 paddocks. It was analyzed three consecutives grazing cycles of 36 days. Forage mass, sward height, dry matter grazing were determined and the morphological components were separated to evaluate the spatial distribution. The mass and bulk density of the stratum grazed potentially were measured. It was estimated the grazing behavior by grazing time, rest time and rumination time, percentage of the grazing time, rest and rumination. The sward structure did not differ in relation of the treatments and the main differences occurred among cycles. The rumination time was higher in high residue post grazing treatment and these animals stayed more time in rest in relation the goats of the low residue treatment that used more time grazing and low rumination time and in rest. The rumination time and rest time did not differ among days. / Mestre

The aim of this thesis was to investigate contrasting pasture management strategies on the foraging behaviour, pasture production, carcass characteristics, herbage intake, faecal gas emissions and methane emission by sheep grazing Italian ryegrass (Lolium multiflorum) pastures. The experiment was carried out in 2014 and 2015. The experimental design was a randomized complete block with four replicates and two grazing strategy treatments (traditional rotational stocking method – RT meaning pre- and post-grazing target heights of 25 and 5 cm, respectively and, “rotatinuous stocking” – RN with pre- and post-grazing target heights of 18 and 11 cm, respectively). The grazing management was based on a 1-day strip-grazing regime. Male castrated sheep were used. The actual average sward heights for the RN treatment were 17.9 and 11.1 cm (pre- and post-grazing, respectively) and 27.1 and 7.8 cm for the RT (pre- and post-grazing, respectively). The stocking period in 2014 was 146 and 140 days (RN and RT, respectively) and in 2015 it was 155 and 146 days (RN and RT, respectively). The diurnal animal activities (grazing, ruminating and resting time) did not differ between treatments, with average of 439.6, 166.9 and 85.0 minutes, respectively. The bite rate, feeding station per min and steps per min were greater at the RN than the RT treatment. Grazing time and bite rate were greater in the afternoon than morning in both treatments. Therefore, the daily herbage intake by sheep grazing Italian ryegrass was greater for the RN than the RT treatment (CHAPTER II). The herbage production in the RN was 28% higher than the RT treatment. Individual average daily gain and live weight gain per hectare were greater in the RN than the RT treatment (CHAPTER III). RN treatment presented greater final live weight, carcass and commercial cut weights from grazing sheep than RT treatment (CHAPTER IV). RN treatment had a faecal chemical quality greater than RT treatment, resulting in a greater daily nitrogen excretion per animal and greater faecal CH4 and N2O emissions (CHAPTER VI). The “rotatinuous stocking” (RN) was the better grazing management strategy for mitigation of CH4 emissions by sheep grazing Italian ryegrass, emitting 64% less CH4 per unit area and 170% less CH4 per unit of animal product than the traditional rotational stocking method (RT) (CHAPTER V).

Práticas de manejo afetam a estrutura do dossel forrageiro, podendo afetar os padrões de deslocamento, procura e ingestão de forragem pelos animais em pastejo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de estratégias de pastejo rotacionado sobre o comportamento animal e padrões de ingestão de forragem de bovinos de corte em pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ, de novembro de 2005 a abril de 2006. Os tratamentos experimentais compreenderam a combinação entre duas intensidades (altura pós-pastejo de 10 e 15 cm) e dois intervalos entre pastejos (período de tempo necessário para se atingir 95 e 100% de interceptação luminosa pelo dossel durante a rebrotação - IL), e foram alocados às unidades experimentais (piquetes de 1.200 m²) segundo um delineamento inteiramente casualizado e arranjo fatorial 2 x 2, com 3 repetições. As avaliações foram realizadas de forma repetida em duas épocas do ano: (1) primavera (novembro e dezembro de 2005), e (2) verão (janeiro a abril de 2006). A densidade de lotação foi dimensionada para que a duração do período de ocupação fosse de 10 a 12 horas. Foram avaliadas as seguintes variáveis-resposta: distribuição vertical dos componentes morfológicos da massa de forragem, dinâmica do rebaixamento dos pastos, padrões de ingestão (massa do bocado, taxa de bocados e taxa de consumo), comportamento (pastejo, ruminação e outras atividades), composição morfológica da forragem consumida; padrões de deslocamento e busca por alimento (número de estações alimentares por unidade de tempo e número de passos entre estações alimentares), e padrões de desfolhação de perfilhos individuais (profundidade de desfolhação e freqüência e intensidade de desfolhação de folhas em geral e nas categorias folhas em expansão e expandidas). As maiores taxas de rebaixamento foram registradas para os tratamentos 100/10 e 100/15, enquanto as menores para o tratamento 95/15. De modo geral, à medida que os animais permaneceram nos piquetes e ocorria depleção do estrato pastejável, a taxa de rebaixamento diminuiu em virtude da diminuição da altura do dossel e do aumento da presença de colmos e de material morto no horizonte de pastejo. Apesar de a intensidade de pastejo menos severa (altura pós-pastejo de 15 cm) resultar, no início do pastejo, em menor bocado, taxa de consumo e intensidade de desfolhação de folhas em expansão e expandidas, os animais acabaram consumindo uma forragem com maior proporção de folhas. Ao longo do rebaixamento, os tratamentos de 100% IL resultaram em bocados maiores, mas, no entanto, a taxa de consumo e a proporção de folhas na forragem consumida foram menores em relação aos tratamentos de 95% de IL. Os tratamentos 95/10 e 95/15 estiveram associados com maior atividade de pastejo e maior taxa de consumo, sugerindo maior consumo diário. Entretanto, o tratamento 95/15 foi o que resultou na maior proporção de folhas na forragem consumida, e foi o tratamento em que a intensidade e freqüência de desfolhação de folhas foram mais baixas, condicionadas pelas menores densidades de lotação empregadas. Esse padrão de desfolhação resultou em uma maior área foliar remanescente, favorecendo a rebrota seguinte e o rápido retorno dos pastos à utilização. A estratégia de pastejo que resultou em melhor utilização da forragem produzida, foi aquela em que os pastejos foram realizados com 95% de IL até uma altura pós-pastejo de 15 cm. / Management practices affect sward structure and may affect patterns of animal movement, search and forage ingestion during grazing. The objective of this study was to evaluate the effect of rotational grazing practices on animal behaviour and patterns of forage ingestion of beef cattle on Brachiaria brizantha cv. Marandu. The experiment was carried out at Departamento de Zootecnia, USP/ESALQ, from November 2005 to April 2006. Treatments corresponded to combinations between two grazing intensities (post-grazing residues of 10 and 15 cm) and two grazing frequencies (equivalent to the period of time necessary for swards to reach 95 and 100% interception of the incident light during regrowth – LI), and were allocated to experimental units (1200 m2 paddocks) according to a completely randomised design and a 2 x 2 factorial arrangement, with 3 replications. Measurements were performed in two seasons of the year: (1) spring (November and December 2005), and (2) summer (January to April 2006). Stocking density was calculated aiming at an occupation period of paddocks of 10 to 12 hours. The following response variables were analysed: vertical distribution of morphological components of sward herbage mass, dynamics of the grazing down process, patterns of ingestion (bite mass, bite rate, and intake rate), animal behaviour (grazing, rumination and other activities), morphological composition of the consumed herbage, patterns of animal movement and search for forage (number of feeding stations per unit of time and number of steps between feeding stations), and patterns of defoliation of individual tillers (defoliation depth, frequency and intensity of defoliation of leaves – expanding and expanded leaves). The highest rates of decrease in sward height were recorded for treatments 100/10 and 100/15, and the lowest for treatment 95/15. In general, as the occupation period progressed, the grazing stratum was depleted and there was a decrease in the rate swards were lowered, a result of lower sward heights and increased presence of stems and dead material in the stratum used by the animals for grazing. In spite of the lower grazing intensity (post-grazing height of 15 cm) has resulted, at the beginning of grazing, in smaller bites, intake rate and defoliation intensity of expanding and expanded leaves, the ingested herbage had a higher proportion of leaves compared to grazings at 10 cm residue. During the grazing down process, the 100% LI treatments resulted in heavier bites, but lower intake rate and proportion of leaves in the herbage consumed than the 95% LI treatments. Treatments 95/10 and 95/15 were associated with the largest grazing activity and highest intake rate, suggesting higher daily intake. However, 95/15 was the treatment that resulted in the largest proportion of leaves in the herbage consumed, and in the lowest values of frequency and intensity of defoliation of leaves, due to the lowest stocking density used. This pattern of defoliation resulted in a high residual leaf area after grazing, favouring regrowth and quick return of swards to grazing. The grazing strategy that allowed more efficient harvest of herbage was that where grazings were initiated with 95% LI and finished with a 15 cm post-grazing height.

A altura de manejo do pasto, em sistemas de integração lavoura-pecuária em plantio direto, é um fator de grande importância na produção animal, assim como nos atributos do solo e no resíduo vegetal deixado para a cultura subsequente. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes alturas de manejo em pastos mistos de aveia preta (Avena strigosa) e azevém (Lolium multiflorum) nas relações entre produção de forragem e desempenho animal, a partir das eficiências de colheita e de utilização pelos animais em pastejo. Além disso, avaliou-se a influência desses manejos na nodulação, no rendimento de grãos da lavoura de soja subseqüente, e na freqüência de espécies indesejáveis. O experimento foi conduzido no Município de São Miguel das Missões – RS, durante os invernos de 2009 e 2010, intercalados por uma safra de verão (2009/2010). Os tratamentos consistiram de quatro alturas de manejo do pasto: 10, 20, 30 e 40 cm e uma testemunha sem pastejo (SP). O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com três repetições para os tratamentos e duas para o SP. Foram utilizados novilhos com idade inicial média de 10 meses, sob pastoreio contínuo com taxa de lotação variável. A massa de forragem, a taxa de acúmulo, a produção total de matéria seca e a massa de forragem residual seguiram modelos de regressão linear (P<0,05), aumentando com o incremento da altura de manejo do pasto. A mesma resposta foi observada para o ganho médio individual dos animais, assim como para a carga animal e o ganho ha-1 (P<0,05). Tanto a eficiência de colheita quanto a de utilização do pasto responderam de forma quadrática às alturas do pasto (P<0,05). Houve diferença na massa individual do nódulo (P<0,05), sendo maior na menor altura de manejo. Tanto a eficiência de colheita quanto a de utilização do pasto responderam de forma quadrática às alturas do pasto (P<0,05). Houve diferença na massa individual do nódulo (P<0,05), sendo maior na menor altura de manejo. Porém, o número e a massa total de nódulos por planta foi semelhante (P>0,05). O padrão de desenvolvimento da soja foi diferente nas áreas manejadas com altura de 10 cm (P<0,05). O teor de nitrogênio e o número de grãos por área responderam a modelos quadráticos (P<0,05). O rendimento da soja foi diferente entre tratamentos (P<0,05), porém não houve diferença entre áreas pastejadas e não pastejadas. A cobertura e a freqüência de invasão por espécie indesejáveis diferem segundo as alturas de manejo. As eficiências de colheita e utilização do pasto têm seus pontos ótimos com altura de manejo do pasto entre 20 e 30 cm. Este manejo propicia adequada produção animal, rendimento de grãos e resíduo vegetal que garanta os benefícios do sistema de integração lavoura-pecuária em plantio direto. / The height of the sward in integrated crop-livestock systems in no-till is a major factor in animal production, as well as in soil attributes and plant residues left for subsequent culture. The aim of this study was to evaluate the effects of different sward heights in mixed pastures of oats (Avena strigosa) and ryegrass (Lolium multiflorum), on the relations between forage production and animal performance by efficiencies of harvesting and utilization of the grazing animals. In addition, we evaluated the influence of these managements in the subsequent soybean nodulation, yield and frequency of weeds. The experiment was carried out in São Miguel das Missões - RS during the winters of 2009 and 2010, intercropped by a summer crop (2009/2010). The treatments consisted of four sward heights: 10, 20, 30 and 40 cm and a control without grazing (NG). The experimental design was a randomized block with three replicates for the sward height treatments, and two for NG. Steers aged 10 months and were managed under continuous stocking with variable stocking rate. Herbage mass, herbage accumulation rate, total dry matter production and residual forage mass fitted to linear regression models (P <0.05), increasing with increasing sward height. The same response was registered for the daily average live weight gain of individual animals, as well as for stocking rate and gain per hectare (P <0.05). Both harvest and utilization efficiencies showed a quadratic response to sward heights (P> 0.05). There was difference in nodule mass (P <0.05), being higher in the lowest sward height. However, the total number and weight of nodules per plant were similar (P> 0.05). The pattern of soybean development was different in areas managed with a sward height of 10 cm (P <0.05). The nitrogen content and the number of pods per plant fitted in a quadratic response (P <0.05). Soybean yield was different between treatments (P <0.05), but no difference was detected between grazed and non-grazed areas. The frequency and the type of the invasive species were different according to sward height management. The harvest and the utilization efficiencies have their optimal points between 20 and 30 cm sward height. This management ensures not only appropriate animal production, but also grain yield and plant residues which guarantees the benefits of integrated crop-livestock system under no-tillage.

Práticas de manejo afetam a estrutura do dossel forrageiro, podendo afetar os padrões de deslocamento, procura e ingestão de forragem pelos animais em pastejo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de estratégias de pastejo rotacionado sobre o comportamento animal e padrões de ingestão de forragem de bovinos de corte em pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ, de novembro de 2005 a abril de 2006. Os tratamentos experimentais compreenderam a combinação entre duas intensidades (altura pós-pastejo de 10 e 15 cm) e dois intervalos entre pastejos (período de tempo necessário para se atingir 95 e 100% de interceptação luminosa pelo dossel durante a rebrotação - IL), e foram alocados às unidades experimentais (piquetes de 1.200 m²) segundo um delineamento inteiramente casualizado e arranjo fatorial 2 x 2, com 3 repetições. As avaliações foram realizadas de forma repetida em duas épocas do ano: (1) primavera (novembro e dezembro de 2005), e (2) verão (janeiro a abril de 2006). A densidade de lotação foi dimensionada para que a duração do período de ocupação fosse de 10 a 12 horas. Foram avaliadas as seguintes variáveis-resposta: distribuição vertical dos componentes morfológicos da massa de forragem, dinâmica do rebaixamento dos pastos, padrões de ingestão (massa do bocado, taxa de bocados e taxa de consumo), comportamento (pastejo, ruminação e outras atividades), composição morfológica da forragem consumida; padrões de deslocamento e busca por alimento (número de estações alimentares por unidade de tempo e número de passos entre estações alimentares), e padrões de desfolhação de perfilhos individuais (profundidade de desfolhação e freqüência e intensidade de desfolhação de folhas em geral e nas categorias folhas em expansão e expandidas). As maiores taxas de rebaixamento foram registradas para os tratamentos 100/10 e 100/15, enquanto as menores para o tratamento 95/15. De modo geral, à medida que os animais permaneceram nos piquetes e ocorria depleção do estrato pastejável, a taxa de rebaixamento diminuiu em virtude da diminuição da altura do dossel e do aumento da presença de colmos e de material morto no horizonte de pastejo. Apesar de a intensidade de pastejo menos severa (altura pós-pastejo de 15 cm) resultar, no início do pastejo, em menor bocado, taxa de consumo e intensidade de desfolhação de folhas em expansão e expandidas, os animais acabaram consumindo uma forragem com maior proporção de folhas. Ao longo do rebaixamento, os tratamentos de 100% IL resultaram em bocados maiores, mas, no entanto, a taxa de consumo e a proporção de folhas na forragem consumida foram menores em relação aos tratamentos de 95% de IL. Os tratamentos 95/10 e 95/15 estiveram associados com maior atividade de pastejo e maior taxa de consumo, sugerindo maior consumo diário. Entretanto, o tratamento 95/15 foi o que resultou na maior proporção de folhas na forragem consumida, e foi o tratamento em que a intensidade e freqüência de desfolhação de folhas foram mais baixas, condicionadas pelas menores densidades de lotação empregadas. Esse padrão de desfolhação resultou em uma maior área foliar remanescente, favorecendo a rebrota seguinte e o rápido retorno dos pastos à utilização. A estratégia de pastejo que resultou em melhor utilização da forragem produzida, foi aquela em que os pastejos foram realizados com 95% de IL até uma altura pós-pastejo de 15 cm. / Management practices affect sward structure and may affect patterns of animal movement, search and forage ingestion during grazing. The objective of this study was to evaluate the effect of rotational grazing practices on animal behaviour and patterns of forage ingestion of beef cattle on Brachiaria brizantha cv. Marandu. The experiment was carried out at Departamento de Zootecnia, USP/ESALQ, from November 2005 to April 2006. Treatments corresponded to combinations between two grazing intensities (post-grazing residues of 10 and 15 cm) and two grazing frequencies (equivalent to the period of time necessary for swards to reach 95 and 100% interception of the incident light during regrowth – LI), and were allocated to experimental units (1200 m2 paddocks) according to a completely randomised design and a 2 x 2 factorial arrangement, with 3 replications. Measurements were performed in two seasons of the year: (1) spring (November and December 2005), and (2) summer (January to April 2006). Stocking density was calculated aiming at an occupation period of paddocks of 10 to 12 hours. The following response variables were analysed: vertical distribution of morphological components of sward herbage mass, dynamics of the grazing down process, patterns of ingestion (bite mass, bite rate, and intake rate), animal behaviour (grazing, rumination and other activities), morphological composition of the consumed herbage, patterns of animal movement and search for forage (number of feeding stations per unit of time and number of steps between feeding stations), and patterns of defoliation of individual tillers (defoliation depth, frequency and intensity of defoliation of leaves – expanding and expanded leaves). The highest rates of decrease in sward height were recorded for treatments 100/10 and 100/15, and the lowest for treatment 95/15. In general, as the occupation period progressed, the grazing stratum was depleted and there was a decrease in the rate swards were lowered, a result of lower sward heights and increased presence of stems and dead material in the stratum used by the animals for grazing. In spite of the lower grazing intensity (post-grazing height of 15 cm) has resulted, at the beginning of grazing, in smaller bites, intake rate and defoliation intensity of expanding and expanded leaves, the ingested herbage had a higher proportion of leaves compared to grazings at 10 cm residue. During the grazing down process, the 100% LI treatments resulted in heavier bites, but lower intake rate and proportion of leaves in the herbage consumed than the 95% LI treatments. Treatments 95/10 and 95/15 were associated with the largest grazing activity and highest intake rate, suggesting higher daily intake. However, 95/15 was the treatment that resulted in the largest proportion of leaves in the herbage consumed, and in the lowest values of frequency and intensity of defoliation of leaves, due to the lowest stocking density used. This pattern of defoliation resulted in a high residual leaf area after grazing, favouring regrowth and quick return of swards to grazing. The grazing strategy that allowed more efficient harvest of herbage was that where grazings were initiated with 95% LI and finished with a 15 cm post-grazing height.

As pesquisas com métodos de pastejo têm culminado em divergência de resultados no desempenho de plantas e animais. As diferenças quantitativas e qualitativas entre métodos de pastejo poderiam ser elucidadas se estes fossem comparados, considerando o manejo ideal proposto para cada método. O objetivo do presente trabalho foi comparar métodos de pastejo, manejados com diferentes estratégias. O delineamento experimental utilizado foi em blocos completos e casualizados com 3 tratamentos e 3 repetições. Os tratamentos consistiram em três métodos de pastejo: lotação rotativa, utilizando altura do dossel como critério de manejo (AL); lotação rotativa, utilizando oferta de forragem como critério de manejo (OF); lotação contínua, mantida a 18 cm de altura (CO). O experimento foi realizado em área total de 25,2 hectares, formada com Brachiaria brizantha cv. Marandu localizada na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, em Pirassununga-SP. O período experimental de 93 dias, compreendido entre 15 de dezembro de 2011 e 15 de março de 2012 foi dividido em 3 períodos de avaliações. As variáveis foram comparadas pelo teste de Tukey a 10% de significância. Foram observadas interações entre tratamentos e períodos de avaliação para a maioria das respostas relacionadas à planta forrageira bem como para desempenho e taxa de lotação. O teor de proteína bruta não foi afetado pelos métodos de pastejo, porém, o teor de fibra em detergente neutro foi maior para o tratamento AL. A produtividade não foi afetada pelos métodos de pastejo. Assim, o método de lotação contínua é o mais atrativo com produtividade semelhante aos demais. / Research comparing grazing methods have resulted in conflicting findings on forage and animal performance. Quantitative and qualitative differences between grazing methods could be elucidated whether the methods are compared considering the ideal management proposed for each method. The objective of this study was to compare grazing methods, managed with different strategies. The experimental design was randomized complete blocks, with three treatments and three replications. Treatments consisted in three grazing methods: rotational stocking using canopy height as a management criteria (AL), rotational stocking using forage allowance as a management criteria (OF), continuous stocking held at 18 cm height (CO).The experiment was conducted in a total area of 25.2 hectares, planted with Brachiaria brizantha cv. Marandu, located at the Faculty of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, in Pirassununga - SP. The 93 days experimental period, from December 15th of 2011 to March 15th of 2012, was divided into three assessment periods. The variables were compared by the Tukey test at 10% significance. Interaction between treatments and assessment periods were observed in the most of the variables related to forage plant as well as animal performance and stocking rate. Crude protein concentration was not affected by grazing methods, although the neuter detergent fiber was greater to AL treatment. Productivity was not affected by grazing methods. Thus, continuous stocking method is the most attractive, with similar productivity to the others.

Variações em estrutura e condição do dossel forrageiro determinam e condicionam as respostas tanto de plantas como de animais no ecossistema pastagem. O objetivo deste trabalho foi analisar e descrever o efeito de combinações entre intensidades e freqüências de pastejo sobre a estrutura do dossel, interceptação de luz e acúmulo de forragem em pastos de Brachiaria brizantha cv. Marandu submetidos a pastejo rotativo por bovinos de corte. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ, de outubro de 2004 a dezembro de 2005. Os tratamentos experimentais compreenderam a combinação entre duas intensidades (altura póspastejo de 10 e 15 cm) e dois intervalos entre pastejos, ou seja, o período de tempo necessário para se atingir 95 e 100% de interceptação da luz incidente pelo dossel durante a rebrotação (IL), e foram alocados aos piquetes experimentais de 1.200 m2 segundo um delineamento de blocos completos casualizados, arranjo fatorial 2 x 2 e 4 repetições. Foram estudadas as variáveis: interceptação de luz, altura do dossel, índice de área e ângulo da folhagem, massa de forragem, distribuição vertical dos componentes morfológicos no perfil dos pastos, densidade volumétrica e acúmulo de forragem. A estrutura do dossel na condição de pré-pastejo apresentou consistentemente cerca de 50% de sua porção superior composta por lâminas foliares independentemente da época do ano e do tratamento. A distribuição dos componentes morfológicos no perfil vertical dos pastos variou com a época do ano e com a estratégia de pastejo aplicada. Pastos manejados com 95% de IL apresentaram maior presença de folhas, e aqueles manejados com 100% de IL resultaram em maior presença de colmos e material morto. No geral, a meta almejada de altura pós-pastejo dos pastos de 95% de IL foi mantida relativamente constante durante todo o período experimental. Por outro lado, a altura pós-pastejo dos pastos submetidos ao tratamento 100/10 aumentou durante o experimento e atingiu um valor 56% superior à meta original ao final. As metas de 95% e 100% de IL estiveram consistentemente associadas a valores de altura dos pastos relativamente estáveis de 25 e 35 cm, respectivamente. Pastos manejados com 95% de IL apresentaram maior área de folhas residual e interceptaram mais luz logo após o pastejo, o que possibilitou rebrotações mais rápidas, intervalos entre pastejos mais curtos e maior número de ciclos de pastejo. Não houve diferença em acúmulo de forragem entre os tratamentos avaliados, porém a proporção de folhas foi maior para os tratamentos de 95% de IL. Com base nos padrões de IL e variações em características estruturais dos pastos ao longo da rebrotação, a estratégia de pastejo mais adequada para o capim-marandu seria aquela com pastejos realizados quando 95% da IL seja atingida (25 cm de altura) durante a rebrotação e rebaixados até uma altura pós-pastejo de 15 cm. / Variations in sward structure and sward condition are determinants of plant and animal responses in pastoral systems. The objective of this study was to evaluate and describe the effect of combinations between intensities and frequencies of grazing on sward structure, light interception and herbage accumulation of Brachiaria brizantha cv. Marandu swards rotationally grazed by beef cattle. The experiment was carried out at Departamento de Zootecnia, USP/ESALQ, from October 2004 to December 2005. Treatments corresponded to combinations between two grazing intensities (post-grazing residues of 10 and 15 cm) and two grazing frequencies (equivalent to the period of time necessary for swards to reach 95 and 100% interception of the incident light during regrowth &$150; LI), and were allocated to experimental units (1200 m2 paddocks) according to a completely randomised design and a 2 x 2 factorial arrangement, with 4 replications. The following response variables were analysed: sward light interception, height, light interception area index, foliage angle, herbage mass, vertical distribution of morphological components, herbage bulk density and accumulation. Sward structure pre-grazing was comprised consistently of leaf laminae on the top 50% of sward height regardless of season of the year and grazing treatment. Distribution of morphological components across the vertical profile of swards varied with grazing management within seasons and season of the year. Swards grazed at 95% LI were characterised by higher proportions of leaf on herbage mass, with those graze at 100% LI showing higher proportions of stem and dead material. Overall, targets of post-grazing height for the 95% LI treatments were relatively stable and easy to maintain throughout the experimental period. On the other hand, the post-grazing height of swards subjected to the 100/10 treatment increased as the experiment progressed and reached a value 56% higher than the targeted 10 cm at the end of the experimental period. The pre-grazing targets of 95% and 100% LI were consistently associated with values of sward height relatively stable and around 25 and 35 cm, respectively. Swards grazed at 95% LI had higher residual foliage area after grazing and intercepted more light than those grazed at 100% LI, resulting in faster regrowth, shorter grazing intervals and larger number of grazing cycles. There was no difference in herbage accumulation between grazing treatments, but the proportion of leaf was higher for the 95% than the 100% LI treatments. Based on the general patterns of sward light interception and variations in structural characteristics throughout regrowth, grazings of marandu palisadegrass subjected to rotational stocking should start when 95% LI was reached during regrowth (25 cm sward height) and finish when a post-grazing height of 15 cm was reached.

Recentemente o conceito de alvo de manejo tem sido utilizado para definição de estratégias de manejo do pastejo, com a altura do pasto, dentre outras características estruturais do dossel, assumindo um papel importante para implementação desse conceito em condições de campo. Práticas de manejo podem influenciar de forma diferente os processos de crescimento e senescência, afetando assim a estrutura e o acúmulo de forragem e, por essa razão, precisam ter seu efeito conhecido de forma a permitir o planejamento práticas de manejo do pastejo eficientes e sustentáveis. Dentro desse contexto, o objetivo deste experimento foi avaliar a estrutura do dossel forrageiro, seus padrões de variação ao longo do ano e a dinâmica do acúmulo de forragem em pastos de capim-marandu mantidos a 30 cm de altura por meio de lotação contínua e submetidos a ritmos de crescimento contrastantes de janeiro de 2007 a abril de 2008. Os tratamentos corresponderam à aplicação de três doses de nitrogênio (150, 300 e 450 kg/ha de N) mais o controle (sem adubação), e foram alocados às unidades experimentais (piquetes de 1200 m2) segundo um delineamento de blocos completos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliadas as seguintes variáveis-resposta: massa de forragem, composição morfológica, índice de área foliar, ângulo da folhagem, interceptação luminosa do dossel, densidade populacional de perfilhos e as taxas de crescimento total, de folhas, de colmos, da senescência e do acúmulo líquido de forragem. De forma geral, a aceleração dos ritmos de crescimento dos pastos resultou em aumento da massa de forragem, porcentagem de folhas e de colmos e redução da porcentagem de material morto, modificações essas coerentes com o maior IAF, maior densidade populacional de perfilho e menor ângulo da folhagem, porém sem alteração em interceptação de luz. Essas variações estruturais, apesar de pequenas, resultaram em aumento das taxas de crescimento de folhas, total, e de acúmulo líquido de forragem nos pastos adubados com as maiores doses de N. Apesar da grande amplitude entre as doses de N utilizadas, foi possível detectar um padrão comum de variação na estrutura do dossel forrageiro, cuja diferença entre tratamentos foi apenas relacionada à ordem de grandeza da variação registrada, conseqüência do maior ou menor ritmo de crescimento dos pastos. As mudanças em estrutura do dossel e acúmulo de forragem foram maiores em função da época do ano relativamente às doses de N utilizadas. Ritmos mais acelerados de crescimento associados com as doses mais altas de N resultaram em aumento de crescimento e de senescência, os quais ocorreram de forma relativamente proporcional, sugerindo um forte mecanismo compensatório que impede que grandes mudanças em eficiência de utilização da forragem produzida sejam obtidas. Os resultados demonstraram consistência e robustez da altura como critério de campo, e aponta para a possibilidade de seu uso como forma eficiente de monitorar e controlar o processo de pastejo e a estrutura do dossel forrageiro. Por outro lado, revelaram a necessidade de planejamento cuidadoso e uso estratégico do nitrogênio como forma de assegurar elevada produção de forragem, eficiência de utilização, desempenho e produtividade animal. / Recently, the concept of sward target has been used to define grazing management strategies, with sward surface height, among other swards structural characteristics, assuming an important role for implementing it in field conditions. Management practices can influence growth and senescence processes differently, interfering with herbage accumulation and, therefore, need to have their effect known in order to allow adequate planning of efficient and sustainable grazing management practices. Against that background, the objective of this study was to evaluate sward structure and its patterns of change throughout the year and the dynamics of herbage accumulation on continuously stocked marandu palisadegrass swards maintained at 30 cm and subjected to contrasting rhythms of growth from January 2007 to April 2008. Treatments corresponded to three nitrogen application rates (150, 300 and 450 kg ha-1 N) plus the control (no N fertilisation), and were allocated to experimental units (1200 m2 paddocks) according to a complete randomised block design, with four replications. The following response variables were evaluated: sward herbage mass, morphological composition, leaf area index (LAI), foliage angle, canopy light interception, tiller population density and the rates of total, leaf and stem growth, senescence, net herbage accumulation. Overall, the increase in nitrogen application rates resulted in increase of sward herbage mass, leaf and stem percentage and decrease of dead material percentage, modifications in line with the increase in LAI, light interception and tiller population density and decrease in foliage angle. These changes in sward structural characteristics were relatively small, but resulted in increased rates of total and leaf growth as well as net herbage accumulation on swards fertilised with high rates of nitrogen application. In spite of the wide range of nitrogen application rates used, it was possible to detect a common pattern of variation in sward structure, there was a common pattern of variation in sward structure, and treatments differences were related only to the size of the variation recorded, consequence of the faster or slower growth rhythm of swards. Changes in sward structure and herbage accumulation were larger with season of the year relative to nitrogen application rates. Faster growth rhythms associated with high nitrogen application rates resulted in proportionately similar increases in growth and senescence, suggesting a strong compensatory mechanism that would avoid that significant variations in utilisation efficiency were obtained. This indicates consistency and robustness of sward height as a field indicator, and highlights the possibility of using it as an efficient management tool to monitor and control the grazing process and sward structure. Further, it also highlights the need for careful planning and strategic use of nitrogen as a means of ensuring high levels of herbage production, utilisation efficiency, animal performance and productivity.

A produção de forragem em pastagens é resultado de um processo complexo e dinâmico onde características estruturais como o arranjo e a distribuição de partes da planta e o padrão de distribuição de luz condicionam respostas fisiológicas e produtivas. A altura de dossel mantida constante pode ser relacionada com respostas produtivas, estruturais e fisiológicas do dossel, possibilitando recomendações de manejo do pastejo. O objetivo do trabalho foi quantificar o efeito da altura de dossel mantida constante em 15, 30 e 45 cm sobre características produtivas e morfo-fisiológicas do capim Xaraés [Brachiaria brizantha (A. Rich) Stapf. cv. Xaraés] submetido à lotação contínua. O estudo foi realizado na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, campus da USP, localizado em Piracicaba SP. Foram avaliados a produção e taxas de acúmulo de forragem, proporção de folhas, colmos e material morto, índice de área foliar (IAF), interceptação luminosa (IL), ângulo foliar e taxas de fotossíntese foliar e de dossel. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com três tratamentos e três repetições. As unidades experimentais (piquetes) tiveram 120 m2 cada e as alturas de dossel foram mantidas constante utilizando a técnica de mob grazing. O total de forragem produzida e a taxa de acúmulo não variaram com as alturas de dossel estudadas. A massa de forragem total mantida nos pastos esteve diretamente relacionada com a altura de dossel. A maior proporção de folhas nos dosséis mantidos a 15 cm foi acompanhada de menor proporção de colmos, com exceção do final da primavera, em relação àqueles mantidos a 45 cm. No final da primavera maiores proporções de material morto foram encontradas nos dosséis mantidos a 45 cm, não variando com as alturas de dossel do verão ao início do outono. O IAF esteve diretamente relacionado com a altura de dossel apresentando valores médios variando de 1,6 a 3,4 para os dosséis mantidos a 15 e 45 cm, respectivamente. O IAF dos dosséis com valores de 2,5 já apresentavam máximos valores de IL (99%), condição encontrada nos pastos mantidos a 30 cm. O ângulo foliar não sofreu efeito de altura de dossel, com média de 39º em relação à horizontal. A taxa fotossintética média da folha mais jovem completamente expandida foi diminuída 17% quando a altura média de dossel foi aumentada de 15 para 45 cm. As taxas de fotossíntese de dossel simuladas pelo modelo foram aumentadas com incrementos na altura de dossel, alcançando valores máximos nos dosséis mantidos a 30 e 45 cm. O aumento nas taxas fotossintéticas de dossel seguiu o mesmo padrão de resposta do IAF e da IL. A altura de dossel em pastos de capim Xaraés pode ser mantida entre 15 e 45 cm, porém perdas significativas podem ocorrer na assimilação de carbono quando os dosséis são mantidos a 15 cm. / Forage production from pastures is the result of a complex and dynamic process where structural features such as the arrangement and distribution of plant parts and patterns of light distribution condition physiological and productive responses. Canopy height, when kept constant can be related to the productive, physiological and structural responses by the canopy, allowing for the development of grazing management recommendations. The objective of this study was to quantify the effect of canopy height, maintained at 15, 30 and 45 cm on productive, morphological and physiological responses of Xaraes palisadegrass [Brachiaria brizantha (A. Rich) Stapf. cv. Xaraés] under continuous stocking. The study was carried out at Escola Superior de Agricultura \"Luiz de Queiroz\", USP campus, located in Piracicaba - SP. Responses measured included forage production and accumulation rates, the proportion of leaves, stems and dead material, leaf area index (LAI), light interception (LI), leaf angle, and photosynthetic rates of leaf and canopy. The experimental design was completely randomized with three treatments and three replications. Experimental units (paddocks) had 120 m2 each and canopy heights were kept constant using the mob grazing technique. The total herbage yield and accumulation rate did not vary among canopy heights. Forage mass was directly related to the height of the canopy and the largest proportion of leaves in the canopy kept at 15 cm was accompanied by a lower proportion of stems, except in late spring, compared to those kept at 45 cm. In late spring higher proportions of dead material were found in swards kept at 45 cm, but this response did not vary with canopy height from summer to early autumn. Leaf area index was directly related to canopy height, averaging 1.6 to 3.4 for the canopies kept at 15 and 45 cm, respectively. Canopy LAI of 2.5 already showed maximum LI (99%), a condition found in pastures maintained at 30 cm. Leaf angle was not affected by canopy height, with an average of 39 degrees from the horizontal reference. The average photosynthetic rate of the youngest fully expanded leaf decreased by 17% when the average canopy height was increased from 15 to 45 cm. Simulated rates of canopy photosynthesis were increased with increasing canopy height, reaching maximum values in swards kept at 30 cm. The increase in canopy photosynthetic rates followed the same pattern of response of LAI and LI. Canopy height in grazed grass Xaraes palisadegrass can be maintained between 15 and 45 cm, but significant losses can occur in carbon assimilation when the canopies are kept at 15 cm.